Esbossos CG Catálogo Gourmet v2.1

export groupBARCELONA

WCLO CAIXA GRANEL / CAJA GRANEL / BULK BOX 1,7 KG

WCL06 CLÀSSIC CORNETPetit four farcit de guianduia

amb trossets d'ametlla idecorat amb xocolata negra.WCL06 CLÁSICO CORNETEPetit four relleno deguinduya con trocitos de

almendra y decorado conchocolate negro.

Caixa/Caja granel 2,1 Kg

WCL08 CLÀSSIC RODÓPetit four rodó de guianduiadecorat amb xocolata negra.WCL08 CLÁSICO REDONDOPetit four redondo de guinduyade avellana decorado conchocolate negro.


WCL09 CLÀSSIC PRALINÉ NEGREGuianduia d'ametlla banyat de xocolatanegra i decorat amb xocolata amb llet.WCL09 CLÁSICO PRALINÉ NEGROGuinduya de almendra bañada con

chocolate negro y decorada conchocolate con leche.


WCL05 CLÀSSIC PRALINÉ LLETPraliné banyat de xocolata amb llet

i decorat amb xocolata negra.WCL05 CLÁSICO PRALINÉ LECHE

Praliné bañado de chocolate con leche ydecorado con chocolate negro.


WCL01 CLÀSSIC TRES AVELLANESTres avellanes caramel·litzades

amb un bany de xocolata amb llet.WCL01 CLÁSICO TRES AVELLANAS

Tres avellanas caramelizadas conun baño de chocolate con leche.


WCL04 CLÀSSIC ANTÒNIESGuianduia d'avellana amb

ametlla caramel·litzadabanyat de xocolata amb llet

amb xocolata negra.WCL04 CLÁSICO ANTONIES

Guinduya de avellana conalmendra

chocolate con leche y decoradacon chocolate negro.Caixa/Caja granel 1,2 Kg

WCL02 CLÀSSIC CROCANTGuianduia d'avellana banyat de xocolata

llet i decorat amb xocolata negra.WCL02 CLÁSICO CROCANTI

Guinduya de avellanas bañadas de chocolateleche y decorado con chocolate negro.


WCL07 CLÀSSIC QUADRATPetit four farcit de praliné amb avellana

caramel·litzada i decorat amb xocolata amb llet.WCL07 CLÁSICO CUADRADO

Petit four relleno de praliné con avellanacaramelizada y decorado con chocolate con leche.


WCL03 CLÀSSIC JOSEFINESGuianduia amb avellana caramel·litzada banyat

de xocolata amb llet i decorat amb xocolata negra.WCL03 CLÁSICO JOSEFINES

Guinduya con avellana caramelizada bañada dechocolate con leche y decorada con chocolate negro.


Clàssics Cudié. Bombons d’elaboració tradicional, per als amants del bombó de tota la vida.Clásicos Cudié. Bombones de elaboración tradicional, para los amantes del bombón de toda la vida.

clàssics

WQU01 QUADRATS LLIMONATrufa de llimona banyatde xocolata negra 70%.WQU01 CUADRADOS LIMÓNTrufa de limón bañadocon chocolate negro 70%.


WQU03 QUADRATS BANANATrufa de banana amb xocolata negra 70%.

WQU03 CUADRADOS BANANATrufa de banana con chocolate negro 70%.


WQU02 QUADRATS TARONJATrufa de taronja banyatde xocolata negra 70%.

WQU02 CUADRADOS NARANJATrufa de naranja bañado

con chocolate negro 70%.Caixa/Caja granel 1,4 Kg

WQU04 QUADRATS MENTAPraliné de menta banyat de xocolatanegra 70% i fulles de menta.WQU04 CUADRADOS MENTA

Praliné de menta bañado con chocolatenegro 70% y hojas de menta.


WQU06 QUADRATS COCOPraliné de coco banyat de xocolataamb llet i ratlladura de coco.

WQU06 CUADRADOS COCOPraliné de coco bañado de chocolate

con leche y ralladura de coco.Caixa/Caja granel 1,4 Kg

WQU05 QUADRATS ROSAGuianduia de roses banyat dexocolata negra 70% i pètals de rosa.WQU05 CUADRADOS ROSA

Guinduya de rosas bañado de chocolatenegro 70% y pétalos de rosa.


WQU11 QUADRATS PRALINÉPraliné banyat de xocolata negra 70%.WQU11 CUADRADOS PRALINÉ

Praliné bañado con chocolate negro 70%.Caixa/Caja granel 1,4 Kg

WQU09 QUADRATS CAFÈGuianduia de cafè banyatde xocolata amb llet.

WQU09 CUADRADOS CAFÉGuinduya de café bañada

de chocolate con leche.Caixa/Caja granel 1,4 Kg

WQU07 QUADRATS GESSAMÍTrufa de xocolata negra al gessamíbanyat de xocolata negra 70%.

WQU07 CUADRADOS JAZMINTrufa de chocolate negro al jazmin

y bañado con chocolate negro 70%.Caixa/Caja granel 1,4 Kg

WQU08 QUADRATS FLEUR D'ORANGETrufa de xocolata negra a la “fleur d'orange”

banyat de xocolata negra 70%.WQU08 CUADRADOS FLEUR D'ORANGE

Trufa de chocolate negro a la “fleur d'orange”y bañado con chocolate negro 70%.


WQU10 QUADRATS TRUFA COINTREAUTrufa de xocolata negra i Cointreaubanyat de xocolata negra 70%.

WQU10 CUADRADOS TRUFA COINTREAUTrufa de chocolate negro y Cointreau

bañado con chocolate negro 70%.Caixa/Caja granel 1,4 Kg

WQU0 CAIXA GRANEL / CAJA GRANEL / BULK BOX 1,4 KG

Quadrats Cudié. Bombons quadrats amb dissenys molt actuals i amb un gust exquisit.Cuadrados Cudié. Bombones cuadrados con diseños muy actuales y con un gusto exquisito.

quadrats

SEMICONSERVASFAMILIA CÓDIGO PESO LOTE DESCRIPCIÓN IDEAL CADUCIDAD CONSERVACIÓN PRESENTACIÓN SEGMENTOS

FOIE GRAS DE PATO ENTIER (MI-CUIT)

EAF1101 Barra 500 g1 kg 1 u.

100% hígado graso de pato desvenado, salpimentado y cocido en una tarrina al baño María (pasteurización).

Ideal para comer con tostadas y acompañado con una buena confitura (naranja amarga, higos, etc.); salpimentar al gusto (con una sal Halen Môn y pimienta en grano Sechouan/Parameswaran’s, etc.)

3 meses

0 a 4° C

Bolsa de plástico envasado al vacío y con tarrina.

Bolsa de plástico envasado al vacío.EAF1102 Ración 60 g

6 u.

20 días

EAF1117 Caviar de trufa 120 g 2 meses Envasado al vacío con estuche presentación.

EAF1121 Ración 60 g 1 mes Envasado al vacío con etiqueta presentación.

