1

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CARRERA DE HOTELERIA Y TURISMO

TESIS DE GRADO

PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE LICENCIADA EN ADMINISTRACIÓN DE

HOTELERÍA Y TURISMO

TEMA:

“PLAN DE NEGOCIOS AGROTURÍSTICOS EN EL SITIO LA CUCA DEL CANTÓN ARENILLAS”

AUTORA:

LADY VERÓNICA LÓPEZ NARANJO

DIRECTORA DE TESIS

ECON. MARTHA AGUIRRE BENALCÁZAR, MBA

MACHALA – EL ORO – ECUADOR

2011

2

APROBACIÓN DEL TUTOR

Econ. Martha Aguirre Benalcázar, MBA.

CERTIFICA:

Que la presente tesis de grado denominada “PLAN DE NEGOCIOS

AGROTURÍSTICOS EN EL SITIO LA CUCA DEL CANTÓN

ARENILLAS”, previo a la obtención del título de LICENCIADA EN

ADMINISTRACIÓN EN HOTELERÍA Y TURISMO, fue elaborado por Lady

Verónica López Naranjo, en forma sistemática con sujeción al proyecto de

investigación y mis consideraciones, autorizo su presentación ante el Honorable

consejo Directivo para que se continúe con el trámite correspondiente, la

sustentación y el grado.

Machala, 01 de Noviembre del 2011

------------------------------------

ECON. MARTHA AGUIRRE BENALCÁZAR, MBA.

DIRECTORA DE TESIS

3

AUTORIA DE LA TESIS

Las ideas, contenidos, resultados, conclusiones y recomendaciones de la

presente tesis son de exclusiva responsabilidad de la autora.

_________________________

Lady Verónica López Naranjo

EGDA. EN ADMIN. HOTEL. TURISM.

4

DEDICATORIA

Este trabajo de investigación científica lo dedico con amor a todas las personas

de mi entorno familiar, especialmente a mi querido hijo, mi esposo y mis padres

por su apoyo incondicional.

Egda. Lady Verónica López Naranjo

AGRADECIMIENTO

5

Es mi deseo agradecer efusivamente al Alma Mater de la Universidad Técnica

de Machala, a sus directivos, a la Facultad de Ciencias Empresariales, a todo el

cuerpo de docentes y personal administrativo que me han formado como

profesional competente en Administración en Hotelería y Turismo.

Al Gobierno Provincial Autónomo de la Provincia de El Oro (GPAPO), al

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), quienes por

medio del convenio me otorgaron una oportunidad para el desarrollo de mi

Tesis.

A la comunidad de La Cuca, quienes me han apoyado en la realización de este

Plan de Negocios.

Muy particularmente a quien ha sido mi directora de tesis Econ. Martha

Aguirre, por su tiempo y dedicación.

A todos ellos mil gracias.

La Autora

ESQUEMA TENTATIVO DE LA TESIS

A. PÁGINAS PRELIMINARES

6

Título o portada I

Aprobación del Tutor II

Autoría de la Tesis III

Dedicatoria IV

Agradecimiento V

Índice general del contenido VI

Índice de gráficos X

Resumen ejecutivo XI

A. EL PROBLEMA

1.1. Justificación 1

1.2. Planteamiento del problema 3

1.2.1. Contextualización 3

1.3. Análisis 4

1.3.1. Formulación del problema central 6

1.3.2. Formulación de problemas complementarios 6

1.4. Determinación de objetivos 7

1.4.1. Objetivo general 7

1.4.2. Objetivos específicos 7 1.5. Matriz del problema central,

objetivo general, 8 hipótesis central.

1.6. Matriz de problemas complementario, objetivos específicos, 9

hipótesis particulares

CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

2.1.Marco teórico conceptual 12

2.1.1. Plan de negocios 12

2.1.1.1. Concepto 12

7

2.1.1.2. Estructura del plan de negocios 12

2.1.2. Agroturismo 13

2.1.3. Agroindustria Rural 14

2.1.4. Mercado objetivo 14

2.1.5. Publicidad 15

2.1.6. Turistas 15

2.1.7. Necesidades y deseos turísticos 16

2.1.8. Volumen de ventas 16

2.1.9. Análisis FODA 17

2.1.10. Demanda Turística 18

2.1.11. Segmento de mercado 19

2.1.12. Equipamientos e infraestructura turística 20

2.1.13. Prestación de servicios 21

2.1.14. Organización del negocio 21

2.1.15. Rentabilidad 22

2.1.16. Recursos humanos 23

2.1.17. Recursos técnicos 23

2.1.18. Recursos financieros 24

2.1.10. Capital de trabajo 24

2.1.20. Ingresos 25

2.1.21. Gastos 25

2.1.22. Costos 26

2.1.23. Costos de producción 26 2.1.24. Costos de comercialización 27

2.1.25. Costos de administración 27

2.1.26. Costos de financiación 27

2.2 Beneficiarios

2.2.1. Beneficiarios directos 27

2.2.2. Beneficiarios indirectos 27

8

CAPÍTULO III

METODOLOGÍA

3.1 Descripción de componentes y actividades 28

3.2. Metodología del trabajo 29

3.3. Unidades de investigación 30

3.4. Universo y muestra 30

CAPÍTULO IV

A. PLAN DE NEGOCIOS

1.1. Nombre de la Microempresa 31

1.2. Presentación 31

1.3. Misión 32

1.4. Visión 32

1.5. Estudio de Mercado 33

1.5.1. Análisis del mercado objetivo 33

1.5.2. Análisis FODA 45

1.5.3. Análisis de la oferta 45

1.5.4. Análisis de la demanda 46

1.5.5. Fijación de precios 46

1.5.6. Proyección de ventas 47

1.6. Estudio Técnico 48

1.6.1. Plan de producción del negocio 48 1.6.1.1. Diseño del proceso de prestación del servicio 48

1.6.1.2. Determinación de los requerimiento o demandas

de equipos e infraestructura

52

1.6.1.3. Determinación de la capacidad real de prestación del servicio

57

1.6.2. Identificación de proveedores de la empresa 57

1.6.3. Realización del plan de recursos de la empresa 58

1.7. Estudio Financiero 59

9

1.7.1. Determinación de los costos totales del plan de negocios 59

1.7.2. Determinación de las inversiones iniciales del plan de negocios 60

1.7.3. Capital de trabajo 60

1.7.4. Determinación de la rentabilidad del negocio 61

1.8. Organización de la empresa 62

1.8.1. Obligaciones legales y tributarias 66

1.8.2. Servicio de rentas internas 67

1.8.2.1. Declaración del impuestos al valor agregado 67

1.8.2.2. Declaración de retenciones en la fuente 67

1.8.2.3. Elaboración y presentación de anexos transaccionales 68

1.8.2.4. Informe de cumplimiento tributario 68

1.8.3. Superintendencia de compañías 68

1.8.4. Impuesto a la patente municipal 69

1.8.5. Tasa para el cuerpo de bomberos 69

1.9. Estudio de marketing 69

1.9.1. Estrategias inmediatas 69

1.9.2. Estrategias posteriores 70

1.10. Conclusiones 71

1.11. Recomendaciones 73

B. MATERIAL DE REFERENCIA

Bibliografía

Anexos

INDICE DE GRÁFICOS

Gráfico No. 1: Población, según conocimiento del lugar 33

Gráfico No. 2: Población, según provincia de origen 34

Gráfico No. 3: Población, según cantón de origen 35 Gráfico No. 4: Población, según edad 36

10

Gráfico No. 5: Población, según sexo 37

Gráfico No. 6: Población, según nivel de estudio 38

Gráfico No. 7: Población, según factores motivacionales 39

Gráfico No. 8: Población, según preferencia de compañía 40

Gráfico No. 9: Población, según preferencia de temporada 41

Gráfico No. 10: Población, según duración de estadía 42

Gráfico No. 11: Población, según medios de información 43

Gráfico No. 12: Población, según gasto promedio de viaje 44

RESUMEN EJECUTIVO

El presente trabajo se refiere a la propuesta de un Plan de negocios en el sitio

La Cuca, que es una de las comunidades arroceras más importantes de la

provincia de El Oro, se encuentra localizada en el cantón Arenillas, al sur de la

provincia, limita con el cantón Santa Rosa, tiene una población de 600

habitantes aproximadamente. Los pobladores de La Cuca dependen de la

11

producción arrocera como su principal actividad económica y frutos de ciclo

corto.

Los miembros de la comunidad La Cuca, vieron esto como una oportunidad

para integrarse al desarrollo del negocio turístico, de modo que se organizaron y

decidieron formar parte de este proyecto, que tiene como finalidad fortalecer

los servicios agro turísticos que ofrecerán, implementando estudios de

mercado, técnico, de evaluación financiera y un diseño de estrategias

promocionales, que les permita incrementar sus recursos económicos y a la vez

aprovechar de manera sustentable los recursos naturales con los que cuentan. La

modalidad de agroturismo permite interactuar al turista con la naturaleza

realizando las tareas comunes de los campesinos como son la siembra y cosecha

de los productos.

De la investigación de mercado realizada se obtuvo que los turistas que visitan

el lugar pertenecen la mayor parte al Cantón Machala y tienen edades entre los

16 a 37 años, acostumbran hacer turismo en cualquier temporada del año

porque el clima del lugar se adapta a ello, conociendo las cualidades naturales

del sitio, el mercado objetivo al cual se dirige el proyecto, y la demanda

presentada en el estudio de mercado se diseñaron dos paquetes turísticos

denominados “La Ruta del Arroz” y “Agroturismo y algo más”; en el primer

paquete el turista podrá conocer y formar parte de la siembra, cosecha y proceso

de producción del producto, desde la preparación de las parcelas hasta el

proceso que culmina en las piladoras, durante el transcurso del tour se darán

charlas sobre los beneficios que ellos obtienen al vender un arroz de calidad y el

posicionamiento que van teniendo en el mercado; en el segundo paquete el

turista disfrutarán de un paseo por las fincas agro turísticas interactuando con la

comunidad en el proceso de siembra y cosecha de frutos de ciclo corto,

preparando alimentos y jugos naturales, paseo en lancha y pesca artesanal en

Puerto La Pitahaya culminado con la visita a la Reserva Ecológica de Arenillas

donde podrá observar flora y fauna únicas en el mundo. El primer paquete

tendrá un costo de $20 y el segundo paquete de $25, se espera tener una

12

afluencia de turista de 3840 personas, lo cual da una proyección en ventas de

$86400 anual. Este proyecto beneficiará de igual forma a los demás sectores

aledaños a la comunidad como Puerto Pitahaya, en donde se trabajará con los

pobladores dando servicios de pesca artesanal, venta de artesanías y comida,

generando de esta manera empleos indirectos.

Partiendo de la organización estructural del Plan de Negocios se integraron un

Ingeniero en Marketing, que se encargará de la promoción y publicidad del

servicio, un Contador, que deberá llevar al día las cuentas del proyecto para un

mejor manejo, dos técnicos en agroturismo quienes se encargarán de capacitar

sobre calidad en la prestación de servicios agro turísticos a las personas que

harán el papel de guías turísticos que será la misma comunidad, con este

equipo técnico se busca fortalecer al Plan de Negocios y posicionarlo en el

mercado.

La integración de los costos del proyecto se los realizó mediante un estudio

financiero, del cual se obtuvo que se requiere un capital de trabajo de

$43095.75. Para poner en marcha el Plan de Negocios los dueños de la fincas

aportarán con el 65 % de la inversión y para el 35% restante se buscará

financiamiento externo. Con los estudios realizados se estimó la rentabilidad

del proyecto positiva.

Como parte del fortalecimiento se integra en este documento una visión

empresarial para la empresa lo cual le dará mayor competencia en el mercado,

con una visión, misión y objetivos específicos bien definidos.

13

CAPÍTULO I

A. El problema

1.1. Justificación

El turismo como fuente de ingresos económicos se ha convertido en un rubro

muy importante, especialmente para aquellos países que cuentan con recursos

turísticos de importante valor. El Ecuador es un escenario privilegiado donde se

14

es posible conjugar la presencia del hombre con la naturaleza maravillosa que

nos rodea.

En la provincia de El Oro, muchas opciones de turismo son posibles, variedad

de pisos climáticos, gastronomía, manifestaciones culturales que junto a la

cordialidad de su gente hacen de la provincia un lugar interesante para ser

visitado.

Arenillas, cantón productivo, dueño de un entorno natural y cultural

exuberante complementan una oferta turística muy atractiva con grandes

posibilidades de tener una ubicación destacada dentro de la oferta turística

nacional razones suficientes para que el turista la pueda convertir en su próximo

destino.

Al reconocer las potencialidades turísticas del cantón y sabiendo el aporte

turístico que el mismo le dará a la provincia realicé un “PLAN DE

NEGOCIOS AGROTURISTICOS EN EL SITIO LA CUCA DEL

CANTÓN ARENILLAS”, con este estudio se quiere lograr el reconocimiento

del cantón como potencial turístico, además beneficiará a la comunidad porque

se fomentará nuevas formas de generar empleo.

