El manejo integrado de suelos en la sustitución de bromuro

El manejo integrado de suelos en la sustitución de bromuro de metilo en la producción de flor de corte Octubre 2009

1


2


3


i

ÍNDICE GENERAL

Página

1. INTRODUCCIÓN………………………………………………. 1 1.1. Marco de referencia……………………………………. 1 1.2. Antecedentes…………………………………………… 2 1.3. Ubicación del proyecto………………………………… 3 1.4. Técnicas utilizadas en los proyectos pilotos…….….. 3 2. OBJETIVOS……………………………………………………. 4 3. MATERIALES Y METODOS…………………………………. 4 3.1. Infraestructura del proyecto…………………………… 4 3.2. Material vegetal………………………………………… 4 3.3. Personal técnico……………………………………….. 4 3.4. Desarrollo del proyecto………………………………... 5 3.4.1. Enfermedades del suelo………………………. 5 3.4.2. Estrategia de implementación………………… 6 4. ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS…………….. 8 4.1. Flores de Chiltepec…………………………………….. 8 4.1.1. Unidad Chiltepec……………………………….. 8 4.1.2. Unidad San José……………………………….. 9 4.1.3. Unidad Tixca……………………………………. 10 4.2. Hermanos Lacer……………………………………….. 11 4.3. Hermanos Mancilla…………………………………….. 11 4.4. Flores de San Francisco (Unidad La Finca)………… 12 4.5. Lecciones aprendidas…………………………………. 12 5. CONCLUSIONES……………………………………………… 13 6. ANEXO…………………………………………………………. 14 6.1. Anexo I. Plan de trabajo semestral…………………... 14

6.2. Anexo II. “Check list” básico para la implementación de un Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades (MIPE)…………………………………………………… 16


ii

ÍNDICE DE TABLAS

Página

Tabla 1. Ubicación de los predios donde se desarrollaron los proyectos……………………………………………….. 3

Tabla 2. Ubicación de los proyectos…………………………… 3 Tabla 3. Responsable técnico de la empresa para cada

proyecto…………………………………………………. 5


1

EL MANEJO INTEGRADO DE SUELOS

EN LA SUSTITUCIÓN DE BROMURO DE METILO EN LA PRODUCCIÓN DE FLOR DE CORTE

ESTADO DE MÉXICO, MÉXICO 1. INTRODUCCIÓN. 1.1. Marco de referencia. La Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), a través de la Unidad de Protección a la Capa de Ozono (UPO), tiene a su cargo la implementación de proyectos que contribuyan a mantener la integridad de la Capa de Ozono, para cumplir con los compromisos adquiridos por México ante el Protocolo de Montreal, acuerdo internacional firmado por México en 1987 que regula el uso de las sustancias que agotan la Capa de Ozono, a través de la eliminación gradual y obligatoria de su producción y consumo. Una de estas sustancias es el bromuro de metilo, también conocido como bromometano (CH3Br), que se emplea como plaguicida para la fumigación de suelos agrícolas. Se trata de una de las sustancias más dañinas para la Capa de Ozono, junto con otras como las utilizadas en refrigerantes, aerosoles y extintores de incendios (CFC y HCFC). Por lo que la comunidad internacional ha promovido su sustitución con el uso de sustancias y prácticas alternativas. La Capa de Ozono se encuentra entre 20 y 50 kilómetros sobre la superficie terrestre, protegiéndonos de letales radiaciones solares. Su paulatina destrucción, provocada por la actividad humana, ha constituido un grave problema durante los últimos 40 años, afectando las esferas del medio ambiente, el comercio y el desarrollo sostenible. Por lo anterior, en 1977 el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente inició las acciones para proteger la Capa de Ozono. Estas acciones se concretaron en 1987, con el establecimiento de un acuerdo internacional denominado Protocolo de Montreal. De esta forma, desde 1987 el Protocolo de Montreal regula el consumo de las Sustancias Agotadoras de la Capa de Ozono (SAO) que nos protege de las radiaciones dañinas del Sol. La disminución de la capa de ozono conlleva un aumento de las radiaciones ultravioleta de tipo B que llegan a la corteza terrestre. Este aumento de las radiaciones es perjudicial para el hombre ya que aumenta el riesgo de cáncer de piel y la aparición de enfermedades oculares. Si aumentan estas radiaciones supondría el incremento de la temperatura media de la Tierra, por lo que la utilización del bromuro de metilo, también incide en el calentamiento global. Para la vegetación, el aumento de las radiaciones de tipo B supone una disminución de la fotosíntesis, ya que la radiación que utilizan las plantas es aquella cuya longitud de onda se encuentra sólo entre 380 y 730 mm.


