果农之友 2017.7

栽培技术

近年来，我国苹果产业稳步发展，2016 年栽培面积

达 3 700 万亩，产量达 4 350 万吨，均居世界首位。但产

量供过于求，售价疲软，出口量少（仅 150 万吨），质量有

待提高。果农经营苹果业生产成本和投入逐年提高，效

益相对下降。当前，从事果树管理的劳动者，多为老、

弱、病、残、妇，技术素质和文化水平不高，体力较弱，难

以满足生产需要。特别是在修剪方面，技术复杂难以掌

握，一天剪不了几株树，而且劳力昂贵难求，修剪用工，

每天 150～200 元，在此情况下，如何简化修剪、提高工

效，又有利于优质稳产就成为当前生产上急需解决的突

出问题。笔者经过几十年生产实践和反复研究，总结国

内外宝贵经验，形成了一整套简化省工、实用高效的苹

果树傻瓜修剪法。这种剪法已成功应用于我国广大苹

果产区，西起甘肃天水，东至山东胶东半岛，南起河南三

门峡，北至内蒙古赤峰，果农易接受，树体很稳定，树冠

通风透光，果大质佳，稳产壮树，普遍得到好评。现将该

法简介如下：

1 应用范围

不同树形，不同苹果品种、不同树龄、不同树势的

树，均可灵活运用。

2 修剪季节

以冬、春季疏放修剪为主，以夏秋季疏拉修剪为辅。

3 技术要求

掌握好全树修剪量，着重调整骨干枝，培养单轴、长

放、细长、下垂枝组。达到全树上下大枝亮堂堂，小枝闹

嚷嚷，疏密适当，枝枝见光，果果见光的状态。

4 主要技术特点

4.1 基本不短截

短截是修剪的基本手法之一，也是促发强枝的有效

措施。只在幼树定干，培养坚强的中央领导干和主、侧

枝及培养紧凑型枝组时用，除上述情况外，只有个别枝

组极度衰弱时才在后部选新枝短截以更新枝组。

过去，传统修剪法是枝枝必“问”，短截太多，枝条短

截率在 70%以上，造成树势返旺，新梢丛生，成花少，果

实着色差，修剪费工多。盛果期树，每人每天只能剪 4～8 株树，一亩果园需 5～6 个工。按当今工价 200 元计，

修剪一亩树要化费 1 000～1 200 元，这对经济并不富裕

的果农来说，是个沉重的负担。据了解，至今，辽南地区

许多苹果园仍采用多短截法剪树，已成习惯，难以改变。

4.2 基本不回缩

回缩剪法也是修剪的基本方法之一，回缩只用于大

树上，主要应用在：（1）降低树高，如落头开心；（2）主、侧

枝转主换头，开张与抬高角度；（3）过长枝、过弱枝回缩

后堵，如郁密园打开行间，郁密树打开光路，可暂时改善

光照。

这种剪法用得多时，会使树势返旺，剪口下发生许

多旺枝。在盛果期树上留下不同长度的棒子，木桩（有

的成为死桩），影响周围新生枝组的配置。所以，在大树

修剪时，尽量不用回缩法，还要清理这些短桩，死撅，让

枝条长顺，用新枝组取代它。

4.3 基本上不搞“齐花剪”

因为这样剪后，一会明显缩短枝轴长度，不利于形

成细长、下垂枝组和高桩果；二会大大减少预留枝量，不

利于克服大小年结果现象。比如，一个有 12 个花芽的

串花枝，从中部剪掉，剩下 6 个花芽，开花、坐果后，留 2个果，枝果比为 3∶1，这靠单枝叶片制造的营养难以满足

果实生长和预备枝成花的需要；如果不截缩串花枝，让

它自然长放，结果容易下垂，也留两个果，其枝果比则提

高到 6∶1，叶果比达 60～70∶1，即使是大型果（红富士、

新红星等），这些叶片也足够满足果实生长和预备枝成

花的需要，自然有利于稳产优质。这里必须着重指出，

不搞齐花剪不等于留果一大串，必须严格疏花，定量留

果，才能保证稳产优质。

4.4 不搞“戴帽剪”

