Integrantes: * Calderón Dávalos Margarita

* Ramos Farias Marita

Docente: Milagros De La Cruz Gomez

Ciclo: III

INTRODUCCION

• ¿Cuántas veces le ha ocurrido que estando enun restaurante su orden se demoramucho tiempo , o que los meseros no lo tratancon cortesía? ¿Recuerda usted cómo se sintióen ese momento? Probablemente usted no haregresado a ese establecimiento desde quetuvo esa mala experiencia. Este es el caso demuchos clientes, los cuales no repiten su visitaa negocios simplemente porque no recibieronun servicio o atención de buena calidad. Aúnpeor, estos clientes no recomendarán a otraspersonas que visiten estos establecimientos.

“LAS PIRKAS”

QUIENES SON?

• Centro Turístico Campestre que se inicia el 26 de julio del año 2009, con el objetivo de ofrecer una alternativa de recreación, entretenimiento, pasatiempo en un área natural con un clima cálido todo el año.

• Implementando y mejorando nuestras instalaciones. Visión Satisfacer a familias y empresas, con alternativas nuevas de esparcimiento incluyendo hospedaje y disfrutando de nuestro clima tropical.

Proyeccion Ubicacion

• zona norte y posee un clima cálido en el km. 32.5 de la es panamericana norte a la entrada de la ciudad de Jayanca.

VALORES• Atencion de

calidad.

• Orden.

• Limpieza

CUENTA

CON

Clientes

VALOR

AGREGADO

• Fundado en Lima, Perú en el año

1994 . Cocineros que luego de una

larga formación en Europa deciden regresar al Perú para iniciar la

aplicación de sus enseñanzas con

los productos y las costumbres de su

país.

• Con el tiempo abren su segundo Restaurante Astrid & Gastón en

Santiago de Chile (año 2,000), luego

en febrero del 2005 abre sus puertas

en Bogotá-Colombia con el mismo

éxito y posteriormente en noviembre del 2005 en Quito –

Ecuador y en Mayo 2006 se

inaugura en Caracas – Venezuela

Proceso De Planificación

• Dar a conocer al mundo, la

riqueza de la gastronomía

del Perú desde una mirada

contemporánea.

• Se encarga de experimentar

con ingredientes

peruanos, inspirándose a partir de las tradiciones

locales, además de

reivindicar y poner en valor

una gastronomía que se

revela y sorprende día a día.

• Hacer que el mundo

pronto valore y haga

suya la gastronomía

peruana como un

producto de alta

calidad. Siendo líderes

en mercados

internacionales y

duplicando el valor de

nuestra marca.

Producto

Diferenciado

Recursos

Humanos

Emplear insumos de

origen peruano.

Aplicar una política de

precios que refleje el

prestigio y calidad.

Personal especializado e identificado con la

empresa.

Buscar una

capacitación y

desarrollo del personal.

Clientes

Competidores

• Dirigido a un tipo de

cliente clase pudiente;

es decir, clase “A” y “B”.

• Restaurantes de 5

tenedores y se ubican

muy cercanos a este.

Empleados

Proveedores

• Pagan en la fecha pactada los pedidos realizados.

• El negocio les paga sus clases de English.

• Los empleados destacados reciben vales, tickets para diferentes centros de esparcimiento.

Procesos

Los administradores del área de bebidas y de alimentos de cada una de estas áreas es rotado de su puesto trimestralmente o semi anualmente, logrando así que ambos se involucren en las tareas de cada área conociendo las fortalezas y debilidades de cada unas de ellas, para que así cuando se lleve cabo la reunión que se da anualmente puedan ver cuanto lograron conjuntamente y como área, sabiendo también que área es la mas débil para que en conjunto sabiendo y conociendo ya dicha área puedan reforzarla y lograr la meta establecida por el restaurante el año siguiente.

RecursosMateriales

Humanos

Económicos

ANÁLISIS FODA

• Ubicación estratégica.

• Empleo de insumos nacionales de calidad.

• Posicionamiento en el mercado a base de la imagen de Gastón Acurio.

• Creciente demanda de la Comida Peruana a nivel mundial.

• Venta de franquicias debido a la confianza en la marca.

Fortalezas Oportunidades

Debilidades Amenazas

• Desagradable

olor en el área

de recepción.

• Presencia de

insectos en el

lugar.

• Los problemas

políticos, sociales y

económicos

podrían conllevar a

la desconfianza e

inseguridad del

turista extranjero.

• La imitación de la

competencia.

Marketing

Interno

Marketing

Externo

Marketing

Interactivo

MARCA

COMERCIAL

GRACIAS!