Οδηγίες χρήσης

Κουζίνες Η 5140 EP, Η 5240 EP Φούρνοι H 5140 BP, H 5240 BP ∆ιαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης πριν από την τοποθέτηση - σύνδεση - αρχική λειτουργία. Έτσι προστατεύετε τον εαυτό σας και αποφεύγετε πιθανές βλάβες στη συσκευή.

el - GR

M.-Nr. 07 143 930

2

Πίνακας περιεχοµένων Υποδείξεις ασφαλείας ............................................................................................ 5 Προστασία περιβάλλοντος .................................................................................. 10 Περιγραφή συσκευής ........................................................................................... 11 H 5140 EP, H 5240 EP ........................................................................................... 11 H 5140 BP, H 5240 BP ........................................................................................... 12 Εξοπλισµός ........................................................................................................... 13 Ηλεκτρονική λειτουργία φούρνου ............................................................................ 13 Ρυθµίσεις ασφαλείας............................................................................................... 13 Κλείδωµα συσκευής ............................................................................................ 13 Αυτόµατη απενεργοποίηση συσκευής ................................................................ 13 Τουρµπίνα κρύου αέρα ....................................................................................... 13 Κλείδωµα συσκευής κατά τη διάρκεια της διαδικασίας της πυρόλυσης ............. 13 Λειτουργία καθαρισµού µε πυρόλυση..................................................................... 13 Επιφάνειες µε επίστρωση PerfectClean ................................................................. 14 Πόρτα µε σύστηµα εξαερισµού ............................................................................... 14 Εξαρτήµατα ............................................................................................................. 14 Ρηχό ταψί, ταψί γενικής χρήσης και σχάρα µε προεξοχή ασφαλείας ................. 14 Συρόµενες ράγες FlexiClip.................................................................................. 15 Τοποθέτηση των συρόµενων ραγών FlexiClip ................................................... 15 Εστίες ...................................................................................................................... 16 ∆ιακόπτες εστιών ................................................................................................ 16 Λυχνία εστιών ................................................................................................. 16 Όργανα χειρισµού ................................................................................................ 17 ∆ιακόπτης λειτουργιών φούρνου ............................................................................ 17 ∆ιακόπτης θερµοκρασίας........................................................................................ 18 Πλήκτρα αφής ......................................................................................................... 18 Σύµβολα στην οθόνη............................................................................................... 19 Τρίγωνο στην οθόνη ...................................................................................... 20 Τρόποι λειτουργίας............................................................................................... 21 Αρχική λειτουργία ................................................................................................. 23 Αρχική ρύθµιση ώρας ............................................................................................. 23 Αλλαγή ώρας ...................................................................................................... 23 Καθαρισµός συσκευής και αρχική θέρµανση.......................................................... 24 Χειρισµός φούρνου............................................................................................... 25 Απλή χρήση ............................................................................................................ 25 Τουρµπίνα κρύου αέρα ....................................................................................... 25 Προτεινόµενη θερµοκρασία .................................................................................... 25

3

Πίνακας περιεχοµένων Αλλαγή θερµοκρασίας......................................................................................... 26 Έλεγχος θερµοκρασίας....................................................................................... 26 Προθέρµανση.......................................................................................................... 26 Αυτόµατη έναρξη και λήξη µαγειρέµατος ................................................................ 27 Ρύθµιση διάρκειας............................................................................................... 27 Ρύθµιση διάρκειας και µετατόπιση λήξης µαγειρέµατος ..................................... 28 Λήξη µαγειρέµατος.............................................................................................. 29 Έλεγχος και αλλαγή των ρυθµισµένων χρόνων ................................................. 29 Ακύρωση των ρυθµισµένων χρόνων .................................................................. 29 Χρονόµετρο ........................................................................................................... 30 Ρυθµίσεις .......................................................................................................... 31 Αλλαγή µιας ρύθµισης............................................................................................. 32 Κλείδωµα συσκευής ............................................................................................. 33 Υποδείξεις για ψήσιµο γλυκών στο φούρνο...................................................... 34 Κατάλληλα σκεύη .................................................................................................... 34 Λαδόκολλα .......................................................................................................... 34 Ταψί γενικής χρήσης ........................................................................................... 34 Μακρόστενη φόρµα του κέικ ............................................................................... 34 Υποδείξεις για τα στοιχεία των πινάκων ................................................................. 35 Θερµοκρασία, χρόνος ψησίµατος ....................................................................... 35 Επίπεδο στήριξης ............................................................................................... 35 Κατεψυγµένα προϊόντα ........................................................................................... 35 Πίνακες................................................................................................................... 36 Θερµός αέρας plus.................................................................................................. 36 Πάνω-κάτω αντίσταση ............................................................................................ 37 Εντατικό ψήσιµο...................................................................................................... 38 Υποδείξεις για ψητά στο φούρνο ........................................................................ 39 Χρήσιµες συµβουλές............................................................................................... 40 Ρόδισµα .............................................................................................................. 40 Χρόνος ηρεµίας................................................................................................... 40 Ψήσιµο πουλερικών............................................................................................ 40 Ψήσιµο κατεψυγµένου κρέατος .......................................................................... 40 Πίνακας .................................................................................................................. 41 Υποδείξεις για ψητά στο γκριλ ............................................................................ 42 Προετοιµασία του ψητού για το γκριλ ..................................................................... 44 Ψήσιµο µε γκριλ στη σχάρα .................................................................................... 44 Χρήσιµες συµβουλές............................................................................................... 44

4

Πίνακας περιεχοµένων Πίνακας .................................................................................................................. 45 Απόψυξη στο φούρνο .......................................................................................... 46 Κονσερβοποίηση στο φούρνο ............................................................................ 47 Μαγείρεµα έτοιµων φαγητών .............................................................................. 48 Στοιχεία για τα ινστιτούτα ελέγχου ..................................................................... 49 Συγκριτικοί έλεγχοι βάσει προδιαγραφών EN 60350.............................................. 49 Ενεργειακή απόδοση βάσει προδιαγραφών EN 50304.......................................... 49 Καθαρισµός και περιποίηση ............................................................................... 50 Πρόσοψη συσκευής ................................................................................................ 50 Εξαρτήµατα ............................................................................................................. 51 Ταψιά .................................................................................................................. 51 Σχάρα, ράγες στήριξης ....................................................................................... 51 Συρόµενες ράγες FlexiClip.................................................................................. 51 Λίπανση των συρόµενων ραγών ........................................................................ 52 Εµαγιέ επιφάνειες µε επίστρωση PerfectClean ...................................................... 53 Θάλαµος φούρνου .................................................................................................. 55 Καθαρισµός του θαλάµου φούρνου χειρωνακτικά.............................................. 55 Καθαρισµός του θαλάµου φούρνου µε πυρόλυση.............................................. 56 Αφαίρεση της πόρτας φούρνου .............................................................................. 59 Αποσυναρµολόγηση της πόρτας φούρνου......................................................... 60 Τοποθέτηση της πόρτας φούρνου .......................................................................... 63 Αφαίρεση των συρόµενων ραγών FlexiClip............................................................ 64 Αφαίρεση των ραγών στήριξης ............................................................................... 64 Χαµήλωµα πάνω αντίστασης και αντίστασης γκριλ................................................ 65 Τι πρέπει να κάνετε, όταν …................................................................................ 66 Service ................................................................................................................... 69 Αγορά πρόσθετων εξαρτηµάτων ........................................................................ 70 Ηλεκτρική σύνδεση............................................................................................... 72 ∆ιαστάσεις για τον εντοιχισµό ............................................................................ 74 ∆ιαστάσεις συσκευής και τοµή ντουλαπιού ............................................................ 74 Λεπτοµερείς διαστάσεις της πρόσοψης συσκευής ................................................. 75 Εντοιχισµός κουζίνας ........................................................................................... 76 Εντοιχισµός φούρνου........................................................................................... 77

