Evaluación de proyectos sustentables

• Velasco Fernández Dulce María

• Bravo Centeno Chantal

INVERNADEROS HIDROPÓNICOS

Seguimiento y EvaluaciónSeguimiento: Es la recogida y el análisis sistemático de la información que serealiza mientras se ejecuta un proyecto.

Pretende obtener una mejora de la eficacia y la eficiencia de un proyectoo de una organización. Se centra en la consecución de los objetivos y laejecución de las actividades planificadas.

Reduce las dificultades que surgen durante la ejecución de los proyectos yfacilita la anticipación a los posibles problemas.

Permite determinar con mayor facilidad la disponibilidad de recursos, asícomo la adecuación de su uso y así esta haciendo lo que se planifico.

Evaluación: Es la comparación de los resultados obtenidos en la ejecución delproyecto con los establecidos previamente en los planes

Puede ser sumativa, aportando información y conocimiento a partir de unproyecto ya finalizado.

Identificar los problemas y suscausas.Ver posibles soluciones a losproblemas.Indagar sobre los supuestos quefundamentan la estrategia.Ver hacia ¿dónde vamos? Y ¿Cómovamos a llegar allí?Aumentar la probabilidad deimpacto e introduciendo cambiosduraderos y relevantes.

Toma de decisiones efectivas 1. Planificación correcta

2. Implementación

3. Seguimiento y evaluación

4. Análisis de la información obtenida

5. Valoración de las implicaciones de los hallazgos y conclusiones aportadas en elanálisis previo

6. Listado de acciones posibles

7. Consensuar las acciones que se deciden acometer

8. Compartir los ajustes a realizar con los implicados, en particular, con los másdirectamente

9. Implementación

10.Seguimiento y evaluación

INVERNADEROS CON HIDROPONÍA

Cultivar plantas utilizando soluciones minerales, en vez de suelo agrícola,es una técnica que data desde 1937.

La hidroponía se practica con éxito en naciones como China, Cuba,Kenia y en muchos estados del país.

Características: Consiste en dar a la planta una solución nutritiva disuelta en agua con todos

los elementos químicos esenciales para su desarrollo

El vegetal puede crecer en una solución mineral únicamente o bien en unmedio inerte como arena lavada, grava o perlita.

Una vez que los minerales se introducen dentro del suministro de agua que seaplica a la planta, la presencia de suelo deja de ser necesaria

Elemento Formas Iónicas Absorbidas por la planta

Rango Común(ppm = mg/l)

Nitrógeno Nitrato (NO3-), Amonio (NH4

+) 100-250

Fósforo H2PO4-, PO4

3-, HPO42- 30-50

Potasio Potasio (K+) 100-300

Calcio Calcio (Ca2+) 80-140

Magnesio Magnesio (Mg2+) 30-70

Azufre Sulfato (SO42-) 50-120

Hierro Fe2+, Fe3+

1.0-3.0

Cobre Cobre (Cu2+) 0.08-0.2

Manganeso Manganeso (Mn2+) 0.5-1.0

Zinc Zinc (Zn2+) 0.3-0.6

Molibdeno Molibdato (MoO42-) 0.04-0.08

Boro BO32-, B4O7

2- 0.2-0.5Cloruro Cloro (Cl-) <75Sodio <50

Rangos Comunes de Nutrientes en la Solución

Hidropónica

VENTAJAS1.- Bajo costo

Los vegetales tienen un crecimiento rápido y rico en elementos nutritivos, libres de parásitos, bacterias y hongos.

Manejo a pequeña escala que cuentan con escasos recursos, mucho espacio sin utilizar y tiempo libre.

2.- Amigable con el medio ambienteAl ahorrar agua (mediante riego por goteo), por la

nulidad en fertilizantes e insecticidas y no requerir de maquinarias agrícolas como tractores o rastras.

3.- Producciónpermite producir en grandes cantidades, con posibilidad de varias cosechas al año.

No ocupa extensas zonas de terreno permite una mayor densidad de población.

4.- Constante evolución

Uno de los grandes pasos que la hidroponía dio fue la inclusión del plástico que eliminó la constante contaminación provocada por elementos perjudiciales del concreto, medios de enraizado y otros materiales.