EAF1124 Entier tarrina 1 kg 2 u.6 meses

Tarrina de plástico termo-sellada.

EAF1103 Entier cristal 200 g 4 u. Tarro de cristal.

EAF1105 Entier400 g 2 u.

El lóbulo de un hígado graso de pato (100% hígado graso de pato), desvenado, salpimentado y cocido a baja temperatura, con el fin de respetar toda la sutileza de su aroma.

3 meses Bolsa de plástico envasado al vacío.EAF1110 Sal y pimienta

CELLER

EAF1201 Barra 450 g aprox. 1 u. 100% hígado graso de pato desvenado, marinado y curado a la sal. La mejor preparación nunca hecha de foie gras. Retorno a la tradición artesana y natural de nuestros antepasados.

Carpaccios y/o virutas. Perfecto sustituto del entier mi-cuit.

45 días Protector de papel de aluminio conbolsa de plástico envasado al vacío.EAF1202 Ración

60 g 6 u. 30 díasEAF1203 Ración Envasado al vacío con etiqueta presentación.

BLOC DE FOIE GRAS NATURAL

EAF1309 Tarrina 30% trozos 1 kg 2 u. 98% pasta de hígado graso de pato emulsionado (triturado)

mezclada con un 30% de trozos de hígado graso entero. Para canapés y tostadas con confitura (sabores de frutas). 6 meses

Tarrina de plástico termo-sellada.

EAF1310 Dúo bloc 2x40 g 6 u. 98% pasta de hígado graso de pato emulsionado (triturado) cocido a baja temperatura para alterar el mínimo posible su textura y sabor. Envasado al vacío con estuche presentación.

CONSERVASFAMILIA CÓDIGO PESO LOTE DESCRIPCIÓN IDEAL CADUCIDAD CONSERVACIÓN PRESENTACIÓN SEGMENTOS

BLOC DE FOIE GRAS

EAF1409Bloc de foie gras

130 g 9 u. 98% pasta hígado graso de pato emulsionado (triturado) cocido a baja temperatura para alterar el mínimo posible su textura y sabor.

Ideal para canapés, aperitivos, etc. Para untar en las tostadas.

3 años

En lugar seco y fresco

Lata redonda de doble apertura fácil/caja expositora.

EAF1416Bloc trufadoEAF1420

Bloc al membrilloEAF1419

Bloc al aceite virgenEAF1413

Bloc de foie gras 1 kg 1 u.

8 meses Lata redonda.EAF1415Bloc de foie gras trozos

98% pasta de hígado graso de pato emulsionado (triturado) mezclada con un 30% de trozos de hígado graso entero.

MOUSSE DE FOIE GRASEAF1711 310 g 4 u. 50% pasta de hígado graso de pato emulsionado con grasa de

pato, leche e hígado de ave.EAF1713 130 g 9 u. 3 años Lata redonda de doble apertura fácil/caja expositora.

MOUSSE DE CANARDEAF1701 820 g 1 u. Pasta de hígado graso de pato emulsionado con magro de pato

y de cerdo, hígado de ave y leche.8 meses Lata redonda.

EAF1702 130 g 9 u. 3 años Lata redonda de doble apertura fácil/caja expositora.

PATÉ DE PATO AL FOIE GRASEAF1721 820 g 1 u. Pasta elaborada con magro y grasa de pato y de cerdo, con

un corazón de hígado graso emulsionado (bloc de foie gras). Perfecta combinación de dos texturas.

Ideal para aperitivos.8 meses Lata redonda.

EAF1722 130 g 9 u. 3 años Lata redonda de doble apertura fácil/caja expositora.

EMBUTIDOSFAMILIA CÓDIGO PESO LOTE DESCRIPCIÓN IDEAL CADUCIDAD CONSERVACIÓN PRESENTACIÓN SEGMENTOS

JAMÓN DE PATO

EAE3111Entero 250 g aprox. 4 u.

El jamón se obtiene de los magrets del pato, curados y secados de forma natural y artesana. También se presentan ahumados.

Perfecta combinación para ensaladas, pan con tomate, etc.

6 meses

0 a 4° C

Bolsa de plástico envasado al vacío.

EAE3106Sobre 50 g 10 u.

5 mesesEAE3110

Entero cortado250 g aprox. 4 u.

EAE3211 Ahumado 6 meses

SOLGRET

EAE4111Magret cocido 800 g aprox.

2 u.

Dos magrets de pato, unidos por la parte del magro y atados como un redondo de ternera, envasados al vacío y cocidos al vapor. Deliciosa carne, sana y baja en colesterol.

Frío y cortado bien fino, es un delicioso aperitivo; caliente y en cortes más gruesos (1 cm), pasados vuelta y vuelta por la sartén o a la plancha (en seco, sin aceites ni grasas) o entero en el horno.

2 meses

EAE4110Magret cocido s/exudación 700 g aprox. 1 mes Bolsa de plástico envasado al vacío y

etiqueta presentación.

FOIGRET

EAE4112Magret cocido relleno de foie gras 400 g aprox.

Un magret de pato relleno con un bloc de hígado graso, envasado al vacío y cocido al vapor.

Cortado fino es un fantástico carpaccio de magret y hígado graso. (Recomendamos unos minutos previos en el congelador con el fin de poder cortarlo para no deshacer el hígado graso).

2 meses Bolsa de plástico envasado al vacío.

EA4113Magret cocido relleno de foie gras

s/exudación300 g aprox. 1 mes Bolsa de plástico envasado al vacío y

etiqueta presentación.

FUET DE PATO EAE5011 180 g aprox. 3 u.Carne de pato salpimentada, embutida en tripa natural y curada. El típico fuet, pero elaborado con carne de pato. Muy bajo en contenido de grasa.

Ideal como aperitivo, pan con tomate, etc. 6 meses Bolsa de plástico envasado al vacío.

CONFITS Y PRODUCTOS GOURMET

FAMILIA CÓDIGO UNIDADES LOTE DESCRIPCIÓN IDEAL CADUCIDAD CONSERVACIÓN PRESENTACIÓN SEGMENTOS

CONFIT MUSLO DE PATO

EAC2212 Ind. 1 u. 6 u.Muslo de pato confitado (cocido durante 3 horas con grasa de pato, sal, pimienta y especias).

Delicioso plato precocinado que conserva todas las virtudes de los productos tradicionales. Gratinado en el horno se puede acompañar con compota de manzana o castaña, con verduras, patatas, etc.

2 meses

En lugar seco y fresco.

Bolsa de plástico envasado al vacío.

EAC2222 10 u. 4 u.

18 meses Lata redonda.EAC2224 12 u. 4 u.

CONFIT BRACITOS DE PATO EAC2322 16 u. 4 u.Bracitos de pato cocidos también durante 3 horas con grasa de pato, sal, pimienta y especias. Delicioso precocinado sencillo y fácil de preparar.

CONFIT MOLLEJAS DE PATOEAC2401

bolsa 4 u. 4 u. Cocidas durante 3 horas con grasa de pato, sal, pimienta y especias.

