f a c o l t à d i

A G R A R I A

Via Brecce Bianche, Monte Dago60100 AnconaTel. 071 2204935presidenza.agraria@univpm.it

Perinformazionipiùapprofonditerelativealladidatticadeisingoliinsegnamenti,siconsigliadiconsultarelaGuidaon-lineall’indirizzowww.agr.univpm.it

guida alle facoltà 2010/201110

SistemaGestioneQualitàCertificatoRINA10039/03/SRegistrazioneIQNetIT-33732

PRIMA FACOLTÀ IN ITALIANELLA CLASSIFICA CENSIS 2009

uNiVeRSità politecNica delle maRche

facoltà di

AGRARIA

Corsi di Laurea Triennale in:

SCIENZEETECNOLOGIEALIMENTARI

SCIENZEETECNOLOGIEAGRARIE

SCIENZEFORESTALIEAMBIENTALI

Corsi di Laurea Magistrale in:

SCIENZEAGRARIEEDELTERRITORIO

Master di I livello a.a. 2010-2011

Master Internazionale in:“Biosafetyofplantproduction:technology,development,innovation,environmentandhealth”

facoltà di AGRARIA

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facoltà di

AGRARIA

I Corsi di Laurea offerti dalla Facoltà di Agraria dell’Università Politecnica delle Marche esprimono un’offerta culturale e didattica in grado di soddi-

sfare le esigenze della moderna agricoltura e di affrontare concretamente le problematiche del settore agro-alimentare e di quello ambientale, coniugan-do gestione e tutela dell’ambiente con qualificazione e sicurezza delle pro-duzioni. In tale contesto l’obiettivo principale della Facoltà di Agraria è forni-re gli strumenti metodologici per lo studio delle filiere produttive del settore primario sotto il profilo agronomico, biologico, ambientale, tec-nologico e socio-economico. Per raggiungere tale obiettivo la Facoltà, istituita nel 1986, si è dotata di un corpo docente di elevata qualità e di attrezzature didattiche e scientifiche all’avanguardia, che la rendono altamente competiti-va nel panorama universitario europeo. Inoltre, la Fa-coltà ha avviato relazioni con Istituzioni e Laboratori Scientifici esteri, europei ed extraeuropei, per realiz-zare programmi di tirocinio e di scambio internazio-nale di docenti e studenti e permettere di lavorare e studiare in un contesto multiculturale. La Facoltà, situata nel polo scientifico - tecnologico di Monte Dago, dispone di aule multimediali e laboratori didattici dotati di moderne attrezzature e di qualificati laboratori specialistici per la ricerca di base ed applicata. Per lo svolgimento delle attività didattiche in campo la Facoltà dispone di un’Azienda Agraria Didattico-Sperimentale, situata nei pressi di Agugliano, e di un Orto Botanico che comprende l’area naturale della “Selva di Gallignano”.

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ScienzeeTecnologieAlimentariIl Corso di Laurea in Scienze e TecnologieAlimentari siproponedi fornireconoscenzee formare capacità professionali che garan-tiscano una visione completa delle attivitàproduttivedialimentiebevandeedellelorogenerali problematiche, dalla produzioneal consumo. Il Corso di studio si propone diformareunLaureatoinScienzeeTecnologieAlimentariingradodisvolgerecompititecni-cilegatiallagestioneecontrollonelleattivitàdi produzione, trasformazione, conservazio-ne, distribuzione e somministrazione di ali-mentiebevande,ancheconriferimentoallaintroduzionedi innovazionidiprocessoediprodotto,neglispecificiambitiproduttividelsettorealimentare.Obiettivogeneraledellesuefunzioniprofes-sionali è il miglioramento dei processi delletecnologie alimentari, anche dal punto divista economico, e dei relativi prodotti, conriferimentoagliaspettinutrizionali, igienico-sanitari, sensoriali, e di marketing, anchenel rispetto dei principi di sostenibilità edeco-compatibilità delle attività industriali.L’attività professionale dei Laureati in que-sta disciplina si svolge principalmente nelleaziende che, a diversi livelli, operano per laproduzione,trasformazione,conservazionee

