KOLIKI PRINOS GROŽĐA OČEKIVATI

Postoji uzrečica među vinogradarima da „Ko reže, taj i bere“, odnosno da već pri rezidbi u velikoj meri utičemo na rod. Deo tog posla može se izvesti i računski.

Pri rezidbi vinograda treba utvrditi broj pupova kojim ćemo opteretiti svaki pojedini čokot, odnosno vinograd, da bi se dobio određeni prirod. To se može izvesti po formuli:

N – broj rodnih pupovaF – težina grožđa u kg na jedan čokotn – prosečan broj grozdova po jednom pupup – prosečna težina jednog grozda

Tabela 1. Prosečan broj grozdova i prosečna težina grozda

Primer 1

Koliko ćemo dobiti grožđa s površine od 1 ha ako svaki čokot rodi 2 kg?

udaljenost čokota od čokota u redu iznosi 1,2 metra udaljenost reda od reda iznosi 1,5 metra.

Parametri:

N – broj pupova po čokotuF – težina grožđa po čokotu = 2 kgn – prosječan broj grozdova po pupu = 1,2p – prosečna težina grozda = 0,20 kg

 

Sorta “frankovka”: Prosečan broj grozdova po pupu – 1,2 do 1,4; Prosečna težina grozda (g) - 150 do 200

Za rod od 2 kg grožđa po čokotu potrebno nam je 8,3 pupova. Uzmemo li u obzir da će smrznuti oko 10% pupova, onda nam je potrebno 9 pupova po čokotu.

a)     1,2 x 1,5 m = 1,8 m2 – površina koju zauzima jedan čokot 1ha =10 000 m2

b)     10 000 m2 : 1,8 m2 = 5555 – čokota po ha

c)      5555 x 9 = 49995 pupova po ha

d)     5555 x 2 kg = 11.110 kg grožđa po ha – rodnost po 1 ha površine

Na 1 ha površine predviđeni rod iznosi 11.110 kg, a za taj prirod treba čokot opteretiti sa 9 pupova, odnosno na 1 ha vinograda sa 5.555 čokota x 9 pupova = 49995 pupova.

Primjer 2.

Koliko pupova treba ostaviti po 1 ha površine ako želimo ostvariti prirod od npr. 10000 kg?

N – broj pupova na 1 haF – težina grožđa na 1 ha površine = 10.000 kgn – prosječni broj grozdova po pupu = 1,2p – prosječna težina jednog grozda = 0,20 kg

Da se ostvari rod od 10.000 kg na 1 ha površine, potrebno je 41 666 pupova. Ako na toj površini imamo 5555 čokota, svaki od njih u prosjeku treba opteretiti sa 41 666 : 5 555 = 7,5 pupova.

Isti način obračunavanja opterećenja po čokotu i rodnosti može se primijeniti i na površinama manjim od 1 ha.

Da bismo što točnije utvrdili broj pupova po čokotu odnosno njegovo opterećenje, potrebno je tačno znati prosečan broj grozdova i prosečnu težinu grozda. Težina grozda i rodnost pupova varira po sortama, a uveliko zavisi o klimatskom faktoru te o primijenjenoj agrotehnici. Vinogradar mora o svom vinogradu svake godine sabirati podatke o tome kako bi došao do njihovih stvarnijih vrijednosti.

Rodnost pupa, odnosno broj grozdova po pupu, ustanovljava se u toku zimskog mirovanja. Od svake sorte uzima se po 10 lastara (obično za Vincekovo). Rez se izvede pri samom podnožju. Pupovi rozgve se podijele tako da se režu 1-1,5 cm iznad pupa. Slika 1. Tako se dobije 10 reznica od jedne rozgve. Svaki reznik stavlja se u svoju rupu perforirane ploče, za to posebno pripremljene. Ako nemamo ploču možemo za to upotrebiti komad stiropora na kojem ćemo probušiti rupice. Ploča je dimenzija 55 x 55 cm sa 100 rupa, odnosno 10 redova po 10 rupa različitog promjera (slika 1).

Reznice se postavljaju tako da se u prvu rupu jednog reda stavi reznica s pupom koji se nalazio na najnižem delu rozgve/lastara, a u zadnju rupu istog reda stavi se reznica s pupom koji je na rozgvi/lastaru zauzimao najviši položaj. Kako se od svake sorte uzima po 10 rozgvi/lastara, na perforiranoj će ploči svaka od njih u obliku reznica zauzimati svoj red. Perforirana ploča s tako složenim reznicama stavlja se u posudu dimenzija 60 x 60 x 15 cm, napunjenu vodom. Voda ne smije prelaziti preko perforirane ploče, ali krajevi reznica moraju biti uronjeni u nju. Ploča se mora dodacima prilagoditi dužini reznica. Posudu s reznicama treba unijeti u toplu (22-24°C) i svijetlu prostoriju, u kojoj će nakon 8-10 dana doći do kretanja pupova. Petnaest dana nakon kretanja pupova razvit će se mladice s cvatovima. Po broju cvatova izračunava se prosečan broj grozdova po pupu, tj. rodnost svakog pupa.

Prosečnu težinu grozda jedne sorte ustanovit ćemo brojanjem grozdova i vaganjem u doba berbe.

Primjer

Evo ja ću po sećanju, i po praksi, da ti dam neke okvirne pokazatelje prinosa grožđa po 1 hektaru. Optimalna rodnost po 1 hektaru je varijabilna, a u zavisnosti odnosa količina:kvalitet. Šta to znači? Ako želiš da imaš vrhunski kvalitet grožđa za vrhunska vina, onda moraš da ideš na smanjenje roda, (prolećnom rezidbom, a kasnije skidanjem grozdova), i dobićeš manju količinu a odličan kvalitet.I da pojednostavim: sorte za vrhunska vina imaju najčešći maksimum oko 9-10 hiljada kilograma po jednom hektaru (kabernet sovinjon, šardone, talijanski rizling, game, merlot itd...) Mali i srednji proizvođači vina koji imaju sopstevene vinograde, ili kooperativnu saradnju, uslovljavaju da količina grođža ovih sorata neprelazi 5000 kilograma po hektaru, ali zato otkupnom cenom nadoknađuju manji rod.Prokupac može da rodi i da da kvaliteno grožđe od 12 do 14 huljada kilograma po jednom hektaru, ali uz maksimalnu agrotehniku i zaštitu!Toliko  ja znam o tome!

Drugi deo pitanja o količini vina(radmanu): Od 38 do 45 % je količina dobijenog vina(samotok, bez presovanja), kod skoro svih vrhunskih vinskih sorata, u izuzetno kvalitenim godinama taj procenat može da ide i do 60%, što podrazumeva dobar raspored padavina i sunčanih dana, ili primenu agrotehničke mere navodnjavanja(najčešće kap po kap).