所谓戴帽剪，就是在枝条年痕处（一般是一二年生

交界处或春秋梢交界处）修剪。

戴帽剪的不足之处是明显缩短枝轴长度，枝条不舒

展，局部郁密树冠，不能形成单轴、细长、下垂枝组，而且

还比较费工。所以，在生产上不再提倡戴帽剪，任其自

然延伸，形成下垂型枝组，其成花、坐果均优于戴帽剪。

4.5 基本上采用长放法

长放，即不截，是傻瓜修剪的基本方法。长放可以

省工，可以有效缓和树势，促进幼树早实丰产（图 1、图2），大树可稳定树势，均衡结果。这是国内外修剪总趋

势，根据大量生产实践，长放不截，每亩可节约 3～4 个

修剪用工，枝组长放枝可连放 6～8 年，有助于形成单

苹果树“傻瓜”修剪技术汪景彦，李 敏

（中国农业科学院果树研究所 辽宁兴城 125100）

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栽培技术

轴、细长、松散、下垂枝组，长度可延伸 1 米以上，形成珠

帘式结果状，而且果形端正、高桩、商品果率明显提高。

树上冒条少，树势中庸、健壮。

长放多年后，枝势，尤其先端树势衰弱时，要在后部

强分枝处回缩，以利更新复壮，也可利用旁边新枝组，取

代老枝组，而将其从基部疏除。

中央领导干，在栽后第一年定干后，主干形（松塔

形，细长纺锤形、高纺锤形等）的中央领导干延长头基本

不短截，让它垂直向上、坚强有力地生长，与侧生枝有良

好的干枝比：1∶0.2～0.5。4.6 用角度调节生长势

这是一项常规技术，用各种拉绳、牙签、支棍、W 开

角器、钢丝拉枝器，可将角度调节到理想状态。

拉枝开角是重要的整形和增产措施，要规范操作，

既不要树冠下拉上不拉，越向上层，拉的角度越大才好，

也不要将枝拉成弓形，一般应采取“一推、二摇、三扭、四

固定”的步骤，将枝从基部开始拉平，拉倾斜或下垂。在

将中、后部拉开的情况下，往往梢头又翘起，为此，建议

用带钩水泥坨或装土塑料袋系于梢头，将枝拉向下垂。

为了提高拉枝效率，建议用钢丝拉枝器，每亩苹果园

可节省系绳用工 1～2 个，而且拉枝器可以重复再利用。

4.7 基本上采用疏枝法

疏剪是修剪的基本方法，也是傻瓜修剪的主要方

法。

疏剪可削弱树势和枝势，尤其对旺树十分有效。从

局部上说，修剪有双重作用，对疏枝剪、锯口上面的枝有

抑制和削弱的作用，而对伤口下面的枝有促进作用。

疏剪可改善光照，使树冠透光率超过 30%，果实每

天有 3 个小时的直射光，着色好，糖度高，花芽易形

成。

通过疏剪，可调控花芽留量，防止出现大小年。

疏剪时注意事项：

（1）疏剪总量控制在适度范围，一般郁密树，第一年

无用大枝疏剪量控制在 20%～30%，第二年在 30%～

40%，第三年在 20%～30%,。除处理大枝（骨干枝、大辅

养枝）外，还要逐渐转向枝组调整。掌握好去枝总量，大

枝疏剪重年份，枝组要相对轻些，不要大砍大拉，否则，

树势会迅速衰弱，也影响产量的保持。

另外疏枝要注意留枝间距，骨干枝要按树形要求选

留，枝组选留间距：大枝组间距 60 厘米，中枝组间距 40厘米，小枝组间距 20 厘米，以利通风透光，减少果实遮

阴和枝、叶磨伤。

（2）去大枝时要掌握好“五去五留法”，即去低留高，

去长留短，去大留小，去粗留细，去密留稀。去枝组，要

去弱留壮，去虚旺留中庸，逐渐建立树体平衡、各部和谐

的枝间关系，有利于树体健壮，优质高效。

图 1 幼树修剪前 图 2 幼树修剪后

5

果农之友 2017.7

栽培技术

5 傻瓜修剪方法及工作效率

5.1 工作效率提高，生产成本降低

在冬春修剪中，运用傻瓜修剪法，由于基本上以疏

剪为主，截、缩很少，本着轻剪长放的原则，修剪起来，十

分轻松，工作效率显著提高。辽宁省海城市岔沟镇有一

位姓韩的园主，他家有寒富苹果树 500 株，树龄 8 年生，

按原计划两位技术员，每天 1 个人只能剪 7～8 株，大概

需要 24 天才能剪完，在笔者指导下，半小时剪了 5 株

树，这样算下来，半个月即可完成，工钱可节省 3 000元。多年来在河南省三门峡市陕县二仙坡果园剪红富

士苹果树，调查表明：树形为松塔形，乔砧 8 年生树，10株树平均，单株修剪耗时 8.1 分钟，5 年生树，单株耗时

4.7 分钟，5 年生 M26 中间砧树，单株耗时 3 分钟。这样

算起来，每天每人可修剪 50～100 株，工作效率提高 3～4 倍（表 1）。5.2 傻瓜修剪方法与修剪量调查

（1）修剪方法运用。在 1 人修剪情况下，各种修剪

方法的运用（表 1），由表 1 可见，10 株 8 年生树平均单

株疏剪 41 个枝，占 99%，缩剪 0.4 个枝，占 1%，余者无短

截枝，几乎全部长放，平均耗时 8.1 分钟，即 1 分钟剪 5个枝。

（2）枝组修剪量。松塔树形在前期侧生分枝留量较

大，一般在 30～40 个，随着树龄增加和树冠扩大，枝组

显著增大，树冠受光不良。为了提高果品质量，必须加

大对侧生分枝和枝组的疏剪量（图 3、图 4）（表 2）。调查