5

Υποδείξεις ασφαλείας

Η συσκευή αυτή ανταποκρίνεται πλήρως στις ισχύουσες προδιαγρα-φές ασφαλείας. Καµιά φορά όµως, η απρόσεκτη χρήση της µπορεί να προκαλέσει βλάβη στη συσκευή, αλ-λά και να γίνει επικίνδυνη για τον χειριστή. ∆ιαβάζετε τις οδηγίες χρήσης, πριν θέσετε σε λειτουργία τη συσκευή. Μέσα σ' αυτές υπάρχουν υποδείξεις για τον εντοιχισµό, την ασφάλεια, το χειρισµό και τη συντήρηση της συ-σκευής. Έτσι, προστατεύετε τον εαυ-τό σας και αποφεύγετε πιθανές βλά-βες στη συσκευή. Φυλάσσετε και ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες χρήσης και σε περίπτω-ση αλλαγής του ιδιοκτήτη της συ-σκευής, µην παραλείψετε να του παραδώσετε και τις οδηγίες χρήσης.

Η συσκευή αυτή προορίζεται απο-

κλειστικά για οικιακή χρήση, και µόνο για ψήσιµο στο φούρνο ή στο γκριλ, για µαγείρεµα, απόψυξη, κονσερβοποίηση και στέγνωµα τροφίµων. Οποιαδήποτε άλλη χρήση δεν επιτρέπεται και είναι πιθανόν επικίνδυνη. Ο κατασκευαστής δεν ευθύνεται για βλάβες που µπορεί να προκληθούν από χρήση που δεν είναι σύµφωνη µε τις οδηγίες.

∆εν επιτρέπεται η χρήση της συ-σκευής από άτοµα, τα οποία λόγω της ψυχικής ή διανοητικής τους κατάστα-σης, της έλλειψης εµπειρίας ή λόγω ά-γνοιας δεν είναι σε θέση να τη χειρι-στούν µε ασφάλεια. Επιτρέπεται µόνο υπό την επιτήρηση ή τις οδηγίες ενός άλλου υπεύθυνου ατόµου.

Προστασία για τα παιδιά

Όταν βρίσκονται µικρά παιδιά κοντά στη συσκευή, µην αποµακρύνεστε από κοντά τους. Μην τους επιτρέπετε επίσης ποτέ, να παίζουν µε τη συσκευή.

Η χρήση της συσκευής από παιδιά µπορεί να γίνει, µόνο εφόσον σιγουρευ-τείτε απόλυτα, ότι έχουν καταλάβει το χειρισµό της και ότι τους έχουν γίνει κα-τανοητοί οι κίνδυνοι ενός λανθασµένου χειρισµού.

Μην αφήνετε µικρά παιδιά να αγγί-ζουν τη συσκευή κατά τη διάρκεια λει-τουργίας της. Λάβετε υπόψη σας ότι το δέρµα των παιδιών είναι ιδιαίτερα ευαί-σθητο στις υψηλές θερµοκρασίες. Η η-λεκτρική κουζίνα θερµαίνεται όχι µόνο στην περιοχή των εστιών, αλλά και στην περιοχή της πόρτας φούρνου, στις γρί-λιες εξαγωγής υδρατµών και στον πίνα-κα χειρισµού.

Επίσης δεν πρέπει να αφήνετε τα παι-διά να µετακινούν κατσαρόλες ή τηγάνια από τις εστίες, γιατί υπάρχει κίνδυνος εγκαύµατος.

Κατά τη διάρκεια της πυρόλυσης η πρόσοψη του φούρνου θερµαίνεται πο-λύ περισσότερο από ότι κατά την κανο-νική χρήση. Για το λόγο αυτό, µην αφή-νετε τα παιδιά να αγγίζουν τη συσκευή κατά τη διάρκεια της πυρόλυσης. Κίνδυ-νος εγκαύµατος!

6

Υποδείξεις ασφαλείας Τεχνική ασφάλεια

Η εγκατάσταση, οι επισκευές και η συντήρηση των ηλεκτρικών συσκευών πρέπει να γίνονται µόνο από ειδικευµέ-νους τεχνίτες εξουσιοδοτηµένους από τον κατασκευαστή. Λανθασµένες επισκευές, µπορεί να δη-µιουργήσουν σηµαντικούς κινδύνους για τον χειριστή για τους οποίους καµία ευ-θύνη δεν φέρει ο κατασκευαστής.

Ελέγχετε τη συσκευή για τυχόν ορα-τές εξωτερικές ζηµιές, πριν από την το-ποθέτησή της. Μια συσκευή που παρουσιάζει εξωτερι-κές ζηµιές, δεν επιτρέπεται να τοποθε-τείται στην τελική της θέση και να τίθεται σε λειτουργία.

Η συσκευή αυτή σας εγγυάται ηλε-κτρική ασφάλεια, εφόσον συνδεθεί µε σύστηµα γείωσης σύµφωνο προς τις ισχύουσες προδιαγραφές. Είναι πολύ σηµαντικό, να ελεγχθεί αυτή η βασική προϋπόθεση ασφαλείας και σε περί-πτωση αµφιβολίας, να ελεγχθεί η ηλε-κτρική εγκατάσταση από έναν ειδικό. Ο κατασκευαστής δεν ευθύνεται για βλά-βες που µπορεί να προκληθούν σε πε-ρίπτωση απουσίας ή διακοπής της γεί-ωσης (π.χ. ηλεκτροπληξία).

Πριν από τη σύνδεση της συσκευής, πρέπει να συγκρίνετε τα στοιχεία σύν-δεσης που αναγράφονται στην πινακίδα τύπου της συσκευής (τάση και συχνότη-τα) µε την τάση του δικτύου παροχής ρεύµατος. Τα στοιχεία αυτά πρέπει να συµφω-νούν, για να µην προκληθεί καµία βλά-βη στη συσκευή. Σε περίπτωση τυχόν αµφιβολίας, ρωτάτε έναν ηλεκτρολόγο.

Για τη σύνδεση της συσκευής µε το ηλεκτρικό δίκτυο δεν επιτρέπεται να χρησιµοποιηθεί πολύπριζο ή επέκταση καλωδίου (µπαλαντέζα). Με το πολύ-πριζο ή την επέκταση καλωδίου δεν εί-ναι εγγυηµένη η απαραίτητη ασφάλεια της συσκευής (π.χ. κίνδυνος υπερθέρ-µανσης).

Για λόγους ασφαλείας θέτετε τη συ-σκευή σε λειτουργία, µόνο µετά τον ε-ντοιχισµό της, έτσι ώστε να µην υπάρχει κίνδυνος να αγγίξετε τα ηλεκτρικά της µέρη.

Μην ανοίγετε σε καµιά περίπτωση το περίβληµα της συσκευής. Ένα ενδε-χόµενο άγγιγµα στις συνδέσεις διέλευ-σης τάσης ή κάποια αλλαγή στους ηλε-κτρικούς και µηχανικούς συνδυασµούς, µπορεί να αποβούν επικίνδυνα για το χειριστή ή να προκαλέσουν ανωµαλίες στη λειτουργία της συσκευής.

Επισκευές στη συσκευή κατά τη διάρκεια της ισχύος της εγγύησης, θα πρέπει να γίνονται, µόνο από ειδικούς τεχνικούς εξουσιοδοτηµένους από τον κατασκευαστή. ∆ιαφορετικά για επόµε-νες βλάβες, δεν θα ισχύουν τα πλεονε-κτήµατα που προσφέρει η εγγύηση.

