SURTIDO

ESTRUCTURA DEL SURTIDO

Consiste en ordenar las referencias, dividiéndolas en grupos o niveles que permitan su

identificación y su clasificación, así como su localización en la tienda.

Departamentos: alimentación, alimentos perecederos, confección, calzado, bazar,

electrodomésticos

Secciones: (repostería, lácteos, congelados, licores; carnes, pescadería, frutas y verduras,

charcutería, panadería, pastelería; droguería, textil-hogar, charcutería, lácteos, calzado,

jardinería, juguetes, congelados)

CATEGORIAS DE PRODUCTOS: agrupan varias familias

La seccion de conservas esta formado por varias categorias, por ejemplo:

conservas de pescado, de vegetales, carnicas, etc

La seccion textil-hombre, está formado por diferentes categorias de productos, por

ejemplo; linea de abrigos, linea sport, linea de baño, linea de ropa interior

La sección de perfumieria esta formada por; cosmeticos, cuidado de piel,

perfumes, colonias, baño-ducha, higiene cabello, higiene bucal, bronceadores,

higiene intima femenina.

La seccion lacteos esta formada por las categorias; leche, batidos, preparados

lacteos

FAMILIAS: Artículos que satisfacen la misma necesidad genérica:

Por ejemplo la categoría de conservas vegetales contiene las siguientes familias: tomates,

maíz, champiñones, espárragos, frijol, etc.

SUBFAMILIAS: corresponde a subdivisiones de una familia; por ejemplo

La sección de lacteos, la familia de la leche de vaca se subdivide en un subfamilia1: leche

líquida, leche condensada, leche en polvo. Una subfamilia2: leche liquida denatada,

entera, semidesnatada; subfamili3: leche liquida entera de consumo inmediato, leche

líquida entera de larga duración.

REFERENCIAs: corresponden a unidades de venta que satisfacen la misma necesidad

especifica, las referencias definen la marca, el formato, el modelo y el contenido del

producto; habrá tantas como articulos que disponga el establecimiento.

Leche de vaca, entera, liquida, de larga duración, brick de 1 litro, marca

Nutrileche

•Amplitud del surtido. La amplitud del surtido viene determinada por el número de secciones de las que dispone un determinado formato comercial.

AMPLITUD DEL SURTIDO

•viene dada por el número de categorías de productos, familias y subfamilias que contienen una sección. Se habla de surtido ancho, cuando la sección tiene muchas categorías, familias y subfamilias y estrecho cuando tiene pocas.

ANCHURA DEL SURTIDO

•mide el número de referencias que posee una determinada familia o subfamilia de productos; por lo que vendrá dada por las diferentes marcas, modelos, tamaños, etc. que componen la oferta comercial del establecimiento.

PROFUNDIDAD DEL SURTIDO

•Un surtido coherente significa que las secciones o categorías de productos que componen la estructura del surtido de una tienda, gocen de homogeneidad y complementariedad con respecto a las necesidades y deseos que satisface.

COHERENCIA DEL SURTIDO

GESTION DEL SURTIDO

1. SATISFACER LO MEJOR POSIBLE LA DEMANDA DEL CLIENTE

PERCEPCIÓN: El marketing no es una batalla de productos, es una batalla de

percepciones que se desarrolla en la mente del consumidor. Al Ries y Jack Trout

NOTORIEDAD Para despertar el interés y el deseo

ESENCIABILIDAD: busca un equilibrio en las categorías, ayuda a mejorar la

imagen del establecimiento independiente de la rotación

2. OFRECER LA MEJOR RENTABILIDAD POSIBLE AL DETALLISTA