Головний редактор: П’єр БернігоВідповідальні за випуск: Т. Семенова, Н. КарленкоАдреса редакції: 03038, м. Київ, вул. М. Грінченка, 4, Літера В, Бізнес-центр «Горизонт Парк», будинок 2, поверх 3, офіс 3-G.

«Сир-на-радість». Журнал для тих, хто любить сир, № 11Дата виходу: 01.04.2017Розповсюджується безкоштовно.Свідоцтво про державну реєстрацію: серія КВ №20123–9923Р; дата реєстрації 18.07.2013

Друк: ТОВ «Друкарня Вольф» Адреса: 04073, Київ, вул. Сирецька 28/2Тираж: 10 000 прим.

Засновник: Публічне Акціонерне Товариство «Бель шостка україна»Ідея: ПАТ «Бель шостка україна»Співвидавець ТОВ «Джі енд Ай» (J&I Advertising & PR). Адреса: 01004 м. Київ, вул. Горького, 97

Друзі!

Зупиніться на хвилинку та прислухайтесь... Чуєте, як замріяно співають пташки, а вітерець торкається дерев, ніби вже хоче їх розбудити? Так, це весна! Вона вже йде до нас. Нумо насолоджуватися кожною її хвилиною! А щоб у вас вистачало на це часу, ми підготували для вас особливий номер нашого кулінарного журналу. у ньому ви знайдете прості, але дуже смачні страви, приготування яких не забере багато часу. Такими є навіть наші святкові рецепти – до Великодня та травневих свят. Також ми поділимося із вами кулінарними хитрощами, які допоможуть зробити ваші страви смачнішими, а їх приготування швидшим. А ще розповімо, куди варто поїхати цієї весни і що смачненького взяти із собою в дорогу. Налаштовуйтесь на весняну хвилю і просто радійте життю разом з нами!

Старший бренд-менеджер «Весела Корівка» ПАТ «Бель шостка україна»Карленко Наталія

Сир•на•радість 3

Сир•на•інтерлюдіяСир•на•інтерлюдіяСир•на•інтерлюдія

Сир•на•радість4

Інгредієнти:Плавлений сир «Весела Корівка» «Вершковий» (ванночка) — 1 уп.Лаваш — 2 шт.Копчений лосось — 200 гБолгарський перець (червоний) — 1 шт.

Листя салату — 1 пучок Зелень розмарину — для прикрасиЗелень цибулі — для фіксування шматочківСіль, спеції — за смаком

Інгредієнти:Плавлений сир «Янтар» ТМ «шостка» — 1 уп. (ванночка)Хлібці або тонко нарізаний та підсмажений хліб — 100 гБолгарський перець — 1 шт.Гриби (печериці) — 100 г Олія — для обсмажування Сіль, перець — за смаком

Спосіб приготування:Хлібці розкласти на дощечці. На кожен хлібець намастити шар плавленого сиру.Печериці дрібно порізати й обсмажити на олії до готовності. Остудити,

промокнути від олії та викласти на кожен хлібець. Перець порізати дрібними шматочками та викласти зверху. За

бажанням додати спеції.Нехай смакує!

Спосіб приготування: Лосось порізати довгими тоненькими шматочками. Перець очистити від зернят і нарізати тонкою соломкою. Листя салату промити і промокнути від води.Лаваш розкласти на столі та змастити шаром вершкового сиру, добре промазавши краї. Викласти на змащений сиром лаваш листя салату, шматочки лосося, перцю і обережно загорнути. Порізати гострим ножем на порційні шматочки. Зафіксувати кожен шматочок зеленою цибулею та прикрасити зеленню. Подавати до столу можна як на тарілці, так і на дощечці. Смачного!

Полунично-сирна закуска для сніданку

Закуска з грибами, сиром та зеленим перцем

15 хв.

Весняні роли в лаваші

Інгредієнти: Плавлений сир «Весела Корівка» «Творожний» — 1-2 уп. Хліб (темний) — 3-4 скибочкиПолуниця — 100 гМ’ята — для прикраси

Спосіб приготування:Хліб порізати тоненькими скибочками та викласти на тарілку. Плавлений сир «Творожний» порізати невеликими кубиками і покласти на хліб. Полуницю розрізати навпіл або на 4 частини і викласти на кожну скибочку. За бажанням прикрасити зеленню м’яти.Легко та смачно!

15 хв.

Сир•на•швидкоручСир•на•швидкоручСир•на•швидкоруч

Весняні роли в лаваші 25 хв.

Інгредієнти:Плавлений сир «Весела Корівка» «Дружба» — 1 уп. Огірок — 2 шт.Болгарський перець — 1 шт.Помідор (невеликий) — 5 шт.

