Лук-Чеснок и другие. Выращивание лука и чеснокаsotok.net/dokumenty/19-sad-i-ogorod/692-luk-chesnok-i... · 2020-06-06 · Лук-Чеснок

Лук-Чеснок и другие. Выращивание лука и чеснока

Лук-Чеснок - (Allium sativum L.) - Общеизвестное многолетнее травянистое луковичноерастение из семейства лилейных, до 1 м высоты, с яйцевидной луковицей, состоящей из6—10 мелких луковиц. Листья плоские, линейные. Соцветие зонтиковидное. Запахрезкий, своеобразный, вкус сладковатый, жгучий. Цветет в июне — июле. Сбор — вовремя засыхания листьев и шейки над луковицей, когда ботва еще полузеленая;поникшая.

В диком виде растет в Индии и Аравии. Древнее культурное растение. Как огороднаякультура разводится в странах Азии, Европы, Америки и почти по всей территориинашей страны.

Используются луковица и надземные части растения.

Химический анализ растения:

Чеснок содержит эфирное масло сложного состава. Специфический запах эфирногомасла свойствен главным образом его составной части — диаллилдисульфиду. Найденытакже аллиин и аллицин — маслянистая жидкость с запахом чеснока, содержащая серу.Фитонциды чеснока имеют летучие и нелетучие фракции, растворимые в воде и спирте,обладают сильным антибиотическим свойством. В чесноке обнаружены витамины группыВ, аскорбиновая кислота, витамин Д, йод, инулин, жиры, полисахариды, клетчатка и др.

Описание воздействия и применение при болезнях:

Благодаря наличию фитонцидов чеснок обладает сильным бактерицидным действием.Установлено, что летучие фракции, выделяющиеся из растертой ткани чеснока,

1 / 18


оказывают токсическое действие на дрожжевые грибы, убивают дрожжевую культуру,находящуюся в нескольких сантиметрах от поверхности кашицы. Такое же действие ониоказывают на различные виды микробов, тормозят размножение бактерий, низшихгрибов и микроорганизмов, оказывают бактерицидное действие на дифтерийныепалочки, туберкулезные микобактерии, стафилококки, стрептококки и на возбудителейдизентерии. Наибольшая активность фитонцидов чеснока отмечается в весеннее время,к осени она снижается.

В медицинской практике препараты чеснока используются при заболеванияхжелудочно-кишечного тракта: при атонии кишечника, при колите, энтерите, дизентерии,метеоризме, для подавления процессов гниения, развития гнилостных бактерий,способствуя развитию полезной флоры кишечника; как противоглистное средство, атакже для лечения гипертонической болезни, атеросклероза и других заболеваний.Наружно применяется кашица из свежих луковиц чеснока для лечениятруднозаживающих ран, насморка, трихомонадного кольпита и др.

Имеются указания, что под влиянием чеснока понижается энергия роста раковыхклеток.

Еще в древние времена чеснок относился к самым ценным лекарственным средствам.Ему приписывали тонизирующее действие при различных заболеваниях, например,органов пищеварения, дыхания, при истощении, ревматизме, заболеваниях кожи иназывали его «перестраивающим». Китайские врачи применяли чеснок в качествеантитоксического, улучшающего пищеварение, отхаркивающего, мочегонного,противоглистного средства. Они назначали его при чуме, холере, лихорадочныхзаболеваниях, аменорее, авитаминозах. Наружно — при чешуйчатом лишае, пиодермии,облысении, при укусах насекомых и др.

При гриппе принимают 2—4 мелко измельченных зубчика чеснока на ночь в течение 2дней подряд, после чего 2 дня перерыв.

В отечественной народной медицине чеснок издавна применяется прижелудочно-кишечных заболеваниях, при гипертонической болезни, гриппе, ангине, прималярии, болезни селезенки, как мочегонное, противоцинготное, при заболеваниях кожии как профилактическое средство. Наружно в виде горчичника при головной боли, ввиде мази или сока от бородавок, мозолей, при гнилостных, долго незаживающих ранах,

2 / 18


укусах змей, скорпионов и т. д.

Лук-чеснок рекомендуется при атеросклерозе, гипертонической болезни (по 2—3зубчика в день), при гриппе и как противоглистное средство в сочетании с чесночнымиклизмами.

Источник: Plants.net.ru

Выращивание лука и чеснока. Сорта лука, чеснока

Различают луки репчатые, лук-поррей, лук-чеснок, батун, шнитт-лук. Последние два —многолетние виды, луковиц они не образуют, и в пищу у них употребляют только листья(перо). У шнитт-лука, или резанца, перо более тонкое, нежное, у батуна — толще игрубее. На эти луки надо обратить внимание. Они очень урожайны и с ранней весныдают обильную зелень в течение всего лета. Репчатый лук делится на острый и сладкий.Лук-порей, к сожалению, мало пока распространен. Он имеет нежный вкус, придаеткушаньям особый аромат. Этот лук требует для своего развития в средней полосе до 180дней. Его размножают рассадой. Лук-поррей очень хорошо хранится.

Главные условия выращивания лука: рыхлая, питательная почва, равномерная влага,чистота от сорных растений. Особенность прорастания семян лука заключается в том,что его зародыш, состоящий из единственной семенодоли, почечки и корешка, погруженв запасающую питательную ткань, из которой он выступает в виде петельки. Приглубоком посеве в плотную, сплывающуюся почву семя не в состоянии выйти из земли.

Важнейший прием ухода за луком, повторяющийся в течение всего периодавыращивания, - рыхление почвы.

Выращивание лука севка. Для получения севка намоченные в течение 3—5 дней семеналука (их называют чернушкой) сеют весной очень густо, рядами на 8—10 сантиметровряд от ряда. На 1 квадратный метр гряды идет 10—15 граммов семян. При таком высевевсходы отстоят друг от друга на 1—2 сантиметра.

