Epiloges toy Oinea, Issue 73

04 Ðáãêüóìéïò Áìðåëþíáò

15 Prima Terra, Athiri-Chardonnay

ÊôÞìá ×áôæçìé÷Üëç 2011

16 Åëëçíéêüò Áìðåëþíáò

18 St. Emilion [åéäéêÞ ðñïóöïñÜ]

22 Oeneas Collection Privée

24 ÓáìðÜíéåò

26 Áöñþäç

27 Ôï ÊåëÜñé ôïõ ÏéíÝá

36 Bonus Wines

Ãíùñßóôå ôïí åõêïëüôåñï êáé ïéêïíïìéêüôåñï ôñüðï íá áðïëáìâÜíåôå ôïêñáóß óáò! Ãßíåôå êé åóåßò Ößëïò ôïõ OENEASDIRECT@HOME

êáé áðïëáýóôå:

nn ÅðéëåãìÝíá êñáóéÜ ãéá ôçí êáèçìåñéíÞ êáé îå÷ùñéóôÞ óáò áðüëáõóç, óå åîáé-ñåôéêÝò ôéìÝò êáé åããõçìÝíç ðïéüôçôá, áðü ôïí åëëçíéêü êáé ôïí ðáãêüóìéï áìðå-ëþíá.nn ÏëïêëçñùìÝíç åíçìÝñùóç ãéá üëá ôá êñáóéÜ ìå ôçí Ýêäïóç "ÅðéëïãÝò".nn Äõóåýñåôá êñáóéÜ ìå ôç ìÝèïäï áãïñÜò "En Primeur".nn Äõíáôüôçôá ðáñáããåëßáò áðü ôï internet óôï www.oineas.grnn ÃñÞãïñç êáé äùñåÜí* ðáñÜäïóç óôï óðßôé.nn ÐñïôÜóåéò ãéá êïìøÝò óõíèÝóåéò äþñùí ìå êñáóß, ìå ðáñÜäïóç üëï ôï ÷ñüíï.nn ÅéäéêÝò ðñïóöïñÝò áíÜ ôáêôÜ ÷ñïíéêÜ äéáóôÞìáôá.nn Bonus Wines, äçëáäÞ öéÜëåò-äþñá ðïõ óáò åðéâñáâåýïõí óôçí êÜèå óáò ðá-ñáããåëßá, áíÜëïãá ìå ôçí áîßá ôçò. nn 50% Ýêðôùóç óôï "Êéâþôéï Ãíùñéìßáò", ðïõ ðåñéÝ÷åé 6 öéÜëåò êñáóß áðü ôïíåëëçíéêü êáé ôïí ðáãêüóìéï áìðåëþíá, åöüóïí åðéóêåöôåßôå ãéá ðñþôç öïñÜ ôïsite www.oineas.gr êáé åããñáöåßôå ùò "Ößëïò ôïõ ÏéíÝá" äßíïíôáò ôá óôïé÷åßá óáò.

*Äåßôå óå ðïéåò ðåñéðôþóåéò éó÷ýåé ç äùñåÜí ðáñÜäïóç óôçí åíüôçôá "Ãéá ôéò ðáñáããåëßåò êáé Üëëåò ÷ñÞóéìåò ðëçñïöïñßåò" (óåë. 35)

ÅÐÉËÏÃÅÓÐÅÑÉÏÄÉÊÇ ÅÊÄÏÓÇ ÔÏÕ OENEASDIRECT@HOME

¸ôïò 17 / Ôåý÷ïò 73 / ÌÜñôéïò 2012ÄéáíÝìåôáé äùñåÜí

Éäéïêôçóßá: ÄÇÌÇÔÅÑ Á.Å.

Åêäüôçò-ÄéåõèõíôÞò, Õðåýèõíïò ãéá ôïí Íüìï: ¸ëëç ÊïññÝ

Êáëëéôå÷íéêÞ åðéìÝëåéá: ËïõêÜò ÌåëÜò

Äéá÷ùñéóìïß, ÌïíôÜæ, Åêôýðùóç: Multimedia ÅöáñìïãÝò ÐëçñïöïñéêÞò ÌÝóùí ÅíçìÝñùóçò Á.Å.

Ãñáöåßá-ÅíôåõêôÞñéï: 13ï ÷ëì. Å.Ï.Á.Ë. & Åëåõèåñßáò 2, ÍÝá ÊçöéóéÜ 14564Ôçë: 2108076685, 2108076700,2108076715 / Fax: 2106254067e-mail: [email protected]

ÁÐÏ ÊÇÖÉÓÉÁ (ÌÅÓÙ ÏÄÏÕ ÅËÁÉÙÍ)

ÐÑ

ÏÓ

ÁÈ

ÇÍ

Á

ÐÑ

ÏÓ

ËÁ

ÌÉÁ

ÃÅÖÕÑÁ

ÏÉÍÅÁÓ

ÐÑÏÓ ÏËÕÌÐÉÁÊÏ ×ÙÑÉÏ - ÈÑÁÊÏÌÁÊÅÄÏÍÅÓ

Ðåñéå÷üìåíá OENEASDIRECT@HOME

Ôá ãñáöåßá êáé ïé áðïèÞêåò ôïõ

OENEASDIRECT@HOME âñßóêïíôáé óôç

ÍÝá ÊçöéóéÜ. Ôï ùñÜñéï ëåéôïõñãßáò ìáò

åßíáé êáèçìåñéíÜ áðü ôéò 9 ôï ðñùß Ýùò

ôéò 5 ôï áðüãåõìá, åêôüò áðü ÓÜââáôï,

ÊõñéáêÞ êáé áñãßåò.

ÅÐÉËÏÃÅÓ / 3Editorial

ÁðïëáõóôéêÝò ó...ïéíáíôÞóåéò!

Ìðïñåß ï ÏéíÝáò íá ìç öÝñíåé ôçí ¢íïéîç, âïçèÜ üìùò ìå ôéò ÅðéëïãÝò ôïõ íá ôç

íéþóïõìå óôá ðïôÞñéá ìáò! ¸ôóé, ðéóôü óôï ñáíôåâïý, ôï áíïéîéÜôéêï ôåý÷ïò åßíáé

êáé ðÜëé êïíôÜ óáò öÝñíïíôáò ìáæß ôïõ ôïí ðáñÜäåéóï êÜèå ïéíüöéëïõ: êñáóéÜ óå

åîáéñåôéêÞ ó÷Ýóç ôéìÞò-ðïéüôçôáò, ãíùóôÜ êáé Üãíùóôá, ðñïôÜóåéò

ãéá -íïåñÜ- ïéíéêÜ ôáîßäéá êáé ïëüöñåóêåò éäÝåò ãéá íá ÷áßñåóôå ôá áãáðçìÝíá

óáò êñáóéÜ, êåñäßæïíôáò. Óå áðüëáõóç öõóéêÜ, áëëÜ êáé óå áóõíáãþíéóôåò ôéìÝò,

ðñïóöïñÝò êáé äþñá!

ÁíÜìåóá óôéò êáéíïýñãéåò åôéêÝôåò ðïõ èá óõíáíôÞóåôå óôéò åðüìåíåò óåëßäåò

îå÷ùñßæïõí ôï åñõèñü Carmenere Sunrise áðü ôç ×éëÞ, ôï ëåõêü, óðéñôüæéêï

Sancerre Domaine de la Perriere áðü ôï Ëßãçñá, ôï êüêêéíï Reserve du Couvent

áðü ôï Ëßâáíï, ôï äñïóéóôéêü ëåõêü Bordeaux Chateau de Laures blanc êáé ôï

ãïçôåõôéêü åñõèñü Medoc Chateau Patache d’Aux.

ÖõóéêÜ, ç ëßóôá äåí ôåëåéþíåé åäþ! Óôá åëëçíéêÜ, èá ãíùñßóåôå ôï íÝï

áðïëáõóôéêü Áthiri/Chardonnay Prima Terra ôïõ ÊôÞìáôïò ×áôæçìé÷Üëç ðïõ åßíáé

ôï íÝï “ìÝëïò” ôçò ïéêïãÝíåéáò Prima Terra êáé èá îáíáíôáìþóåôå ìå ôç

ÌáëáãïõæéÜ Äñõüò Prima Terra óôçí ïëüöñåóêç óïäåéÜ ôçò. Äßðëá ôïõò, ôï

åîáéñåôéêü åñõèñü ÅííÝá áðü ôï ÊôÞìá Ìïõóþí, ôï áñùìáôéêü îçñü Ìïó÷Üôï

Ëçìíßá Ãç ×áôæçãåùñãßïõ, ôï ãåõóôéêü Îéíüìáõñï “Óêáíôæü÷ïéñïò” ÊôÞìá ¢ëöá,

ôï äéá÷ñïíéêü Cabernet Sauvignon ÊôÞìá ×áôæçìé÷Üëç áëëÜ êáé ôï åêöñáóôéêü

ëåõêü ÊôÞìá ¢ëöá Sauvignon Blanc äçëþíïõí -ìåôáîý Üëëùí- ôï “ðáñüí”

óå ìéá ìéêñÞ áëëÜ öñïíôéóìÝíç óõëëïãÞ.

¼óï ãéá ôá ìéêñÜ ïéíéêÜ ôáîßäéá ìáò áöéåñùìÝíá óôéò ãíùóôÝò ïéíïðáñáãùãéêÝò

ðåñéï÷Ýò ôïõ êüóìïõ, áõôÞ ôç öïñÜ, óôçí êáñäéÜ ôùí Åðéëïãþí, ÷ôõðÜ ç êáñäéÜ

ôïõ... St. Emilion! Ãíùñßóôå ôá õðÝñï÷á êñáóéÜ áõôÞò ôçò öçìéóìÝíçò ðåñéï÷Þò

áðü êïíôÜ êáé åðùöåëçèåßôå áðü ôéò åéäéêÝò ôéìÝò ðñïóöïñÜò.

ÐáñÜëëçëá, üðùò ðÜíôá èá îáíáâñåßôå ôéò ãíùóôÝò ÓáìðÜíéåò Bruno Paillard,

áöñþäç ãëõêÜ êáé îçñÜ, sherries, ports, ÁñìáíéÜê, ÃêñÜðåò, ÊïíéÜê åíþ óôï

ÊåëÜñé ôïõ ÏéíÝá èá ðåñéðëáíçèåßôå óôá áìðåëïôüðéá üëïõ ôïõ êüóìïõ!

Îåöõëëßóôå ëïéðüí ôéò ÅðéëïãÝò êáé åîåñåõíÞóôå ôï ìáãéêü êüóìï ôïõ êñáóéïý

öéÜëç-öéÜëç Þ ...åîÜäá-åîÜäá, ãéá áêüìá öèçíüôåñåò ôéìÝò. Ãéáôß üðùò îÝñåôå

Þäç, åêôüò áðü ôéò ðñïóöïñÝò êáé ôéò ÷áìçëüôåñåò ôéìÝò áíÜ åîÜäåò,

áíôáìåßâåóôå óå êÜèå óáò ðáñáããåëßá ìå ìßá Bonus öéÜëç. Áêüìá êÜèåóôå;

¸ëëç ÊïññÝ

4 / ÅÐÉËÏÃÅÓ

CARMENERE SUNRISE2010 - Valle Central - ×éëÞÐáñáãùãüò: Concha y ToroÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 13,5%ÄïêéìÜóôå Ýíá êáôáðëçêôéêü êüêêéíïêñáóß ðïõ èá ôï åñùôåõèåßôå áðü ôçíðñþôç ãïõëéÜ!

Êüêêéíï, îçñü.Carmenere.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.¸íôïíï êüêêéíï, ìå ëßãåò ìïâ áíôáý-ãåéåò, ëáìðåñü.Ðïëý ãïçôåõôéêÞ ðñïóùðéêüôçôá! Áñ-ìïíéêüò óõíäõáóìüò áñùìÜôùí ìåäáìÜóêçíá, óïêïëÜôá, ìáýñï ðéðÝñéêáé âáíßëéá óå öñõãáíéóìÝíï öüíôï.Á÷ôýðçôïò óõíäõáóìüò äýíáìçò êáéåõãÝíåéáò, êïìøüôçôáò êáé êáëÞò äï-ìÞò, åéäéêÜ óôçí ôéìÞ ôïõ! Áðü ôþñá ìÝ÷ñé ôï 2014.Óôïõò 16-17ïC.Êüêêéíá êñÝáôá ó÷Üñáò Þ øçôÜ, fin-ger food êáé ðéÜôá ôçò áíáôïëßôéêçòêáé êéíÝæéêçò êïõæßíáò.

01 ÔéìÞ öéÜëçò: � 5,0002 ÔéìÞ 6 öéáëþí: � 26,4003 ÔéìÞ 12 öéáëþí: � 48,00

ANJOU BLANC 2010 Domaine ChupinAnjou A.C. - Loire - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Domaine ChupinÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìá

Alc. 12,5%Ëåõêü îçñü êñáóß áðü ôçí êïéëÜäá ôïõËßãçñá. Ç ðïéêéëßá Chenin Blanc óå ìéáðïëý êáëÞ åêäï÷Þ ôçò.

Ëåõêü, îçñü.Chenin Blanc.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Ëáìðåñü êáé äéáõãÝò, îáíèïêßôñéíïóôçí üøç.ÄéáèÝôåé óýíèåôï áñùìáôéêü ìðïõêÝ-ôï ðïõ èõìßæåé ìÝëé, áìýãäáëï êáéêáâïõñäéóìÝíï öïõíôïýêé. Åêöñáóôé-êü êáé öéíåôóÜôï óýíïëï.Óôï óôüìá äñïóåñü, ìå õöÞ ó÷åäüíâåëïýäéíç, äéáèÝôåé ïîýôçôá êáé ðÜ-÷ïò. ÉóïññïðçìÝíï êáé áðïëáõóôéêü,åíôõðùóéÜæåé ôïí ïõñáíßóêï, ìÝ÷ñéêáé ôï ìáêñý ôïõ ôåëåßùìá. ×áñåßôå ôï ôþñá êáé ìÝóá óôá åðüìåíá 2-3 ÷ñüíéá.Óôïõò 10-12ïC.Ðáíôñåýåôáé ìå èáëáóóéíïýò ìåæÝäåò, êéò ëùñÝí, ëåõêÜ êñÝáôá óå Üóðñåò óÜëôóåò êáé ãåíéêÜ ìåðéÜôá ìå õðüóôáóç.

