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生活资讯 2015年9月8日 星期二 投稿邮箱：jinrixc@163.com 广告热线：86046188责编：张春毅 校对：翟苏燕

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今天是二十四节气中的白露节气，白露是个

典型的秋天节气，从这一天起，露水一天比一天

凝重成露而名。俗话说：“白露秋分夜，一夜冷一

夜。”此节气的养生重点是调养精神，加强身体锻

炼，注意早晚不要受凉，调理肠胃功能，预防过敏

性疾病的发生。

动静结合，保持情绪稳定

白露之后是一年中锻炼身体的难得好季节。

而白露节气的养生重点就是加强身体锻炼。

据《黄帝内经》：“秋三月，此为容平，天气以

急，地气以明。早卧早起，与鸡俱兴；使志安宁，以

缓秋刑；收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气

清；此秋气之应，养生之道。”

白露后，运动量及运动强度可较夏天适当加

大。选择运动项目因人而异，量力而行并持之以

恒。老年人可散步、慢跑、打太极拳、自我按摩等；

中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。市民

在进行以上运动锻炼的同时，还可配合一些“静

功”，如呼气、闭目养神，做到动静和谐。以汗出但

不疲倦为度，这样有助于机体内气血调畅。

白露时节，肺气清肃，此时勿使情绪波动太

大，要保持情绪稳定，宁神定志，以免影响肺气。

通俗的讲，就是注意心理养生。中医认为，笑能宣

发肺气，调节人体机能，消除疲劳，恢复体力。也

就是说，笑可以使肺吸入足量的清气，呼出浊气，

加速血脉运行，能使心肺的气血调和。常笑还是

一种健身运动，能使胸肌伸展，增大肺活量。

食物调理以防病

白露节气已是真正凉爽季节的开始，在夏天

食欲较差的人食欲逐渐好转，但此时人的胃肠功

能还没有调理过来，比较弱。饮食上既要多增辛

味食物，又要注意不宜进食太饱，以免肠胃积滞，

发生胃肠疾病。

此外，很多人在调养身体时一味地强调海

鲜、肉类等营养品的进补，而忽略了季节性的易

发病。

白露节气气候转凉，鼻腔疾病、哮喘病和支

气管病容易发生。特别是对于因体质过敏而引发

的上述疾病，在饮食调节上更要慎重。凡是因过

敏引发的支气管哮喘的病人，平时应少吃或不

吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的

食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类、韭菜花、黄

花菜、胡椒等，宜多吃清淡、易消化且富含维生

素的食物。

白露既为典型的秋季气候，就要考虑到“秋

燥”的特点。燥邪伤人，容易耗人津液，而出现口

干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症

状。可适当地多吃一些富含维生素的食品，也可

选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙

参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有

良效。当然，选用中药的时候，最好先请中医辨证

施食。

秋冻有度

白露以后，气温日趋下降，昼夜温差逐渐增

大，天气时冷时热，“秋八月，乱穿衣”的现象非常

突出。春捂秋冻是一条经典的养生保健要诀。讲

究秋冻的原因是，秋冬之后，天气变凉，人的毛孔

要闭合起来防着凉，如果过早就把厚衣服穿上

了，毛孔就会因为受热而开放，突然降温带来的

寒气就容易透过毛孔伤人。

秋冻，就避免了多穿衣服产生的体热汗出、

汗液蒸发、阴津伤耗、阳气外泄，顺应了秋天阴精

内蓄、阳气内守的养生需要。所以秋冻要冻得合

理、冻得适时、冻得健康。

当然，秋冻也要有度，当天气骤然变冷时，适

当添加衣物还是必要的，否则，不但不能预防疾

病，反而会招灾惹病。因此，要注意早晚添加衣

被，不能袒胸露背，睡卧不可贪凉。所谓“白露勿

露身，早晚要叮咛”说的正是这个道理。

另外，秋冻并非人人皆宜。如糖尿病患者局

部供血较差，如果血管一下子受到冷空气刺激，

很容易发生血管痉挛，使血流量进一步减少，易

引起组织坏死和糖尿病足，再加上糖尿病和心脑

血管疾病常常伴发，冷空气刺激更易诱发心脑血

管疾病，甚至导致心梗等后果。除此之外，像体质

较弱的老人和儿童、心脑血管疾病患者、慢性支

气管炎患者、哮喘病患者和关节炎患者都不适合

“秋冻”。

白露养生重点———

防受凉 调肠胃 防疾病

推荐食谱

白露节气已是真正凉爽季节的开始，很多人

在调养身体时一味地强调“贴秋膘”，注重肉类等

营养品的进补，其实食物的属性中，不同的饮食

有不同的属性，其作用不同，适应的人群也不同，

因此，每个人都要随着节气的变化而随时调节饮

食结构。推荐几款适合白露节气的食谱，供大家

参考。

柚子鸡

配料：柚子（越冬最佳）一个，公鸡一只，精盐适量。

做法：公鸡去毛、内脏洗净，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出

锅时加入精盐调味即可。

功效：补肺益气，化痰止咳。

银杏鸡丁

配料：银杏（白果）100克，无骨嫩鸡肉 250克，蛋清 2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香

油、食盐、油、葱各适量。

做法：白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成 1厘米见方的小丁，

放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧

热放油（量要多些），待油烧至六成熟时，将鸡丁

下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油

一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，

将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把

加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄

芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。

功效：补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患

者之膳食。

香酥山药

配方：鲜山药 500克，白糖 125克，豆粉 100克，植物油 750克（实耗 150克），醋、味精、淀粉、

香油各适量。

做法：山药洗净，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植

物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时

捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水

两勺，文火烧 5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，

淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。

功效：健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。

莲子百合煲

配方：莲子、百合各 30克，精瘦肉 200克。做法：莲子、百合清水浸泡 30分钟，精瘦肉

洗净，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅

内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入

锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。

功效：清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。

每年的 9月 7日或 8

日太阳到达黄经 165度

时，为二十四节气之白露。

白露是气温渐凉，夜

来草木上可见到白色露水

的意思。据《月令七十二候

集解》 对“白露”的诠

释———“水土湿气凝而为

露，秋属金，金色白，白者

露之色，而气始寒也”。古

人在《孝纬经》中也云：“处

暑后十五日为白露”，阴气

渐重，露凝而白也。”