2

En 1992 se reconoció oficialmente al bromuro de metilo como una de las sustancias responsables del deterioro de la Capa de Ozono. En 1994, la Enmienda de Copenhague incluyó en el Protocolo de Montreal el control del consumo de esta sustancia y, de esta forma, se iniciaron las acciones para la eliminación gradual y obligatoria de su producción y consumo. En este contexto, México se comprometió a reducir en el año 2005 un 20 % del consumo de esta sustancia, a partir de la línea base establecida (promedio de consumo entre los años 1995 y 1998). Asimismo, nuestro país tiene el compromiso de eliminar totalmente su consumo en el año 2014. En la 54ª reunión del Comité Ejecutivo del Protocolo de Montreal, celebrada en abril del 2008, fue aprobado el “Plan Nacional de Eliminación del Consumo de Bromuro de Metilo en la Fumigación de Suelos y Estructuras” (el proyecto). El proyecto es implementado por el Gobierno de México, a través de la Unidad de Protección a la Capa de Ozono (UPO) de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), en coordinación con la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI). El objetivo del proyecto es eliminar el consumo de bromuro de metilo en México. Para cumplir con este objetivo, se proporciona asistencia técnica, capacitación y financiamiento a los usuarios de este fumigante que se comprometan a sustituirlo en forma definitiva. El proyecto tiene como meta la eliminación del consumo de 1 491 toneladas métricas de bromuro de metilo en el año 2014. La eliminación inició en el 2008 y se realiza en forma gradual. En informe que se presenta, forma parte de los proyectos de campo que se instrumentan en el sector agrícola para la sustitución del bromuro de metilo por sustancias y prácticas alternativas con viabilidad técnica, económica, ambiental y social. 1.2. Antecedentes Durante el ciclo de trabajo 2007-2008, se llevaron a cabo los proyectos piloto en tres localidades, todas ellas ubicadas en la zona denominada “Corredor Florícola” de Villa Guerrero, Estado de México. Con base al análisis preliminar de la problemática que ha orillado a los productores a utilizar bromuro de metilo. El presente trabajo reporta los resultados obtenidos durante la campaña 2008-2009. De acuerdo a la experiencia durante la campaña anterior, 2007 - 2008, se acordó con los productores que se aplicará un programa de Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades (MIPE).


3

1.3. Ubicación del proyecto. La ubicación de los sitios experimentales se muestran en la Tabla 1.

Tabla 1. Ubicación de los predios donde se desarrollaron los proyectos

1.4. Técnicas utilizadas en los proyectos pilotos. Se establecieron tres lotes experimentales en donde se aplicaron prácticas agrícolas que tuvieron como objetivo comparar los resultados de un manejo convencional (fumigación de suelo con bromuro de metilo) contra manejo en sistema MIPE. Los cultivos y localidades donde se llevaron los ensayos fueron los siguientes:

Tabla 2. Ubicación de los proyectos

Empresa Ubicación Cultivo Hermanos Lacer Zumpahuacán Edo. de

México Lisianthus

Flores de Chiltepec Tenancingo, Edo de Mexico Delphinium Flores de San Francisco La Finca, Villa Guerrero,

Edo. de México Gerbera

El período de ensayos comprendió de agosto 2007 a Marzo 2008

Empresa Ubicación Unidad Chiltepec. Antiguo camino a Chiltepec, Municipio de Coatepec Harinas, Estado de México, México. Unidad San José. San José de Progreso, Municipio de Coatepec Harinas, Estado de México, México. Flores de Chiltepec.

Unidad Tixca Domicilio conocido en Texcaltitlán, Municipio de Almoloya de Alquisiras, Estado de México, México

Hermanos Lacer Km. 7 carretera Tenancingo-Zumpahuacán, Municipio de Zumpahuacán, Estado de México, México.

Flores de San Francisco Unidad La Finca, Municipio de Villa Guerrero, Estado de México, México.

Rancho Don Luis Domicilio conocido en María Aranzazu, Municipio de Villa Guerrero, Estado de México, México.


4

El proceso para la ejecución del presente trabajo inicio con la realización de visitas con diferentes productores de la zona, el objetivo de las entrevistas fue la de, primeramente, comunicar el objetivo del proyecto. Posteriormente los productores que aceptaron colaborar en los proyectos piloto decidieron colaborar un segundo año para constatar los resultados de la campaña pasada (2007 - 2008). 2. OBJETIVOS.

