2 要闻 2020年 8月 11日 星期二www.jfdaily.com

一版责编：陈煜骅 倪佳 二版责编：竺暨元 编辑：范志睿

解放论坛·中国新闻名专栏

供需更适配让早餐工程更﹃称心﹄

任

翀

8月 10 日，上海宣布启动新一轮早餐工程，提出将通过 “便利店+早餐服务”

“新零售+早餐服务”“流动餐车+早餐服务”“互联网+

早餐服务”， 推动早餐供应更好地满足多层次、 个性化、高品质的民生需求。

有人觉得，那么大一座城市， 买早餐还不容易吗？

写字楼下的便利店，社区里的烟纸店，还有商场里的面包店、咖啡店、快餐店，都提供早餐。确实没错。多年前，

上海就曾将早餐工程列为市政府实事项目， 政府引导、市场运作，鼓励培养了一批早餐供应点，形成一张覆盖全市的早餐网络。

但这么多年下来，市场在变， 消费者的需求也在变。此时提出发展新一轮早餐工程， 最重要的原因，莫过于有了新需求，那就得用新服务和新产品来满足。

新需求在哪里？早餐不仅要“买得到”，更要“买得方便”“买得称心”。 很多上班族深有体会：早餐不是买不到， 而是买得不称心。一方面，上班匆匆，希望早餐能 “拿了就走”， 便捷很重要。另一方面，消费水平在提高，希望“早饭能吃好”，

每天都有新花样。现有的早餐服务与这些新需求相比还有差距。比如，销售模式比较传统、“触网率” 不高；

品种比较有限，不能满足丰富多样的消费需求。

近期盒马等在线新经济企业给出了他们的早餐服务试点成果，支持消费者手机点单， 取货柜自助取餐。美团、饿了么、达达等提供即时配送服务的企业也赋能早餐企业，支持它们将菜单搬上网，消费者点点手机就能享受送货上门。这些早餐新服务获得了不错的口碑，为新一轮早餐工程提供了积极探索。 但也要注意， 早餐工程的升级换代，

不是简单的“复制粘贴”。

有家便利店最近打出“早餐升级”旗号，店铺里贴出二维码，邀请周边居民和上班族“扫一扫”，提供网订送货上门服务。消费者扫了之后发现，早餐产品还是面包、包子、牛奶等“老三样”；若想送货上门，配送费还要 5 元，而一顿早餐不过 10元上下。这种新瓶装旧酒，并且把“新瓶”成本转嫁到消费者身上的做法，能赢得市场吗？恐怕要打上一个大大的问号。又比如说，营养均衡、品种丰富是新一轮早餐工程的目标之一。有的早餐企业就从“吃得好”做文章，表示要增加粥、面、馄饨等供应。可上班族不领情：早上时间“金贵”，能坐下来喝碗粥、吃碗馄饨实属难得，汤汤水水带着走也不方便。

相比之下，上海人最经典的早餐“四大金刚”中，除了豆浆，大饼、油条、粢饭在现有早餐网点的销售比例都不高；全国人民都喜欢的煎饼果子，也鲜有正规军问津。究其原因，这与大饼、油条、粢饭、煎饼果子等生产过程易产生油烟、对经营场所选址要求高有关。可从供需对接的角度看， 早餐企业与其提供看起来不错、

但消费者无法安心享用的产品，倒不如花更多功夫研究如何提供让市场叫好又叫座的产品。

当然，在这个过程中，监管部门也要往前一步，

提供必要的制度保障。

在互联网时代，贴一个二维码、开发一个小程序，都不困难，难的是搭准市场脉搏、切中消费心理。所以，“反向定制”“C2M”（消费到制造）是互联网行业里最常见的理念，讲的是生产者、服务者根据消费者需求，提供产品和服务。在这个过程中，互联网企业会收集并分析各种消费数据，最终按照“消费者想要”这一原则，进行新产品、新服务的设计和开发。在新一轮早餐工程中，也应该多些“反向定制”思维，

