“ 松鹤楼 ” 创始于清朝乾隆22年（1757年）。有着250年悠久的历史，同时也是代表着

“苏州（江南）美食”的老字号。

江南温暖湿润的气候，培育了丰富多样的时令食材，为了将这些精美食材最原本的美味

表现得淋漓尽致，本店坚持使用最传统的烹饪技术。本店厨师长-陈伟在追求美味的同

时，也在日以继夜地钻研如何烹饪得更加有益于身心健康。

健康温和的口味，细致典雅的装盘艺术，让人不禁联想起苏州美丽的风景，因此而广受

海内外宾客的喜爱。

“ Songhelou ” founded in the Qing Dynasty Emperor Qianlong 22 years （1757） has

a 250 years long history, and also represents the old and famous cuisine of

southern China.

The rich variety of seasonal materials are cultivated in southern China which

is warm and humid. Food's original taste is incisively and vividly presented by

the traditional cooking technology. The taste of the food has been recognized

and also Chef - Chen Wei has been working on learning making healthy

delicacies.

Healthy and elegant taste, meticulous and elegant loaded disc art, let people

inadvertently think of the beautiful scenery of Suzhou, widely loved by the

guests from home and abroad.

「松鶴楼」は清国乾隆22年（1757年）に創業。250年以上の歴史がある「蘇州（江南）料理」の

代表とも言える老舗です。江南の穏やかな気候の中で豊富に育った旬の素材を使い、その素

材が持つ本来の味を最大限に引き出す伝統的な調理方法。味の追求はもちろん、体と心の健

康を考えて料理長・陳偉は日夜その技を磨いています。その優しくヘルシーな味わいと、蘇州

の美しい風景を思わせる繊細な盛り付けは外国人のお客様からも好評です。

Executive Chef厨师长

Chen Wei陈 伟

主厨推荐 CHEF’S RECOMMENDATION

糟香四宝　98元/例

Duck's Tongue, Shrimp, Green Soy Bean and Abalone preserved with Chinese Rice Wine Sauce

滋養食材の酒粕風味(鴨舌、エビ、枝豆、アワビ)

主厨推荐CHEF’S RECOMMENDATION

极品佛跳墙　3,580元/例　398元/位

Premium Fotiaoqiang

仏跳壁

主厨推荐 CHEF’S RECOMMENDATION

花雕肉饼蒸青蟹　358元/例

Steamed Crab with Minced Pork in Chinese Rice Wine Sauce

渡り蟹と豚肉の紹興酒蒸し

主厨推荐CHEF’S RECOMMENDATION

炙烤战斧牛排（约1,000克）　880元/例

Grilled Steak served with Potato & 3 kinds of Sauce

オーストラリア産牛ステーキのロースト　3種のソースと共に

主厨推荐 CHEF’S RECOMMENDATION

姑苏白什盘　398元/例

Suzhou Style Premium Nourishing Pot

蘇州伝統滋養食材の煮込み

主厨推荐CHEF’S RECOMMENDATION

特色奥灶面（50克）　28元/例

Signature Suzhou Soup Noodle

蘇州麺

苏式三小碟（卤鸭，虾仁，蟹肉酱）　18元/例

Suzhou Style Trio Cold Dishes (Salty Duck, Shrimp, Crab XO Sauce)

蘇州麺用3種の付け合わせ

冷菜 APPETIZER

糟香四宝　98元/例

Duck's Tongue, Shrimp, Green Soy Bean and Abalone preserved with Chinese Rice Wine Sauce

滋養食材の酒粕風味(鴨舌、エビ、枝豆、アワビ)

