HELYI TERMK FEJLESZTS A GYAKORLATBAN -

MIRT J A HELYI TERMK?

2013. Mrcius 7

Helyi termkkel kapcsolatos jogszablyok alkalmazhatsga a

gyakorlatban KISTERMELI RENDELET

Szabadkai Andrea

MAGYAR BIOKULTRA SZVETSG

MNVH elnksgi tag

Szvetsg az l Tiszrt Egyeslet

www.mnvh.eu

www.elotisza.hu

30/7688718

szabadkai@biokultura.org

http://www.mnvh.eu/http://www.elotisza.hu/mailto:szabadkai@biokultura.org

KI A KISTERMEL?

TERMSZETES SZEMLY, mennyisgi hatrok betartsval

Kormnyhivatal nyilvntartsba veszi (nem kell nvnyi s gomba alaptermkeknl), regisztrcis szmmal ltja el.

Augusztus 1-tl NEM KELL 15 000 Ft a kistermeli regisztrcihoz! (63/2012 VM). Regisztrcis dj: 3000 Ft.

210/2009 kormnyrendelet szerint a helyi illetkes jegyznek bejelenti kereskedelmi tevkenysg vgzst. Az errl igazolst kap.

stermel piacon csak nvnyi alaptermket s gombt rtkesthet. llati s feldolgozott termket csak kistermelknt, vllalkozknt rtkesthet.

AGRRKAMARI REGISZTRCIVAL RENDELKEZIK (Nov. 30!), egyszeri dja 5000 Ft. (www.agrarkamara.hu )

http://www.agrarkamara.hu/

8. MENNYISGI HATROK NTTEK, J KATEGRIK Kifejlett, vagy nvendk serts vagy juh vagy kecske vagy strucc vagy emu levgsa s hsnak

rtkestse: heti 6 db (4); vi 72 db.

50 kg alatti malac vagy 15 kg alatti brny, gida levgsa s hsnak rtkestse***: heti 10

db (0); vi 120 db.

Kifejlett, vagy nvendk szarvasmarha levgsa s hsnak rtkestse: heti 2 db (1); vi 24 db.

100 kg alatti borj levgsa s hsnak rtkestse***: heti 2 db (0); vi 24 db.

Hzi tykfle levgsa s hsnak rtkestse: heti 200 db.Vziszrnyas vagy pulyka levgsa s

hsnak rtkestse: heti 100 db.

Nylfle levgsa s hsnak rtkestse: heti 50 db

Hsksztmny ellltsa s rtkestse: heti 70 kg (50); vi 2600 kg.

Tej rtkestse: NAPI 200 liter. S PLUSZ Tejtermk ellltsa s rtkestse: napi 40 kg.

Mz s mhszeti termk rtkestse: Egyttesen vi 5000 kg.

Tojs rtkestse: heti 500 db (360); vi 20000 db.

Hal rtkestse: vi 6000 kg.

Nvnyi eredet alaptermk rtkestse: vi 20 000 kg.

Savanysg: heti 150 kg (100); vi 5200 kg.

Nvnyi eredet, hkezelssel feldolgozott termk rtkestse: heti 150 kg (0); vi 5200 kg.

Egyb feldolgozott nvnyi eredet termk rtkestse: heti 50 kg (20).

Vadon term betakartott, sszegyjttt termk rtkestse: heti 50 kg

Termesztett gomba rtkestse: heti 100 kg.

Egyb termk: heti 50 kg.

Prlat: vi 2 hl tiszta szesznek megfelel prlat

Az ves mennyisg, az adott termkre vagy alaptermkre vonatkoz napi, heti vagy havi maximlis mennyisg betartsval.

llatok: lslyban rtendek.

HOL RTKESTHET? - RTKESTS HATRAI Nvnyi alaptermkek (alma, krumpli), mz, l hal:

- Orszgosan vgfogyasztnak.

- Rgin bell (elllts szerinti megyben s Budapesten vagy a gazdasg helytl lgvonalban szmtva a Magyar Kztrsasg terletn legfeljebb 40 km tvolsgra) lv, kiskereskedelmi vagy vendglt ltestmnynek rtkesthet.

