Vol.22

◯無料　 不要となった際は、回収・リサイクルに出しましょう。

表示されている数値は１冊あたりのCO2 排出量です

15 Vol.22

Vol.8「世界は海でつながってる」

沖縄に初めて行ったのは１４歳の夏。日本にもこんなに綺麗な海があった

んだと本当に感激しました。その時に知り合ったのが糸満市にあるオーガニックな沖縄料理のお店「真壁ちなー」のオーナー金城さん。僕のイラストを沖縄のチャリティに使わせてくださいとお話をいただきました。何をするのか尋ねると「美ら海募金」といって珊瑚を食べる鬼ヒトデを駆除するために使うとのこと。「喜んで！」と返事をすると素焼きの沖縄瓦で作ったドラゴンコースターが生まれました。知り合って７年、金城さんはコースターの売り上げを毎年募金してくれています。今年はもう少しお手伝いできるよう、ポストカードも作ってみました。ちなー限定販売なので沖縄に行かれた時は是非、寄ってください！（http://makabechina.ti-da.net/）

Junichi（アーティスト )1996 年、6 歳で訪れたニューヨークで出会った「自由の女神」に感激し、絵を描き始めた。以来、国内外での個展開催や作品集を通じ、多くの人に感動を与えている。ＧＲＥＥＮＳＴＹＬＥ Book でお馴染みの Kazeo、Midori などのキャラクターは環境問題にも関心が高い Junichi が描き起こしている。HP: http://www.junichiworks.comJunichi に関するお問い合わせ：ソニー・ミュージックコミュニケーションズ０３−３２６６−７８０７（エコソリューションルーム）

(c)Junichi

P16　新日本印刷株式会社

広告目次

From GREENSTYLE 事務局

本誌掲載の記事、写真等の無断複写、転写を禁じます。お問合せは、GREENSTYLE 事務局

（ http://greenstyle. jp/ ）まで

発行＝ GREENSTYLE 事務局特別協力＝株式会社ソニー・ミュージックコミュニケーションズ制作＝株式会社グリーンデザイン編集＝兼田達矢アートディレクション＝細野ゆり印刷＝新日本印刷株式会社

3 月 11 日に起こった東北地方太平洋沖地震（東日本大震災）と津波は、未曽有の被害をもたらしています。

お亡くなりになられた皆様のご冥福を心からお祈りするとともに、被災された方々に心よりお見舞いを申し

上げます。

地震直後から国内外より多数の支援の申し出や、応援のメッセージが送られ、さまざまな支援が始まってい

ます。GREENSTYLE でもネットワークの方々と連携して、自分たちのできることをしっかりと見極め、被

災した方や地域の復興、これからの日本に求められる持続可能な仕組みにつながる取り組みを進めていきた

いと考えております。今後とも、引き続きよろしくお願い申し上げます。

（GREENSTYLE 事務局・合馬龍一郎）

14Vol.22

問い合わせ：ピープル・ツリーTEL:03-5731-6671HP:www.peopletree.co.jp

世界フェアトレード・

デー２０１１を５月14日

（土）に開催します！

　　

毎年５月の第

２土曜日は「世

界フェアトレー

ド・デー」。フェ

アトレード月

間の５月には、

フェアトレード

をアピールする

ためのイベントが日本国内や世

界各地で行われます。ピープル・

ツリー／グローバル・ヴィレッ

ジは５月14日に「F

air Trade

and Forests

」をテーマに、イ

ンドより生産者を迎えてのセミ

ナーやフェアトレード・マー

ケットなどを開催予定。最新情

報は特設サイトをチェック！　

ww

w.w

ftday.org

Informationピープル・ツリーの商品は、都内の直営店（自由が丘、表参道、モザイク銀座阪急）、通販（オンライン、カタログ、モバイル）のほか、全国 300 店舗の取扱店でお求めいただけます。詳細はホームページをご覧ください。

