Escuela Preparatoria Oficial No.126Dalia Adelina García Chávez.Israel Verdejo3-3 T. Vespertino

COMPOSTA.

Es el producto que se obtiene de compuestos que forman o formaron parte de seres vivos en un conjunto de productos de origen animal y vegetal; constituye un “grado medio” de descomposición de la materia orgánica que ya es en sí un magnífico abono orgánico para la tierra, logrando reducir enormemente la basura. Se denomina humus al “grado superior” de descomposición de la materia orgánica. El humus supera al compost en cuanto abono, siendo ambos orgánicos.

Mi composta yo la realice con productos orgánicos ya que ocupe algunas cascaras, tierra cal un huacal y una bolsa negra para realizar mi proyecto en los días hábiles que nos dio el profesor, tuve que tomar fotos como evidencia y subirlas a una pagina en la cual llevaríamos acabo nuestro seguimiento de como realizamos nuestro proyecto.

Siguiendo paso a paso lo que nos indico el profesor teníamos que cuidar la composta para que los desechos se fueran desintegrando conforme los cuidados que le daba tenia que revolverla revisarla y regarla para ver como iba mi composta conforme mis cuidados.

SIEMBRA.

Siembra es el proceso de colocar semillas, con el objetivo de que germinen y se desarrollen plantas. Para que la siembra sea efectivo es importante seleccionar semillas de buena calidad. Las semillas deben ser sanas y estar libres de elementos contaminantes.

Yo realice mi siembra de dos semillas las cuales son tomate verde y ejote verde las cuales el profesor nos indico y nos dijo que teníamos que escoger las semilla las cuales deberían estar listas dentro de 80 días hábiles los cuales después tendríamos que realizar nuestro proyecto planeado.

Para realizar mi siembra de mis cultivos tuve que cuidar y revisar al menos una ves por semana mi composta revolverla y regarla para ver que los desechos orgánicos se fueran descomponiendo en la tierra, ya echo esto y estando lista mi composta realice mi siembra haciéndole unos pequeños hoyos a la mitad de la tierra para que pudieran crecer mis semillas con el debido cuidado que le teníamos que hacer.

GERMINACION.

La germinación es el proceso mediante el cual una semilla se desarrolla hasta convertirse en una planta. Este proceso se lleva a cabo cuando el embrión se hincha y la cubierta de la semilla se rompe. Para lograr esto, toda nueva planta requiere de elementos básicos para su desarrollo: temperatura, agua, oxígeno y sales minerales. El ejemplo más común de germinación, es el brote de un semillero a partir de una semilla de una planta floral o angiosperma. La germinación es un mecanismo de la reproducción sexual de las plantas.

Características:

La semilla se desarrolla desde un anterozoide situado en el interior del tubo polínico de una flor. Éste llega ala fregadera imediaovario ingresando por la micro pila al óvulo, donde se produce la fecundación. Posteriormente, el óvulo se transforma en semilla y el ovario en pericarpio o fruto. En el desarrollo de la semilla se pueden distinguir tres estados después que se ha efectuado la polinización:

Se llama germinación al proceso por el que se reanuda el crecimiento embrionario después de la fase de descanso. Este fenómeno no se desencadena hasta que la semilla no ha sido transportada hasta un medio favorable por alguno de los agentes de dispersión. Las condiciones determinantes del medio son: Aporte suficiente de agua, oxígeno, y temperatura apropiada. Cada especie prefiere para germinar una temperatura determinada; en general, las condiciones extremas de frío o calor no favorecen la germinación. Algunas semillas necesitan pasar por un período de dormancia y, después de éste, también un tiempo determinado de exposición a la luz para iniciar la germinación.

Durante la germinación, el agua se difunde a través de las envolturas de la semilla y llega hasta el embrión, que durante la fase de descanso se ha secado casi por completo. El agua hace que la semilla se hinche, a veces hasta el extremo de rasgar la envoltura externa. Diversas enzimas descomponen los nutrientes almacenados en el endospermo o en los cotiledones en sustancias más sencillas que son transportadas por el interior del embrión hacia los centros de crecimiento. El oxígeno absorbido permite a la semilla extraer la energía contenida en estos azúcares de reserva, y así poder iniciar el crecimiento.

