EKSTRA BLADET (Denmark)

  • View
    223

  • Download
    2

Embed Size (px)

DESCRIPTION

En rdbede for meget

Transcript

  • Ekstra Bladet - En rdbede for meget

    http://ekstrabladet.dk/ferie/danmark/article1720807.ece[29-05-2012 10:36:00]

    Henne Kirkeby Kro er strtkt idyl og sprossede vinduer. Den ligger en rask gtur - godt fire kilometer - fra detovervldende Vesterhav. Se stort billede | Del

    Den enorme Hstens kingsize-seng koster det sammesom en mellemklasse familiebil, og hvis du vil se tv,sker det p en monster B&o-fladskrm, der kosterendnu en familiebil. Der blev ikke sparet, da kroenskulle lftes til luksushjder. Se stort billede | Del

    En kok bjer sig ned og plukker sirligt krydderurter iHaven i Henne. De friske urter ender p tallerkenensenere p aftenen. Se stort billede | Del

    Hit og skidt

    Efter anmeldelsen er kkkenchef Allan Poulsen rykket til Kbenhavn,nrmere bestemt Nimb Herman i Tivoli (der i den anledning skifter navn tilNimb Louise). Henne Kirkeby Kro bner op for ssonen den 30. marts oghar hyret den anerkendte kok Paul Cunningham og hans stab, der tidligerehar tryllet i kkkenet p The Paul i Tivoli. Henne Kirkeby Kro skifter mednyansttelsen fokus fra det nye, nordiske kkken til mad med mereinternationalt islt.

    Helt ude p kanten af Vesterhavet og dets skummende blger ved HenneStrand ligger Henne Kirkeby Kro. Strtkt idyl og sprossede vinduer ogmed kirken som nabo, helt som det skal vre.

    Restauranten blev i vinteren 2011 kret som Danmarks bedste restaurantaf Den Danske Spiseguide foran velrenommerede steder som Geranium,Dragsholm Slot og Ti Trin Ned.

    Kroen har da ogs efter den nuvrende ejers overtagelse, milliardrenFlemming Schouboe, underget en forvandling af de strre. Man kan velsige, at den er get fra at vre en solid Jaguar til en toptunet Lamborghini.

    31KommentarerKommentrartiklen her!

    68Del

    Tweet

    2

    Del pMessenger!

    Send artikel

  • Ekstra Bladet - En rdbede for meget

    http://ekstrabladet.dk/ferie/danmark/article1720807.ece[29-05-2012 10:36:00]

    Vr med til at kommentere nyhederne p ekstrabladet.dk ls om nationen! og bliv medlem her! Det nye nationen! Log ind

    tv: TV: Kraftig vindlftede jumbojet i luften

    nationen: For lidt hud:We should have knownbetter Vejret i dag: 11

    Sg

    Avis Mobil eBladet Abonnement Annoncer Job epn.dk tgt.dk Persondata politik

    FerieCimber-stifters sn: -Jeg kan ikke sigenoget 14:35

    43FerieJeg har tabt 20.000kroner p Cimber-billetter 12:00

    9FerieStrandet ilufthavnen: - Vi vilbare ikke hjem tilvores koner 10:31

    2DanmarkEkspert omCimberkonkurs: Jeger overrasket 10:31

    Breaking News: Landstrner Morten Olsen har valgt ikke at tage landsholdsmlmanden med til EM.Schmeichel med i stedet for Flg sagen her ...