结果表明，8 年生乔砧红富士共疏掉 41 个枝组，其中，

大、中、小各类枝组分别占 12.9%、34.2%、52.9%；剪掉枝

组总质量共 6.49 千克，其中，大、中、小枝组分别占

图 3 成龄大树修剪前 图 4 成龄大树修剪后

表 1 各种修剪方法的运用（汪景彦等 2011.11.26）

株号

123456789

10合计平均比例/%

总枝数/个

62.052.039.037.038.028.046.031.053.028.0

414.041.4

100.0

疏枝量/个/

62523936372846315227

4104199

缩剪/个

0.00.00.01.01.00.00.00.01.01.04.00.41.0

短截/个

0000000000000

长放/个

全部全部全部几乎全部几乎全部全部全部全部几乎全部几乎全部

耗时/（分钟/株）

8.09.0

10.06.0

10.09.08.07.08.06.0

81.08.1

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栽培技术

65.6%、28.0%和 6.4%。

表 2 8年生红富士用傻瓜修剪法疏除量

（汪景彦等 2011.11.26）

株号

123456789

10合计平均

枝组数/个

大

7.05.05.05.05.06.06.04.05.05.0

53.05.3

中

11.014.013.09.0

15.05.0

10.017.030.017.0

141.014.1

小

44.033.021.022.017.017.030.010.017.05.0

216.021.6

枝组质量/千克

大

5.307.205.504.402.507.005.503.704.201.10

45.404.54

中

1.302.001.202.001.201.101.402.703.102.20

18.201.82

小

0.800.500.300.500.400.500.600.200.500.104.400.44

此外，试验还调查了 5 年生红富士，共剪掉枝组

26.6 个，其中，大、中、小枝组分别占 16.2%、26.3%和

57.5%；剪掉枝组总质量共为 7.13 千克，其中大、中、小枝

组分别占 77.1%，13.0%和 9.9%。

5 年生 M26 中间砧红富士共剪掉枝组 18.4 个，其中

大、中、小枝组分别占 14.7%、31.0%和 54.3%；剪掉枝组

总重量 7.2 千克，其中，大、中、小枝组各占 53.2%、

23.4%、23.4%。

5.3 傻瓜修剪法的生产效果

通过多年观察与调查，各地果农反映良好，一是不

会造成减产，二是果品质量提高，三是树体反应稳定。

笔者在河南三门峡二仙坡 3 000 亩苹果园用傻瓜法修剪

多年，产量稳定，优质果率占 90%以上，结合其他先进技

术，单果售价在 8～12 元，经济效益较高。笔者曾在辽

宁绥中县、海城市、东港市等地多年推广此法，也颇受果

农欢迎。为了降低果园成本，减少修剪用工，笔者建议

在各苹果产区大力推广傻瓜修剪法。

5.4 技术简便易学，利于推广普及

该项技术是在传统修剪技术基础上提炼而发展的，

老技术员只要摒弃传统的截、缩习惯，舍得去枝，很快就

能掌握全套技术；一般果农、新手也能在几天之内基本

学会，关键是掌握疏枝拉枝的火候和量，因为改造一株

树，往往要经过几年的时间，不是把有问题的枝在一年

或一次性全部去除，要有步骤、有计划的逐年解决。

此外值得注意的是，一要采用锋利的工具，可以提

高修剪的工作效率，疏枝时“宁让树受伤，不让树扛枪”

（即不要留橛，易染病害），要求伤口角度合适，平滑；

二要对修剪工具及时消毒（用浓碱水、高浓度酒精或高

锰酸钾消毒），避免传染病毒；三要及时涂抹伤口保护

剂（人造树皮、愈合剂等），有利于保湿和促进伤口愈

合。

在自家果园面积不大（5～10 亩）的情况下，果农学

会此法，一般不必请技术人员，自己就能将树修剪好，节

约了一笔不小的开支。

2017 年 6 月 20 日，江苏省东海

县土地治理项目区引种国外良种果

品巴西红桃已是硕果累累。近年

来，东海县在县域土地治理扶贫开

发中，该县采取熟土与生土剥离，土

地平整再将熟土还原，就此使土地

复垦后快速见效。同时对于不能耕

种复垦的土地，东海县从国外引种

见效快、市场紧俏和含糖量高达 12

度良种果品巴西红桃实施连片规模

化种植，目前，东海县土地治理项目

区引种国外良种果品巴西红桃已进

入盛果期，每千克售价高达 20 多

元。

张正友(江苏省东海县利民西路 148

号（县委宣传部）江苏东海 222300)

东海土地治理报之以“桃”

图 1 外地游客正在东海县土地治理项目区采摘巴西红桃

果业信息

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