La radícula es el primer elemento embrionario en brotar a través de la envoltura de la semilla. Forma pelos radicales que absorben agua y sujetan el embrión al suelo. A continuación empieza a alargarse el hipocótilo, que empuja la plúmula, y en muchos casos el cotiledón o los cotiledones, hacia la superficie del suelo.

Los cotiledones que salen a la luz forman clorofila y llevan a cabo la fotosíntesis hasta que se desarrollan las hojas verdaderas a partir de la plúmula. En algunas especies, sobre todo de gramíneas, los cotiledones no alcanzan nunca la superficie del suelo, y la fotosíntesis no comienza hasta que no se desarrollan las hojas verdaderas; mientras tanto, la planta subsiste a costa de las reservas nutritivas almacenadas en la semilla. Desde que comienza la germinación hasta que la planta logra la completa independencia de los nutrientes almacenados en la semilla, la planta recibe el nombre de plántula.

La germinación de mis platas, empezaron a crecer con el cuidado que les daba, como regarlas y que les diera el sol para que pudieran crecer conforme pasaban los días, cada semana que veía que pasaba mis plantitas empezaban a desarrollarse, las primeras en desarrollarse fueron las semillas de ejote verde, ya que las de tomate verde tardaron un poco mas, pero cada una se fue desarrollando poco a poco.

CUIDADOS DE MIS CULTIVOS.

TOMATE VERDE

DESCRIPCIÓN

Es una planta anual de 50 cm a un metro de altura, hojas alternas, largamente ovadas; tallo largo y ramas cubiertas en forma de corazón; sus flores son monopétalas, amarillentas, con manchas oscuras; el fruto es esférico de unos 3 cm de diámetro, liso, color verdoso, algo pegajoso, cubierto por el cáliz persistente; su sabor es acuoso, ligeramente ácido o algo dulzón, su defecto consiste en que el epicarpio es duro y correoso pero se desprende fácilmente al cocerlo, requiere de un largo periodo de crecimiento.

CLIMA

El Tomate Verde es una planta que crece bien en casi todos los terrenos y climas, su límite lo establecen las heladas bajo las cuales no se desarrolla adecuadamente.

SIEMBRA

La siembra por trasplante se realiza, al aire libre en un lugar protegido de los rayos directos del sol y de los vientos, el trasplante del Tomate Verde, reduce el número de escardas, la posibilidad de iniciar el ciclo cuando el terreno está aún ocupado por otro cultivo y el acortamiento del ciclo vegetativo, se cultiva preferentemente en tierras que disponen de riego; por ello, las fechas de siembra varían dentro de cada zona productora, lo cual explica que se encuentre en el mercado todo el año. En algunas áreas se cultiva en tierras de temporal, tanto con humedad residual como durante la temporada de lluvias.

COSECHA

La cosecha es preferentemente manual, seleccionando por el color, los Tomates se cosechan cuando la cascara que los cubre se abre.

USOS

Alimenticio, se usa cocinado ó asado principalmente para hacer salsa que acompaña a los alimentos. No se sabe que contenga alguna sustancia particularmente importante y parece que su objeto es solamente atenuar el sabor del chile. En medicina parece que el cocimiento de las cáscaras tiene efectos contra las enfermedades respiratorias.

EJOTE

DESCRIPCIÓN

El Ejote es de las hortalizas más importantes de la alimentación por su contenido nutricional de vitaminas, minerales, pertenece a la familia de las leguminosas, el sistema radical del Ejote está constituido por la raíz principal, las raíces secundarias que fijan nitrógeno al suelo, el tallo, son herbáceos, delgados y la altura varía de acuerdo a la variedad y se clasifica en base al habito de crecimiento; las hojas son compuestas, trifoliadas, dotadas de pequeñas estipulas en la base del pecíolo; el fruto del Ejote es una vaina de ancho y largo variable, encontrándose rectas o curvas con bordes redondeados o comprimidos, las semillas son arriñonadas provistas de 2 cotiledones gruesos.

CLIMA

Las temperaturas óptimas para el desarrollo del cultivo de Ejote oscilan entre 10°C a 27°C, la humedad relativa del aire debe ser entre el 70 y 80%, la textura del suelo debe ser franco arcilloso, un buen drenaje y contener materia orgánica, se desarrolla desde 300 msnm hasta 2,000.