• Implementar el programa de Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades (MIPE) como una acción de transferencia de tecnología hacia los productores de flor de corte como alternativa al uso de bromuro de metilo.

• Apoyar a los participantes en los proyectos piloto sufragando algunos costos para la puesta en marcha del MIPE, en éste caso vía la aportación de maquinaria para el compostaje de residuos de cosecha.

• Evaluar alternativas adicionales al MIPE, para tener una gama de opciones para la producción de flores.

3. MATERIALES Y METODOS. 3.1. Infraestructura del proyecto. En todos los casos se trata de unidades de producción de flor de corte, dotadas de invernaderos con estructura metálica, con cubierta de plástico y sistemas de riego por goteo y/o aspersión. 3.2. Material vegetal. El cultivo que mayor superficie abarca en las fincas participantes es el rosal, seguido de la gerbera, Lilium ssp, Lisianthus spp, Anthirrunum spp, Molucella sppy Gypsophilia spp. 3.3. Personal técnico. Cada unidad de producción cuenta con un técnico a cargo directo del cultivo, y solo en el caso de “Flores de Chiltepec” hay además una Gerencia Técnica que dicta criterios técnicos muy específicos para cada unidad. A continuación se listan los encargados técnicos asignados:


5

Tabla 3. Responsable técnico de la empresa para cada proyecto

Empresa Técnico encargado Flores de Chiltepec Ing Anselmo Flores de Chiltepec Unidad San José T.A. Efraín Lara

Flores de Chiltepec Tixca Ing. Erick Galicia Hermanos Lacer Ing. Sergio Peña Flores de San Francisco T.A. Edgar Carreño Rancho Don Luis Sr. Eduardo Mancilla

3.4. Desarrollo del proyecto.

Un programa MIPE se compone de múltiples actividades y líneas de acción que tienen como objetivo general el usar una amplia gama de herramientas para lograr que el agroecosistema se encuentre balanceado de tal modo que los elementos bióticos, minerales, químicos y físicos intervengan siempre a favor de nuestro cultivo, todo ello enmarcado dentro de la viabilidad económica de la empresa. El objetivo del proyecto consiste en apoyar al productor cooperante para que eliminación del bromuro de metilo en sus instalaciones, sustituyéndolo por la implementación de un programa MIPE específico para cada finca. Derivado de las entrevistas con los productores y por las observaciones directas en las visitas a los cultivos, quedaron manifiestas las causales del uso del bromuro como sigue en orden de importancia: 3.4.1. Enfermedades del suelo.

• En lilies: Fusarium spp y Pythium spp. • En rosas: Roselinia. • En gerbera: Rizoctonia spp, Fusarium spp, Pythium spp,

Phytophtora spp. • En Lisianthus: Fusarium spp y Rizoctonia spp.

Malezas. Una gama importante de malezas que han ido colonizando los suelos donde se producen flores, con la resultante necesidad de invertir en mano de obra para su erradicación.


6

Una vez identificadas las causales del uso de bromuro de metilo, se procedió a elaborar un Plan de Trabajo semestral, en el cual se incluyeron los siguientes puntos:

• Revisión de teoría general sobre el Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades (MIPE).

• Marco teórico y bases científicas del MIPE. • Lectura de estudios de caso. • Conocimiento del historial de manejo nutricional y fitosanitario

de las áreas que entran al proyecto. • Evaluación de los análisis y/o toma de muestras para su

proceso. • Diseño de estrategia de transición en la implementación del

MIPE. • Diseño de los registros y formatos a utilizarse para el programa. • Estudio y discusión sobre posibles herramientas alternativas de

manejo fitosanitario. • Puesta en marcha del programa de compostaje. Inicio de

operaciones con la máquina trituradora aportada por el proyecto. Ensayos de compostaje con los materiales fácilmente disponibles.

• Revisión y ajuste a los programas de fertilización y nutrición de suelos y plantas.

• Presentación de lista de chequeo básica sobre MIPE suelos (Anexo 2).

3.4.2. Estrategia de implementación. Al revisar los análisis de suelo de las fincas participantes y conocer los programas fitosanitarios aplicados rutinariamente, resulta evidente que los suelos cultivados estaban en todos los casos bajos en el contenido de materia orgánica total, así como en el de materia orgánica activa y con poca diversidad microbiana en el suelo. Para lograr tener un suelo capaz de poder suprimir a los organismos patógenos que afectan las raíces y cuello de las plantas, es indispensable por un lado incorporar materia orgánica fresca y por el otro inocular una amplia gama de microbios benéficos para que se desarrollen en el suelo, al mismo tiempo que compitan y/o combatan a los organismos patógenos.


