FRUTALES MENORES Y DE HOJA PERSISTENTEFRUTALES MENORES FRUTALES DE HOJA PERSISTENTE

* Arndano * Caqui * Frambuesa * Grosella * Tuna * Zarzaparrillas

* Chirimoyo * Umonero * Lcumo * Mandarino * Naranjo * Nspero * Olivo * Palto * Papayo * Pomelo

CIRENCORFOCentro de informacin de recursos naturales

CENTRO DE INFORMACION DE RECURSOS NATURALES Av. Manuel Montt No. 1164 Fono 2236641 Santiag lnscripcin N2 73538- Santiago, Chile, 1989-

Santiago, Septiembre de 1989

Sres. Productores Agrcolas Sres. Investigadores y Profesionales del Sector CIREN, a travs de su Servicio de Informacin, en todo momento y en forma cada vez ms solicitada, ha estado dando a conocer las carac tersticas y factores ms determinantes del medio ambiente para los procesos productivos. As, los agentes del desarrollo han podido co nocer lo que ofrece la naturaleza para la produccin. Paralalemente, en algunos productos y publicaciones de CIREN se ha sealado lo que requieren los diferentes cultivos para su ptimo desa rrollo. En esta ocasin ofrecemos a Uds. los 4 manuales que conforman esta publicacin, los que complementan y actualizan notablemente los ya publicados en 1982, agregando nuevos conocimientos y nuevas especies inexistentes o de poca importancia en aquella fecha. Al compatibilizar el uso de un ecosistema con su aptitud productiva, se obtiene una agricultura ms equilibrada, que aprovecha intensamente las ventajas comparativas de! ecosistema, disminuye los factores de in certidumbre de las inversiones. Adems, y de la mayor importancia, es que se estabilizan los niveles de produccin sin deterioro de los recur sos naturales. La informacin bsica contenida en estos 4 manuales, se obtuvo a travs de un sistemtico trabajo de casi dos aos de duracin, mediante el cual los profesionales de CIREN, asesorados y con la directa colaboracin de destacados especialista nacionales, analizaron, catalogaron y procesaron la informacin disponible sobre la materia al ao 1988. Para reunir la informacin se efectuaron entrevistas a 26 in vestigadores y especialistas que trabajan en el tema en Chile y a 105 productores destacados de las especies analizadas. Adems, se analizpracticamente toda/a bibliografa existente en el pas, gran parte de procedencia extranjera. La informacin obtenida dio origen a una

Base de Datos documentalyuna Base de Datos de informacin tcnica, ambas disponibles en CIREN. La presente publicacin, corresponde a un resumen sistematizado de la informacin obtenida. Esta publicacin consta de cuatro manuales, cuyos ttulos son: * Frutales de Hoja Caduca. * Frutales Menores y de Hoja Persistente. * Chacras y Hortalizas. * Cereales, Cultivos Industriales y Flores. Sera imposible mencionar a todos los investigadores, profesionales, productores y especialistas que a travs de su desinterasada y pronta colaboracin han permitido un feliz xito a este trabajo. Para todos ellos nuestro agradecimiento. Debemos destacar sin embargo, la efectiva y contnua participacin en el estudio efectuado por los Ingenieros Agrnomos Sr. Horacio Merlet B., consultor de CIREN, y Sra. Margarita D'Etigny L., funcionaria de CIREN. Con alta satisfaccin y agrado, ponemos a disposicin de nuestros usuarios y agentes de/desarrollo del sector agrcola, esta publicacin sobre requerimientos edafodilmticos de los principales cultivos agrcolas de Chile, conscientes de que con ello hacemos un aporte ms a la floreciente agricultura que ha tenido el pas en los ltimos aos.