3 / 18

http://plants.net.ru/


При густом стоянии растений рост луковичек обычно в конце лета останавливается, иони успевают до осени вызреть. Лишь на очень плодородных почвах, при редком посевеи влажном лете, рост лука продолжается до позднейосени и севок не вызревает досамых морозов. При достаточной поливке и подкормке листья лука достигаютзначительных размеров в длину и толщину. Продергивая густые всходы, можно получитьдо 1—2 килограммов лука-пера с каждого квадратного метра. Вызревший ипросушенный на грядах севок должен сохраняться в сухом помещении при температурене ниже 15° тепла. Если севок хранить в подвале при 1—3° тепла, то он при посадкевесной на репку пойдет в стрелку (даст цветки и не образует хорошей луковицы). Дляогорода выращивание лука-севка можно рекомендовать при условии комнатногохранения его в течение зимы. Многим приходится получать лук-севок со стороны, инужно обращать большое внимание на качество севка, его сорт и пораженностьболезнями.

Выращивание лука-репки из севка. Лук-репку можно выращивать на грядах и на ровнойповерхности. На песчано-перегнойных почвах и на склонах следует предпочесть ровнуюповерхность; на сырых, подзолистых почвах, с небольшим почвенным слоем — гряды.При культуре на грядах можно садить и поперечными и продольными рядами,расположенными на 20 сантиметров друг от друга. В ряду, в зависимости от величинысевка и плодородия почвы, мелкий севок, не больше 3 граммов, следует сажать нарасстояние 8, крупный — на 12 сантиметров.

На ровной поверхности лук садят лентами по две строчки в ленте, как морковь.Расстояния в ряду те же, что и на грядах. Лук надо сажать неглубоко, так, чтобы шейкалуковицы была видна из земли.

Ни одно растение так не отзывается на подкормку и рыхление, как лук. Особенноважно, чтобы в то время, когда образуется луковица, почва была рыхлой возле самойлуковицы. Эту работу надо проделать небольшой ручной сапкой. Весьма полезно днейчерез 20 после посадки лука дать жидкое удобрение в виде навозной жижи,разбавленной в 8—10 раз, или птичьего помета, разбавленного водой в 12—16 раз. На 1квадратный метр дают одну лейку раствора. Удобрительную поливку повторяют черезкаждые 20 дней.

Выращивание лука-репки из семян. Для ускорения прорастания семена лука мочат втечение 3—5 дней, пока они не «наклюнутся». Намоченные семена надо сеять в сырую

4 / 18


землю. Если земля просохла, то бороздки перед посевом следует основательно полить.

После посева бороздки посыпают перегноем или компостом, чтобы не датьобразоваться корке. Глубина заделки семян не больше 1—1,5 сантиметра. Семена лукасеют на те же расстояния между рядами и в рядах, как и морковь.

Посев в период между концом апреля и 10 мая в средней полосе надо признатьнаиболее удачным сроком. Всходы лука дают так называемую «петельку». Послепоявления всходов проводят прорывку на 1—2 сантиметра, а еще через 20—30 дней —вторую на 4—6 сантиметров. Прорванный лук уже готов в пищу. Через 10—20 днейпрорывают третий раз, а иногда и четвертый.При окончательном прореживанииоставляют между растениями не более 2—3 сантиметров. Таким образом, в течение 11/2—2 месяцев получают лук-перо, а затем лук с молодой головкой.

Рыхление, борьба с сорняками, удобрительная поливка являются необходимымимероприятиями по уходу за луком. Прекращать эти работы, даже на короткое время,нельзя: это отразится на величине луковиц и на их вызревании.

Недостатком лука-репки, выращенного из семян, является то, что в средней и севернойполосе он нередко продолжает расти до самой уборки. Лишь при сухой, теплой осенилук из семян может вполне вызреть. Невызревший лук плохо лежит, поэтому его надоиспользовать осенью и в первую половину зимы.

Если выдернуть из земли невызревший лук с пером и положить его для просушки вкомнате, а затем сплести его в «косы», то такой лук хорошо сохраняется до весны.

Для того чтобы получить вполне вызревший лук нужно высевать семена как можнораньше, лучше всего на гряды, приготовленные с осени. Еще лучше сеять под зиму.

Выращивание лука рассадой. На рассаду семена лука высевают в ящики в началеапреля, на расстоянии 2,5—3 сантиметров ряд от ряда и в ряду. После появлениявсходов их держат на открытом воздухе, на хорошо освещенном месте. Когда рассада

5 / 18


достигает у основания толщины гусиного пера, то есть через 30—40 дней послепоявления всходов, ее высаживают на те же расстояния, как и севок, и на ту жеглубину, на которой сидела она в ящиках. В дальнейшем уход тот же, что и за луком изсевка.

Рассадой выращивают главным образом сладкие луки, полуострый лук и лук-поррей.

Шнитт-лук и лук-батун. Это весьма неприхотливые многолетние луки. Лучше всего они,однако, удаются на перегнойно-суглинистых почвах. Размножать их можно семенами иделением куста.Семена высевают весной и летом: весной в конце апреля — начале мая,а летом, в конце июля — начале августа. Семена высевают на гряды или на ровнуюповерхность. В последнем случае — двухстрочными лентами на 20 сантиметров строчкаот строчки и на 35 сантиметров лента от ленты. Глубина заделки и густота посева такиеже, как и у лука-репки.

Деление куста (корневище) лучше проводить ранней весной. Ростки сажаютдвухстрочными лентами на ровной поверхности или на грядах поперечными рядами на20 сантиметров ряд от ряда и на 5 сантиметров в ряду. В пищу употребляют молодыелистья.