Листя салату — ½ пучкаОливкова олія — для заправкиЗелень петрушки — для прикрасиСіль, перець — за смаком

Спосіб приготування:Листя салату промити, стряхнути від води та викласти на дно тарілки. В окремий посуд порізати огірок невеликими кружальцями, помідор – навпіл або на 4 частини кожен. Перець порізати дрібно, як на фото, сир – невеликими кубиками. Всі овочі полити оливковою олією та за смаком додати спеції. Викласти на тарілку з листям салату, додати сир. Прикрасити зеленню петрушки та подавати до столу.Смачного!

Закуска з грибами, сиром та зеленим перцем Брускетта з сиром, томатами та зеленню

Овочевий салат із сиром

Спосіб приготування:Хліб порізати скибочками та добре змастити з обох сторін оливковою олією. Розкласти на деко і запікати при 180°C протягом 5 хвилин до золотавої скоринки. Вийняти з духовки і злегка остудити.Натерти кожну скибочку підсмаженого хліба

часником, а потім змастити шаром плавленого сиру. Зверху покласти по 2-3 шматочки

підпечених томатів. За бажанням додати на кожен шматочок декілька крапель оливкової олії і

прикрасити зеленню. Нехай смакує!

35 хв.

20 хв.

Сир•на•швидкоручСир•на•швидкоручСир•на•швидкоруч

Інгредієнти:Плавлений сир «Янтар» ТМ «шостка» — 1 уп. (ванночка)Хліб (темний) — 3-4 скибочкиПідпечені помідори — 120 г

Оливкова олія — 8 ст. л.Часник — 1 зубчикЗелень — для прикрасиСіль, перець — за смаком

Інгредієнти:Плавлений сир «Весела Корівка» «Вершковий» (ванночка) — 1 уп.

Огірок — 2 шт.Копчений лосось — 100 гСік лимона — ½ ст. л.Сіль, перець — за смаком

Спосіб приготування: Огірки промити і залишити у воді на 10 хвилин, аби вийшла гіркота, якщо вона є. Потім нарізати кожен огірок невеликими кружальцями. Промокнути кожен кружечок огірка паперовою серветкою, щоб прибрати зайвий сік.Лосось порізати тоненькими шматочками невеликих розмірів. В окремому посуді змішати вершковий сир, сік лимона та спеції. Добре перемішати, додати шматочки лосося до сирної суміші. На кожен кружечок огірка покласти шар сирно-лососевої суміші. Закуску викласти на тарілку і подавати до столу.За бажанням можна поставити в холодильник на 15 хв. та подавати охолодженою.Смачного!

Закуска з лососем, огірком та сиром

20 хв.

Сир•на•радість 5

Сир•на•радість6

Сир•на•майстерняСир•на•майстерняСир•на•майстерня1

4

7

1. Із філе лосося зварити бульйон, потім процідити його.

2. Плавлений сир натерти на тертці. Цибулю порей порізати невеликими шматочками.

3. В сковорідці на вершковому маслі злегка обсмажити подрібнену броколі (3/4 всієї маси). Зняти з вогню, остудити та викласти в окремий посуд.

4. Збити в блендері броколі, 100 мл. бульйону, вершки, цибулю. Поперчити, посолити і поставити на повільний вогонь, додати ще

бульйон, натертий сир і варити до повного його розчинення, потім додати оливкову олію і варити до готовності, помішуючи.

5. Яйця відварити і порізати кубиками. Філе лосося порізати шматочками. Броколі, що залишилася, відварити до готовності та розділити на суцвіття.

6. При подачі до столу в кожну тарілку викласти шматочки лосося і яйця, а потім налити сирний суп і додати шматочки вареної броколі. Сирний суп із лососем готовий. Смачного!

Спосіб приготування:

Інгредієнти:

• Плавлений сир «Весела Корівка» «Дружба» — 2 уп.• Філе лосося — 400 г• Броколі — 200 г• Куряче яйце — 2 шт.• Вершки — 100 мл

• Цибуля порей — 100 г• Оливкова олія — 20 г• Вершкове масло — 2 ст. л.• Сіль, спеції — за смаком

75 хв.

Сирний суп із лососем та броколі

Сир•на•радість6

Сир•на•радість 7

Сир•на•майстерняСир•на•майстерняСир•на•майстерня2 3

5

8 9

6

Сир•на•радість8

Сир•на•подорожСир•на•подорожСир•на•подорожЩо робити цієї весни? Звісно, подорожувати всією родиною та насолоджуватися весняною красою природи! Де це зробити найкраще – ми із задоволенням підкажемо.

