Ekstraksi (Pengertian, Prinsip Kerja, Dan

8/17/2019 Ekstraksi (Pengertian, Prinsip Kerja, Dan

1/45

Ekstraksi (pengertian,

prinsip kerja, dan jenis-

jenis ekstraksi)

Meta Saftri, M. Sc., Apt


2/45

Pengertian Ekstraksi

EKSTRAKSI

Penyarian zat-zat berkhasiat atau

zat-zat aktif dari bagian tanamanobat, hewan dan beberapa jenis

ikan termasuk biota laut.


3/45

Tujuan Ekstraksi

• Tujuan ekstraksi adalah untukmenarik semua komponen kimiayang terdapat dalam simplisia.

Ekstraksi ini didasarkan pada perpindahanmassa komponen zat padat ke dalam

pelarut dimana perpindahan mulai terjadipada lapisan antar muka, kemudianberdiusi masuk ke dalam pelarut.


4/45

!anjutan"

• Secara umum, terdapat empat

situasi dalam menentukan tujuanekstraksi :

#. Senya$a kimia telah diketahui identitasnya

untuk diekstraksi dari organisme.%. &ahan diperiksa untuk menemukan

kelompok senya$a kimia tertentu,misalnya alkaloid, 'a(onoid, atau saponin,

meskipun struktur kimia sebetulnya darisenya$a ini bahkan keberadaanya belumdiketahui.

#.)alam kasus ini, prosedur yang telah dipublikasikan dapat diikutidan dibuat modifkasi yang sesuai untuk mengembangkan prosesatau menyesuaikan dengan kebutuhan.

%.)alam situasi ini, metode umum yang dapat digunakan untuk

senya$a kimia yang diminati dapat diperoleh dari pustaka. *al inidiikuti dengan uji kimia+kromatograf yang sesuai untuk kelompok


5/45

!anjutan". -rganisme tanaman atau he$an/

digunakan dalam pengobatan tradisional,yang sudah digunakan secara turuntemurun. )iikuti dan dikaji secarailmiahuntuk mem(alidasi.

0. Siat senya$a yang akan diisolasi belumditentukan sebelumnya dengan caraapapunlakukan skrinningpilih metode

secara acak+berdasarkan penggunaantradisional.dan biasanya dibuat dengan cara inundasi atau decocta,proses ini ditiru dan kemudian ekstrak yang akan melaluikajian ilmiah biologi atau kimia lebih lanjut, hal ini tujuannya

adalah untuk mem(alidasi penggunaan obat tradisional.


6/45

Macam1macam metode Ekstraksi

• Maserasi

• Sokletasi

•

Perkolasi• 2nusa

• )ekokta

•

3raksinasi• )estilasi


7/45

Maserasi

• Maserasi istilah aslinya adalahmacerare bahasa latin, artinyamerendam/4 sediaan cair yang dibuat

dengan car mengekstraksi bahannabati yaitu direndam menggunakanpelarut bukan air pelarut non1polar/

atau semipolar.


8/45

Prinsip maserasi

Merendam serbuk simplisia dalam cairan penyari slm

hari pada temperatur kamar terlindung dari cahaya.

2si sel akan keluar krn ada perbedaan konsentrasiantara larutan didalam sel dg diluar selproses diusi/

Selama proses maserasi dilakukan pengadukan danpergantian cairan penyari setiap harinya.

#.5airan penyari akan masuk kedalam sel mele$ati dindingsel.

%.!arutan yang konsentrasinya tinggi akan terdesak keluar

dan diganti dg cairan penyari dg konsentrasi rendah.


9/45

6euntungan maserasi

• 7nit alat yang dipakai sederhana, hanyadibutuhkan bejana perendam.

• &iaya operasionalnya relati rendah

• Prosesnya relati hemat penyari• Tanpa pemanasan.

6elemahan dari metode

maserasiProses penyariannya tidak sempurna,karena zat akti hanya mamputerekstraksi sebesar 89: saja.Prosesnya lama, butuh $aktu beberapahari.


10/45

Modifkasi maserasi

• 5ara maserasidengan

menggunakanpemanasan lemah,yaitu pada suhu09918995.

•

5ara ini dapatdilakukan untuksimplisia yang zataktinya tahan

terhadapemanasan.

Dige i


11/45

)engan pemanasan diperoleh

keuntungan4

• 6ekentalan pelarut berkurang, yang dapatmengakibatkan berkurangnya lapisan1lapisan batas.

• )aya melarutkan cairan penyari akanmeningkatpemanasan;pengadukan.

• 6oefsien diusi barbanding lurus dengan suhuabsolute dan berbanding terbalik dengankekentalankenaikan suhu akan berpengaruh padakecepatan diusikelarutan meningkat bila suhu

dinaikkan

•


12/45

!anjutan"

• %. Maserasi dg mesin pengaduk:penggunaan mesin pengaduk yangberputar terus1menerus, $aktu proses

masersi dapat dipersingkat menjadi = > %0 jam.

• . emaserasi : 5airan penyari dibagi.