Листья при сборе срезают у самой земли. Ростки лука-батуна (лучше двухлетнеговозраста) осенью выкапывают из грядки, прикапывают в посевной ящик и ставят вподвал или сени. В течение осени и зимы эти ростки пересаживают в горшочки илиящики на 4—5 сантиметров друг от друга и ставят их на окно в комнате. Лук скороукореняется и через 20—30 дней после посадки дает нежное, вкусное перо.

Лук репчатый. Сорта.

Алеко. Лук репчатый сорта Алеко рекомендуется для выращивания в однолетнейкультуре из семян и двулетней культуре из севка. Этот сорт репчатого лука являетсясреднеспелым сортом. Луковица округлая, плотная, массой 50-60 г. Сухие чешуисветло-фиолетовой окраски, плотно прилегающие к сочным. Сочные чешуи белые сфиолетовыми прожилками. Вкус острый. Содержание сухого вещества 14,7-15,2%,общего сахара 9,5-10,6%, аскорбиновой кислоты 3,5-5,2 мг на 100 г сырого вещества.

6 / 18


Урожайность репки в культуре из семян 110-196 ц/га. Лук сорта Алеко пригоден длядлительного хранения. Ценность этого сорта репчатого лука - стабильная урожайность,выравненные, округлые, светло-фиолетовой окраски луковицы, хорошая ихвызреваемость и лежкость.

Золотистый Семко. Рекомендуется для садово-огородных участков для выращивания воднолетней культуре из семян (южные регионы), двулетней культуре из севка ирассадной культуре (северные регионы). Раннеспелый сорт репчатого лука. Период отполных всходов до массового полегания листьев в однолетней культуре 90 дней.Луковица округлая, массой 75-80 г. Сухие чешуи светло-коричневые с желтым оттенком,число их 2-3. Сочные чешуи белые. Вкус лука репчатого сорта Золотистый Семко -острый. Урожайность репки 3,3-3,5 кг/кв.м. Вызреваемость лука перед уборкой 99%.95% луковиц сорта Золотистый Семко сохраняется в течении 7 месяцев. Этот сортрепчатого лука очень отзывчив на полив. Ценность сорта Золотистый Семко -стабильная урожайность, дружность созревания, отличная вызреваемость и лежкостьлуковиц.

Испанский-313. Позднеспелый сорт репчатого лука, вегетационный период от массовыхвсходов до массового полегания пера в различных регионнах составляет от 120 до 140дней. Лежкость сорта Испанский -313 при зимнем хранении слабая. Луковицы округлойи округло-плоской формы, средней плотности. Урожайность лука репки 2,4—3,0 кг с 1кв.м.

Комета F1. Сорт репчатого лука Комета рекомендован для садово-огородных участковкак среднеспелый сорт лука-репки. Луковица сорта Комета F1 округлая, массой 50-70 г.Сухие чешуи белые, число их 5, сочные - белые. Вкус лука сладкий. Содержание сухоговещества 10%, общего сахара 8,2%. Урожайность этого сорта репки 186 ц/га.Вызреваемость лука перед уборкой 87%, после дозаривания - 93%. Ценность сортарепчатого лука Комета F1 - крупные выравненные луковицы, сладкий вкус, хорошаявызреваемость.

Стардаст F1. Для выращивания на садово-огородных участках в однолетней культуре изсемян для получения зеленых листьев рекомендован и сорт Стардаст F1. Розеткалистьев сорта Стардаст - мощная, прямостоячая, листья ярко-зеленой окраски, свосковым налетом средней интенсивности. Луковица среднего размера округлая доромбической. Окраска сухих и сочных чешуй белая, прилегание их к сочным слабое. Этотгибрид репчатого лука отличается интенсивным формированием листьев.Рекомендуемая норма высева семян при выращивании на зеленый лук 250 шт. на 1 кв.м.

7 / 18


Урожайность зеленого лука до 3 кг/кв.м, масса одного растения 30-50 г. Ценность сортарепчатого лука Стардаст F1 - способность формировать ранний высокий урожайзеленых листьев при выращивании из семян.

Универсо F1. Сорт репчатого лука Универсо F1 включен в Госреестр по РоссийскойФедерации для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерскиххозяйств. Рекомендуется для выращивания в однолетней культуре из семян. СортУниверсо среднеспелый сорт репчатого лука. Период от полных всходов до массовогополегания листьев в однолетней культуре 112-120 дней. Луковица округлой формы,массой 150-180 г. Сухие чешуи коричневого цвета, сочные - белые. Вкус этого сорта лука- полуострый. Урожайность репки 2,4-4,3 кг/кв.м. Вызреваемость лука перед уборкой92%. Устойчив к механическим повреждениям. Сорт Универсо F1 пригоден длядлительного хранения. Ценность гибрида - высокая урожайность, крупные выравненныелуковицы, продолжительный период хранения, устойчивость к механическимповреждениям.

Хиберна МС. Сорт Хиберна МС включен в Госреестр РФ по Центральному региону.Рекомендуется для подзимнего посева (в августе) и выращивания в двулетней культуреиз севка на садово-огородных участках. Период от посадки севка до массовогополегания и пожелтения листьев 65-75 дней. Луковица округлая, массой до 125 г. Числосухих чешуй 2-3, окраска их желтая. Сочные чешуи белые. Вкус сорта репчатого лукаХиберна МС - полуострый. Урожайность репки в Центральном регионе 114-532 ц/га.Ценность гибрида лука сорта Хиберна - высокая урожайность, пригодность дляподзимнего сева и получения ранней продукции, высокая вызреваемость луковиц ихорошая лежкость.

Лук-батун. Сорта.

Апрельский. Лук-батун сорта Апрельский рекомендован для садово-огородных участков.Сорт раннеспелый. Вегетационный период от полных всходов до массового отмиранияпера 102-142 дня. Форма луковицы удлиненная. Окраска наружных чешуйтемно-желтая, сочных - белая. Масса одного растения 200-300 г. Вкус лука сортаАпрельский - полуострый. Листья нежные, сочные, долго не грубеют. Сорт салатногоназначения. Болезнями не поражался. За годы испытаний (Хабаровский край) урожай слистьями составил 100-181 ц/га.