フェアトレード＆エコロジー

フェアトレードの専門ブランド

「ピープル・ツリー」は、今年設立20

周年を迎えました！これを記念し

て、カタログもリニューアル。オピ

ニオンリーダーと代表サフィア・ミ

ニーの対談や20年を振り返る企画

など充実の内容でお届けします。

春夏の新作入荷中！

　

今の時期は、オーガニックコット

ンのワンピースや手織りのチュニッ

クなど、インドやバングラデシュか

ら春夏の新作アイテムが続々と入荷

中。つくる人にも、地球にもやさし

いフェアトレード・ファッション。

あなたも始めてみませんか？

問い合わせ：ネパリ・バザーロTel：045-891-9939E-mail：common@nbazaro.org詳細情報　http://verda.bz

プレゼント

●人と人をつなぐ通販カ

タログ「カタログverda

vol.

34

春夏号」

大人のかわいさを引き出して

くれる洋服が満載です。

●限定ベルダショップへの

ご招待状をお送り致します。

また事前予約をされた方、

お友達を誘って頂いた方に

は素敵なギフトもご用意し

ております。

ご希望の方は「グリーンス

タイルを見た」とメールに

てご連絡ください。（カタロ

グは4月4日以降に発送し

ます。期間：２０１１年５

月31日まで）

ネパールの生産者が一つひとつ丁寧に

仕上げた天然素材の衣類や雑貨、自然

に沿った農法で栽培されたスパイスや

コーヒー、紅茶･･･

私たちネパリ・バザー

ロは、作っているネパールの人々にとっ

ても、買う側の私たちにとっても、共に

納得できるものづくりを通して、誰もが

幸せに暮らせる社会を創りたいと思っ

ています。

2日間限定ベルダショップオープン！

　「カタログverda

」をいつも撮影してい

るスタジオで、「限定ベルダショップ」

を開催します。春夏の新作衣類やカタロ

グ掲載外の限定品を色鮮やかなカラー

バリエーションでご用意してお待ちし

ております。一歩足を踏み入れると、そ

こはカタログverda

の世界。どうぞお愉

しみに。

FAIR TRADE

FAIR TRADE

N E P A L I B A Z A R Oお買い物で国際協力　フェアトレードはゆっくり小さく続けます

ピープル・ツリー　2011 春夏／ 20 周年記念号。カタログのお申込みはウェブサイトからどうぞ。

尾山台の隠れ家にて2 日間限定のベルダショップ日 時：2011 年 4 月 16 日・17 日（土・日）Open：10:00 ～ 17：00会場：Atelier S 尾山台（カタログ verda 撮影スタジオ）東京都世田谷区尾山台 1-15-19 studiolamomo.com

13 Vol.22

　　「カーボンフットプリント」

とは、ずばり「炭素の足跡」です。

わたしたちが日常生活のなかで

購入／利用している製品（商品

やサービス）は、つくられてか

ら捨てられるまでの一生（＝ラ

イフ・サイクル）を通して多くの

エネルギーを必要とします。そ

のエネルギーは、現状では主に

石油や石炭、天然ガスなどの化

石燃料から得ており、その結果

として地球温暖化の原因と考え

られているＣＯ２

などの温室効

果ガスを排出します。「カーボン

フットプリント」は、そうした温

室効果ガスのライフ・サイクルの

各過程における排出量を算定・合

算し、得られた全体の量をＣＯ２

量に換算して見える化したもの。

もちろん、その算定方法は非常

に複雑で、しかも正確性が求め

られますから、わが国では「第

三者による検証制度」が実施さ

れており、「ＧＲＥＥＮＳＴＹＬ

Ｅ　

Ｂｏｏｋ」は経済産業省の

検証を経て、今号、認証を受けま

した。

　「カーボンフットプリント」は、

消費者が製品を選ぶ上での重要

な指標のひとつとして、今後さ

らにその注目度が高まっていく

ことになりそうです。

エコ指標のひとつとして注目度が高まっているカーボンフットプリントCSR 最前線レポート

商品の原材料を調達する時にでるCO2

商品を生産する時にでるCO2

商品を運ぶ時にでるCO2

商品を使用する時にでるCO2

商品を捨てる時にでるCO2

合計したCO2の量「カーボンフットプリント」

　

