Upload
hanga
View
213
Download
1
Embed Size (px)
Citation preview
OM TE STARTEN
Naastenliefde, plateautjes om te delen;
� Buikspek gelakt met hoi sin, dukkah en radijs
� Kalfsrosbief met tonijnmayonaise, gefrituurde kappertjes en papadum
� Zalmtartaar met venkel en mierikswortelmayonaise � Kroketje van oude kaas, van Holtkamp
� Tonijn met Marokkaanse kruiden met krokant mosterdzaad en kokoskerriemayonaise
HOOFDGERECHT
Keuze uit;
� Runderrib-eye met zoete aardappelfriet, seizoensgroenten en jus de veau
� Op chorizo gebakken heilbot met aspergefregola, saus van doperwten, macadamia crumble en mosselen
� Aspergefregola met geglaceerde groenten, Parmezaan en een saus van doperwten
� Bacon cheddar burger met jalapeños, bacon, polderketchup en frieten
DESSERT
Keuze uit;
� Crème brûlée van vanille met koffiecrumble en aardbeien cheesecakeijs
� Mousse van tropisch fruit met chocoschots en pistacheijs
� Hangop met gemarineerd rood fruit, merengue en frambozensorbet
DELEN
MET VELEN
Groepsmenu 32.50 p.p.