7

Υποδείξεις ασφαλείας

Σε περιπτώσεις επισκευών ή συντή-ρησης, αποσυνδέετε τη συσκευή από το ηλεκτρικό δίκτυο. Η συσκευή αποσυν-δέεται από το ηλεκτρικό δίκτυο µόνο ό-ταν: − κλείνετε τις ασφάλειες στον ηλεκτρικό πίνακα.

− ξεβιδώνετε και αφαιρείτε τις βιδωτές ασφάλειες από τον ηλεκτρικό πίνακα.

− βγάζετε το φις της συσκευής από την πρίζα. Για να αποσυνδέσετε τη συσκευή από το ηλεκτρικό δίκτυο, τραβάτε πάντα το φις από την πρίζα και όχι το καλώδιο.

∆ιάφορα µέρη της συσκευής που έχουν υποστεί βλάβη, θα πρέπει να α-ντικατασταθούν µόνο µε γνήσια ανταλ-λακτικά της εταιρείας Miele. Μόνο έτσι, µπορεί να εγγυηθεί η Miele ότι η συ-σκευή θα ανταποκρίνεται πλήρως στις προδιαγραφές ασφαλείας µε τις οποίες έχει κατασκευαστεί.

Αν το ηλεκτρικό καλώδιο υποστεί φθορά, επιτρέπεται να το αντικαταστή-σετε µόνο µε ένα ειδικό καλώδιο το ο-ποίο θα πρέπει να εγκαταστήσει ειδι-κευµένος τεχνίτης εξουσιοδοτηµένος από τον κατασκευαστή.

Η τοποθέτηση και ο εντοιχισµός αυ-τής της συσκευής σε χώρους που βρί-σκονται εν κινήσει (π.χ. πλοία) πρέπει να γίνεται µόνο από υπεύθυνα συνερ-γεία / υπεύθυνους τεχνικούς και µόνο αν τηρούνται όλες οι προϋποθέσεις ασφα-λούς λειτουργίας.

Σωστή χρήση

Προσοχή! Κίνδυνος εγκαύµατος! Στην περιοχή εστιών και φούρνου δηµιουργούνται υψηλές θερµοκρασί-ες.

Φοράτε πάντα γάντια κουζίνας, όταν µετακινείτε µέσα στο φούρνο διάφορα καυτά σκεύη ή χρειαστεί να γυρίσετε το ψητό από την άλλη πλευρά. Όταν ο φούρνος σας λειτουργεί µε πάνω-κάτω αντίσταση ή µε το γκριλ, θερµαίνεται έ-ντονα η πάνω αντίσταση. Κίνδυνος ε-γκαύµατος!

Όταν µαγειρεύετε µε λάδι ή λίπος, µην αφήνετε τη συσκευή χωρίς επίβλε-ψη, γιατί µπορεί να προκληθεί ανάφλεξη του καυτού λαδιού ή του λίπους!

Όταν χρησιµοποιείτε τις λειτουργίες "Γκριλ " / "Γκριλ µικρή επιφάν. " και "Γκριλ µε αέρα " θα πρέπει να διατηρείτε τους χρόνους ψησίµατος που προτείνονται για το ψήσιµο στο γκριλ. Οι πολύ µεγάλοι χρόνοι ψησίµατος στο γκριλ µπορεί να οδηγήσουν σε στέγνω-µα ή ακόµη και σε ανάφλεξη του ψητού. Κίνδυνος πυρκαγιάς!

Μη χρησιµοποιείτε τις λειτουργίες "Γκριλ " / "Γκριλ µικρή επιφάν. " και "Γκριλ µε αέρα " για να ξεροψή-σετε µικρά ψωµάκια ή ψωµί, να αποξη-ράνετε λουλούδια ή βότανα. Κίνδυνος πυρκαγιάς! Αντί γι' αυτές µπορείτε να χρησιµοποιήσετε τις λειτουργίες "Θερ-µός αέρας plus " ή "Πάνω-κάτω α-ντίσταση ".

8

Υποδείξεις ασφαλείας

Για την παρασκευή γλυκών ή φαγη-τών πολλές φορές χρησιµοποιούνται οι-νοπνευµατώδη ποτά, όπως ρούµι, κο-νιάκ, κρασί κ.λ.π. Το οινόπνευµα εξα-τµίζεται µε τις υψηλές θερµοκρασίες. Προσέχετε πάντα, γιατί κάτω από ακα-τάλληλες συνθήκες, ο ατµός αυτός αγγί-ζοντας την καυτή αντίσταση µπορεί να προκαλέσει φωτιά.

Όταν µετά το µαγείρεµα αφήνετε τα φαγητά µέσα στο φούρνο, πρέπει πά-ντα να τα σκεπάζετε. Η υγρασία που δηµιουργείται από το ζεστό φαγητό µπορεί να προκαλέσει σκουριά στη συ-σκευή. Εκτός τούτου, αποφεύγετε το υπερβολικό στέγνωµά του.

Μη διακόπτετε τη λειτουργία του φούρνου, αν θέλετε να εκµεταλλευτείτε µετά το τέλος του ψησίµατος τη θερµό-τητα του φούρνου ή να διατηρήσετε τα φαγητά ζεστά. Αφήνετε το διακόπτη λειτουργιών, όπως είναι στην αρχική λειτουργία και επιλέγε-τε τη χαµηλότερη θερµοκρασία που υ-πάρχει. Μη διακόψετε σε καµία περίπτωση τη λειτουργία του φούρνου. Θα αυξηθεί η υγρασία στο εσωτερικό του που µπορεί να οδηγήσει σε: − δηµιουργία σκουριάς µέσα στον φούρνο.

− δηµιουργία υδρατµών στον πίνακα χειρισµού και στην κάλυψη της πόρ-τας κι έτσι να προκληθούν ζηµιές στον πάγκο εργασίας.

Όταν ψήνετε µε "Πάνω-κάτω αντί-σταση " / "Κάτω αντίσταση " / "Ε-ντατικό ψήσιµο " / "Γρήγορη προθέρ-µανση " δεν επιτρέπεται ποτέ να στρώνετε αλουµινόχαρτο στο δάπεδο του φούρνου, ούτε να τοποθετείτε εκεί τηγάνια, κατσαρόλες ή ταψιά. Προσέχετε επίσης, όταν σπρώχνετε ένα ταψί, άλλης µάρκας, στην τελευταία ρά-γα στήριξης, η ελάχιστη απόσταση ανά-µεσα στην κάτω άκρη του ταψιού και στο δάπεδο του φούρνου να είναι του-λάχιστον 6 cm. Αν δεν τηρούνται οι παραπάνω υποδεί-ξεις, µπλοκάρεται η κάτω αντίσταση και υπάρχει κίνδυνος να δηµιουργηθούν ρωγµές και να ανοίξει το εµαγιέ του δα-πέδου.

Μη ρίχνετε ποτέ κρύο νερό µέσα στα ταψιά ή στο εσωτερικό του φούρνου, για όσο διάστηµα οι επιφάνειες είναι καυτές. Οι υδρατµοί που θα δηµιουργηθούν µπορεί να προκαλέσουν εγκαύµατα και µε την απότοµη αλλαγή της θερµοκρα-σίας φούρνου µπορεί να προκληθεί ζη-µιά στις εµαγιέ επιφάνειες.