13/45

!anjutan"

• 0. Maserasi melingkar : maserasi dapatdiperbaiki dengan mengusahakan agar cairanpenyari selalu bergerak danmenyebarpenyari selalu mengalir kembali

secara berkesinambungan melalui serbuksimplisia dan melarutkan zat aktinya.

• 6euntungan cara ini 4

a. Aliran cairan penyari mengurangi lapisan

batasb. 5airan penyari akan didistribusikan secara

seragamakan memperkecil kepekatansetempat.

c. ?aktu yang diperlukan lebih pendek.


14/45

!anjutan"

• !. maserasi melingkar bertingkat :

a. Serbuk simplisia mengalami p@rosespenyarian beberapa kali.

b. Serbuk simplisia sebelum dikeluarkan daribejana penyari, dilakukan penyarian dengancairan penyari baru.

c. *asil penyarian sebelum diuapkan digunakan

dulu untuk menyari serbuk simplisia yangbarusari dg kepekatan maksimal

d. Penyarian yg berulang1ulang akan mendapathasil yg lebih baik daripada dilakukan sekali

dg jumlah pelarut yg sama.


15/45


16/45

Sokletasi

)efnisi

• Metode penyariansecara berulang1ulang

senya$a bahan alamdg menggunakan alatsoklet.

Sokletasi merupakan teknikpenyarian dengan pelarut organikmenggunakan alat soklet. Pada cara

ini pelarut dan sampel ditempatkansecara terpisah.


17/45

Prinsip sokletasi

• Serbuk simplisia ditmpatkan dalam klonsongyang telah dilapisi kertas saring sedemikian rupa.

• 5airan penyari dipanaskan dalam labubulatmenguap dan dikondensasikan olehkondensor bola menjadi molekul1molekul cairanpenyari yang jatuh ke dalam klonsong menyarizat akti di dalam simplisia, dan jika cairanpenyari mencapai permukaan sion, seluruh

cairan akan turun kembali ke labualas bulatmelalui pipa kapiler hingga terjadi sirkulasi.

• Ekstraksi sempurnabila cairan di sion tidakber$arna, tidak tampak noda jika di 6!T, atau

sirkulasi telah mencapai %91%8 kali.


18/45


19/45


20/45

6euntungan sokletasi

• Sampel terektraksi secara sempurna,karena dilakukan berulang kali dankontinu.

• Pelarut yang digunakan tidak akanhabis, karena selalu didinginkandengan kondenser dan dapat

digunakan lagi setelah hasil isolasidipisahkan.

• Proses ekstraksi lebih cepat

$aktunya singkat/


21/45

6elemahan sokletasi

• Tidak cocok untuk semua senya$a1senya$ayang tidak stabil terhadappanas senya$atermolabil/, contoh 4

beta1karoten.5ara mengetahui ekstrak telah sempurna atau saatsokletasi harus dihentikan adalah4a. Pelarutnya sudah bening atau tidak ber$arna lagib.


22/45

Perkolasi

Merupakanteknik penyariandengan pelarutorganik yangsesuai secara

lambatmenggunakanalat perkolator


23/45

Prinsip perkolasi

• Penyarian zat akti dilakukandengan cara serbuk simplisia

dimaserasi selama jam• simplisia dipindahkan ke dalam

bejana silinder yang bagian

ba$ahnya diberi sekat berpori,cairan penyari dialirkan dari ataske ba$ah melalui simplisia

tersebut.


24/45

)estilasi

• )estilasi uap adalah metode yangpopuler untuk ekstraksi minyak1minyak menguap esensial/ dari

sampel tanaman.

• Metodeini diperuntukkan untukmenyari simplisia yang mengandung

minyak menguap atau komponenkimia yang mempunyai titik didihtinggi pada tekanan darah normal.


25/45


26/45

2nusa

• Sediaan cair yang dibuat denganmenyari simplisia nabati dengan airpada suhu 95 selama #8 menit.


27/45

3raksinasi

• "e#nisi : Merupakan teknikpemisahan atau pengelompokankandungan kimia ekstrak

berdasarkan kepolaran. Pada prosesraksinasi digunakan % pelarut yangtidak bercanpur dan memiliki tingkat

kepolaran yang berbeda.• $ujuan : memisahkan senyawa-

senyawa kimia yg ada di dalam

ekstrak berdasarkan tingkat


28/45

5ontoh 4

• PEBCAD7* 5ADAE6STDA6S2 TED*A)AP

6A)AD SAD2 )AB 6A)ADS!2MAD2B )A!AM &2


29/45

Abstrak

• Silybum marianum !./ Caertn.atau dikenaldengan nama milk thistle digunakan dalampengobatan hepatitis kronik dan akut serta sirosisyang disebabkan alkohol, obatobatan maupun

racun. 6omponen akti yang terdapat dalammarianum adalah silymarin. Penelitian inibertujuan untuk mengetahui cara ekstraksi yangtepat dari biji marianum dengan berbagai metodeekstraksi sederhana. Serbuk biji marianum

diekstraksi dengan cara seduh, maserasi, inusa,dan dekokta dengan pelarut air kemudiandihitung kadar sari dan kadar silymarin. )ari hasilpenelitian diketahui bah$a cara ekstraksi tidak

berpengaruh terhadap kadar sari yang diperoleh,


30/45

Silybum marianum


31/45

6omponen akti

6omponen zat akti 4 G91H9: silymarin dan %919:polimer serta polienolteroksidasi. silymarin

memiliki akti(itas sebagaiantioksidan untukmencegah kerusakan hati,antikarsinogenesis,

antiin'amasi, antifbrosis,dan immunomodulator)iIit et al., %99GJ Dadkoand 5ybulski, %99GJShaker, et al., %9#9JChosh, et al., %9#9/..


