Gngylt hs rizzselHozzvalk: 8 szemlynek: 1,5 kg sertskaraj 1 fej hagyma 2 cssze rizs 4 cssze vz 10-15 szelet szalonna 1 tojs s telzest tolaj fogpiszklElkszts:A karajt megmosom, s kb. fl cm vastag szeletekre vgom. A felszeletelt karajt kiklopfolom, az egyik felt megszom. A szalonnt vkony szeletekre felszelem, a hagymt apr kockkra vgom.

Minden szelet hsra 1 szelet szalonnt s egy kevs hagymt teszek, feltekerem, s tszrom egy fogpiszklval. Tepsibe olajat ntk, majd kb. 200 fokon 1 rig stm. Ezutn megkenem a hsok tetejt a felvert, megszott tojssal, amihez adok egy kevs tolajat. Visszateszem a stbe, 150 fokon negyed rig pirtom.

A rizst megmosom. Egy ednybe kevs olajat ntk, pr perc alatt megpirtom rajta a rizst. Hozzadom a vizet, megszrom telzestvel, s addig fzm, amg el nem tnik rla a vz.

Tlalskor olajos paprikt, savany uborkt vagy akrmilyen zldsget tehetnk mell.

Hunyadi sertskaraj recepthozzvalk 6 fre 1 kg serts rvidkaraj (kb 16 szelet) 16 szelet bacon 25 dkg trappista sajt 20 dkg sonksszalmi 3 db kovszos uborka1. A hsszeleteket kiklopfoljuk, szzuk, borsozzuk. A sajtot lereszeljk. A sonkt s az uborkt apr kockzzuk.2. Kitertnk egy nagyobb darab aluflit. rdemes kt rtegben, hogy ne szakadjon ki. Majd erre rfektetjk szp sorban a bacon szeleteket, picit fedjk is egymst. Erre jhetnek a husiszeletek (4-4), hogy betakarja a bacon-t. Tertsk ki rajta a sajtot, a sajtra a sonkt, a sonkra az uborkt.3. Az aluflia segtsgvel tekerjk fel j szorosan, kt vgt szortsuk meg, hogy a gz ne tvozzon.4. Tegyk tepsibe, s 180 fokon sssk meg.5. Ha a hs megslt, csomagoljuk ki a flibl, s pirtsuk meg a bacont is.6. Majd hagyjuk picit llni, s utna lehet felvgni.Spentlevelek piknsan recepthozzvalk 2 fre 500 g friss spent 4 gerezd fokhagyma 1 tk trt chili olvaolaj s frissen rlt fekete bors1. A megtiszttott spentleveleket forrsban lev vzbe dobjuk, egyet kavarunk rajta, s azonnal kiszedjk jghideg vzbe. Lehtjk benne, lentjk rla a vizet, s alaposan hagyjuk lecspgni.2. Egy serpenyben megmelegtjk az olajat, beletesszk a spentleveleket, rnyomjuk a fokhagymt, szzuk, borsozzuk, chilizzk, jl tforgatjuk, s ksz!ProltspentA klasszikus olasz vltozat: serpenyben 1-2 evkanl olvaolajon megproljuk a spentleveleket. A mennyisget nehz lemrni, btran ppozzuk a serpenybe, mert a prols sorn sszemegy. Nmi sval s borssal, kevs zzott fokhagymval zestjk. A fokhagymt akkor tesszk hozz, amikor puhk a levelek. 1-2 percig egytt kevergetjk ket, nehogy odakapjon a fokhagyma. Slt hsok mell nagyon finom, nhny perc alatt elkszl kret.