Lasagna de verduras

Ingredientes para 6 comensales 4 placas de lasagna precocida mediopimiento rojo mediopimiento verde 1calabacin 1berenjena 4 esparragos verdes 4 cucharadas detomate frito 1cebollaralladapimientasalnuez moscadaclavo molido aceite de olivasalsa bechamelquesoemmental

ElaboracinPoner en remojo las placas de lasaa y en 8 minutos estaran listas par utilizar...las sacais del agua y las poneis sobre papel de cocina...y mientras ..en una sarten con un poco de aceite de oliva..saltear todas las verduras cortadas en trozos pequeos y cuando esten al dente...aadir un poco desaly medio sobre de las especias para gazpacho...y si no teneis..pues una pizca de las especias que tengais a mano y que mas os gusten.

En una bandeja para horno.. montar la lasaa..poner una cucharada de bechamel en el fondo..una placa de pasta...el relleno de verduras ..otra placa y por ultimo aadir la bechamel por encima y el queso....al horno a 200 grados hasta que este doradito.

Milanesa de soya Ingredientes 1/2 kg de soja cocida y molida 300g de harina de trigo (es mejor desde el punto de vista nutricional si se usa harina integral), pero la masa es ms consistente y elstica cuando se usa harina refinada) Sal marina Ajo, perejil y organo Pan rallado 5 cucharadas soperas de fcula demandiocao maizena (para unir los ingredientes)InstruccionesRemojo y coccin de la soja: para cocinar la soja se debe remojar durante 12 horas y luego hervir durante 3 horas en olla comn o 1 hora en olla a presin: es importante respetar los tiempos de coccin, pues de lo contrario es indigesta.Moliendade la soja: se quitan las cscaras que estn sueltas y suben durante la coccin . el resto se muele, se procesa con cscara.Para moler la soja se puedeutilizaruna moledora de carne manual.Hacer una masa con los ingredientes (soja molida, fcula demandiocao maizena, harina, sal y especias), estirar con palo de amasar hasta que tenga un espesor de cm aproximadamente.Cortar crculos de pasta y hervirlos alrededor de 4 minutos.Retirar y colocar en un recipiente con agua fra, escurrir y pasar porpan rallado.stasmilanesasse pueden rellenar con verduras .La duracin de lasmilanesassinutilizarconservantes es de 6 das aproximadamente, se pueden frizar.

Hamburguesas de arroz integral y setasIngredientes: 2 tazas de arroz integral cocido 100 grs. de championes picados 1 cebolleta picada 1 ramito de menta picada 1 huevo Sal, pimienta Aceite de olivaPreparacin:Bate el huevo en un recipiente hondo bastante grande, agrega el arroz ya cocido, los championes picados, la cebolleta picada, la menta picada bien fina, la sal y la pimienta a gusto.Revuelve bien para hacer una pasta y luego forma las hamburguesas sobre una tabla de picar.

En una sartn grande calienta aceite de oliva con el fuego no demasiado alto y coloca una a una las hamburguesas de arroz, presionndolas un poco con la esptula para aplanarlas.Cocina durante unos minutos hasta que se doren y luego voltalas para que se cocinen del otro lado.

Saca las hamburguesas y colcalas en un recipiente con papel de cocina para que desprendan el exceso de aceite y srvelas calientes, acompaadas de ensaladas o la guarnicin que ms te guste.Buenas opciones paraacompaar hamburguesas de arrozintegral son laensalada sencilla de brcoli, laensalada de pepino y ssamo, laensalada de espinaca y nuecesu otras ensaladas de hojas verdes que no contengan papas ni otros hidratos de carbono que no combinan con el arroz.Espero que te haya gustado esta receta. Si la pruebas, no dejes de contarnos qu te ha parecido.Buen provecho!