04 ÔéìÞ öéÜëçò: � 5,5005 ÔéìÞ 6 öéáëþí: � 30,00

SYRAH 2009 Moulin de GassacVin de Pays de l’HéraultLanguedoc - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Les Vignerons de VilleveyracÏéíïðïéüò: Aimé et Samuel GuibertÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 12,5%Ç "âáóßëéóóá" ôïõ ãáëëéêïý íüôïõ, çSyrah, óå ìéá ðïëý åëêõóôéêÞ åêäï÷Þ,ãéá êáèçìåñéíÞ áðüëáõóç!

Êüêêéíï, îçñü.Syrah.Ðïëý êáëÞ ÷ñïíéÜ.Âáèõêüêêéíï, ìå óêïýñåò âéïëåôß áíôáýãåéåò.Ãïçôåõôéêü ìðïõêÝôï áñùìÜôùí ìå

ôá þñéìá êüêêéíá öñïýôá íá êõñéáñ÷ïýí. Óå äåýôåñï ðëÜíï, äéáêñßíïíôáé ìðá÷áñéêÜ êáé áðáëÝòæùéêÝò íüôåò.¢ããéãìá ãåííáéüäùñï êáé öñïõôþ-äåò. ¸íôáóç, èáõìÜóéá äïìÞ êáé åõãåíéêÝò ôáíßíåò. Áñìïíéêü êáé ãå-ìÜôï, ìå åðßãåõóç êáëÞò äéÜñêåéáò.Ôá ðñþôá 2-3 ÷ñüíéá ôçò æùÞò ôïõ.Óôïõò 18ïC.Êüêêéíá êñÝáôá ìáãåéñåõôÜ, bbq, âïäéíü pot-au-feu, ôåñßíá ëáãïý.


SAUVIGNON BLANC 2010Moulin de GassacVin de Pays de l'HéraultLanguedoc - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Clochers et TerroirsÏéíïðïéüò: Aimé & Samuel GuibertÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 12,5%ÈáõìÜóéá ëåõêÞ ðñüôáóç áðü ôç íüôéá Ãáëëßá. Áñùìáôéêü, äñïóåñü, áðïëáõóôéêü!

Ëåõêü, îçñü.Sauvignon Blanc.Ðïëý êáëÞ ÷ñïíéÜ.×ñõóïðñÜóéíï, ëáìðåñü.ÐëçèùñéêÜ áñþìáôá åîùôéêþí öñïýôùí êáé ëåõêüóáñêïõ ñïäÜêéíïõõöáßíïõí ìéá óýíèåóç ãïçôåßáò.Äñïóåñü, öñïõôþäåò, ìå õðüóôáóçêáé ðïëý êáëÞ ïîýôçôá. ÈáõìÜóéá éóïññïðçìÝíï, ìå åðßìïíç åðßãåõóç.×áñåßôå ôï íåáñü, ôá ðñþôá 2 ÷ñüíéáôçò æùÞò ôïõ.Êñýï, óôïõò 8-10ïC.Áðïëáýóôå ôï ìå öñÝóêåò óáëÜôåò,ôÜñôåò ëá÷áíéêþí, øÜñéá øçôÜ Þ ìáãåéñåõôÜ, èáëáóóéíÜ êáé êáôóéêßóéáôõñéÜ.


ÐÁÃÊÏÓÌÉÏÓ ÁÌÐÅËÙÍÁÓ

ÅÐÉËÏÃÅÓ / 5

CABERNET SAUVIGNON2009 - Moulin de GassacVin de Pays de l' Hérault Languedoc - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Les Vignerons de VilleveyracÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 13,5% ÅîáéñåôéêÞ ó÷Ýóç ôéìÞò-ðïéüôçôáò ãéá Ýíá Cabernet Sauvignon ðïõ áêïëïõèïýìå ðéóôÜ åäþ êáé ìéá äåêáåôßá ôïõëÜ÷éóôïí!

Êüêêéíï, îçñü.Cabernet Sauvignon.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Âáèõêüêêéíï, ëáìðåñü.ÅëêõóôéêÞ áñùìáôéêÞ óýíèåóç, ìå þñéìá êüêêéíá öñïýôá ôïõ óå áðáëüöüíôï êáâïõñäéóìÝíïõ êáöÝ.ÃåìÜôï êáé éóïññïðçìÝíï. Ðñïóäßäåéóôïí ïõñáíßóêï ìéá åõ÷Üñéóôç áßóèçóç öñïýôïõ, êáëÞ ïîýôçôá êáé êáëÞò ðïéüôçôáò ôáíßíåò. ÌáêñéÜ åðßãåõóç ðïõ ãïçôåýåé!Ðéåßôå ôï ôþñá Þ óå 2-3 ÷ñüíéá.Óôïõò 16-18ïC.Éäáíéêüò óýíôñïöïò ãéá êüêêéíá êñÝáôá, êõíÞãé, áëëáíôéêÜ.


CIBOISE BLANC 2010Lubéron A.C. - Rhone - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: M. ChapoutierÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 13%Ëåõêü êñáóß ÷áñáêôçñéóôéêü ôïõ terroirôïõ Luberon, öôéáãìÝíï ìå ôç ìáåóôñßá

ôïõ Michel Chapoutier.Ëåõêü, îçñü.Grenache blanc, Vermentino, Ugni blanc, Roussanne.Ðïëý êáëÞ ÷ñïíéÜ.Á÷íïêßôñéíï, ìå ðñáóéíùðÝò áíôáýãåéåò, êñõóôÜëëéíá ëáìðåñü.ËåõêÜ ëïõëïýäéá, ëåìüíé êáé åîùôéêÜ öñïýôá óå ìéá óýíèåóç ãïçôåßáò.Áðßèáíï Üããéãìá, ìå èáõìÜóéá éóïññïðßá áíÜìåóá óôç öñåóêÜäáêáé ôçí õðüóôáóç. Ùñáßá åðßãåõóç.Áðïëáýóôå ôï ôá ðñþôá 2-3 ÷ñüíéáôïõ.Ðïëý êñýï (8-10ïC).Ç ðïëõðïéêéëéáêÞ ôïõ óýíèåóç ôï êÜíåé éäáíéêü ãéá ìåãÜëç ðïéêéëßáðéÜôùí. Ìðïñåß èáõìÜóéá íá óõíï-äåýóåé ìðïõöÝ ìå êéò ëá÷áíéêþí, êïôüðéôá, ìáñéíÜôï óïëïìü…


SHIRAZ ROSE 2010 Casillero del DiabloCentral Valley - ×éëÞ Ðáñáãùãüò: Concha y ToroÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìá[âéäùôü ðþìá]Alc. 13,5%Äñïóåñü, öñïõôþäåò ñïæÝ êñáóß, áðü ôç ×éëÞ êáé ôï äéÜóçìï ðáñáãùãüConcha y Toro, ðïõ ðñïêáëåß ôéò áéóèÞóåéò!

ÑïæÝ, îçñü.Shiraz.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Áðßèáíï, ëáìðåñü öñáïõëÝíéï÷ñþìá.

ÄéáèÝôåé áîéáãÜðçôç áñùìáôéêÞ óýíèåóç ìå óìÝïõñá, ìïýñá, ìýñôéëáêáé öñÜïõëåò. ÅíôõðùóéÜæåé ìå ôç öñåóêÜäá êáé ôçæùíôÜíéá ôïõ. Ðïëý êáëÞ ïîýôçôá êáéÝíôïíç ãåýóç ðïõ èõìßæåé ìïýñá êáéäáìÜóêçíá. Åõêïëüðéïôï êáé ðïëý áðïëáõóôéêü!

ÌÝóá óôá ðñþôá 3-4 ÷ñüíéá ôïõ.Êñýï, óôïõò 8-10ïC.Óõíïäåýóôå ôï ìå äñïóåñÝò óáëÜôåò, ðßôåò, øçôü öéëÝôï ôüíïõ,ôçãáíçôÜ ìðáñìðïýíéá, spring rollsêáé ãåíéêÜ áóéáôéêÞ áëëÜ êáé åëëçíéêÞêïõæßíá (ëáäåñÜ).


CHARDONNAY 2009Casillero del DiabloCentral Valley D.O. - ×éëÞÐáñáãùãüò: Concha y ToroÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 13,5%ÁîéáãÜðçôï, êáëïöôéáãìÝíï Chardonnayðïõ óõíäõÜæåé ìïíáäéêÜ ðëïýôï êáé ÷Üñç.

Ëåõêü, îçñü.Chardonnay, ìå ôï 1/3 ôçò ðïóüôç-ôáò íá Ý÷åé ðåñÜóåé áðü âáñÝëé.ÅîáéñåôéêÞ ÷ñïíéÜ.Á÷íïêßôñéíï, äéáõãÝò êáé ëáìðåñü.Ðïëý åêöñáóôéêü êáé ðïëýðëïêï. Ôá öñïõôþäç áñþìáôá ôçò ðïéêéëßáòäÝíïõí èáõìÜóéá áñþìáôá ìå ôá áñþìáôá ðïõ áðÝêôçóå áðü ôçí ðáñáìïíÞ ôïõ óôï âáñÝëé: âáíßëéá, áðïîçñáìÝíá öñïýôá, öïõíôïýêéá êáé íüôåò öñõãáíéóìÝíïõ øùìéïý. Ðëïýóéï Üããéãìá, êáëÜ äïìçìÝíï, Ýíôïíï êáé áðïëáõóôéêü. ÊáëÞ éóïñ-ñïðßá ìåôáîý áëêïüë êáé ïîýôçôáò.Ó÷åäüí ãëõêü, ãïçôåõôéêü ôåëåßùìá.¸ôïéìï íá ôï ÷áñåßôå.Êñýï, óôïõò 8-10ïC.ÔÝëåéï ìå øÜñéá êáé èáëáóóéíÜ êáéðïëý êáëü ìå æõìáñéêÜ ìå ëåõêÝòóÜëôóåò.



CHATEAU DE MARSANrouge 2009Bordeaux Supérieur A.C. - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: S.C.E.A. Gonfrier FrèresÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãïAlc. 13,5%ÊëáóéêÞ ðïéüôçôá Bordeaux áðü Ýíáíðýñãï ðïõ óå êÜèå óïäåéÜ áêïëïõèåß ôïäñüìï ôçò ðïéüôçôáò. ÅîáéñåôéêÞ ó÷ÝóçôéìÞò-áðüëáõóçò!

Êüêêéíï, îçñü.Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 40%,Cabernet Franc 10%.Ðïëý êáëÞ ÷ñïíéÜ.Ëáìðåñü êüêêéíï-ñïõìðéíß.ÅëêõóôéêÞ áñùìáôéêÞ ðáëÝôá üðïõäéáêñßíïíôáé ôá êüêêéíá öñïýôá ìå ôáóìÝïõñá íá îå÷ùñßæïõí. Áðáëü, åõãåíéêü êáé êáëÜ éóïññïðç-ìÝíï, äéáèÝôåé üãêï, óôñïããõëÝò ôá-íßíåò êáé êáëÞò äéÜñêåéáò åðßãåõóç.Èá ðáñáìåßíåé áðïëáõóôéêü ôá ðñþ-ôá 5-7 ÷ñüíéá ôçò æùÞò ôïõ.Ìåôáîý 16-18ïC.Ìéá ùñáßá ðïéêéëßá áëëáíôéêþí, ðÜ-ðéá êïíöß, íôïìÜôåò ãåìéóôÝò ìå êéìÜáëëÜ êáé øçôÜ ðïõëåñéêÜ Þ êüêêéíáêñÝáôá ó÷Üñáò.


CHATEAU DE LAURÈSblanc 2010Entre-Deux-Mers A.C.Bordeaux - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: EARL Trolliet-MartinonÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãï

Alc. 12,5%¸íá áñùìáôéêü ëåõêü äñïóåñü êñáóß áðü ôçí ðåñéï÷Þ ôïõ Bordeaux, ðïõ èáóáò åíôõðùóéÜóåé ðïëý åõ÷Üñéóôá!

Ëåõêü, îçñü.60% Sémillon, 30% Sauvignon Blanc,10% Muscadelle.Ðïëý êáëÞ ÷ñïíéÜ.Áíïé÷ôïêßôñéíï, ëáìðåñü, ìå ðñáóéíùðÝò áíôáýãåéåò.Åíôõðùóéáêü êáé åîùóôñåöÝò áñùìáôéêü ìðïõêÝôï, ìå áñþìáôáðïõ èõìßæïõí âåñßêïêï, åóðåñéäïåé-äÞ êáé åîùôéêÜ öñïýôá. Æùçñü Üããéãìá, ìå öñåóêÜäá, êáëüóþìá êáé ïîýôçôá. Åðßãåõóç ðïëýêáëÞò äéÜñêåéáò.ÈáõìÜóéï ôþñá, èá ðáñáìåßíåé óåöüñìá Ýùò ôï ôÝëïò ôïõ 2013.Ðïëý êñýï, óôïõò 8-10ïC.Óõíïäåýåé åõ÷Üñéóôá èáëáóóéíÜ, øÜñéá, áëëÜ êáé ðïõëåñéêÜ ìå ëåõêÝòóÜëôóåò.


TERRA SANA rouge 2008Vin de Pays d'OcLauguedoc - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: F. LurtonÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáÐñïúüí âéïëïãéêÞò ãåùñãßáòAlc. 13,5%[âéäùôü ðþìá]¸íá êñáóß äçìéïõñãçìÝíï áðü óôáöýëéáâéïëïãéêÞò ãåùñãßáò, ïéíïðïéçìÝíï ìå äýï äéáöïñåôéêïýò ôñüðïõò: ç ìéóÞðïóüôçôá ïéíïðïéåßôáé ìå ôç ìÝèïäï ôçòñïæÝ ïéíïðïßçóçò, ãéá íá åíéó÷õèïýí ôá öñïõôþäç áñþìáôá, åíþ ç õðüëïéðçìéóÞ ìå ôçí êëáóóéêÞ ìÝèïäï åñõèñÞòïéíïðïßçóçò ãéá ÷ñþìá êáé äïìÞ. Áðïëáýóôå ôï!

Êüêêéíï, îçñü.Syrah 100%.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Âáèõêüêêéíï, ìå åëáöñÝò ìïâ áíôáýãåéåò.