Otro descubrimiento importante fue el desarrollo de un alimento para la planta completamente equilibrado. Las investigaciones continúan, sin embargo ya hay disponibles muchas formulas listas para usar que han dado buenos resultados.

Un buen ejemplo es el caso de Deutschmann's Hydroponic Centers of St. Louis que entró en funcionamiento en 1986. Ahí se cultivan plantas de follaje tropical mediante este método.

LO ANTERIOR DEMUESTRA QUE NO HAY DUDA ALGUNA QUE YA EXISTE LA TECNOLOGÍA PARA CONSTRUIR TALES SISTEMAS HACIÉNDOLOS ECONÓMICAMENTE FACTIBLES.

Ventajas de la Hidroponía

Reducción de costos de producción en forma considerable. No se depende de los fenómenos meteorológicos. Permite producir cosechas fuera de estación (temporada). Se requiere mucho menor espacio y capital para una mayor producción. Increíble ahorro de agua, pues se recicla. Ahorro de fertilizantes e insecticidas. No se usa maquinaria agrícola (tractores, rastras, etc.). Mayor limpieza e higiene en el manejo del cultivo, desde la siembra hasta la

cosecha. Cultivo libre de parásitos, bacterias, hongos y contaminación. Rápida recuperación de la inversión. Mayor precocidad de los cultivos.

Ventajas de la Hidroponía Posibilidad de automatización casi completa. Ayuda a eliminar parte de la contaminación. No provoca los riesgos de erosión que se presentan en la tierra. Soluciona el problema de producción en zonas áridas o frías. Se puede cultivar en ciudades. Se obtiene uniformidad en los cultivos. Permite ofrecer mejores precios en el mercado. Nos faculta para contribuir a la solución del problema de la conservación de los

recursos. Es una técnica adaptable a tus conocimientos, espacios y recursos. No se abona con materia orgánica. Se utilizan nutrientes naturales y limpios. Se puede cultivar en aquellos lugares donde la agricultura normal es difícil o casi

imposible.

EJEMPLO 1 EN MÉXICO: Lechuga hidropónica, sustentable y de alta rentabilidad

La producción de lechuga hidropónica bajo invernadero se convirtió en un negocio fructífero para

empresarios de Puebla, quienes abastecen a restaurantes de la cadena Toks, alcanzan altos

márgenes de rentabilidad y han ingresado al mercado gourmet de hortalizas, al haber obtenido certificados de

la FDA (Federal Drug Administration, por sus siglas en inglés) y el Kosher, uno de los más estrictos.

UBICACIÓN

Su fundación, en agosto del 2003 Daniel Fuentes Farías, director comercial de invernaderos Top Green,

empresa poblana. La empresa identificó la necesidad de los consumidores judíos de

obtener productos inocuos y con características especiales –ya queaspectos religiosos los vegetales no pueden ser tocados por insectos nideben llevar larvas de estos en las hojas–, por lo que se dieron a latarea de obtener el sello Kosher que exige este sector, donde elproceso productivo tiene revisiones permanentes para comprobar lainexistencia de plagas y el empleo de insecticidas orgánicos. Endiferentes lugares del Distrito Federal la comunidad judío demandaeste tipo de producto.

Puebla es una zona estratégica para producir hortalizas, ya queabastece a la zona centro y sureste del país.

El objetivo de la compañía es producir 20 mil lechugas a lasemana – más de un millón al año– para surtir a 100restaurantes del país y distribuir, a través de éstos, jitomate,cebolla, tomate verde, cilantro y chile, además de otrashortalizas de productores poblanos; así como reducir elconsumo de agua y fertilizantes hasta en 90 por ciento.

Entre los beneficios ambientales se cuenta que no haycontaminación de mantos freáticos, pues las solucionesnutritivas se reciclan, no se arrojan al suelo; en los sistemas dereciclado se ahorra el consumo de fertilizantes en 50 porciento con respecto a los otros métodos, ya que lassoluciones nutritivas no se desechan solo se vancomplementando.

Las ventajas en productividad de la empresa

Se obtienen como máximo 10 lechugas por metro cuadrado, endicho sistema se cultivan 25 piezas.