En nuestro medio no existen antecedentes de este tipo de proyectos por ello la

importancia de realizarlo buscando con esto que el cantón sea reconocido no

sólo por su belleza natural sino también por su producción.

Para llevar a efecto este proceso de investigación, conté con la capacitación del

Instituto Ecuatoriano de Cooperación para la Agricultura IICA, el apoyo del

Gobierno Provincial Autónomo de la Provincia de el Oro GPAO que en

convenio con la Universidad Técnica de Machala UTM y ayuda del Municipio

de Arenillas con su Departamento de Turismo hacen de este un proyecto de

gran prevalencia en el campo turístico.

La propuesta está enmarcada dentro de las líneas de investigación que otorga la

facultad como: “Diseño de Proyectos de Promoción Turística”, además cuento

15

con los conocimientos básicos aprendidos durante los cuatro años de estudio y

profundizados en el módulo de diseño de tesis.

La realización de este proyecto me permitirá culminar mi proceso de estudio

superior obteniendo el título de LICENCIADA EN ADMINISTRACIÓN

HOTELERA Y TURÍSTICA y con esto abrirme campo en el ámbito

profesional ayudando al desarrollo de la Provincia.

Para llevar a cabo este tipo de proyectos, conté con el acceso a información

tecnológica, documental y de campo, financiamiento y tiempo necesario para

la investigación, también con la ayuda de expertos en el tema y la colaboración

de la comunidad.

Cabe recalcar que el Cantón Arenillas es un ¡Paraíso ecológico escondido!, el

cual debe ser conocido y considerado como un gran potencial turístico, que en

el futuro cautivará a más de un visitante.

1.2. Planteamiento del problema

1.2.1. Contextualización

La Cuca, sitio perteneciente al Cantón Arenillas de la Provincia de El Oro,

posee una población aproximada de 600 habitantes, cuya principal actividad

económica es la producción de frutos tropicales y arroz, encontrándose fábricas

agroindustriales que se encargan de comercializar el arroz a diferentes

provincias del país.

16

Debido al limitado desarrollo turístico que se le da a la Provincia, he decidido

realizar un “PLAN DE NEGOCIO AGROTURÍSTICO EN EL SITIO LA

CUCA DEL CANTÓN ARENILLAS”, con la finalidad de que los visitantes se

integren a las actividades agrícolas y agroindustriales que se realizan en

espacios rurales.

Además con el Agroturismo, no sólo se beneficiarán los grandes productores,

sino también los pequeños productores y la comunidad en general, porque se

abrirán nuevas fuentes de ingresos como: venta de comidas, souvenirs,

productos del lugar y la realización de actividades ligadas a la vida cotidiana de

los habitantes.

Todo esto se podrá llevar a cabo con una planificación adecuada en la que

participen los pequeños, medianos y grandes productores, la comunidad y el

gobierno local, con el fin de obtener los resultados esperados que satisfagan a

los actores y visitantes, respetando la naturaleza en la cual se desarrolla la

actividad.

1.3. Análisis

PROBLEMA CENTRAL

¿A qué se debe el limitado desarrollo agroturístico en el sitio La Cuca del

cantón Arenillas?

Causas de primer nivel

17

Baja publicidad turística

Desconocimiento del mercado objetivo

Limitado diseño del proceso de prestación de servicios agroturísticos

Ausencia de equipos e infraestructura turística.

Escasa organización de la empresa para el desarrollo del negocio.

Desconocimiento de la rentabilidad del negocio.

Efectos de primer nivel

Desconocimiento de lugares turísticos.

Poca afluencia de turistas

Desinterés por parte de los turistas

Incomodidad para los turistas

Inestabilidad del negocio

Inadecuado uso de los recursos económicos.

18

ÁRBOL DE PROBLEMAS

Escasa organización de la empresa para

el desarrollo del negocio

Desconocimiento

de la rentabilidad del negocio.

Ausencia de equipos e infraestructura

turística.

18

CUSA

S

A

antón ArenillasLa Cuca del c

A qué se debe el limitado desarrollo agroturístico en el sitio ¿

S O T C E F E

turistasPoca afluencia de

de los turistas

Desinterés por parte

turistas

Incomodidad para los

turísticos.

agrode lugares

Desconocimiento

Limitado diseño del proceso de prestación

de servicios agro turísticos

Baja publicidad

turística

Desconocimiento del

mercado objetivo

19

1.3.1. Formulación del problema central

¿A qué se debe el limitado desarrollo agro turístico en el sitio La Cuca del cantón

Arenillas?

1.3.2. Formulación de problemas complementarios

• ¿Por qué existe una baja publicidad turística en el sitio La Cuca del cantón Arenillas?

• ¿Cuáles son las razones por las que existe un desconocimiento del mercado objetivo?

• ¿Por qué existe un limitado diseño del proceso de prestación de servicios agro

turísticos?

• ¿A qué se debe la ausencia de equipos e infraestructura turística?

• ¿Por qué existe una escasa organización de la empresa para el desarrollo del negocio

agro turístico?

• ¿Cómo se encuentra la rentabilidad del negocio agro turístico?

20

1.4. Determinación de objetivos

1.4.1. Objetivo general

“Determinar la factibilidad de desarrollar la actividad agro turística en el sitio La Cuca.

1.4.2. Objetivos específicos

• “Investigar si existe una baja publicidad turística en el sitio La Cuca del cantón

Arenillas”.

• “Identificar el mercado objetivo al cual se va a dirigir el plan de negocios”.

• “Establecer el diseño del proceso de prestación de servicios agro turísticos”

• “Determinar si existen los equipos e infraestructura turística adecuada para la

realización de las actividades agro turísticas”

• “Establecer la organización de la empresa para el desarrollo del negocio”

• “Determinar la rentabilidad del negocio agro turístico”.

21

1.5. MATRIZ DEL PROBLEMA CENTRAL, OBJETIVO GENERAL, HIPOTESIS CENTRAL.

PROBLEMA CENTRAL OBJETIVO GENERAL

HIPOTESIS CENTRAL

“A qué se debe el limitado

Desarrollo Agroturístico en

el Sitio La Cuca del Cantón

Arenillas”

Determinar la factibilidad de

desarrollar la actividad

agroturística en el Sitio La

Cuca.

En el Sitio La Cuca del Cantón Arenillas existe un limitado desarrollo de la actividad agroturística, esto se debe a la baja publicidad que se la da al sitio, al desconocimiento del mercado objetivo al cual se puede dirigir este tipo de modalidad turística, al limitado diseño del proceso de prestación de servicios agroturísticos por la falta de equipos e infraestructura, a que no existe un eficiente organización de la empresa para el desarrollo del negocio por lo que se desconoce la rentabilidad que se obtiene.

1.6. MATRIZ DE PROBLEMAS COMPLEMENTARIOS, OBJETIVOS

ESPECÍFICOS, HIPÓTESIS PARTICULARES.

22

PROBLEMAS COMPLEMENTARIOS

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

HIPOTESIS PARTICULARES

¿Por qué existe una baja

publicidad agroturística en

el Sitio La Cuca del

Cantón Arenillas?

“Investigar si existe

una baja publicidad

agroturística en el Sitio

La Cuca del

Cantón Arenillas”.

La baja publicidad del sitio La Cuca, se debe a que las autoridades pertinentes no han considerado al sitio como un lugar turístico por cuanto se desconoce el potencial agroturístico existente.

¿Cuáles son las razones por las que existe un desconocimiento del Mercado Objetivo?

Identificar las principales razones por las cuáles se desconoce el Mercado Objetivo.

Desconocimiento del

Mercado Objetivo se

debe a que no se ha

realizado un estudio de

mercado para

determinar el grupo de

personas que visitan el

lugar y ofrecer

actividades acorde a

ello. Esto ha provocado

la poca afluencia de

turistas.

PROBLEMAS

COMPLEMENTARIOS OBJETIVOS

ESPECÍFICOS HIPOTESIS

PARTICULARES

23

¿Por qué existe un limitado

diseño del proceso de

prestación de servicios

agroturísticos?

“Establecer el diseño del

proceso de prestación de

servicios

agroturísticos”.

El limitado diseño del proceso de prestación de servicios agroturísticos se debe a que no existe el personal debidamente capacitado para organizar las actividades que se pueden realizar en espacios rurales provocando desinterés por parte de los turistas en visitar el lugar.

¿A qué se debe la ausencia de equipos e infraestructura turística?

“Determinar si existen los equipos e infraestructura turística adecuada para la realización de las actividades agroturísticas”

La inexistencia de equipos e infraestructura turística se da porque la población no cuenta con conciencia turística para adecuar las fincas para la realización de actividades de este tipo por lo que se da la incomodidad para el turista.

PROBLEMAS OBJETIVOS HIPOTESIS

COMPLEMENTARIOS ESPECÍFICOS PARTICULARES

24

¿Por qué existe una escasa

organización de la empresa

para el desarrollo del

negocio agroturístico?

“Establecer

organización de

empresa para

desarrollo

negocio”.

la la el del

La escasa organización de la empresa para el desarrollo del negocio agroturístico se da porque la comunidad no cuenta con capacitación técnica sobre cómo llevar e efecto un buen desarrollo del negocio lo que tiene como consecuencia la inestabilidad de la empresa.

¿Cómo se encuentra la rentabilidad del negocio agroturístico?

“Determinar la rentabilidad del negocio agroturístico”

El desconocimiento de cómo se encuentra la rentabilidad del negocio se debe a que no se realizan estudios financieros para determinar la factibilidad del mismo lo que ha provocado el uso inadecuado de los recursos económicos

CAPÍTULO II

25

MARCO TEÓRICO

2.1. Marco teórico conceptual

2.1.1. Plan de Negocios

2.1.1.1. Concepto y Definición

Un plan de negocios es un documento que en forma ordenada y sistemática detalla los

aspectos operacionales y financieros de una empresa. El plan de negocios permite

determinar anticipadamente donde queremos ir, donde nos encontramos y cuanto nos falta

para llegar a la meta fijada.

2.1.1.2. Estructura de un Plan de Negocios

Para ordenar en forma estructurada las ideas sobre un negocio o empresa, se han

desarrollado esquemas o estructuras para la planeación, que son todas coincidentes. Para los

fines de planeamiento una empresa puede estar constituida por una o varias personas.

El objetivo de toda empresa comercial es tener utilidades. Para conseguir su objetivo una

empresa tiene que producir productos o servicios, que se intercambian por dinero, en un

lugar llamado el mercado.

La interacción anticipada de los elementos que constituyen la empresa son los que deben

incluirse, con el detalle que se ha requerido en un “plan de negocios”. Sin constituir una

enumeración taxativa y completa, los elementos recomendados incluir son los siguientes:

• Empresa Orígenes de la empresa. Objetivos y filosofía de la empresa. Características

de la empresa. Composición y Organización. Recursos humanos. Recursos físicos.

• Productos o servicios: Productos actuales y sus características. Estrategias de

producción / servicios. Precios venta y costos.

• Mercado: Determinación mercado objeto. Distribución y Logística. Análisis de la

Competencia.

• Mercadeo: Plan de Mercadeo (comunicación con el mercado objeto) Mezcla de

Promoción: Campaña de Ventas - Campaña de Publicidad – etc

• Plan Financiero: Objetivos de Venta, Costos y Gastos, Utilidades esperadas.

26

2.1.2. Agroturismo

También conocido como agro ecoturismo es aquel que ofrece al turista la posibilidad de

conocer y experimentar de manera directa con los procesos de producción de las fincas

agropecuarias y las agroindustrias, culminando con la degustación de los productos.

El agroturismo es una disciplina aún no regulada, que nace del interés del turista por

descubrir ciertas prácticas agrícolas y participar en su manejo, incluyendo la cosecha.

Aunque el interés principal del visitante está motivado por las labores propias de un

establecimiento, no excluye el disfrute de acciones complementarias.

Varios estudiosos del tema, definen el agroturismo como una modalidad del turismo rural,

que se caracteriza por la visita a emprendimientos rurales para conocer de actividades

agropecuarias, involucrándose directamente en las mismas. Esto puede dar origen a un

conjunto de actividades asociadas, tales como: hacienda-hotel, pesque-pague (pesca y paga),

posada, restaurante típico, ventas directas del producto, artesanía, industrialización y otras

actividades ligadas a la vida cotidiana de los pobladores del campo.

2.1.3. Agroindustria rural

Es la actividad que permite aumentar y retener en las zonas rurales, el valor agregado de la

producción de las economías campesinas a través de la ejecución de tareas de poscosecha en

los productos procedentes de explotaciones silvo agropecuarias, pesqueras y acuícolas tales

como la selección, el lavado, la clasificación, el almacenamiento, la conservación, la

transformación, el empaque, el transporte y la comercialización.