INDICEINFORMACION CONTENIDA Y DEFINICIONES Aspectos generales, climticos y de suelo FICHAS DE REQUERIMIENTOS DE CUMA Y SUELO, Y FENOLOGL POR ESPECIE 7 13

*

FRUTALES MENORESArndano

CaquiFrambuesa. Grosellai.lLdfJll u

15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45

*

FRUTALES DE HOJA PERSISTENTE Chirimoyo Umonero Lcumo Mandarino Naranjo Nspero

Papayo Pomelo CUADROS COMPARATIVOS DE REQUERIMIENTOS ENTRE ESPECIES * REQUERIMIENTOS DE CUMA Temperaturas cardinales Heladas Requerimientos de tro invernal Suma de Temperaturas REQUERIMIENTOS DE SUELO Profundidad Acidez o alcalinidad pH Salinidad Textura Drenaje Pedregosidadrcu IUICI nc

47

49 50 51 52

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53 54 55 56 57 58 59 61 63 64

ANEXO Suma trmica en diferentes localidades * Ejemplo de aplicacin * Grficos con suma t4rmica a travs del ao en ocho localidades para programacin de cosechas

INFORMACION CONTENIDA Y DEFINICIONESLa definicin de los requerimientosde los cultivos, se presentan sinttica mente en forma de fichas y cuadros. Se confeccionaron 2 tipos de fichas para cada especie en particular. La primera ficha contiene los re querimientos de clima y suelo, la segunda muestra la ocurrencia de los estados fenolgicos ms importante de cada especie cultivada. Final mente los cuadros muestran la informacin para todas las especies en conjunto, de manera de tener una visin comparativa entre ellas frente a diferentes condiciones de clima y suelo.

1. FICHAS DE REQUERIMIENTOS DE CLIMA Y SUELOLas fichas de requerimientos se han dividido en 3 secciones: aspectos generales, aspectos de clima y aspectos de suelo. A continuacin se ex plica los contenido de cada una de ellas.

1.1 Aspectos generalesNombre cientfico: Se consigna este nombre. Duracin ciclo vegetativo: Es el perodo, en das, entre siembra y cosecha para el caso de cultivos anuales, o entre yema hinchando o comienzo de brotacin y cosecha para el caso de especies perennes. La variacin indicada se puede referir a diferencias varietales y/o diferen cias debido a condiciones ambientales. Rendimiento con alta tecnologa: Es el rendimiento posible de obtener en ptimas condiciones agroecolgicas y con una alta tecnologa de produccin. Es un rendimiento menor al potencial fisiolgico de la especie, el cual se obtiene en parcelas experimentales pequeas con control absoluto de las variables de produccin. Variedades principales: Se indican las variedades o cultivares ms comunes encontradas en la literatura nacional. Los rangos de los re querimientos que se entregan ms adelante no incluyen tan solo a las variedades aqu sealadas, si no que a la de menor y mayor sensibilidad o grado de exigencia encontrada en las diferentes fuentes de infor macin.

1.2 Aspectos climticos Sensibilidad a heladas: Las especies cultivadas se han clasificado en 6 categoras de acuerdo al grado de sensibilidad a las bajas temperaturas. Esta clasificacin es la siguiente: * Muy resistente: soporta heladas regulares de -5 9C e incluso temperaturas inferiores. * Resistente: soporta heladas ocacionales de hasta -4 9C. * Medianamente resistente: soporta heladas ocacionales de hasta -2 C. * Medianamente sensible: solo en ciertos momentos puede resistir temperaturas ligeramente inferiores a O C. * Sensible: en ningn momento soporta temperaturas inferiores aO9C. * Muy sensible: el lmite de temperatura que soporta esta por sobre O C. Etapa o parte ms sensible a heladas: La sensibilidad de las especies vara en forma dinmica a travs del ciclo de crecimiento, aqu se indica la etapa fenolgica o parte del vegetal ms sensible a las bajas temperaturas. Temperatura crtica o de dao por heladas: Como su nombre lo in dica, se seala la temperatura a la cual comienza a ser visible el dao provocado por las heladas. Temperatura base o mnima de crecimiento: Temperatura a la cual la actividad fisiolgica de la planta adquiere una magnitud tal que se co mienza a producir crecimiento en el vegetal. En este manual se consig na un solo valor dado que en las fuentes de informacin se encontr poca variacin entre cultivares de una misma especie, adems, se estim que la variacin a travs del ciclo de desarrollo es muy pequea. Rango de temperatura ptima de crecimiento: Es el rango de temperatura en el cual se produce la tasa de crecimiento ms adecuada para obtener los mayores rendimientos. La amplitud del rango se debe a variaciones a travs del ciclo vegetativo y a diferencias de adaptacin de los cultivares. Lmite mximo de temperatura de crecimiento: La actMdad fisiolgica y enzimtica se ven tan afectadas a esta temperatura que se detiene el crecimiento. Puede ser un proceso reversible si este fenmeno se

