Upload
courtney
View
50
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
GASTRONOMICKÝ INFORMAČNÍ SYSTÉM. FUSION. prezentace základních funkcí. http://fusion.i-technologies.cz. Instalace v restauraci minimální. PC v restauraci – KASA Standardní počítač PC Pokladní tiskárna Volitelně PDA, dot. LCD V prohlížeči internetu běží modul Číšník - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
GASTRONOMICKÝ INFORMAČNÍ SYSTÉM
FUSIONprezentace základních funkcí
http://fusion.i-technologies.cz
Instalace v restauraci minimální
PC v restauraci – KASA
• Standardní počítač PC• Pokladní tiskárna• Volitelně PDA, dot. LCD• V prohlížeči internetu běží modul Číšník• Zde běží APACHE server a databáze MySQL s daty• V prohlížeči běží modul Administrátor
PC v kuchyni – KUCHYNE
• Standardní počítač PC • Dotykový display• Volitelně tiskárna• V prohlížeči internetu běží modul Kuchař
Instalace v restauraci – WINDOWS server
PC v restauraci – KASA
• Standardní počítač PC• Pokladní tiskárna• Volitelně PDA, dot. LCD• V prohlížeči internetu běží modul Číšník
PC v kuchyni – KUCHYNE
• Standardní počítač PC • Dotykový display• Volitelně tiskárna• V prohlížeči internetu běží modul Kuchař
PC kanceláři – OFFICE
•Standardní počítač PC•Zde běží APACHE server a datáze MySQL s daty• V prohlížeči běží modul Administrátor
Docházkový modul
Instalace v restauraci – LINUX server
PC v restauraci – KASA
• Standardní počítač PC• Pokladní tiskárna• Volitelně PDA, dot. LCD• V prohlížeči internetu běží modul Číšník
PC v kuchyni – KUCHYNE
• Standardní počítač PC • Dotykový display• Volitelně tiskárna• V prohlížeči internetu běží modul Kuchař
PC kanceláři – OFFICE
•Standardní počítač PC•Zde běží APACHE server a datáze MySQL s daty• V prohlížeči běží modul Administrátor
LINUX server – SERVER
•Standardní počítač PC• Linux•Zde běží APACHE server a datáze MySQL s daty• SAMBA server, VoIP server s nahráváním, DHCP, DNS, SMTP• Firewall, tři síťové karty, zrcadlené HDD
VoIP – Wi-Fi zóny – kamerový systém – docházkový modul
Internetový terminál banky – veřejný Internet
Vzdálený přístup
Restaurace- připojena na pevnou IP- běžící APACHE na 80/443 portu- mapování na veřejnou IP
Vzdálené PC- v prohlížeči připojen na IP adresu restaurace- přes HTTP-HTTPs připojen do konzole Administrátor
INTERNET
Fungování restaurace – úvodní nastaveníZavedení uživatelů a dodavatelů + nastavení PC
Zavedení kategorií zboží a receptur
Zavedení ostatních číselníků
Konfigurace receptur
Nastavení restaurace a skladů
Do systému se zadají dodavatelé restaurace a nakonfigurují užívatelé – administrátoři i číšníci
Karty zboží a receptury se rozdělí na kategorie. Kategorie receptur se podrobněji nastaví – zobrazování na pokladně, slevy, oblíbené položky
Konfigurace karet zboží, konfigurace DPH a kurzů EUR, nastavení referenčních cen
Vytvoření receptur a nastavení parametrů – složení receptur, parametry, ceny, DPH, event. fotografií
Konfigurace stolů, plánků, nastavení číšnického systému, odtěžování receptur a povolených IP adres
Fungování restaurace – skladové hospodářstvíNákup zboží - dodavatelé
Příjem na restauraci
Naskladnění na centrální sklad
Přesun na mezisklad
Odtížení z meziskladu
Objednávka u dodavatele – telefonická nebo písemná
Převzetí zboží od dodavatele, fyzická zboží kontrola proti dokladu – faktuře dodavateleZaplacení faktury dodavateli, založení dokladu
Ve FUSIONu v položce sklady naskladnění zboží na základě dokladu dodavatele na kartu zboží
V položce sklady vytvoření převodky pro přesun z Centrálního skladu na mezisklad Bar nebo Kuchyně
Odtížení z meziskladu jednou z těchto variant :• Na základě receptury prodejem přes pokladnu• Vyskladňovacím dokladem – administrátorem• Přesunem zboží na jiný mezisklad
Fungování restaurace – číšnické směnyZahájení číšnické směny
Prodej přes pokladnu
Uzavření směny
Přihlášení k číšnickému terminálu a otevření nové směny
Probíhá prodej jídel/nápojů přes pokladnu a tyto prodeje jsou ukládány. Zboží není z meziskladů odtěžováno, jen obsluha baru vidí pro přehlednost odtížení zboží z jejich skladu.
Obsluha potvrdí výkaz hotovosti v CZK a EUR, volitelně potvrdí že stav skladu souhlasí. Tím je směna uzavřena, jsou vygenerovány všechny statistiky a zároveň v závislosti na nastavení systému je odtíženo zboží z meziskladů.
Fungování restaurace – inventarizace zásob
Ukončení směny a odtížení surovin z meziskladů
Tisk inventarizačních sestav
Fyzická inventura
Všechny číšnické směny musí být uzavřeny a zboží musí být odtíženo z meziskladů.
Ze systému FUSION se vytisknou inventurní sestavy na jednotlivé sklady – zahrnují všechno zboží, které na daném skladu v historii zaznamenalo pohyb.
Celý sklad a kuchyně se projdou od začátku do konce a stavy zboží se sepíšou na inventarizační systavy a sumarizují se.
Zadání inventury do systému FUSION
Vyhodnocení inventury
Sumarizované součty se zadají do systému a tvoří zároveň nové stavy skladů.
Systém vyhodnotí rozdíly mezi zjištěnými stavy a předpokládanými stavy a vygeneruje sestavu mank/přebytků na skladech a to jak v množství, tak v penězích.