ギタリスト、押尾コータローは、

世界中のギター・フリークが注目

する圧倒的なテクニックで、ア

コースティック・ギターならでは

の繊細な響きとアコースティッ

ク・ギターの常識を超える多様な

世界を描き出してみせるが、印象

的なのは彼の音楽がしばしば広大

な草原を吹き抜ける風が届ける爽

やかさや遠くまで晴れわたった青

空のような開放感を感じさえてく

れることだ。それは、彼自身が自

然の力をはっきりと意識し、そし

て感謝しているからかもしれない。

「以前、レコーディング作業の気分

転換にスタジオの近くを散歩した

ことがあったんですけど、それま

で気づかなかったけっこう広い公

園があって、緑も豊かで、その中

にいることの気持ち良さに気づい

たり、そういう環境のなかで一生

懸命生きている小さな生き物のい

のちの力強さみたいなものをあら

ためて実感したんです。何か悩ん

でることがあっても、ニュートラ

ルな気持ちにスッと戻してくれる

のが自然の力やなって」　

　

だからこそ、彼は自身のツアー

で使う電力をグリーン電力でまか

なうことを始めた。そして、今

年は『Hand to

Hand』と

いう最新アルバムを携え、全県

ツアーを展開中だ。Hand

to

Hand＝手渡しで、そうした自

分の素朴な思いを伝えることを選

ぶのもまた彼なりのエコ・マナー

であるに違いない。

大阪府出身。02年7月、メジャー・デビュー。

同年10月、全米メジャー・デビューを果たし、

海外でも高い評価を集めている。現在は、ラ

イブ活動を中心に、映画音楽、番組テーマ

曲、ＣＭ音楽などの作曲も手がけている他、

自身のプロデュース・イベント「G

UIT

AR

P

AR

AD

ISE

」を毎年開催するなど、幅広いス

タンスで活躍している。

ＨＰ＝http://w

ww

.kotaro-oshio.com

/

押尾コータローKotaro Oshio

本誌のカーボンフットプリント認証表示は裏表紙を参照

12Vol.22

ジュニアグリーンスクール「エコプロダクツ2010」で１万２０００人を超えるエリア来場者にエコの“気づき”を発信

　

昨年12月に東京ビッグサイトで3

日間にわたって開催された「エコプロ

ダクツ2010」。そのテーマゾーン

のひとつ、「ジュニアグリーンスクー

ル」では、体験型授業の「エコプロ教

室」と、活動事例を紹介した「ブース

展示」を展開。３日間のエリア来場者

数は、合わせて1万２０００人を超え、

“気づき”や“発見”のきっかけとな

る様々な情報を小中校生やその家族

の人たちに向けて発信して十分にそ

の存在をアピールした。

　

特に、参加した子どもたちからは

「実際に僕たちにもやらせてくれたり、

確かめさせてくれたりして、とても

わかりやすく教えてくれた」「実験が

おもしろかった」といった答えがアン

ケートに数多く寄せられ、楽しみなが

らエコを学ぶ体験型授業というスタ

イルの有効性とともに、エコ体験に対

する子どもたちの強い興味があらた

めて確認されることにもなった。

　