Ideal para acompañar en una ensalada, cortadas y con trozos de jamón de pato o simplemente salteadas en la plancha.

2 meses Bolsa de plástico envasado al vacío.

18 meses Lata redonda.EAC2422 20 u. 8 u.

CODORNIZ

EGC2520 rellena de foie gras 1 u. 1 u. Codorniz deshuesada, rellena de hígado graso

y ahumada. Filetear sobre una ensalada. 2 meses 0 a 4° C Bolsa de plástico envasado al vacío.

EGC2522 muslo confitado 50 u. 8 u.

Muslo de codorniz confitado con grasa de pato. Plato precocinado.

Podemos presentarlo como un primero, salteados con ajo y perejil o como acompañamiento de un risotto.

18 meses En lugar seco y fresco. Lata redonda.

EGC2523muslo confitado 6 u. 6 u. 3 meses 0 a 4° C Bolsa de plástico envasado al vacío.

CATÁLOGO DE PRODUCTOS

La cosecha de nuestro TRÀCIA es totalmente artesanal en cajas de 25 kg para no dañar la uva, justo en el punto óptimo de maduración, consiguiendo una graduación alcohólica de 12% vol. Una vez en bodega, es sometido a un exhaustivo control de calidad y luego reposa fermentando en ánforas griegas hasta el punto óptimo, creando así un blanco de ánfora único y con mucha personalidad.

Tipo de Vino: Blanco seco con un ligero toque acido

Zona Vinícola de Origen: Penedés

Variedad de Uva: 100% Xarel.lo

Notas de Cata:

Fase Visual Vista Marcadas tonalidades verdosas y amarillentas

Fase Olfativa Nariz A frutos secos con notas vegetales y destila un punto acido

Fase Gustativa Boca Potente, elegante y realmente innovador

Grado Alcohólico 12% vol.

Temp. de Consumo 6 – 8ºC

Maridaje Se trata de un vino con mucho juego, desde pescados suaves o con mucho carácter, mariscos, foies, hasta carnes blancas.

Copa Burdeos

Volumen 50 Cl

En nuestro Ebetze, la cosecha es nocturna, con transporte refrigerado y realizando la prensada manualmente para evitar el tinte. La recogida también se avanza para preservar el color del vino, dando una graduación alcohólica de 11% vol. y una sutil acidez en el vino. Ello nos transporta a las características del Pinot Noir con una peculiaridad frescura y un suave paladar que le otorga al ser un blanco de Noir..

Tipo de Vino: Blanco de Noir

Zona Vinícola de Origen: Penedés

Variedad de Uva: 100% Pinord Noir

Notas de Cata:

Fase Visual Vista Color amarillo paja y reflejos verdosos

Fase Olfativa Nariz Intenso, con notas florales y a frutas exóticas

Fase Gustativa Boca Sedoso y contundente



Maridaje Vino suave con personalidad, combina perfectamente con pescados suaves, arroces, pastas, aperitivos, fideuas...

Copa Burdeos

Volumen 50 Cl

Las maltas y las levaduras para nuestra Märzen son importadas de Alemania. Recomendamos servirlo entre 7 º y 9 º utilizando, a ser posible, una copa de vino donde lo dejaremos caer totalmente vertical, y observaremos como creamos nosotros mismos la espuma según el gusto y el paladar de cada consumidor.

Tipo de Cerveza:

Estilo de cerveza negra producida por primera vez en 1841 en Viena por Antón Dreher, actualmente es la cerveza reina en la Oktoberfest de Múnich. Elaborada artesanalmente con 5 tipos de malta diferente importadas de Alemania.

Notas de Cata:

Fase Visual Vista Color castaño oscuro-negro, espuma densa y de persistencia media

Fase Olfativa Nariz Aromas frescos y malta tostada

Fase Gustativa Boca Destaca un ligero toque de dulzura, carácter a malta y poco amarga



Maridaje Degustar con embutidos, quesos con carácter, carnes y combina perfectamente con postres de café y chocolate.

Copa Chardonay

Volumen 25 Cl

Las maltas y las levaduras para nuestra Bitter son importadas de Gran Bretaña. Recomendamos servirlo entre 7 º y 9 º utilizando, a ser posible, una copa de vino donde lo dejaremos caer totalmente vertical, y observaremos como creamos nosotros mismos la espuma según el gusto y el paladar de cada consumidor.

Tipo de Cerveza:

Ale, de fermentación alta, rosa, de estilo británico típica de pubs ingleses y de grado alcohólico moderado. Elaborada artesanalmente con malta importada de Gran Bretaña.

Notas de Cata:

Fase Visual Vista Color cobre-miel, espuma densa y poco persistente

Fase Olfativa Nariz Aromas de lúpulo Inglés y frutas

Fase Gustativa Boca Fresca y un poco amarga a la vez

Grado Alcohólico 4,6% vol.


Maridaje Ideal para degustar en aperitivos, pescados y sobre todo con mariscos

Copa Chardonay

Volumen 25 Cl

Turrón ClásicoMiel, alimento natural

Turrón blando granulado

Turrón crocanteTurrón duro imperial

Turrón calidad supremaCaracterísticas: turrón de elaboración artesana, hecho con

ingredientes de primera calidad y frutos secos del país, sin

conservantes ni colorantes.

No contienen glucosa ni otra mena de additivos.

FORMATOS: barra de 300g o de 500g, servidos en caja de 9

o 15 unidades.

Definición: turrón de almendra marcona con miel y azúcar.

Ingredientes: almendras marcones (68 %), miel (18%), azúcar (13%), clara de

huevo.

Descripción ingredientes:

Almendras marconas producidas en conreos de secano de las Tierras de Lérida,

de producción 100% del país.

Miel de Romero, acuradamente seleccionada de los apicultores de nuestro

país.

Huevos frescos, con la separación manual de la clara y la yema.



huevo, pan de ángel





país.



Ingredientes: almendras marconas (68 %), miel (18%), azúcar (14%)



de producción 100% del país


país.

Turrón Chocolate

Turrón bombón almendra

Turrón bombón nuecesTurrón bombón avellana

Trrón calidad supremaCaracterísticas: turrón de elaboración artesana, hecho con



No contienen glucosa ni otra mena de aditivos.

FORMATOS: barra de 300g o de 500g, servidas en caja de

9 o 15 unidades

Definición: turrón de almendra marcona con chocolate.

Ingredientes: almendras marconas (50 %), azúcar, pasta de cacao, mantega

de cacauo, leche, vainilla.




Definición: turrón de avellana negrita con chocolate.

Ingredientes: avellanas negrita (40 %), sucre, pasta de cacao, mantega de

cacao, leche, vainilla


Avellanas negrita producidas al Campo de Tarragona, de producción 100% del

país.

Definición: turrón de nues “franquet” con chocolate.

Ingredientes: nueces franquet (35 %), azúcar, pasta de cacao, mantega de

cacao, leche, vainilla.