distribuzionedeiprodottialimentari.Lelorocompetenze sono altresì richieste, anche asupporto ed integrazione di altre, negli Entipubblici e privati che conducono attività dianalisi,controlloecertificazione,perlatutelae la valorizzazione delle produzioni alimen-tari.Illaureatoesprimelasuaprofessionalitàancheinaziendecollegateallaproduzionedialimenti, che forniscono materiali, impianti,coadiuvantiedingredienti.Questi obiettivi formativi specifici sono rea-lizzabilitramiteunaformazioneditipointer-disciplinarechecaratterizzailCorsodiLaureae che permette di formare professionisti ingrado di trovare una giusta collocazione incontesti industriali fortemente mutevoli infunzionedelleprospettivedelcompartoali-mentare.Duranteilbiennioèprevistol’inse-gnamento di discipline quali la matematica,la fisica, la chimica inorganica e organica, labiologiavegetale,labiochimicaelabiologiadei microrganismi, l’economia ed il marke-ting,ifondamentidelletecnologiealimentari,

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facoltà di AGRARIA

il controllo analitico di qualità, l’agronomiae la genetica agraria. Al terzo anno di corsovieneapprofonditolostudiodelledisciplinedellatecnologiaalimentareedellasicurezzaevalutazionedeglialimenti.Lostudenteinoltredovràsvolgereunperio-doditirocinio,alfinediacquisirecompeten-zeditipopraticoinunodeisettorirelativialletecnologie alimentari. L’attività di tirocinioprevedelastesuradiunarelazionefinale,chelostudentedovràpresentareperacquisirei9CFUprevisti.

INSEGNAMENTI

1°anno Crediti

Biochimica1 6

Biochimica2 6

Biologiavegetale 9

Chimicageneraleeorganica 12

Economiaemarketing 9

Fisica 6

Matematica 6

Lingualiv.Intermedio 6

TOTALE 60

2°anno(non attivato nell’a.a.10/11) Crediti

Agronomiaecoltivazionierbacee 6

Biologiadeimicrorganismi 6

Controlloanaliticodiqualità 12

Geneticaagraria 9

Macchineeimpiantiperl’industriael’energia1 6

Morfofisiologiadeglianimalidiinteressezootecnico 6

Operazioniunitarienelletecnologiealimentari 9

Asceltadellostudente 6

Tirocinio 9

TOTALE 69

3°anno(non attivato nell’a.a.10/11 e 11/12) Crediti

Chimicadeglialimenti 6

Conserveeadditivi 12

Igiene 6

Microbiologiaeigienedeglialimenti 9

Protezionedellederratealimentari 6

Asceltadellostudente 6

Provafinale 6

TOTALE 51

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ScienzeeTecnologieAgrarieIl corso di laurea in Scienze e TecnologieAgrariemiraa formare laureaticonunapre-parazioneinterdisciplinarecheconsentalorodi avere una visione completa delle attivitàdelmondoagricoloedellesueproblematichegeneralicheriguardanoleproduzioniagrarie,l’usoefficienteesostenibiledellerisorsenatu-rali, il contenimento degli effetti indesideratisull’ambientedell’agricolturaelavalorizzazio-ne della multifunzionalità delle attività agri-cole, attuale interpretazione del ruolo svoltodall’agricolturanellosviluppodel territorioedell’economialocale.In particolare il corso intende formare unlaureato dotato di competenze interdiscipli-narinell’areaagronomicaproduttivautiliallaprofessione dell’agronomo junior. Durante iltriennioèprevistol’insegnamentodidiscipli-nequalimatematica,fisica,chimicainorganicae organica, biologia vegetale, zoologia, ento-

mologia,geneticaagraria,economiaepoliticaagraria, che rappresentano la base comuneperilaureatidellaclasse.A partire dal secondo anno vengono affron-tateledisciplinespecifichedelcorsodilaureainScienzeetecnologieagrariequalichimicae biochimica agraria, ecologia agraria, agro-nomia,coltivazionierbacee,arboricolturage-nerale e colture arboree, patologia vegetale,biologia animale e zootecnica, meccanica emeccanizzazione,estimorurale.Lapreparazioneverràintegratacondisciplineriguardanti la biologia dei microrganismi, leindustrieagrarieelatopografiaelecostruzio-nirurali.Lostudente, inoltre,dovràsvolgereunperio-doditirocinioalfinediacquisirecompetenzedi tipo pratico in uno dei settori relativi alletecnologieagrarie.L’attivitàditirocinioprevedelastesuradiunarelazione finale, che lo studente dovrà pre-sentareperacquisirei9CFUprevisti.