7

Una alternativa para lograr lo anterior es la elaboración de una composta de buena calidad. Al conocer y entender el proceso de compostaje, el agricultor se percata de la importancia que la riqueza microbiana juega para mantener cultivos no solo sanos, sino bien nutridos. El uso rutinario de fertilizantes químicos daña a estos microbios, puede causar desbalances nutricionales y hace a las plantas más susceptibles a las enfermedades. Es por todo ello que en la estrategia de implementación del programa MIPE decidimos utilizar a la composta como una “actividad nuclear de aprendizaje” de la agricultura sustentable. Por ello, este ha sido hasta ahora el tema sobre el cual han girado la mayor parte de los trabajos desarrollados durante este año. Iniciamos proveyendo al agricultor de información básica sobre el compostaje. Para ello se fotocopiaron artículos de libros y revistas que pudiesen servir de base teórica para aprender a elaborar el compost, así como el de aprender y entender la función que los microorganismos tienen una que ha sido mezclado el humus con el suelo. Además se repartieron lecturas sobre prácticas generales de agricultura sustentable, se capacitó a los técnicos a cargo de cada finca sobre las características que deberían tener las áreas destinadas al centro de compostaje y se estudiaron los posibles movimientos y flujos de materiales. Se tomaron también notas sobre los tipos de flor y superficie producida en cada sitio, así como de los materiales adicionales que pudiesen servir como complementos a las compostas y que estuvieran fácilmente disponibles y fueran económicamente convenientes. Toda vez que fueron llegando e instalándose las máquinas trituradoras en cada finca, se hicieron pequeñas pruebas para determinar la mezcla adecuada de tipos de deshechos según cada caso. Algunas fincas producen dos y hasta siete tipos de flor diferentes. Dependiendo la consistencia y contenido de humedad de cada una, es que se busca balancear tanto la relación carbono-nitrógeno como el contenido de humedad. Determinado esto, se procedió al armado de los primeros montones de compost, indicándose con precisión la forma y dimensiones recomendadas. En las visitas siguientes se fueron revisando básicamente las condiciones de temperatura y humedad, y en su caso dando indicaciones de aireación (volteo) y manera de re-hidratar las zonas secas de cada pila de compost, así de identificando los olores que emitidos de cada pila y que nos pueden dar indicios sobre el curso del proceso. En cada visita se procuró conocer un poco más sobre los métodos de producción de cada finca, para detectar los puntos críticos que podrían incidir en la proliferación de enfermedades o malezas.


8

4. ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS. A continuación se mencionan los resultados obtenidos durante el ciclo 2008 - 2009. 4.1. Flores de Chiltepec. 4.1.1. Unidad Chiltepec. Por ser la unidad matriz de esta empresa (de acuerdo a la información que nos proporcionó la empresa, la principal unidad usuaria de bromuro de metilo en el corredor florícola de Villa Guerrero) y por encontrarse allí la Gerencia técnica del grupo productor, se ha hecho especial énfasis en dar seguimiento a los trabajos en ésta unidad. El primer inconveniente que se observó fue el que esta unidad no cuenta con suficiente espacio disponible. Lo anterior debido a la propia topografía del terreno, ya que es principalmente ladera, por la ocupación de los invernaderos y por la política de la empresa de aprovechamiento de áreas. Resultó necesario insistir en la importancia de destinar un sitio lo suficientemente grande para realizar el acopio de materiales y movimientos del compost de manera eficiente. Se logró conseguir una buena superficie (aproximadamente 1 250 m2) aunque en un lugar que inicialmente no tenía acceso y al cual tuvo que realizarse una obra civil para la creación terrazas, nivelar el terreno, construir el acceso y zanjear para instalar tubos de drenaje (ya que durante la nivelación, afloró un manantial el cual tuvo que atender). Los trabajos se retrazaron un poco debido a que la empresa debía realizar obras adicionales a la adecuación del terreno para la elaboración de compost. Paralelamente a la realización de obras del terreno, se dispuso de un sitio provisional donde pudiera recolectarse los residuos. Debido a que el sitio era pequeño, los residuos se iban acumulando formando montones que resultaban de difícil tratamiento para los fines del proyecto. A las pilas de residuos se les dio el mejor tratamiento posible dado las condiciones, sin embargo el proceso no fue el óptimo y por tanto la calidad del material resultante fue de mediana calidad. Es importante resaltar que en ésta unidad se encuentra el centro de elaboración de bouquets (racimo compuesto de diversas flores y follaje) de todo el grupo de fincas, y se contaba con anterioridad con una máquina trituradora de residuos que procesaba lo proveniente de dicho centro. Sin embargo la costumbre era acumular el material en barrancas sin algún proceso adicional y sin considerarlo para el uso en el suelo para cultivo. Lo anterior era reflejo del desconocimiento que se tenía entre el uso de materia orgánica putrefacta y la elaboración de compost. Uno de los logros del proyecto es el aprovechamiento eficiente de los residuos vegetales par la elaboración de compost.