Nueces “franquet” producidas en las Tierras de Lérida, de producción 100%

del país.

Turrón Chocolate

Turrón praliné almendraTurrón praliné avellana

Turrón coco chocolate

Definición: turrón d’almendra marcona con chocolate.

Ingredientes: almendras(41%), azúcar (22%), miel (11%), pasta de cacao,

mantega de cacao, leche, clara de huevo, vainilla.

Definición: turrón de avellana negrita con chocolate

Ingredientes: avellanas (41%), azúcar (22%), cacao, mantega de cacao, leche,

miel, vainilla.

Definición: turrón de coco recubierto de chocolate

Ingredientes: cobertura de chocolate (30%) (azúcares, mantega de cacao, leche

en polvo, vainilla), coco (25%), azúcar (25%).

Turrón bombón músico

Definición: turrón con frutos secos con chocolate blanco.

Ingredientes: cobertura de chocolate blanco, almendras marconas, avellanas

negrita, nueces “franquet”.



avellanas negrita producidas al Campo de Tarragona, nueces “franquet”

producidas a las Tierras de Lérida, de producción 100% del país.

Turrón Masapán

Turrón crema nata nousTurrón masapán nieve

Turrón calidad supremaCaracterísticas: turrón de elaboración artesana, hecho con ingredientes

de primera calidad y frutos secos del país, sin conservantes ni colorantes.


FORMATOS: barra de 300g o de 500g, servidas en caja de 9 o 15 unidades

Definición: turrón de masapán.

Ingredientes: almendras, azúcar.

Descripción ingredientes: Almendras producidas en conreos de secano de

las Tierras de Lérida, de producción 100% del país.

Definición: turrón de masapán con nueces.

Ingredientes: almendras (37 %), azúcar (25%), leche condensada (20%), nueces

(15%), yema de huevo.


les Tierras de Lérida, nueces “franquet” a las Tierras de Lérida, de producción

100% del país.


Turrón Tortas




Torta avellanaTorta imperial almendra


Ingredientes: almendras marconas (60 %), miel (22%), azúcar (17%), clara de

huevo, pán de ángel


Almendras marconas producidas en conreus de secano de les Tierras de Lérida,



país.

Huevos frescos, con la separación manual de la clara y de la yema.

Definición: torró de avellana negrita con miel y azúcar.

Ingredientes: avellanas negrita (50 %), miel (30%), azúcar, clara de huevo, pan

de ángel.



país.


país.


FORMATOS:

• Torta de 100g servidas en caja de 30 unidades

• Torta de 100g servidas en cajaa de 15 unidades

FORMATOS:


• Envase de 150g con 5 tortitas, servidas en caja de 12 unidades


Turrón Clásico · pequeño formatoMiel, alimento natural

Turrón duro imperial Turrón crocante

Definición: turrón de almendras marcona con miel y azúcar.





producción 100% del país.


país.


Turrón yema tostada

Definición: turrón de mazapan con azúcar tostado.

Ingredientes: almendras (60 %), azúcar (30%), leche, yema de huevo, vainilla.




Turrón bombon almendra

Definición: turrón de almendera marcona con chocolate.

Ingredientes: almendra marcona (50 %), azúcar, pasta de cacauo, mantega de





LotesMiel, alimento natural




huevo.


Almendras marconas producidas con conreos de secano de las Tierras de

Lérida, de producción 100% del país.


país.

Huevos frescos, con la separación manual de la clara y yema.


Ingredientes: almendras marconas (68 %), miel (18%), azúcar (14%).




Miel de Romero, acuradamente seleccionada de los apicultors de nuestro país.

Turrón pack

Presentación en caja de madera


ingredientes de primera calidadad y frutos secos del paí, sin


No contienen glucosa ni otra mena de aditivos

FORMATOS: barra de 300g y 150g

Definición: caja de plástico con 3 varietates de turrón

Definición: caja de madera con 5 variedades de turrón de

150g

o 3 variedades de turrón de 300g


Definición: caja de madera con 3 variedades de turrón de 150g


Presentacionesa medida


Turrón calidad supremaCaracterísticas: turrón de elaboración artesana. hecho con ingredientes de

primera calidad y frutos secos del país. sin conservantes ni colorantes.

No contienen glucosa ni ningún additivo.

FORMATOS: barra de 150g, servidos en cajas de 9 o 15 unidades.

Miel, alimento natural













o 15 unidades.



huevo.





país.









país.








país.

Turrón Chocolate








9 o 15 unidades












país.






del país.

Turrón Chocolate








miel, vainilla.












Turrón Masapán















100% del país.


Turrón Tortas












país.




de ángel.



país.


país.


FORMATOS:



FORMATOS:













país.



















huevo.





país.








Turrón pack









150g
























o 15 unidades.



huevo.





país.









país.








país.

Turrón Chocolate








9 o 15 unidades












país.






del país.

Turrón Chocolate








miel, vainilla.












Turrón Masapán















100% del país.


Turrón Tortas












país.




de ángel.



país.


país.


FORMATOS:



FORMATOS:













país.



















huevo.





país.








Turrón pack









150g
























o 15 unidades.



huevo.





país.









país.








país.

Turrón Chocolate








9 o 15 unidades












país.






del país.

Turrón Chocolate








miel, vainilla.












Turrón Masapán















100% del país.


Turrón Tortas












país.




de ángel.



país.


país.


FORMATOS:



FORMATOS:













país.



















huevo.





país.








Turrón pack









150g







nou nou










Miel Mediterránea

Selección Delicatessen

Selección Mediterránea

Selección Mediterráneacon Frutos Secos

SELECCIÓN DE MIELES (3x1)Estuche 3 variedades de miel: Romero, Eucalipto y Bosque.Pequeña selección que nos permite apreciar las diferentes características de los diferentes tipos de miel: gusto, aroma, color.FORMATOS: Agrupador plástico con 3 botes de 125g, servidos en cajas de 5 unidades.

SELECCIÓN DE MIELES (3x1)Estuche 3 variedades de miel con frutos secos de Cataluña: Almendra, Avellana y Nueces.Pequeña selección que nos permite apreciar las diferentes características de los diferentes tipos de frutos secos con la miel: gusto, aroma, color.FORMATOS: Agrupador plástico con 3 botes de 125g, servidos en cajas de 5 unidades.

TRABAJAMOS PARA ELABORARE L M E J O R J A M Ó N C O C I D O

1 0 0 % N AT U R A L

JAMÓN Cocido-Curado VINIUM.El más sofisticado de nuestrosjamones, con un toque de CabernetSauvignon.

Para sorprender en la mesasugerimos nuestro jamón cocidocurado en pieza entera deshuesaday macerada con vino CabernetSauvignon.

JAMÓN Cocido-Curado con PASAS.Contraste sorprendente del gustodulce de esta fruta con el sabor mássalado del jamón.

A la calidad y al sabor intenso yauténtico de nuestro jamón cocidose añaden pasas de primera calidad.Una opción sana y delicatessen paracualquier época del año o paraocasiones especiales.