また、ジュニアグリーンスクールで

体験したことや知ったことを生かし

て自分の生活のなかでの取り組みを

始めたい、さらには家族や友達に伝え

たいという意欲を語る子どもたちが

多く、このゾーンでの展開が“小さな

エコ・オピニオンリーダー”を確実に

生み出していることがうかがわれた。

「エコプロダクツ2011」は、　

12月

15日から３日間、東京ビッグサイトで

開催されることがすでにアナウンス

されているが、「ジュニアグリーンス

クール」は今年も企画されている。企

業やNPO団体と協力して、子どもた

ちにとってより魅力的でわかりやす

いエコ体験を提供する予定だ。

清水建設

ソニー・ピクチャーズ エンタテインメント

電源開発（J-POWER）

ローソン緑の募金（ローソン）

ファンケル

フィリップス エレクトロニクス ジャパン

エコプロ教室の体験授業に聞き入る子どもたち

参加企業のブース展示より

11 Vol.22

ホタルを見に来る人も少なく

なく、そうした時期にはもう

少し人手があれば、と感じる

こともあるということだ。

　

静岡県浜松市のサンクチュ

アリN.P.Oは、地元・馬込

川河口の自然環境を開発計画

から守るために１９８４年に

起こった市民活動が始まり

で、その後、遠州灘でアカウ

ミガメの産卵が確認されて繁

殖調査もスタート。この地域

の自然環境と野生動物の保護

に取り組むとともに、子ども

たちにこうした取り組みの意

味と価値を伝えていく環境教

育にも力を入れている。彼ら

が展開している自然体験活動

「浜辺の楽校」では、アカウ

ミガメの産卵調査や子ガメの

放流体験、コアジサシの営巣

地の保護活動、ビーチクリー

ン、さらには砂浜で砂まみれ

になって遊ぶ砂像作りや木の

温もりを感じながら自分なり

のアートを楽しむクラフト教

室などを開催している。

　

こうした活動と一般の消費

者をつなぐＧＳコーディネー

トプログラム。現在も継続中

の取り組みとしては、第48代横

綱・大鵬のオフィシャルグッズ

販売、グリーンデザインが運

営するGREENSTYLE

MARKET、オーシーエスの

エコメール便、ミューズエン

タテインメントによるＣＤ販

売、そして「スタジオ・ヨギー」

を展開するロハスインターナ

ショナルのミネラルウォー

ター販売売上一部の寄付など

がある。特に、ロハスインター

ナショナルでは、「箱島ほたる

保護の会」や「サンクチュアリ

N.P.O」の活動にスタッフや

会員がボランティア参加した

り、「表丹沢菩提里山づくりの

会」の協力のもと秦野の畑で大

豆作りを続けている。

　

GREENSTYLEでは、

さらにＧＳコーディネートプ

ログラムの広がりをはかると

ともに、より濃密な活動を展開

していく。

写真提供：株式会社ロハスインターナショナル

サンクチュアリN.P.O自然体験活動「浜辺の楽校」http://sanctuarynpo.jp/

10Vol.22

Movement Special Report

GREENSTYLE（GS）コーディネートプログラムがサポートする３つの活動の着実な成果を紹介

表丹沢菩提里山づくりの会　　http://bodaisatoyama.com/index.html

　

GREENSTYLEが進

める様々なプログラムやプロ

ダクツで生じる売り上げの一

部は、ＧＳコーディネートプ

ログラムにより、環境保全活

動などに寄付されている。こ

うしたスキーム作りも、持続

可能なライフスタイルを支え

ていくうえでの重要な取り組

みのひとつだが、ここではＧ

Ｓコーディネートプログラム

からの寄付金がその活動をサ

ポートしている３つの団体の

取り組みを紹介しよう。

　

まず、神奈川県の秦野に拠

点をおく「表丹沢菩提里山づ

くりの会」は、その名の通り

表丹沢・菩提地区の里山保全

活動を進めている。具体的に

は、現地で米作りや畑作りの

作業に取り組み、土地が荒れ

てしまうことを防ぐとともに、

そうした農作業を環境教育や

環境保全のための研究にも生

かしている。またそこで収穫

される地域特産物の普及・啓

蒙と安心・安全な食の研究開

発などにも取り組み、毎月第

２土曜日を定例活動日と定め

るなどして地道に成果を重ね

ている。自然環境の維持・管

理はもちろん、この地域に伝

わる食や文化的な伝承を次の

世代に伝えていくことにも積

極的であることも、この団体

の個性の一つだろう。

　