Az llati alaptermkek (tej, tojs, nyers hs stb.) s brmely feldolgozott kistermeli termkek (sajt, lekvr, kolbsz stb.) rtkesthetek az elllts szerinti megyben s Budapesten (rgiban), vagy a gazdasg helytl lgvonalban szmtva az orszg terletn legfeljebb 40 km tvolsgon bell vgs fogyaszt rszre, valamint boltokba s vendglt egysgekbe, gy a kztkeztetsbe is. (Hzhozszllts)

NYILVNTARTSOK E kisknyv

Kistermeli /stermeli reg. szm + Agrrkamarai nyilv. szm

Jegyzi igazols

nyilvntarts az ellltott termkek mennyisgrl, az elllts

idejrl, az rtkestett mennyisgrl s az rtkests helyrl,

idejrl. (2 vig megrizni, rusts helyn tartani)

llati termkeknl: venknt megjtott hatsgi llatorvosi

bizonytvny (rusts helyn)

Hatsgi hsvizsglat utn killtott hsszlltsi igazols,

hsblyegz. (2 vig megrizni, rusts helyn tartani)

Tejcsraszm vizsglat - havi 2 minta

Takarmnyozsi s adalkanyagokrl, (5 v)

llatgygyszati ksztmnyekrl (5 v)

nvnyvd szerek felhasznlsrl s az lelmezs-egszsggyi

vrakozsi idrl, (5 v)

elfordul betegsgekrl, a nvnyek esetben krtevkrl, (5 v)

adatlapot kell ksztenie az alaptermkbl ellltott lelmiszerrl

KISTERMEL

Kistermeli nyers hs (kecske, serts, juh, szarvasmarha, strucc) PIACON, RENDEZVNYEN NEM, de rtkesthet a gazdasgbl, vagy hzhozszlltssal a Rgin bell fogyasztnak, s kiskereskedelmi s vendglt egysgnek. (VGHDON LEVGVA)

Ellenrztt llomnybl szrmaz baromfi s nylfle hzi vgsa esetben a teleplsen, vgs fogyaszt szmra trtn rtkestsnl nem kell a vgsnl a hatsgi hsvizsglatot elvgeztetni legfeljebb heti 50 db hzi tykfle, 25 db vziszrnyas vagy pulyka, 13 db nylfle vgsa esetn. Kiskereskedelmi s vendglt egysgek rszre csak hatsgi igazolssal rtkesthet a szrnyasok s nylflk hsa is.

A kistermel az lelmiszer ellltsa sorn az alaptermkbl feldolgozatlan termket eredmnyez ellltsi rszfolyamatot ms lelmiszer-vllalkozssal is elvgeztetheti, a nyomonkvethetsg biztostsval. (Hs fstltetse, zldsg-gymlcs szrtsa, rlse)

. Kistermeli elllts s rtkests kategrijba a mz

mellett a

mhszeti termkek is bele tartoznak.

Csomagol anyag jrafelhasznlsa

A gyrtmnylap helyett adatlapot, egyszerbb

adatokkal kell vezetni (falusi vendgasztal

szolgltatnak nem kell vezetni).

Kistermeli lelmiszer rtkestst a kistermeln

kvl a vele egy hztartsban l szemly, valamint a

kistermel hzastrsa, bejegyzett lettrsi kapcsolatban

l lettrsa, nagykor gyermeke, testvre, szlje,

nagyszlje is vgezheti.

Alkalmi rendezvnyekre kiteleplsi dj (14 600 Ft / alkalom)

NINCS!!!!!

TOJS, TEJ A gazdasgban legfeljebb 50 tojtykot tart

kistermelnek az ltala termelt s a vgs fogyaszt

rszre gazdasgban vagy hzhoz szlltssal,

rgin bell mkd helyi piacon rtkestett

tojson nem kell feltntetnie a termel

megklnbztet szmt tartalmaz kdot,

amennyiben az rtkests helyn feltnteti a nevt s

cmt. A tojsrakst kveten, 21 napon bell kell

rtkesteni.

