ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ

Карпаччо з лосося

Ікра щуки з цибулею і тостами

Овочеве асорті

Асорті одеських закусок:

Ікра з баклажанів, перець в медовій заправці, скумбрія, форшмак

Асорті благородних сирів

Рибне асорті (масляна риба, сьомга)

Плато сиров’ялених і м’ясних закусок

Буженина

Ростбіф з соусом тоннато (1 кг)

Курка з млинцями

Курячий рулет з курагою, сиром і сирокопченим м’ясом

М’ясне асорті по-одеськи:

Домашня ковбаса, копчена корейка, підчеревина

Лосось власного засолу

Телячий язик з майонезом

Ніжне сало з гірчицею, хроном і темними тостами

Тартар з лосося з авокадо і томатами

Паштет з печінки курчати з яблучним конфітюром

Малосольна тюлька з вареною картоплею і зеленою цибулею

Атлантичний оселедець з картоплею та маринованим кримським луком

Млинці з лососем та вершковим сиром

Млинці з червоною ікрою (3 шт. - від 3 порцій)

Печений болгарський перець з часником і медовою заправкою

Рулетики з баклажанів з овочами (селера, цибуля, морква, часник)

Закуска з баклажанів і томатів, запечених з сиром Фета під соусом песто

Моцарелла з томатами і базиліком

Домашні соління (капуста, помідори, огірки, часник, кавун)

Солоні лісові гриби (маслюки, опеньки)

Маслини, оливки

БАНКЕТ

240

400

120

300

460

350

265

180

1600

650

650

270

190

150

120

270

120

90

105

250

230

145

130

190

205

125

135

70

170g

230g

500g

580g

500g

180g

200g

150g

1100g

1500g

1000g

300g

100g

150g

330g

180g

290g

300g

305g

290g

180g

200g

250g

300g

250g

600g

250g

100g

1 / Банкет

САЛАТИ

   

Цезар з курячим філе і беконом

Салат з грілованою телятиною та руколою

Мікс салат з морепродуктами і пармезаном

Грецький салат

Мікс салат з копченим вугром і кус-кусом під соусом унагі

Салат з печінкою, малиновим соусом і апельсином

Салат зі шпинату з курячою печінкою і грибами

Салат з авокадо, лососем і креветками

Салат коктейль з морепродуктів

Салат з телячого язика з цибулею порей, вареним яйцем і свіжим огірком

Мікс салат з лососем і йогуртовим соусом

Олів’є

Шаровий салат з тунцем

Тайський зі свининою і овочами wok

Мікс салат з тунцем, каперсами і помідорами чері

ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ

   

Тигрові креветки з соусом мартіні

Новозеландські мідії гратен

Кільця кальмарів фрі

Сир фрі з ягідним соусом

Фрікасе з телячого язика

Млинці з телятиною

Млинці з грибами

Млинці з лососем

Судак в пивному клярі а-ля кейк

Печериці, фаршировані копченою куркою

Шашлички з лосося (2 шт.)

Сулугуні в лаваші з пряною зеленню

Рапани в вершковому соусі

Кальмари, фаршировані овочами з сиром і беконом

160

190

305

125

265

120

130

270

190

130

230

75

175

130

190

380

300

175

120

190

120

100

240

190

120

300

85

200

230

240g

240g

250g

350g

250g

280g

300g

200g

150g

250g

250g

220g

220g

200g

220g

180g

240g

180g

130g

220g

300g

300g

290g

200g

200g

150g

180g

300g

180g

2 / Банкет

ОСНОВНІ СТРАВИ

   

Соте з кролика

Філе лосося в листковому тісті

Судак, запечений з томатами черрі під сиром

Качка з яблуками

Філе індички під грибним соусом

Куряче філе з сиром і беконом

Куряче філе в часниково-соєвому соусі з кус-кусом

Куряче філе з сиром фета і базиліком

Телятина з яблуком і беконом під ягідним соусом

Свинячий окіст під ялівцевим соусом

Телятина “Веллінгтон”

Свиняча корейка з карамелізованими яблуками

Філе лосося з шафрановим соусом в хрусткій скоринці

ГАРНІРИ

   

Картопля, запечена з беконом

Картопля в прованських травах з часником

Запечені овочі

Картопляний гратен

Імбирний рис

750

260

220

900

150

150

165

155

330

700

1500

165

360

60

45

95

65

45

1000g

250g

180g

1500g

200g

200g

300g

260g

240g

1000g

1000g

300g

250g

200g

200g

250g

150g

200g

/ Банкет

До підсумкової суми рахунку додається 10% за обслуговування заходу.

/ Фуршет

КАНАПЕ

   

з сьомгою

з сиром

з оселедцем

з копченою корейкою

з копченою телятиною

з хамоном і інжиром

з салом і огірком

ТАРТАЛЕТКИ

   

з паштетом з курячої печінки

з салатом зі снігового краба

з лососем і авокадо

з салатом Олів’є

з форшмаком

з червоною ікрою

з щучою ікрою

з оригінальною закускою

з фруктами і ягодами

ШПАЖКИ

   

кавун з Фетою

полуниця з брі

диня з прошутто (в зимовий період - груша)

фініки з дорблю

сир з виноградом

тигрова креветка з каперсами

чері з огірком і болгарським перцем

Фета з маслинами

мариновані овочі (корнішон, печериця, болгарський перець, часник)

моцарелла з чері і базиліком

ФУРШЕТ

35

17

18

17

17

40

17

27

27

50

25

25

60

60

25

25

30

45

35

35

22

50

25

18

22

35

15g

20g

30g

15g

15g

40g

30g

40g

40g

40g

50g

40g

20g

20g

40g

25g

35g

30g

25g

30g

30g

15g

40g

20g

30g

30g

/ Фуршет

ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ

   

Рулетики з шинки з сиром

Рулетики з млинців з лососем і крем-сиром

Міні-еклери з тунцем і томатами

     

ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ

   

Крокети з індички

Гриби, фаршировані копченою куркою

Креветки темпура

Кільця кальмарів фрі

Мідії, запечені з томатом і сиром

Сир фрі з ягідним соусом

ШАШЛИЧКИ

   

курча з овочами в іспанському стилі

куряче філе з чері

свинина з грибами

телятина з болгарським перцем

овочі (кабачок, чері, печериця, баклажан, болгарський перець)

печериці

лосось

МІНІ-БЛИНЧИКИ

   

з куркою

з телятиною

з грибами

     

20

35

50

150

120

45

190

55

45

50

55

65

120

40

35

150

27

30

22

25g

30g

30g

150g

200g

1pc

180g

1pc

60g

100g

100g

100g

100g

100g

100g

100g

50g

50g

50g

/ Фуршет

ЛИСТКОВІ ПИРІЖКИ

   

з грибами

з куркою

з телятиною

з лососем і шпинатом

з овочами в стилі “рататуй”

ДЕСЕРТИ

   

Профітролі з заварним кремом

Наполеон

Медова ласунка

Тарталетка з фруктами і ягодами

Лимонна тарталетка з меренгою

Шарлотка з яблуками

Фруктова тарілка

     

НАПОЇ

   

Чай (пакетований)

Натуральна кава

Компот

Морс

Лимонад

Сік

22

25

30

52

30

17

45

55

25

25

25

500

20

28

120

120

160

80

50g

50g

50g

50g

50g

1pc/60g

100g

100g

25g

35g

70g

1000g

1pc

1pc

1000ml

1000ml

1000ml

1000ml

До підсумкової суми рахунку додається 10% за обслуговування заходу.