Відчути весну в КарпатахДе: Чернівецька область, Національний природний парк «Вижницький»Коли: квітеньВесна в Карпатах – справді магічний час, коли з-під снігу з’являються перші тендітні квіти. Це варто бачити!

Побувати на Фестивалі писанок Де: ЛьвівКоли: квітеньФестиваль писанок, що проводиться під час Великодніх свят, вже став традиційним заходом. На нього з’їжджаються майстри з усієї україни, які не лише демонструють свої найкращі роботи, але й діляться знаннями та вміннями з усіма охочими, проводячи численні майстер-класи.

Побачити, як квітнуть 150 тисяч тюльпанівДе: Кропивницький, дендропаркКоли: середина квітня – початок травняАби побачити поля тюльпанів, не потрібно їхати до Нідерландів. Вирушайте до Кропивницького! Тут, у місцевому дендропарку, щовесни розквітають сотні тисяч голландських тюльпанів – схоже, вони чудово почуваються в україні.

Відвідати Долину нарцисівДе: Закарпатська область, урочище Кіреші (4 км від м. Хуст)Коли: період наймасовішого цвітіння – середина травня (залежить від погоди)Кожної весни урочище Кіреші вкривається чарівним квітковим килимом, що складається з мільйонів білих зірочок. Це – квіти нарцису вузьколистого.

Насолодитися цвітінням бузкуДе: Київ, Національний ботанічний сад ім. М. Гришка НАН україниКоли: кінець квітня – початок травняу колекції Національного ботанічного саду – 21 вид бузку із 28-ми, що існують в природі. На початку травня тут можна побачити цвітіння 150-ти кущів. Неперевершене видовище і неймовірний аромат!

Сир•на•радість 9

Сир•на•подорожСир•на•подорожСир•на•подорож

Інгредієнти:Твердий сир «Гауда» ТМ «шостка» — 200 г

Круасан — 3-4 шт.шинка — 150-200 г

Спосіб приготування:Кожен круасан розрізати навпіл вздовж.шинку та сир порізати тоненькими порційними шматочками, як на бутерброди, викласти шматочки один на одного, згорнувши посередині. На нижній шматочок круасана викласти шарами сир та шинку, як зображено на фото. Готовий круасан із начинкою накрити зверху іншою половинкою круасана. За бажанням поставити у розігріту духовку або мікрохвильову піч на хвилину, щоб твердий сир почав плавитись. Можна подавати до столу як холодними, так і гарячими. Смачного!

Тости із сиром та овочами

Круасан із твердим сиром та шинкою

Спосіб приготування:Хліб нарізати порційними скибками та підсмажити у тостері або на сковорідці до утворення золотавої скоринки. Помідор порізати тоненькими кружальцями, сир та шинку – порційними

шматочками, як для бутербродів. Листя салату промити і відокремити від пучка. На тарілку викласти шарами хліб, листя салату, шинку, сир та помідор і накрити зверху другою скибкою підсмаженого хліба. Готовий тост за бажанням розрізати навпіл, щоб вийшло два трикутники. Смачного!

35 хв.

20 хв.

Інгредієнти:Плавлений сир «Весела Корівка» «Вершковий» (ванночка) — 1 уп.Булочки для сандвічів — 2 шт.Копчений лосось — 100 г

Листя салату — 1 пучок Зелень кропу — для прикрасиЛимон — ½ шт.

Спосіб приготування: Булочки для сандвічів розрізати навпіл. Лосось порізати тоненькими смужками, листя салату відокремити від пучка, залишивши тільки листочки без стебла. Лимон порізати тонкими кружальцями. На нижню скибочку сандвіча викласти декілька листочків салату, змастити товстим шаром вершкового сиру. Потім викласти по 2-3 шматочки лосося і додати скибочки лимона. Накрити сандвіч другою половинкою булочки (верхньою) та прикрасити зеленню. Нехай смакує!

Сандвіч із лососем та сиром

20 хв.

Інгредієнти:Твердий сир «Голландія» ТМ «шостка» — 150 гХліб для тостів (світлий) — 4-6 шматочків

шинка — 100 гЛистя салату — 2-3 листа Помідор — 2 шт.Білий соус або майонез

Сир•на•радість10

Сир•на•ідеяСир•на•ідеяСир•на•ідея

Інгредієнти:Плавлений сир «Весела Корівка» «Вершковий» (ванночка) — 1 уп.Лаваш — 3 шт.Куряче філе — 200 г

Листя салату або інша зелень для салату — 1 пучок Перець (жовтий) — 2 шт.Огірок — 2 шт.Сіль, спеції — за смаком

Інгредієнти:Твердий сир «Гауда» ТМ «шостка» — 150 гХліб темний — 6-8 шматочківшинка — 150 гМариновані огірки — 3-4 шт.

