FORMALINJudul praktek: FormalinTujuan: Agar mengetahui ada tidaknya formalin pada suatu bahan makananPraktek ke:Kelompok: Tinjauan Literatur: Formaldehida(juga disebutmetanal, atauformalin), merupakanaldehidadenganrumus kimiaH2CO, yang berbentuknyagas, ataucairyang dikenal sebagaiformalin, ataupadatanyang dikenal sebagaiparaformaldehydeatautrioxane. Formaldehida awalnya disintesis oleh kimiawanRusiaAleksandr Butlerovtahun1859, tapi diidentifikasi oleh Hoffman tahun1867. Formalin merupakan larutan tidak berwarna, berbau tajam, mengandung formaldehid sekitar 37% dalam air, biasanya ditambahkan metanol 10-15%. Formalin yang biasa digunakan sebagai pengawet mayat sering disalahgunakan oleh para oknum untuk mengawetkan makanan. Padahal penggunaan formalin dalam makanan dan termakan oleh manusia dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Anda harus berhati-hati jangan sembarang membeli makanan dan cobalahmemeriksa apakah makanan tsb mengandung formalin atau tidak. Kasus pemakaian formalinbiasa pada tahu, ikan segar, ikan asin, dan produk makanan lainnya menunjukkan kurangnya pengetahuan produsen serta minimnya sosialisasi kepada masyarakat mengenai manfaat dan bahaya bahan aditif.Formalin tidak diperkenankan ada dalam makanan maupun minuman, karena dalam jangka panjang dapat memicu perkembangan sel-sel kanker. Walaupun BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) sering mengadakan inspeksi mendadak terhadap kandungan berbahaya pada makanan namun nyatanya masih ada saja oknum pembuat maupun penjual makanan yang mengandung formalin. Salah satu tes dari formalin adalah TEST KIT FORMALIN (TFQ 01-A), merupakantest kit kualitatifyang sudah teruji dan banyak digunakan oleh banyak dinas, instansi, badan, atau perusahaan di seluruh Indonesia. Ada juga cara pengujian lain yaitu untuk menguji ada atau tidaknya kandungan formalin pada makanan, kita bisa gunakan kertas indikator pada air rendaman makanan tersebut. Kertas indikator ini dapat kita peroleh di apotek atau toko obat. Bila kertas indikator itu kemudian berubah warna setelah dicelupkan ke dalam rendaman, maka bisa dipastikan makanan tersebut menggunakan formalin. Ciri Makanan BerformalinBagi kita , mungkin agak kesulitan untuk mengetahui seberapa kadar formalin yang ada dalam suatu jenis makanan. Namun karena besarnya bahaya yang ditimbulkan oleh formalin, perlu kiranya kita mengetahui ciri-ciri makanan yang mengandung formalin.Ikan Berwarna putih bersih dan dagingnya kenyal Insang tidak berwarna merah segar melainkan merah tua Pada suhu 25bisa tahan hingga beberapa hari. Sebagai uji sederhana, coba suguhkan ikan yang baru saja Anda beli pada kucing. Bila kucing tidak mau memakan bahkan pergi, itu pertanda ikan yang Anda beli mengandung formalin atau bahan-bahan kimia lainnya Tidak ada bau amis khas ikan, melainkan bau menyengat khas formalinAyam potong Berwarna putih bersih Pada suhu kamar bisa awet hingga beberapa hariTahu Memiliki bentuk yang sangat bagus dan kenyal Tekstur sangat halus, tak mudah hancur Pada suhu 25bisa tahan sampai 3 hari, di dalam pendingin tahan hingga 2 minggu. Bau cukup menyengat serta aroma khas kedelai sudah tidak begitu terasa lagiMie basah Baunya sedikit menyengat Pada suhu 25 (suhu kamar) bisa tahan hingga 2 hari, sedangkan bila disimpan di dalam pendingan (suhu 10) bisa awet hingga lebih dari 15 hari Mie nampak mengkilap seperti dilumuri minyak,tidak lengketdan sangat kenyal (tak mudah putus)Sebenarnya ada beberapa jenis makanan lagi yang biasa ditambah formalin. Namun ciri-ciri tersebut adalah contoh makanan yang biasa digunakan sebagai acuan dalam menguji apakah makanan itu mengandung formalin atau tidak.

Bahan dan Alat: 1. Tabung reaksi2. Beaker glass3. Pipet tetesProsedur Kerja: 1. Siapkan 10 gr sampel, cincang dan haluskan2. Masukan ke dalam tabung reaksi, kemudian tambahkan 20 ml air mendidih3. Tunggu hingga dingin dan ambil ekstraknya4. Tambahkan 4 tetes reagen A & B 5. Kocok dan amati6. (+) jika warna berubah menjadi ungu Hasil Praktek:Dokumentasi:Pembahasan: Dalam praktek kali ini, kelompok kami meneliti formalin pada bakso, pada saat melakukan penelitian , kami tidak ada merasa kesulitan .Rata rata sampel bakso yang di teliti, pada saat kami meneteskan reagen A dan B lalu di kocok dan di amati terdapat perubahan warna ungu yang berarti hasilnya positif dan bakso tersebut mengandung formalin .

Kesimpulan :Sampel bakso yang kami teliti mengandung formalin.Saran: Sebaiknya melakukan praktek lebih teliti Sebaiknya saat melakukan praktek, kita harus teratur dan mengikuti prosedur agar terhindar dari hal hal yang tidak di inginkan. Daftar Pustaka: https://id.wikipedia.org/wiki/Formaldehida http://lamalifherbal.com/blog/ciri-ciri-makanan-mengandung-formalin/ http://www.easytestinfo.com/p/test-kit-formalin.html