Ó÷åäüí "ðéêÜíôéêç" ìýôç ìå ìáýñáöñáãêïóôÜöõëá, ìïýñá, ìáýñï ðéðÝñé êáé êáíÝëá.Áðáëü êáé åõãåíéêü, ìå ìáëáêÝò ôáíßíåò êáé êáëÞ éóïññïðßá ìÝ÷ñé ôï ìðá÷áñÝíéï ôïõ ôåëåßùìá.¹äç þñéìï, ÷áñåßôå ôï ôþñá!Óôïõò 16ïC.Êüêêéíá êñÝáôá óôç ó÷Üñá êáé bbqsèá ôï ëáôñÝøïõí!


CHATEAU MARGÈSBLANC 2010Graves A.C.Bordeaux - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Vignobles ZausaÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãïAlc. 12%¸íá ëåõêü Graves üëï ãïçôåßá! Áíáêáëýøôå ôï!

Ëåõêü, îçñü.Sauvignon Blanc 80%, Sémillon 20%.Ðïëý êáëÞ ÷ñïíéÜ.Áíïé÷ôïêßôñéíï, ëáìðåñü, ìå åëÜ÷éóôåò ðñáóéíùðÝò áíôáýãåéåò.ÅëêõóôéêÞ áñùìáôéêÞ óýíèåóç ìå åóðåñéäïåéäÞ êáé åîùôéêÜ öñïýôá íá"ðáßæïõí" óôï ðñïóêÞíéï.Êïìøü êáé áñùìáôéêü, ìå æùíôÜíéáêáé ðïëõðëïêüôçôá. ÓõíäõÜæåé õðüóôáóç êáé êáëÞ ïîýôçôá.¸ôïéìï íá ôï ÷áñåßôå. ¸ùò ôï 2014.Êñýï, óôïõò 10-12ïC.ÁãáðÜ ôá øÜñéá óôï ãêñéë, ïóôñáêüäåñìá êáé öõóéêÜ ôáéñéÜæåéêáé ìå ëåõêÜ êñÝáôá øçôÜ.



VOUVRAY AC 2010 Loire - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Guy SagetÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 12,5%Áí äåí Ý÷åôå Þäç ãíùñßóåé áõôü ôï åîáéñåôéêü ëåõêü áðü ôï Ëßãçñá, åõêáéñßá ôþñá!

Ëåõêü, îçñü.Chenin Blanc.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Á÷õñïêßôñéíï, ëáìðåñü.ÖéíåôóÜôç áñùìáôéêÞ Ýêöñáóç, ìå áìýãäáëá, áêáêßá êáé åõ÷Üñéóôåò íüôåò êõäùíéïý.ÃåìÜôï, áðáëü, ìå ðëïýóéá õöÞ êáéêáëÞ ïîýôçôá. ÅîáéñåôéêÜ ìáêñý ôåëåßùìá óå ôüíïõò ìåëÝíéïõò ìå ìéá ìéêñÞ äüóç ïñõêôþí.ÈáõìÜóéï ôá ðñþôá 4-5 ÷ñüíéá ôïõ.Êñýï, óôïõò 8-10ïC.ÈáëáóóéíÜ ìå ëåõêÝò óÜëôóåò, ÷ôÝ-íéá Þ á÷éâÜäåò St. Jacques, áëëÜ êáéëåõêÜ êñÝáôá ìå ëåõêÝò óÜëôóåò.


BELLERUCHE rouge 2009 Cotes du Rhone rouge A.C.Rhone - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: M. ChapoutierÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 14%¸íá èáõìÜóéï êñáóß, áðü ôá "÷åñÜêéá"ôïõ äéÜóçìïõ ïéíïðáñáãùãïý ôïõ Ñïäá-íïý, Michel Chapoutier. Åîáéñåôéêü.

Êüêêéíï, îçñü.

Grenache 80%, Syrah 20%.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Âáèõêüêêéíï ñïõìðéíß, ëáìðåñü.Êüêêéíá öñïýôá (öñÜïõëá êáé öñá-ìðïõÜæ) óõíäõÜæïíôáé ìå äáìÜóêçíáêáé ìáýñá öñáãêïóôÜöõëá ó'Ýíá ðï-ëý "êáèáñü", åîùóôñåöÝò ìðïõêÝôï.Åõãåíéêü, ÷áñéôùìÝíï, ìå ùñáßá äïìÞêáé ìáëáêÝò ôáíßíåò, ðïõ ïëïêëçñþ-íåôáé óå ðéðåñÜôï ôåëåßùìá äéáñêåßáò.ÄïêéìÜóôå ôï êáé ÷áñåßôå ôï ôá ðñþôá 6-7 ÷ñüíéá ôïõ.Óôïõò 16ïC.Áñíßóéá ðáúäÜêéá, øçôÞ ðÜðéá Þ ãáëïðïýëá, ðïéêéëßåò áëëáíôéêþí.


CHARDONNAY 2009Tierra de LunaMendoza - ArgentinaÐáñáãùãüò: Bodega LurtonÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 13,5%Åõ÷Üñéóôï êñáóß áðü óôáöýëéá ðïõ ùñé-ìÜæïõí áñãÜ óôá áñãéëþäç åäÜöç ôçòðåñéï÷Þò Barrancas Maipù óôçMendoza. Ôï õðÝäáöïò ôùí áìðåëþíùíäßíåé ìéá ïñõêôÞ íüôá ðïõ ðñïóäßäåé ðå-ñéóóüôåñç ðïëõðëïêüôçôá óôï êñáóß.

Ëåõêü, îçñü.Chardonnay.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.¸íôïíï ÷ñõóüîáíèï, ëáìðåñü.Åëêõóôéêü ìðïõêÝôï ìå áñþìáôá ðïõèõìßæïõí þñéìï âåñßêïêï, ðåðüíé, áêáêßá, ìå ìéá íüôá âïõôýñïõ. Ðëïýóéï, ìå õðüóôáóç êáé êáëÞ ïîý-ôçôá. ÊáëïäïìçìÝíï êáé éóïññïðçìÝ-íï, ìå åõ÷Üñéóôç åðßãåõóç óå íüôåòáíáíÜ êáé åóðåñéäïåéäþí.Áðü ôþñá ìÝ÷ñé ôï 2013.Óôïõò 8-10ïC.Áðïëáýóôå ôï ìå áóôáêü Þ êáñáâß-äåò ìå óÜëôóá âïõôýñïõ Þ øÜñéá ìåëåõêÝò óÜëôóåò.


SYLVANER 2009Alsace A.C. - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: F.E. TrimbachÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 12,5%¸íá êñáóß ðáóðáñôïý ðïõ ôáéñéÜæåéó÷åäüí ìå… ôá ðÜíôá! Áðü ôïí åéäõë-ëéáêü áìðåëþíá ôçò Áëóáôßáò.

Ëåõêü îçñü.Sylvaner.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Áíïé÷ôü îáíèü, ëáìðåñü, ìå ðñáóé-íùðÝò áíôáýãåéåò.Ðïëý åõ÷Üñéóôï áñùìáôéêü óýíïëïìå öñÝóêá áñþìáôá óå ëåìïíÜôïõòôüíïõò, åíþ óôï âÜèïò "ðåñíïýí"ãéáóåìß êáé ëïõßæá.ÆùíôÜíéá, Ýíôáóç, äýíáìç êáé õðü-óôáóç, ó´Ýíá óõíäõáóìü ðïõ óðÜíéáóõíáíôÜìå ó' áõôÞ ôçí ôéìÞ.ÌÝóá óôá ðñþôá 5 ÷ñüíéá ôïõ.Ðïëý äñïóåñü (10-12ïC).ÐéêÜíôéêïé ìåæÝäåò, ëåõêÜ êñÝáôå êáéðïõëåñéêÜ. Åðßóçò ìå ôáñôÜêéá ëá÷á-íéêþí, üóôñáêá êáé ïðùóäÞðïôå ôçãíùóôÞ áëóáôéêÞ "óïõêñïýô".


CHATEAU HYOT 2008Castillon - Cotes de Bordeaux A.C.Bordeaux - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Alain AubertÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãïAlc. 13%¸íá ìéêñü äéáìÜíôé áðü ôçí ðåñéï÷Þ ðïõ ãåéôíéÜæåé ìå ôï St. Emilion êáé

Wine Spectator 88/100


ðñïóöÝñåé åõêáéñßåò! Ìçí ôï áöÞóåôåíá ðñïóðåñÜóåé!

Êüêêéíï, îçñü.Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Ðõêíü ñïõìðéíß, ìå ìïâ áíôáýãåéåò,ëáìðåñü.Áðßèáíç ýöáíóç áñùìÜôùí üðïõ îå÷ùñßæïõí ìáýñá öñïýôá (ìáýñáöñáãêïóôÜöõëá, äáìÜóêçíá, âýóóéíá), ìå íýîåéò êáðíïý.ÓôÝñåï êáé ãåìÜôï, ìå Ýíôáóç êáé äýíáìç, ìå áéóèçôÝò ôáíßíåò, ÷ùñßòùóôüóï íá åßíáé áé÷ìçñÝò. ÅîáéñåôéêÜìáêñý ôåëåßùìá.Áðïëáýóôå ôþñá êáé ìÝ÷ñé ôï 2014.Óôïõò 18ïC.ÂÜëôå ôï äßðëá óå êüêêéíá êñÝáôáøçôÜ Þ ó÷Üñáò, ôåññßíåò êáé ðáôÝ. Áêüìá, ôáéñéÜæåé ìå ðÜðéá øçôÞ, ãáëïðïýëá êáé ïñôýêéá ó÷Üñáò.


CHATEAU MARJOSSEBLANC 2009Entre-Deux-Mers A.C.Bordeaux - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: P. LurtonÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãïAlc. 13%¸íá Sauvignon áðü ôçí ðåñéï÷Þ ôïõBordeaux ðïõ åêöñÜæåôáé óå öõôéêÝòíüôåò, æùíôÜíéá êáé Ýíôáóç. ×áñáêôçñé-óôéêü ôçò ðåñéï÷Þò ôïõ.

Ëåõêü, îçñü.Sauvignon Blanc 58%, Sémillon 23%,Muscadelle 15%.Ðïëý êáëÞ ÷ñïíéÜ.Áíïé÷ôïêßôñéíï, ëáìðåñü.ÅîùôéêÜ öñïýôá êáé öõôéêÝò íüôåòêõñéáñ÷ïýí ó'Ýíá áñùìáôéêü ìðïõêÝôï ôõðéêü ôçò ðåñéï÷Þò.Æùçñü, äñïóåñü Üããéãìá, ìå ó÷åäüíôñáãáíÞ ïîýôçôá êáé ðïëý êáëÞòäéÜñêåéáò åðßãåõóç.¸ôïéìï íá ôï ÷áñåßôå. ÐñïôéìÞóôå

ôï ìÝóá óôá ðñþôá 4 ÷ñüíéá ôçò æùÞò ôïõ.Óôïõò 8-10ïC.Ðßôåò ëá÷áíéêþí, êáôóéêßóéá ôõñéÜ,ôåññßíåò ëá÷áíéêþí Þ øáñéþí. Áêüìá,ðéÜôá ìå èáëáóóéíÜ, ïóôñáêïåéäÞ(êõäþíéá, ìýäéá, ÷ôÝíéá êëð.), ãáñßäåò êáé êáñáâßäåò, êáñðÜôóéïøáñéþí…


RESERVE DU COUVENTROUGE 2009Bekaa Valley - ËßâáíïòÐáñáãùãüò: Château KsaraÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 13%Ìéá èáõìÜóéá ðñüôáóç ãéá Ýíá ãåííáéü-äùñï êñáóß áðü ôçí Üëëç ðëåõñÜ ôçòÌåóïãåßïõ. ÃáëëéêÞ "áíáôñïöÞ" óå ëé-âáíÝæéêï Ýäáöïò!

Êüêêéíï, îçñü.Cabernet Sauvignon, Syrah, Carignan.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Âáèõêüêêéíï-ñïõìðéíß, ëáìðåñü.ÖéíåôóÜôï êáé Ýíôïíï áñùìáôéêüðñïößë: ìáýñá öñáãêïóôÜöõëá, öñõãáíéóìÝíåò íüôåò, âáíßëéá, áðïîçñáìÝíá âüôáíá, ìáýñï ðéðÝñéóå äéáêñéôéêü öüíôï äñõüò.Óôñïããõëü êáé ãåìÜôï, ìå êáëÞ äïìÞ êáé ôáíßíåò ðïõ õðïóôçñßæïíôáé áðü áðïëáõóôéêü öñïýôï. ÌáêñéÜ åðßãåõóç.Ôá ðñþôá 5-6 ÷ñüíéá ôïõ.Óôïõò 17-18ïC.Êüêêéíá êñÝáôá øçôÜ Þ ìáãåéñåõôÜìå êüêêéíåò óÜëôóåò, êõíÞãé ìéêñüêáé ìåãÜëï, áëëÜ êáé áñíß óôï öïýñíï ìå ìõñùäéêÜ.

38 ÔéìÞ öéÜëçò: � 10,2039 ÔéìÞ 6 öéáëþí: � 54,0040 ÔéìÞ 12 öéáëþí: � 98,40

CARMENERE 2009Marques de Casa ConchaD.O. Peumo - Rapel Valley - ×éëÞÐáñáãùãüò: Concha y ToroÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 14,5%H "åèíéêÞ" ðïéêéëßá-star ôçò ×éëÞò äßíåéæùÞ óå Ýíá ðïëý áðïëáõóôéêü êñáóß.Øçößóôçêå ôïí ÉáíïõÜñéï 2012 ùò ôïêáëýôåñï Carmenere ôçò ×éëÞò áðü ôïðåñéïäéêü Wine & Spirits. Åîáéñåôéêü!