群馬県東郡の東村・箱島

地区で１９８５年から活動

を続けている「箱島ほたる

保護の会」は、会員だけでな

く、地元の人たちの理解と協

力も得て、いまも野生のホタ

ルが飛び交う自然豊かな地域

だ。様々な職業を持つ有志に

よって運営されている「保護

の会」では、年２回の清掃活

動、草刈り、6〜7月の巡回

に加え、シーズンに入ると毎

日、天候、気温、ホタルの飛

散状況などを確認してデータ

日誌を作成、さらには地元の

子どもたちを対象とした「ホ

タル鑑賞会」を開催するなど

している。最近では遠方から

箱島ほたる保護の会公式ブログ：http://blog.goo.ne.jp/hakoshima_hotaru

ノルディックウォーキング

9 Vol.22

　

さらには、北欧から始まったス

ポーツらしく、豊かな自然の快適さ

を自分のペースで楽しめるという

アウトドアフィットネスならでは

の魅力が、近年のエコ意識や自然と

共生しようという意識の高まりの

なかでゆっくりと、しかし確実に日

本に浸透しているようだ。

　

こうした状況のなか、４月23日

と24日に東京・代々木公園で開催

される「アースデイTOKYO」へ

のブース出展が決定。5月22日の

「世界ノルディックウォーキング

デー」には都内でイベントが行われ

る。GREENSTYLEでは日本

ノルディックウォーキング振興会

東京事務所と連携し、ノルディック

ウォーキングという新しいスポー

ツの広報活動はもちろん、イベント

の企画運営や企業の健康増進プロ

グラムへの導入を通じて、さらに大

きな広がりを生み出していく。

「アースデイTOKYO2011」に出展します。

日本ノルディックウォーキング振興会東京事務所は、GREENSTYLE を推し進める（株）ソニー・ミュージックコミュニケーションズなどとのコラボレーションにより、アースデイTOKYO2011 にブース出展します。ぜひ遊びに来てください。日程：4 月 23 日（土）・24 日（日）会場：東京都渋谷区　代々木公園ほか

アースデイ TOKYO・・・地球のことを考えて行動する日。毎年 10 万人以上のひとが集う、市民による日本最大の地球フェスティバルです。

2011年 5月22日（日）「世界ノルディックウォーキングデー inTOKYO」開催決定！

×

フェニックス・シーガイア・リゾートにノルディックウォーキングコースが誕生！

2010 年 10 月、宮崎県にあるフェニックス・シーガイア・リゾートに国際ノルディックウォーキング連盟（本部：フィンランド）アジア初の公認コース「宮崎フェニックス・ノルディック・スポーツパーク」が誕生。黒松林に囲まれたフェニックス・シーガイア・リゾート周辺に 3 つのコースが配置され、 フィトンチッドのシャワーをたっぷり浴びながら一年中快適にノルディックウォーキングを楽しむことができます。ここでは、気軽に参加できる初心者向けの体験会やポールのレンタル、健康増進のための各種プログラム、スポーツ選手のトレーニングまで、ノルディックウォーキングを取り入れた幅広いプログラムが提供されています。

フェニックス・シーガイア・リゾート　http://www.seagaia.co.jp/

8Vol.22

　

近年の健康意識の高まりを受け

て、様々なスポーツが話題になり、

その魅力や効果が紹介されている。

しかし、いざ自分でやるとなると、

“ルールが難しかったり、一定の技

術や準備が必要なものはちょっと

億劫だ”とか、“鍛えるとは言っても、

あまりハードだと辛い”といった意

識が働いて、なかなか実行に移せな

い。最近の調査でも、「実際に行っ

ているスポーツの種目は何か？」と

いうランキングの１位は散歩、２位

はウォーキングという結果が出て

いる。つまり、“予備知識や装備があ

まり必要ではなく、また自分のペー

スでどこでも楽しめる”というよう

なスポーツが求められているとい

うことだろう。そんな中、注目を集

めているのがノルディックウォー

キングだ。

　