Nyers tej, illetve nyers tej felhasznlsval kszlt,

nem hkezelt tejtermkek: nyers tejbl kszlt

A nyers tejet +6 - +8 C kztt trolva 24 rig, 0 - +6

C kztt trolva 48 rig lehet rtkesteni. A tejet

hts nlkl a fejs befejezstl szmtott 2 rn

bell lehet rtkesteni.

BOR OBI minsts, kiskereskedelmi tevkenysg vgzsnek felttele a

jegyzhz trtn bejelentsrl kiadott igazols meglte.

stermelknt nem lehet palackos bort rtkesteni, csak 2 liternl

nagyobb kiszerels, zrjegyes szlbort. (hords s kanns kiszerelsben trtn rtkests felvsrlnak vagy termeli

borkimrs keretben vgs fogyasztnak, s kstoltatsra s

elvitelre kimrve trtn kimrs)- egyszerstett adraktr

engedlyes.

Termeli borkimrs: az egyszerstett adraktrban vagy az

egyszerstett adraktr engedlyes tulajdonban, hasznlatban lv

zlethelyisgben a sajt termels szlbornak elvitelre vagy

borkstols cljbl helyben fogyasztsra trtn rtkestse

2012. janur 1-jtl az elllts helyn (az egyszerstett

adraktrban) trtn sajt termels bor termeli borkimrs

rtkests nem felttlenl minsl zletben folytatott kereskedelmi

tevkenysgnek, hanem zlet nlkl, kzvetlen rtkests

keretben is folytathat, ezrt az egyszerstett adraktrbl

trtn termeli borkimrs zlet nlkl is folytathat

. 110. (11) A nem jvedki engedlyes keresked alkoholtermket,

bort, srt, pezsgt, kztes alkoholtermket a kln jogszably szerinti

alkalmi rendezvnyen, illetve kzterleti rtkests [Kertv. 2.

14. pont], valamint vsron vagy piacon nem zletben folytatott

kereskedelmi tevkenysg [Kertv. 2. 19., illetve 29. pont] keretben

is rtkesthet, ha az rtkests helye szerint illetkes

vmhatsghoz - legksbb az rtkests megkezdse eltt hrom

munkanappal - bejelenti az rtkests helyt s idpontjt,

rendszeres idkznknt ismtld rtkests esetn az rtkestsi

napokat s az egyes napokon az rtkests kezd s befejez

idpontjt, valamint a jvedki termk raktrozsra hasznlt

plet, pletrsz cmt (helyrajzi szmt).

Az egyszerstett adraktr engedlyes, mint nem jvedki engedlyes

keresked, termeli borkimrs keretben az rtkests helye

szerint illetkes vmhatsghoz tett elzetes bejelentst

kveten kiteleplhet.

A FALUSI VENDGASZTAL szolgltat, a termeli borkimrs

keretben poharaztat kimrst vendgeinek nem vgezhet!

(Hegykzsgi llsfoglals www.elotisza.hu /jogsegly)

http://www.elotisza.hu/

. PLINKA

A brfzet a brfztt prlatot

a) csak az alkoholtermk-adraktr engedlyese rszre, vagy

b) - amennyiben a brfzet a kistermeli lelmiszer-termels, -

elllts s -rtkests feltteleirl szl miniszteri rendelet szerinti

kistermelnek minsl s megfizette a 64. (5) bekezds szerinti

(teljes) adt - palackozott (max. 2 literes) kiszerelsben, zrjeggyel

elltva, vagy

- a sajt gazdasga helyn folytatott vendglts vagy falusi

szllshely-szolgltats keretben, vagy

- a sajt gazdasga helytl lgvonalban szmtva Magyarorszg

terletn legfeljebb 40 km tvolsgon belli vsron vagy piacon

nem zletben folytatott kereskedelmi tevkenysg keretben, a 110.

(11) bekezds szerinti bejelents megttelvel rtkestheti.

14. JELLS, CMKZS

Csomagolatlan lelmiszer rtkestse esetn, a

kihelyezett termk eltt fel kell tntetni

- a kistermel nevt,

- cmt vagy a gazdasg helynek cmt,

- termk nevt (kistermeli, mz esetben termeli

jelzvel).

Gyjttt gomba csak szakellenri engedllyel

rtkesthet. Az engedlyt jl lthat mdon kell

elhelyezni.