9

A finales de mayo de 2009, se comenzó a recolectar material de desecho orgánico para llevarlo al centro de compostaje, inicialmente no se tenía una buena organización para el traslado de los residuos, sin embargo, con el transcurso del tiempo y la práctica el proceso de recolección ha mejorado. Otro punto en el que el proyecto ha incidido es la disminución del uso de gallinaza como fuente de nutrientes al momento de preparar sus suelos, puesto que dicho material puede acarrear riesgos de excesos de sales y acumulación de biuret, que puede ser fitotoxico para las plantas a cultivar. En su lugar, se recomendado el empleo de estiércol de bovino. La empresa Flores de Chiltepec ha mostrado un crecimiento fuerte desde su inicio, esto apoyado en un manejo escrupuloso y controlado de los recursos económicos. Dentro de éste manejo, los técnicos han tenido poco espacio para la experimentación, puesto que son auditados por la Gerencia Técnica, quién autoriza las adquisiciones de insumos siguiendo un criterio costo-beneficio a corto plazo. Es por ello que se ha tenido que hablar a los Gerentes por un lado de los beneficios en el mediano y largo plazos de adoptar prácticas sustentables que significan una inversión fuerte inicial, pero que en un futuro significan ahorros potenciales; y con los técnicos hacerles ver el sentido que estas prácticas tienen desde el punto de vista de la sustentabilidad del agroecosistema e indicarles como todo adquiere coherencia al verlo desde una visión integradora. Me parece que se dadas estas características de tamaño de la empresa y de las complicaciones que los ordenes jerárquicos pueden significar, el proyecto ha sido bienvenido y ha logrado empezar a cambiar la visión a los involucrados. 4.1.2. Unidad San José. En este caso, nos encontramos con que el ingeniero a cargo ha tenido desde tiempo atrás la inquietud de realizar compost. Para ello, sin contar con maquinaria alguna ni presupuesto especial, estuvo realizando pilas de material seco mezcladas con estiércol, las cuales cuando comenzamos a trabajar con ellas llevaban varios meses en proceso pero en condiciones inadecuadas. Sin embargo, el hecho de contar con esa inquietud ha facilitado mucho los avances del proyecto. Cuando llegó la maquina trituradora y se hicieron las primeras mezclas de deshechos, nos encontramos que estas tenían un buen balance por el tipo de residuos mezclados; puesto que en esta unidad se producen rosas, gerberas, astromelias, anthirrinium, molucella y lisianthus, los cuales combinados logran una relación C:N muy cercana al óptimo teórico. Los montones de materia vegetal se hicieron de manera cuidadosa y el proceso no ha sufrido demasiados contratiempos, salvo el de esporádicas carencias de personal para su atención, por destinarse su tiempo a otras actividades.


10

La primera pila se encuentra cercana a cumplir su ciclo de 10 semanas, al cabo de las cuales se hará un análisis de laboratorio para evaluarla cuantitativamente, sin embargo las reacciones, el olor y la consistencia del material todas indican que será de buena calidad. En esta finca se han comenzado a reunir material para realizar los ensayos en control de malezas, que es una de las razones por las que aplican bromuro en las llamadas “especies menores”. Conforme más conocimiento se tiene acerca de las prácticas de cultivo de la empresa y de los problemas presentados, puede observarse que el tema malezas ha sido pobremente manejado y por tanto su control ha tenido que recaer en el uso más frecuente del bromuro de metilo. Se esta recabando información y materiales para implementar ensayos sobre control de malezas siguiendo la siguiente metodología:

1. Control cultural (labranza y monitoreo de riegos) 2. Control físico (posible uso de lanza llamas) 3. Control biológico (gluten de maíz) 4. Control químico (herbicidas).