Êüêêéíï, îçñü.Carmenere.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Óêïýñï, áäéáðÝñáóôï âáèõêüêêéíï,ó÷åäüí ìáýñï, ìå ìïâ ðéíåëéÝò.¸íôïíç êáé ðïëõåðßðåäç áñùìáôéêÞÝêöñáóç ìå ìáýñá öñïýôá, ìáýñç óï-êïëÜôá, êáðíéóôÝò íüôåò êáé ìåëÜíé. Äõíáôü Üããéãìá, ìå öïâåñÞ óõìðý-êíùóç, äïìÞ, þñéìåò ôáíßíåò íôõìÝ-íåò ìå öñïýôï êáé óôÝñåï óêåëåôü. Áêüìá íåáñü, ÷ñåéÜæåôáé íá ùñéìÜóåéêé Üëëï óôç öéÜëç. Áí ðÜíôùò èÝëåôåíá ôï áðïëáýóåôå ôþñá, ìåôáããßóôåôï ôïõëÜ÷éóôïí 2 þñåò ðñéí. ÌÝ÷ñéôï 2015 ôïõëÜ÷éóôïí.Óôïõò 18ïC.Êüêêéíá êñÝáôá óôç ó÷Üñá, ðÜðéáøçôÞ, êõíÞãé…


SANCERRE A.C. 2010 Domaine de La PerriereLoire - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Domaine de La Perrière


ÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 12,5%ÈáõìÜóéï ëåõêü áðü ôçí ðáôñßäá ôïõSauvignon Blanc, ôï Ëßãçñá. ÄïêéìÜóôåôï!

Ëåõêü, îçñü.Sauvignon Blanc.Ðïëý êáëÞ ÷ñïíéÜ.Áðáëü á÷õñïêßôñéíï ìå ðñáóéíùðÝòáíôáýãåéåò, ëáìðåñü.Áðßèáíç ìýôç ìå åóðåñïäïåéäÞ, öõôéêÝò íüôåò áëëÜ êáé ôç ÷áñáêôçñé-óôéêÞ "ôóáêìáêüðåôñá" ôïõSauvignon óôï Ëßãçñá.Ðëïýóéï êáé ãåìÜôï, ìå ìéá ùñáßá áßóèçóç æùíôÜíéáò ÷Üñç óôçí êáëÞôïõ ïîýôçôá, êñáôÜ æùçñü ôï åíäéáöÝñïí ìÝ÷ñé ôï ìáêñý ôïõ ôåëåßùìá. ÈáõìÜóéï ôþñá, èá ðáñáìåßíåé áêìáßï ôá ðñþôá 5 ÷ñüíéá ôïõ.Óôïõò 10-12ïC.ÈáëáóóéíÜ êáé øÜñéá øçôÜ, ïóôñïêïåéäÞ êáé áóéáôéêÞ êïõæßíá(sushi, sashimi). Åðßóçò, ðïõëåñéêÜêáé êáôóéêßóéá ôõñéÜ.


CHIANTI CLASSICO 2008Villa CafaggioChianti Classico D.O.C.G.ÉôáëßáÐáñáãùãüò: Villa CafaggioÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 13,5%¸íá ðáíÝìïñöï, éóôïñéêü êôÞìá óôçíêáñäéÜ ôçò æþíçò Chianti Classico ôçòÔïóêÜíçò ðáñÜãåé áõôü ôï åîáéñåôéêüêüêêéíï êñáóß. Èá ôï ëáôñÝøåôå!

Êüêêéíï, îçñü.Sangiovese.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Óêïõñïêüêêéíï, ëáìðåñü.Åêöñáóôéêü ìðïõêÝôï áñùìÜôùí ìå þñéìá ìáýñá öñïýôá óå öüíôïìðá÷áñéêþí.Ðõêíü êáé äõíáôü Üããéãìá, ìå

óõìðõêíùìÝíá áñþìáôá êåñáóéïýmorello, ðëïýóéï êáé éóïññïðçìÝíï.Ôåëåßùìá ðïõ äéáñêåß êáé äéáñêåß…¸ôïéìï íá ôï ÷áñåßôå, ìðïñåßôå íá ôï êñáôÞóåôå Ýùò ôï 2015.Óôïõò 16-18ïC.ÐéÜôá ôçò éôáëéêÞò êïõæßíáò ôïõ ôáéñéÜæïõí ðïëý: êáíåëüíéá ìå êéìÜ,ðßôóá, áëëÜ êáé ìéá ùñáßá æïõìåñÞbistecca fiorentina...


CHABLIS 1er CRU VAILLONS 2007Chablis 1er Cru A.C.Bourgogne - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: La ChablisienneÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 12,5%¸íá Chablis áðü ôç ìåãÜëç êáé åîáéñåôéêÞ ãêÜìá ôïõ Ïßêïõ LaChablisienne. Ðïéüôçôá êáé áðüëáõóç!

Ëåõêü, îçñü.Chardonnay.ÌÝôñéá ÷ñïíéÜ.Á÷õñïêßôñéíï, öùôåéíü, ëáìðåñü.Ðëïýóéï ìðïõêÝôï áñùìÜôùí ìå áðáëÝò íüôåò åóðåñéäïåéäþí êáé æá÷áñùìÝíùí öñïýôùí.Êáèáñü êáé Ýíôïíï Üããéãìá, ìå ôçãíùóôÞ ìåôáëëéêüôçôá ôùí êñáóéþíôçò ðåñéï÷Þò. Õðüóôáóç, éóïññïðßáêáé åîáéñåôéêÜ ìáêñéÜ åðßãåõóç.Áðïëáõóôéêü ôþñá, ìðïñåßôå íá ôïêñáôÞóåôå Ýùò ôï 2017 ôïõëÜ÷éóôïí.Óôïõò 10-12ïC.Óõíïäåýóôå ôï ìå ëéðáñÜ øÜñéá øçôÜ, á÷éâÜäåò St. Jacques, ÷ôÝíéáêáé ëåõêÜ êñÝáôá ìå Üóðñåò óÜëôóåò. Åðßóçò, ìå Ýíôïíá, ìáëáêÜôõñéÜ.


CHATEAU PATACHED'AUX 2009Médoc A.C. - Cru BourgeoisSupérieur - Bordeaux - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Domaines LapaluÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãïAlc. 13,5%ÅîáéñåôéêÞ åéóáãùãÞ óôïí êüóìï ôùí Me-docs! Ðïëý êáëÞ ó÷Ýóç ôéìÞò-ðïéüôçôáò.

Êüêêéíï, îçñü.60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot,7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot.ÅîáéñåôéêÞ ÷ñïíéÜ.Ëáìðåñü âáèõêüêêéíï-ñïõìðéíß, ìåìïâ ðéíåëéÝò.¸íôïíï êáé ðïëýðëïêï áñùìáôéêüìðïõêÝôï, ìå ìáýñá öñáãêïóôÜöõëá,âýóóéíá, óìÝïõñá áëëÜ êáé íüôåòãëõêüñéæáò óå áðáëü äñýéíï öüíôï.ÃåìÜôï êáé ãåííáéüäùñï, ìÝóïõ âÜ-ñïõò, ìå êáëïäïõëåìÝíåò ôáíßíåò íôõ-ìÝíåò ìå öñïýôï. Ìáêñý ôåëåßùìá.¸ôïéìï êáé ôþñá, èá óõíå÷ßóåé íá å-îåëßóóåôáé ôá åðüìåíá 5 ÷ñüíéá.Óôïõò 18ïC.Êüêêéíá êñÝáôá øçôÜ Þ ìáãåéñåõôÜ,áñíÜêé óôï öïýñíï ìå ìõñùäéêÜ, ðÜ-ðéá øçôÞ…


DELICE DU PRIEURÉ 20062ç åôéêÝôá ôïõ Château Le Prieuré St. Emilion Grand Cru A.C.Bordeaux - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Baronne GuichardÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãï


Alc. 13,5%Ôï üíïìÜ ôïõ ìáò ðáñáðÝìðåé óå áðï-ëáõóôéêÝò óôéãìÝò. Áò ôï áêïëïõèÞóïõ-ìå ëïéðüí!

Êüêêéíï, îçñü.Merlot.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Âáèõêüêêéíï, ìå åëáöñÝò ìïâ ðéíåëéÝò.ÊïìøÞ "ìýôç" ìå ãïçôåõôéêÝò íüôåòìáýñùí öñïýôùí (äáìÜóêçíá, ìïýñá) íá óõíäõÜæïíôáé ìå âéïëÝôá,ïñõêôÜ êáé ìéá éäÝá ìÝíôá.Ðëïýóéï êáé óôñïããõëü Üããéãìá, ìåäýíáìç êáé ÷Üñç. ¸íôáóç, âÜèïò êáé ôáíßíåò ìå áñêåôü öñïýôï. ÊáëÞïîýôçôá êáé åðßãåõóç äéáñêåßáò.Ðéåßôå ôï ôá ðñþôá 8 ÷ñüíéá ôïõ.Óôïõò 18ïC.Êüêêéíá êñÝáôá øçôÜ Þ ìáãåéñåõôÜ,ìåãÜëá ðïõëåñéêÜ (öáóéáíüò, ðÝñäéêá, öñáãêüêïôá) ìáãåéñåìÝíáìå êñáóß.


PIESPORTERGOLDTROPFSCHEN 2007Riesling SpätleseQualitätswein mit Prädikat Mosel - ÃåñìáíßáÐáñáãùãüò: Reichsgraf von KesselstattÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 7,5%Ôï Goldtropfchen åßíáé Ýíá áðü ôá ðéïãíùóôÜ áìðåëïôüðéá óôçí ðåñéï÷Þ ôïõMosel ôçò Ãåñìáíßáò. Âñßóêåôáé óôçíðüëç Piesport, üðùò õðïäçëþíåé êáé ôïüíïìÜ ôïõ. Ç Sp?tlese åêäï÷Þ ôïõ äç-ëþíåé ðùò ôá óôáöýëéá áöÝèçêáí íá ù-ñéìÜóïõí ðåñéóóüôåñï áðü ôï êáíïíéêü,äßíïíôáò Ýíá êñáóß åëáöñþò ðéï ãëõêüáðü ôá óõíçèéóìÝíá îçñÜ.

Ëåõêü, çìßîçñï.Riesling.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Ëáìðåñü, êñõóôÜëëéíï á÷íïêßôñéíï.ËåðôÞ êáé öéíåôóÜôç ìýôç ìå íüôåòêçñïæßíçò, áóâÝóôç (ôõðéêÜ áñþìáôá

ôïõ terroir), óå áñìïíßá ìå ëåõêüóáñ-êá öñïýôá.¸íôïíç, åëáöñþò ãëõêéÜ, ðëïýóéáãåýóç, ìå åóðåñéäïåéäÞ, ñïäÜêéíïêáé ìåôáëëéêÜ óôïé÷åßá. ÉóïññïðçìÝ-íï, ìå êáëÞ äüóç ïîýôçôáò êáé åîáé-ñåôéêÜ ìáêñý ôåëåßùìá.ÈáõìÜóéï ôá ðñþôá 10-12 ÷ñüíéáôïõ.Óôïõò 10-12ïC.Êüôóé ÷ïéñéíü øçôü ìå îéíïëÜ÷áíï(óïõêñïýô), áëëÜ êáé ðéÜôá áóéáôéêÞòêáé éíäéêÞò êïõæßíáò Þ óïýóé.


LES FIEFS DELAGRANGE 20072ç åôéêÝôá ôïõ Château LagrangeSt. Julien A.C.Bordeaux - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Ch. Lagrange SASÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãïAlc. 13%Ôï äåýôåñï êñáóß ôïõ ChâteauLagrange ðñïóöÝñåé ôçí åõêáéñßá íáãåõèïýìå Ýíá êëáóéêü St. Julien óå ìéáðïëý ðéï ðñïóéôÞ ôéìÞ. Ðïëý êáëü!

Êüêêéíï, îçñü.Cabernet Sauvignon 54%, Merlot 25%,Petit Verdot 7%.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Ëáìðåñü âáèõêüêêéíï-ñïõìðéíß.ÌéêñÜ êüêêéíá êáé ìáýñá öñïýôá ôïõäÜóïõò, óõíäõÜæïíôáé ìå íüôåò ëïõ-ëïõäÜôåò êáé ìðá÷áñéêÜ. Åõ÷Üñéóôï, óôñïããõëü, êáëïäïìçìÝ-íï êáé éóïññïðçìÝíï, ìå öñïýôï ðïõðáñáìÝíåé ìÝ÷ñé ôçí åðßãåõóç. Ðéåßôå ôï ôá ðñþôá 8-10 ÷ñüíéá ôïõ.Óôïõò 18ïC.Áíáäåéêíýåé ôïí êáëýôåñü ôïõ åáõôüäßðëá óå óõíôáãÝò ìå êüêêéíåò åëá-öñéÝò óÜëôóåò, êüêêéíá êñÝáôá øçôÜÞ ìáãåéñåõôÜ êáé ðëáôþ ôõñéþí êáéáëëáíôéêþí.


SAVIGNY-LES-BEAUNEBLANC 1er CRU 2007Les Guettes - Côte de BeauneDomaine GajeyBourgogne - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: L. JadotÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 12,5%ÊëáóóéêÞ ëåõêÞ Âïõñãïõíäßá, ìå öñåóêÜäá êáé öéíÝôóá.

Ëåõêü, îçñü.Chardonnay.ÌÝôñéá ÷ñïíéÜ.Ëáìðåñü êáé äéáõãÝò ÷ñõóáöÝíéï, ìååëÜ÷éóôåò ðñáóéíùðÝò áíôáýãåéåò.Ðïëýðëïêç ìýôç, ðïõ áðåëåõèåñþ-íåé áñþìáôá ëåõêüóáñêùí öñïýôùí,óå öüíôï ìðá÷áñéêþí êáé îçñþí êáñðþí.Ðëïýóéï, êáëïäïìçìÝíï óþìá, ìåðïëý êáëÞ éóïññïðßá êáé ìáêñéÜ åðßãåõóç. Áðïëáýóôå ôï ôá ðñþôá 10 ÷ñüíéá ôïõ.Óôïõò 12-14ïC.Éäáíéêüò óõíïäüò ìåãÜëùí øáñéþí,áëëÜ êáé ðéÜôùí ðïõëåñéêþí ìå ëåõêÝò óÜëôóåò.


CATENA ALTACHARDONNAY 2008Adrianna VineyardMendoza - ÁñãåíôéíÞÐáñáãùãüò: Catena ZapataÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 14%

Gault & Millau 15,5/20

IWC 93/100Robert Parker 92/100


Áðü ôç äéÜóçìç ïéêïãÝíåéá ïéíïðáñáãù-ãþí Catena ôçò ÁñãåíôéíÞò, Ýíá èáõìÜ-óéï Chardonnay óå óôõë Âïõñãïõíäßáò.Ìçí ôï ÷Üóåôå!