. Kistermel is vgezhet falusi vendgasztal szolgltati

tevkenysget az ltala megtermelt vagy ellltott, s

kiegszt alapanyagknt vsrolt lelmiszer felhasznlsval

A falusi vendgasztal szolgltats, s a rendezvnyek

keretben lehetsg nylik az ellenrztt llomnyokbl,

helyi/hzi vgs elvgzsre (48 rval a vgs eltt bejelentve

a hatsgnak! Kor megkts, alapos sts-fzs), a hs helyben

val elksztsre, rtkestsre helyben fogyaszts cljra.

Az krsts, birkaprklt, hzi disztor a falusi

vendgltnl s a rendezvnyeken is engedlyezett. A

serts hsa csak alapos sts-fzs utn fogyaszthat a

rsztvevk szmra. A trichinella vizsglatot is elvgzik a

szakemberek, s a kedvez eredmny esetn az llat hsa a falusi

vendgasztal szolgltat szmra lefagyaszthat vendgek szmra

ms alkalommal ksztend telekhez.

stermel?

SG

Ksz (meleg) tel falusi vendgasztal szolgltatknt:

A gazdasg helyn, vagy a gazdasg helye szerinti

teleplsen rendezvny keretben

Erdei haszonvtelek gyjtse

Hal

Kemencs kenyr

Szendvics

Levesek

Stemnyek

Tlttt kposzta

.

(Hatsgi segt prbeszd ajnlott!)

PIACRA VONATKOZ JOGSZABLYOK

Kereskedelmi Trvny (2005. vi CLXIV. trvny);

Ez rgzti a fogalmat: 2. 5a.) helyi termeli piac

fogalma.

55/2009 kormnyrendelet a piacokrl, vsrokrl;

Lerja a fenti, Kereskedelmi trv. 6 (3). -ban emltett

bejelents mdjt,

52/2010 Kistermeli rendelet.

Nagy valsznsggel tovbbi mdostsok

vrhatak ebben is.

51/2012 VM rendelet a

helyi termeli piac higiniai szablyairl

59/1999. (XI. 26.) EM rendelet a vsri,

piaci s vsrcsarnoki rusts

kzegszsggyi szablyairl

HELYI TERMELI PIAC

helyi termeli piac: olyan piac, ahol a kistermel a

piac fekvse szerinti megyben, vagy a piac 40 km-es

krzetben, vagy Budapesten fekv piac esetben az

orszg terletn brhol mkd gazdasgbl szrmaz

mezgazdasgi-, illetve lelmiszeripari termkt

rtkesti .

Egyni vllalkoz, vllalkozs (Kft.),

szvetkezs NEM (de mg lehet)

Bksi dinnys csak Bksben (40 km), Bp.-en; Szabolcsi

alma csak Szabolcsban Gesztenyemz az alfldn

nem (s ez mr trvny NGM mdosts nlkl nem is

lesz mshogy)

Kzmves NEM mg

Engedlyeztets egyszersdtt

JOGSEGLY Ltrehoztunk a honlapunkon egy jogsegly mengombot.

- Hatsgi llsfoglalsok,

- Esettanulmnyok,

- Jogszablyok, jabb mdost javaslatok.

www.elotisza.hu

Pl:

http://www.elotisza.hu/

HELYI TERMELI PIAC J HIGINIAI

GYAKORLATI TMUTAT

WWW.ELOTISZA.HU JOGSEGLY

Projekt cme: Hagyomnyos lekvrfzs s aszals a szatmri szilva hazjban

Kedvezmnyezett: Helyipiac.hu Egyeslet

http://www.elotisza.hu/http://www.elotisza.hu/http://www.elotisza.hu/http://www.elotisza.hu/http://www.elotisza.hu/

21. GYGYNVNY HAZAI JOG 1. GYJTS 1996. LIII. Trv. a termszet vdelmrl

(Vdett terleten engedllyel)

275/2004. (X. 8.) Korm. rendelet az eurpai kzssgi jelentsg

termszetvdelmi rendeltets terletekrl

(Natura 2000, vdvezet Erdben kell csak engedly.