El ahorro de agua es del 70 por ciento y la rentabilidad delnegocio llega a ser de hasta 200 por ciento

que tiene dos hectáreas de lechuga hidropónica, detalla que suvolumen de producción es de 312 mil lechugas por año

De las variedades Sangría, Escarola, Orejona y Bol–, que colocanprincipalmente en los restaurantes de la cadena Toks, quecompra a la empresa 50 por ciento de sus necesidades

La empresa produce lechuga gourmet libre de bacterias y áfidos Todo se empaca, ya sea con raíz o en hoja suelta. Aunque tiene un precio más arriba que la convencional, una ventaja es

que el consumidor final la utiliza toda sin merma; mientras que en otroscasos muchas veces hay que quitarles (deshojar) hasta 40 por ciento delproducto.

En el mercado nacional: No han incursionado a cadenas de autoservicioporque su producción actual es insuficiente. Por ejemplo, Chedraui lespedía 17 mil piezas por semana. Ante ello, están proyectando laconstrucción de dos hectáreas más de invernadero, primero para terminarde surtir 100 restaurantes de Toks, después a otros clientes potenciales.

La empresa participó en la 14a. Reunión Nacional deIntercambio de Experiencias Exitosas en Desarrollo RuralSustentable, realizada a fines de octubre pasado en Mérida,Yucatán, organizada por la subsecretaría de Desarrollo Rural dela Sagarpa, el Colegio de Postgraduados y gobiernos estatales,entre otros

EJEMPLO 2 EN MÉXICO: Fundación Walmart de México y el Banco de Alimentos para el Desarrollo Social (BADESO) inauguraron en Pachuca, Hidalgo

Inaugurado en 2010

Jesús Alejandro González Márquez, Presidente del BADESO

BADESO producirá 1,000 lechugas diariamente para mejorar laalimentación de 9,000 personas.

El invernadero fue construido en tierras que eran consideradasde desecho y cuenta con una extensión de 1,000 metroscuadrados.

Trabaja con un sistema de hidroponia que aprovecha al 100% elagua que utiliza y garantiza la inocuidad de las plantas hasta enun 97% gracias a un sistema de ósmosis inversa, filtros UV y a larecirculación del agua por medio de oxigenación.

En promedio se estima que el invernadero producirá 100 toneladas anualesde alimento para beneficio de 9,000 personas.

En esta primera fase del proyecto se busca una producción in situ altamenteinocua y certificada en su calidad que permita obtener un alimento con unalto valor nutrimental en el plato del buen comer y apto para el consumohumano.

La segunda fase contempla el empacado del producto y la ampliación delinvernadero.

http://hidroponia.org.mx/

Referencias bibliográficas M. Pinto, Víctor. (2008). Agora social, Evaluación de proyectos, Curso. Madrid. Para más información

en: info@agorasocial.com, web: www.agoraocial.com

Página web sobre Invernaderos (n.d). Hidroponía amigable y sustentable. Consultado el 27 deJunio del 2014. Disponible en: <http://los-invernaderos-123.blogspot.mx/2010/11/hidroponia-amigable-y-sustentable.html>

Perea Ernesto. Imagen Agropecuaria. Lechuga hidropónica, sustentable y de alta rentabilidad.Publicado el 22 de noviembre del 2009 en la sección: Invernaderos y Riego. Consultado el 27 de Juniodel 2014. Disponible en:<http://imagenagropecuaria.com/2009/lechuga_hidroponica_sustentable_y_de_alta_rentabilidad_/>

Artículo de Expok, Comunicación de RSE y Sustentabilidad. Fundación Walmart de México y Banco deAlimentos inauguran invernadero de hidroponía en Pachuca, Hidalgo. Publicado el 25 de Noviembredel 2010. Consultado el 27 de Junio del 2014. Disponible en: <http://www.expoknews.com/fundacion-walmart-de-mexico-y-banco-de-alimentos-inauguran-invernadero/>

Artículo de Smart, Fertilización inteligente. (n.d). La solución nutritiva hidropónica. Consultado el 27 dejunio del 2014. Disponible en: <http://www.smart-fertilizer.com/articulos/solucion-hidroponica>