ノルディックウォーキングは、

１９３０年代の初頭に、フィンラン

ドのクロスカントリースキー選手

が夏場の強化トレーニングとして

行ったのが始まりとされており、正

式な名称としてこの名前が発表さ

れたのは97年という、かなり新し

いスポーツだが現在では、ドイツ、

オーストリアなどヨーロッパを中

心に世界40カ国以上に普及してい

る。日本に初めて紹介されたのは98

年で、翌99年に北海道大滝村（当

時）で本格的に導入され、その後日

本各地に広まっている。

　

運動の内容は、写真にもある通り、

両手に専用のポールを持って歩く

という、至ってシンプルなもの。だ

が、通常のウォーキングに比べる

と、両手にポールを持っている分だ

け、運動強度が高く、全身の90％の

筋肉を動かすことから、消費エネル

ギーも２割程度アップする。つまり、

難しいルールはなく、さほど準備も

必要なく、自分のペースに合わせて

やっても、かなりの運動効果が得ら

れるというわけだ。そのため、幅広

い運動レベルや目的、年齢層に適し

ており、またその安全性のゆえに介

護予防やリハビリテーションの手

法としても活用されている。

ノルディックウォーキング─北欧生まれのアウトドアフィットネス

各地で体験イベント展開中

ヒルクライム

7 Vol.22

「ヒルクライムチャレンジシリーズ2011」は 3 都市で開催します今年スタートする、安心・安全で初心者から本格的なサイクリストまでが参加できる新しいスタイルの大会です。

ペースで楽しめる競技とは言って

も、国内のトップ選手が集まるこ

の大会はやはりかなり敷居が高い

し、また自然の地形を利用して行

われる競技の特性上、無制限に参

加者を受け入れ大会を運営するこ

とは難しい。そこで、より幅広いレ

ベルのサイクリストが楽しめる自

転車ヒルクライム大会として今年

４月からスタートするのが「ヒル

クライムチャレンジシリーズ」だ。

　

このシリーズでは、自転車の種

類、競技者の性別、年齢によって

カテゴリーに分け、上位大会であ

る「全日本シリーズ」への出場を目

指す人にはその道筋をつける一方

で、よりカジュアルに家族や友達

とヒルクライムを楽しみたいとい

う人のための大会としても人気を

呼びそうだ。加えて、「ヒルクライ

ムチャレンジシリーズ」では、各会

場の地元と連携して、その地域の

文化や歴史までも味わい楽しめる

ような企画を用意することで、言

わば「より奥行きのある」ヒルクラ

イム大会が実現することになる。

　

GREENSTYLEは、その

地域の文化や歴史との連携をサ

ポートして様々なイベント企画を

提案、運営しながら、自転車ヒル

クライム大会の多様な楽しみ方を

一般の自転車愛好家たちにアピー

ルしていくとともに、こうした自

然のなかでスポーツを楽しむこと

を通した環境コミュニケーション

の形を地域や企業に提案していく。

地域と連携し、

「自転車とともにある

ライフスタイル」を提案

主催：ヒルクライムチャレンジシリーズ 2011 実行委員会ヒルクライムチャレンジシリーズ HP　　www.hill-challenge.jp　（2011 年４月上旬オープン予定）

ヒルクライムチャレンジシリーズ 2011

高梁大会（岡山県） 十日町大会（新潟県） 喜多方大会（福島県）※2011 年はプレ大会

6Vol.22

　