Помідори чері — 10 шт.Зелень базиліку — для прикрасишпажки — 10 шт. (для фіксації канапе)

Спосіб приготування:Куряче філе обсмажити на сковорідці або в духовці до готовності, додавши спеції. Остудити та порізати невеликими шматочками.Перець очистити від насіння і порізати смужками вздовж, огірки теж порізати тоненькими смужками вздовж. Листя салату відокремити від пучка.На кожен лист лаваша викласти листя салату, розкласти по периметру овочі, додати сир (кількість за смаком) та куряче філе.Обережно закрутити в рулет. Порізати порційними шматочками та подавати до столу. Смачного!

Спосіб приготування: Хліб порізати невеликими кубиками товщиною приблизно 1 см. шинку нарізати тоненькими довгими смужками, сир – невеликими шматочками квадратної форми. Огірки нарізати кружальцями, а помідори порізати напівкільцями.На кожен шматочок хліба викласти інгредієнти у такій послідовності, як зображено на фото. Зафіксувати кожну порцію канапе шпажкою. Викласти на тарілку або дощечку, прикрасити листям базиліку та подавати до столу.Нехай смакує!

Інгредієнти:Плавлений сир «Весела Корівка» «Дружба» — 1-2 уп.

Печериці — 300 гКальмари — 500 гЧасник — 3 зубчикиСметана — 2 ст. л.

Майонез — 2 ст. л.Волоський горіх — 150 гСіль, спеції — за смаком

Спосіб приготування:Кальмари помити, очистити від плівки та покласти у киплячу воду. Варити не довше 3-4 хвилин. Викласти на тарілку та охолодити. Коли кальмари охолонуть, порізати їх соломкою.Печериці помити, очистити та покласти у каструлю, наповнивши її так, аби вода повністю покривала гриби. Довести до кипіння і на помірному вогні варити ще приблизно 10 хвилин, поки гриби не стануть м’якими. Потім відкинути їх на друшляк, відцідивши воду. Коли гриби охолонуть, порізати їх дрібними шматочками. Часник очистити, промити та дрібно порізати. Горіхи також подрібнити. Змішати в окремому посуді кальмари та гриби. Плавлений сир змішати зі сметаною та майонезом до отримання однорідної маси. Додати горіхи та часник. До кальмарів та грибів додати приготовлений соус, добре розмішати та подавати до столу. Нехай смакує!

Салат із кальмарів з сиром та грибами

Рол із лаваша з куркою та сиром

50 хв.

30 хв.

50 хв.

Канапе із сиром, шинкою та овочами

Сир•на•радість10

Сир•на•радість 11

Міні-піца із сиром, томатами та базиліком

Спосіб приготування:Баклажан нарізати дуже дрібними кубиками та замочити у воді, щоб зійшла гіркота. Замочувати можна як на 10 хвилин, так і на годину, після цього кубики просушити. Обсмажити шматочки баклажана до золотистого кольору та додати до них дрібно нарізані ніжки грибів. Цибулю очистити, подрібнити та обсмажити на помірному вогні до готовності.Помідор порізати невеликими шматочками та притушити із цибулею. Сир натерти на дрібній тертці, зелень дрібно нарізати або подрібнити у блендері. шинку також дрібно нарізати. Фарш для начинки: обсмажені баклажани перемішати із дрібно нарізаним помідором, зеленню та приправити сіллю і спеціями за смаком. Отриману суміш викласти в капелюшки грибів, потім покласти шматочки шинки, обсмажену цибулю і зверху посипати твердим сиром. Відправити у духовку на 15 хвилин. Подавати до столу гарячими та, за бажанням, із різними соусами.

Спосіб приготування:Картоплю очистити, добре помити, нарізати невеликими кубиками. Посолити, додати спеції за смаком, перемішати. Деко або форму для запікання змастити оливковою олією, викласти на нього картоплю рівномірним шаром і зверху щедро збризнути її оливковою олією. Поставити в розігріту духовку і випікати при 200 °С 20 хвилин до апетитної золотистої скоринки. Десь в середині випікання добре перемішати картоплю лопаткою, аби вона рівномірно пропеклася.Готову картоплю викласти та тарілку, додати зелень або трави та одразу ж подавати до столу.Смачного!

Інгредієнти: Плавлений сир «Голандський» ТМ “шостка” — 90 гшинка — 200 гЦукор — 1 ст. л.Сухі дріжджі — ¼ ч. л.

Оливкова олія — 3 ст. л.Борошно — 250 гПерець болгарський (червоний) — 1 шт. Томатний соус — 4 ст. л.Цибуля — 2 шт.