JAMÓN Cocido-Curado con TRUFA.Armoniosa fusión que atrapa lavolatilidad de la trufa con la excelenciade nuestro jamón cocido-curado.

Una pieza única que regala unacombinación muy rica en olor ypaladar. Logra atrapar armónicamentela volatilidad del aroma y el sabor dela trufa con la calidad y el gustointenso que caracteriza a nuestrojamón cocido-curado.

Conservar entre 0ºC y 4ºC *CADUCIDAD MÍNIMA A LA ENTREGA

PRODUCTO

JAMÓN Cocido-Curado con PASAS

JAMÓN Cocido-Curado VINIUM

JAMÓN Cocido-Curado con TRUFA

ENVASE

Bolsa

Bolsa

Bolsa

PESO/UNIDAD

6.2kg

6.8kg

6.2kg

U./CAJA

1

1

1

VIDA ÚTIL*

45 días

45 días

45 días

Mostrador

Mostrador

Mostrador

SERVICIO

PA00001

VIB0002

TO00001

REFERENCIAS

Gran Vía Carlos III 84, 1º 4ª, Edificios Trade Torre Sur

Feliubadaló presenta variasreferencias en este formato:

- Salsa Calçots - Salsa Brava - Salsa All i Oli de Oliva - Salsa All i Oli de Girasol - Salsa All i Oli Picante - Olivada Aragón - Olivada Arbequina - Olivada Especiada

El formato 100 g. de las salsas Feliubadaló es muy apreciado tanto por la gran distribucióncomo por el consumidor final.

Por un lado, al ser un formato pequeño, ahorraun 33’33% de espacio en el lineal de lossupermercados, facilitando la ubicación deotros productos: 3 variedades de 100 gramosocupan el mismo espacio que 2 variedadesde 190 gramos.

Por otro lado, el consumidor final se beneficia desu tamaño porque es de rápido consumo (conesto se evita tenerlo mucho tiempo abierto en elfrigorífico), es apropiado para familias pequeñasy además, es más asequible en precio.

Son productos 100% naturales como todanuestra selección. No llevan colorantes,conservantes, ni aditivos.

Sus aplicaciones pueden ser muy variadassiendo especialmente ideal para acompañarcarnes, pescados, ensaladas y patatas.

Serie 100 gramos

Llaunes / Latas / Tins

www.triasbiscuits.com

Crtra. de Sils, 36 · 17430 Santa Coloma de Farners - Girona · T. (+34) 972 84 12 13 · F. (+34) 972 84 24 14 · E. [email protected]

Montserrat

Ref. 107004

Pes / Peso / Weight: 400gr

Unit / Pack: 6

Sagrada Familia

Ref. 107005


Unit / Pack: 6

Girona

Ref. 107020


Unit / Pack: 6

Casa Trias 1908

Ref. 107019


Unit / Pack: 6

Llaunes / Latas / Tins



Classic (400gr)

Ref. 107002


Unit / Pack: 6

Sant Jordi

Ref. 107003


Unit / Pack: 6

Mosaics

Ref. 107006


Unit / Pack: 6

Classic (500gr)

Ref. 107012


Unit / Pack: 6

Especials



Especial 4

Ref. 101004


Unit / Pack: 12

Especial 6

Ref. 101006


Unit / Pack: 12

Especial 10

Ref. 101010


Unit / Pack: 10

Especial 5

Ref. 101005


Unit / Pack: 12

Especial 8

Ref. 101008


Unit / Pack: 12

Xocolata

Ref. 101060


Unit / Pack: 12

Classic



Teules (400gr)

Ref. 101020


Unit / Pack: 12

Teules (800gr)

Ref. 101021


Unit / Pack: 6

Excellence (175gr)

Ref. 101091


Unit / Pack: 12

Excellence (300gr)

Ref. 101090


Unit / Pack: 12

Tradicionals



Teules

Ref. 101030


Unit / Pack: 18

Ventalls Mix

Ref. 101034


Unit / Pack: 18

Neules Choc

Ref. 101050


Unit / Pack: 18

Coco Choc

Ref. 101031


Unit / Pack: 18

Neules

Ref. 101033


Unit / Pack: 18

Neules Choc-Menta

Ref. 101051


Unit / Pack: 18

Neulets Mix

Ref. 101052


Unit / Pack: 12

Ametllats

Ref. 101032


Unit / Pack: 18



Gaudí & BCN

Ref. 101040


Unit / Pack: 10

Bacelona & Catalonia

Ref. 101042


Unit / Pack: 12

Garrotxa

Ref. 101046


Unit / Pack: 12

Costa Brava

Ref. 101047


Unit / Pack: 12

Turísticas / Souvenir

NEULA

caja pequeña

Rellenochocolate con leche y plátano

025XLLPL

Rellenochocolate con leche y avellanas

025XLAV

Rellenochocolate blanco y fresas

025XBM

Rellenochocolate negro y café

025XNCF

NEULA

caja lujo

Neulas artesanas

02BN

NEULA

amenities

Neula Rellena:chocolate con leche

y plátano

04FXLPL

Neula Rellena:chocolate negro

y café

04NFCF

Neula de Verano: chocolate blanco con yogurt

y fresas del Maresme

04FXMUN

CASA GRAUPERA SL 1895

OS PRESENTAMOS...

un nuevo concepto gastronómicoque tiene como punto de encuentro

la base de la masa de la Neula. Idealpara momentos exquisitos, sorprende

por su originalidad en boca. Se pueden tomar naturales, frías

o calientes, en cualquier momento del día y año.

Nacidas de la fusión entre Arte yGastronomía, cada una de ellas

tiene una característica gastronómica,

distinta y peculiar.

Su sabor, textura o forma pueden variar dependiendo de con qué se

esté fusionando.

mam

ma

pou

lela selección

le flacon Art Déco, 100 mlaceite de oliva monovarietal

750 claceite de oliva mono-varietalLe Flacon Couture

aceites, olivasvinagres

750 claceite de oliva mono-varietal

aceites, olivas y vinagres

dulces tradicionales y modernos

Bouteille Apothicaire, 50 cl

le HO20 clEl HO, exclusivamente a partir de aceites centenarios de las tierras del Chateau d’Estoublon

Aceites de oliva monovarie-tals (Béruguette, Salonen-que, Grosane y Picholine)

le HO

aceites, olivas y

vinagres

conservas en aceite de oliva virgen extra

Carcioffini Picolissimi

Cipolotto Grigliato

Pomodori sechi

Peperoni Papacella

Pequeños corazones de alcachofa

Cebolla tierna a la brasa

Tomates Secos

Variedad de pimineto

Antipasti aux 2 tomates 200 gr.

Creme d’Aubergines aux Epices 200 gr.

Condiment a la Figue et au Vinagre Balsamique 240 gr.

Moutarde aux Olives Noires 200 gr.

Tapeade Verte Aux Amandes 180 gr.

Tapenade du Vigneron 190 gr.

Pistou 190 gr.