自転車の人気がにわかに高まっ

ているのは周知の通り。CO2排

出量削減の意識が高まるなかで

NONーCO2の乗り物としてあ

らためて注目されている上に健康

作りにも有効、しかもヨーロッパ

製のかっこいい自転車がかなり手

軽に手に入れられるようになって

きた状況も後押しして、楽しみな

がらエコを進める新しいライフス

タイルの重要なアイテムのひとつ

になってきている。最近では、通勤

の手段をクルマから自転車に切り

替える人もかなり増えているが、生

活のなかでかなりの長距離、かなり

の高速で自転車に乗ることに慣れ

てくると、そこに競技的な楽しみも

加えたくなるのは人の気持ちの自

然な流れだろう。だからこそ、ヒル

クライムが自転車スポーツとして

話題を集め始めているのだ。

　

ヒルクライム（hill

climb）は、山や丘陵の上り

坂に設定されたコースを走るタイ

ムレースで、平地でのレースは一

般的には集団走行になることが多

いのに対して、上り坂では実力に

応じてタイム差が大きくつくた

め、他者との接触の危険性が少な

く、自分のペースで競技を楽しめ

るというのがポイント。日本にお

ける自転車ヒルクライム大会とし

ては、「JCA全日本ヒルクライ

ムシリーズ」が最高峰の大会とし

て愛好者の目標になっている。た

だ、いくらヒルクライムが自分の

ヒルクライムチャレンジシリーズ─新しいスタイルのサイクルイベント

5 Vol.22

今後の取り組みこの５項目は、様々な立場、ニーズから複眼

的に食をとらえ、その結果としていまでは見え

にくくなっている生産から消費までのつながり

を見えるようにし、さらにはそのつながりの背

景にある生産地の風土や環境、歴史までも学

ぶきっかけになるもの。GREENSTYLE では、

このコンセプトに賛同する企業などと連携し、

具体的なプログラムや情報発信

を積極的に行って消費者の意識

を変える流れを作っていきたい

と考えています。

いただきますの意味を知ろう！＊ いのちのつながりを知る＊ 食べものは育てられ、作られたものと知る＊ 食べものはいのちを食べることと知る＊ 食べ残しをしない

季節の食べものを知ろう！＊ 旬を食べることの意味を知る＊ 旬に採れるものを知る＊ 旬に採れるものを食べる

バランスよく食べることを知ろう！＊ 食べものが本来持つ栄養を知る＊ 食べものをバランスよく食べよう

生産から流通までの流れ、生態系、食物連鎖

旬の定義、食文化情報

栄養、食べ合わせ、食のバランス

高野先生のコメント私たちは自分のいのちを保つために食べるわけですが、“ 食べもののいのち”という観念が最近は薄らいできています。いのちを支えてくれた多くの“いのち”を無駄にしない、という意識を育みたいですね。

高野先生のコメント１年を通して栽培される野菜があるなかで、旬の野菜というのは生活にリズムを与えてくれます。

高野先生のコメント私たちの体の筋肉と同じ組織である肉を食べ、体とまったく違う構成をしている植物から、体内でつくれないビタミンＢやポリフェノールを得る。それぞれの役割が食べものにあるのだと知ることです。

「知・ろ・う　フード」—知って、　選んで、変えようニッポンの食—監修：東京農業大学 副学長　高野克己

知・ろ・う フード

知・ろ・う フード

4Vol.22

GREENSTYLE では、こうした取り組みの経験を踏まえ、食の情報を受け取るうえで消費者

にいちばん理解してほしいポイント、生産者、加工業者などの業者にとっては情報提供するうえ

での重要事項を整理。東京農業大学の高野克己副学長の監修を得て５項目にまとめた。

題して、「知・ろ・う フード」—知って、選んで、変えようニッポンの食—。

食べものを知ろう！＊ どうやって育つものかを知る＊ いつから食べられているものかを知る＊ どうやって加工されたものかを知る

食べもので地球を知ろう！＊ 食べものが与える　 地球環境への影響を知る＊ 食べものが与える 　地球環境への貢献を知る

生産地、栽培方法、食材の歴史、トレーサビリティ

フードマイレージ、カーボンフットプリント、生態系、インフラ・備品

（照明、リスース食器）、残滓の処理

高野先生のコメント生産地や栽培方法はもちろん、食材の歴史も生活のなかで学びましょう。今私たちが食べているものは栽培種です。栽培種とは、原種を、おいしく、大きく、育てやすくしていったものです。