4.1.3. Unidad Tixca. Esta es la tercera unidad del grupo Chiltepec en recibir una trituradora por parte del Programa. Aquí se cultivan 8 ha de rosas y 2 ha más de lilies. El bromuro de metilo ha sido utilizado para fumigar los sitios de ambos cultivos, pero el uso más frecuente es en lilies. De acuerdo a lo dicho por parte del personal de la empresa, el uso principal del bromuro de metilo es para combatir problemas de malezas y posteriormente para combatir enfermedades. La trituradora, que se obtuvo por medio del Proyecto, no ha podido ser instalada debido a la falta de acometida eléctrica, por lo que la Gerencia está evaluando como resolver el tema. Por lo pronto, se esta estudiando el problema de las malezas y tratando de dar solución, detectándose que el sistema de riego que se utiliza no es el adecuado y poco puede hacerse en el tema de control, sí antes no se revisa esta situación.


11

4.2. Hermanos Lacer. En la empresa Hermanos Lacer se ha encontrado con una muy buena disposición para implementar todas las recomendaciones que se han sugerido a lo largo de la ejecución del Proyecto, además la empresa se ha hecho del personal necesario para el oportuno tratamiento de los materiales para el compostaje. Como en el caso de la empresa Flores de Chiltepec, la mezcla de especies facilita en mucho la realización de compostaje. La producción promedio se calcula en unos 370 kg de composta por semana en este sitio. A finales del mes de mayo de 2009 se tomaron muestras de composta, las cuales fueron analizadas en un laboratorio especializado, los resultados indican que se trata de una composta madura, con valores nutricionales promedio, ligeramente alcalina. Se tomaron también muestras de suelo para poder monitorear el desempeño en donde se empezaran las aplicaciones de la composta elaborada. 4.3. Hermanos Mancilla. La empresa Hermanos Mancilla la conforma un grupo de hermanos que cultivan rosas en la población de Santa María Aranzazu, Villa Guerrero, Estado de México. Hace más de 3 años, utilizaron bromuro de metilo para desinfección de suelo para realizar una plantación nueva, pero debido al tamaño pequeño de su finca, se estima que pasaran varios años antes de que vuelvan a hacer nuevas plantaciones. Dado que no son usuarios frecuentes de bromuro de metilo, únicamente el Proyecto les ha otorgado capacitación y asesoría para la instrumentación del MIPE en sus instalaciones, para lo cual se ha facilitado el uso de la trituradora móvil con la que cuenta el proyecto, para que realicen su composta utilizando los esquilmos que se desechan de sus cultivos. Derivado de que sus esquilmos provienen exclusivamente de rosal, el porcentaje de carbono resulta muy elevado y por lo tanto, se ha recomendado agregar una mayor proporción de estiércol de bovino que en otros sitios, llegando a incorporar hasta el 15% de volumen en este material. Por otro lado, el esquilmo de rosal se ha detectado que tiende a secarse con relativa facilidad, y es un tanto higrófobo, por lo que se han tenido que hacer varias pruebas para acertar en la cantidad de agua adecuada. A pesar de ello, la descomposición del material orgánico y la apariencia han resultado satisfactorias


12

4.4. Flores de San Francisco (Unidad La Finca). Esta empresa participó en los proyectos piloto, sin embargo no fueron sujetos recibir el apoyo económico por no ser usuarios frecuentes de bromuro. Debido al interés mostrado por el programa MIPE preventivo solicitaron asesoría para elaborar compost. Al inicio del trabajo se les proporcionó en préstamo la trituradora móvil. Al mismo tiempo los productores mostraron inconstancia en el trabajo. La situación anterior se incrementó cuando hizo cambio en la administración de la empresa, lo que ocasionó que se dificultará aún más el proceso de trabajo. La principal problemática fue la falta de personal necesario para realizar el trabajo y el desinterés en aplicar las recomendaciones emitidas por el especialista de campo, de SEMARNAT-ONUDI, orilló a que se dejará de laborar en ésta empresa. 4.5. Lecciones aprendidas. Existen dos tipos de productores: para unos, el hecho de dejar de usar bromuro de metilo es una cuestión de convencimiento cuando tienen la información pertinente (los efectos que el bromuro de metilo tiene sobre la capa de ozono). Para otros es más bien un acto de coerción. Como agricultores no entienden porqué se les está retirando una herramienta y parece subyacer el sentimiento de que se les debe algo por ello. El productor trabaja mucho con rutinas. Cuando se le propone una ruta alterna, tiende a hacer comparaciones de espejo contra sus resultados habituales y no es fácil que aprecie otro tipo de ganancias o logros. (Ejemplo, invertir más en capacitar a un técnico para hacer monitores frecuentes y reconocer insectos benéficos y perjudiciales contra la facilidad de comprar un insecticida y aplicarlo en forma rutinaria). El trabajo resulta más fácil y expedito entre más cercanos está quien lleva la parte administrativa a quien lleva la parte técnica (ya sea comunicados, ya sea que sean la misma persona). En las empresas grandes, hay que trabajar para que tanto gerencia técnica como gerencia general y proveeduría estén bien comunicados. Nuestra labor en ese sentido no solo es técnica, sino también de gestión.