姑苏酱油虾　88元/例

Deep-fried Shrimp drenched with Sweet Soy Sauce

揚げた川海老の醤油風味

黄金带鱼　128元/例

Deep-fried Hairtail with Pepper Salt

太刀魚の揚げ物

冷菜APPETIZER

烟熏鲈鱼　98元/例

Smoked Bass dressing with Soy Sauce

鱸の燻製揚げ

冷菜 APPETIZER

风味海蜇头　88元/例

Jelly Fish with Garlic Flavor

味付け海月

老汤卤牛肉　88元/例

Braised Beef

drenched with Long-time Cooked Special Sauce

牛肉の熟成スープ煮

朴叶烧乳鸽(2只)　128元/例

Grilled Pigeon on top of Magnolia Leaf

仔鳩の朴葉風味焼き

冷菜APPETIZER

苏式白卤鸭　68元/例

Suzhou Style Salty Duck

蘇州風鴨肉の塩漬け

姜汁脆鳝　78元/例

Deep-fried River Eel dressing with Ginger Flavor Sweet & Sour Sauce

田鰻の生姜醤油漬け

黑咖啡秘制叉烧　88元/例

Home-made Roast Pork flavored with Black Coffee Sauce

特製焼豚のコーヒー風味

冷菜 APPETIZER

迷你小黄瓜　58元/例

Mini Cucumber Dressing with Shanghai Style Chili Soy Sauce

小胡瓜の辛味醤油漬け

桂花糖藕　38元/例

Sweet Lotus Roots stuffed with Glutinous Rice

蓮根ともちの金木祭蜜ソース

柑橘风味糖醋排骨　98元/例

Sweet & Sour Pork Ribs

スペアリブ甘酢和え 柑橘風味

冷菜APPETIZER

寒山素烧鹅　58元/例

Deep-fried Beancurd Peel stuffed with Mushrooms & Carrots

湯葉の野菜包み揚げ

椰香藜麦蔬菜色拉　58元/例

Vegetable Salad with Quinoa Dressing with Coconut Oil

ココナッツオイルの雑穀野菜サラダ　

老上海传统色拉　58元/例

Traditional Shanghai Style Potato Mash Salad

上海風ポテトサラダ

琥珀核桃仁　58元/例

Walnut dressing with Brown Sugar

胡桃の琥珀仕立て

刺身十点拼盘　1,680元/例

Sashimi Platter of 10 kinds of Seafood

刺身10点盛り

刺身 SASHIMI

※图片仅为参考

刺身五点拼盘 　498元/例

Sashimi Platter of 5 kinds of Seafood

刺身5点盛り

刺身七点拼盘　798元/例

Sashimi Platter of 7 kinds of Seafood

刺身7点盛り

刺身SASHIMI

吉娜朵1号生蚝　98元/只

Gillardeau No.1 Oyster

生牡蠣 ジラルド1号

※图片仅为参考

※图片仅为参考

极品佛跳墙　3,580元/例　398元/位

Premium Fotiaoqiang

仏跳壁

靓汤 SOUP

靓汤SOUP

黄焖贵宾翅（50克）　288元/位

Braised Ormer Shark's Fin Soup

青鮫の鱶鰭 黄焖煮込み

金汤小米辽参　198元/位

Sea Cucumber stewed in Millet Congee

海鼠の黄金スープ

靓汤 SOUP

靓汤 SOUP

淮杞炖美国海螺　880元/例（10人份）

Boiled Conch Soup with Dry Yam and Medlar

巻貝と漢方の養生スープ

靓汤SOUP

瑶柱青瓜炖花胶　880元/例（10人份）

Fish Maw Soup stewed with Scallop & Cucumber

花膠と胡瓜と貝柱のスープ

澳洲龙虾（刺身，黄油焗，椒盐）　1,280元/斤

Australian Lobster(Sashimi, Stewed with Butter, Fried with Pepper Salt)

オーストラリア産ロブスター（刺身、バター焼き、塩胡椒焼き）

江海湖鲜 SEAFOOD

澳洲龙虾 椒盐

澳洲龙虾

江海湖鲜SEAFOOD

澳洲龙虾 黄油焗 澳洲龙虾 刺身与泡饭

澳洲龙虾 刺身

澳洲龙虾

江海湖鲜 SEAFOOD

波士顿龙虾（蒜蓉粉丝蒸，黑松露鸡蛋蒸，黑胡椒焗／约700克）　680元/只

Boston Lobster(Steamed with Garlic, Steamed with Black Truffle & Eggs, Fried with Black Pepper Sauce)

ボストンのロブスター（大蒜春雨蒸し、トリュフ卵豆腐蒸し、黒胡椒焼き）

蒜蓉粉丝蒸

波士顿龙虾

江海湖鲜SEAFOOD

黑松露鸡蛋蒸

黑胡椒焗

波士顿龙虾

江海湖鲜 SEAFOOD

花雕肉饼蒸青蟹　358元/例

Steamed Crab with Minced Pork in Chinese Rice Wine Sauce

渡り蟹と豚肉の紹興酒蒸し

青蟹

江海湖鲜SEAFOOD

青蟹（姜葱炒,八宝糯米焗，黑松露鸡蛋蒸，黑椒炒，香辣炒／约500克）　298元/只

Green Crab(Fried with Ginger & Spring Onion, Fried with Glutinous Rice,

Steamed with Eggs & Black Truffle, Fried with Black Pepper Sauce, Fried with Chili)