8 / 18


Барон. Лук-батун сорта Барон является среднеспелым зимнестойким сортомлука-батуна. Период от начала отрастания до годности листьев 35 дней. Этот сорт лукарекомендуется для использования зеленых листьев в свежем виде. Растение высотойдо 65 см, со множеством ложных стеблей. Листья дудчатые, прямостоячие,темно-зеленые с сильным восковым налетом, длиной 40-50 см, шириной 1,4 см.Содержание сухого вещества в листьях составляет 13,6%, общего сахара - 4,7%. Листьянежные, слабоострого вкуса. Урожайность растения на второй год выращивания 9,3кг/кв.м.

Изумрудный. лук-батун сорта Изумрудный - межвидовой гибрид (лук репчатый + лукбатун), салатный, раннеспелый, зимостойкий лук-батун. Листья темно-зеленые ссильным восковым налетом, длиной 70-85 см, шириной 1,5-1,9 см. Вкус сладкий. Листьянежные, сочные. Содержание сухого вещества 5,9%, общего сахара 1,3%, аскорбиновойкислоты 14,4 мг на 100 г сырого вещества. При выращивании в однолетней культурепроводят подзимний посев и одноразовую уборку (июнь-июль), при многолетнейкультуре - 2-3 срезки за сезон в течение 4-5 лет. Урожайность зеленого лука за сезондо 3,2 кг/кв.м. Устойчив к пероноспорозу. Ценность сорта лука Изумрудный - высокаяурожайность, продолжительный период отдачи продукции, устойчивость кпероноспорозу, зимостойкость.

Исполин. Сорт лука-батуна Исполин рекомендуется для использования зеленых листьевв свежем виде. Лук-батун Исполин - среднеспелый, зимостойкий сорт лука-батуна.Период от начала отрастания до технической годности 30-37 дней. Растение имеетмощный листовой аппарат. Листья прямостоячие, дудчатые, широкие, зеленые свосковым налетом средней интенсивности. На один побег в среднем 3 листа, длиной 46см, шириной 1,6 см. Масса листьев с одного растения составляет 12,7 г. Содержаниесухого вещества в листьях составляет 9,8%, общего сахара - 4,24%, аскорбиновойкислоты - 58,5 мг на 100 г сырого вещества. Вкус слабоострый. Урожайность зеленоголука за одну срезку 1,7 кг/кв.м. За вегетационный период проводят до трех срезок ссуммарной урожайностью до 4 кг/кв.м.

Нежность. Салатный, зимостойкий, среднеспелый лук-батун сорта Нежность. Период отначала отрастания листьев до хозяйственной годности 30 дней. Растение со среднейстепенью ветвления. Розетка листьев прямостоячая, мощная, высотой до 53 см, высоталожного стебля 13 см. Листья зеленые со слабым восковым налетом. Длина листа до 35см, ширина 1,3 см, число листьев на один побег 4. Масса одного растения 50-60 г. Вкусзеленых листьев нежный, слабоострый. Содержание сухого вещества в периодхозяйственной годности 10,2%, общего сахара - 3,8%. Урожайность 4,2-4,6 кг/кв.м. Этотсорт лука-батуна - долго сохраняет хозяйственную годность. Ценность сорта - высокаяурожайность, раннее получение зеленой продукции, нежный слабоострый вкус,

9 / 18


зимостойкость.

Русский зимний. Лук-батун сорта Русский зимний рекомендован для выращивания насадово-огородных участках. Салатный, среднеспелый, зимостойкий лук-батун. Периодот начала отрастания листьев до технической спелости 27-30 дней. Листьясветло-зеленые со средним восковым налетом, длина листьев до 33 см, ширина 0,95 см.Вкус слабоострый. Содержание сухого вещества 10,5%, общего сахара 4,3%,аскорбиновой кислоты - 55,4 мг на 100 г сырого вещества.Товарную луковицу неформирует. Урожайность зеленого лука за одну срезку - 1,58 кг/кв.м, за сезон - 3,68кг/кв.м. При однолетней культуре проводят ранне-весенний посев и одноразовую уборкурастений в конце сезона. При многолетней культуре - 2-3 срезки за сезон. Ценностьсорта лука-батуна Русский зимний - высокая урожайность, отличные вкусовые качествалистьев, длительный срок отдачи товарного зеленого лука, зимостойкость.

Уральский семейный. Сорт лука-батуна Уральский семейный рекомендуется дляупотребления зеленых листьев в свежем виде. Среднеспелый, зимостойкий сорт.Период от начала отрастания листьев до технической годности листьев 25 дней.Полностью стерильный сорт, размножается только вегетативно (делением куста).Растение высотой до 50 см, со множеством ложных стеблей. Листья прямостоячие,зеленые с желтоватым оттенком и слабым восковым налетом, длиной 34 см, шириной 0,7см. Отличается сильным ветвлением. Листья нежные, полуострого вкуса. Урожайностьпри уборке полностью растения на второй год выращивания до 7,7 кг/кв.м.

Лук-порей. Сорта.

Голиаф. Лук-порей сорта Голиаф включен в Госреестр по Российской Федерации ирекомендуется для выращивания на садово-огородных участках для использования всвежем и сушеном виде в домашней кулинарии. Раннеспелый сорт лука-порея. Периодот полных всходов до уборки около 130 дней. Растение средней высоты. Листьяполуприподнятые, средней длины и ширины, серо-зеленые. Длина отбеленной части до28 см, диаметр 5,5-6,0 см, луковица слабо выражена. Масса продуктивной части одногорастения 150-200 г. Ценность сорта лука-порея Голифа - ранний срок созревания,высокая урожайность ранней продукции.

