Estudo de exemplo: A Produção leiteira e o EDM

Agricultura II

Produção de leite em Portugal

• Portugal

• 10.5 milhões de habitantes

• 91.951 km2

• 230.000 vacas leiteiras adultas

• Três bacias leiteiras

• Norte

• Centro/Sul

• Arquipélago dos Açores

2016/2017Zootecnia geral

2

Produção de leite em Portugal

• Açores

• Explorações pequenas

• Empresa familiar

• Poucas infraestruturas

• Pastoreio contínuo

• Sazonalidade pontual (dependente da

ilha, baseado no preço do leite)

• Agricultura muito subsidiada

Paisagem e Turismo2016/2017Zootecnia geral

3

Dairying production in the Azores:

• Most important sector of economy

• 281,310 cattle• 10,271 herds• 2,631 dairy herds• 90,000 dairy cows, almost all Holstein-Friesians• 1,400 herds• 36 cows / herd

2016/2017PAV4

Carlos Pinto

• Mid-Atlantic ridge

• Andasol type, acid (pH 5.5 to 6,5)

• Phosphorus, selenium, iodine, cobalt & copper deficiencies

• More than 50% of land surface is mountainous

2016/2017PAV5

Carlos Pinto

São Miguel Island:

• 760 km2

• About 83% of land area usable for agriculture (41,076 Ha)

• Permanent pastures (34,124 Ha)

2016/2017PAV6

Carlos Pinto

• Farm grazing land is fragmented

• Spread over several parcels of land

2016/2017PAV7

Produção de leite em Portugal

• Norte

• Explorações

pequenas/médias

• Empresas familiares

• Estabulação permanente

• Forragens baseadas em

silagem de milho e erva

2016/2017Zootecnia geral

8

Produção de leite em Portugal

• Centro e Sul

• Explorações de grande dimensão

• Mão-de-obra contratada

• Estabulação permanente

• Forragem de silagem de milho

• Recursos tecnológicos maiores

2016/2017Zootecnia geral

9

36

%

14

%

5%

14

%

42

%

23

%

2%

1%

38

%33

%

Produção de leite/número de

explorações

2015

Região Explorações Produção

Norte 2 882 758 040

Norte/Centro 1 818 253 320

Centro- Lisboa 166 83 130

Sul 107 249 320

Continente 4 973 1 344 200

Açores 2 999 654 600

TOTAL 7 972 2 000 2902016/2017Zootecnia geral

10

323.080.800

128.079.100

7.257.600

27.286.20

0

11.648.90

0

7.975.700

1.029.300

6.800

Fonte: SREA – Serviço Regional de Estatística dos Açores

506.364.400

litros

João Fagundes, CPSU 20122016/2017Zootecnia geral11

Agricultura II

1500000

1600000

1700000

1800000

1900000

2000000

2100000

2200000

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

2003

2002

2001

2000

1999

1998

1997

1996

1995

1994

1993

1992

1991

1990

Tonela

das

Leite

Produção PT Leite de vaca

Produção de leite em Portugal

1600

1700

1800

1900

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

Produção de leite (1000 tons)

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

9000

20

01

20

02

2003

20

04

20

05

20

06

20

07

20

08

20

09

20

10

20

11

20

12

20

13

20

14

2015

Produção/vaca (kg)

Eurostat, 20152016/2017Zootecnia geral

13

Produção de leite em Portugal

0

50

100

150

200

250

300

350

400

200

1

200

2

200

3

200

4

200

5

200

6

200

7

200

8

200

9

201

0

201

1

201

2

201

3

201

4

201

5

Vacas leiteiras Portugal

Eurostat, 2015

2016/2017Zootecnia geral

14

Realidade portuguesa: contraste

Carvalheira, 2013 – II CPSU

Base de Dados: BOVINFOR 2012

Norte Centro Sul Açores País

Rebanhos 878 392 86 338 1.694

Vacas/Reb 70 65 332 61 80

Leite 1ªlact (kg) 8.655 8.389 9.277 7.034 8.518

T.B. (%) 3,49 3,48 3,72 3,78 3,62

T.P. (%) 3,26 3,24 3,18 3,23 3,23

CCS (x1000) 201 273 271 195 235

2016/2017Zootecnia geral

15

2016/2017Zootecnia geral

16

Custos de produção EDM

Custo produção: 0,277€

Alimentação; 65,5%

Compra vacas; 0,0%

Pessoal; 12,0%

Sanidade e genética; 6,7%

Reparações; 2,0%Cama; 0,8%

Energia; 2,4%

Gastos gerais; 2,8%

Financeiros; 3,4%

Amortizações; 5,7%

CUSTOS 2015

2016/2017Zootecnia geral

17