Φροντίζετε, ώστε τα φαγητά να ζε-σταίνονται πάντα µε τον κατάλληλο χρόνο και βαθµό θερµοκρασίας. Μικροοργανισµοί που πιθανόν να υ-πάρχουν στα φαγητά καταστρέφονται µόνο σε αρκετά υψηλές θερµοκρασίες (> 70 °C) και µε ανάλογο χρόνο (> 10 λεπτά). Για να µην έχετε αµφιβολία, αν το φαγητό ζεστάθηκε αρκετά, επιλέγετε µεγαλύτερο χρόνο. Εκτός τούτου είναι πολύ σηµαντικό, η θερµοκρασία να κατανέµεται οµοιόµορ-φα µέσα στο φαγητό. Για το λόγο αυτό, ανακατεύετε το φαγητό ή το γυρίζετε από την άλλη πλευρά.

9

Υποδείξεις ασφαλείας

Χρησιµοποιείτε µόνο πλαστικά σκεύ-η που το υλικό τους είναι κατάλληλο για ψήσιµο στο φούρνο. Πλαστικά σκεύη που το υλικό τους δεν είναι κατάλληλο, λειώνουν στις υψηλές θερµοκρασίες και µπορεί να προκαλέσουν ζηµιά στο φούρνο.

Μη βάζετε ποτέ κονσέρβες µέσα στο φούρνο και µην τις θερµαίνετε στη συ-σκευή, γιατί δηµιουργείται έντονη πίεση στα τοιχώµατα της κονσέρβας και µπο-ρεί να εκραγεί. Κίνδυνος τραυµατισµού ή ζηµιά στο φούρνο!

Μη σπρώχνετε πάνω στο δάπεδο του φούρνου τηγάνια ή κατσαρόλες, γιατί η επιφάνεια του δαπέδου κατα-στρέφεται.

Μην πατάτε και µην κάθεστε στην ανοικτή πόρτα του φούρνου. Επίσης µην ακουµπάτε βαριά αντικείµενα πάνω στην πόρτα και προσέχετε, να µη µα-γκωθεί κάποιο αντικείµενο ανάµεσα στην πόρτα του φούρνου και το φούρνο, γιατί µπορεί να καταστρέψετε τη συ-σκευή. Η ανοχή επιβάρυνσης της πόρτας είναι 15 κιλά το ανώτερο.

Μη χρησιµοποιείτε τη συσκευή για θέρµανση χώρου. Η συνεχώς αυξανό-µενη θερµοκρασία του φούρνου µπορεί εύκολα να προκαλέσει την ανάφλεξη δι-αφόρων εύφλεκτων αντικειµένων που βρίσκονται κοντά.

Χρήση εξαρτηµάτων

Η τοποθέτηση εξαρτηµάτων, επι-τρέπεται να γίνει, µόνον όταν αυτά φέ-ρουν την σφραγίδα της Miele ή όταν η ίδια η εταιρεία επιτρέπει την τοποθέτη-σή τους. Αν χρησιµοποιήσετε εξαρτήµατα άλλης µάρκας, χάνετε κάθε δικαίωµα να απαι-τήσετε την προστασία και τα πλεονε-κτήµατα που περιέχονται µέσα στην εγ-γύηση.

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία πυρό-λυσης, αφαιρείτε από το εσωτερικό του φούρνου όλα τα εξαρτήµατα. Αυτό ισχύ-ει και για τις ράγες στήριξης και για τα πρόσθετα εξαρτήµατα. Με τις υψηλές θερµοκρασίες που δηµι-ουργούνται κατά τη διαδικασία πυρόλυ-σης, τα πρόσθετα εξαρτήµατα κατα-στρέφονται εντελώς.

Ο κατασκευαστής δεν ευθύνεται για βλάβες που µπορεί να προκληθούν από χρήση που δεν είναι σύµφωνη µε τις υποδείξεις ασφαλείας του βι-βλίου οδηγιών χρήσης.

10

Προστασία περιβάλλοντος Αξιοποίηση της συσκευασίας Η συσκευασία προστατεύει τη συσκευή από τυχόν ζηµιές κατά τη µεταφορά της. Τα υλικά συσκευασίας έχουν επιλεγεί µε ειδικά κριτήρια, που υποστηρίζουν τον οικολογικό παράγοντα και την τεχνολο-γία ανακύκλωσης απορριµµάτων.

Αυτά τα υλικά µην τα πετάτε στα σκου-πίδια, αλλά στον πιο κοντινό σας χώρο συγκέντρωσης απορριµµάτων προς ανακύκλωση. Έτσι, συµβάλλετε στην οικονοµία σε πρώτες ύλες και στην µεί-ωση του όγκου απορριµµάτων.

Αξιοποίηση των παλιών συ-σκευών Οι παλιές ηλεκτρικές και ηλεκτρονικές συσκευές διατηρούν ακόµη ορισµένα από τα υλικά τους σε καλή κατάσταση. Περιέχουν όµως και βλαβερές ουσίες που ήταν απαραίτητες για τη λειτουργία και την ασφάλεια τους. Στους κοινούς σκουπιδότοπους ή λόγω εσφαλµένης χρήσης, αυτές οι ουσίες µπορεί ν' απο-τελέσουν κίνδυνο για την δηµόσια υγεία και το περιβάλλον. Μην πετάτε λοιπόν σε καµία περίπτωση την παλιά συσκευή σας στον πλησιέστερο σκουπιδότοπο, αλλά ενηµερωθείτε από τη διοίκηση του δήµου σας ή τον πλησιέστερο χώρο συ-γκέντρωσης παλιών αυτοκινήτων και µετάλλων για τις δυνατότητες παράδο-σης και ανακύκλωσης των παλιών ηλε-κτρικών και ηλεκτρονικών συσκευών.

Φροντίζετε, ώστε µέχρι την αποκοµιδή της συσκευής, να φυλάσσεται αυτή µα-κριά από µικρά παιδιά.

11

Περιγραφή συσκευής H 5140 ΕP, Η 5240 ΕP

∆ιακόπτες εστιών πίσω αριστερά και

µπροστά αριστερά, βυθιζόµενοι όταν η συσκευή είναι εκτός λειτουργίας

∆ιακόπτης λειτουργιών φούρνου*, βυθιζόµενος όταν η συσκευή είναι εκτός λειτουργίας

Οθόνη Πλήκτρα αφής,, OK, , ∆ιακόπτης θερµοκρασίας, βυθιζόµε-

νος ∆ιακόπτες εστιών µπροστά δεξιά και

πίσω δεξιά, βυθιζόµενοι όταν η συ-σκευή είναι εκτός λειτουργίας

* Ανάλογα µε το µοντέλο

Κλείδωµα πόρτας συσκευής κατά τη

λειτουργία της πυρόλυσης Πάνω αντίσταση / γκριλ Πίσω τοίχωµα µε ανοίγµατα τουρ-

µπίνας Ράγες στήριξης µε 5 επίπεδα στήρι-

ξης Πόρτα φούρνου

12

Περιγραφή συσκευής H 5140 BP, H 5240 BP

∆ιακόπτης λειτουργιών φούρνου*,

βυθιζόµενος όταν η συσκευή είναι εκτός λειτουργίας

Οθόνη Πλήκτρα αφής,, OK, , ∆ιακόπτης θερµοκρασίας, βυθιζόµε-

νος Κλείδωµα πόρτας συσκευής κατά τη

λειτουργία της πυρόλυσης * Ανάλογα µε το µοντέλο

Πάνω αντίσταση / γκριλ Πίσω τοίχωµα µε ανοίγµατα τουρ-

µπίνας Ράγες στήριξης µε 5 επίπεδα στήρι-

ξης Πόρτα φούρνου

13

Εξοπλισµός Ηλεκτρονική λειτουργία φούρ-νου Με την ηλεκτρονική λειτουργία του φούρνου εκτός από το να επιλέγετε τους διάφορους τρόπους λειτουργίας για ψήσιµο γλυκών, φαγητών και ψητών στο γκριλ, έχετε τη δυνατότητα