Камус. Лук-порей от фирмы "Моравосид" (Чехия). Среднеспелый сорт лука-порея.Листья зелёные, без антоциана или со слабовыраженной антоциановой окраской.

10 / 18


Восковой налёт средней интенсивности. Листовая пластинка вогнутая. "Нога" длиной18-20 см, диаметром 1,8-2,2 см. Образование луковицы слабое. Период от полныхвсходов до начала созревания 150 дней. Вкус у лука-порея Камус - слабоострый.Урожайность 250-320 ц/га.

Коламбус. Рекомендуется для выращивания на садово-огородных участках дляиспользования в свежем виде, домашней кулинарии и для консервирования. Коламбус -среднеранний сорт лука-порея. Растение высокое. Листья приподнятые, с плотнымрасположением, серо-зеленые, без антоциановой окраски, длиной 70-80 см, шириной 6-8см. Длина отбеленной части до 18 см, ширина 3-6 см, масса 300-400 г. Вкус отличный.Товарная урожайность 3,1 кг/кв.м. Формирует продуктивную отбеленную частьпрактически без окучивания.

Премьер. Лук-порей сорта Премьер рекомендуется для использования в свежем виде, вдомашней кулинарии и для консервирования. Среднепоздний, осений сорт лука-порея.Растение средней высоты. Листья полуприподнятые, с плотным расположением,сине-зеленые, с восковым налетом средней интенсивности, длиной 76-92 см, шириной 6,6см, на одном растении 10-13 листьев. Длина отбеленной части 19-23 см, диаметр 4,0-5,3см. Ложный стебель ("ножка") цилиндрический, со слабо выраженной луковицей. Массапродуктивной части 430 г, в т.ч. "ножки" - 390 г. Вкус слабоострый. Содержание сухоговещества 21,4%, общего сахара 13,2%. Урожайность лука-порея сорта Преьмер - 4,9кг/кв.м. Ценность сорта Премьер - высокая урожайность, универсальное использование,высокие вкусовые качества.

Танго. Рекомендуется для выращивания на садово-огородных участках дляиспользования в свежем и сушеном виде в домашней кулинарии. Среднеспелый, осеннийсорт лука-порея. Период от полных всходов до уборки около 150 дней. Растениесредней высоты. Листья полувертикальные, средней длины и ширины, сине-зеленые.Длина отбеленной части до 12 см, диаметр до 5 см, луковица слабо выражена. Массапродуктивной части одного растения 200-250 г. Ценность сорта Танго - высокаяпродуктивность, морозоустойчивость, выравненность растений.

Лук шнитт. Сорта.

Альбион. Лук шнитт сорта Альбион рекомендуется для использования зеленых листьев всвежем виде. Альбион - среднеспелый, зимостойкий сорт шнитт-лука. Период от начала

11 / 18


отрастания листьев до начала годности 20-25 дней. Растение образует мощный куст свысокой степенью ветвления. Листья прямостоячие, дудчатые, узкие, темно-зеленые сослабым восковым налетом. На одну луковицу 2-3 листа. Длина листьев до 38 см, ширина0,6 см, длина ложного стебля 2,2 см. Масса одного растения 15-18 г. Содержание сухоговещества 10,3%, общего сахара 4,7%, аскорбиновой кислоты - 97,5 мг на 100 г сыроговещества. Вкус острый. Урожайность за одну срезку 1,7-2,0 кг/кв.м. За вегетационныйпериод проводят 3-4 срезки с суммарной урожайностью до 5 кг/кв.м.

Богемия. Сорт шнитт-лука Богемия рекомендуется для выращивания насадово-огородных участках. Растение многолетнее, используется в течение 3-5 лет привыращивании на одном месте. Период от массового отрастания весной до первой срезкилистьев 2,5-3 недели. Лист трубчатый, полый, шиловидный, диаметром 0,5-0,9 см, длиной40-50 см, темно-зеленый со слабым восковым налетом. Вкус полуострый. Содержаниесухого вещества 13%, аскорбиновой кислоты 150 мг на 100 г сырого вещества. Массалистьев в первый год 20-30 г с одного растения, во второй год - до 200 г. Размножаетсясеменами и делением куста. Поражение болезнями этого сорта шнитт-лука необнаружено. Ценность сорта Богемия - раннее отрастание листьев весной, высокаяурожайность и высокое качество продукции.

Весенний. Шнитт-лук Весенний включен в Госреестр РФ для садово-огородных участкови рекомендуется для использования зеленых листьев в свежем виде. Весениийшнитт-лук среднеспелый, зимостойкий сорт шнитт-лука. Период от начала отрастания дотехнической годности 25-30 дней. Растение образует мощный куст с высокой степеньюветвления, высотой до 60 см. Листья прямостоячие, дудчатые, узкие, зеленые со слабымвосковым налетом. Длина листа 38 см, ширина 0,8 см. Ложный стебель длиной до 10 см.Содержание сухого вещества 10,0%, общего сахара 3,5%, аскорбиновой кислоты - 80 мгна 100 г сырого вещества. Вкус слабоострый. Урожайность за вегетационный период до6,0 кг/кв.м (3-4 срезки).

Крокус. Шнитт-лук Крокус рекомендуется для выращивания на садово-огородныхучастках. Период от массового отрастания весной до срезки листьев 15-25 дней. Листьясредней длины, прямостоячие, цилиндрические, гладкие, диаметром 4-6 мм,темно-зеленые, с восковым налетом средней интенсивности. Ложная луковицамаленькая, удлиненно-овальная, белая с сиреневым оттенком. Растение со среднейстепенью ветвления: за один год образуется куст из 8-12 побегов. Содержание сухоговещества 13%, аскорбиновой кислоты 61 мг на 100 г сырого вещества. Урожайностьзеленых листьев шнитт-лука Крокус за одну срезку 0,6-0,8 кг/кв.м. Периодиспользования посадок - 3-4 года, в дальнейшем формируется куст, имеющий до 100побегов, урожайность листьев и их качество снижается. Переносит заморозки до-6-7°С. Ценность сорта - раннее отрастание листьев весной, хорошее их качество.