13

Ha sido difícil cambiar la visión que tiene el productor del suelo como un mero sustrato para las plantas. Pareciera que le han perdido confianza al potencial productivo de un suelo rico en minerales y microorganismos. Impera la visión del corto plazo. La situación económica por la que atraviesa el país y la industria de la flor hace aún más difícil el hecho de que el productor invierta en mejoras tecnológicas. En éste sentido invierten más en productos que en instrumentos o análisis de laboratorio. 5. CONCLUSIONES.

• Se ha procedido a inducir a los productores participantes en la técnica del MIPE, con énfasis en la producción de la composta como parte fundamental para su desarrollo.

• Los resultados en la obtención de las compostas como “producto” esperado son satisfactorios, esperando que una vez que se tengan todos los sitios de producción instalados y la manera de trabajar el composteo, se pueda profundizar en otros aspectos del Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades (MIPE).


14

6. ANEXO. 6.1. Anexo I. Plan de trabajo semestral. Primer semestre.

Revisión de teoría general del Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades. Marco teórico y bases científicas del MIPE. Lectura de estudios de caso.

Conocimiento del historial de manejo nutricional y fitosanitario de las áreas que entran al proyecto. Evaluación de los análisis y/o toma de muestras para su proceso.

Diseño de estrategia de transición en la implementación del MIPE.

Diseño de los registros y formatos a utilizarse en el programa. Estudio y discusión sobre posibles herramientas alternativas de

manejo fitosanitario. Puesta en marcha del programa de compostaje. Inicio de

operaciones con la máquina trituradora aportada por el proyecto. Ensayos de compostaje con los materiales fácilmente disponibles.

Revisión y ajuste a los programas de fertilización y nutrición de suelos y plantas.

Presentación de lista de chequeo básica sobre MIPE suelos. Segundo semestre.

Ensayo y evaluación de herramientas alternativas de manejo y control fitosanitario (productos bioracionales, enmiendas, biopreparados, fungicidas e insecticidas de bajo impacto en la cadena biótica)

Revisión de los puntos trabajados sobre la lista de chequeo. Verificar cumplimiento de por lo menos 30% de los incisos presentados.

Ajustes al diseño de la estrategia de transición al MIPE. Incorporación de elementos adicionales al proceso de

compostaje. Materiales ricos en fibra y/o altos en nitrógeno que puedan adicionarse económicamente al proceso de compostaje luego de haber observado el resultado de los primeros lotes.

Cálculos de las cantidades de enmiendas orgánicas a aplicar según los rendimientos obtenidos con las primeras compostas

Estudio sobre la problemática de las malezas en el cultivo. Explorar prácticas de profilaxis, culturales y de supresión de las mismas.


15

Monitoreo de los balances y potencial nutricional del suelo.

Envío de muestras al laboratorio para su análisis.. Revisión de los principales problemas que se tienen con

insectos, conocer de que manera se manejan y determinar en qué manera este manejo puede interferir con el programa implementado.

Evaluación de los resultados logrados hasta la fecha con el programa.

Tercer semestre.

Revisión de los puntos trabajados sobre la lista de chequeo. Verificar cumplimiento de por lo menos 60% de los incisos presentados y adición de los que se consideren necesarios conforme la problemática presentada los semestres anteriores.

Análisis de laboratorio de las compostas que se hayan procesado conforme a la mezcla escogida de materiales, producto de los lotes ensayados.

Afinación del proceso de compostaje. Análisis microbiológico de los suelos que inicialmente entraron

al programa. Determinación de relaciones y cuantificación de la biomasa de bacterias, hongos y nemátodos. Determinar la capacidad supresora de los suelos.

Continuación de ensayos para el control de malezas. Diseño de un programa de control biológico de insectos.

Reconocimiento de los insectos benéficos nativos y determinación de los candidatos a ser introducidos al cultivo. Verificar que los agroquímicos aplicados no tengan efectos secundarios sobre los benéficos a introducir. Desintoxicación del área donde se lleven a cabo los ensayos.

Cuarto semestre.