− να ρυθµίζετε την ένδειξη ώρας,

− να ρυθµίζετε το χρονόµετρο,

− να ρυθµίζετε την προεπιλογή αυτό-µατης έναρξης και λήξης ψησίµατος,

− να επιλέγετε ατοµικές ρυθµίσεις. Ρυθµίσεις ασφαλείας Κλείδωµα συσκευής

(διαθέσιµο µόνο στα µοντέλα Β) Το κλείδωµα συσκευής ασφαλίζει το φούρνο από ανεπιθύµητη χρήση τρίτων ατόµων, βλέπε σχετικό κεφάλαιο. Αυτόµατη απενεργοποίηση συ-σκευής

Η λειτουργία αυτή ενεργοποιείται αυτό-µατα, αν αφήσετε τη συσκευή να λει-τουργεί για ασυνήθιστα µεγάλο χρονικό διάστηµα. Το χρονικό αυτό διάστηµα εξαρτάται από την επιλεγµένη λειτουρ-γία του φούρνου. Μετά την πάροδο αυτού του χρονικού διαστήµατος, διακόπτεται η λειτουργία της συσκευής και στην οθόνη εµφανίζε-ται το µήνυµα βλάβης "F 55". Η συσκευή είναι και πάλι έτοιµη για χρήση, αν διακόψετε τελείως τη λει-τουργία της και την θέσετε εκ νέου σε λειτουργία.

Τουρµπίνα κρύου αέρα

Μόλις ξεκινήσει η λειτουργία του φούρ-νου, ξεκινάει αυτόµατα και η λειτουργία µιας τουρµπίνας κρύου αέρα. Η τουρ-µπίνα αυτή φροντίζει, ώστε οι καυτοί υδρατµοί που δηµιουργούνται στο φούρνο να αναµιγνύονται µε καθαρό αέρα και να ψύχονται, πριν βγουν προς τα έξω από τα ανοίγµατα ανάµεσα στην πόρτα και τον πίνακα χειρισµού. Μετά τη λήξη µιας διαδικασίας ψησίµα-τος στο φούρνο, η τουρµπίνα συνεχίζει να λειτουργεί για λίγο ακόµη, έτσι ώστε να µην παραµείνει υγρασία στο εσωτε-ρικό του φούρνου, στον πίνακα χειρι-σµού ή στο ντουλάπι εντοιχισµού. Η λειτουργία της τουρµπίνας σταµατάει αυτόµατα, µόλις επιτευχθεί µια χαµηλή θερµοκρασία µέσα στο φούρνο. Κλείδωµα συσκευής κατά τη διάρκεια της διαδικασίας της πυρόλυσης

Κατά το ξεκίνηµα της διαδικασίας καθα-ρισµού µε πυρόλυση, η πόρτα της συ-σκευής κλειδώνει για λόγους ασφαλείας. Μετά την διαδικασία πυρόλυσης η πόρ-τα της συσκευής ξεκλειδώνει, αλλά µόνο όταν η θερµοκρασία στο φούρνο κατέβει κάτω από τους 280 °C. Λειτουργία καθαρισµού µε πυ-ρόλυση Ο φούρνος της συσκευής σας µπορεί να καθαριστεί µε τη βοήθεια της "πυρό-λυσης ". Κατά τη διαδικασία αυτή ο φούρνος θερµαίνεται περίπου στους 460 °C. Έ-τσι τα διάφορα υπολείµµατα τροφών δι-αλύονται και γίνονται στάχτη µε την επί-δραση των υψηλών θερµοκρασιών. Λάβετε επίσης υπόψη σας τις οδηγίες στο κεφ. "Καθαρισµός και περιποίηση".

14

Εξοπλισµός Επιφάνειες µε επίστρωση PerfectClean Οι επιφάνειες που έχουν υλικό επί-στρωσης PerfectClean είναι:

− οι ράγες στήριξης,

− το ρηχό ταψί,

− το ταψί γενικής χρήσης και

− η σχάρα

Οι εξαιρετικά αντικολλητικές ιδιότητες αυτής της επίστρωσης εµποδίζουν την παραµονή καµένων υπολειµµάτων από τα ψητά πάνω στις επιφάνειες και στα τοιχώµατα και διευκολύνουν τον καθα-ρισµό τους.

Επίσης και οι συρόµενες ράγες Flexi-Clip έχουν υλικό επίστρωσης PerfectClean το οποίο δίνει στην επιφά-νεια των ραγών ένα ιριδίζον αποτέλε-σµα.

Λάβετε επίσης υπόψη σας τις οδηγίες στο κεφ. "Καθαρισµός και περιποίηση". Πόρτα µε σύστηµα εξαερισµού Η πόρτα της συσκευής αποτελείται από ένα ανοιχτό σύστηµα µε γυάλινες επι-φάνειες που έχουν επίστρωση µε απο-τέλεσµα να αντανακλούν τη θερµότητα. Όταν η συσκευή είναι σε λειτουργία, βγαίνει επιπλέον αέρας από την πόρτα µε αποτέλεσµα η εξωτερική γυάλινη ε-πιφάνεια να παραµένει κρύα.

Μπορείτε να αποσυναρµολογήσετε την πόρτα, για να την καθαρίσετε.

Εξαρτήµατα Παρακάτω περιγράφονται αναλυτικά τα συνοδευτικά εξαρτήµατα.

Περισσότερα εξαρτήµατα µπορείτε να προµηθευτείτε από τα καταστήµατα πώλησης προϊόντων Miele ή από το τµήµα ανταλλακτικών της Miele, βλέπε κεφ. "Αγορά πρόσθετων εξαρτηµάτων". Ρηχό ταψί, ταψί γενικής χρήσης και σχάρα µε προεξοχή ασφαλείας

Το ρηχό ταψί, το ταψί γενικής χρήσης και η σχάρα σύρονται ανάµεσα στα στηρίγµατα ενός επιπέδου στήριξης στις ράγες στήριξης.

Τα ταψιά και η σχάρα έχουν στο κέντρο τους µια προεξοχή ασφαλείας που τα εµποδίζει να γλιστρήσουν και να φύ-γουν από τη θέση τους, όταν θέλετε να τραβήξετε µόνο ένα τµήµα τους προς τα έξω.

Μόνο ανασηκώνοντάς τα ελαφρά, µπο-ρείτε να τα αφαιρέσετε από το φούρνο.

15

Εξοπλισµός

Αν χρησιµοποιήσετε ένα ταψί µε σχάρα από πάνω, τότε σύρετε το ταψί ανάµε-σα στα στηρίγµατα ενός επιπέδου στή-ριξης και τη σχάρα αυτοµάτως από πά-νω. Συρόµενες ράγες FlexiClip

Οι συρόµενες ράγες FlexiClip µπορούν να στερεωθούν σε κάθε επίπεδο στήρι-ξης και σύρονται εξ' ολοκλήρου έξω από τον φούρνο.

Σπρώχνετε τις ράγες εντελώς προς τα µέσα, πριν τοποθετήσετε τα ταψιά ή τη σχάρα.

Προσέχετε, ώστε αυτά να τοποθετού-νται πάντα ανάµεσα στις εµπρός και πί-σω προεξοχές ασφαλείας, για να µη ξε-φύγουν κατά λάθος από τα χέρια σας και πέσουν κάτω:

Τοποθέτηση των συρόµενων ραγών FlexiClip

Οι συρόµενες ράγες στερεώνονται ανά-µεσα στα δύο στηρίγµατα του επιπέδου στήριξης.

Η ράγα που φέρει το λογότυπο της Miele τοποθετείται δεξιά.