高野先生のコメント地球環境と食の関係を絶えず考えていく姿勢を掲示することにも意味があると思います。

「知・ろ・う　フード」—知って、　選んで、変えようニッポンの食—

3 Vol.22

「知・ろ・う フード」—知って、選んで、変えようニッポンの食—。GREENSTYLEが提案する食の情報整理コンセプト

　

食は、年齢や性別、社会的な立

場を超えて、誰にとっても身近で

切実なテーマだ。食の安心・安全

は、豊かな生活の最初の一歩であ

り、世界の平和にも通じる人類の

最終的な課題のひとつと言って

もいいかもしれない。だからこ

そ、食の問題はすぐれてエコ的な

テーマであるわけだけれど、ＧＲ

ＥＥＮＳＴＹＬＥでは09年から

様々なパートナーシップや枠組

みを活用して、食の安心・安全に

関する情報を一般の消費者に向

けて発信する取り組みを行って

きた。

　

まず、東京農業大学の学生によ

るベンチャー企業「メルカード東

京農大」とのコラボレーションに

より、ペルー原産の果実カムカ

ムを使った製品の開発と販売な

ど、その特性を生かして生産地を

活性化させると同時に消費者に

は安心・安全で魅力的な製品を届

ける活動を展開。また、09年か

ら千葉県佐倉市の農家の協力を

得て、１反歩の田んぼを「ＧＲ

ＥＥＮＳＴＹＬＥ

Ｒｉｃｅ　

Ｆ

ｉｅｌｄ」として運営し、著名ア

スリートとともに農作業に取り

組むイベントで里山の保護もア

ピールしながら、２年続けてしっ

かりお米を収穫。そのお米を使っ

たスイーツの開発／販売の企画

も進めている。10年3月からは、

“都市における食の持続可能性へ

の貢献のための取り組み”を進め

る三菱地所の協力によるイベン

トや、エコッツェリアが行った

“都市の食”をテーマにしたワー

キンググループで都市の食のガ

イドラインづくりにも参加。さら

には、マルシェの出店やトーク

ショーを開催するなど、ＧＲＥＥ

ＮＳＴＹＬＥならではの柔軟な

発想で、生産者と消費者をつなげ

ることを通して、食の安心・安全

を考え、自らの暮らしに取り入れ

るきっかけを提供してきた。

知・ろ・う フード ヒルクライム ノルディックウォーキング

2Vol.22

GREENSTYLEネットワークから生まれた3つのプロジェクトエコと生活の楽しみが一体化した新しいライフスタイルを後押しするGREENSTYLE の NEWプロジェクト　21 世紀の到来とともに、わが国でも急速に高まったエコへの意識はブーム的な盛り上がりを見せた時期もあったが、ここ数年はそうした喧噪が一段落し、より着実な取り組み、よりディープな意識、より生活に密着したエコが広がっている。言い換えると、エコという言葉が市民権を得たゼロ年代をエコの第一段階とすれば、わが国のエコは第二段階に足を踏み入れたということだろう。そこでは、生活に根ざした発想からエコをより広いフィールドでとらえ、食生活やスポーツ、エンタテインメントなどを通して生活を豊かにするための基本的なコンセプトとして考える流れが生まれている。GREENSTYLE は、エコと生活の楽しみが一体化したこうしたライフスタイルを後押しすることに積極的に取り組み、新たに３つのプロジェクトを進めている。

Phoenix Seagaia Resort

押尾コータロー

GREENSTYLE ネットワークから生まれた 3 つのプロジェクト

◯Ｃ Junichi

グリーンスタイル　 Vol.22http://greenstyle.jp