既要在形式上迎合新时代的消费习惯，更要在发展思路上以人为本，用创新的服务、创新的产品为市民开启元气满满的每一天。

铝锌期权在沪上市交易上期所正抓紧推进国际铜期货上市

本报讯 （记者 张杨）昨天，铝期权和锌期权在上海期货交易所正式挂牌交易。至此，上期所已推出铜、黄金、天胶、铝、锌 5个期权品种。

上期所理事长姜岩表示，上市基于铝、锌这两个成熟有色金属期货品种的期权，有着良好的市场基础，是对铝、锌期货市场的有效补充，可以有效提升产业链企业在风险管理上的效率和精度，满足实体企业日益多元化、精细化和个性化的风险管理需求。 在我国深化金融供给侧结构性改革的大背景下，可以促进期权与标的现货、期货市场有机融合。

上海市金融局副局长李军认为，铝、锌期权的同步上市， 将进一步丰富有色金属行业的衍生产品序列，拓展金融市场服务实体经济的广度和深度，提升上海配置全球金融资源的能力， 不断增强上海国际金融中心的辐射力和全球影响力， 为上海提升城市能级，打响“上海服务”品牌提供有力支撑。

据透露， 上期所下一步将抓紧推进国际铜期货的上市，推动原油期权、航运指数期货等品种上市工作，加快期权、指数类期货等衍生品的国际化进程。

2020上海书展暨“书香中国”上海周明开幕，记者提前探访“安全、出彩”新亮点

布展冲刺，书香润泽人民城市■本报记者 施晨露

2020上海书展暨“书香中国”上海周明天就将拉开大幕。疫情防控特殊时期，围绕“安全、出彩”两大目标，主会场布展工作正紧锣密鼓进行之中。 昨天傍晚雷雨将至前， 记者走进上海展览中心，现场直击紧张有序的布展情景。

今年上海书展首次采用实名预约制入场，设南安检篷房（上海展览中心 2号门、3号门）和北安检篷房（8号门）入口。读者出示身份证件、健康码、购票凭证，经过测温初检后，进入安检篷房进行安检及第二次红外测温。 记者在现场看到，安检篷房已经就绪， 篷内安装了智能人体安检系统，通过这间“小屋子”，参观者完成安检与测温后，再经自动验票闸机，查验身份证件、同步人脸识别绑定，就能开启今年的书展之旅。

从西一馆入口进场， 底楼是今年书展首度设立的“未来阅读馆”，“阅数字、悦生活”的蓝色背板彰显主题，首次参展的科大讯飞、中译语通、樊登读书的展位都在这里，阅文集团、七猫小说、蜻蜓FM、喜马拉雅、趣头条、悦悦图书等组成了强大的数字展团。走上二楼，华东师范大学出版社、同济大学出版社、复旦大学出版社、上海交通大学出版社等高校出版社渐次亮相。今年，华东师范大学出版社在展区里设置了直播间、 上海交通大学出版社开辟了“朗读角”，希望以线上线下联动方式让更多无法前来书展现场的读者感受阅读魅力。

上海出版主力军世纪出版集团下属各出版单位组成“世纪馆”和“世纪·国学馆”。“以往布展，东西两个馆各拉两条网线，今年世纪馆里要布十几条网线，几乎每家出版社都要做直播。”世纪出版集团旗下云间世纪文化科技有限公司总经理李光辉告诉记者，青年编辑们组成的“乘风

破浪团”将在书展期间分主题为读者云荐书。

在“世纪·国学馆”，创立 120年的朵云轩展位引人注目，对面是博古斋、艺苑真赏社、九华堂等百年老字号品牌联袂登场。“这些都是从仓库里特意运过来的老底子楠木架子。”上海图书有限公司总经理石洪颖笑道，“老”书配“老”书架，为一年一度的上海书展，上图公司拿出了压箱底的宝贝。今年书展上这些老字号品牌也突破传统， 将围绕篆刻、紫砂、书画扇面、印石等主题，举办多场线上线下互动活动。

连续六年出现在序馆旁的“陈伯吹童书屋”今年又搭起充满童趣的场景， 承办方上海宝山国际民间艺术博览馆负责人告诉记者， 童书屋根据展区面积核定了瞬时最大参观人数， 开放期间将适时采取限流措施；互动展项读者间隔不小于 1米，

并设置专门的排队流线。

为了给读者更好的参观体验，品牌实体书店今年从室内“搬”到了户外空地上，从南京西路 8

号门入场的读者最先邂逅的就将是“实体书店品牌馆”。上图书店、作家书店、衡山·和集、晓风书屋、钟书阁、读者书店、博库书城、大众书局等组成了上海密度最高的“书店街”。上海三联书店副总经理陈逸凌介绍，今年他们与文旅品牌树蛙部落合作，将“生态缸”搬到书店，“会有真的树蛙！”