Sardinade, Anchoïade y Toïonade

aperitivos, salsas y condimentos

Pequeños corazones de alcachofa

il limoncelloProducto artesanal, de producción cien por cien biológica, seleccionado por Mammapoule, elaborado con limonesde la variedad Sfusato amalfitana, variedad que crece en el particular microclima que caracteriza la costa de Amalfi.

75 cl. il

Pack 3 Bouteilles 3 x 50 cl las diferentes monovariedades

col·lección regalos

Le Flacon Spray 100 mlAceite de oliva monovarietal

regalos

Le AOP Baux Provence 75 clEquilibrio de variedades

Pack 3 minis 3 x 4 cl Para degustar las diferentes variedades

regalos

Le FlaconSpray50 claceitede oliva monovarietal

Coeur

Etoile

Le Duo de TableLa pequeña botella de aceite, en spray y Vinagre de vino a partir de uvas de agricultura ecológica

regalos

ww

w.m

oli

de

po

me

ri.c

om

Mediterrània

El potente gusto de las anchoas de la mediterránea ylas aceitunas del Bajo Aragón componen esta salsade gusto intenso. Ideal para acompañar tostadas yaliñar.

Salsa de marcado carácter mediterráneo, base de verduras con un toque picante. Ideal comoacompañante de carnes y pescados a la brasa. Esidónea para “dippear” con patatas “chips”.

Con este fruto carnoso, recogido en su momento óptimo y sometido a una lenta

cocción, obtenemos una excepcional preparaciónpara aliñar, untar en tostadas y como guarnición.

med i te r ràn ia

MOLÍ DE POMERÍ S.L.c/ Hereter, 25 08960 Sant Just Desvern (bcn)

www.molidepomeri.com

Con las aceitunas verdes de las Hurdeselaboramos esta nueva salsa de un gusto muy

suave. Ideal para acompañar ensaladas y acabarplatos.

Un punto de vinagre de Chardonnay, almendras yavellanas de Reus, tomate natural y aceite

de oliva, conforman los principales ingredientes. Ideal para todo tipo de “crudités”, verduras,

empedrados y “carn d’olla”.

Una suave pasta extraída de las aceitunas negrasde la variedad “Empeltre” del Bajo Aragón yaceite de oliva. Un elemento tradicional denuestra cocina, muy original en vinagretas y paraacabar platos de la cocina actual.

TAPENADA

CAVIAR DE BERENJENA

MEDITERRÀNIA

XATÓ

OLIVADA

OLIVADA VERDA



res tau rac ión

Salsas base para profesionales

Las famosas salsas de Molí de Pomerí llevan muchos años demostrandodía a día ser el aliado más versátil en la cocina tanto moderna comotradicional.

Ahora, para mayor comodidad y ahorro, Molí de Pomerí ofrece dosnuevos formatos de 440 ml y 965 ml para profesionales de larestauración.

SALSAS MOLÍ DE POMERÍ: EL MEJOR SABOR PARA SU COCINA.

ROMESCO

XATÓ

OLIVADA

PESTO

PICADA

BOLOÑESA

SOFRITO

Seleccionamos las mejores carnes de ternera ylos tomates en su mejor punto, preparamos unade las salsas italianas más internacionales. Buenacompañante de pastas, arroces hervidos ypizzas.

Base por excelencia del recetario catalán, estasalsa esta elaborada con almendras, avellanas ypiñones. Un toque de picada en vuestros platos,

os ayudará a ligar y suavizar las salsas.

para coc ina r



Conocida salsa italiana base de aceite de oliva,piñones, ajo y albahaca. Aromática y de gusto

potente, es ideal para cualquier tipo de pasta, paraacompañar pescados y enriquecer sopas y verduras.

Una de las salsas más antiguas (los egipcios yala elaboraban) y más típicas de la cocina

mediterránea. Ofrecemos una elaboración naturalcon ajos de “las Pedroñeras”. Para todo tipo de

carnes, pescados, ensaladas y verduras.

Junto con la picada, es la base culinaria por excelencia del recetario catalán. Calidad y frescoren una salsa concentrada para preparar todo tipo de platos.

PICADA

ALLIOLI

BOLOÑESA

PESTO

SOFRITO

Salsa elaborada con queso de primera calidad,de gusto rico y fuerte. Ideal para canapés,como condimento de endibias y otras “crudités”, patatas al vapor, pan tostado, hamburguesas,bacalao frito y otros.

Con las almendras y avellanas tostadas de Reus,elaboramos esta salsa tradicional de Tarragona.

Excelente para aliñar hortalizas, guisar o acabar platos de pescado y marisco.

SALSA DE SETAS

t r ad ic iona les



Con carnosos pimientos escalivados de Navarra, recogidos en su justo momento, elaboramos una salsa

rica y sabrosa. Ideal para guisar y acabar platos.

Con una selección cuidadosa de setas del mediterráneo, el mejor trato y estricta manipulación,se crea una salsa de gusto suave. Apropiada para

pastas, arroces, guisados y para acabar platos.

El calçot, fruto de la semilla de la cebolla blanca ycultivado especialmente para ser asado a la leña,encuentra en esta salsa la combinación perfecta.

SALSA PIQUILLO

ROMESCO

ROQUEFORT

SALSA CALÇOTS

Es la salsa más universal. Elaborada con el mejoraceite de oliva virgen Extra Arbequina 100% y huevo.De gusto extremadamente suave y con múltiplesposibilidades de uso. MAYONESA



v inag res

Los vinagres Molí de Pomerí proceden de vinos con

nombre propio, elaborados siguiendo el método tradicional

de elaboración lenta y crianza en barrica.

Su personalidad se encuentra en el sabor y en su

aroma procedente del vino de origen.

Todos son muy apropiados para utilizar en las preparaciones

tradicionales: ensaladas, escabeches de todo tipo y gazpachos.

Muy adecuado para aliñar los asados de cordero y tocino.

VINAGRE DE VINO RIOJA BLANC

VINAGRE DE VINO RIOJA NEGRE

VINAGRE DE VINO MOSCATEL

VINAGRE DE VINO JEREZ

VINAGRE DE VINO CHARDONNAY

Vinagretas

v inag re tas



Vinagreta con Ajo TostadoTípico plato marinero catalán y magnífica salsapara toda clase de pescado que da inspiración ala vinagreta de All Cremat. Para ensaladas, para aliñar unas verduras,pescados y carnes a la brasa incluso paraaliñar tostadas con quesos o embutidos.Vinagreta agridulce

Salsa milenaria adoptada a la cocina tradicional, fruto de launión entre Oriente y Occidente, al plato os aportará

contraste de sabores. Para rematar ensaladas con frutas, frutos secos, quesos,

pollo, jamón de pato. Para aliñar carnes de pato: magrets,piernas, higadosÉ Carne de tocino a la plancha o brasa.

Incluso para cocina asiática, si os atreveis!

