Gastronomía

Ana Karely García Ochoa 1°CManuel Alejandro Madrid Rivera

Cd. Obregón Son. 02-06-13

Índice

Que es la Gastronomía

Tips de cocina

Flan

Pay de Bombón

Conclusión

¿Que es la Gastronomía?

La gastronomía es

un conjunto de

conocimientos y

actividades que

están relacionados

con los ingredientes,

recetas y técnicas

de la culinaria así

como con su

evolución histórica.

Tips de cocina

Para no llorar cuando picamos cebolla debemos

meterla un par de minutos al congelador.

Al momento de picar hierbas, esparce un poco de

sal en la tabla de picar. Eso evitará que salten.

Si desea añadir limón o vinagre a ensaladas

con verduras frescas, colóquelo justo antes de

servirlas para evitar que estas se marchiten.

Coloca dientes de ajo en el microondas durante 15

segundos y la piel se caerá de inmediato.

Flan

7 huevos

125 gr.

de azúcar

1 chorrito

de esencia de

vainilla

750 ml.

de leche

En un recipiente colocar los todos los huevos , el azúcar y mezclar durante dos minutos con un tenedor.

Luego, incorporar la esencia de vainilla a gusto.

También, añadir la leche y batir hasta integrar los ingredientes.

Una vez lista esta preparación, debemos acaramelar el molde que hemos elegido para este flan fácil. Puedes hacer tu el caramelo o colocar caramelo del que se vende en los supermercados.

Colocar la preparación en el molde. Llevar a baño maría y a horno medio

durante unos 40 a 50 minutos. La cocción dependerá del molde elegido

y del horno. Pinchar con un palillo el flan, y cuando

salga limpio es que esta cocido. Una vez cocido, retirar del horno y dejar

enfriar a temperatura ambiente. Llevar a la heladera por algunas horas.

Pay de Bombón

1 bolsa de bombón

chico

 250 grm. de crema

agria 

media barra de

mantequilla

1 barra de queso crema

una costra para pay 

Se derrite en una olla, la

media barra

de mantequilla junto con

la bolsa de bombón, ya

una vez derretido

se mezcla en la licuadora

junto con la crema, el

queso crema, ya que esta

todo incorporado se vacía

en la costra para pay y se

refrigera por una hora, se

puede adornar con

cerezas y hierba-

buena.

Conclusión

En este proyecto aprendí que la cocina es muy

interesante y divertida, también aprendí que el hacer

un simple cereal se puede convertir en algo mucho

mas sofisticado y delicioso, ¿que receta sofisticada?

Eso depende de ti.