Морква — 1 шт. Сіль — 1 ст. л.Листя базиліку — для прикрасиОливкова олія — 3 ст. л.

Спосіб приготування:Просіяти борошно у глибоку посудину.Додати до борошна дріжджі та ретельно перемішати. Додати цукор, сіль та ще раз перемішати. Влити 3 столові ложки теплої води (не більше 38 °С), оливкову олію.Вимішувати до тих пір, поки тісто не стане м’яким та еластичним, приблизно 5 хв. Залишити в теплому місці на 1,5 години, аби тісто збільшилось вдвічі, накривши миску рушником.Після того, як тісто підійде, розділити його на маленькі порційні шматочки для піци. Духовку розігріти до 250 °С, змастити деко оливковою олією, викласти на деко піцу та ви-пікати приблизно 10 хв. Перець порізати дрібними шматочками. Сир натерти на тертці. Цибулю та моркву очистити, подрібнити і обсмажити на сковорідці до готовності. шинку дрібно нарізати кубиками.Піцу дістати із духовки, кожну порцію змастити томатним соусом, додати обсмажені моркву та перець і запікати ще приблизно 2 хв. Додати сир та зелень, подавати до столу гарячою. Смачного!

Інгредієнти:Твердий сир «Гауда» ТМ «шостка» — 150 гПечериці — 500 г Цибуля — 1 шт. Баклажан — 1 шт.

шинка — 100 гПомідор — 1 шт. Зелень базиліку — для прикрасиСіль, спеції — за смаком

Інгредієнти:Твердий сир «Голландія» ТМ «шостка» — 200 гКартопля — 600 г Зелень — для прикраси

Часник — за смакомОливкова олія — для обсмажуванняСіль, спеції — за смаком

40 хв.

30 хв.

Фаршировані гриби

Канапе із сиром, шинкою та овочами Картопля з сиром і травами

Сир•на•радість 11

35 хв.

Сир•на•ідеяСир•на•ідеяСир•на•ідея

Сир•на•радість12

Сир•на•фантазіяСир•на•фантазіяСир•на•фантазія

Інгредієнти:Плавлений сир «Весела Корівка» «Дружба» — 1 уп. Лумаконі — 20 шт.

Суміш морепродуктів — 1 уп.Цибуля — 1 шт.Вершки — 2 ст. л.Майонез — 0,5 ст. л.

Вершкове масло — 3 ст. л.Зелень — для прикрасиСіль, спеції — за смаком

Інгредієнти:Твердий сир «Голландія» ТМ «шостка» — 150 гМаринований оселедець — 100 г

Куряче яйце — 3 шт.Майонез — 4 ст. л.Зелень петрушки — для прикрасиСіль — за смаком

Спосіб приготування:Оселедець порізати дрібними шматочками однакових розмірів. Викласти у креманку та змазати шаром майонезу. Яйця відварити, остудити, очистити від шкірки. у двох яєць відокремити білки від жовтків, білки залишити, а жовтки натерти на тертку та викласти у креманку, змастивши майонезом, за бажанням додати сіль. Твердий сир натерти на крупну тертку і також викласти у креманку, змастити шаром майонезу. Яєчні білки порізати невеликими шматочками та викласти у креманку верхнім шаром. Яйце, що залишилося, також порізати, залишивши великі шматочки, як зображено на фото, та прикрасити салат. Зверху додати зелень петрушки. Перед подачею до столу бажано поставити у холодильник на 1-2 години. Подавати до столу охолодженим.Нехай смакує!

Спосіб приготування: Для початку відварити лумаконі у трохи підсоленій воді. Паралельно з цим розігріти духовку, встановивши в ній температуру 160-180°С, розтопити на сковороді 1 столову ложку вершкового масла і смажити в ньому цибулю до тих пір, поки вона не стане м’якою. В окремому посуді змішати заздалегідь розморожені морепродукти зі спеціями, обсмаженою цибулею і майонезом. Сюди ж додати 2 столові ложки вершків і натертий сир. Приготовленою сумішшю нафарширувати лумаконі. Змастити форму для запікання вершковим маслом і розкласти на ній нафаршировані лумаконі. При цьому стежити за тим, аби кожен із лумаконі лежав окремо від інших. Поставити деко з формою в духовку і запікати приблизно 30 хвилин. Смачного!

Пасхальна швидка закуска

25 хв.

15 хв.