中央大厅“黄金”位置，中国出版集团和今年主宾省浙江的展区都已搭建起来。 主宾省展区“浙江”大字下，工作人员正在雕琢“绿水青山就是金山银山”的山水图卷。序馆浅绿色布满美丽花纹的穹顶下，今年书展主造型已经竖起，“我爱读书 我爱生活”主题背面，“书香润泽人民城市”

的八个大字正是在冲刺布展的工作人员的心声。

很快，这里将成为读者们留下又一年书展记忆的“书香地标”。

今年上海书展首次采用实名预约制入场，设南安检篷房（上海展览中心 2号门、3号门）和北安检篷房（8

号门）入口读者出示身份证件、健

康码、购票凭证，经过测温初检后，进入安检篷房进行安检及第二次红外测温。再经自动验票闸机，查验身份证件、 同步人脸识别绑定，

就能开启今年的书展之旅

30年从阡陌农田到现代新城

亲历者讲述浦东奇迹如何造就生动再现沧桑巨变的历史进程

本报讯（实习生 蔡昀含记者 施晨露）1990年至今，

30年时间， 上海浦东从一片阡陌农田变为一座璀璨的现代化新城， 成为中国改革开放的新地标， 书写了中国改革开放史上的一个奇迹。由中共上海市委党史研究室汇编、 上海人民出版社出版的《奇迹：浦东早期开发亲历者说（1990—2000）》近日面世，

新书座谈会昨天在陆家嘴中国金融信息中心举行。

《奇迹：浦东早期开发亲历者说（1990—2000）》收录多位浦东开发开放开拓者的珍贵口述资料， 从不同领域和视角记载了浦东发展历程中的重要事件，事关浦东改革开放、建设发展的重要决策过程，以及见证行业领域变化的重要细节，生动再现了浦东沧桑巨变的历史进程。书中收录的口述者都是浦东开发开放过程中的参与者、推动者、建设者和见证者。他们的“亲历、亲见、

亲闻”所构成的珍贵回忆，兼具故事性与历史性。

座谈会上，浦东新区原党组书记、 区长胡炜谈到，

从参与组建新区管委会到推进功能开发，从签约上海新国际博览中心项目到做强做实外高桥，浦东这片土地上创造的一个又一个“奇迹”都是勇于创新、艰苦奋斗的结果。“三十而立的陆家嘴金融中心，必将迈向世界级的金融中心。很多事情现在依然历历在目，我为自己能参与上海城市发展中的大事件， 感到充实和幸

运。”浦东新区管委会原副主任、陆家嘴金融贸易区开发公司原党委书记王安德说。

“一代人有一代人的使命， 一代人有一代人的长征。浦东开发开放走过千山万水，今天仍需跋山涉水。相信浦东的明天会更好，上海的明天会更好。”中央外宣办、国务院新闻办原主任，曾任浦东新区首任党工委书记和管委会主任的赵启正说。

用算法把机械臂“培训”成“服务员”明略科技的中台技术将 AI提高到认知层，向“强人工智能”进发

■本报记者 舒抒

日前， 新入驻西岸国际人工智能中心（AI

TOWER）的人工智能企业明略科技与餐饮业巨头百胜中国新成立了一家餐饮产业的人工智能合资公司，专门研究餐饮科技的商业服务。

在徐汇区近期举行的一场“汇讲坛”上，明略科技集团高级副总裁邢科春向台下近百位市民讲述了“算法”和“算力”的奥秘。有观众惊叹，原来自己习惯的扫码“逛吃买”背后，藏着这么多市场和消费“密码”。

为会员提供定制化菜单早在去年 10月， 人们在人民广场来福士

商场一楼的肯德基餐厅，就能看到一座玻璃房里安装着一只白绿相间的机械手臂。顾客自助点单、扫码支付，就能获得一支由机器人制作的冰淇淋蛋筒。不用担心大小、口味的差异，每一支蛋筒都一样。

这是明略科技与肯德基的一次跨界合作，

用算法、机器学习等技术“培训”机械臂，使其

成为一位标准的“服务员”，让消费者实现全程“无接触”购餐。

“未来， 机械手臂能完成快餐店几乎所有标准化食品的加工，还能保证每件单品都高度一致。”邢科春说，目前人们常用的 AI大多停留在视觉、听觉等感知层，明略科技的中台技术可以将 AI提高到认知层， 向人机协同乃至“强人工智能”进发。