El valor agregado se da en emprendimientos rurales a los cuales están vinculados

productores campesinos o pequeños inversionistas rurales, que emplean materias primas

locales. Se incluye dentro de ellas a empresas individuales, familiares, microempresas y

27

pequeñas y medianas empresas, dependiendo del nivel de organización que alcancen y de

los mercados a los que accedan.1

2.1.4. Mercado objetivo

En términos generales, el mercado constituye el lugar de encuentro entre consumidores y

empresas. Se define, por lo tanto, como un espacio físico en el que se realiza la transacción

e intercambio de bienes o servicios a cambio de una contraprestación económica.

En el caso del mercado turístico se dan una serie de peculiaridades que lo diferencian del

resto de mercados de intercambio de bienes. El aspecto más destacado del mercado

turístico, es la amplitud de su demanda. Los demandantes de un producto turístico

“superan” las fronteras físicas, ya que el producto turístico no se desplaza sino que es el turista

el que viaja en busca de un determinado producto.

La ausencia de barreras geográficas en los mercados turísticos hace que la captación de

nuevos clientes requiera mayores esfuerzos y deba centrarse en las verdaderas motivaciones

de la demanda. Desde el punto de vista económica, el mercado turístico constituye el lugar

de encuentro entre la oferta y la demanda turística.2

2.1.5. Publicidad

La publicidad es un elemento del marketing que tiene por finalidad producir conocimiento

para los consumidores con el objeto de crear demanda para el producto, reduciendo los

costes de percepción y aportando un doble interés para el receptor. La publicidad permite:

- Permite conocer las cualidades distintivas del producto, tal como quiere posicionarlo el

anunciante.

- Es tiempo de economía de fuente personal.

1 RIVEROS Hernando, BLANCO Marvin. El Agroturismo, una alternativa para revalorizar la agroindustria rural como mecanismo de desarrollo local, Junio 2003. Serie de documentos de trabajo PRODAR No. 18. Lima-Perú. Pág. 15 2 Marketing Turístico, 2008. Editorial Vértice. Málaga-España. Pàg.21

28

La publicidad es una comunicación unilateral, impersonal, masiva, pagada por un

anunciante identificado claramente como tal y persuasiva, que utiliza los medios de

comunicación masivos (periódicos, revistas, radio, televisión y exterior) para llegar a una

audiencia determinada o público objetivo previamente segmentado.3

2.1.6. Turistas

Se denomina turista o visitante a aquella persona que se desplaza fuera de su entorno

habitual por un período de tiempo superior a veinticuatro horas, diferenciando este concepto

del correspondiente al visitante de dìa o excursionista, cuya estancia es inferior a este

tiempo.

Generalmente se denomina turista a la persona que viaja por motivo de vacaciones, ocio,

aunque en la actualidad, debido al desarrollo de esta actividad, la motivación del viaje se ha

ampliado y se extiende a otras categorías como: visitas a familiares y amigos, tratamientos

de belleza y salud, negocios y motivos profesionales, motivos religiosos, etc.4

2.1.7. Necesidades y deseos turísticos

Las necesidades son una combinación de anhelos, de los que el consumidor puede ser o no

consciente, y que se muestran por medio de deseos específicos. La diferencia fundamental

entre necesidades y deseos es que de los deseos se es siempre consciente.

Estos deseos de necesidades que han pasado al estado de la conciencia dan lugar a la

motivación, a la causa original por la que se va a hacer un viaje, van a provocar el estímulo

inicial para formular unos objetivos, o fines concretos, cuya realización, en un principio

debe satisfacer las necesidades del individuo. Po ejemplo, una persona puede estar muy

cansada por su trabajo y necesita descansar. Esta necesidad de que la persona seguramente

si es consciente, creará el deseo de escaparse por unos días, y motivará a dicha persona a

realizar un viaje en concreto4.

3 SÁNCHEZ, García Ma. Dolores, Manual de Marketing, 2008. Editorial ESIC, Madrid-España. Pág. 571 4 Promoción y venta de servicios turísticos, comercialización de servicios turísticos, 2006. 1era. Edición,. Pàgs. 2-3. 4 CROSBY, Arturo (ed), Desarrollo y Gestión del Turismo Rural en Áreas Naturales. Centro Europeo de formación ambiental y turística. Madrid-España. Pág. 75 6 http://diccionario.sensagent.com/volumen+de+ventas/es-es/

29

2.1.8. Volumen de ventas

El volumen de ventas, en economía, es una magnitud contable que agrega todos los ingresos

que una empresa o unidad contable ha tenido, con motivo de su actividad ordinaria, en un

periodo de tiempo determinado.

El volumen de ventas es una de las partidas que componen el resultado operativo.

Por otra parte, el volumen de ventas es una magnitud de gran importancia a la hora de

evaluar el tamaño y la solvencia de una empresa. Para evaluar la solvencia suele tenerse en

cuenta otras cifras como el resultado operativo, el capital social, la misma suma de los

activos. Para evaluar el tamaño de la empresa también se tienen en cuenta otras cifras no

puramente económicas, como el número de empleados.6

2.1.9. Análisis foda

Es una herramienta analítica, apropiada para trabajar con información limitada, sobre la

empresa o institución en la etapa de diagnóstico o análisis situacional con miras a la

planeación integral. Es un modelo sencillo y claro que provee dirección, y sirve como base

para la planeación y control de planes de desarrollo empresarial y de comercialización.

Esto se logra evaluando las fortalezas y debilidades de la organización, además de las

oportunidades y amenazas.

El principal propósito del análisis FODA consiste en la separación analítica del medio

ambiente en dos partes: una interna y otra externa:

Las Fortalezas: Son las condiciones operativas indispensables para el funcionamiento de la

organización.

30

No son exclusivas de una empresa. Son comunes las fortalezas compartidas por un

sinnúmero de empresas que operan en el mismo ramo de maner que todas pueden responder

con estrategias similares.

Las fortalezas distintivas son únicas de una institución, o compartidas por un número mínimo

de estas, lo cual le proporciona una gran ventaja.

Las debilidades: Son principalmente los aspectos que limitan la inserción de la empresa en

su contexto, que le impiden crear o adaptar sus objetivos, o seleccionar o implementar

estrategias.

La oportunidad: Es un aspecto específico de una variable externa, que al ser analizado

indica que es aprovechable y que se cuenta con la capacidad para hacerlo; por lo tanto

constituye una ventaja.

Una amenaza: Es un aspecto concreto de una variable del entorno, que al ser analizado,

revela la falta de capacidad para enfrentarlo. Normalmente se originan en tendencias

sociales y económicas fuera del control de la organización muchas en el desarrollo de la

competencia.5

2.1.10. Demanda turística

La definición de la demanda turística varía según los intereses que mueven al investigador,

desde el punto de vista geográfico, se considera a la demanda como <<el número total de

personas que viajan o desean viajar, para disfrutar de facilidades turísticas y de servicios en

lugares distintos al lugar de trabajo y de residencia habitual>>.

A la demanda turística la podemos clasificar en:

5 DÍAZ, Luis Fernando, Análisis y Planeamiento. Editorial FUNED, 2005. San José-Costa Rica. Pág. 107

31

108 a) La demanda efectiva. Es el número de personas que efectivamente viajan (se

contabilizan en estadísticas).

b) La demanda no efectiva. Es el sector de población que no viaja por algún motivo.

Dentro de este grupo se incluye la llamada demanda potencial (son aquellos que

viajarán en el futuro, cuando experimenten un cambio en sus circunstancias personales)

y la demanda diferida, (son aquellos que no han podido viajar por algún problema en el

entorno o en la oferta).

c) La no demanda. Está integrada por un grupo de gente que presenta aversión a los

viajes o que simplemente no quieren viajar.

2.1.11. Segmento de mercado

Es el proceso que permite identificar los distintos tipos de personas que viajan o desean

viajar. Esto permite a los vendedores saber por qué cada segmento del mercado compra un

producto, determinar el comportamiento común del consumidor y fijar unas respuestas

comunes para la actividad comercial.

Se pueden segmentar los tipos de turistas de forma muy diversas, pero el método

seleccionado será significativo sólo si permite que se saquen conclusiones útiles sobre el

marketing y la economía.

Existen tres métodos de segmentación que se pueden utilizar como complementarios:

a) La segmentación según el motivo del viaje. La mayoría de las estadísticas sobre

turismo utilizan alguna tipología normalizada de turistas, que contempla el motivo

del viaje como principal segmentador.

b) La segmentación socioeconómica y demográfica (segmentación descriptiva). Se

trata de una segmentación descriptiva de las características del consumidor que parte

de la hipótesis de que las diferencias en los perfiles socioeconómicos, geográficos o

demográficos se encuentran en el origen de las diferencias. La utilización de este

método es frecuente debido, principalmente, a la factibilidad de medir sus variables.

32

c) La segmentación psicogràfica. Durante los últimos años, la segmentación práctica,

sobre todo para su uso en el marketing, se ha alejado de las agrupaciones

demográficas para considerar los estilos de vida y los motivos. Los segmentos

resultantes se conocen como psicogràficos, ya que la gente difiere en la medida de

que lo básicamente son variables psicológicas.6

2.1.12. Equipamientos e infraestructura turística

La infraestructura y equipamientos son imprescindibles para la realización de las actividades

diseñadas en los programas y para la prestación de determinados servicios. En el diseño de

las infraestructuras y equipamientos deberá tenerse en cuenta el impacto ambiental y

paisajístico sobre todo visual), aprovechando al máximo las existentes y adecuándose a las

características del entorno. También debe procederse al diseño de infraestructuras

teniéndose en cuenta las diferentes minusvalías físicas de los habitantes, evitándose de ésta

forma posibles barreras.

Generalmente cuando se habla de infraestructura se hace referencia a las instalaciones fijas.

Los equipamientos al igual que las infraestructuras, deben cumplir las mismas funciones,

pero se trata de instalaciones que no deben ser fijas necesariamente. En este caso hablamos

de puntos de información, áreas recreativas, miradores, senderos, observatorios, unidades

móviles, etc.

No debemos olvidar tampoco en el tema de las infraestructuras que se debe prever el

mantenimiento y creación de infraestructuras para usos tradicionales.7

2.1.13. Prestación de servicios

Es el trabajo que cada persona hace para la organización. Cada tipo de contribución para el

trabajador tiene para el su valor correspondiente. En el caso de los clientes de la empresa la

prestación de servicios se considera el pago realizado por los productos que compra. La

prestación de servicios es fuente de alimentación de la organización.

6 MARTÌN Gómez Belén, PALOMEQUE López F. Regionalización turística del mundo. 2002. Ediciones de la Universidad de Barcelona. Barcelona-España. Pàg. 15-16. 7 BLASCO Viñals Ma. Josè. Turismo en espacios naturales y rurales II, Valencia-España, edición 2002. Pàg.

33

162

Los clientes que al demandar los productos o servicios ofrecidos por la organización, con la

mejor calidad, el mínimo coste y el mejor servicio, exigen cada vez más un sacrificio a la

organización que debe ser compartido entre los trabajadores y accionistas de la empresa.8

2.1.14. Organización del negocio

La organización es el resultado de coordinar, disponer y ordenar los recursos disponibles

(humanos, financieros, físicos y otros) y las actividades necesarias.

Como ejemplo, tenemos la organización de una empresa que ofrece productos de valor, es

competitiva en el mercado y genera una determinada utilidad, o, la organización de un

evento para el lanzamiento de un nuevo producto con la finalidad de lograr un buen

posicionamiento inicial de la marca.

La función asesora, consiste en informar y asesorar al viajero sobre las características de

los destinos, los servicios, los proveedores y los viajes existentes, y ayudarle en la selección

de lo más adecuado en su caso concreto. El Agente de Viajes tiene que asumir este papel de

experto asesor de viajes y ofrecer un consejo profesional y personalizado al usuario para

ayudarle a decidir con rigor entre toda la amplia gama de alternativas.

La función mediadora, consiste en gestionar e intermediar en la reserva, distribución y

venta de servicios y productos turísticos. Como cualquier función intermediaria no es

imprescindible en el mercado, pero ejerce un papel necesario de acercamiento del producto

al viajero y de multiplicación de los puntos de venta del proveedor. Es una función

tradicionalmente ejercida sobre todo por las llamadas Agencias minoristas.

La función productora, consiste en diseñar, organizar, comercializar y operar viajes y

productos turísticos originados por la combinación de diferentes servicios y ofertarlos por

un precio global preestablecido. En la Unión Europea estos viajes reciben actualmente la

denominación de Viajes Combinados. La terminología técnica de las Agencias de Viajes los

denomina también paquetes cuando son programados a la oferta y forfaits o viajes a la

8 BAGUER, Alcalá Ángel. Un timón en la tormenta ( Cómo implantar con sencillez los recursos humanos en la empresa). Editorial Díaz de Santos, 2001. Madrid-España. Pág. 142.

34

demanda cuando son organizados a la medida de cada cliente. Esta función predomina en

los Touroperadores y Agencias de Viajes mayoristas, pero los minoristas también la pueden

ejercer aunque a menor escala.9

2.1.15. Rentabilidad

La rentabilidad es una relación entre los recursos necesarios y el beneficio económico que deriva

de ellos.