Ëåõêü, îçñü.Chardonnay.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.×ñõóüîáíèï, ëáìðåñü, ìå äéáêñéôéêÝòðñáóéíùðÝò ðéíåëéÝò.ÑïäÜêéíá, ìÜíãêï êáé ìðáíÜíá "ðáß-æïõí" ìå ìçëüðéôá, áãéüêëçìá, ãëõêÜìðá÷áñéêÜ, ïñõêôÜ êáé íüôåò ìðñéïò. ÃåìÜôï, ðëïýóéï, óõìðõêíùìÝíï Üããéãìá, èáõìÜóéá éóïññïðçìÝíï, ìå ôñáãáíÞ ó÷åäüí ïîýôçôá êáé õðÝñï÷ï, ìáêñý ôåëåßùìá. Áðßóôåõôçó÷Ýóç ôéìÞò-áðüëáõóçò!¸ùò ôï 2016.Äñïóåñü (12-14ïC).ËéðáñÜ øÜñéá øçôÜ êáé ïðùóäÞðïôåïóôñáêüäåñìá (áóôáêüò, êáñáâßäåò).Áêüìá ëåõêÜ êñÝáôá ìå êñåìþäåéòóÜëôóåò Þ æõìáñéêÜ ìå ëåõêÝò óÜë-ôóåò (êáñìðïíÜñá êëð.)


CHATEAU CAMENSAC2004 - Haut-Médoc A.C.Bordeaux - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Ïéêïã. FornierÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãïAlc. 13%¸íá áîéüëïãï Bordeaux áðü ôïí áìðåëþíá ôïõ Haut-Medoc, áðü ôá êáëÜäåßãìáôá ôçò óïäåéÜò êáé ôçò ðåñéï÷Þò.

Êüêêéíï, îçñü.Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Ëáìðåñü âáèõêüêêéíï.ÅëêõóôéêÞ óýíèåóç ìå âýóóéíá, êáóóßò, óïêïëÜôá, ðïñôïêÜëé ãëõêü,óå åëáöñüôáôï öüíôï äñõüò.ÌÝóïõ âÜñïõò, ìå óôéâáñÞ äïìÞ, åîáéñåôéêÞ óõìðýêíùóç êáé óôñïããõëÝò ôáíßíåò. Åðßãåõóç êáëÞòäéÜñêåéáò.

Ðéåßôå ôï ôá ðñþôá 12-15 ÷ñüíéá ôçòæùÞò ôïõ.Óôïõò 18ïC.Êüêêéíá êñÝáôá øçôÜ, êïêêéíéóôÜ, êõíÞãé êáé ìÝôñéáò Ýíôáóçò ôõñéÜ.


TERRA D'OR ROUGE 2006Cuvée Vieilles VignesCoteaux d'Aix En Provence A.C.Provence - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Domaine Les BéatesÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáÁðü óôáöýëéá âéïäõíáìéêÞò êáëëéÝñãåéáòAlc. 14,5%ÕðÝñï÷ç êáé óðÜíéá åôéêÝôá ðïõ õðïãñÜöåôáé áðü ôçí ïéêïãÝíåéá Terratêáé ôïí Michel Chapoutier. ÈáõìÜóéïêñáóß!

Êüêêéíï, îçñü.Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenacheáðü êëÞìáôá ôïõëÜ÷éóôïí 50 åôþí.Ðïëý êáëÞ ÷ñïíéÜ.Ðõêíü êáé óêïýñï êüêêéíï-ñïõìðéíßìå ìïâ áíôáýãåéåò, ëáìðåñü.ÅîáéñåôéêÜ ðïëýðëïêç áñùìáôéêÞ Ýêöñáóç, ìå êåñÜóéá óå áëêïüë,ãñáößôç, kirsch êáé êáðíü óå Ýíá áðïëáõóôéêü ðáé÷íßäé áéóèÞóåùí.Ðõêíü êáé ãåìÜôï Üããéãìá, ìå óöé÷ôÞäïìÞ êáé ôáíßíåò ðïõ áêüìá åßíáé áéóèçôÝò êáé ðñïäéáãñÜöïõí ìéá ëáìðñÞ ðïñåßá ðñïò ôï ìÝëëïí. ÕðÝ-ñï÷ç óõãêÝíôñùóç êáé óõìðýêíùóç,ãåííáéïäùñßá, êïìøüôçôá êáé äýíáìç. Áí èÝëåôå íá ôï ÷áñåßôå ôþñá, ðñÝ-ðåé íá ôï ìåôáããßóåôå ãéá íá ôï âïç-èÞóåôå íá "ìáëáêþóåé"… Èá ìðåéóôçí ðåñßïäï ôçò ùñéìüôçôáò áðü ôï2012 ç ïðïßá èá Ý÷åé äéÜñêåéá ôïõ-ëÜ÷éóôïí 20 ÷ñüíéá.Óôïõò 18ïC.Óôá íéÜôá ôïõ èÝëåé áñíÜêé êáé êüêêé-íá êñÝáôá. Áñãüôåñá èá ôáéñéÜæåé êáéìå êõíÞãé.


CHARDONNAY No.2 TbA2002 - Nouvelle VagueBurgenland - ÁõóôñßáÐáñáãùãüò: Alois KracherÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 10,5%Ëåõêüò ãëõêüò ðåéñáóìüò, óå öéÜëçôùí 375 ml. Åîáéñåôéêü!

Ëåõêü, ãëõêü.Chardonnay.Ðïëý êáëÞ ÷ñïíéÜ.Êéôñéíü÷ñõóï, ëáìðåñü.Åêöñáóôéêü êáé ðïëýðëïêï ìðïõêÝôïáñùìÜôùí, ìå íüôåò áíáíÜ, ìáñìå-ëÜäá ëåõêüóáñêùí öñïýôùí êáé ãëõ-êþí ìðá÷áñéêþí. Êñåìþäåò Üããéãìá, âåëïýäéíç õöÞ,ìå íýîåéò ìåëéïý, êáñáìÝëáò âïõôý-ñïõ êáé þñéìùí öñïýôùí. ÌáêñéÜ öé-íåôóÜôç åðßãåõóç ðïõ äéáñêåß.Ôá ðñþôá 12-15 ÷ñüíéá ôïõ.Óôïõò 8-10ïC.Óõíïäåýóôå ôï ìå ôÜñôåò öñïýôùí,áëëÜ êáé ìå áðïîçñáìÝíá öñïýôá ÞÝíôïíá ôõñéÜ ôýðïõ ñïêöüñ.

65 ÔéìÞ öéÜëçò (375 ml): � 25,3066 ÔéìÞ 6 öéáëþí: � 139,80

CATENA ALTA MALBEC2007 - Mendoza - ÁñãåíôéíÞÐáñáãùãüò: Catena ZapataÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 14%¸íá áðü ôá êïñõöáßá Malbec ôçò ÁñãåíôéíÞò. Ìçí ôï ðñïóðåñÜóåôå!

Êüêêéíï, îçñü.Malbec.

Wine Spectator 93/100Robert Parker 92/100


Ðïëý êáëÞ ÷ñïíéÜ.Ó÷åäüí áäéáðÝñáóôï, ðõêíü ðïñöõ-ñü, ìå ìïâ áíôáýãåéåò, ëáìðåñü.ÐõêíÞ ýöáíóç áñùìÜôùí ìå ìïýñá,óìÝïõñá, ãáñýöáëëï, êáíÝëá êáé ëåâÜíôá óå óôñþìá âáíßëéáò êáé äÝñìáôïò.¸íôïíï êáé ðïëýðëïêï, ìå ðïëý êáëÞ äïìÞ, óõìðýêíùóç êáé ðëïýôï.Åðßìïíï ôåëåßùìá, ðïõ äéáñêåß êáéäéáñêåß óå áðïëáõóôéêÝò íüôåò óïêïëÜôáò êáé ìáýñïõ ðéðåñéïý. ÐïëõäéÜóôáôç …åìðåéñßá!Áðü ôï 2013 Ýùò ôï 2022.Èåñìïêñáóßá äùìáôßïõ (18ïC).Êüêêéíá êñÝáôá øçôÜ Þ ìáãåéñåõôÜáëëÜ êáé êõíÞãé ìéêñü Þ ìåãÜëï. Óêå-öôåßôå ôï ìå Ýíá ùñáßï, æïõìåñü ribeye Þ Ô-bone steak…


LES BECASSES 2006 rougeCôte-Rôtie A.C. - Rhône - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: M. ChapoutierÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 13%Ï Michel Chapoutier áãáðÜ ôï Syrah êáéôï ìåôáìïñöþíåé åäþ ó'Ýíá èáõìÜóéïêñáóß! ÄïêéìÜóôå ôï!

Êüêêéíï, îçñü.Syrah.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Âáèõêüêêéíï-âéïëåôß, ëáìðåñü.ÕðÝñï÷á óìÝïõñá, ãëõêüñéæá, ðïëôüòåëéÜò, âüôáíá ôçò Ðñïâçãêßáò êáéìáýñá öñáãêïóôÜöõëá óå áñìïíßá.ÃåìÜôï êáé ãåííáéüäùñï, ìÝóïõ "âÜ-ñïõò", äéáèÝôåé ôáíßíåò óöé÷ôÝò êáéìéá êáëÞ ïîýôçôá ðïõ ôï êÜíåé ðéïíåáíéêü. Ùñáßá ìðá÷áñÝíéá åðßãåõóç.Áðü ôþñá êáé ìÝ÷ñé ôï 2018.Óôïõò 18ïC.ÊõíÞãé, ðéôóïõíÜêéá øçôÜ, ðïõëåñéêÜêïêêéíéóôÜ áëëÜ êáé ÷Þíá ãåìéóôÞ ìåfoie gras ôïõ ôáéñéÜæïõí ðïëý.


CHATEAU LARRIVETHAUT-BRION BLANC 2007Pessac-Leognan blanc A.C.Bordeaux - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Ph. & Chr. GervosonÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãïAlc.13,5%Åîáéñåôéêü ëåõêü êñáóß ðïõ ôï ðñïôåß-íïõìå áíåðéöýëáêôá!

Ëåõêü, îçñü.Sauvignon Blanc, Sémillon.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Ëáìðåñü êáé åíôõðùóéáêü ÷ñõóüóôçí üøç.ÅóðåñéäïåéäÞ, êáâïõñäéóìÝíåò íüôåòêáé ìðá÷áñéêÜ ðáíôñåýïíôáé áñìïíé-êÜ ìå íüôåò öëïéïý ðïñôïêáëéïý.Ëéðáñü, ðïëýðëïêï êáé ãåííáéüäùñïóôï óôüìá. ×áñßæåé áñþìáôá åóðåñé-äïåéäþí óôïí ïõñáíßóêï êáé ìéá áß-óèçóç îýëïõ êáé âáíßëéáò óôçí ìá-êñéÜ ôïõ åðßãåõóç.Áðü ôþñá êáé ìÝ÷ñé ôï 2018.Äñïóåñü (12-14ïC).Áðïëáýóôå ôï äßðëá óå èáëáóóéíÜ,óôñåßäéá St. Jacques, ñéæüôï ìå èá-ëáóóéíÜ, foie gras, êïôüðïõëï ìå å-óôñáãêüí êáé áóôáêü.


CHATEAU TERTRE DAUGAY 2001St. Emilion Grand Cru Classé A.C.Ðáñáãùãüò: Comte Léo de MalletRoquefortÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãï

Alc. 13%Ôï St. Emilion ðñïóöÝñåé ðÜíôá ðïëýêáëÝò åõêáéñßåò áðüëáõóçò. ¼ðùò áõôüôï êñáóß ðïõ äåí ÷ñåéÜæåôáé íá ôï ðåñé-ìÝíåôå!

Êüêêéíï, îçñü.Merlot, Cabernet Franc.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Óêïýñï âáèõðüñöõñï, ëáìðåñü.Ðïëýðëïêï êáé êïìøü áñùìáôéêüìðïõêÝôï ìå ìáýñá öñïýôá (äáìÜóêçíá, âýóóéíá êáé ìïýñá) íá "ðáßæïõí" ìå âüôáíá, íüôåò åõêÜëõðôïõ êáé ìðá÷áñéêÜ.×Üñç êáé åõãÝíåéá ó'Ýíá Üããéãìá ãïçôåßáò. ÌÝóïõ âÜñïõò, ìå åõëýãé-óôåò ôáíßíåò êáé þñéìï öñïýôï ðïõåðéìÝíåé ìÝ÷ñé ôï ìáêñý ôåëåßùìá.¹äç þñéìï êáé Ýôïéìï íá ôï ÷áñåßôå. Óôïõò 18ïC.ÁñíÜêé óôï öïýñíï, öéëÝôï óôñïõèï-êÜìçëïõ, êõíÞãé, ðÜðéá øçôÞ…


COR ROMIGBERGCABERNET SAUVIGNON2004Alto Adige D.O.C. - ÉôáëßáÐáñáãùãüò: Alois LagederÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 13,5%O Alois Lageder èåùñåßôáé Ýíáò áðüôïõò cult ïéíïðáñáãùãïýò ôçò ðåñéï÷Þòôïõ Alto Adige êáé ç öéëïóïößá ôïõ åßíáéíá äçìéïõñãåß êñáóéÜ ðïõ áíáäåéêíýïõíðÜíôá ôï êáëýôåñï ôïõ terroir ôïõò. Åîáéñåôéêü êñáóß, ìçí ôï ÷Üóåôå!

Êüêêéíï, îçñü.Cabernet Sauvignon.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Ðõêíü êáé óêïýñï âáèõêüêêéíï-ñïõ-ìðéíß, ëáìðñü.Áðßèáíç êáé ðïëýðëïêç áñùìáôéêÞóýíèåóç ìåãÜëïõ âåëçíåêïýò! Ìáýñá öñáãêïóôÜöõëá, óìÝïõñá,âáíßëéá, ìðá÷áñéêÜ, äÝñìá óõíäõÜæï-íôáé ãéá íá äþóïõí Ýíá åêðëçêôéêü

Wine Spectator 91/100Robert Parker 88/100

Robert Parker 88/100

Robert Parker 86-88/100

Wine Advocate 92/100


óýíïëï.Äýíáìç, Ýíôáóç, óõìðýêíùóç êáé öéíÝôóá. ÉóïññïðçìÝíï, ìå êáëÜ åíóùìáôùìÝíåò ôáíßíåò êáé ìáêñý,åðßìïíï êáé áðïëáõóôéêü ôåëåßùìá.Êáôáðëçêôéêü ôþñá, áöïý Ý÷åé Þäç ìðåé óôçí ùñéìüôçôÜ ôïõ. Èá ðáñáìåßíåé áðïëáõóôéêü Ýùò ôï 2017.Óôïõò 18ïC.Êüêêéíá êñÝáôá øçôÜ Þ ó÷Üñáò, ð.÷. Ýíá ùñáßï ÓáôùìðñéÜí, áëëÜ êáé êõíÞãé èá ôïõ ôáéñéÜîïõí ðïëý.