Μην ανοίγετε τις συρόµενες ράγες κατά την τοποθέτηση.

Τοποθετείτε τη συρόµενη ράγα µπροστά ανάµεσα στα στηρίγµατα ενός επιπέδου στήριξης (1.) και σύ-ρετε µέσα στο φούρνο (2.).

Γαντζώνετε τη ράγα στο κάτω στή-ριγµα του επιπέδου στήριξης (3.).

16

Εξοπλισµός

Σε περίπτωση που οι ράγες µπλο-κάρουν µετά την τοποθέτηση, πρέ-πει να τραβηχτούν µια φορά προς τα έξω µε δύναµη.

Αν θέλετε να αφαιρέσετε τις συρόµε-νες ράγες FlexiClip, για να τις τοπο-θετήσετε σε ένα άλλο επίπεδο στήρι-ξης, τις σηκώνετε από µπροστά και τις τραβάτε κατά µήκος του στηρίγµα-τος των ραγών στήριξης προς τα έ-ξω.

Ο φούρνος πρέπει να έχει κρυώσει εντελώς. Κίνδυνος εγκαύµατος!

Εστίες Για το χειρισµό και τον εντοιχισµό των εστιών, διαβάζετε τις ξεχωριστές οδηγί-ες χρήσης εστιών. ∆ιακόπτες εστιών

Η λειτουργία των εστιών ρυθµίζεται από τους διακόπτες εστιών. Τα επίπεδα ρύθµισης (1 έως 12) είναι τυπωµένα επάνω στους διακόπτες.

Όλοι οι διακόπτες εστιών βυθίζονται, αν τους πιέσετε, όταν οι εστίες είναι εκτός λειτουργίας. Λυχνία εστιών

Η λυχνία εστιών ανάβει πάντα, όταν µια εστία τίθεται σε λειτουργία.

17

Όργανα χειρισµού

∆ιακόπτης λειτουργιών φούρνου Με το διακόπτη λειτουργιών φούρνου επιλέγετε τις παρακάτω λειτουργίες. Μπορείτε να τον στρέψετε δεξιά και αριστερά. Ο διακόπτης λειτουργιών βυθίζεται, αν τον πιέσετε, όταν ο φούρνος είναι εκτός λει-τουργίας.

Γρήγορη προθέρµανση (Schnellaufheizen)

Θερµός αέρας plus (Heißluft plus)

Γκριλ µε αέρα (Umluftgrill)

Εντατικό ψήσιµο (Intensivbacken)

Απόψυξη (Auftauen)

Πάνω-κάτω αντίσταση (Ober-Unterhitze)

Κάτω αντίσταση (Unterhitze)

Γκριλ (Grill)

Γκριλ µικρή επιφάν. (Grill klein)

Πυρόλυση (Pyrolyse): λειτουργία καθαρισµού

Φωτισµός (Beleuchtung): Με τη συγκεκριµένη λειτουργία µπορεί να τεθεί ξε-χωριστά σε λειτουργία ο φωτισµός του φούρνου, π.χ. για καθάρισµα.

Ρυθµίσεις (Einstellungen): Σ' αυτή τη θέση µπορείτε να αλλάξετε τις ρυθµίσεις της συσκευής.

18

Όργανα χειρισµού ∆ιακόπτης θερµοκρασίας Με τον δεξί διακόπτη ρυθµίζετε τη θερµοκρασία του φούρνου. Μπορείτε να τον στρέψετε είτε προς τα δεξιά είτε προς τα αριστερά. Βυθίζεται, αν τον πιέσετε, σε όποια θέση κι αν βρίσκεται. Πλήκτρα αφής Κάτω από την οθόνη υπάρχουν πλήκτρα αφής που αντιδρούν, όταν τα αγγίζετε. Κάθε άγγιγµα πλήκτρου επιβεβαιώνεται µε έναν ήχο.

Χρήση

OK – Για επιλογή των λειτουργιών στην οθόνη. Εµφανίζεται το τρίγωνο . – Για επιβεβαίωση των ρυθµίσεων.

– Για µετακίνηση του τριγώνου προς τα δεξιά στην οθόνη. – Για αύξηση των τιµών που αφορούν την ώρα.

– Για µετακίνηση του τριγώνου προς τα αριστερά στην οθόνη. – Για µείωση των τιµών που αφορούν την ώρα.

Για ρύθµιση του χρονοµέτρου, π.χ. για το βράσιµο αυγών.

19

Όργανα χειρισµού Σύµβολα στην οθόνη

Ανάλογα µε τη θέση του διακόπτη λειτουργιών φούρνου και / ή µε το πάτηµα ενός πλήκτρου αφής, εµφανίζονται στην οθόνη τα παρακάτω σύµβολα:

Θέση του διακό-πτη λειτουργιών φούρνου

Σύµβολα Λειτουργία / Σηµασία

Ώρα 0

Κλείδωµα συσκευής (µόνο στα µοντέλα Β)

Έλεγχος θερµοκρασίας

Θερµοκρασία

Ώρα

και h ∆ιάρκεια

Τρόπος λειτουρ-γίας (εκτός φωτισµού)

Λήξη P και ψηφίο Ρύθµιση Φωτισµός /

S και ψηφίο Κατάσταση (Status) ρύθµισης Το τρίγωνο α-νάβει σταθερά κά-τω από ένα σύµ-

βολο

Εµφανίζεται στην οθόνη η λειτουργία. οποιαδήποτε

Το τρίγωνο α-ναβοσβήνει κάτω από ένα σύµβολο

Η λειτουργία έχει επιλεγεί και µπορείτε να την αλλάξετε.

οποιαδήποτε και λεπτά Χρονόµετρο.

οποιαδήποτε Τουλάχιστον µια εστία είναι σε λειτουργία (µόνο στα µοντέλα Ε)

20

Όργανα χειρισµού Τρίγωνο στην οθόνη

Αν αγγίξετε κάποιο από τα πλήκτρα α-φής, τότε, ανάλογα µε τη θέση του δια-κόπτη λειτουργιών φούρνου, φωτίζονται στην οθόνη τα σύµβολα των λειτουρ-γιών που µπορείτε να ρυθµίσετε.

Αγγίζετε το πλήκτρο αφής ή , µέχρι να τοποθετηθεί το τρίγωνο κάτω από το σύµβολο της επιθυµητής λειτουργίας.

Στη συνέχεια επιλέγετε τη λειτουργία µε το πλήκτρο αφής OK. Το τρίγωνο αναβοσβήνει για περί-που 5 δευτερόλεπτα.

Μόνο κατά το χρονικό διάστηµα που αναβοσβήνει το τρίγωνο µπορείτε να ρυθµίσετε τη λειτουργία µε τα πλήκτρα αφής ή . Αν περάσει αυτό το χρονικό όριο ρύθµισης, τότε πρέπει να επιλέξετε εκ νέου την επιθυµητή λειτουργία µε το πλήκτρο αφής OK.

Με κάθε πάτηµα των πλήκτρων αφής ή αλλάζουν

− Η διάρκεια και η λήξη σε λεπτά,

− Το χρονόµετρο αρχικά ανά 5 δευ-τερόλεπτα και στη συνέχεια σε λεπτά.

Αν κρατήσετε πατηµένα τα πλήκτρα αφής για περισσότερο χρόνο, οι αλλα-γές στην οθόνη επιταχύνονται.

21

Τρόποι λειτουργίας Για την παρασκευή πολλών διαφορετικών συνταγών έχετε στη διάθεσή σας διάφο-ρους τρόπους λειτουργίας. Τρόποι λειτουργίας Παρατηρήσεις Πάνω-κάτω αντί-

σταση – Για ψήσιµο γλυκών και φαγητών από παραδοσιακές συνταγές.