Pan rabe con pasas y queso gratinado

Estoy prcticamente convencida de que en alguna ocasin, los invitados a cenar te han cogido desprevenido o desprevenida, con telaraas en la despensa y la refrigeradora absolutamente vaca. Seguro que s. Pero ya no tienes de qu preocuparte. El consejo de hoy deElGranChefes uno de esos trucos mgicos para salvar la situacin de forma rpida y original, y su resultado ser tan interesante y exquisito, que pareciera que te dedicas a esto de combinar alimentos cada da.Esta es unareceta con pan rabe(opan de pita), ese que habitualmente consumimos con pollo o carne de corderohalala modo de bocadillo, acompaado de ensalada y ricas salsas especiadas. Pues bien, si en esta oportunidad queda un poco de pan rabe en la despensa, an sin las mencionadas carnes, todava podemos quedar como reyes de la cocina.Ah van los ingredientes para 4 personas de la receta depan rabe con pasas y queso gratinado.Ingredientes: 4 panes rabes (pan cimo sin levadura o pan de pita) 5 tomates maduros Pasas de uva Queso rallado 1 poco de salsa de tomate Organo, sal, pimientaPreparacin:En primer lugar preparamos una bandeja de horno espolvorendola con un poco de harina. Sobre ella depositaremos todos los panes evitando que se superpongan entre s. Tal vez tengas que hacerlo en varias rondas, dependiendo de la capacidad de tu electrodomstico.

A continuacin cortamos los tomates en rodajas finas y los vamos colocando sobre la masa de pan (ojo no adentro, sino sobre la masa de pan!). Adicionalmente, untaremos con un poco desalsa de tomatefrito los bordes, para que queden jugosos al cocinarse.

Posteriormente colocaremos las pasas en el interior de las rodajas de tomate y cubriremos nuestra obra con abundante queso rallado. Si no lo tienes ya preparado, seguro encuentras algn trocito olvidado para desmenuzar en la nevera. Y eso siempre, un poquito de sal y organo.Es el momento de introducir la bandeja en el horno precalentado y esperar su coccin durante aproximadamente unos 20 minutos a temperatura media. Cuando el queso est gratinado ser tiempo de retirar nuestrospanes rabesdel calor para aderezarlos con otras especias, segn el gusto de cada cual.

Puesto que se trata de una receta variable y su principal misin es auxiliar alamateurde la cocina en la difcil tarea de la improvisacin, a esta frmula se le pueden aadir y restar los alimentos que consideremos. As, podemos dar rienda suelta a nuestra creatividad y combinar elpan rabecon fruta,pequeos vegetales,mariscos y tambin sustituir las salsas de tomate por otras que tengamos en la alacena, incluso aquellas con un toque picante.

Croquetas de acelga y queso

Las croquetas siempre son un xito y las de acelgano son la excepcin. Si has traido del mercado un par de atados de acelga o de espinaca aprovecha la oportunidad para preparar esta receta. Llevan queso en el relleno y por lo tanto se vuelven an ms irresistibles. Nosotros te dejamos la receta de estascroquetas de acelga. T solo debes prepararlas y elegir el acompaamiento que ms te guste.Ingredientes:1 kilo y medio de acelga (o espinaca)1 huevo2 claras de huevo2 yemas de huevo2 cucharadas de mantequilla1 1/8 de taza de migas de pan fresco1 cebolla picada3/4 taza de queso ralladopan rallado1 cucharadita de sal marina1/2 cucharadita de pimienta negraaceite de oliva para frer

Preparacin:Enjuaga las acelgas y crtalas en trozos. Prepara una cacerola con agua salada y cocina hasta que se marchiten. Cuela. Cuando la acelga est suficientemente templada tmala con la mano y exprime bien todo el exceso de lquido. Pica finamente.Remoja las migas de pan en agua y exprime lo ms posible el lquido. En un recipiente mezcla las espinacas, la sal, la pimienta, el pan, los huevos y las yemas. Agrega la mantequilla, el queso y la cebolla. Mezcla bien. Con un tenedor mezcla la clara de huevos y una cucharadita de agua.Toma la mezcla y dale la forma de pequeos cilindros. Hndelos en el pan rallado, luego en las claras y nuevamente en el pan. Fre hasta que las croquetas estn bien calientes y colcalas en toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Sirve caliente.