目前，肯德基在中国约有 2亿名会员，90%

以上的订单和付款都已通过移动支付完成，线上下单是最直接的数据采集渠道。邢科春表示，

下一步， 数据中台技术可以基于每家门店的位置、当地天气、餐品库存以及企业促销策略，在消费者打开点餐页面的零点几秒内作出响应。

这一由大量数据参数和上百次运算得出的结果，就是未来消费者们的定制化菜单。

“垂直上下游”邻居合作不少餐厅都遇到过服务员能力参差不齐，

培训进度难以平衡的情况。明略科技推出了智能工牌，将服务员在岗期间的服务对话进行记录， 语音转为文字后再进行自然语言处理，作出分析。 消费者提出的问题被录入后台成为“知识图谱”，通过对数以万计的对话记录进行采集分析，形成服务回复的“相对最优解”。

“商家可以把销售冠军的服务对话逐字逐句进行分析，然后让‘销售菜鸟’们学习，迅速提升培训效率。”邢科春介绍。

在跨界餐饮业前，明略科技还参与完成了湖南电力有限公司数字化转型、深圳坪山区大数据中心（二期）建设、上海浦东产业经济大数据平台建设等多个重要项目。

对于明略科技入驻西岸国际人工智能中心，尤其谈到阿里、华为、微软这些楼里“垂直上下游”的邻居，邢科春表示，不仅看好与邻居们展开合作，也看好在徐汇滨江探索人工智能在商业场景的应用。

根据明略科技的计划，五年内企业将在上海完成约 30亿元的投资， 员工规模将扩大至2000人。截至目前，明略科技已在上海投资 5.4

亿元， 并成立近 700人的信息检索实验室，其中高新技术人才占比达 40%。

在序馆浅绿色布满美丽花纹的穹顶下，今年书展主造型已经竖起。 施晨露 摄

上海口岸整车进口业务正从“落地征税”向“保税仓储”复合式发展转变

1.4亿元进口奔驰落地，暂不征税本报讯（记者 李晔）近期，525台总值近

1.4亿元的奔驰进口整车， 从上海外高桥港区海通码头运抵洋山特殊综合保税区，在区内实现整车进口“保税仓储”。此举意味着，

上海口岸整车进口业务正加速从 “落地征税”向“保税仓储”复合式发展转变。

长期以来，除平行进口汽车（以与中规进口车平行的渠道进口到我国进行销售的非中规车）外，我国对其他以进入中国市场为目的的进口车多实行“落地征税”。也就是

说，这些车或许还未找到买家，或许还要经历为期不短的认证过程，但它们甫一落地，即被征进口关税和增值税， 两项税款约占货值的20%至 50%。

不过，今年5月挂牌运作的全国唯一特殊综保区洋山特殊综保区，创新实现了进口汽车“保税仓储”功能，这不仅为企业资金压力减负，同时也为供应市场需求做了“加法”。据悉，这批进口汽车涵盖奔驰 GLC200、GLC300、C180T及C200T等多个车型。据负责这批货物进口的上海

元初供应链管理有限公司董事长黄影明介绍，

“保税仓储”模式减轻了厂商的运营成本和资金压力，且销售模式变得更为灵活、快速，“车企的发货点， 可以从海外装运车间前置到上海洋山特殊综保区，从而更快速地满足市场需求。”

据记者了解，洋山特殊综合保税区具有口岸资源集聚优势、港口枢纽干线优势和保税政策体系优势，这批奔驰进口整车落地上海暂不征税，已为洋山特殊综保区发展成为全球汽车资源配置枢纽做了铺垫。

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明日多云，午后有分散性短时阵雨 温度：最高 35-36℃，最低 28℃

风向：南到东南 风力：4-5级多云 温度：最高 36℃，最低 29℃

风向：偏南 风力：3-4级

四警连发 大雨如注昨天，上海中心气象台连续发布了高温黄色、雷电黄色、大

风黄色、暴雨蓝色预警信号。

①傍晚，临港滴水湖上空乌云密布。

②广中西路运城路路口，大雨滂沱。

③一位市民在大雨中骑行。

本报记者 张驰 蒋迪雯 赖鑫琳 孟雨涵 摄

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