En la economía, la rentabilidad financiera es considerada como aquel vínculo que existe

entre el lucro económico que se obtiene de determinada acción y los recursos que son

requeridos para la generación de dicho beneficio. En otras palabras, puede entenderse a la

rentabilidad, como el retorno que recibe un accionista en una empresa por participar

económicamente de la misma.

En toda actividad económica es necesaria la contemplación de un riesgo para la obtención

de una devolución económica. Es, en definitiva rentable o no la forma en que una empresa

invierte fondos en determinadas operaciones para generar ingresos a cambio. 10

2.1.16. Recursos humanos

En la administración de empresas, se denomina recursos humanos al trabajo que aporta el

conjunto de los empleados o colaboradores de esa organización. Pero lo más frecuente es

llamar así a la función que se ocupa de seleccionar, contratar, formar, emplear y retener a

los colaboradores de la organización. Estas tareas las puede desempeñar una persona o

departamento en concreto (los profesionales en Recursos Humanos) junto a los directivos de

la organización.

El objetivo básico que persigue la función de Recursos Humanos (RRHH) con estas tareas

es alinear las políticas de RRHH con la estrategia de la organización, lo que permitirá

implantar la estrategia a través de las personas.

9 http://www.feaav.org/common/fe/informes/diagnostico/cadena_valor.shtm 10 http://www.definicionabc.com/economia/rentabilidad.php

35

Generalmente la función de Recursos Humanos está compuesta por áreas tales como

Reclutamiento y Selección, contratación, capacitación, inducción de personal y su

permanencia en la empresa. Dependiendo de la empresa o institución donde la función de

Recursos Humanos opere, pueden existir otros grupos que desempeñen distintas

responsabilidades que pueden tener que ver con aspectos tales como la administración de la

nómina de los empleados, el manejo de las relaciones con sindicatos, etc. Para poder

ejecutar la estrategia de la organización es fundamental la administración de los Recursos

humanos, para lo cual se deben considerar conceptos tales como la comunicación

organizacional, el liderazgo, el trabajo en equipo, la negociación y la cultura

organizacional13.

2.1.17. Recursos técnicos:

Son aquellos que sirven como herramientas e instrumentos auxiliares en la coordinación de los

otros recursos, pueden ser:

a. Sistemas de producción, de ventas, de finanzas, administrativos, etc.

b. Fórmulas, patentes, marcas, etc.

Estas características los diferencian de los demás recursos, según la función que

desempeñan y el nivel jerárquico en que se encuentren pueden ser: obreros, oficinistas,

supervisores, técnicos, ejecutivos, directores, etc.

2.1.18. Recursos financieros

Son los recursos monetarios propios y ajenos con los que cuenta la empresa, indispensables

para su buen funcionamiento y desarrollo, pueden ser:

a. Recursos financieros propios, se encuentran en: dinero en efectivo, aportaciones de los

socios (acciones), utilidades, etc.

b. Recursos financieros ajenos; están representados por: prestamos de acreedores y

proveedores, créditos bancarios y emisiones de valores, ( bonos )14.

36

13 http://es.wikipedia.org/wiki/Recursos_humanos 14 http://www.monografias.com/trabajos20/empresa/empresa.shtml 2.1.19. Capital de trabajo

El capital de trabajo es el recurso económico destinado al funcionamiento inicial y

permanente del negocio, que cubre el desfase natural entre el flujo de ingresos y egresos.

Entre los activos circulantes y los pasivos circulantes.

El capital de trabajo sólo se usa para financiar la operación de un negocio y dar margen a

recuperar la cartera de ventas. Es la inversión en activos a corto plazo y sus componentes

son el efectivo, valores negociables, cuentas por cobrar e inventario. El capital de trabajo

también es conocido como fondo de maniobra, que implica manejar de la mejor manera sus

componentes de manera que se puedan convertir en liquidez lo más pronto posible.11

2.1.20. Ingresos

Los ingresos al igual que la utilidad, constituyen un concepto fluido, y a base del dinero

podría definírseles como la realización productiva del producto neto de una entidad, el

ingreso se define como la expresión monetaria de las mercancías de una entidad, el ingreso

se debe definir como la expresión monetaria de las mercancías creadas o de los servicios

prestados, la definición que dice que los ingresos son resultado de la venta de mercancías

resulta indebidamente restringida.

Los ingresos también se han definido como aumento del activo neto, o como un aflujo de

activo resultante de la producción o entrega de mercancías o de las prestaciones de

servicios.

Se ha definido el ingreso como excluyendo las ganancias dimanantes de la venta, el

intercambio o la conversión de elementos del activo distintos a las mercancías en

existencias (inventarios).

11 http://www.mitecnologico.com/Main/ConceptoImportanciaCapitalDeTrabajo

37

Lo que realmente se contabiliza es sola la ganancia en un supuesto que no se considere que

el monto bruto o precio de venta recibido sea el indicador de un logro de la entidad, tal

como son los demás elementos que se incluyen en el ingreso, según la opinión de la

comisión de principios contables, son partidas extraordinarias que deben aparecer en su

monto de ingreso, ya neto de impuestos aplicables, para que se llegue a una utilidad neta y

por lo tanto son implícitamente elementos de los ingresos.

2.1.21. Gastos

Se denomina gasto a la partida contable (de dinero) que cierta y directamente disminuye el

beneficio, o en su defecto, aumenta la perdida de los bolsillos, en el caso que esa partida de

dinero haya salido de la cuenta personal de un individuo o bien de una empresa o compañía.

Un gasto puede tomar la forma del pago de algún servicio como ser la luz, el gas, el

teléfono, el abono del celular, el abono del servicio de cable, entre otros y también otras

modalidades también muy comunes de gastos como son la compra de algún efecto personal,

tales como un jean, una remera, un par de zapatos, la comida y cualquier otra necesidad o

gusto que implique el desembolso de dinero en cualesquiera de las formas vigentes de hoy

en día.12

2.1.22. Costos

Costo es el sacrificio, o esfuerzo económico que se debe realizar para lograr un objetivo.

Los objetivos son aquellos de tipo operativos, como por ejemplo: pagar los sueldos al

personal de producción, comprar materiales, fabricar un producto, venderlo, prestar un

servicio, obtener fondos para financiarnos, administrar la empresa, etc.

Si no se logra el objetivo deseado, decimos que tenemos una pérdida

2.1.23. Costo de Producción

12 http://www.definicionabc.com/general/gastos.php

38

Son los que permiten obtener determinados bienes a partir de otros, mediante el empleo de

un proceso de transformación. Por ejemplo: Costo de la materia prima y materiales que

intervienen en el proceso productivo, sueldos y cargas sociales del personal de producción,

depreciaciones del equipo productivo, costo de los Servicios Públicos que intervienen en el

proceso productivo, costo de envases y embalajes, costos de almacenamiento, depósito y

expedición.

2.1.24. Costo de Comercialización

Es el costo que posibilita el proceso de venta de los bienes o servicios a los clientes. Por

ejemplo: Sueldos y cargas sociales del personal del área comercial, comisiones sobre

ventas, fletes, hasta el lugar de destino de la mercadería, seguros por el transporte de

mercadería, promoción y Publicidad, servicios técnicos y garantías de post-ventas.

2.1.25. Costo de Administración

Son aquellos costos necesarios para la gestión del negocio. Por ejemplo: Sueldos y cargas

sociales del personal del área administrativa y general de la empresa, honorarios pagados

por servicios profesionales, servicios Públicos correspondientes al área administrativa,

alquiler de oficina, papelería e insumos propios de la administración

2.1.26. Costo de financiación

Es el correspondiente a la obtención de fondos aplicados al negocio. Por ejemplo: intereses

pagados por préstamos, comisiones y otros gastos bancarios, Impuestos derivados de las

transacciones financieras13

2.2. Beneficiarios 2.2.1.

Directos

• Comunidad

• Gobierno Provincial de El Oro

13 http://www.infomipyme.com/Docs/GT/Offline/Empresarios/costos.htm

39

2.2.2. Indirectos

• Transportistas

• Turistas

CAPÍTULO III

METODOLOGÍA

3.1. Descripción de componentes y actividades

COMPONENTES ACTIVIDADES

Investigación de la publicidad turística Análisis de las estrategias de publicidad.

Identificación de mercado Objetivo Definición de mercado objetivo.

Definición de las necesidades y deseos.

Caracterización del diseño del proceso

de prestación de servicio

Determinación de

actividades para la prestación

de servicios.

Definición de las características de prestación de servicios.

Determinación de los equipos e infraestructuras.

Análisis del lugar donde

funcionará la empresa.

Identificación de las condiciones eléctricas y sanitarias del lugar.

Determinación de la organización del negocio

Establecer el plan de recursos.

Organización del negocio.

Determinación de la rentabilidad del negocio.

Identificar los costos

de administración.

Estimar la rentabilidad.

COMPONENTES ACTIVIDADES Determinación del monto del capital Determinación de los aspectos

40

requerido. económicos y financieros del plan

de negocios.

Identificar el capital de trabajo.

Incremento en los costos de producción.

Calcular los costos de producción.

Determinación de las inversiones iniciales para realizar el plan de negocios.

Calcular la inversión inicial.

Conocer los costos de comercialización.

3.2. Metodología del trabajo

Las técnicas de investigación utilizadas en la recopilación de información para diseñar el

proyecto de tesis, fueron información primaria y secundaria.

Para obtener la información primaria, se realizó una entrevista al Jefe del departamento de

turismo del cantón Arenillas, y a un guía experto en agroturismo; también se realizaron

encuestas a los turistas que visitan el cantón; y, se utilizaron guías de observación para

determinar las condiciones del sitio donde se realizará en proyecto.

En lo que se refiere a información secundaria, se la obtuvo de páginas de internet, libros y

archivos.

3.3. Unidades de Investigación

ORGANISMOS/ INSTITUCIONES

INFRAESTRUCTURA DOCUMENTOS/

ARCHIVOS

Jefe

del

departamento

de turismo.

Turistas.

Guía

Municipio

del cantón

Arenillas.

Dirección provincial de

Sitio La Cuca.

Fincas Servicios

básicos.

Plan

estratégico cantonal.

41

PERSONAS turístico turismo.

especializado en agroturismo.

3.4. UNIVERSO Y MUESTRA

En los proyectos de investigación se describe el universo investigativo y se selecciona

técnicamente una muestra representativa estableciéndose el formato de la muestra por

unidades de investigación y se señala el procedimiento de selección de las unidades a

investigar. Mientras que en el estudio se presenta particularidades puesto que el universo

investigativo lo constituyen los turistas que acuden al sitio La Cuca del cantón Arenillas,

siendo la totalidad de elementos que se investigó muy pequeña; es decir una promedio de

25 turistas por semana.

Para obtener el tamaño muestral el universo debe ser mayor a 100 unidades de

investigación, como el universo fue pequeño procedí a realizar 25 encuestas semanales

durante un mes, con la finalidad de obtener mejores resultados en el trabajo de

investigación.

42

CAPÍTULO IV

A. PLAN DE NEGOCIOS

1.1. Nombre de la Microempresa

“Agroturismo en La Cuca”

1.2. Presentación

El presente plan de negocios, denominado “Agroturismo en la Cuca” en el sitio la Cuca del

cantón Arenillas, surge como respuesta acertada a la recurrente necesidad de crear fuentes

alternativas de empleo económicamente rentables y atenuar los niveles de pobreza en el

lugar, a tiempo de establecer un modelo sostenible e innovador de hacer turismo, el mismo

que pueda ser replicado como una alternativa frente a la producción de arroz.

La actividad económica del sitio La Cuca gira en torno a la producción de arroz,

repercutiendo positivamente en una gran parte de la comunidad. El presente

emprendimiento pretende la unificación de la producción de arroz con el turismo, generando

un innovador concepto denominado: “Agroturismo en la Cuca”. El arroz dio origen a una

cultura que gira en torno a la siembra, cultivo, procesamiento y comercialización del

mismo, cuyos procesos tradicionales encierran un arte que son reflejados en su exquisito

sabor y calidad dignos de ser difundidos.

El paquete turístico a realizar invita al turista a formar parte de los procesos artesanales que

involucran a la producción, a través de un maravilloso circuito por las más representativas

parcelas, al mismo tiempo de visitar las fincas de gran variedad de cultivos como frutos de

ciclo corto, cacao, café, entre otros cuyo recurso paisajísticos son dignos de apreciar,

fusionando el disfrute de una naturaleza, bellos paisajes, contacto con gente de otra cultura

en un escenario personalizado e íntimo propio para los turistas.

Una las principales funciones sociales que busca el emprendimiento es el fortalecimiento

económico de la comunidad de la Cuca y las comunidades aledañas como La Pitahaya

donde se podrían realizar paseos en lancha y aprender las técnicas de la pesca artesanal,

43

valor agregado que harán inolvidable dicha experiencia, para tal efecto la empresa trabajará

estrechamente con los miembros de la comunidad, donde los mismos comuneros serán los

guías del circuito y las mujeres se dedicarán a elaborar pequeñas artesanías (con el apoyo

técnico) para que el visitante pueda llevarse un recuerdo de la comunidad.