– Για την παρασκευή σουφλέ. – Κατά την παρασκευή παλαιότερων συνταγών συνι-στούµε για την βέλτιστη χρήση της συσκευής σας, να ρυθµίζετε τη θερµοκρασία κατά 10° χαµηλότερα απ' ότι αναφέρεται στη συνταγή. Ο χρόνος µαγειρέµατος δεν αλλάζει.

Κάτω αντίσταση – Την επιλέγετε στο τέλος του ψησίµατος, όταν το φα-γητό χρειάζεται περισσότερο ροδοκοκκίνισµα από την κάτω πλευρά του.

Γκριλ – Για ψήσιµο λεπτών κοµµατιών κρέατος, π.χ. µπριζό-λες σε µεγαλύτερες ποσότητες.

– Για ξεροψήσιµο σε µεγάλες φόρµες. Γκριλ µικρή επι-

φάν. – Για ψήσιµο λεπτών κοµµατιών κρέατος, π.χ. µπριζό-λες σε µικρότερες ποσότητες.

– Για ξεροψήσιµο σε µικρές φόρµες.

22

Τρόποι λειτουργίας Τρόποι λειτουργίας Παρατηρήσεις

Γρήγορη προθέρ-µανση

– Για την προθέρµανση του φούρνου. Στη συνέχεια θα πρέπει να ρυθµίσετε την επιθυµητή λειτουργία.

Θερµός αέρας plus – Για ψήσιµο γλυκών και φαγητών. – Μπορείτε να ψήσετε ταυτόχρονα σε πολλά επίπεδα στήριξης.

– Η ρύθµιση θερµοκρασίας είναι χαµηλότερη από τη λειτουργία "Πάνω-κάτω αντίσταση ", αφού η θερ-µότητα φτάνει αµέσως στο φαγητό µέσω του αέρα.

Γκριλ µε αέρα – Για ψήσιµο κοµµατιών κρέατος µε µεγαλύτερη διάµε-τρο, π.χ. ρολό, κοτόπουλο.

– Η θερµοκρασία είναι χαµηλότερη απ' ότι στη λει-τουργία "Γκριλ " / "Γκριλ µικρή επιφάν. " αφού η θερµότητα φτάνει αµέσως στο φαγητό µέσω του αέρα.

Εντατικό ψήσιµο – Για ψήσιµο γλυκών µε υγρή επίστρωση. – ∆εν ενδείκνυται για ψήσιµο γλυκών µε λεπτή ζύµη και για ψήσιµο κρέατος, γιατί ο ζωµός του σκουραίνει πολύ.

Απόψυξη – Για την προσεκτική απόψυξη των κατεψυγµένων τροφίµων.

23

Αρχική λειτουργία

Πριν θέσετε σε λειτουργία τη συ-σκευή, πρέπει πρώτα – να πιέσετε έξω τα όργανα χειρι-σµού, σε περίπτωση που είναι βυθισµένα.

– να ρυθµίσετε την ώρα.

Αρχική ρύθµιση ώρας

Η ρύθµιση ώρας µπορεί να γίνει, µόνο όταν ο διακόπτης λειτουργιών φούρνου βρίσκεται στη θέση "0".

Στην οθόνη

− ανάβει το σύµβολο (ώρα)

− αναβοσβήνει η ένδειξη "12:00" και το τρίγωνο κάτω από το σύµβολο .

Με το πλήκτρο αφής ή ρυθµίζετε πρώτα τις ώρες.

Αγγίζετε το πλήκτρο αφής OK.

Οι ώρες επιβεβαιώνονται και τα λεπτά αναβοσβήνουν.

Στη συνέχεια, µε το πλήκτρο ή ρυθµίζετε τα λεπτά.

Αγγίζετε το πλήκτρο αφής OK.

Τα λεπτά επιβεβαιώνονται.

Η ώρα έχει ρυθµιστεί.

Μετά από διακοπή ρεύµατος εµφανίζε-ται και πάλι η επίκαιρη ώρα. Η συσκευή αποθηκεύει αυτήν την πληροφορία για περίπου 24 ώρες, µετά εµφανίζεται η ένδειξη "12:00", όπως και κατά την αρχι-κή λειτουργία. Αλλαγή ώρας

Αγγίζετε δύο φορές το πλήκτρο αφής OK.

Με το πλήκτρο αφής ή ρυθµίζετε πρώτα τις ώρες.

Αγγίζετε το πλήκτρο αφής OK.

Στη συνέχεια, µε το πλήκτρο ή ρυθµίζετε τα λεπτά.

Αγγίζετε το πλήκτρο αφής OK.

Η ώρα έχει αλλάξει.

24

Αρχική λειτουργία Καθαρισµός συσκευής και αρ-χική θέρµανση

Αποµακρύνετε − τυχόν αυτοκόλλητα − τυχόν προστατευτικές µεµβράνες από την πρόσοψη της συσκευής.

Λάβετε υπόψη σας τις υποδείξεις στο κεφ. "Καθαρισµός και περιποίηση".

Πριν χρησιµοποιήσετε το φούρνο, θα πρέπει:

– να αφαιρέσετε τα συνοδευτικά εξαρ-τήµατα από το εσωτερικό του φούρ-νου και να τα πλύνετε.

– να θερµάνετε τη συσκευή αρχικά άδεια για να εξαφανιστούν γρηγορό-τερα οι δυσάρεστες µυρωδιές που µπορούν να προκύψουν κατά την αρχική θέρµανση.

Πριν θερµάνετε τη συσκευή, καθαρί-ζετε το εσωτερικό του φούρνου, κατά προτίµηση µε ένα υγρό πανί, για να αποµακρύνετε τυχόν σκόνη και υπο-λείµµατα της συσκευασίας.

Πιέζετε το διακόπτη λειτουργιών φούρνου και το διακόπτη θερµοκρα-σίας προς τα έξω.

Με τον διακόπτη θερµοκρασίας ρυθ-µίζετε τη λειτουργία "Θερµός αέρας plus ".

Στην ένδειξη εµφανίζεται η προτεινόµε-νη θερµοκρασία των 160 °C.

Με τον επιλογέα θερµοκρασίας επι-λέγετε τη µέγιστη θερµοκρασία (250 °C).

Μόλις η ρύθµιση γίνει δεκτή, ο φούρνος αρχίζει να θερµαίνεται.

Θερµαίνετε τον άδειο φούρνο τουλά-χιστον για µια ώρα.

Στο διάστηµα αυτό φροντίζετε να υπάρχει καλός εξαερισµός στην κου-ζίνα, έτσι ώστε να αποφύγετε την εξάπλωση δυσάρεστων οσµών στα άλλα δωµάτια.

Μπορείτε να ρυθµίσετε τη συσκευή, έτσι ώστε η διαδικασία προθέρµανσης να διακόπτεται αυτόµατα, βλέπε κεφ. "Χει-ρισµός φούρνου – Ρύθµιση διάρκειας".

Περιµένετε µετά τη διακοπή, µέχρι να κρυώσει η συσκευή και να επανέλθει στην θερµοκρασία περιβάλλοντος.

Στη συνέχεια καθαρίζετε το εσωτερι-κό του φούρνου µε ζεστό νερό, στο οποίο έχετε προσθέσει ένα απαλό απορρυπαντικό. Σκουπίζετε µε ένα στεγνό, καθαρό πανί.

Κλείνετε την πόρτα του φούρνου, µόνο όταν στεγνώσει το εσωτερικό του.

25

Χειρισµός φούρνου Απλή χρήση

Τοποθετείτε το φαγητό στο φούρνο.

Επιλέγετε τον επιθυµητό τρόπο λει-τουργίας (π.χ. " Θερµός αέρας plus ").