AGREDOLÇAALL CREMAT

Vinagreta de Frutos RojosFresas, frambuesas, moras, grosellas, arándanos;gusto y color exótico, ¡dulzor al plato! Para ensaladas con frutos secos, queso fresco,pollo, jamón de pato... Para carnes de pato:foie, magrets, piernas de pato asadasÉ Parapescados grasos a la plancha ó a la brasa:salmón, trucha, anguila. Como toque final aunos postres de frutas.

Vinagreta de MostazaTípico producto francés e ingrediente tradicional de

vinagretas alrededor del mundo. Para aliñar ensaladas aunque sean de pasta.

Para carpaccios de pescado o de carne. Para pescados a la brasa, al vapor o a la plancha.

Para carnes a la brasa, a la plancha o incluso carnesasadas frías.MOSTASSA

FRUITS VERMELLS

Proceso de elaboración:Proceso de elaboración:Proceso de elaboración:Proceso de elaboración:

Elaborado a partir de uvas seleccionadas de las variedades Macabeo, Xarel.lo, Parellada

y Chardonnay.

El proceso se inicia con el desmangado para eliminar las partículas en suspensión y

posteriormente la fermentación a 15º de temperatura durante 3 semanas. Una vez ha

fermentado se realiza el ensamblaje en diferentes proporciones de las cuatro variedades.

Para que tenga lugar la 2ª fermentación dentro de la botella, incorporamos una pequeña

cantidad de azúcares y levaduras seleccionadas.

Seguidamente pasamos al embotellado o tiraje donde colocamos las botellas en la cava

en posición horizontal o en rima. En consecuencia se producirá un pequeño aumento del

grado alcohólico del vino, de manera que la presión interior de la botella aumentará

hasta a 6 atmósferas.

Una vez acabada la fermentación, la botella reposará en crianza, en contacto con las

levaduras sedimentadas, durante un período mínimo de 3 años, tiempo en que adquirirá

las características organolépticas óptimas de un cava de alta calidad* .Posteriormente

efectuaremos la decantación de estos sedimentos (levaduras de 2ª fermentación) hasta

el cuello de la botella, quedando ésta en posición vertical invertida (en punta). Finalmente

procederemos al degüelle para eliminar los sedimentos del cuello de la botella, y posterior

cierre con tapón de corcho de primera calidad.

* El Cava Gran Reserva permanece siempre un mínimo de 30 meses en crianza.

VariedadesVariedadesVariedadesVariedades::::

Parellada 42% - Xarel.lo 24 % - Macabeo 27 % - Chardonnay 7%

Nota de cata:Nota de cata:Nota de cata:Nota de cata:

Color:Color:Color:Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y de

excelente transparencia. Presencia de gran cantidad de

rosarios de finas burbujas que mantiene gran persistencia

de espuma en la superficie de la copa.

Nariz:Nariz:Nariz:Nariz: Agradable aroma con leves notas de levaduras,

debido a la crianza superior a 3 años.

BocaBocaBocaBoca: Limpio, fino y elegante con postgusto seco y

duradero.

Nota gastronómica:Nota gastronómica:Nota gastronómica:Nota gastronómica:

Ideal para todo tipo de comida de principio a fin.

Bodegues Sumarroca, S.L. - El Rebato s/n 08739 Subirats, Barcelona T. + 34 93 891 1092 - [email protected] - www.sumarroca.es

Cava Brut Nature Gran Reserva

Datos analíticosDatos analíticosDatos analíticosDatos analíticos::::

Grado alcohólico: 11´5% vol.

Cava Brut Reserva



y Chardonnay.








grado alcohólico del vino, de manera que la presión aumentará hasta a 6 atmósferas.

Una vez ha acabado la fermentación, la botella reposará en crianza, en contacto con las

levaduras sedimentadas, durante un período mínimo de 2 años, tiempo en que adquirá

las características organolépticas óptimas de un cava de alta calidad. Posteriormente



procederemos al degüelle para eliminar los sedimentos del cuello de la botella,

dosificando una pequeña cantidad de licor de expedición y tapándola definitivamente

con tapón de corcho de primera calidad.




ColorColorColorColor: Paja con reflejos verdosos, de excelente

transparencia y fluidez. Presencia de rosarios de

finas burbujas que forman una persistente corona

en la superficie de la copa.

Nariz:Nariz:Nariz:Nariz: Nitidez de aromas con leves notas de

levaduras, debido a la crianza mínima de 2 años.

Boca:Boca:Boca:Boca: Suave, fino y elegante con postgusto seco y

duradero.

Nota gastronómicaNota gastronómicaNota gastronómicaNota gastronómica:






Cava Brut Rosado


Cuidada elaboración de las variedades Pinot Noir, Garnacha y Monastrell procedente

de la Finca Sumarroca. Después de haber sido vendimiada en su momento óptimo

de maduración, permaneció en maceración durante unas horas para que el mosto

extrajera el color rosado adecuado. Después de separar el mosto de los hollejos,

fermentó a una temperatura de 14º C y posteriormente se procedió al embotellado

para que tuviera lugar la segunda fermentación y crianza. En esta fase se origina el

anhídrido carbónico (las burbujas) de forma natural y se prolongó durante doce

meses.

Durante este periodo de crianza, el vino permaneció en contacto con los sedimentos

de las levaduras adquiriendo así una mayor complejidad y todas las características de

un cava de gran calidad.

Después del tradicional removido y degüelle para eliminar los sedimentos, se

reemplaza la pequeña parte vino que se ha perdido en el proceso por el llamado

“licor de expedición”, se cierra la botella con un tapón de corcho de primera calidad

y un bozal metálico.


Pinot Noir 50 % - Garnacha 25% - Monastrell 25%


ColorColorColorColor: Bonito y brillante color rosa asalmonado con

tonalidades albaricoque. En la copa muestra

desprendimiento de pequeñas burbujas continuas y

persistentes.

Nariz:Nariz:Nariz:Nariz: Aroma de levaduras frescas con notas de

panificación y bollería, con recuerdos de finas frutas rojas

del vino base.

Boca: Espumea con elegancia, apreciándose las notas

de frutas frescas con un cuerpo y estructura elegante.

Toques de glicerol que le dan suavidad, frescor y una

muy ligera sensación de dulzor nada empalagoso.


Combina a la perfección con gran número de

entremeses, pasta, arroces, carnes blancas,

pescados condimentados, mariscos y muchas clases

de tapas, así como con platos exóticos de la cocina

oriental (no muy picantes).



Grado alcohólico: 12 % vol.



Elaborado con las mejores uvas seleccionadas de, Syrah, Merlot,

Tempranillo de nuestros viñedos de la finca Sumarroca.

Las variedades de uva son vendimiadas cada una en su punto óptimo de

maduración. La vinificación se realiza por separado, a temperatura

controlada y en depósitos de acero inoxidable. Durante la maceración se

realizan diversos remontajes y aireados para extraer el máximo de color y

taninos suaves. Esta maceración tiene una duración de siete días. La

fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable.

Posteriormente, solo queda realizar el cupaje de las diferentes variedades.