1.3. Misión

Contribuir al desarrollo social, cultural y económico del sitio La Cuca; así como la

educación, recreación y esparcimiento de las personas que utilizan el servicio, a través de

actividades de agroturismo orientados a un desarrollo sostenible mediante actividades

propias del turismo.

1.4. Visión

Ser el ente líder en la operación de actividades de guianza agroturística, educación y

sensibilización ambiental y todas las actividades que tengan que ver con el turismo

sostenible.

44

1.5. Estudio de Mercado

1.5.1. Análisis del Mercado Objetivo

Gráfico # 1 Población, según conocimiento del lugar

Elaboración: La autora

De acuerdo a la investigación de campo realizada a los turistas que visitaron el cantón

Arenillas se obtuvo que el 64% de ellos si han escuchado sobre el sitio La Cuca pero no

todos lo conocen, en este lugar el turista, podrá disfrutar de hermosos atractivos paisajístico

con un clima sumamente cálido, donde los comuneros se dedican a la agricultura como el

arroz, frutos de ciclo corto, crianza de animales entre otros. En este punto nuestra misión se

basa en dar a conocer el lugar como un destino turístico mediante la utilización de afiches,

medios de información de mayor frecuencia con la finalidad de crear conciencia de que no

sólo en las grandes ciudades se puede hacer turismo.

% 36 % 64

NO SI

a los turistas que visitan el cantón arenillas aplicada ncuestaFuente: E

45

Gráfico # 2 Población, según provincia de origen

Elaboración: La autora

Según las encuestas realizada a los turistas que visitaron el cantón Arenillas se obtuvo que el

92% de ellos pertenecen a la misma provincia de El Oro, esto se debe a que no se

promocionan los lugares turísticos hacia las demás provincias, se debe tomar en cuenta que

al ser un cantón fronterizo hay grandes posibilidades de fomentar el turismo internacional

haciendo conocer los atributos agro turísticos con los que se cuenta.

% 2

% 6

% 92

GUAYAS LOJAEL ORO

a los turistas que visitan el cantón arenillas aplicada ncuestaFuente: E

46

Gráfico # 3

Población, según cantón de origen

Elaboración: La autora

Mediante los datos obtenidos en la encuesta que se realizó a los turistas que visitaron el

cantón Arenillas se estimó que el 61% de ellos pertenecen al cantón Machala, por lo que se

concluye que este será el principal mercado donde se dirigirá el proyecto; al ser la capital

de la provincia la destacaría como un punto de enlace por cuanto es visitada por muchos

turistas, y si se pone la suficiente información de la empresa en cada terminal resultaría

beneficioso en su desarrollo.

47

Gráfico # 4

Población, según edad

Elaboración: La autora

De los resultados obtenido en la investigación de campo realizada a los turistas que visitan

el cantón Arenillas se obtuvo que el 44% tienen edades de 16 a 26 años, esto quiere decir

que son turistas jóvenes con ganas de conocer, divertirse; la mayoría viajan con sus padres,

buscan lugares cercanos donde poder distraerse y disfrutar de la naturaleza, son muy

activos, por lo tanto se aplicará paquetes turísticos para este rango de edad; también hay los

turistas de 27 a 37 años, un poco más serios viajan entre amigos o familias, en busca de

tranquilidad.

14 % 16 %

% 26

% 44

MÁS 49 48-3837-2726-16

a los turistas que visitan el cantón arenillas aplicada ncuestaFuente: E

48

Gráfico # 5

Población, según sexo

Fuente: Encuesta aplicada a los turistas que visitan el cantón arenillas

Elaboración: La autora

De acuerdo a las encuestas realizadas a los turistas que visitaron el cantón Arenillas se

obtuvo que tanto hombres como mujeres realizan turismo en iguales condiciones, al ser una

alternativa de distracción que ofrece una gran variedad de actividades para todos los gustos.

% 45

% 55

F M

49

Gráfico # 6

Población, según nivel de estudio

Elaboración: La autora

Según los datos obtenidos de la investigación de campo que se efectuó a los turistas que

visitaron el cantón Arenillas se determinó que el 68% de ellos han terminado la secundaria y

el 31% tienen estudios superiores en diversas profesiones, determinando que son personas

con un alto nivel académico capaces de entender y apreciar las diferentes modalidades del

turismo.

% 31

% 68

% 1

SUPERIOR SECUNDARIAPRIMARIA

a los turistas que visitan el cantón arenillas aplicada ncuestaFuente: E

50

Necesidades y deseos

Gráfico # 7

Población, según factores motivacionales para hacer turismo

Elaboración: La autora

De acuerdo a la investigación de campo realizada a los turistas que visitaron el cantón

Arenillas se obtuvo que el 68% de las personas realizan turismo por vacacionar y el 22%

por conocer la naturaleza.

De acuerdo a ello se determinó que la empresa se acomoda perfectamente a los factores

motivacionales que mueven a la gente en el mundo para realizar turismo y determinar si el

sitio que se promoverá reúne las condiciones exigidas, lo que la convierte en un proyecto

turístico sostenible.

% 6 % 0

% 22

%2%2

% 68

a los turistas que visitan el cantón arenillas aplicada ncuestaFuente: E

51

Gráfico # 8Población, según preferencia de compañía

Elaboración: La autora

Los datos estadísticos obtenidos de la investigación realizada a los turistas que visitaron el

cantón Arenillas se determinó que ellos prefieren viajar en familia el 70% y en grupo 28%,

por considerar que viajar acompañado hace la estadía más divertida y llena de experiencias,

los ecuatorianos por lo general son muy apegados a la familia y a las costumbres de la

región considerando que es más agradable las vacaciones en grupo.

% 28

% 70

% 2

GRUPO FAMILIASOLO

a los turistas que visitan el cantón arenillas aplicada ncuestaFuente: E

52

Gráfico # 9Población, según preferencia de temporada para viajar

Fuente: Encuesta aplicada a los turistas que visitan el cantón arenillas Elaboración: La autora

Mediante las encuestas realizadas a los turistas que visitaron el cantón Arenillas se obtuvo

que ellos prefieren viajar en cualquier época del año porque el cantón está cerca, por lo

general los fines de semana o feriados son muy concurridos y el clima cálido de la región lo

hace un atractivo destino a pesar de las limitadas ofertas turísticas que existen por ello la

necesidad de ampliar el mercado turístico y fomentar nuevas modalidades que involucren al

turista con la comunidad.

% 68

% 15 %17

TODO EL AÑO TEMPORADA BAJATEMPORADA ALTA

53

Gráfico # 10Población, según duración de estadía

Elaboración: La autora

En la investigación de campo realizada a los turistas que visitaron el cantón Arenillas se

obtuvo que ellos vacacionan desde 1 a más de 3 días dependiendo del lugar y de las

actividades que puedan realizar, muchos de ellos tienen familia en el Cantón donde pueden

pernoctar, otros prefieren regresar a sus respectivos cantones, por cuanto no existe una

adecuada infraestructura hotelera.

% 48

% 52

DÍAS O MÁS 3 DÍAS2-1

a los turistas que visitan el cantón arenillas aplicada ncuestaFuente: E

54

Gráfico # 11

Población, según medios de información utilizados

Elaboración: La autora

De los resultados obtenidos por medio de las encuestas que se efectuaron a los turistas que

visitaron el cantón Arenillas se obtuvo que el 49% de los lugares visitados fueron

recomendados por familiares o amigos que han visitado o han escuchado hablar del lugar,

guías turísticas y el INTERNET también son utilizados para buscar lugares para hacer

turismo, por ello es necesario resaltar la importancia de los ITUR en los diferentes cantones

por cuanto los turistas en muchas ocasiones no encuentran la suficiente información en otros

medios o desconocen para que sirven.

49 %

% 20

% 11

20%

a los turistas que visitan el cantón arenillas aplicada ncuestaFuente: E

55

Gráfico # 12

Población, según gasto promedio de viaje

De acuerdo a la investigación de campo realizada a los turistas que visitaron el cantón

Arenillas se obtuvo que el gasto promedio varía de acuerdo a la compañía y el tiempo que

dura el viaje, por ejemplo el 53% de los turistas gasta más de $101 cuando viajan en familia

y en grupo y se quedan más de un día, 36% de $51 a $100 cuando viajan solos y su estadía

dura de 1 a 2 días. Lo recomendado sería realizar un paquete turístico con precios módicos y

que puedan ser adquiridos por personas de cualquier clase social.

% 53

% 36

% 11

$101 O MÁS $100-$51$50-$25

a autoraElaboración: L a los turistas que visitan el cantón arenillas aplicada ncuestaFuente: E

56

1.5.2. Análisis FODA

El plan de negocios está situado dentro del turismo especializado denominado:

“Agroturismo en la Cuca”, se identificó las fortalezas, oportunidades, debilidades y

amenazas, puntualizados de la siguiente manera:

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

Adecuada infraestructura

Conocimiento de la zona

Cercano al Aeropuerto Regional de Santa

Rosa.

Cercana a Machala

Carretera en buen estado

DEBILIDADES AMENAZAS

Sitio poco conocido

Deficiente atención al cliente

Nuevo competidor agroturístico

Problemas de desempleo en la Provincia. Personal poco capacitado

1.5.3. Análisis de la oferta

La oferta básica del presente emprendimiento, es brindar un recorrido agroturístico por los

cultivos predominantes de la zona: arroz, cítricos y crianza de animales. El circuito

involucrará e invitará al turista a participar de los procesos que encierran estas actividades,

en especial la del arroz, el cual es producido en mediana escala, cuyo nivel de producción es

de alta calidad, para finalmente complementar con un recorrido con la elaboración de

artesanías.

57

Los guías de turismo especializados en agroturismo determinan que esta modalidad está

compuesto por una gran variedad de actividades que pueden ser realizadas en un día o dos

dependiendo de la actividad. 1.5.4. Análisis de la demanda

Arenillas no se encuentra dentro de los cantones de la provincia de El Oro favoritos para

realizar turismo, sin embargo cuenta con una gran variedad de alternativas para realizarlo.

El estudio de mercado se basó en una reciente encuesta elaborado por la Facultad de

Ciencias Empresariales de la Carrera de Hotelería y Turismo de la Universidad Técnica de

Machala, cuyo objetivo fue caracterizar la demanda de turistas que acuden a Arenillas

durante un fin de semana, fruto de esta encuesta, se determinó que durante dos días

arribaron a la población de Arenillas, cerca de 115 personas, curo rango de edad que agrupó

a la mayor cantidad de turistas, fue entre 16 a 37 años, y que gustan viajar en familia o

grupos.

1.5.5. Fijación de precios

Para fijar precios se toman en cuenta algunos factores como transporte, alimentación y

actividades a realizar. Los precios se fijan de acuerdo a los servicios que se ofrecerán. Para

facilitar la oferta al cliente, los precios se fijaron de acuerdo a los paquetes ofrecidos que

vienen con todo incluido:

PAQUETE TURÍSTICO #1 “LA RUTA PAQUETE TURÍSTICO #2

DEL ARROZ” “AGROTURISMO Y ALGO MÁS”

$ 20,00 (todo incluido) $ 25,00 (todo incluido)

1.5.6. Proyección de ventas

58

La proyección de ventas para la finca agroturística La Cuca, será anual se tiene una

proyección de visita de turistas de 40 personas por cada fin de semana por cada paquete

turístico. La proyección se la realizará para los siguientes cinco años:

Se tendrá una afluencia anual de turistas del 3%.

A partir del cuarto año los paquetes turísticos tendrán un incremento del 25% en sus

paquetes turísticos.

En el primer año se obtendrá un total en ventas de $86400.

Durante los cinco años proyectados del funcionamiento del negocio se espera obtener

un total en ventas de $500.690.

1.6. Estudio técnico

1.6.1. Plan de producción del negocio

1.6.1.1. Diseño del proceso de prestación del servicio.

La actividad agroturística en el sitio La Cuca del cantón Arenillas permite diversificar las

alternativas de generación de ingresos económicos de los comuneros, mediante procesos de

interacción social fundamentados en temas de revalorización del patrimonio natural

comunal, valorización de los recursos turísticos locales, incorporación de caminatas zonales

dentro de la comunidad, generación de iniciativas turísticas comunales, aprovechamiento de

59

la flora y fauna de la comunidad, características innovadoras que se ofrecen en la provincia.

Además el turista puede disfrutar de la naturaleza y la tranquilidad que esta ofrece.