CHATEAU LA TOURBLANCHE 2004Sauternes A.C. - 1er Cru Classé Bordeaux - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Ch. La Tour BlancheÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãïAlc. 13%Åîáéñåôéêü ãëõêü êñáóß áðü ôç äéÜóçìçðåñéï÷Þ ôçò Sauternes. Õðïêýøôå óôçãëõêéÜ ãïçôåßá ôïõ!

Ëåõêü, ãëõêü.Sauvignon Blanc, S?millon.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.×ñõóüîáíèï, ëáìðåñü.Ðïëõåðßðåäç áñùìáôéêÞ ðáëÝôá ìå öñÝóêá åóðåñéäïåéäÞ, íüôåò áðïîçñáìÝíùí åîùôéêþí öñïýôùí,ãëõêüñéæá êáé ðåñÜóìáôá ïñõêôþí.Ãëõêü êáé æùçñü, ìå ìåôáîÝíéá,ðëïýóéá õöÞ. ÊáëÞ éóïññïðßá êáé ìáêñéÜ åðßãåõóç. Åñùôåýóéìï!¸ôïéìï êáé ôþñá, ìðïñåßôå íá ôïðéåßôå ôá ðñþôá 15 ÷ñüíéá ôïõ.Óôïõò 8-10ïC.Ïé ðáñáäïóéáêïß óýíôñïöïß ôïõ åßíáéôï foie gras áëëÜ êáé ôá Ýíôïíá ôõñéÜôýðïõ ñïêöüñ.


BARON DE CHIREL 2002Rioja Reserva D.O.C. - ÉóðáíßáÐáñáãùãüò: Marqués de RiscalÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 14%O Ïßêïò Marqués de Riscal ðáñÜãåé,óôáèåñÜ, êñáóéÜ õøçëÞò ðïéüôçôáò ðïõôïí êáôáôÜóóïõí óôïõò êáëýôåñïõò ðá-ñáãùãïýò ôçò Éóðáíßáò. Ç åôéêÝôá ðïõóáò ðñïôåßíïõìå åßíáé áíáìöéóâÞôçôá Ý-íá áðü ôá áóôÝñéá ôïõ!

Êüêêéíï, îçñü.Tempranillo 85% êáé Üëëåò åñõèñÝòðïéêéëßåò.Ðïëý êáëÞ ÷ñïíéÜ.¸íôïíï âáèõðüñöõñï ìå ëéãïóôÝòêåñáìéäß áíôáýãåéåò óôï ìçíßóêï.ÐõêíÞ áñùìáôéêÞ Ýêöñáóç ðïõ îåäé-ðëþíåôáé óéãÜ-óéãÜ üóï áíáäåýåôáé ôïðïôÞñé. Ìðá÷áñéêÜ, ìå åëáöñéÝò íý-îåéò äñõüò êáé öñõãáíéóìÝíïõ øùìéïý.Áðáëü Üããéãìá ìå êáëïäïìçìÝíåò,åõ÷Üñéóôåò ôáíßíåò. Ç áßóèçóç ôïõâáñåëéïý ðáñáìÝíåé êáé óôï óôüìáäßíïíôáò ôçí åíôýðùóç ôïõ ðëïýôïõ.ÃåìÜôï, äõíáôü êñáóß.Tþñá êáé ôá åðüìåíá 2-3 ÷ñüíéá.Èåñìïêñáóßá äùìáôßïõ (18ïC).ÊõíÞãé, øçôÜ êñÝáôá, ìáíéôÜñéá øçôÜ,þñéìá ôõñéÜ.


CHABLIS GRAND CRUAC 2008 Château GrenouillesBourgogne - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: La Chablisienne

ÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 13%Ç "creme de la crème" ôùí Chablis! ¸-íá Grand Cru ðñáãìáôéêÜ ìåãÜëï, óðÜ-íéï êáé áñéóôïêñáôéêü.

Ëåõêü, îçñü.Chardonnay.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Á÷íüîáíèï, ìå ÷ñõóáöéÝò áíôáý-ãåéåò, åîáéñåôéêÜ ëáìðåñü.Áêüìá ëßãï "íôñïðáëü" óáí íåáñüGrand Cru, áöÞíåé íá “äñáðåôåýïõí”íüôåò öñÝóêùí öñïýôùí, óå ïñõêôüöüíôï. ¼óï áíáäåýåôå ôï ðïôÞñé ôü-óï èá áíáãíùñßæåôå êé Üëëá áñþìáôáüðùò áðïîçñáìÝíá âüôáíá, ëïõëïý-äéá êáé ìéá éäÝá âáíßëéáò.Ìåãáëåéþäåò Üããéãìá, óõìðõêíùìÝ-íï. Áðßóôåõôç éóïññïðßá ìåôáîý ðÜ-÷ïõò êáé ïîýôçôáò ìå ôç ìåôáëëéêü-ôçôá ôùí Chablis íá "öùôßæåé" üëï ôïóýíïëï. Äýíáìç êáé êïìøüôçôá óåóõíäõáóìü áðïëáõóôéêü. Åðßãåõóçðïõ äéáñêåß êáé äéáñêåß…Áêüìá ðïëý íåáñü, èá êåñäßóåé áðüìéá ìéêñÞ ðáëáßùóç. Èá ðáñáìåßíåéèáõìÜóéï Ýùò ôï 2015-2016.Äñïóåñü (12-14ïC).Ç Ýíôáóç êáé ôï ðÜ÷ïò ôïõ áíáæçôïýíðáñüìïéïõò óõíôñüöïõò. ËéðáñÜ øÜ-ñéá øçôÜ, èáëáóóéíÜ êáé ïóôñáêïåéäÞìå ìáãéïíÝæá, ÷ôÝíéá áëÜ êñåì, æõìá-ñéêÜ ìå ëåõêÝò óÜëôóåò, ðïõëÜäá á-ëÜ êñåì ãåìéóôÞ ìå foie gras…


CHATEAU BELLEVUE 2007St. Emilion Grand Cru Classé A.C.Bordeaux - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: P. de Lavaux & H. de Bouard ÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãïAlc. 13%¸íá èáõìÜóéï êñáóß ðïõ áîßæåé íá ãíù-ñßóåôå, äçìéïõñãçìÝíï ìå ôéò áñ÷Ýò ôçòâéïäõíáìéêÞò êáëëéÝñãåéáò.

Êüêêéíï, îçñü.Merlot 80%, Cabernet Franc 20%.

Wine Spectator 87-90/100Wine Advocate 88/100




ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Âáèõêüêêéíï, ëáìðåñü, ìå ìïâ áíôáýãåéåò.Åëêõóôéêü áñùìáôéêü ìðïõêÝôï ìå þñéìá ìáýñá öñïýôá ôïõ äÜóïõò êáéó÷åäüí ãëõêÝò íüôåò äñõüò.Êïìøü êáé ðëïýóéï Üããéãìá, ìå óôÝñååò ôáíßíåò ùñáßá íôõìÝíåò ìåöñïýôï êáé ðïëý êáëÞ éóïññïðßá. Áêüìá íåáñü, èá ùöåëçèåß áðü ìéáìéêñÞ ðáñáìïíÞ óôç öéÜëç ãéá Üëëá1-2 ÷ñüíéá. Ðéåßôå ôï ôá ðñþôá 10-15÷ñüíéá ôïõ.Óôïõò 18ïC.ÌéêñÜ êáé ìåãÜëá êáëïìáãåéñåìÝíáêõíÞãéá, ðïõëåñéêÜ êáé êñÝáôá ìåêüêêéíåò óÜëôóåò ôï áíáäåéêíýïõíìå ôïí êáëýôåñï äõíáôü ôñüðï.


CHAPELLE CHAMBERTIN GRANDCRU A.C. 2004Cote de Nuits - Bourgogne - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: L. JadotÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 13,5%ÊëáóéêÞ åñõèñÞ Âïõñãïõíäßá. Ãéá ôïõòåñáóôÝò ôïõ êáëïý Pinot Noir.

Êüêêéíï, îçñü.Pinot Noir.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Ëáìðåñü ñïõìðéíß.ÅëêõóôéêÞ áñùìáôéêÞ óýíèåóç ìå êå-ñÜóé êáé óìÝñïõñá, ðïõ óõíäõÜæïíôáéìå ãÞéíåò íüôåò êáé íýîåéò äñõüò. Êïìøü, ìå ôáíßíåò ðïõ Ý÷ïõí áñ÷ßóåéíá ìáëáêþíïõí, íôõìÝíåò ìå öñïýôï.ÊáëÞ éóïññïðßá.Åîáéñåôéêü ôá ðñþôá 15 ÷ñüíéá ôïõ.Óôïõò 16-17ïC.Áíáäåßîôå ôï äßðëá óå êüêïñá êñá-óÜôï, êõíÞãé, ðÜðéá êáé âåâáßùò âï-äéíü ìå ôïí ôñüðï ôçò Âïõñãïõíäßáò(äçëáäÞ ìðñáéæÝ ìå êñáóß).


CHATEAU CALONSEGUR 20083ème Cru Classé - St. Estèphe A.C.Bordeaux - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Mme Capbern-GasquetonÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãïAlc. 13,5%Ç äéÜóçìç êáñäéÜ ôïõ St. Estephe ÷ôõðÜäõíáôÜ óôç óïäåéÜ 2008. ÕðÝñï÷ï!

Êüêêéíï, îçñü.Cabernet Sauvignon 82%, Merlot 16%, Petit Verdot 2%.Ðïëý êáëÞ ÷ñïíéÜ.Âáèõðüñöõñï, ëáìðåñü.Ðïëýðëïêï êáé ãïçôåõôéêü ìðïõêÝôïáñùìÜôùí ìå ìáýñá öñáãêïóôÜöõëá,ìïýñá, êåñÜóéá, êÝäñïò, ãëõêüñéæáêáé âüôáíá.Ðëïýóéï êáé ðõêíü, ìÝóïõ âÜñïõò, ìåèáõìÜóéá äïìÞ êáé óöé÷ôÝò ôáíßíåò.¸íá êëáóóéêü St. Estephe!Áêüìá "âñÝöïò", áöÞóôå ôï íá ùñé-ìÜóåé ãéá Üëëá 5-6 ÷ñüíéá ðñéí ôïäïêéìÜóåôå. Èá åîåëßóóåôáé õðÝñï÷áãéá Üëëá 20 ÷ñüíéá ôïõëÜ÷éóôïí.Óôïõò 18ïC.ÐÜðéá Þ ÷Þíá øçôÞ, êõíÞãé ìå óïò á-ðü öñáãêïóôÜöõëá, êüêêéíá êñÝáôáó÷Üñáò, Ýíôïíá êßôñéíá ôõñéÜ.


CORTON CHARLEMAGNEGRAND CRU A.C. 2005Cote de BeauneBourgogne - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: L. Jadot

ÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 13,5%ÈáõìÜóéá ëåõêÞ Âïõñãïõíäßá, ðïëýðëïêç êáé áñéóôïêñáôéêÞ.

Ëåõêü, îçñü.Chardonnay.Ðïëý êáëÞ ÷ñïíéÜ.Ëáìðåñü îáíèïêßôñéíï, ìå åëáöñÝòðñáóéíùðÝò ðéíåëéÝò.Áðßèáíç ýöáíóç áñùìÜôùí, ìå ëåõêüóáñêá öñïýôá, åóðåñéäïåéäÞ,ëåõêÜ ëïõëïýäéá êáé ïñõêôÜ.Ðëïýóéá, ó÷åäüí ìåôáîÝíéá õöÞ, ìå ðïëý êáëÞ äüóç ïîýôçôáò ðïõðñïäéáãñÜöåé Ýíá ìáêñý ìÝëëïí êáé ôïõ ÷áñßæåé áðßóôåõôç æùíôÜíéá. Êïìøü, óõìðõêíùìÝíï, ó÷åäüí êñåìþäåò. Áêüìá íåáñü, áëëÜ ùóôüóï Þäç áðïëáõóôéêüôáôï, èá óõíå÷ßóåé íá åîåëßóóåôáé èáõìÜóéá ãéá Üëëá 15 ÷ñüíéá ôïõëÜ÷éóôïí.Óôïõò 12-14ïC.ÌåãÜëá ëéðáñÜ øÜñéá øçôÜ, áóôáêüò êáé Üëëá ïóôñáêüäåñìá ìå ìáãéïíÝæá Þ óïò âïõôýñïõ, ðïõëåñéêÜ ìå ëåõêÝò óÜëôóåò, á÷éâÜäåò St. Jacques êáé Ýíôïíá þñéìá ôõñéÜ ìå êñïýóôá.


CHATEAU LEOVILLELAS CASES 20012ème Cru ClasséSt. Julien A.C.Bordeaux - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: J. H. DelonÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãïAlc. 13%H óïäåéÜ ôïõ 2001 Þôáí ìéá áðü ôéò ðéï åðéôõ÷çìÝíåò ôïõ Leoville Las Cases. ¸íá êïìøïôÝ÷íçìá ãéá ôï ðïôÞñé óáò!

Êüêêéíï, îçñü.Cabernet Sauvignon 69%, Merlot 19,5%, Cabernet Franc.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.

Wine Advocate 90/100


Wine Spectator 88/100Wine Advocate 90/100

Âáèõðüñöõñï, ðõêíü êáé ëáìðåñü.ÅîáéñåôéêÞò ðïëõðëïêüôçôáò áñùìáôéêÞ ðáëÝôá üðïõ áíáãíùñßæïíôáé êáóóßò, âéïëÝôá, ãñáößôçò, âýóóéíá, ãëõêüñéæá óå öüíôï âáíßëéáò.Ðõêíü êáé ðëïýóéï Üããéãìá, ìå Ýíôáóç êáé âÜèïò. Äýíáìç êáé êïìøüôçôá óå áðßóôåõôç áñìïíßá.Ôáíßíåò áêüìá Ýíôïíåò, üìùò õðÝñï÷á íôõìÝíåò ìå öñïýôï. ¸íá ìåãÜëï St. Julien!Íåáñü áêüìá, åßíáé ðáñüëá áõôÜðñïóåããßóéìï áí ôï ìåôáããßóåôå 1-2 þñåò ðñéí ôï ðéåßôå. Èá ðáñáìåßíåé èáõìÜóéï ôïõëÜ÷éóôïí ìÝ÷ñé ôï 2030.Óôïõò 18ïC.ÊõíÞãé êáé êüêêéíá êñÝáôá øçôÜ åßíáé ïé éäáíéêïß ôïõ óýíôñïöïé. Áêüìá, ìéá ùñáßá ðïéêéëßá ôõñéþí ìÝôñéáò Ýíôáóçò.