Лумаконі із сиром та морепродуктами

Інгредієнти: Плавлений сир «Весела Корівка» «Вершковий» (ванночка) — 1 уп.Куряче яйце — 5 шт.Морква — 2 шт.Куряче філе — 100 г

Печериці — 5 шт.Зелень цибулі — 1 пучок Маслини — для прикрасиСіль, спеції — за смаком

Спосіб приготування:Куряче філе відварити до готовності та остудити. Порізати дрібними шматочками. Печериці промити і обсмажити на сковорідці до готовності. До шматочків філе додати обсмажені печериці та вершковий плавлений сир. Все добре перемішати і викласти силует курчати на тарілці. Яйця відварити, відділити жовтки від білків. Жовтки потерти на дрібній тертці та посипати товстим шаром силует курчати.Моркву відварити, остудити та порізати шматочками, як зображено на фото, зробивши лапки, дзьоб та гребінець. Із яєчного білка та шматочків маслин викласти оченята.Зелень дрібно порізати та прикрасити низ тарілки. Смачного святкування!

15 хв.

Пасхальна закуска для дітей

Лумаконі (перекладається з італійської як “великий равлик”) – це італійська паста у формі крупних “равликів”, які зазвичай фарширують різними начинками.

Сир•на•радість 13

Сир•на•фантазіяСир•на•фантазіяСир•на•фантазія

Інгредієнти:Твердий сир «Гауда» ТМ «шостка» — 100 гшинка — 150 гКуряче яйце — 2 шт.Болгарський перець — 2 шт.Майонез або сметана — 2 ст. л.

Консервована кукурудза — 150 гСіль, спеції — за смаком Зелень петрушки — для прикраси

Спосіб приготування:шинку порізати невеликими шматочками. Яйця відварити, остудити, почистити та натерти на тертці. Твердий сир та перець (1,5 шт.) порізати дрібними кубиками. Змішати всі інгредієнти в глибокій мисці, додати консервовану кукурудзу, майонез або сметану, спеції та добре перемішати. Подавати до столу, виклавши у порційну салатну тарілку або креманку, прикрасивши зеленню петрушки та шматочками болгарського перцю.Смачного!

Пасхальна швидка закуска Фарширована індичка з сиром та овочами

Салат із сиром, шинкою та овочами

Спосіб приготування:Філе індички промити водою, відбити на дошці молоточком з обох боків. Потім натерти філе спеціями і сіллю. Плавлений сир розім’яти виделкою, зелень подрібнити та змішати із сиром. Отриману суміш викласти на філе, просочене сіллю і спеціями. Звернути м’ясо у рулет, зафіксувавши спеціальною мотузкою або плівкою, та викласти на папір для запікання. Відправити у розігріту до 180°С духовку на 45 хвилин. Поки рулет запікається, приготувати овочі – помити, очистити та порізати невеликими шматочками. Додати сіль та спеції за смаком і запекти у духовці або на сковорідці до готовності.Готовий рулет злегка остудити, зняти мотузку або плівку, що використовувалась для фіксування, порізати рулет на шматочки. Викласти на блюдо, додавши запечені овочі, та прикрасити зеленню.Смачного!

35 хв.

20 хв.

Інгредієнти:Твердий сир «Гауда» ТМ «шостка» — 100 гКуряче яйце — 5 шт.Морква — 1 шт.

Майонез — 1 ст. л.Зелень — для прикрасиГвоздика — для прикрасиСіль, спеції — за смаком

Інгредієнти:Плавлений сир «Весела Корівка» «Із зеленню та часником» — 2 уп.Філе індички — 350 гЗелень — 1 пучокСіль, спеції — за смаком

Помідор — 2 шт.Перець болгарський — 1 шт.Цукіні — 1 шт.Картопля — 4 шт.Зелень петрушки — для прикраси

Спосіб приготування: Курячі яйця відварити (10 хвилин), остудити та почистити. Відокремити білки від жовтків. Моркву відварити до готовності, остудити та очистити від шкірки. Твердий сир і яєчні жовтки натерти на дрібній тертці, додати майонез та спеції, добре перемішати. Із паштету, що утворився, сформувати кульки і зробити із них курчат. Гребінець та дзьоб вирізати із моркви, оченята зробити із гвоздики.Яєчні білки вирізати фігурно, як зображено на фото. Курчат посадити у вирізані половинки білків та прикрасити зеленню.Весело та смачно!

Пасхальні пташки

20 хв.