El sistema de negocio diseñado para el presente emprendimiento, es el siguiente:

Paquete Turístico #1 “La Ruta del Arroz”

a) Se comienza con la promoción de paquetes turísticos, mediante las estrategias de

marketing mencionadas anteriormente (trípticos y afiches en sitios públicos de

información al turista de la alcaldía de Machala).

b) Mediante la agencia ubicada en la ciudad de Machala también se promocionará los

servicios mediante banners, afiches, trípticos y otros.

c) Una vez que el turista es convencido, se los transporta desde la agencia hasta el lugar

de destino ubicado en el Sitio La Cuca del Cantón Arenillas.

d) Se realiza la recepción del turista.

e) Se le ofrece un pequeño desayuno de bienvenida.

f) Posteriormente se da inicio del circuito con partida de trekking de ascenso hacia las

parcelas.

g) Se realizará una charla demostrativa, sobre las labores correspondientes antes del

sembradío del arroz (preparación de la parcela para el sembradío, conjuntamente con

los socios.

h) Se continuará con el trekking hacia las parcelas, en la cual se demostrará la cosecha

del arroz.

i) Se les brindará un almuerzo criollo en una de las fincas de los comuneros.

j) Se continuará con la demostración y procesamiento del arroz dentro de las piladoras.

k) Posteriormente se el recorrido por la planta de beneficio de arroz, en la cual se

demostrará la selección del arroz.

l) Se concluirá con un Box lunch y despedida.

60

m) Una vez satisfechas las necesidades de los clientes, se los lleva de retorno al lugar de

donde se lo recogió.

Paquete Turístico #2 “Agroturismo y algo más”

Para la realización de este paquete se considera los 6 primeros pasos del paquete #1, y

continuamos con:

g) Se enseñará el proceso de siembra y cosecha de frutos tropicales y degustaciones de

jugos y frutos naturales hechos por los mismos turistas.

h) Se realizará la demostración de elaboración de artesanías por parte de las mujeres del

lugar.

i) Se ofrecerá un almuerzo típico en una de las fincas.

j) Luego se trasladará a los turistas a Pto. Pitahaya, donde se realizará pesca deportiva

artesanal, y paseos en lancha.

k) Luego se los trasladará a la Reserva Ecológica de Arenillas, donde podrán disfrutar de

flora y fauna endémicas del lugar, este paseo lo podrán realizar caminando o en

bicicletas.

l) De regreso a Machala se les ofrecerá un box lunch durante el transcurso del viaje.

Para realizar estas actividades no se necesita de determinados equipos o herramientas, tan

sólo se necesita de las ganas de los turistas por conocer y el uso de vestimenta adecuada

como jeans, tennis y camiseta.

A continuación se detalla el tiempo requerido para realizar cada actividad.

Paquete turístico “Ruta del Arroz”

ACTIVIDAD TIEMPO

Salida de Machala y llegada a La Cuca 1 hora

Desayuno 45 minutos

61

Inicio del circuito con partida de trekking 30 minutos hacia las

parcelas.

Charla demostrativa del sembrío de arroz (preparación de parcela, socios).

1 hora con 30 minutos

Demostración de la cosecha de arroz. 1 hora con 30 minutos

Almuerzo. 45 minutos

Demostración del procesamiento de arroz en las piladoras.

1 hora

Recorrido por la planta de beneficio de arroz y demostración de la selección del mismo.

1 hora

Demostración de la elaboración de artesanías.

1 hora

Box lunch y despedida. 15 minutos

Llegada a Machala. 1 hora

En este paquete también se contempla el recorrido por algunas huertas de los comuneros de

la región, con el fin de demostrarle los procesos que incluyen a las diferentes producciones

orgánicas, como ser: cítricos y crianza de animales.

Este paquete tiene una duración de 10 horas, por cada tiempo de actividad se le ha aumentado

10 minutos por imprevistos.

Paquete turístico “Agroturismo y algo más”

Para la realización de estas actividades se necesita de equipos como lanchas, chalecos

salvavidas y cañas de pescar, bicicletas (opcional) y ropa adecuada.

ACTIVIDAD TIEMPO

Salida de Machala y llegada a La Cuca 1 hora

62

Desayuno 45 minutos Inicio del circuito con partida de trekking hacia las fincas agroturísticas.

30 minutos

Demostración del proceso de siembra y cosecha de frutos tropicales, y degustaciones de jugos de frutas naturales preparados por los turistas.

1 hora 30 minutos

Demostración y elaboración de artesanías. 1 hora

Almuerzo. 45 minutos

Salida a Puerto Pitahaya. 15 minutos

Pesca deportiva y paseo en lancha con charla sobre los manglares.

1 hora 45 minutos

Visita a la Reserva Ecológica de Arenillas 2 horas

Box lunch y regreso a Machala 1 hora

Este paquete tendrá una duración de 10 horas, incluido 10 minutos de imprevistos por cada

tiempo de duración de las actividades.

1.6.1.2. Determinación de los requerimientos o demandas de equipos e infraestructura.

La empresa estará ubicada en el sitio La Cuca del cantón Arenillas perteneciente a la

provincia de El Oro, a 1 hora del cantón Machala y a 15 minutos de Arenillas, posee una

población aproximada de 600 habitantes, cuya principal actividad económica es la

producción de frutos tropicales y arroz.

Se trabajará con cuatro fincas para los recorridos agroturísticos, y en conjunto con las

piladoras para la enseñanza de los procesos arroceros; en Pto. La Pitahaya se trabajará con

los pescadores artesanales para el alquiler de lanchas y la realización de pesca deportiva.

63

En una de las fincas se tendrá una pequeña oficina en donde la directiva del lugar se

encargará de organizar la bienvenida y despedida a los turistas así como reuniones entre el

equipo de trabajo, charlas y talleres para la capacitación de guías turísticos y elaboración de

artesanías.

Para el montaje de la oficina en La Cuca se necesitará de los siguientes equipos y muebles:

Equipos de Computación:

EQUIPOS CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL

Computador 1 800 800

Instalación de 1

Internet

180 180

TOTAL 980

Muebles de oficina

MUEBLES CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL

Escritorio 1 250 250

Sillas 2 30 60

Archivadores 1 115 115

TOTAL

Suministros de oficina

425

SUMINISTROS CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL Resmas de papel 5 4.5 22.5

64

A4

Esferos 1 2.5 2.5

Carpetas 5 0.15 0.75

TOTAL 25.75

Gastos Varios

GASTOS CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL

Agua 1 12 12

Luz 1 35 35

Teléfono 1 25 25

Internet 1 25 25

TOTAL 97

En la ciudad de Machala funcionará la oficina matriz en donde se realizarán los contactos con

los turistas para realizar la visita hacia el lugar.

En esta oficina se contará con publicidad necesaria para fomentar el lugar turístico así como

el personal idóneo que se encargará de la parte técnica y de capacitar a los comuneros

quienes serán los encargados de realizar las funciones de guías turísticos y las mujeres se

encargarán de elaborar artesanías y los platos típicos del lugar.

Para el montaje de la oficina en Machala se necesitarán los siguientes recursos:

Equipos y programas informáticos

EQUIPOS CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL

65

Computador 2 800 1600 Software 1 1200 1200

Instalación de 1 internet. 180 180

TOTAL

Muebles de oficina

2980

MUEBLES CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL

Escritorio 2 250 500

Sillas 5 30 150

Archivadores 2 115 230

TOTAL

Suministros de oficina

880

SUMINISTROS CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL

Resmas de papel 10

A4

4.50 45

Esferos 1 caja 2.5 2.5

Carpetas 10 0.15 1.5

Facturas 100 5 5

TOTAL

Gastos Varios

54

GASTOS CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL

66

Agua 1 20 20 Luz 1 35 35

Teléfono 1 25 25

Internet 1 25 25

TOTAL

Gastos de constitución y alquiler

105

GASTOS CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL

Licencia de

la Dirección

de

Turismo.

1 100 100

Permiso del

Departamento de Turismo

(Municipio de Arenillas)

45 45

Permiso del Cuerpo de Bomberos

2 27 27

Superintendencia de compañías

1 27 27

Alquiler del local 1 1200 1200

TOTAL 1504

Para la realización de cada actividad y adecuación de las fincas se necesitarán los siguientes

recursos:

67

REQUERIMIENTOS CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL

Adecuación de fincas 4 7.000 28.000

Mesas de madera 10 170 1700

Bancas de madera 20 75 1500

Alquiler de lanchas 5 20 100

Alquiler de transporte 2 200 400

Chalecos salvavidas 30 15 450

Cañas de pescar 30 5 150

Binoculares 30 6.5 195

Botiquin de primeros auxilios

4 50 200

Camisetas 20 7 140

Gorras 20 2.5 50

TOTAL 32885 El número de lanchas y el transporte que se requieran alquilar dependerán del número de

turistas que compren el paquete.

1.6.1.3. Determinación de la capacidad real de prestación del servicio de la empresa.

De acuerdo a las adecuaciones que se realizarán a las cuatro fincas agroturísticas, esperamos

atender a un promedio de 80 turistas por cada fin de semana, conforme el proyecto avance

se implementarán nuevas actividades y uno de los objetivos a futuro es proporcionar el

servicio de alojamiento.

De acuerdo al análisis realizado los clientes viajan en cualquier época del año porque la

situación climática de nuestra provincia no produce cambios que puedan afectar el

desempeño de las actividades que se realizarán.

68

Un factor que podría disminuir la afluencia de turistas al Sitio es porque no existe un

cuidado en la imagen urbana, al llegar al lugar da un aspecto de abandono, debido por una

parte a los terrenos baldíos que antes eran parcelas de arroz y que no son limpiados por los

propietarios de los cuales la mayoría radican fuera del sitio. Evidentemente el gobierno ha

descuidado esta comunidad por la falta de servicios básicos como un buen alcantarillado, al

mismo tiempo la comunidad no se ha preocupado por mejorar su calidad de vida y abrir

nuevas fuentes de ingresos como el turismo.

1.6.2. Identificación de los proveedores que tendrá la empresa

Para identificar a los proveedores de servicios informáticos se realizó la debida

investigación obteniendo proformas de los diferentes locales y se eligió el que ofrece menor

costo y mayor calidad en la venta de sus productos.

Para los insumos de alimentos y bebidas se trabajará con la comunidad para que ellos a través

de sus fincas provean a la empresa de lo necesario.

Para la elaboración de artesanías, la comunidad también proveerá la materia prima para su

elaboración.

1.6.3. Realización del plan de recursos de la empresa

La principal actividad de la empresa es ofrecer una nueva alternativa de servicios turísticos

denominada agroturismo, con este proyecto no sólo se beneficiará la persona encargada de

realizarlo sino la comunidad que habita en el lugar, porque serán ellos quienes se encarguen

de realizar las actividades de guianza, preparación de alimentos y bebidas y la realización de

artesanías. Para el funcionamiento de la empresa se contará con un Ingeniero en

Administración en Hotelería y Turismo quien hará las funciones de gerente general, un

contador, un Ingeniero en Marketing y guías turísticos. Se seleccionarán a las personas con

mayor preparación educativa y se las capacitará sobre turismo, guianza, atención al cliente,

costos y proyectos. El personal será contratado de acuerdo a la cantidad de turistas que

lleguen al lugar y se les pagará por día de trabajo en el caso de los guías turísticos. Para las

personas encargadas de preparar los alimentos y elaborar las artesanías será responsabilidad

69

de las mujeres que habitan en las fincas seleccionadas para realizar el agroturismo. En

cuanto, a la venta de artesanía se tendrá una caja común en donde se depositará el dinero de

las ventas y cada fin de mes se procederá a repartir las ganancias.

Personal requerido

PROFESIONALES CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL

Gerente General 1 320 320

Gerente Financiero 1 320 320

Gerente en

Marketing

1 320 320

Secretarias 2 240 480

Guías Turísticos 4 15 por día 480

Técnicos en

Agroturismo

2 120 240

TOTAL 2160

1.7. Estudio financiero

El objetivo de este estudio es analizar la factibilidad económica-financiera del presente

proyecto; para lo cual se estructurarán los costos totales del plan de negocios, los cuales se

basarán en la información del estudio de mercado y del estudio técnico.

1.7.1. Determinación de los costos totales del Plan de Negocios

a. Costos de producción.- Es la valoración monetaria de los gastos incurridos y

aplicados en la obtención de un bien. Incluye el costo de los materiales relacionados

con la prestación del servicio que se ofrecerá, y el pago del personal directamente

relacionado con esta actividad (guías turístico, técnicos en agroturismo) Así como al

pago de servicios públicos como agua, luz, etc.

b. Costos de administración.- Dentro de los costos de administración se toma en

cuenta los valores incurridos sobre los costos de administración y gestión de la

empresa (pago de sueldo del personal administrativo), costos de alquiler para el

70

funcionamiento de la empresa, costos del soporte contable, administrativo y

financiero y el costo de trámites legales.

c. Costos de comercialización.- Son los valores incurridos por los costos de

promoción y publicidad que se realizarán para dar a conocer la empresa.

COSTOS TOTALES

Costos Totales = Costos de producción + Costos de administración + Costos de

Comercialización

COSTOS VALORES

Costos de producción 34246,75

Costos de administración 3664,00

Costos de

comercialización 780,00

COSTOS TOTALES 38690,75

1.7.2. Determinación de las inversiones iniciales necesarias para realizar el Plan de Negocios.

Son el valor de las inversiones (activos fijos) que necesita la empresa para iniciar sus

operaciones. De igual forma si se requiere del diseño de páginas Web propias.