Una suave clarificación y estabilización a baja temperatura precede al

embotellado final VariedadesVariedadesVariedadesVariedades::::

Syrah 35% - Merlot 35% - Tempranillo 30%

Nota de cataNota de cataNota de cataNota de cata:

Color:Color:Color:Color: Cereza

NarizNarizNarizNariz: Recuerdo a frutos rojos, ciruelas y algunas especies

frescas Mediterráneas.

Boca:Boca:Boca:Boca: Elegante con recuerdo a zarzamoras y ciruelas,

con un elegante, largo y persistente post gusto.


Indicado para quesos, pastas, pescados suaves, carnes

no muy condimentadas, aves, verduras y hortalizas.


El Codal Tinto 2010

Datos analíticos:Datos analíticos:Datos analíticos:Datos analíticos:

Graduación: 12´5% vol.


A partir de uvas seleccionadas de nuestras fincas, extrayendo sólo un 50% del mosto flor,

que es el de más alta calidad, y desfangándolo para eliminar las partículas en suspensión,

tiene lugar la fermentación a 14º de temperatura durante 3 semanas en depósitos de

acero inoxidable.

Seguidamente se realiza la filtración y estabilización a baja temperatura y, por último, el

embotellado.

VariedadVariedadVariedadVariedad::::

Muscat 100%


Color:Color:Color:Color: Amarillo pálido con tonalidades verdosas

brillantes.

NarizNarizNarizNariz: Aroma intenso y muy afrutado, sorprende su

recuerdo a melocotón en almíbar y lichis.

Boca:Boca:Boca:Boca: Fino y elegante, con leve acidez que transmite

frescor y juventud. Post-gusto es muy agradable, dejando

sensación afrutada en el paladar.


Aperitivos y entrantes suaves. Combina con pescados,

marisco y todo tipo de crustáceos


Muscat 2010


Graduación: 11 % vol.


Elaborado con las mejores uvas seleccionadas de Syrah, Garnacha, Cabernet Sauvignon

y Cabernet Franc de los viñedos de la zona de Santa Creu de Creixà, de nuestra finca

Sumarroca. Esta zona, con tierras pedregosas, características de media montaña, otorgan

a la cepa una producción baja pero con uva de alta calidad.

Las variedades de uva son vendimiadas cada una en su punto óptimo de maduración. La

vinificación se hace por separado, a temperatura controlada y en depósitos de acero

inoxidable. Durante la maceración se hacen diferentes remontados y aireados para

extraer el máximo de taninos maduros. Esta maceración tiene una duración de dos

semanas según la variedad y añada. La fermentación maloláctica tiene lugar en

depósitos de acero inoxidable.

El proceso de crianza en madera se hace en barricas de roble francés de Allier de

boterías para dar más complejidad al vino con una duración de diez meses. Antes de

lanzarlo al mercado lo dejamos reposar durante 12 meses en nuestra bodega.


Syrah 35%, Garnatxa 25%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 20%


Color:Color:Color:Color: Cereza granate

Nariz:Nariz:Nariz:Nariz: Aroma fino y muy intenso a fruta madura y

especias, tabaco, pimienta, y vainilla.

Boca:Boca:Boca:Boca: Redondo, sabroso y de buena concentración.

Predominan los frutos negros maduros. El tanino es suave

y persistente. Final largo con notas de cacao y ciruelas.


Indicado para quesos, pastas, aves y carnes rojas no muy

condimentadas.


Santa Creu de Creixà 2008


Graduación: 13´5 % vol.

Cava Semi Seco Reserva



y Chardonnay.








grado alcohólico del vino, de manera que la presión aumentará hasta a 6 atmósferas.

Una vez ha acabado la fermentación, la botella reposará en crianza, en contacto con las

levaduras sedimentadas, durante un período mínimo de 2 años, tiempo en que adquirirá

las características organolépticas óptimas de un cava de alta calidad. Posteriormente



procederemos al degüelle para eliminar los sedimentos del cuello de la botella,

dosificando una pequeña cantidad de licor de expedición y tapándola definitivamente

con tapón de corcho de primera calidad.




ColorColorColorColor: Paja con reflejos verdosos, de excelente

transparencia y fluidez. Presencia de rosarios de

finas burbujas que forman una persistente corona

en la superficie de la copa.

Nariz:Nariz:Nariz:Nariz: Nitidez de aromas con leves notas de

levaduras, debido a la crianza mínima de 2 años.

Boca:Boca:Boca:Boca: Suave, fino y elegante con postgusto seco y

duradero.







Proceso de elaboraciónProceso de elaboraciónProceso de elaboraciónProceso de elaboración:::: Elaborado con las mejores uvas seleccionadas de Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot y

Merlot de las viñas de nuestra finca Sumarroca. Esta zona, con tierras pedregosas,

característica de media montaña, otorgan a la cepa una producción baja, pero con uvas

de alta calidad.

Las variedades de uvas son vendimiadas cada una en su punto óptimo de maduración.

La vinificación se realiza por separado, a temperatura controlada y en depósitos de acero

inoxidable. Durante la maceración se hacen varios remontajes y aireados para extraer el

máximo de taninos maduros. Esta maceración tiene una duración aproximada de dos o

tres semanas variable según la variedad. La fermentación maloláctica tiene lugar en

depósitos de acero inoxidable.

El proceso de crianza en madera se hace en barricas de diferentes orígenes y tonelerías

para dar más complejidad al vino y tiene una duración de catorce meses.

Variedades:Variedades:Variedades:Variedades: Syrah 35%, Cabernet Franc 35%, Petit Verdot 25% y Merlot 5%

Nota de Nota de Nota de Nota de catacatacatacata:::: Color:Color:Color:Color: Cereza granate

NaNaNaNarizrizrizriz:::: Aroma exótico y elegante, con una buena

estructura. Aroma intenso con notas especiadas

(pimienta y clavo) conjugadas con frutos negras y rojas

(cereza madura y grosella) sobre un fondo de crianza.

Boca:Boca:Boca:Boca: Al paladar se presenta muy suave y fresco con un

tanino muy integrado. Post gusto largo y agradable con

notas de clavo sobre frutos negros.

Nota gastronóNota gastronóNota gastronóNota gastronómica:mica:mica:mica: Indicado para todo tipo de quesos, pastas, aves y carnes

rojas.


Terral 2006

Dades analítiques:Dades analítiques:Dades analítiques:Dades analítiques: Grau alcohòlic: 13.5 % vol.

S E L E C C I Ó N D E O R I G E N

JAMAICABLUE MOUNTAIN

Cuerpo completoy una suave acidez

vibrante


KENIA AA

Con cuerpoy ligeramente afrutado

COSTA RICATARRAZU


Brillantemente ácido


COLOMBIA

Potente y aromático


ETIOPIA

Sabor intensoy levemente achocolatado


Acidez rica y floralcon cuerpo excelente

GUATEMALA


Café orgánico, con aroma y sabor fuerte

ECOLOGICOY DE COMERCIO JUSTO

export groupBARCELONA

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Esbossos CG Catálogo Gourmet v2.1