12 / 18


Чемал. Лук шнитт сорта Чемал включен в Госреестр Российской Федерации длясадово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств. Количестволистьев в среднем на одну ветвь - 2, длина листа 53 см, ширина 0,5 см; масса листьев наодном растении 580 г, ложно-луковиц 290 г, преобладающая окраска листьев зеленая,со средним восковым налетом. Вкус острый. Размножается вегетатаивно делениемкуста. Посадка в мае для сплошной уборки в мае следующего года. Для маточныхучастков посадка в августе. Оптимальная урожайность - 6,84 кг/кв.м. Содержаниесухого вещества 11,0%, витамина С - 58 мг%, белка 2,3%. Возделывается на зеленоеперо, как ранне-весенняя витаминная зелень. Ложной мучнистой росой поражаетсявыше среднего при сильном развитии болезни.

Чеснок

Это растение отличается от лука своими плоскими, тесьмовидными листьями. Луковицаего состоит из отдельных частей — зубков, которые служат для размножения.Различают две формы чеснока — яровую и озимую. Озимый чеснок выбрасываетцветочную стрелку в июле— августе. В соцветии вместо цветков развиваются маленькиелуковички-бульбочки. Эти луковички, наравне с зубками, могут быть использованы дляразмножения чеснока. У.некоторых сортов образуются дополнительные придаточныелуковички в пазухе листьев.

Яровой чеснок, как правило, не дает стрелки.Из бульбочек, высаживаемых под зиму, наследующий год формируются луковицы с единственным зубком (одно-зубка), невыбрасывающие стрелки. Лишь на второй год после высадки бульбочек зубки,посаженные под зиму, формируют стрелкующуюся луковицу.

Наряду с сортами, у которых яровость и озимость выражены довольно резко, имеютсясорта, которые при теплом хранении развиваются, как яровые, и не дают стрелки, а припосадке под зиму развиваются, как озимые, и дают стрелку.

Чеснок выращивают зубками и бульбочками. Озимый чеснок сажают под зиму с такимрасчетом, чтобы зубки успели укорениться, но не проросли. Для этого готовят гряды,намечают рядки и проводят посадку перед самыми осенними заморозками на такие жерасстояния, что и лук-севок. Яровые сорта сажают и ранней весной, совершенно так же,

13 / 18


как лук-севок.

Чеснок, посаженный с осени, развивает луковицу, которая после созреванияраспадается на отдельные зубки. Озимый чеснок, посаженный весной, растет цельнойлуковицей, как говорят, «яблоком» и дает пониженный урожай. В благоприятные годыяровой чеснок и чеснок весенней посадки дают луковицу, состоящую из отдельныхзубков. Чеснок должен хорошо вызреть и быть хорошо просушенным, чтобы выдержатьзимнее хранение. Невызревший и непросушенный чеснок быстро портится и становитсянегодным к употреблению.

Чеснок озимый. Сорта.

Алькор. Сорт озимого чеснока Алькор рекомендуется для садово-огородных участков.Алькор - среднеспелый, стрелкующийся сорт чеснока. Вегетационный период отмассового отрастания зубков до полегания листьев 87-98 дней. Лист длиной 16-41 см,шириной 0,7-2,5 см, темно-зеленый с голубовато-сизым оттенком, со средним и сильнымвосковым налетом. Стрелка длиной 66-102 см. Воздушные луковицы крупные. Луковицыплотная, округлая, число зубков 4-5, окраска их розово-фиолетовая. Число наружныхчешуй 4-6, окраска их розово-фиолетовая с темными штрихами. Масса луковицы 13-36 г.Вкус острый. Содержание сухого вещества 41%, общего сахара 23,3%, аскорбиновойкислоты 9 мг на 100 г сырого вещества. Урожайность сорта Алькор по данныморигинатора 32-35 ц/га, на уровне стандарта СИР 10. Восприимчив к вирусу желтойкарликовости. Ценность сорта - стабильная урожайность, высокое качество продукции.

Антонник. Среднеспелый, стрелкующийся сорт озимого чеснока. Лист темно-зеленый свосковым налетом средней интенсивности, длина листа 34 см, ширина 2,7 см. Цветочнаястрелка длинная, без изгиба. Луковица округлая, крупная, массой 56-78 г, число зубков4-5. Окраска сухих чешуй серовато-белая, число их 5-6. Мякоть белая, плотная. Вкуссорта Антонник - полуострый. Урожайность 1,2 кг/кв.м. Устойчив к фузариозу. Ценностьэтого сорта чеснока - высокая урожайность, крупные луковицы, устойчивость кфузариозу.

Герман. Сорт озимого чеснока Герман включен в Госреестр по Российской Федерациидля выращивания насадово-огородных участках. Среднеспелый. Стрелкующий. Листзеленый, восковой налет средней интенсивности, длина листа 60 см, ширина 2,1 см.Луковица округло-плоская, массой 42-54 г, число зубков 6-7 штук. Строение зубков

14 / 18


сложное. Окраска сухих чешуй сиреневато-белая, число их 6. Мякоть кремовая. Вкусострый. Урожайность 0,9 кг/кв.м. Чеснок сорта Герман хранится в течение 8 месяцев.

Добрыня. Позднеспелый сорт чеснока Добрыня, стрелкующийся чеснок. Период отмассового отрастания до пожелтения листьев 120-130 дней. Лист длиной 40-55 см,шириной до 2,5 см, зеленый со средним восковым налетом. Цветочная стрелка с изгибом.Луковица округлая, крупная, массой 50-60 г, число зубков 10-14, масса зубка 5-6 г.Окраска сухих чешуй серовато-белая со слабыми фиолетовыми жилками, число их 4, сболее интенсивной фиолетовой окраской на кожистых чешуях. Мякоть светло-кремовая,почти белая, плотная. Вкус полуострый. Урожайность 2,1-2,5 кг/кв.м. Лежкость чеснокасорта Добрыня в течение 6 месяцев хранения - 80%. Ценность сорта Добрыня - высокаяурожайность, крупные выравненные луковицы, зимостойкость.