produce por un corto perodo. Por la misma razn que en el caso de la temperatura mnima de crecimiento, se consigna un solo valor para la especie. Suma trmica entre siembra y cosecha o yema hinchando y cosecha: Corresponde a la acumulacin de temperatura en el perodo indicado, es decir, es la temperatura media menos una temperatura umbral, siendo 10 C en este caso. Da una idea de las exigencias de calor de la especie para madurar satisfactoriamente. Se expresa en das grado.Ver anexo Requerimientos de horas de fro o vemalizacin: Es el tiempo ex presado en horas en que la temperatura permanece por debajo de 7 QC, corresponde al umbral de sensibilidad para especies que presentan un perodo de dormancia invernal como parte de su ciclo anual. Para el caso de cultivos anuales, existen algunas especies que requieren un perodo fro para mejorar su produccin. Estas especies anuales se han clasificado de la siguiente manera: * No se conocen requerimientos. * No requiere. * No requiere, pero mejora su produccin. * Requiere un perodo fro. * Muy exigente, es esencial para una produccin comercial. Requerimientos de fotoperodo: Hay especies que requieren cierta es timulacin de luz para una adecuada floracin. Las ptntas se han clasificado de la siguiente manera: * Da largo mayor o guata 14 horas luz al da y da corto menor o igual a 10 horas luz son esenciales en algn momento del ciclo de vida. * Da corto menos de 10 hrs. de luz en algn momento del ciclo de vida es esencial. * Da neutro entre 10 y 14 hrs. de luz origina una produccin adecuada. * Da largo ms de 14 hrs. de luz en algn momento del ciclo de vida es esencial.

1.3 Aspectos del SueloProfundidad: Se indica la profundidad del suelo desde la cual este parmetro comienza a ser irrelevante para la especie, es el rango

"ptimo". Tambin se indica el punto en el cual la especie queda total mente excluida por este solo factor, es el "valor crtico". Este ultimo valor se puede asociar a un rendimiento inferior al 30% del obtenido aplican do un manejo normal. Esto se indica para suelos con subsuelo suelto, por ejemplo: aluvial con piedras y matriz franco arenosa y subsuelo com pacto; un hardpand, una tosca, o cualquier otro impedimento fsico al crecimiento de las races. Acidez o alcalinidad pH: Se indican los valores de pH correpondien tes al mnimo tolerado, mximo tolerado y rango ptimo. Se puede asociar el mnimo y el mximo tolerado con un valor de productividad algo inferior al 50% del potencial de la especie y el rango ptimo con un valor de productividad no inferior al 95% del rendimiento potencial. Salinidad: Se indican 2 valores de conductMdad elctrica del extracto de saturacin del suelo. El primero o "valor toleradott, se puede asociar a una productividad superior al 95% y el segundo o "valor crtico" se puede asociar a una productividad cercana al 50% del rendimiento potencial. Los valores se expresan en mmhos/cm a 25 C. Textura: En este parmetro del suelo y junto con drenaje, pedregosidad y pendiente, se ha optado por sealar la informacin de la siguiente manera: Se indican diferentes condiciones de suelo respecto al parmetro en cuestin. Debajo de cada una de estas, se sealan en forma abreviada las respuestas del cultivo. Estas respuestas son iguales para los cuatro parmetros sealados textura, drenaje, pedregosidad y pendiente, y son las siguientes: * Sin limitacin: la produccin no se ve afectada. . Limitacin leve: se logra una adecuada produccin con pequeas prcticas de manejo. * Limitacin moderada: se debe aplicar un fuerte manejo para lograr una produccin moderada. * Limitacin severa: ni an con fuertes medidas de manejo se logran resultados adecuados. * Excluido: Totalmente incoveniente para la produccin. Para el caso especifico de la textura, las condiciones de suelo que se in dican en las fichas son las siguientes: * Muy finas: Suelos con textura arcillosa A. * Finas: Suelos con textura arcillo limosa al y arcillo arenosa Aa.