青蟹（生姜葱炒め、糯米炒め、トリュフ卵豆腐蒸し、黒胡椒炒め、辛味炒め）

香辣炒 黑松露鸡蛋蒸

八宝糯米炒膏蟹

青蟹

江海湖鲜 SEAFOOD

鲥鱼（古法花雕蒸）　380元/条（约500克）※限量供应

Steamed Shad flavored with Chinese Rice Wine Sauce　※Limited Quantity

ヒラコノシロの紹興酒蒸し　※数量限定販売

鲥鱼

小青龙（刺身，黄油蒜蓉焗，蒜蓉粉丝蒸，浓汤小青龙）　398元/只

Baby Lobster(Sashimi, Baked with Butter, Steamed with Garlic & Rice Noodle, Superior Soup)

ベビーロブスター（刺身、ガーリックバター焼き、ガーリック蒸し、濃厚スープ仕立て）

蒜蓉粉丝蒸

浓汤小青龙

江海湖鲜 SEAFOOD

大明虾（黄油蒜蓉焗，酸辣，沙律／约125克）　98元/只

Prawn(Baked with Butter & Garlic, Spicy & Sour, Salad)

天然車海老(ガーリックバター焼き、チリソース、マヨネーズ和え)

九孔大连鲍（蒜蓉粉丝蒸，豆豉蒸）　38元/只

Abalone(Steamed with Garlic & Rice Noodle, Steamed with Fermented Soy Beans)

大連鮑(大蒜春雨蒸し、豆豉醬蒸し)

吉娜朵一号生蚝（刺身,蒜蓉粉丝蒸,豆豉蒸）　98元/只

Gillardeau No.1 Oyster(Sashimi, Steamed with Garlic & Rice Noodle, Steamed with Fermented Soy Beans)

生牡蠣 ジラルド1号（刺身、ガーリック蒸し、豆鼓蒸し）

酸辣

江海湖鲜SEAFOOD

肉类 MEAT

炙烤战斧牛排（约1000克）　880元/例

Grilled Steak served with Potato & 3 kinds of Sauce

オーストラリア産牛ステーキのロースト　3種のソースと共に

蒜香和牛粒　680元/例

Fried Beef Cubes with Garlic Flavor

和牛のガーリック炒め

肉类MEAT

鹅肝和牛粒　458元/例

Fried Beef with Foie-gras in Black Pepper Sauce

フォアグラと和牛の炒め

盐板澳洲和牛块（60克）　198元/位

Grilled Australian Beef Steak on Salty Board

ヒマラヤピンクソルトに盛り付けたオーストラリア産和牛のステーキ

肉类 MEAT

红酒慢炖澳洲牛肉　298元/例

Slow-cooked Australian Beef with Red Wine Sauce

オーストラリア産牛肉の赤ワインビーフシチュー

红糖土鸡初养蛋　258元/例

Braised Native Chicken with Eggs in Brown Sugar Sauce

地鶏と新鮮卵の黒糖煮込み

肉类MEAT

走地鸡焗鲜鲍　298元/例

Chicken simmered with Abalone in Black Pepper Sauce

鮑と鶏肉の炒め

海派红烧肉　180元/例

Shanghai Style Braised Pork with Octopus

豚肉とイカの角煮

文火陈皮鸭　198元/例

Braised Duck with Orange Peel

鴨の醤油煮込み

特大松鼠桂鱼（约1,500克）　680元/例　※限量供应

Sweet & Sour Mandarin Fish (Size L)　※Limited Quantity

特大桂魚の揚げ物 甘酢掛け　※数量限定販売

招牌松鼠桂鱼(约1,000克)　328元/例

Sweet & Sour Mandarin Fish (Size M)

桂魚の揚げ物 甘酢掛け

迷你松鼠桂鱼(约500克)　198元/例

Sweet & Sour Mandarin Fish (Size S)