    En rdbede for megetMed trnhje forventninger entrede vi rets restaurant - Henne Kirkeby Kro06:28, 22. mar 2012 | Tekst og foto: June Thomsen

    Forsiden Nyheder Sport Fodbold flash! TV nationen! kup! Biler Sex & samliv Side 9 Ferie Musik Services Mere

    Danmark Udland Badeferie Drmmerejser Storby Krydstogt Ski Kr-selv Danmark rundt

  • Ekstra Bladet - En rdbede for meget

    http://ekstrabladet.dk/ferie/danmark/article1720807.ece[29-05-2012 10:36:00]

    Henne Kirkeby Kro er strtkt idyl og sprossede vinduer. Den ligger en rask gtur - godt fire kilometer - fra detovervldende Vesterhav. Se stort billede | Del

    Den enorme Hstens kingsize-seng koster det sammesom en mellemklasse familiebil, og hvis du vil se tv,sker det p en monster B&o-fladskrm, der kosterendnu en familiebil. Der blev ikke sparet, da kroenskulle lftes til luksushjder. Se stort billede | Del

    En kok bjer sig ned og plukker sirligt krydderurter iHaven i Henne. De friske urter ender p tallerkenensenere p aftenen. Se stort billede | Del

    Hit og skidt

    Efter anmeldelsen er kkkenchef Allan Poulsen rykket til Kbenhavn,nrmere bestemt Nimb Herman i Tivoli (der i den anledning skifter navn tilNimb Louise). Henne Kirkeby Kro bner op for ssonen den 30. marts oghar hyret den anerkendte kok Paul Cunningham og hans stab, der tidligerehar tryllet i kkkenet p The Paul i Tivoli. Henne Kirkeby Kro skifter mednyansttelsen fokus fra det nye, nordiske kkken til mad med mereinternationalt islt.

    Helt ude p kanten af Vesterhavet og dets skummende blger ved HenneStrand ligger Henne Kirkeby Kro. Strtkt idyl og sprossede vinduer ogmed kirken som nabo, helt som det skal vre.

    Restauranten blev i vinteren 2011 kret som Danmarks bedste restaurantaf Den Danske Spiseguide foran velrenommerede steder som Geranium,Dragsholm Slot og Ti Trin Ned.

    Kroen har da ogs efter den nuvrende ejers overtagelse, milliardrenFlemming Schouboe, underget en forvandling af de strre. Man kan velsige, at den er get fra at vre en solid Jaguar til en toptunet Lamborghini.

    31KommentarerKommentrartiklen her!

    68Del

    Tweet

    2

    Del pMessenger!

    Send artikel

  • Ekstra Bladet - En rdbede for meget

    http://ekstrabladet.dk/ferie/danmark/article1720807.ece[29-05-2012 10:36:00]

    Det godeLuksus Det var som luksus skal vre: eksklusivt ogubesvret.

    Servicen De folk kan deres kram.

    Vinmenuen Var ganske enkelt velsmagende.

    Det knap s godeMenuen Den var for eksperimenterende for voressmag.

    Temperaturen Varmen p vrelset virkede ikke. Viblev dog ikke faktureret for overnatningen, hvilketsiger en del om stedets klasse.

    Hva' koster detFem- eller otte-retters menu 875 kroner.

    Vinmenu m. otte glas 875 kroner.

    Alternativ drikkemenu m. otte glas 425 kroner.

    Overnatning i juniorsuite (inkl. overddiggourmetmorgenmad) 2575 kroner.

    Tema

    Ferie i Danmark:BrnevenligeBygholm

    Seneste i Danmark

    Sov med hajerne 07:31

    Vesterhavet er sagen 08:03

    Str p en Aarhus-top 11:54

    Stedet som tiden glemte 22:19

    Den frste tur p Feddet 17:34

    Aaah, nstenstorbycamping 21:29Hvad med at prve ... 20:40

    Puuuust min pige 19:53

    Orientekspressen tilKbenhavn 13:56Cimber-billet kan trkkes fra i

    Luksus i rigelige mngderS forventningerne er kolossale, da vi stter kurs mod det vestjyske i en

    bil, der skiller sig en smule ud p parkeringspladsen. For etophold p Henne Kirkeby Kro er kun for dem, der har et godt ogkrligt forhold til deres bankrdgiver eller har femcifredeplusser p kontoen.

    2575 kroner for en overnatning koster vores suite, der er blot enaf de i alt fem p stedet. Den slags priser kalder p luksus, ogdet er der i rigelige mngder et sandt overfldighedshorn afkvalitets-mrkevarer er brugt til at katapultere stedet op tilypperste luksus.