* Moderadamente finas: franco arcillo llmosa FAa, franco arcillosa FA * Medias : suelos con textura limosa L, franco Ilmosa FL, francas F, franco arenosa muy fina Famf, franco areno limosa Fal * Moderadamente gruesa: franco arenosa fina Faf, franco arenosa Fa * Gruesas: suelos con textura areno francosa fina aFf, arcillo francosa gruesa AFg, arena muy fina amf, y arena fina af. * Muy gruesas: arena media am y arena gruesa ag. Drenaje: Las condiciones desuelo respecto al drenaje que en este punto se sealan son las siguientes: * * * * Moderadamente bien drenado: sin nivel fretico. Imperfecto: nivel fretico a 110 cm. Pobre: nivel fretico a 50 cm. Muy pobre: nivel fretico a 25 cm.

No se indica la categoras de drenaje bueno, debido a que la respuesta de las especies consideradas en esta publicacin son semejantes. Las categoras de respuestas son las mismas que para el caso de la textura y son: sin limitacin, limitacin leve, limitacin moderada, limitacin severa y excluido. Pedregosidad: Las condiciones de pedregosidad del suelo indicadas en las ficha son las siguientes: * No pedregoso: menos de 15% de gravas o piedras en volumen. * Pedregoso: entre 15 y 35% de gravas o piedras en volumen, Umita cultivos escardados o regados por surcos. Capacidades de uso llly IV. * Muy Pedregosos: entre 35 y 60% de gravas o piedras. Serias limitaciones, casi no puede regarse por surco. Capacidad de uso IVyVI. * Extremadamente pedregosos: ms de 60% de gravas o piedras en volmen. No se puede usar maquinaria. Capacidad de uso VII yVIlI. Las categoras de respuestas de los cultivos son iguales que para el caso de textura.

Pendiente : Se incluyeron tas siguientes categoras de pendiente: * Suave: 3 a 6% en suelos no erosionables y 2 a 5% en suelos erosionables. * Inclinada: 7 a 10% y6 a 10% respectivamente. * Muy inclinada: 11 a 20% en los dos tipos de suelo. * Fuertemente inclinada: 21 a 30 % de pendiente. Las categoras de respuesta son iguales que para el caso de la textura.

2. FICHAS FENOLOGICASPara cada especie vegetal, despus de la ficha de requerimientos de clima y suelo, se entrega una ficha dode se indica la ocurrencia de al gunos eventos fenolgicos importantes de cada especie. La fenologa de las especies frutales depende principalmente de las con diciones ambientales de un ao en particular, por lo que se podr esperar cierta variabilidad interanual en la ocurrencia de los eventos fenolgico. Hechas las aclaraciones anteriores, se entrega en este manual las fichas fenolgicas obtenidas al procesar toda la informacin aportada por los especialistas, investigadores.principales productores y profesionales en cuestados.

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FICHAS DE REQUERIMIENTOS DE CLIMA Y SUELO

Y FENOLOGIA POR ESPECIE

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Especie: ARANDANOAspectos GeneralesNombre cientfico Duracin ciclo vegetativo Rendimiento con alta tecnologa Variedades o cultivares principales : Vaccinium coiymbosum, V. ashei y otras esp. de este gnero. 180 a 215 das. :50 a 90 qqm/ha. Flordablue, Burlington, Early blue, Angola, Bluehaven, Bluecrop, Elliot, Collins.

Aspectos ClimticoshtrI - Medianamente sensible. Etapa o parte ms sensible a heladas : Floracin y frutos. Temperatura crtica o de dao por heladas .1 C Temperatura base o mnima de crecimiento :7 C Rango de temperatura ptima de crecimiento : 16 a 25 C Lmite mximo de temperatura de crecimiento...: 33 C Suma trmica entre yema hinchando y cosecha ..: 400 a 700 das-grados ver anexo. Requerimientosde horas de fro Temp.