Сир•на•користьСир•на•користьСир•на•користь

Інгредієнти:Плавлений сир «Весела Корівка» «Вершковий» — 1 уп.Цукіні — 1 шт.Борошно пшеничне — 150 гМолоко — 50 мл

Манна крупа — 50 гОливкова олія — 50 млЗелень кропу — для прикрасиРозпушувач для тіста — 2 ч. л.Сіль, спеції — за смаком

Інгредієнти:Плавлений сир «Весела Корівка» «Вершковий» — 1 уп.Буряк — 1 шт.Рис карнаролі — 200 гСвинина — 100 г

Куряче яйце — 1 шт. Вершкове масло — 50 гБульйон — 200 млЗелень руколи — для прикрасиЗелена цибуля — для

прикрасиМаслини та оливки — для прикрасиКунжут — для прикрасиСіль, спеції — за смаком

Спосіб приготування:Цукіні та плавлений сир натерти на середній тертці, перемішати, додати яйця і знову перемішати. В окремому посуді змішати манну крупу, борошно, розпушувач і сіль. Додати суху суміш до сирної маси з цукіні та ретельно перемішати. Влити молоко та оливкову олію, додати спеції і знову перемішати. Консистенція тіста має нагадувати густу сметану.Форми для кексів змастити олією, викласти тісто і випікати в духовці 20 хвилин при температурі 190 °С. Дістати з духовки і посипати подрібненою зеленню. Мафіни з цукіні та сиром готові!

Спосіб приготування: Рис відварити декілька хвилин, але не доводити до готовності. Потім перекласти його на розігріту сковороду, на якій попередньо розтопити вершкове масло, і просмажити близько 2-3 хвилин. Додати до рису натертий на дуже дрібній тертці буряк та перемішати. Далі готувати різотто як зазвичай, підливаючи бульйон, помішуючи і чекаючи, поки рідина повністю не вбереться в рис. Додати спеції та сіль за смаком. Коли рис буде готовий, зняти його з вогню та накрити сковорідку кришкою.Свинину порізати невеликими шматочками та обсмажити на сковорідці до готовності. Плавлений сир розрізати навпіл вздовж. Яйце обсмажити на сковорідці так, щоб жовток залишився трохи рідкуватим. За допомогою формочки викласти різотто на тарілку, покласти на нього шматочок плавленого сиру, а зверху викласти яєчний жовток (білок не використовуємо).Додати шматочки свинини, прикрасити зеленню, оливками, маслинами та зернятами кунжуту. Смачного!

Інгредієнти:Твердий сир «Рицар» ТМ «шостка» — 150 гБрюссельська капуста — 500 г

Куряче яйце — 6 шт.Молоко — 2 ст. л.Цибуля шалот — 1 шт.Зелений горошок — 100 г

Олія — для смаженняЗелень — для прикрасиСіль, спеції — за смаком

Спосіб приготування:Цибулю нарізати тоненькими кружальцями та обсмажити на олії близько 3-5 хвилин до золотавого кольору. Додати до цибулі порізану навпіл капусту, приправлену сіллю і перцем. Готувати, помішуючи, близько 5 хвилин. В окремому посуді збити яйця зі щіпкою солі, молоком і перцем. Твердий сир натерти на тертці, додати до суміші і добре перемішати.Вилити яєчно-сирну суміш на сковороду до капусти і цибулі та додати зелений горошок.Поставити сковороду в розігріту до 180°С духовку на 10 хвилин.Подавати до столу гарячою. Смачного!

Фрітата із сиром, зеленим горошком та брюссельською капустою

Мафіни з цукіні та сиром

45 хв.

50 хв.

35 хв.

Різотто у соусі з буряка зі свининою та яйцем

Зелень петрушки — 20 гСіль, спеції — за смаком

Сир•на•радість14

Сир•на•радість 15

Сир•на•користьСир•на•користьСир•на•користь

Інгредієнти:Вершковий сир «Кірі» у порціях — 1 уп. Буряк — 2 шт.Кедрові горішки — 100 гЗелень руколи — 1 пучокОливкова олія — 2 ст. л.Волоський горіх — 50 г

Спосіб приготування:Цукіні промити і порізати тоненькими довгими смужками. Для того, щоб отримати тоненькі смужки цукіні, знадобиться овочечистка. Додати сіль та спеції і обсмажити цукіні на грилі декілька хвилин.Овочі промити, огірок та селеру нарізати невеликими тоненькими шматочками. Плавлений сир порізати кубиками, кожну упаковку приблизно на 3 шматочки. Викласти на кожен пласт цукіні огірок, селеру і сир, додати зелень та загорнути рулетиком. Закріпити кожен рулетик шпажкою і подавати до столу. Смачного!

Спосіб приготування:Буряк відварити до готовності, очистити та порізати шматочками. Зелень руколи промити і злегка обсушити. Плавлений сир порізати невеликими шматочками, як зображено на фото. Викласти всі інгредієнти у тарілку, додати подрібнені волоські горіхи та кедрові горішки, полити оливковою олією, перемішати і подавати до столу. Нехай смакує!