2009. vi XXXVII. Trvny az erdrl, az erd vdelmrl s az

erdgazdlkodsrl

153/2009. (XI. 13.) FVM rendelet az erdrl, az erd vdelmrl s az

erdgazdlkodsrl szl 2009. vi XXXVII. trvny vgrehajtsrl

(rtkestsre - engedlyhez kti a gomba, vadgymlcs, virg,

illetleg gygynvny gyjtst, akr magnhasznlati

mennyisget is (2kg).

228/1996. (XII. 26.) Korm. rendelet a mezgazdasgi stermeli

igazolvnyrl

52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet a kistermeli lelmiszer-termels, -

elllts s -rtkests feltteleirl

(Vadon term betakartott, sszegyjttt termk rtkestse: heti 50 kg)

KZTKEZTETS

WWW.VEDEGYLET.HU

52/2010 FVM rendeletet a kistermeli

lelmiszer-termels, -elllts s -

rtkests feltteleirl.

2011. vi CVIII. Trvny a

kzbeszerzsekrl (A Kbt. 120. e)

hideg lelmiszer s fzsi alapanyag, friss,

illetve feldolgozott zldsg s gymlcs,

tej s tejtermk, gabonaflk, kenyr s

pkru, mz, tojs, kertszeti nvny

beszerzse az unis rtkhatrig ami a

2012. vben nett 54.560.000 Ft-ot jelent

mentesek a kzbeszerzsi ktelezettsg

all.

http://www.vedegylet.hu/http://www.vedegylet.hu/http://www.vedegylet.hu/http://www.vedegylet.hu/http://www.vedegylet.hu/

GAZDABOLTOK?

KZMVES TERMKEK

Jogi krnyezet anomlii, avagy mirt nem l a hagyomny, a npi iparmvszeti termkelllts?

1. Nincs egysgesen elfogadott fogalom

2. Adjogi, szmviteli problmk

- Egyni vllalkozk, adszmos magnszemlyek, a tevkenysget megkezd stermelk legalbb a minimlbr sszege utni jrulkterhet fizetik, amely jelenleg 40.920 Ft/h, akkor is, ha csak az v msodik felben lesz rtkesthet termkk.

- A 7-es adszm nem rendszeres s szellemi tevkenysgre hasznlhat.

- FA (27%) A 2007.vi CXXVII. Trvny. /FA trvny/ VI. fejezet 85. -a alapjn az admentessget csak a zsrizett termkelllt lvezheti.

.

3. Szakterleti, jogi problmk: 38/2011. (X. 5.) NGM rendelet a

gyermekjtkok biztonsgrl. 40/2001. (XI. 23.) EM rendelet a

kozmetikai termkek biztonsgossgrl, gyrtsi, forgalmazsi feltteleirl s kzegszsggyi ellenrzsrl.

10/1987. (VIII. 19.) EM rendelet a gygyszernek nem minsl gygyhats anyagok s ksztmnyek nyilvntartsrl s forgalomba hozatalrl

A mzeskalcs ksztk 358/2008-as kormnyrendelet TELEPHELY

bejelentsrl

Fenntarthat helyi gazdasgi kezdemnyezsek

rdekkpviseletnek megteremtse s piaci letkpessgk javtsa

A SZVET munkjt a SvjciMagyar Egyttmkdsi Program trsfinanszrozsval

Svjci-Magyar Civil s sztndj Alapok plyzat tmogatja a SMCA-2012-0071-Z regisztrcis szmon

nyilvntartott Fenntarthat helyi gazdasgi kezdemnyezsek rdekkpviseletnek megteremtse s

piaci letkpessgk javtsa cm plyzat keretben.

L TISZA TJTERMK

ORSZGOS MAGBRZE LISTA!

KSZNJK! .

Szabadkai Andrea

MAGYAR BIOKULTRA SZVETSG

MNVH elnksgi tag

Szvetsg az l Tiszrt Egyeslet

www.biokultura.org

www.mnvh.eu

www.elotisza.hu

30/7688718

szabadkai@biokultura.org

http://www.biokultura.org/http://www.mnvh.eu/http://www.elotisza.hu/mailto:szabadkai@biokultura.org