32/45

Tujuan penelitian

• untuk mengetahui pengaruh carapenyiapan biji silibum dengan teknikekstraksi sederhana yaitu cara

seduh, maserasi, inusa, dan dekoktaterhadap kadar sari dan kadarsilymarin. Pelarut yang digunakan

adalah air, mengacu padapenggunaan umum di masyarakat.


33/45

Metodologi

&iji silybummarianumkeringble

nder

mesh09

Seduh,maserasi,

inusa,dekokta.

Serbuk 4pelarut # J#9/

Masing1masingsediaan

diuapkan

hinggakering

-(en suhu#985

hinggabobot tetap

Penetapankadar sari


34/45

6adar sari

• : kadar sari larut air ; ?% > ?# K V ekstrakK #99:

• A

V diuji

• dimanaJ

• ?%; berat ca$an ditambah ekstrak• ?#; berat ca$an kering

• A; berat sampel dalam satuan gram


35/45

!anjutan"

• Penetapan kadar silimarin dilakukan dgmetode 6!T1densitometridengan pelat T!5 C3%80. standar silymarin dalam pelarut etanol.

•

Eluen yang digunakan adalahkloroorm4aseton4asam ormat 4%4#/.

• Analisis densitometri dilakukan pada panjanggelombang %9 nm. 6adar silymarin dalam

ekstrak ditentukan dengan• menginterpolasikan luas area bercak pada

persamaan kur(a regresi silymarin standar.


36/45

6adar silimarin

• : kadar silymarin ; S I L# $ I#99:

• L%

dimana J

S ;kadar silymarin terukur,L# ; (olume penotolan,

L% ; (olume total ekstrak, dan

$ ;berat serbuk biji Silybum


37/45

*asil kadar sari larut air


38/45

Pembahasan

• )ari grafk pada gambar tersebut diketahui bah$a

persentase kadar sari larut air tertinggi diperolehdengan metode ekstraksi seduh yaitu #=,=## F

9,H0G :.• Bamun dari hasil analisis statistik diketahui bah$a

tidak ada perbedaan bermakna antar kelompokekstraksi.

•

)ari data tersebut diketahui bah$a adanya prosespemanasan pada teknik ekstraksi dekokta daninusa/ tidak berpengaruh terhadap rendemen kadarsari yang dihasilkan.


39/45

6adar silymarin


40/45

Pembahasan

• &erdasarkan grafk pada gambar di atas,diketahui bah$a kadar silymarin tertinggidiperoleh dengan metode ekstraksi dekoktayaitu 9,0G F 9,98:.

• *asil uji AB-LA satu jalan menunjukkan bah$akadar silymarin dari berbagai kelompok ekstraksimemiliki perbedaan yang bermakna pN 9,98/.

• *asil uji post hoc menunjukkan bah$a

perbedaan bermakna nampak pada semuakelompok perlakuan, kecuali antara kelompokekstraksi dekokta dan inusa.


41/45

6esimpulan

• #. 5ara ekstraksi tidak berpengaruhterhadap kadar sari dalam ekstrak airbiji Silybum marianum

• %. 5ara ekstraksi berpengaruhterhadap kadar silymarin dalam

ekstrak air biji Silybum marianum.


42/45

3aktor1aktor yang dapat mempengaruhikandungan senya$a hasil ekstraksi4

•


43/45

kriteria pemilihan pelarut 4

• Selekti(itas 4 Pilih pelarut yang selekti sesuai polaritas senya$a yangakan disari agar mendapat ekstrak yang lebih murni.

• 6estabilan kimia dan panas 4 Pelarut yang dipilih harus stabil padakondisi operasi ekstraksi dan proses hilir.

• 6ecocokan dengan solut 4 Pelarut tidak boleh bereaksi dengan senya$a

yang terlarut.• Liskositas 4


44/45

Prinsip rotary e(aporator 4

• Proses pemisahan ekstrak dari cairanpenyarinya dengan pemanasan yangdipercepat oleh putarandari labu alas bulat,cairan penyari dapat menguap 81#9 5 diba$ah titik didih pelarutnya disebabkan olehkarena adanya penurunan tekanan. )enganbantuan pompa (akum, uap larutan penyariakan menguap naik ke kondensor danmengalami kondensasi menjadi molekul1molekul cairan pelarut murni yang ditampungdalam labu alas bulat penampung


45/45

Tugas

• Mencari jurnal tentang pengaruhperbedaan metode ekstraksiterhadap kadar zat akti yang

diinginkan.

Documents

Ekstraksi (Pengertian, Prinsip Kerja, Dan