SIEMBRA

El suelo debe de tener un porcentaje de humedad entre el 50 al 80% de la capacidad de campo para realizar 2 pasos de arado en forma cruzada y 1 paso de rastra, seguido de un nivelado y surcado, la siembra es manual en terrenos donde la maquinaria no puede ser utilizada por las condiciones topográficas del terreno. Se siembra en camas de (1.40 metro de ancho) con un distanciamiento entre planta de 0.40 cm y el distanciamiento entre surco es de 0.60 cm

COSECHA

La cosecha se inicia cuando las vainitas se aproximan a su máximo tamaño pero los óvulos no han completado su desarrollo, el fruto debe ser tierno, color verde claro opaco, con grado muy tierno de desarrollo de la semilla; el diámetro es preferible de 2 a 3 cm, y el largo de 12 a 20 cm, su forma deberá ser alargada, recto o ligeramente cóncava; su textura deberá ser suave, no fibrosos, ausencia de daño mecánico y pudriciones. En este estado, la vaina presenta su menor contenido de fibra. Cuando más tierno el fruto, mejor será su calidad. Si se demora la cosecha, afectará la calidad del producto incrementándose su contenido de fibra.

USOS

Consumo humano, se comercializa en fresco, procesado o congelado, por lo general se comercializa principalmente fresco, encontrándose en la industria de enlatado en un estado incipiente, utilizándose fresco, cocido encurtido y congelado.

ESTADO ACTUAL DE MI CULTIVO.

Su estado actual de mi cultivo del ejote verde es que las plantas están un poco gruesas miden aproximadamente como quince centímetros de largo y sus hojas son verdes y delgadas. Las de mi tomate son un poco largas y delgadas y aproximadamente miden cinco centímetros de largo, eras hojas pequeñas y delgadas. Él estado es que están en buena condición mis dos cultivos verdes y cada día crecen mas.

ALTERNATIVAS DE ALIMENTACION.

El mundo tiende cada vez más al mestizaje de razas y culturas, lo que también implica cambios en la forma de alimentarse. Así, en los países industrializados tenemos el privilegio de poder escoger, a gusto de cada cual, entre una gran variedad de alimentos, formas de cultivo y tecnologías. Pero, paradójicamente, ante esta diversidad, no siempre sabemos hacer una elección adecuada a nuestras necesidades y podemos caer en el riesgo de llevar una alimentación poco equilibrada.

En la actualidad, en los países desarrollados, la alimentación ya no significa una simple necesidad sino que se relaciona con la salud, con el bienestar general y con el placer. Así, existen individuos o grupos de población que se alimentan de forma distinta de la que es habitual en su lugar de residencia. Muchas veces esta forma alternativa de alimentación se fundamenta en una concepción de la vida de tipo naturista, una filosofía de vida en la que tiene gran importancia la forma de alimentarse. Por un lado, se rechaza una serie de alimentos o alguna de sus presentaciones para el consumo y por otro, se puede ingerir alimentos extraños al medio o de consumo poco frecuente, p. ej., a principios de siglo se tendía a refinar los alimentos (harina blanca, azúcar refinado); en cambio, ahora, cada vez más, se observa un cierto retorno a los alimentos originales, a ser posible poco transformados y poco elaborados.

Algunas personas son partidarias de los alimentos exentos de manipulación tecnológica, a los que denominan «naturales»: se consume sal marina, pero no sal de mesa; azúcar moreno en lugar de refinado; leche fresca, pero no pasteurizada o esterilizada; frutas, verduras y legumbres frescas, pero nunca en conserva; aceite virgen y no aceites refinados.

Otro tipo de movimiento que cada vez gana más adeptos es el de los alimentos «ecológicos» o «biológicos». Se considera «agricultura ecológica» a la que restringe el uso de fertilizantes y pesticidas; en cuanto a la ganadería, se incluyen las carnes de animales alimentados sin antibióticos ni hormonas y aquellas que no han sido tratadas posmortem con nitritos ni otros aditivos.

Este tipo de alimentación ecológica quizá sería el deseable para todo el mundo, pero es imposible utilizar en la población general. Así, sin el uso de fertilizantes y pesticidas, habría mucha más hambre en todo el planeta.