INVERSIONES INICIALES

Inversión Inicial = Activos Fijos + Paquetes informáticos

INVERSIONES VALORES

Activos fijos 3705,00

71

Paquetes informáticos 1800,00

INVERSIONES

INICIALES 5505,00

1.7.3. Capital de Trabajo.- El capital de trabajo se lo considera como aquellos recursos que

requiere la empresa para poder operar. En este sentido el capital de trabajo es el capital

requerido para financiar la primera producción de la empresa antes de recibir ingresos.

COSTOS VALORES

Costos de producción 34246,75

Costos de administración 3664,00

Costos de

comercialización 780,00

CAPITAL DE

TRABAJO 38690,75

1.7.4. Determinación de la rentabilidad del negocio.- La rentabilidad es la capacidad de

un negocio de producir utilidades que suplan las expectativas del emprendedor. Para

calcular la rentabilidad de un negocio se debe determinar su utilidad, la cual se define como

la diferencia entre el total de ingresos esperados de la empresa menos sus costos totales.

Utilidad = Ingresos totales – Costos totales

Utilidad = 86.400 – 38690,75

Utilidad = 47709,25

La rentabilidad esperada será entonces la ganancia total del dinero invertido. Para ello se

establece la relación entre la utilidad esperada y el total de costos de inversión inicial que

requiere el negocio.

72

Rentabilidad = (utilidad / Costos de inversiones iniciales) * 100

Rentabilidad = 47709.25 / 5505 *100

Rentabilidad = 866,65

Por lo tanto, esto quiere decir que la rentabilidad del negocio es positiva.

Uno de los índices más comunes es la relación beneficio-costo: este índice mide la relación

que existe entre los ingresos totales y los costos totales durante la vida útil del negocio:

Beneficio / Costo = Ingresos totales / Costos totales

Beneficio / Costos = 86.400 / 38690,75

Beneficio / Costos = 2%

Como el resultado de esta relación es mayor a uno, esto quiere decir que el negocio es viable por lo tanto si hay como invertir.

1.8. Organización de la empresa

Los requerimientos mínimos de personal que la Finca Agroturística La Cuca necesita para

ejecutar con eficiencia y eficacia las actividades inherentes a su objeto social en el inicio de

sus operaciones, son los que a continuación se detallan:

SECRETARIA GERENTE MARKETING GERENTE FINANCIERO

ENTE GENERALGER

73

GUÍAS TURÍSTICOS

TÉCNICOS

Gerente general

Será la máxima autoridad ejecutiva de la institución, quien, junto con todo el equipo

directivo liderará, supervisará, fiscalizará las acciones de todo el personal. Será la encargada

de diseñar y mantener un entorno en el que, trabajando en conjunto, los individuos cumplan

eficientemente objetivos y metas de la institución, bajo su responsabilidad estará el rumbo

que vaya a tomar la empresa. A tiempo de fiscalizar las tareas asignadas a todo el equipo.

• Establecer políticas de relación y funcionamiento.

• Establecimiento de planificación organizativa de la empresa.

• Establecer y aprobar los programas financieros y de presupuestos

• Aplicación de los niveles de remuneración, acorde a las políticas y funcionamiento de la

empresa.

• Fiscalización del departamento de contabilidad y otros.

• Representar a la empresa en negociaciones, contratos y demás actividades requeridas para el

óptimo funcionamiento de la empresa.

Gerente Financiero

El control financiero de la empresa estará a cargo del contador de la empresa, el cual

trabajará en base a la información mensual otorgada por los distintos departamentos. A su

cargo estará el control de los estados contables y de los pagos de los impuestos. Esta

persona deberá planificar, prever, organizar, ejecutar y solucionar toda la problemática

financiera de la empresa; toda la información deberá ser entregada periódicamente al

gerente general y el equipo directivo, para su fiscalización: sus principales funciones serán.

74

• Coordinar con los responsables de las áreas para efectuar las compras de los alimentos y

bebidas.

• Revisión de los libros diarios y mayores entregados por los distintos departamentos.

• Elaboración de estados financieros e informes relacionados tomado en cuenta el marco

normativo legal y tributario.

• Elaborar información económica, financiera acorde a los principios y normas vigentes.

• Validar el registro de las operaciones.

• Formulación de Estados Financieros razonables.

• Formular y evaluar los presupuestos de la empresa.

• Aplicar las normas técnicas y legales a los procesos contables a fin de obtener información

de calidad.

• Supervisar y controlar los recursos económicos y financieros de la entidad.

• Formular estados financieros veraces y oportunos para los diversos usuarios.

• Procesar información financiera debidamente documentada cumpliendo las normas vigentes.

• Cancelar todos los impuestos.

Gerente de marketing

Dicha persona operara desde la ciudad de Machala, desde la agencia de la empresa el cual

tendrá a su cargo todas las funciones de venta de paquetes de nuestra empresa. Entre sus

principales funciones estarán.

• Trabajar de manera conjunta con el gerente general y jefe de recursos humanos para

reformular los planes de marketing a corto y largo plazo.

• Deberá implementar y llevar a cavo las campañas publicitarias, relaciones públicas,

presentaciones a clientes y ventas a grupos.

• Realizar alianzas estratégicas con tour operadores y agencias de viajes, para la captación de

turistas.

75

• Trabajar en coordinación con los centros de información al turista de la alcaldía, agencias de

viaje, mayoristas, aerolíneas, compañías de transporte y otros, con el fin de vender los

servicios y productos agro turisticos.

• Implantar las promociones de ventas que realice la organización.

• Actualizar de forma constante los mecanismos y herramientas promociónales de la

organización (reimpresión de folleteria actualización de la página Web, actualización de

banners, y otros).

• Revisar periódicamente el correo electrónico para verificar si existen reservas por ese medio.

La responsabilidad que debe cumplir dicha persona es de gran vitalidad, debido a que de él

depende el éxito de la comercialización del producto agro turístico.

El proyecto contempla la participación total dentro de los recorridos de guías turísticos de la

zona los cuales serán contratados de acuerdo a la demanda de clientes.

Secretaria.- La secretaria, es el brazo derecho del gerente pudiéndole sustituir en ciertos casos,

incluso cuando este viaja. Lleva a cabo las funciones que le han sido delegadas, aplicando su

propia iniciativa y criterio, de modo que los asuntos importantes reciban la atención necesaria,

para reducir al mínimo el vacío ocasionado por la ausencia del jefe.

Es necesario contar con conocimientos básicos de los actuales tópicos gerenciales modernos; a

fin de interpretar el lenguaje de los actuales ejecutivos, saber los fundamentos básicos que la

telemática presenta en función de un desempeño exitoso en el ejercicio funcional de la

secretaria.

Haber alcanzado un buen crecimiento personal , empatía, trato, manejo adecuado de las

interrelaciones humanas, servicio al cliente, amabilidad, asertividad, presencia, seguridad,

autoestima alta, responsabilidad, moral, ética, aspiraciones, superación, creatividad,

autoconocimiento de sí mismo.

Guías Turísticos.- El guía turístico tendrá las siguientes funciones:

76

El guía es el responsable de la coordinación, recepción asistencia, conducción, información y

animación de los turistas.

a. Recibe las instrucciones de la empresa sobre el grupo de turistas a conducir o a la

actividad a realizar que incluye: día y hora de llegada, tipo de tour, órdenes de servicios,

presupuesto para gastos del tour.

b. Supervisar la unidad de transporte a utilizar.

c. Elabora informe al finalizar los itinerarios.

d. Controla periódicamente el grupo de turistas que está bajo su responsabilidad.

e. Toma decisiones en situaciones especiales que afectan al turista.

f. Coordina los servicios que se le prestan al turista durante los recorridos.

g. Asiste al turista en los primeros auxilios.

h. Distribuye el tiempo entre los diferentes puntos del itinerario.

Técnicos en agroturismo.- Los técnicos en agroturismo serán contratados con la finalidad

de capacitar a los guías turístico sobre las funciones que ellos van a desempeñar en los

recorridos turísticos, en lo que concierne a actividades agro turísticas que serán realizadas

con los turistas.

1.8.1. Obligaciones legales y tributarias del Plan de negocios

Dentro del ámbito legal, el plan de negocios agro turísticos debe cumplir con ciertos

requerimientos para su constitución y para el normal desempeño en la prestación de

servicios; en cuanto a la constitución de la compañía, se hará ante la Superintendencia de

Compañías, habiendo entre los socios tomar la calidad de Compañía Limitada. Para este

procedimiento se requiere el asesoramiento de un abogado societario, quien elaborará las

actas de la juntas de socios y hará los trámites pertinentes (como reservar el nombre,

publicaciones en la prensa escrita, apertura de la cuenta de integración de capitales y la

inscripción en el registro mercantil) en los organismos de control. Posterior a este proceso, y

según requerimientos en la constitución de compañía la empresa debe afiliarse a la

Dirección de Turismo. Para iniciar las actividades es de suma importancia obtener el

77

Registro Único de Contribuyentes (RUC), el cual legalizará las labores ante la autoridad

fiscal.

1.8.2. Servicio de Rentas Internas 1.8.2.1. Declaración del Impuesto al Valor Agregado (IVA)

El Impuesto al Valor Agregado es aquel que se paga por la transferencia de bienes o la

prestación de servicios, que es el caso del Plan de Negocios; cabe mencionar que el IVA

tiene tarifa 12% y tarifa 0%, siendo aplicable al actual proyecto el impuesto del 12%. De

acuerdo a la Ley de Régimen Tributario Interno, el pago del impuesto para éste caso se hará

el mes siguiente al del impuesto declarante y en base al noveno dígito del RUC y el Artículo

58 del Reglamento para la Aplicación de la Ley de Régimen Tributario Interno

1.8.2.2. Declaración de Retenciones en la Fuente del Impuesto al Valor

Agregado y del Impuesto a la Renta

De acuerdo a la Ley de Régimen Tributario Interno y su respectivo Reglamento de

Aplicación, las compañías legalmente constituidas y las personas obligadas a llevar

contabilidad están obligadas a retener impuestos correspondientes al IVA y al Impuestos a

la Renta que emanen de la compra de bienes, servicios recibidos o del impuesto a la renta en

relación de dependencia; ejecutándose dicha retención en el momento en el que el hecho

generador se haga efectivo, siendo este inmediatamente cancelado o bajo cargo a una cuenta

futura de pago. Las retenciones se realizarán en los porcentajes y exigencias que la Ley y

Reglamento establezcan y se pagan en similar forma que el IVA.

1.8.2.3. Elaboración y Presentación de Anexos Transaccionales

Los Anexos Transaccionales son requerimientos de Información sobre las actividades que la

empresa ha realizado, esta información va relacionada con la compras, ventas, retenciones,

y rendimientos financieros. La presentación de esta información se la realizará en forma

mensual, en base al noveno dígito del RUC y en las fechas que disponga la Autoridad

Tributaria.

1.8.2.4. Informe de Cumplimiento Tributario

78

El Informe de Cumplimiento Tributario o ICT es un requerimiento de información que los

auditores externos deben presentar al Servicio de Rentas Internas, información que trata

sobre el cumplimiento de los impuestos por parte de la empresa auditada.

1.8.3. Superintendencia de Compañías

La Superintendencia de Compañías anualmente exige la presentación de información

financiera; de las actividades de la empresa, riesgos posibles, justificación de pérdidas y

evaluación del concepto de negocio en marcha y, la evaluación de los controles internos y el

fiel cumplimiento de las leyes. La información financiera se entrega a través de la

declaración del Impuesto a la Renta y la lista de socios y accionistas. El informe de gerencia

analiza todo lo concerniente a las actividades de la compañía, la evaluación de riesgos y la

continuidad de la compañía en el futuro. El informe de comisario, exigido para las

sociedades anónimas (y a las compañías de responsabilidad limitada que contemplen en sus

estatutos este requerimiento), comunica sobre la buena aplicación de controles internos por

parte de la gerencia y sobre el cumplimiento de las leyes.

1.8.4. Impuesto a la Patente Municipal

La patente anual es un impuesto que deberá ser pagado, en respectivo cantón, por todas las

personas, naturales o jurídicas que ejerzan cualquier actividad, entre los que se cuentan los

industriales y comerciantes. El pago de la Patente Municipal es el requisito indispensable

para obtener el permiso de funcionamiento. Al ser la empresa una persona jurídica, el

cálculo para el pago de la patente es equivalente al dos por ciento del patrimonio neto

(Activos menos Pasivos), tributo que no podrá exceder en ningún caso de USD. 5.000,00.

Sin embargo, para las empresas que inician actividades, el impuesto mínimo es de USD

100,00.

1.8.5. Tasa para el cuerpo de Bomberos

Conjuntamente con el impuesto anual de patente municipal se cobrará la tasa por

autorización de funcionamiento para el Cuerpo de Bomberos de Machala, en un monto

equivalente al 10 % del monto cancelado por concepto del impuesto anual de patente

municipal; pero en ningún caso será mayor de US 100,00.