Дубковский. Сорт озимого чеснока Дубовский рекомендован для выращивания насадово-огородных участках. Среднеспелый сорт чеснока, стрелкующийся,универсальный. Вегетационный период от массовых всходов до спелости 98-114 дней.Листья ярко-зеленые, восковой налет слабый. В луковице 7-10 листьев, длиной 34 см,шириной 1,6 см. Воздушные луковицы мелкие, бледно-фиолетовые, масса 1000 штук - 45г. Луковицы округло-плоские со сбегом вверх, индекс 0,6, наружных чешуй до 3 штук,окраска сухих чешуй кремово-фиолетовая, сочных - кремовая. Луковицы плотные, зубков10-12, строение их простое, мякоть плотная. Вкус острый. Луковицы среднекрупные,массой 29-32 г. Содержание сухого вещества - 38,6%, общего сахара - 40,2%,аскорбиновой кислоты - 8,2 мг%. Сорт Дубовский озимого чеснока выше среднейстепени повреждается нематодой, белой гнилью - на уровне стандарта. Ценность сортаДубовский - пригоден для механизированной уборки, способность размножатьсявоздушными луковицами.

Зубренок. Среднеспелый сорт озимого чеснока, стрелкующийся. Лист темно-зеленый свосковым налетом средней интенсивности, длина листа 46 см, ширина 3,7 см. Цветочнаястрелка средней длины, без изгиба. Луковица округлая, крупная, массой 54-72 г, числозубков 4-6. Окраска сухих чешуй желтовато-белая, число их 5-6. Мякоть белая, срозовым оттенком, плотная. Вкус полуострый. Урожайность чеснока сорта Зубренок -1,2 кг/кв.м. Этот сорт чеснока устойчив к фузариозу. Ценность сорта Зубренок - высокаяурожайность, крупные луковицы, устойчивость к фузариозу.

Лекарь. Озимый чеснок сорта Лекарь рекомендован для выращивания насадово-огородных участках, приусадебных и мелких фермерских хозяйствах.Раннеспелый сорт озимого чеснока, нестрелкующийся. Период от массового отрастания

15 / 18


до пожелтения листьев 100-108 дней. Лист длиной 42,5 см, шириной 2,2 см,светло-зеленый со слабым восковым налетом, число листьев 9. Луковицаокругло-плоская (80%) и плоская (20%), средней плотности, массой 36-42 г (до 52 г).Зубков 11-16, простого строения. Окраска сухих чешуй белая, число их шесть. Окраскамясистых чешуй светло-розовая и светло-фиолетовая. Мякоть зубков плотная. Вкусполуострый. Урожайность 1,13 кг/кв.м. Лежкость чеснока сорта Лекарь - в течение 7месяцев хранения до 60%. Ценность сорта Лекарь - раннеспелость, высокаяурожайность, зимостойкость, транспортабельность, хорошая лежкость.

Надежный. Среднеспелый, стрелкующийся сорт озимого чеснока, универсальногоиспользования. Листья у чеснока сорта Надежный - зеленые с восковым налетомсредней интенсивности, длиной 1,0-1,1м, шириной 1,5-2,0 см. Луковица округлая,плотная, массой 60-70 г. Сухие чешуи белые с сиреневым оттенком. Число зубков 6-7.Мякоть зубков белая. Чеснок сорта Надежный имеет острый вкус. Сорт Надежныйобладает отличной лежкостью. Вызревшие головки чеснока хранятся в теплом месте до11 месяцев. Чеснок сорта Надежный отличается высокой зимостойкостью. Урожайностьэтого сорта озимого чеснока до 1,2 кг/кв.м.

Новосибирский. Среднеспелый, нестрелкующийся, универсального использованиячеснок сорта Новосибирский. Вегетационный период этого сорта озимого чеснока отполных всходов до полного полегания листьев 75-81 день. Листья темно-зеленые,восковой налет средний, во влажные годы слабый. Число листьев на луковице 7-9, массалистьев 15-22 г, длина 27,3 см, ширина 1,2 см. Луковица округло-плоская, индекс формы0,9, число наружных чешуй 4-6, окраска сухих чешуй бледно-розоватая, толщина сочныхчешуй 9 мм, длина 2,5-3,0 см. Луковицы средней плотности, выравнены по размеру, масса20-22 г, число зубков 4-10 шт, масса зубка 2,5 г. Чеснок сорта Новосибирский имеетполуострый вкус. Урожайность сорта - 1,04 кг/кв.м. Чеснок сорта Новосибирскийобладает высокой зимостойкостью, фузариозом поражается слабо.

Подмосковный. Чеснок сорта Подмосковный включен в Госреестр по РФ длясадово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств.Среднеспелый,стрелкующийся сорт озимого чеснока. Период от массового отрастаниядо пожелтения листьев 95-110 дней. Лист длиной 35-40 см, шириной 1-2 см, зеленый ссильным восковым налетом. Цветочная стрелка с изгибом, высотой до 80 см. Луковицаокругло-плоская, массой до 60 г, число зубков 5-7, масса зубка 9-12 г. Окраска сухихчешуй белая с коричнево-фиолетовыми штрихами, число чешуй - 5, кожистые чешуикремовые с фиолетовым оттенком. Мякоть светло-кремовая. Вкус острый. Урожайность- 1,6-1,9 кг/кв.м. Лежкость чеснока сорта Подмосковный в течение 6 месяцев хранениядо 90%. Ценность сорта - высокая урожайность, хорошая лежкость.