Інгредієнти: Твердий сир «Рицар» ТМ «шостка» — 50 гФіле білої риби — 200 гВершки — 100 мл

Асорті заморожених овочів (капуста, броколі, горошок, морква) — 200 гКуряче яйце — 1 шт.

Вершкове масло — 10 гЛимонний сік — 1 ч. л.Сіль, спеції — за смаком

Спосіб приготування:Філе білої риби промити, просушити і нарізати маленькими порцій-ними шматочками. Потім посолити, поперчити, скропити лимонним соком і залишити на 10-15 хвилин. Невеличкі форми для запікання змастити маслом. В окремому посуді трохи збити вершки і яйця, додати натертий твердий сир, посолити і поперчити за смаком. у форму викласти шматочки риби в один-два шари, щоб покрити дно. Поверх риби розкласти овочеве асорті (можна попередньо не розморожувати). Зверху рівномірно полити вершково-яєчним соу-сом. Форми поставити в заздалегідь розігріту до 200°С духовку на 35-40 хвилин. Під час приготування сирний соус утворить золотаву скоринку, а нижня частина запіканки буде вся в вершковому соусі. Запіканку можна подавати до столу як в холодному, так і в гарячому вигляді. Готуйте на здоров’я і смачного!

Інгредієнти:Плавлений сир «Весела Корівка» «Вершковий» — 3 уп.Цукіні — 4 шт.

Зелень руколи — 2 пучкиОгірок — 2 шт.Селера — 4 стеблаСіль, спеції — за смакомшпажки — 10-12 шт.

50 хв.

50 хв.

45 хв.

Рол із цукіні, сиром та руколою

Вітамінний весняний салат

Рибна запіканка із сиром та овочами

Сир•на•радість16

Сир•на•пригодаСир•на•пригодаСир•на•пригода

Сир•на•радість 17

Сир•на•пригодаСир•на•пригодаСир•на•пригода

Ці маленькі кулінарні хитрощі допоможуть зробити ваші страви смачнішими та заощадити час, яким ви зможете скористатися, аби сповна насолодитися весною!

Каша із трохи обсмаженої на сковорідці гречаної крупи швидше вариться, стає більш розсипчастою та ароматною.

Щоби швидко зняти з томатів шкірку, покладіть їх у миску та на 20 секунд залийте окропом.

Аби швидко й акуратно нарізати яйце, змочіть лезо ножа холодною водою: жовток не буде кришитися.

Перед тим, як натирати сир, змажте тертку олією. Так сир не приставатиме до тертки і швидше натиратиметься.

Яєчний білок швидше зіб’ється, якщо його попередньо охолодити, а перед збиванням додати краплю лимонного соку або зовсім трохи лимонної кислоти.

Сир•на•радість18

Сир•на•цікавинкаСир•на•цікавинкаСир•на•цікавинка

Сир•на•радість 19

1. Натерти плавлений сир «Російський» ТМ «шостка»  на крупну тертку. Можна додати трохи майонезу і сіль.

2. Хурму помити, очистити і нарізати дрібними кубиками.3. Викласти салат шарами (це можна зробити за допомогою

спеціальної форми-кільця):• третину тертого на крупній тертці сиру «Російський»• порізану кубиками хурму• ще третину сиру «Російський»• шматочки тунця• останню третину сиру

4. Прикрасити салат зернятками граната

Приготування салату: Інгредієнти:

1. Тунець у власному соку шматочками — 1 банка2. Плавлений сир «Для салатів» ТМ «шостка»  — 1 брикет3. Плавлений сир «Російський» ТМ «шостка»  — 1 брикет4. Хурма (корольок) — 1 шт. середнього розміру5. Зернятка граната — для прикраси6. Сіль, перець за смаком, майонез — 1-2 ст. л.

35 хв.

Салат «Смачна насолода»

Напевно, вам незвично бачити у салаті, та ще й не фруктовому, хурму і гранат? А ви спробуйте, і вам сподобається!Використайте для цього салату одразу два види плавленого сиру «Шостка» і зверніть увагу на тонкощі їхніх смаків. Це неперевершена страва, приготувати яку дуже легко!

Формування сирних кульок:1. Плавлений сир «Для салатів» ТМ «шостка» натерти на дрібній тертці. Сир дуже легко натирається та не липне до тертки.

Можна додати трохи майонезу, сіль і перець за смаком.2. Змочити руки у воді та з натертого сиру сформувати маленькі кульки.

Можна викласти три кульки на салат або покласти їх поряд на тарілку.Перед подачею поставити салат в холодильник на 2 години.

Цей неймовірно легкий та оригінальний салат точно стане центром уваги на святковому столі. Або ж перетворить звичайну вечерю на особливу. Занесіть його до своєї книги рецептів, адже він такий апетитний!Смачного!