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facoltà di AGRARIA

INSEGNAMENTI

1°anno Crediti

Biologiavegetale 12

Chimicageneraleeorganica 12

Elementidieconomia 9

Entomologiaezoologiaagrariaeforestale 9

Fisica 6

Matematica 6

Lingualiv.Intermedio 6

TOTALE 60

2°anno(non attivato nell’a.a.10/11) Crediti

Agronomiagenerale 9

Arboricoltura 9

Chimicaebiochimicaagraria 9

Coltivazionierbacee 6

Geneticaagrariaeforestale 6

Microbiologiaagraria 6

Patologiavegetale 6

Asceltadellostudente 6

Tirocinio 9

TOTALE 66

3°anno(non attivato nell’a.a.10/11 e 11/12) Crediti

Biologiaanimaleezootecnicagenerale 9

Costruzioniruraliedelementidigeomatica 6

Estimorurale 6

Frutticoltura 6

Industrieagrarie 6

Macchineeimpiantiperl’agricolturael’energia1 9

Asceltadellostudente 6

Provafinale 6

TOTALE 54

ScienzeForestalieAmbientaliIl corso di laurea in Scienze Forestali e Am-bientaliha l’obiettivodi formareunanuovafiguradilaureatochesiaingradodiapplicareleconoscenzemultidisciplinarisulfunziona-mentodegliecosistemiseminaturalienatu-rali alle molteplici problematiche connesseall’utilizzo sostenibile e alla conservazionedellerisorsenaturali,allapianificazioneege-stionedelterritorioedellabiodiversità.A questo scopo il corso di laurea intendefornire conoscenze e formare capacità pro-fessionali che garantiscano una visione com-pletadelleproblematichegestionali,di tutelaedivalorizzazionedelle risorse forestaliedelterritoriomontano,nonché lacapacitàasvol-gereattivitàdianalisiesviluppoperlaconser-vazioneevalorizzazionedelle risorsenaturali,non solo forestali, l’acquisizione di conoscen-ze essenziali delle tecnologie e della gestio-ne forestale e ambientale, l’uso dei metodi dibioindicazione per il monitoraggio dei siste-mi forestali e ambientali. Durante il triennioè previsto l’insegnamento di discipline qualimatematica, fisica, chimica inorganica e orga-nica,biologiavegetale,zoologia,entomologia,genetica agraria, economia e politica agraria,che rappresentano la base comune per i lau-reati della classe. A partire dal secondo annovengonoaffrontateledisciplinespecifichedel

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corsodilaureainScienzeforestalieambientaliqualibotanicasistematicaeforestale,chimicaforestale, pedologia, zootecnica, agronomiamontana,selvicolturaedendrometria,mecca-nicaforestaleetecnologiadellegno,tecnichedirilevamentoerappresentazionedelterrito-rio,estimoforestaleeambientale.Laprepara-zioneverràintegratacondisciplineriguardantisistemazioni idraulico forestali, patologia fo-restale e ecologia vegetale e geobotanica. Lostudente,inoltre,dovràsvolgereunperiododitirocinioalfinediacquisirecompetenzeditipopraticoinunodeisettorirelativialletecnologieagrarie.L’attivitàditirocinioprevedelastesuradi una relazione finale, che lo studente dovràpresentareperacquisirei9CFUprevisti.

INSEGNAMENTI

1°anno Crediti

Biologiavegetale 12

Chimicageneraleeorganica 12

Elementidieconomia 9

Entomologiaezoologiaagrariaeforestale 9

Fisica 6

Matematica 6

Lingualiv.intermedio 6

TOTALE 60

2°anno(non attivato nell’a.a.10/11) Crediti

Agronomiamontana 6

Botanicasistematicaeforestale 6

Chimicaforestale 6

Dendrometriaeselvicoltura 12

Geneticaagrariaeforestale 6

Meccanicaforestaleetecnologiadellegno 6

Pedologiaforestale 9

Asceltadellostudente 6

Tirocinio 9

TOTALE 66

3°anno(non attivato nell’a.a.10/11 e 11/12) Crediti

Ecologiavegetaleegeobotanica 6

Economiaedestimoforestaleeambientale 6

Geomaticaperl’analisideisistemiterritoriali 12

Patologiaforestale 6

Sistemazioniidraulico-forestali 6

Zootecnicamontana 6

Asceltadellostudente 6

Provafinale 6

TOTALE 54