PAVILLON BLANC DUCHATEAU MARGAUX2005Bordeaux A.C. - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: S.C.A. Château MargauxÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãïAlc. 14%To Château Margaux êáôáöÝñíåé íá äçìéïõñãÞóåé Ýíá ìåãáëåéþäåò êñáóß áðü ôçí ðïéêéëßá Sauvignon Blanc. ¸íá åîáéñåôéêü ëåõêü êñáóß, ìååããýçóç áðüëáõóçò!

Ëåõêü, îçñü.

Sauvignon Blanc.ÅîáéñåôéêÞ ÷ñïíéÜ.ÄéáõãÝò ÷ñõóüîáíèï, ëáìðåñü.Ðïëõåðßðåäç áñùìáôéêÞ óýíèåóç ìå áãéüêëçìá, êßôñï, ãêñÝéðöñïõô,ëåìïíüðéôá, áíáíÜ êáé êÝäñï. Ðëïýóéï, ãåìÜôï, ìå ùñáßá ïîýôçôá ðïõ éóïññïðåß ìå ôï ðÜ÷ïò. Ó÷åäüí ìåôáîÝíéï, áðïëáõóôéêü, ìå êáâïõñäéóìÝíá áìýãäáëá êáé ëåìïíüðéôá íá åðáíÝñ÷ïíôáé óôç ìáêñéÜ åðßãåõóç. ¸ôïéìï íá ôï ÷áñåßôå, èá óõíå÷ßóåé íá åîåëßóóåôáé ôïõëÜ÷éóôïí ìÝ÷ñé ôï 2020.Óôïõò 12-14ïC.¸íá ìåãÜëï ëåõêü ãéá ôá êáëýôåñÜóáò ëåõêÜ ðéÜôá: áóôáêüò, êáñáâßäåò, ìåãÜëá ëéðáñÜ øÜñéá, á÷éâÜäåò St. Jacques…



ÅËËÇÍÉÊÏÓ ÁÌÐÅËÙÍÁÓ

ÁÌÅÈÕÓÔÏÓ ÑÏÆÅ 2009ÊôÞìá Êþóôá ËáæáñßäçÔïðéêüò Ïßíïò ÄñÜìáòÐáñáãùãüò: Êþóôáò ËáæáñßäçòÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 13%ÑïæÝ, îçñü. Cabernet Sauvignon,Merlot.Áðü Ýíá ÷áñìÜíé ðïõ èõìßæåé Bordeaux,äçìéïõñãåßôáé áõôü ôï ëáìðåñüôñéáíôáöõëëß êñáóß, ìå ôá áðïëáõóôéêÜáñþìáôá âáôüìïõñïõ, öñáìðïõÜæ êáé öñáãêïóôÜöõëïõ. ÄéáèÝôåé ùñáßïÜããéãìá, ìå æùíôÜíéá êáé âÜèïò. Êïìøü, èá ôáéñéÜîåé Üíåôá ìå ëåõêÜêñÝáôá êáé êáëïêáéñéíÜ ëáäåñÜ ðéÜôá.108 ÔéìÞ öéÜëçò: � 11,10

ÊÔÇÌÁ ÁËÖÁ ËÅÕÊÏÓ2011 - Ð.Ã.Å. ÖëþñéíáÐáñáãùãüò: ¢ããåëïò ÉáôñßäçòÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 13,5%Ëåõêü, îçñü. Sauvignon Blanc.ÊñõóôÜëëéíï, ëáìðåñü, ìå õðïêßôñéíï÷ñþìá êáé åëáöñÜ ðñáóéíùðÝò áíôáýãåéåò. ¸íôïíï, ìå áñþìáôá åóðåñéäïåéäþí, öñïýôùí ôïõ ðÜèïõò êáé ìéá ãëõêéÜ ÷ñïéÜ ðåðïíéïý óôï ôÝëïò. ÃåìÜôï, ëéðáñü, ìå åîáéñåôéêÞ éóïññïðßá. ÖéíåôóÜôï, ìå æùçñÞ åðßãåõóç.103 ÔéìÞ öéÜëçò: � 13,90104 ÔéìÞ 6 öéáëþí: � 79,20

ALFEGA CHARDONNAY2010 ÊôÞìá ×áôæçìé÷Üëç Áìðåëïôüðé "ÃåñáêïöùëéÜ"Ô.Ï. ÊïéëÜäáò ÁôáëÜíôçòÐáñáãùãüò: ÊôÞìáôá ×áôæçìé÷ÜëçÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 13%Ëåõêü, îçñü. Chardonnay.Öùôåéíü, áíïé÷ôïêßôñéíï, ìå áñþìáôáëåõêüóáñêùí ñïäÜêéíùí, åîùôéêÝò íüôåò ìÜíãêï êáé áíáíÜ áëëÜ êáé áðáëÜðåñÜóìáôá âñåãìÝíçò ðÝôñáò. ÃåìÜôïêáé ðëçèùñéêü, ìå ðïëý êáëÞ éóïññïðßáìåôáîý ðëïýôïõ êáé ïîýôçôáò.105 ÔéìÞ öéÜëçò: � 11,70106 ÔéìÞ 3 öéáëþí: � 63,00107 ÔéìÞ 6 öéáëþí: � 118,80

ÃñÜöåé ç ÁããåëéêÞ Ðáíáãïðïýëïõ [ïéíïëüãïò]

CHATEAU JULIA SEMILLON 2009ÊôÞìá Êþóôá ËáæáñßäçÔïðéêüò Ïßíïò ÁäñéáíÞòÐáñáãùãüò: Êþóôáò ËáæáñßäçòAlc. 12,5%Ëåõêü, îçñü. Semillon.Ëáìðåñü ÷ñõóïêßôñéíï. Ç æýìùóç Ý÷åéãßíåé óå äñýéíá âáñÝëéá êáé äßíåé áñþìáôá ìåëéïý, êáâïõñíôéóìÝíùí îçñþí êáñðþí, âáíßëéáò, âåñßêïêïõ êáé øçìÝíïõ ôóïõñåêéïý. Ðëïýóéï, ìå äñïóéóôéêÞ ïîýôçôá, ðñïóöÝñåé ìéá áñùìáôéêÜ ãåííáéüäùñç åðßãåõóç.Éäáíéêü ìå ëåõêÜ êñåáôéêÜ ìå ëåõêÞ óÜëôóá, ðéêÜíôéêá åîùôéêÜ ðéÜôá, áëëÜêáé áóôáêü. 102 ÔéìÞ öéÜëçò: � 13,40

ÔÅ×ÍÇ ÁËÕÐÉÁÓÅÑÕÈÑÏÓ 2007 Ôïðéêüò Ïßíïò ÄñÜìáòÐáñáãùãüò: É. ÐáðáäüðïõëïòÉ. ÊáëáúôæßäçòÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 13,5%Êüêêéíï, îçñü. Cabernet Sauvignon,Merlot, Syrah.Óêïýñï ðïñöõñü, ëáìðåñü, ìåðïëýðëïêï êáé üìïñöá åîåëéãìÝíïìðïõêÝôï áñùìÜôùí, üðïõ êõñéáñ÷ïýíêåñÜóéá, äáìÜóêçíá, âáíßëéá êáé ðéðÝñé.Ðëïýóéï, ìåóôü êáé óáñêþäåò, ìåôáíßíåò ìáëáêùìÝíåò êáé êáëÞ äïìÞ.Ðéåßôå ôï ìå ðéÜôá õøçëÞò ãåõóôéêÞòÝíôáóçò.101 ÔéìÞ öéÜëçò: � 14,10

PRIMA TERRA REFOSCO/MERLOT 2008ÊôÞìá ×áôæçìé÷ÜëçÔïðéêüò Ïßíïò ÊïéëÜäáò ÁôáëÜíôçòÐáñáãùãüò : ÊôÞìáôá ×áôæçìé÷ÜëçÅìöéÜëùóç : Óôï êôÞìáAlc. 14%Êüêêéíï, îçñü. Refosco, Merlot. Ãåííáéüäùñï, ãïçôåõôéêü êñáóß ìå ãåõóôéêÞ Ýíôáóç. ÆïõìåñÜ êüêêéíá öñïýôá ðëáéóéþíïíôáé áðü ãëõêÜ ìðá÷áñéêÜ êáé áñþìáôá âáíßëéáò. Óôñïããõëü, ìå âåëïýäéíåò ôáíßíåò, Ýíôïíï áñùìáôéêü ÷áñáêôÞñá êáé áðïëáõóôéêÞ åðßãåõóç ðïõ äéáñêåß.98 ÔéìÞ öéÜëçò: � 8,5099 ÔéìÞ 3 öéáëþí: �45,60100 ÔéìÞ 6 öéáëþí: � 86,40


ÅÍÍÅÁ (9) ÅÑÕÈÑÏÓ2010 - ÊôÞìá ÌïõóþíÔïðéêüò Èçâáúêüò Ïßíïò Ðáñáãùãüò: Áè. Æá÷áñßáòÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 13%Êüêêéíï, îçñü. Cabernet Sauvignon,Merlot, Syrah.Âáèõðüñöõñï, ëáìðåñü, ìå áñþìáôá êåñáóéïý, öñáãêïóôÜöõëïõ êáé êüêêéíùíöñïýôùí, óõíäõÜæåé äýíáìç êáé ÷Üñç.Ðëçèùñéêü, ìå öñïõôþäç ãåýóç êáé ìáëáêÝò ôáíßíåò, óõíïäåýåé êüêêéíá êñÝáôá, êßôñéíá ôõñéÜ ìÝôñéáò Ýíôáóçòêáé êõíÞãé.115 ÔéìÞ öéÜëçò: � 8,10116 ÔéìÞ 6 öéáëþí: � 41,40

ËÇÌÍÉÁ ÃÇ 2011Ï.Ð.Á.Ð. ËÞìíïòÐáñáãùãüò: ÐÝôñïò ×áôæçãåùñãßïõÅìöéÜëùóç : Óôï êôÞìáAlc. 13%Ëåõêü, îçñü. Ìïó÷Üôï Áëåîáíäñåßáò.Åîáéñåôéêü îçñü Ìïó÷Üôï ìå ðëçèùñéêÜöñïõôþäç áñþìáôá óå áíèéêü öüíôï. Ïé÷áñáêôçñéóôéêÝò ìõñùäéÝò äçìçôñéáêþíðïõ êõñéáñ÷ïýí óôïí áñùìáôéêü ÷áñáêôÞñá ôçò ËÞìíïõ, "ðáßæïõí êñõöôü" ìå ðåñßôå÷íï ôñüðï. ÓõíïäåýåéáñùìáôéêÜ ðéÜôá, øÜñéá, èáëáóóéíÜ, ôõñéÜ, ëåõêÜ êñåáôéêÜ, åäÝóìáôá åëáöñéÜò êïõæßíáò êáé åîùôéêÜ öñïýôá.117 ÔéìÞ öéÜëçò: � 8,00118 ÔéìÞ 6 öéáëþí: � 44,40

PRIMA TERRA MALAGOUSIA DRYOS2011 - ÊôÞìá ×áôæçìé÷ÜëçÔïðéêüò Ïßíïò ÊïéëÜäáò ÁôáëÜíôçòÐáñáãùãüò : ÊôÞìáôá ×áôæçìé÷ÜëçÅìöéÜëùóç : Óôï êôÞìá Alc. 13%Ëåõêü, îçñü. ÌáëáãïõæéÜ.Ëáìðåñü, áíïé÷ôïêßôñéíï. ¿ñéìá á÷ëÜäéá, ëåõêüóáñêá ñïäÜêéíá, Üíèç åóðåñéäïåéäþí êáé åëáöñéÝò åîùôéêÝòíüôåò óå áðáëü öüíôï âáíßëéáò. ÉóïññïðçìÝíï, ìå êáëÞ õðüóôáóç êáéðëïýóéï áñùìáôéêü ÷áñáêôÞñá, ôñáãáíÞïîýôçôá êáé öñïõôþäç åðßãåõóç.119 ÔéìÞ öéÜëçò: � 7,40120 ÔéìÞ 3 öéáëþí: � 39,60121 ÔéìÞ 6 öéáëþí: � 75,60

CABERNET SAUVIGNON2007 ÊôÞìá ×áôæçìé÷ÜëçÔïðéêüò Ïßíïò ÊïéëÜäáò ÁôáëÜíôçòÐáñáãùãüò : ÊôÞìáôá ×áôæçìé÷ÜëçÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìá Alc. 14%Êüêêéíï, îçñü. Cabernet Sauvignon.Ëáìðåñü, âáèõêüêêéíï, óõìðáãÝò, ìå êïìøü ìðïõêÝôï áñùìÜôùí üðïõ îå÷ùñßæïõí öñáãêïóôÜöõëï, âáôüìïõñï,ìýñôéëï, ìðá÷áñéêÜ êáé áñùìáôéóìÝíïòêáðíüò. ¸îï÷ïò óõíäõáóìüò äýíáìçò,ðïëõðëïêüôçôáò êáé ÷Üñçò, ìå óôñïããõëåìÝíåò ôáíßíåò, ðëïýóéï öñïýôï êáé ìáêñý åðßìïíï ôåëåßùìá. ×áñåßôå ôï ôá ðñþôá 10-15 ÷ñüíéá ôïõ, ðáñÝá ìå áñíÜêé ìå ìõñùäéêÜ, êüêêéíá êñÝáôá, êõíÞãé êáé óêëçñÜ ôõñéÜ.112 ÔéìÞ öéÜëçò: � 14,50113 ÔéìÞ 3 öéáëþí: � 78,60114 ÔéìÞ 6 öéáëþí: � 147,60