Revisión de los puntos trabajados sobre la lista de chequeo básica. Verificar cumplimiento de por lo menos 80% de los incisos presentados y adición de los que se consideren necesarios conforme la problemática presentada los semestres anteriores.

Análisis de suelos y evaluación del proceso de balanceo nutricional con el manejo y los aportes sugeridos por el programa.

Puesta en marcha del programa de control biológico de insectos. Liberación de insectos benéficos en los módulos escogidos para el efecto.

Evaluación final del programa con referencia a los fines específicos para los que el mismo fue diseñado.

El manejo integrado de suelos en la sustitución de bromuro de metilo en la producción de flor de corte Octubre 2009 16

6.2. ANEXO II. “Check list” básico para la implementación de un Manejo Integrado de

Plagas y Enfermedades (MIPE).

LISTA CHECABLE BÁSICA PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UN MIPE EN SUELOS

Aspectos de administración del programa

Se tienen definidas las diferencias en cuanto a suelo, clima, comportamiento de plantas etc entre

las distintas áreas o módulos que maneja. ¿Qué tanto varían una de otra?

Se hacen análisis de suelo de acuerdo a esas unidades con una periodicidad definida.

Los análisis de suelo se tienen archivados en secuencia histórica

Se concen los criterios y teorías de manejo nutricional del laboratorio donde se hacen los análisis.

Se tiene en mente qué se busca con el análisis antes de escoger un laboratorio o técnica de análisis.

Se tiene escrito y archivado en secuencia histórica el historial de cultivos de cada sección por los

últimos 5 años.

Se llevan registros de los aportes de fertilzación de fondo para cada sección por los últimos 3 años.

Se llevan registros de los tratamientos especiales al suelo (esterilización, subsoleo etc.) por sección.


Se llevan registros de las aplicaciones de fungicidas, insecticidas ó agentes de control biógico.

Se tiene una idea precisa y suficientes bases teóricas de lo que es un Manejo Integrado de Plagas.

Se tiene un plan para la implementeción del MIPE, y dicho plan está calendarizado

Están involucrados e informados todos los trabajadores que intervienen en los cultivos en el plan MIPE

Se conocen los costos actuales de fertilización por cultivo o sección

Se conocen los costos actuales de manejo de plagas y enfermedades por cultivo o sección.

Aspectos en cuanto a fitosanidad del suelo.

Se conoce la teoria sobre la vida en el suelo, las dinámicas microbianas, la capacidad supresiva de los

suelos, las los factores que favorecen o impiden enfermedades

Se tiene un programa de fitosanidad del suelo trazado en base a criterios adoptados.

Se conoce la condición o potencial fitosanitario actual del suelo, es decir ¿que tan propenso a la

enfermedad puede ser cada sección en base a su condición y cultivo acutales.


Se tienen diagnosticados con fundamento y reconocidos los principales problemas fitosantarios en suelo

raíz, cuello y hojas de las plantas.

Para cada enfermedad se conoce su ciclo de vida y epidemiología.

Se tienen listadas las principales herramientas de control biológico con las que se puede contar para

cada caso.

Aspectos de nutrición vegetal

Se tiene un criterio definido y fundamentado sobre la nutrición vegetal

Los puntos críticos en cuanto a nutrición (excesos, deficiencias, antagonismos) están detectados.

Se tiene un plan de manejo nutricional

Se cuenta con un equipo de inyección confiable.

El equipo de inyección está calibrado


Se han escogido los fertilizantes en base a los resultados de análisis y constituyen la mejor opción desde

el punto de vista agronómico para las condiciones dadas

Se tiene y se usa para monitoreo medidor de pH

Se tiene y se usa para monitoreo medidor de conductividad eléctrica

Se cuenta con herramientas (chupatubos, tiras indicadoras, medidores de iones, kits de análisis etc)

para la medición específica de nutientes altamente solubles (Nitratos, nitritos, amonio, sodio)

Los tiempos de riego para cada sección están medidos y calibrados.

Los tiempos de riego son los adecuados para cada cultivo, sección, etapa fenológica y época del año.

Aspectos técnicos en cuanto a fitosanidad de los cultivos

El material vegetativo con el que se inician los cultivos es de calidad fitosanitaria certificada

Se cuenta con mapas detallados de cada módulo o sección de cultivo y se efectúan monitoreos semanales

registrando en los mapas eventos de interés.

Se tienen trampas pegantes amarillas por cada 1000 m2 de área para apoyo en monitoreos

Documents

El manejo integrado de suelos en la sustitución de bromuro