    Inden middagen nr vi at tage et kig p Haven i Henne, kroens bermtekkkenhave med egenproducerede grntsager og urter ... En liflig duft frakkkenet breder sig i landskabet. Klokken er kun 16, og der er et stykke tidtil spisetid.

    Ekstremt god serviceDer er to menuer at vlge imellem. En femretters klassisk menu, der erinspireret af det franske kkken. Og en skaldt 'tasting menu' med otteretter. De koster det samme, s med god krejlerlogik at man fr smagtflere spndende retter i den 'store' menu vlger vi den utraditionelle, derbl.a. lokker med retter som syltet rokkevinge med dild, agurk og selleri,stegte torskekber med brndte lg og kartofler fra haven.

    Det skulle vi nok ikke have gjort. Men det tager vi senere.

    LS OGS: Gourmet og grisebasser

    Og lad mig sl det fast med det samme: Tjenere, sommelier og kokke pHenne Kirkeby Kro er hamrende dygtige! Som nsten lydlse, menhyggelige, eminencer fylder de vandglas, byder velkommen, serverersnacks p stribe, erstatter brugte servietter, nr man lister p toilettet, ogfortller om vinenes oprindelse og retternes ingredienser. Topklasse og enMichelin-restaurant vrdig.

    Den frste ret er rogn fra helten, der er stret med nnsom hnd vedsiden af sm, kegleformede klrabistykker og dekoreret med karse.Dernst flger bl.a. friteret rokkevinge med grov remoulade, rdbede medrugbrd og brombr, gravad lam i tynde skiver stret med

  • Ekstra Bladet - En rdbede for meget

    http://ekstrabladet.dk/ferie/danmark/article1720807.ece[29-05-2012 10:36:00]

    skat 14:02SAS opruster p danskeruter 08:57Flyanalytiker: Flere flykrakforude 16:03Cimber-stifters sn: - Jeg kanikke sige noget 14:35Jeg har tabt 20.000 kroner pCimber-billetter 12:00Strandet i lufthavnen: - Vi vilbare ikke hjem til voreskoner 10:31Ekspert om Cimberkonkurs: Jeger overrasket 10:31Strandede passagerer: - Nu skalvi vist have en l 09:44Lettede Atlantis: Sidste Cimber-flyvning sidste weekend 08:47SAS underskud p 1.132 miokroner 08:12

    Cimber-kurator hber at redde job 08:06

    Mest lste i Danmark

    Vesterhavet er sagen 08:03, 27. maj

    Sov med hajerne 07:31, 28. maj

    Str p en Aarhus-top 11:54, 26. maj

    Stedet som tiden glemte 22:19, 21.

    ramslgsknopper og rnnebr, den markante ost no. 14 over friskesvampe osv.

    LS OGS: Gourmet-amok i Mols Bjerge

    Gemalens yndlingsret er en dessert af syltede lg p en bund af karamelmed ristet brd og citrontimian.

    En dessert af brombr og rdbede med lg og estragon runder middagenaf.

    GentagelserKokkene er innovative, hamrende talentfulde og med sans for visuelledetaljer langt ud over det sdvanlige. Men hvorfor var vores middag s detforkerte valg? Nr man som jeg har det svrt med rdbeder, selleri ogkraftige oste, der overdver de vrige ingredienser, s er det rgerligt, atnetop de tre ingredienser gr igen i s mange retter selv desserten. Jegsavnede strre variation i ingredienserne og manglede en 'sikker' ret, derikke udfordrede mine sanser og smagslg, men bare var ren velbehag ism bidder. Sdan en fik vi ikke.

    Kkkenchef Allan Poulsen, der blev rets kok i 2009, er kendt for sineksperimenterende stil, der udfordrer gsternes sanser. Er du frisk p atblive revet rundt i madmanegen, s st kursen mod Henne. Uanset om duer til rdbeder eller ej, venter der dig en oplevelse.