Galletas veganas de avena y zanahoria en slo 6 pasos

Ingredientes: 2 1/2 tazas de avena en polvo (la instantnea, no de hojuelas) 1 1/2 tazas de zanahorias ralladas 1 taza de azcar (de ser posible, morena) 1/2 taza de pasas 1/2 taza de nueces picadas (puedes usar almendras para variar) 3/4 tazas de aceite vegetal 1 cucharadita de esencia de vainilla 1/4 taza de harina de trigo todo uso 1/2 cucharadita de salPreparacin:1. Coloca las zanahorias en un tazn, luego agrega agua hasta cubrirlas2. Agrega el azcar y aceite.3. Bates muy bien toda la mezcla, hasta que est homognea4. Psalo todo a un recipiente ms grande y agrega el resto de los ingredientes. Mezcla enrgicamente.5. Deja reposar la mezcla completa por 10 minutos, hasta que absorba la humedad.6. Pon por cucharadas en un molde aceitado, ponla en el horno a 180 grados durante 20 a 25 minutos hasta dorar.Cuando estn listas, desmldalas, djalas enfriar y listo!

Croquetas de Berenjena y Mozarella

Lasberenjenasson uno de los vegetales ms nobles yverstilesque conozco. Es sencillo integrarla a las recetas y absorben muy bien el sabor de las salsas y dems ingredientes. Son econmicas, deliciosas, bajas en caloras y ricas en antioxidantes, lo que las haceideal para las dietas. En esta ocasin les presento una de mis recetas favoritas. Descubre unas deliciosascroquetasde berenjenas y mozzarelladespus del salto.Ingredientes: Ajo : 2 dientes Berenjenas: 600 gr Pan Rallado 100 gr Queso pecorino rallado 100 gr Perejil triturado 3 cucharadas Mozarella 50gr 2 Huevos Sal y pimienta al gusto Aceite para freir Pan rallado para empanizarPreparacin:

Pelay corta las berenjenas en cuadros. Mientras tanto pon una olla con agua a hervir y agrgale sal. Agrega los trozos de berenjenas al aguay deja cocinar por unos 6 min aprox. Apenas hierva, cuelalas y djalas escurrir por un rato colocando un plato sobre las berenjenas con un peso, para que haga presin y quede sin exceso de agua. Pasa las berenjenas por un pasa pureo en su defecto procesador de comida, una vez obetenida una pasta, transfirela a un envase para agregarle los huevos, el pecorino, el perejil, el pan y salpimentar, mezcla hasta que est homognea. Cortaen cuadros la mozarella. Toma una porcin pequea de la pasta de berenjenas (unos 35gr) yforma un bollito, con el dedo hunde un poco en el centro, para rellenar cada croqueta con un cuadro de mozarella, cierra y redondeala. Psalas de nuevo por pan yfrieen aceite bien caliente.

Prepara minestrone vegetariano(3) Comentarios

Cada vez ms personas se estn uniendo a laonda vegetarianay aunque no todos queramos, siempre podemos comer algo que sea puramente devegetales, ya que es ms sano y nos hace mejor para el cuerpo. No tenemos que olvidar nuestras recetas favoritas y clsicas para ir para probar otras formas de prepararlas. Elminestrone vegetarianosabe tan bien como usando alguna carne para darle sabor y podrn comerlo todos.Ingredientes: 1 cebolla. 2 palitos de apio. 2 cebolletas. 2 dientes de ajo. 1 calabacn. 1 zanahoria. 6 hongos. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. 700 gramos de salsa de tomate natural. 250 gramos de frijoles rojos o blancos cocidos. 2 y 1/2 litros de caldo de vegetales. 1 cucharada de aceite. 1 y 1/2 tazas de pasta para sopas.Preparacin:Corta todos los vegetales en cubitos. En un sartn aade el aceite y calienta. Pon a cocinar la cebolla, el ajo, el apio y las cebolletas. Cocina hasta que las cebollas estn transparentes. Aade luego las zanahorias, cocina unas 3-4 minutos ms y finalmente aade el calabacin, los pimientos y los hongos. Deja cocinar otros 5 minutos.En una olla grande pon la salsa de tomate, el caldo y los frijoles a cocinar. Aade los vegetales. Cocina 15 minutos a fuego medio y revisa que todos los vegetales estn casi cocidos. Aade la pasta y cocina otros 7-8 minutos. Sirve bien caliente con un poco de queso rallado encima y pan tostado.