ÊÔÇÌÁ ÁËÖÁÎÉÍÏÌÁÕÑÏ 2008Single Vineyard "Óêáíôæü÷ïéñïò"Ð.Ã.Å. ÁìýíôáéïÐáñáãùãüò: ¢ããåëïò ÉáôñßäçòÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáAlc. 13,5%Êüêêéíï, îçñü. Îéíüìáõñï.¸íá áðßèáíï Îéíüìáõñï áðü ôï áìðåëïôüðé Óêáíôæü÷ïéñïò ôïõ ÊôÞìáôïò ðïõ âñßóêåôáé óå õøüìåôñï690 ìÝôñùí. Óêïýñï âáèõêüêêéíï, ìåóýíèåôï ìðïõêÝôï üðïõ îå÷ùñßæïõí ÷áñáêôçñéóôéêÜ áñþìáôá ëïõëïõäéþí êáé êáñõêåõìÜôùí, ìå ôüíïõò þñéìïõ âáôüìïõñïõ, áðïîçñáìÝíçò íôïìÜôáò êáé íýîåéò äÝñìáôïò. ÃåìÜôï, ðëïýóéïêáé éóïññïðçìÝíï, ìå Ýíôïíï Üñùìá êõäùíéþí óôçí åðßãåõóç.110 ÔéìÞ öéÜëçò: � 11,80111 ÔéìÞ 6 öéáëþí: � 67,20

KARIPIDIS SAUVIGNONFUME 2009Ôïðéêüò Ïßíïò ÊñáííþíïòÐáñáãùãüò : Ð. ÊáñéðßäçòÅìöéÜëùóç : Óôï êôÞìáAlc. 12,5%Ëåõêü, îçñü. Sauvignon Blanc.Ëáìðåñü êßôñéíï ÷ñþìá ìå ðñÜóéíåòáíôáýãåéåò. Ðïëýðëïêá áñþìáôá þñéìùíöñïýôùí (ðåðüíé, ñïäÜêéíï, êõäþíé)óõíõðÜñ÷ïõí áñìïíéêÜ ìå íüôåòâáíßëéáò êáé ðéêÜíôéêá óôïé÷åßá. Ðëïýóéï êáé ëéðáñü óôï óôüìá, ìå äñïóéóôéêÞ ïîýôçôá êáé åðßãåõóç ðïõ äéáñêåß. Éêáíü ãéá ðáëáßùóç. Áðïëáýóôå ôï äßðëá óå ïóôñáêïåéäÞìáãåéñåìÝíá ìå ëåõêÞ óÜëôóá, øçôÜìåãÜëá øÜñéá, óïëïìü.109 ÔéìÞ öéÜëçò: � 14,70





ËÅÕÊÏÓ & ÅÑÕÈÑÏÓ

Äýï ðïëõðïéêéëéáêÜ êñáóéÜ ðïõ Ý÷ïõí äçìéïõñãçèåß ãéá ôéò áíÜãêåò ôïõ êáèçìåñéíïý ôñáðåæéïý.

140 ÏÉÍÅÁÓ ËÅÕÊÏÓ 2010 Oeneas Collection PrivéeÔïðéêüò Ïßíïò ÓôåñåÜò ÅëëÜäáòÅìöéÜëùóç: ÖÜñìá ÁôáëÜíôçòÖñÝóêï, äñïóåñü, ìå åëêõóôéêÞ óýíèå-óç áñùìÜôùí ëåõêþí ëïõëïõäéþí, ðïõáêïõìðïýí óå öñïõôþäåò õðüóôñùìá.ÃåìÜôï Üããéãìá êáé äñïóéóôéêÞ ïîýôçôá.Ðïëý êáëÞ ó÷Ýóç ôéìÞò-ðïéüôçôáò! ÄïêéìÜóôå ôï ìå ðßôåò êáé êéò ëá÷áíéêþí,èáëáóóéíÜ êáé ëåõêÜ êñÝáôá.ÔéìÞ öéÜëçò:............................� 3,50

141 Ç ÐÑÏÓÖÏÑÁ ÌÁÓÔéìÞ 6 öéáëþí: � 18,60

142 ÏÉÍÅÁÓ ÅÑÕÈÑÏÓ 2008Oeneas Collection PrivéeÔïðéêüò Ïßíïò ÓôåñåÜò ÅëëÜäáòÅìöéÜëùóç: ÖÜñìá ÁôáëÜíôçòËáìðåñü, Ýíôïíï âáèõêüêêéíï-ðïñöõñü,ìå ìïâ áíôáýãåéåò, äéáèÝôåé åëêõóôéêü

áñùìáôéêü ìðïõêÝôï ìå öñáãêïóôÜöõëá,äáìÜóêçíá êáé ìïýñá íá êõñéáñ÷ïýí óå äéáêñéôéêü öüíôï ìðá÷áñéêþí. Åõ÷Üñéóôï, áðáëü Üããéãìá, ìå äéáêñéôé-êÝò, âåëïýäéíåò ôáíßíåò, êáëÞ ïîýôçôá,öñïýôï êáé éêáíïðïéçôéêÞ åðßãåõóç. ÔáéñéÜæåé ìå êüêêéíá êñÝáôá, ðïõëåñéêÜêïêêéíéóôÜ, ìáêáñüíéá ìå êéìÜ...ÔéìÞ öéÜëçò:............................� 3,50


DUETTO

Duetto. Äýï ðïéêéëßåò óå áñìïíéêÞ óõìâßùóç ðïõ äçìéïõñãïýí Ýíá óýíïëïáñìïíéêü êáé éóïññïðçìÝíï. ÊñáóéÜ ìå åôéêÝôåò íåáíéêÝò êáé ÷áñáêôÞñáåõêïëüðéïôï, éäáíéêÜ ãéá üëåò ôéò þñåò!

144 MERLOT-SYRAH 2008 - DuettoOeneas Collection PrivéeÔïðéêüò Ïßíïò ÓôåñåÜò ÅëëÜäáòÐáëáßùóç - ÅìöéÜëùóç: ÖÜñìá ÁôáëÜíôçòÂáèõêüêêéíï ìå ìïâ áíôáýãåéåò, ãïçôåýåé ìå ôï ìðïõêÝôï þñéìùí ìáýñùíöñïýôùí êáé ðéðåñÜôùí ìðá÷áñéêþí. Ùñáßï, íåáíéêü áêüìá Üããéãìá, ìå êáëÞòðïéüôçôáò ôáíßíåò êáé ìáêñý ôåëåßùìáóå íüôåò ìáýñïõ ðéðåñéïý. ÊïêêéíéóôÜ,ìáêáñïíÜäåò ìå êéìÜ êáé ãéïõâÝôóéá èáôï áãáðÞóïõí ðïëý.ÔéìÞ öéÜëçò:............................� 4,40


146 CABERNET SAUVIGNON-MERLOT2008 - DuettoOeneas Collection PrivéeÔïðéêüò Ïßíïò ÓôåñåÜò ÅëëÜäáòÅìöéÜëùóç: ÖÜñìá ÁôáëÜíôçòÔï êëáóéêü "ðÜíôñåìá" ðïõ èõìßæåéBordeaux åêöñÜæåôáé åäþ ìå âáèõðüñöõñï, ëáìðåñü ÷ñþìá êáé ãëõêÜ áñþìáôá êüêêéíùí êáé ìáýñùíöñïýôùí áëëÜ êáé íýîåéò ìáñáóêßíï, óå ðïëý áðáëü öüíôï ìðá÷áñéêþí. Áðßèáíï Üããéãìá, áðáëü, óôñïããõëü, ìå ùñáßá äïìÞ êáé ïîýôçôá. Áðïëáýóôåôï ìå êüêêéíá êñÝáôá øçôÜ Þ ó÷Üñáò,áñíÜêé óôï öïýñíï ìå ìõñùäéêÜ êáéìåãÜëá ðïõëåñéêÜ øçôÜ.ÔéìÞ öéÜëçò:............................� 4,40


148 CHARDONNAY-SEMILLON 2011 DuettoOeneas Collection PrivéeÔïðéêüò Ïßíïò ÓôåñåÜò ÅëëÜäáòÅìöéÜëùóç: ÖÜñìá ÁôáëÜíôçòÔï Chardonnay êáé ôï Semillon óåáñìïíéêÞ óõíýðáñîç äßíïõí Ýíá ëáìðåñü á÷íïêßôñéíï êñáóßìå êïìøÞ ìýôç ëåìïíáíèþí, ëåõêþí

OENEAS COLLECTION PRIVEEÏ ÏéíÝáò ðåñéçãåßôáé ôïí åëëçíéêü áìðåëþíá ãéá íá âñåé åõêáéñßåò êáé íá ôéò åìöéáëþóåé

ìå ôï üíïìÜ ôïõ! Ç óõëëïãÞ OENEAS COLLECTION PRIVEE ðïõ óáò ðñïôåßíïõìå ðåñéÝ÷åé áõôÝò ôéò åõêáéñßåò. Áíáêáëýøôå ôéò êáé êåñäßóôå …ðïëëáðëÜ!


öñïýôùí êáé Üããéãìá æùçñü, ìå ôñáãáíÞ ïîýôçôá êáé áñêåôÞõðüóôáóç ìå ìéá ìéêñÞ ìåôáëëéêÞ íüôáóôï ôåëåßùìá. ÔéìÞ öéÜëçò:............................� 4,40


ÍÅÌÅÁ & ÍÁÏÕÓÁ

150 ÍÅÌÅÁ ÏÐÁÐ2003Oeneas Collection PrivéeÐáñáãùãüò: Ê. ÌçôñáâÝëéáòÐáëáßùóç-ÅìöéÜëùóç: ÖÜñìá ÁôáëÜíôçòÌéá ÍåìÝá ðïõ áñÝóåé ðïëý, óå êáôáðëçêôéêÞ ôéìÞ! Óôç óïäåéÜ ôïõ 2003, ç âåëïýäéíç ÍåìÝá, ìå ôçí åëêõóôéêÞ âáèõêüêêéíç "öïñåóéÜ" ôçò, Ýñ÷åôáé êáé ðÜëé ìå ãïçôåõôéêÞ áñùìáôéêÞ óýíèåóç ðïõ èõìßæåé âýóóéíáêáé öñáãêïóôÜöõëá óå áðáëü öüíôïäñõüò. Ìéá ðëïýóéá, åõãåíéêÞ ÍåìÝá, ìå âåëïýäéíåò ôáíßíåò ðïõ èá ÷áñåß ôç óõíôñïöéÜ ìáãåéñåõôþí êüêêéíùí êñåÜôùí (áñíÜêé óôï öïýñíï), êïêêéíéóôþí ðïõëåñéêþí…ÔéìÞ öéÜëçò:............................� 4,80


152 ÍÁÏÕÓÁ Ï.Ð.Á.Ð. 2001 - Oeneas Collection PrivéeÐáñáãùãüò: Í. ÖïõíôÞòÐáëáßùóç - ÅìöéÜëùóç: ÖÜñìá ÁôáëÜíôçòÔï Îéíüìáõñï åßíáé ãíùóôü ãéá ôï «íåýñï» êáé ôç «æùçñÜäá» ôïõ. Åßíáé üìùò åðßóçò ðïëý áãáðçôü, ãéáôß Ý÷åé ôç äéêÞ ôïõ ðñïóùðéêüôçôá. ÓôñïããõëåìÝíç áðü ôï ðÝñáóìá ôïõ÷ñüíïõ áëëÜ ðÜíôïôå ìå ...÷áñáêôÞñá, ç ÍÜïõóá ðïõ äéáëÝîáìå ãéá åóÜòðÞñå ...Üñéóôá áðü üëç ôçí ïìÜäá ôïõÏéíÝá! ÂÜëôå ôç äßðëá óå ãíùóôÝò Íáïõóáßéêåò óõíôáãÝò, üðùò ôï ÷ïéñéíüìå êõäþíéá Þ äáìÜóêçíá, ôïí ìðÜôæï áëëÜ êáé äßðëá óå øçôÜ êñÝáôá, êïêïñÝôóéá, êïíôïóïýâëéá êáé ðéÜôá ìå ìåëéôæÜíåò. ÔéìÞ öéÜëçò:............................� 4,80


ÔÁ ÌÏÍÏÐÏÉÊÉËÉÁÊÁ

154 CHARDONNAY 2008Oeneas Collection PrivéeÔïðéêüò Ïßíïò ÓôåñåÜò ÅëëÜäáòÐáñáãùãüò: ÖÜñìá ÁôáëÜíôçòÁ÷õñüîáíèï, ìå ÷ñõóáöÝíéåò áíôáýãåéåò,ãïçôåýåé ìå ôï öñïõôþäåò áñùìáôéêü

ôïõ ìðïõêÝôï, üðïõ îå÷ùñßæïõí ôá öñïýôá ôïõ ðÜèïõò, ìåëÝíéåò íüôåò, îçñïß êáñðïß, âáíßëéá êáé musk. ÉóïññïðçìÝíï, ìå éêáíïðïéçôéêÞ åðßãåõóç, ôáéñéÜæåé ìå ëåõêÜ êñÝáôá, æõìáñéêÜ ìå ëåõêÝò óÜëôóåò, èáëáóóéíÜêáé ëéðáñÜ øÜñéá øçôÜ.ÔéìÞ öéÜëçò:............................� 5,90


156 SB [SAUVIGNON BLANC]2008Oeneas Collection PrivéeÔïðéêüò Ïßíïò ÓôåñåÜò ÅëëÜäáòÐáñáãùãüò: ÖÜñìá ÁôáëÜíôçòÌéá óðÜíéá åõêáéñßá åîáéñåôéêÞò ó÷ÝóçòôéìÞò-ðïéüôçôáò! ¸íá Sauvignon Blancðïõ åêöñÜæåôáé êïìøÜ, ìå ôá åîùôéêÜöñïýôá êáé íüôåò öñåóêïêïììÝíïõ ãñáóéäéïý óå ïñõêôü öüíôï, åíþ óôïóôüìá äéáèÝôåé äñïóéÜ, íåýñï êáé åðßãåõóç êáëÞò äéÜñêåéáò. ¼óôñáêá, èáëáóóéíÜ, ðïõëåñéêÜ ìå ëåõêÝò óÜëôóåò êáé êáôóéêßóéá ôõñéÜ èá ôï ëáôñÝøïõí!ÔéìÞ öéÜëçò:............................� 5,90










Documents

Epiloges toy Oinea, Issue 73