ミニ桂魚の揚げ物 甘酢掛け

经典苏帮菜 TRADITIONAL

经典苏帮菜TRADITIONAL

姑苏白什盘　398元/例

Suzhou Style Premium Nourishing Pot

蘇州伝統滋養食材の煮込み

茶艺河虾仁　328元/例

Fried River Shrimp served with Longjin Tea

川海老の湯通し 中国茶と共に

经典苏帮菜 TRADITIONAL

茶艺炒三虾　398元/例

Fried River Shrimp with Shrimp Roe & Shrimp Head served with Longjin Tea

川海老尽くしの炒め 中国茶と共に

经典苏帮菜TRADITIONAL

经典苏帮菜 TRADITIONAL

虾蟹两鲜　398元/例

Fried River Shrimp with Crab Roe

川海老と蟹味噌の炒め

清炒蟹粉配荞麦包（250克）　398元/例

Fried Crab Roe served with Buckwheat Bun

蟹味噌炒め　麦パンを添えて

经典苏帮菜TRADITIONAL

鲜虾酿冬菇　198元/15只

Pan-fried Mushroom stuffed with Minced Shrimp

椎茸の海老詰め

蟹肉XO酱干捞粉丝　180元/例

Fried Rice Noodle with Shrimp & Crab XO Sauce

春雨の自家製蟹肉XO醤炒め

经典苏帮菜 TRADITIONAL

黑松露风味羊肚菌　128元/例

Morel stuffed with Minced Shrimp in Black Truffle Flavor

アミガサダケのトリュフ風味

蟹粉烩豆腐　158元/例

Fried Tofu with Crab Meat

蟹味噌豆腐

经典苏帮菜TRADITIONAL

响油鳝糊　180元/例

Fried River Eel with Soy Sauce dressing with Boiling Oil

田鰻の胡椒煮込み

金沙小黄鱼 ※2条起售　36元/条

Deep-fried Yellow Croaker with Crumbs on ※minimum 2 pieces on sale

石持の黄金揚げ　※2匹より販売

蔬菜 VEGETABLE

鸡头米甜豆　128元/例

Fried Peas with Gorgon Fruit

鶏頭米とエンドウ豆の塩炒め

迷你小黄瓜鸡纵菌　158元/例

Fried Termite Mushroom with Mini Cucumber

ミニ胡瓜とアンズ茸の炒め

蔬菜VEGETABLE

七彩江南　98元/例

Fried Assorted Colorful Vegetables

彩り野菜炒め

清炒时蔬　68元/例

Fride Seasonal Vegetable

季節の野菜炒め

山椒泉水豆苗　88元/例

Fried Bean Sprouts with Green Pepper Sauce

豆苗の山椒風味炒め

点心 DIM SUM / NOODLES

特色奥灶面（50克）　28元/位

Signature Suzhou Soup Noodle

蘇州麺

苏式三小碟（卤鸭，虾仁，蟹肉酱）　18元/位

Suzhou Style Trio Cold Dishes (Salty Duck, Shrimp, Crab XO Sauce)

蘇州麺用3種の付け合わせ

雪花牛肉奥灶面（50克）　38元/位

Signature Suzhou Soup Noodle topped with Braised Beef

牛肉醤油煮込み入り蘇州麺

点心DIM SUM / NOODLES

蟹粉捞面（50克）　88元/位

Dry Noodle with Crab Meat

蟹味噌の和え麺

点心 DIM SUM / NOODLES

特色三虾面（50克）　68元/位

Dry Noodle with Shrimp, Shrimp Roe & Shrimp Head

名物海老尽くし麺

黑胡椒牛肉炒饭　128元/例

Fried Rice with Beef in Black Pepper Sauce

黒胡椒と牛肉の炒飯

腊味虾仁炒饭　98元/例

Fried Rice with Shrimp and Preserved Meat

海老炒飯

点心DIM SUM / NOODLES

蟹粉小笼包　60元/6只

Steamed Bun stuffed with Minced Pork & Crab Meat

蟹味噌小龍包

鲜虾蟹肉小馄饨　28元/位

Small Wonton Soup stuffed with Shrimp & Minced Pork

海老と蟹肉のワンタンスープ

玫瑰拉糕　24元/3只

Rose Flavor Paste Cake

バラ風味の点心餅

甜品 DESSERT

杨枝甘露　38元/位

Chilled Mango Sago Cream with Pomelo

マンゴーとグレープフルーツのスープデザート

南荡鸡头米炖桃胶　38元/位

Peach Gum with Gorgon Fruits

鬼蓮と桃膠のスープ

甜品DESSERT

养生桃胶露　38元/位

Sweet Peach Gum Soup

桃膠の養生スープ

鸽蛋酒酿圆子　28元/位

Glutinous Rice Dumpling with Pigeon Eggs & Sweet Rice Wine

鳩の卵の甘酒団子

甜品 DESSERT

茉莉花焦糖布丁　38元/位

Jasmine Tea flavored Cream Bruree

ジャスミン茶のクリームブリュレ

草莓酸奶慕斯蛋糕　58元/位

Strawberry Yogurt Cake

苺とヨーグルトのケーキ

水果拼盘198元/例　98元/半例　28元/位

Assorted Fruits Platter

フルーツの盛合わせ