16 / 18


Репликант. Среднеспелый, стрелкующийся сорт озимого чеснока. Лист у чеснока сортаРепликант - зеленый с восковым налетом средней интенсивности, длина листа 43-48 см,ширина 1,2-1,7 см. Цветочная стрелка средней длины, без изгиба. Луковица крупная,округло-плоская, массой 50-55 г, число зубков 7-11. Окраска сухих чешуйкрасновато-белая, число их 3-4. Мякоть белая, плотная. Вкус острый. Урожайность 1,8кг/кв.м. Устойчив к фузариозу. Ценность чеснока сорта Репликант - высокаяурожайность, выравненные луковицы, зимостойкость, устойчивость к фузариозу.

Широколистный 220. Раннеспелый, нестрелкующийся, универсального назначениячеснок сорта Широколистный 220 выведен на Краснодарской селекционнойовощекартофельной опытной станции из кавказского стрелкующегося чеснока методомотбора длинностадийных нестрелкующихся растений. Размножается этот чеснокзубками. Вегетационный период от массовых всходов до полегания листьев 97-118 дней,на орошении 125-130 дней. Листья светло-зеленые, узкие, раскрытые по длинепластинки, пониклые. Форма луковицы округло-плоская, донце плоское и даже немноговтянуто внутрь луковицы. Число сухих чешуй 3-7. Окраска их белая, иногда сфиолетовым пятном к шейке. Число зубков 8-10, они широкие (3-4 см), остроконечные.Вкус чеснока сорта Широколистный 220 - полуострый, иногда острый. Окраска чешуйзубков белая, а по бокам бледно-розовая и желтая. Строение зубков простое, иногданаружные зубки имеют сложное строение. Урожайность - 0,4 кг/кв.м. Чеснок сортаШироколистный 220 - зимостойкий, к засухе неустойчив. Устойчив к заболеваниюфузариозом, ржавчиной поражается значительно, очень сильно поражается луковоймухой.

Юбилейный Грибовский. Среднеспелый, стрелкующийся, универсального использованиячеснок сорта Юбилейный Грибовский, . вегетационный период которого от массовыхвсходов до пожелтения листьев составляет 83-122 дня. Листья матово-зеленые, сосредним восковым налетом. Форма луковицы округло-плоская со сбегом вверх. Числосухих чешуй 4-6. Окраска их фиолетовая с темно-фиолетовыми прожилками. Числозубков 5-8. Форма зубков широкая, выравненная, крупная, строение простое. Окраскачешуй зубка желтоватая. Стрелка высотой до одного метра. Урожайность до 1,25кг/кв.м. Масса луковицы 22-44 г. Содержание сухого вещества 41%. Лежкость средняя.Чеснок сорта Юбилейный Грибовский - относительно зимостойкий и засухоустойчивыйсорт чеснока, болезнями и вредителями практически не поражается.

Чеснок яровой. Сорта.

17 / 18


Алейский. Среднеспелый, универсального использования яровой чеснок.Вегетационный период от отрастания листьев до уборки 109-125 дней. Листья зеленыесо средним восковым налетом, на растении их 9-11 штук, длиной 33 см, шириной 1,4 см.Луковицы массой 17 г, округло-плоские, со сбегом вверх. Сухие и сочные чешуи белые.Луковицы плотные с 15-18 зубками, масса зубков 2-5 г, строение простое. Чеснок сортаАлейский имеет острый вкус. Луковицы этого чеснока хорошо хранятся до мая.Урожайность до 0,8 кг/кв.м. Бактериальной гнилью поражается в средней степени, кфузуриозной гнили неустойчив.

Гулливер. Среднепоздний, стрелкующийся, универсального использования чеснок сортаГулливер имеет темно-зеленые с сильным восковым налетом листья, длиной до 55 см,шириной 4,2 см. Луковица этого чеснока округло-плоская (индекс 0,85), плотная, массой90-120 г. Число сухих чешуй 4-5, окраска их грязно-серая. Число зубков 3-5. Мякотьзубков белая, плотная. Вкус острый. Вызревшие луковицы чеснока сорта Гулливерхранятся до 8 месяцев. Урожайность 0,98 кг/кв.м. Ценность сорта Гулливер - высокаяурожайность и лежкость.

Сочинский 56. Яровой чеснок сорта Сочинский 56 рекомендутся для выращивания насадово-огородных участках, приусадебных и мелких фермерских хозяйствах. Чеснок нестрелкуется, лишь при осенней посадке, в годы с теплой зимой и ранней весной,стрелкуются единичные растения. Сочинский 56 - раннеспелый чеснок столовогоназначения. Вегетационный период при весенней посадке 80-90 дней. При озимойкультуре сорт нестоек (в холодные зимы вымерзает, в теплые поражается фузариозом).В яровой культуре развиваются многочисленные зубки в луковице, до 25-30 штук.Зрелая луковица покрыта 5-6 чешуями, прочными, белого цвета. Кожистые чешуисветло-розовые с коричневатым оттенком или розово-фиолетовые. Урожайность до 0,9кг/кв.м, луковица до 50 г. Вследствие большого количества сахарозы в зубках обладаетприятным вкусом, содержание сухого вещества до 40%. Форма луковицы при озимойкультуре округлая (зубки узкие - до 1 см и длинные - до 5 см), при весенней культуре -плоско-округлая (зубки шире - до 1,5 см и короче - до 3-4 см). Зубки простые. Чесноксорта Сочинский 56 пригоден для длительного хранения до 2 лет.

Источник: About-plants.ru

18 / 18

http://www.about-plants.ru

Documents

Лук-Чеснок и другие. Выращивание лука и чеснокаsotok.net/dokumenty/19-sad-i-ogorod/692-luk-chesnok-i... · 2020-06-06 · Лук-Чеснок