79

1.9. Estudio de marketing 1.9.1. Estrategias inmediatas

La captación de turistas nacionales como extranjeros será directa, mediante una agencia

establecida en la ciudad de Machala. Se vio la necesidad de tener una agencia en la ciudad

de Machala, con el propósito de ofrecer servicios a turistas principalmente de otras

ciudades y porque no extranjeros, quienes con mayor frecuencia concurren a este tipo de

agencias, donde la oferta más atractiva resulta ser la elegida.

Sin embargo una de las principales herramientas para el marketing, serán trípticos y afiches,

puestos en Centros de Información Turística (ITUR) de la alcaldía de Machala y el

Departamento de Turismo de Arenillas, también se ubicarán en restaurantes, hoteles, bares,

discotecas, etc. Para los turistas nacionales, los comentarios de amigos son la fuente

principal de recomendación, por lo tanto, para que esta estrategia sea efectiva se deberá

brindar un servicio excepcional de forma que todos los que visiten el lugar no solo lo

recomienden a sus amigos, sino también, retornen.

A continuación se detallan los recursos publicitarios a utilizar:

RECURSOS CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL

Página WEB 1 600 600

Tarjetas de

presentación

1000 80

Trípticos 1000 200

Vallas publicitarias 2 150 300

Roll up 2 100 200

TOTAL 1380

1.9.2. Estrategias posteriores

80

Como estrategias posteriores, después de haber estandarizado y mejorado los servicios, se

tiene planeado incluirlos en las principales guías turísticas de la provincia y el país. Para los

turistas, los resultados de la investigación muestran la importancia del Internet como medio

para obtener información, por lo que en este caso la estrategia será de mailing directo y la

constante actualización de la página Web en cuanto a tarifas y promociones. La página debe

proporcionar todo el material publicitado (afiches y trípticos). Además, con el objetivo de que

sea efectiva, deberá estar ligada a sitios efectivos como www.visitaecuador.com, que se

dedica a fomentar los lugares naturales del país a nivel internacional.

1.10. Conclusiones

El Departamento de Turismo del cantón Arenillas no ha realizado ningún tipo de

estrategias publicitarias que den realce a La Cuca como un sitio de interés turístico,

por cuanto no lo consideraban como tal; para el resto de lugares turísticos del cantón

se está trabajando con trípticos, afiches entre otros materiales publicitarios que los

den a conocer. Dentro de las guías turísticas de la provincia de El Oro se lo

considera como un lugar netamente arrocero donde las personas pueden ir a comprar

el producto, pero no se menciona la disponibilidad que tienen los productores en

enseñar el proceso de producción del mismo.

De acuerdo al estudio de mercado realizado a los turistas que visitan el cantón

Arenillas, se obtuvo que el mercado objetivo resulta ser principalmente del cantón

Machala, generalmente en edades de 16 a 37 años que prefieren viajar en familia, su

estadía no es mayor a un día y viajan en cualquier temporada del año, gustan de la

naturaleza y de las bondades que esta les ofrece, el presupuesto que utilizan para

hacer turismo es medio y visitan los lugares por recomendación de otras personas.

Al ser el agroturismo una nueva modalidad y cumpliendo con las necesidades y

deseos de los futuros clientes se espera tener la demanda proyectada de 80 personas

por fin de semana debido a que los paquetes que se ofrecen son de bajo costo y el

servicio de calidad.

81

Para el diseño de la prestación de servicios agroturísticos se contó con la

colaboración de un especialista en agroturismo quien ayudó en la elaboración de las

actividades que se pueden realizar en un día en el lugar, las cuales fueron divididas

en dos paquetes turísticos “La Ruta del arroz”, “Agroturismo y algo más”,

organizadas de manera cronológica con el tiempo requerido para cada actividad con

la finalidad de que el turista quede satisfecho al prestarle un servicio de calidad.

Por ser el Plan de Negocios dirigido a una empresa turística, los insumos, equipos,

muebles y enseres, suministros y demás son de fácil obtención y por ende esto

genera una fortaleza para la organización. Adicionalmente, la búsqueda de fincas

agroturísticas tampoco constituyó problema, por cuanto la comunidad está presta a

facilitar sus fincas para el desarrollo del servicio.

Dentro de lo que es la organización de la empresa para el desarrollo del negocio se

cuenta con personal capaz de ofrecer un servicio de calidad, se contratará técnicos en

agroturismo que se encarguen de capacitar a la comunidad para que sean ellos

quienes realicen las funciones de guías turísticos y con esto abrirles campo en otras

áreas para que vean el turismo como una nueva alternativa de ingresos económicos.

Al realizar el estudio financiero del proyecto este resultó factible por cuanto se

espera una demanda proyectada de $86000 anuales, con una rentabilidad positiva

mayor a uno. Tiene un capital de trabajo de $38690,75, el mismo que será financiado

por los dueños de las fincas en $28000 y por los $15095,75 se buscará

financiamiento externo. Con estos resultados se puede concluir que el proyecto es

viable, si a esto, se suman los resultados favorables del Estudio de Mercado y

Estudio Técnico, se observa sin ninguna duda la practicidad de aplicar en parámetros

reales el Plan de Negocios Agroturísticos en el sitio La Cuca del cantón Arenillas.

82

1.11. Recomendaciones

A la Ilustre Municipalidad del Cantón Arenillas con su Dirección de turismo, contratar

a una persona especializada en Marketing que sea la encargada de implementar

estrategias de publicidad tanto internas como externas que lleguen directamente a los

posibles turistas, dando a conocer todas las maravillas naturales que posee Arenillas, y

las actividades que se pueden realizar en cada uno de estos sitios muchos de ellos

conocidos por su producción (La Cuca).

Realizar un estudio de mercado hacia los cantones más cercanos para saber si ellos

conocen o han escuchado del sitio La Cuca, ¿cuáles son sus expectativas turísticas?,

necesidades y deseos y de esta forma ampliar el plan de negocios con nuevas

actividades y servicios.

Elaborar nuevos paquetes turísticos tanto para niños (8-13), adolescentes (14- 20),

adultos (20- 64) y adultos mayores (65 en adelante) y prestar los servicios entre

semana, para promocionar los paquetes en escuelas y colegios.

Adecuar nuevas fincas para aumentar la capacidad de prestación de servicios turísticos,

y ofrecerlos a nivel nacional y binacional; por ser un cantón fronterizo esta sería una

buena oportunidad de crecimiento.

83

Capacitar al personal operativo (guías turísticos) en el idioma inglés para que puedan

desenvolverse y ofrecer un mejor servicio al momento de ser visitado por un turista

extranjero, también realizar capacitaciones constantes sobre calidad en la prestación de

servicios turísticos, elaboración de proyectos turísticos, turismo sostenible, entre otros

cursos.

BIBLIOGRAFIA

MIRANDA Carlos, MATOS Aureliano. Desarrollo Rural Sostenible Enfoque

Territorial: La experiencia del IICA en Brasil. Pág. 19

RIVEROS Hernando, BLANCO Marvin. El Agroturismo, una alternativa para

revalorizar la agroindustria rural como mecanismo de desarrollo local, Junio 2003.

Serie de documentos de trabajo PRODAR No. 18. Lima-Perú. Pág. 15

Marketing Turístico, 2008. Editorial Vértice. Málaga-España. Pàg.21

SÁNCHEZ, García Ma. Dolores, Manual de Marketing, 2008. Editorial ESIC,

Madrid-España. Pág. 571

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2006. 1era. Edición, Pàgs. 2-3.

CROSBY, Arturo (ed), Desarrollo y Gestión del Turismo Rural en Áreas Naturales.

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mundo. 2002. Ediciones de la Universidad de Barcelona. Barcelona-España. Pàg. 15-

16.

84

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recursos humanos en la empresa). Editorial Díaz de Santos, 2001. Madrid-España.

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CUADRADO, Manuel. Marketing de las Artes y la Cultura. Editorial Ariel

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http://www.feaav.org/common/fe/informes/diagnostico/cadena_valor.shtm

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http://www.monografias.com/trabajos20/empresa/empresa.shtml

http://www.definicionabc.com/general/gastos.php

http://www.infomipyme.com/Docs/GT/Offline/Empresarios/costos.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Activo_fijo

http://es.wikipedia.org/wiki/impacto ambiental

85

86

ANEXO 1

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CARRERA D E HOT

ELERÍA Y TURISMO

TEMA DE TESIS: Plan de NegociArenillas.

os Agr

oturísticos en el Sitio La Cuca del Cantón

ENCUESTA DIRIGIDA A LOS TURISTAS QUE VISITAN EL CANTÓN ARENILLAS OBJETIVO: Determinar el conocimiento, necesidades y deseos que tienen los turistas. DATOS GENERALES: Provincia: ______________ Cantón:______________ Edad:______ Sexo: M ( ) F ( ) Nivel de estudio: Primaria:_______Secundaria________Superior:________ Profesión:______________________________________

SI ( ) NO ( ) 2. ¿Por qué motivo hace Usted turismo?

Vacacionar ( ) Salud ( ) Educación ( ) Conocer la naturaleza ( ) Contacto con otras culturas ( )

87

Buscar aventuras y emociones ( )

3. ¿Con quién prefiere realizar un viaje de turismo? Solo ( ) En familia ( ) En grupo ( )

4. ¿En qué temporada del año prefiere hacer turismo? Temporada alta ( ) Temporada baja ( ) Todo el año ( )

5. ¿Por qué medios busca información para realizar su turismo?

Guías turísticas ( ) Operadoras turísticas ( ) INTERNET ( ) Recomendaciones ( )

6. ¿Cuánto tiempo dura su visita en el sitio turístico? 1-2 días ( ) 3 días o más ( )

7. ¿Cuál es su gasto promedio al realizar turismo?

$25 – 50 ( ) $ 51 – 100 ( ) $101 0 más ( )

8. ¿Qué medios de comunicación utiliza frecuentemente? TV ( ) Radio ( ) Periódico ( ) INTERNET ( )

Observación:-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------------------- Fecha:…………………………….. Encuestadora: ………………………………………….

ANEXO 2

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES CARRERA DE HOTELERÍA Y TURISMO

TEMA DE TESIS: Plan de Negocios Agroturísticos en el Sitio La Cuca del Cantón Arenillas. ENTREVISTA DIRIGIDA AL JEFE DEL DEPARTAMENTO DE TURISMO DEL CANTÓN ARENILLAS. OBJETIVO: Conocer las estrategias de publicidad con las que cuenta el cantón para fomentar el turismo. Nombre del entrevistado: ………………………………………………..

88

1. ¿Qué tipo de estrategias de publicidad utilizan para fomentar el turismo en el cantón

Arenillas? ………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………

……………………………………………

2. ¿Cree Usted que el agroturismo se puede desarrollar como una actividad productiva para el cantón? ………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………

…………………………………………….

3. ¿De acuerdo a su visión usted cree que en la Cuca se podría desarrollar el agroturismo? ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………

…………………………………

Observación:………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………. Fecha:…………………………………………… Entrevistadora:…………………………………………………………

ANEXO 3

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CARRERA DE HOTELERÍA Y TURISMO TEMA DE TESIS: Plan de Negocios Agroturísticos en el Sitio La Cuca del Cantón Arenillas. ENTREVISTA DIRIGIDA A UN GUÍA TURÍSTICO ESPECIALIZADO

EN AGROTURISMO OBJETIVO: Conocer las componentes de la prestación de servicios, actividades, organización cronológica y equipos necesarios para cada actividad agroturística.

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Nombre del entrevistado: ………………………………………………..

4. ¿Qué tipo de actividades componen el agroturismo? ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

5. ¿Qué tiempo dura cada actividad?

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

6. ¿Cuáles son los equipos necesarios para realizar estas actividades? ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

7. ¿Cuál es el costo aproximado de dichos equipos?

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Observación:………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Fecha:……………………………Entrevistadora:………………………………………

ANEXO 4 UNIVERSIDAD DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES CARRERA DE HOTELERIA Y TURISMO

GUÍA DE OBSERVACIÓN

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TEMA DE LA TESIS “PLAN DE NEGOCIOS AGROTURÍSTICOS DEL SITIO LA CUCA DEL CANTÓN ARENILLAS” OBJETIVO DE LA OBSERVACIÓN: Conocer el estado actual, y necesidades del sitio.

ASPECTO A OBSERVAR DESCRIPCIÓN

VIAS DE ACCESO

Carretera

Señalización

Transporte

CONDICIONES DEL SITIO Conservado

En proceso de deterioro

Deteriorado

Extinguido

ORGANISMOS DE DESARROLLO LOCAL

Municipio: Llega a la localidad

Dirección de turismo: Llega a la localidad

DE BASE • Juntas Parroquiales: Su organización • Clubes: Formas de apoyo

Nombre del observador:…………………………………..

Fecha de la observación:……………………..

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