Στην οθόνη εµφανίζεται:

– η προτεινόµενη θερµοκρασία "160",

– ο έλεγχος θερµοκρασίας ,

– το τρίγωνο κάτω από το σύµβολο .

Ταυτόχρονα η θέρµανση του φούρνου, ο φωτισµός και η τουρµπίνα κρύου αέ-ρα τίθενται σε λειτουργία.

Μπορείτε να παρακολουθήσετε την ά-νοδος της θερµοκρασίας. Μόλις επιτευ-χθεί η επιλεγµένη θερµοκρασία, ακού-γεται ένα ηχητικό σήµα.

Μετά το µαγείρεµα στρέφετε το δια-κόπτη λειτουργιών φούρνου στο "0" και βγάζετε το φαγητό από το φούρ-νο.

Τουρµπίνα κρύου αέρα

Μετά τη λήξη του µαγειρέµατος, η τουρ-µπίνα συνεχίζει να λειτουργεί για λίγο ακόµη, έτσι ώστε να µην παραµείνει υ-γρασία στο εσωτερικό του φούρνου, στον πίνακα χειρισµού ή στο ντουλάπι εντοιχισµού.

Η λειτουργία της τουρµπίνας σταµατάει αυτόµατα, µόλις επιτευχθεί µια χαµηλή θερµοκρασία µέσα στο φούρνο. Προτεινόµενη θερµοκρασία Μόλις επιλέξετε µια λειτουργία, εµφανί-ζεται η αντίστοιχη προτεινόµενη θερ-µοκρασία. Τρόπος λειτουρ-γίας

Προτεινόµενη θερµοκρασία

Θερµός αέρας plus 160 °C

Εντατικό ψήσι-µο 170 °C

Πάνω-κάτω α-ντίσταση 180 °C

Κάτω αντίστα-ση 180 °C

Γκριλ µε αέρα 200 °C Γκριλ 240 °C Γκριλ µικρή ε-πιφάν. 240 °C

Απόψυξη Ώρα Γρήγορη προ-θέρµανση 160 °C

26

Χειρισµός φούρνου Αλλαγή θερµοκρασίας

Αν η προτεινόµενη θερµοκρασία δεν συµπίπτει µε εκείνη της συνταγής σας, µπορείτε να την αλλάξετε στη συγκεκρι-µένη περιοχή θερµοκρασίας µε τον επι-λογέα θερµοκρασίας µε βηµατισµό ανά 5 °C.

Τρόπος λειτουρ-γίας

Περιοχή θερ-µοκρασίας

Θερµός αέρας plus 30-250 °C

Εντατικό ψήσι-µο 50-250 °C

Πάνω-κάτω α-ντίσταση 30-280 °C

Κάτω αντίστα-ση 30-280 °C

Γκριλ µε αέρα 50-260 °C Γκριλ 200-300 °C Γκριλ µικρή ε-πιφάν. 200-300 °C

Απόψυξη - Γρήγορη προ-θέρµανση 30-250 °C

Έλεγχος θερµοκρασίας ∆ίπλα στη θερµοκρασία εµφανίζεται ο έλεγχος θερµοκρασίας στην οθόνη. Φωτίζεται, όταν τεθεί σε λειτουργία η θέρµανση του φούρνου.

Μόλις επιτευχθεί η επιθυµητή θερµο-κρασία, – διακόπτεται η θέρµανση του φούρ-νου.

– σβήνει ο έλεγχος θερµοκρασίας.

– ακούγεται ένα ηχητικό σήµα.

Μόλις η θερµοκρασία πέσει από τη ρυθµισµένη τιµή, αρχίζουν να λειτουρ-γούν εκ νέου η θέρµανση του φούρνου και ο έλεγχος θερµοκρασίας. Προθέρµανση Τα περισσότερα φαγητά µπορούν να τοποθετηθούν κατευθείαν σε κρύο φούρνο, για να εκµεταλλευτείτε ήδη τη θερµοκρασία της προθέρµανσης. Μόνο σε ορισµένες περιπτώσεις είναι απαραίτητο να προθερµάνετε το φούρ-νο, όπως: Στη λειτουργία Θερµός αέρας plus – για το ψήσιµο µαύρου ψωµιού. – για το ψήσιµο ροσµπίφ, φιλέτων.

Στη λειτουργία Πάνω-κάτω αντίσταση – για το ψήσιµο γλυκών / βουτηµάτων

µε µικρό χρόνο ψησίµατος (µέχρι περ. 30 λεπτά),

− για το ψήσιµο ευαίσθητης ζύµης (πα-ντεσπάνι),

– για το ψήσιµο µαύρου ψωµιού. – για το ψήσιµο ροσµπίφ, φιλέτων.

Για µερικά γλυκά από ευαίσθητη ζύ-µη, όπως παντεσπάνι ή βουτήµατα, καθώς και για πίτσες, δεν επιτρέπε-ται να επιλέξετε τη "Γρήγορη προ-θέρµανση ") κατά τη φάση προ-θέρµανσης. Η επιφάνεια των βουτηµάτων ή της πίτσας κινδυνεύει να µαυρίσει πολύ γρήγορα και να καεί.

Για την προθέρµανση: Επιλέγετε τη λειτουργία "Γρήγορη προθέρµανση" και ρυθµίζετε τη θερµοκρασία.

27

Χειρισµός φούρνου

Μόλις σβήσει για πρώτη φορά ο έ-λεγχος θερµοκρασίας , επιλέγετε τον επιθυµητό τρόπο λειτουργίας και τοποθετείτε το γλυκό ή το ψητό στο φούρνο.

Αυτόµατη έναρξη και λήξη µα-γειρέµατος Εκτός από την απλή χρήση, µπορείτε να ρυθµίσετε έτσι τη συσκευή, ώστε να ξεκινά και να τελειώνει το µαγείρεµα αυ-τόµατα.

Γι' αυτόν τον αυτοµατισµό, ρυθµίζετε µια διάρκεια ή µια διάρκεια και µια λήξη.

Η διάρκεια µαγειρέµατος ανέρχεται το ανώτερο στις 12 ώρες.

Η αυτόµατη έναρξη και λήξη µαγειρέµα-τος συνιστάται για τα ψητά. Για το ψήσιµο γλυκών και προϊόντων ζύµης δεν συνιστάται, γιατί σε µεγάλο χρόνο αναµονής η ζύµη ξεραίνεται και η απόδοση της µαγιάς µειώνεται.

Ρύθµιση διάρκειας

Τοποθετείτε το φαγητό στο φούρνο.

Επιλέγετε τρόπο λειτουργίας και θερ-µοκρασία.

Η θέρµανση του φούρνου, ο φωτισµός και η τουρµπίνα κρύου αέρα τίθενται σε λειτουργία.

Πιέζετε το πλήκτρο τόσες φόρες, µέχρι να τοποθετηθεί το τρίγωνο κάτω από το σύµβολο (διάρκεια).

Στην οθόνη εµφανίζεται το "0:00".

Πιέζετε το πλήκτρο αφής OK.

Όσο χρονικό διάστηµα αναβοσβήνει το τρίγωνο , ρυθµίζετε τη διάρκεια µε το πλήκτρο αφής σε ώρες:λε-πτά.

Αν δεν επιλεγεί κάποια άλλη λειτουργία, µπορείτε να παρακολουθήσετε τη διάρ-κεια µέχρι το τέλος.

28

Χειρισµός φούρνου Ρύθµιση διάρκειας και µετατόπιση λήξης µαγειρέµατος

Για να ξεκινήσει και να τελειώσει αυτό-µατα το µαγείρεµα θα πρέπει να ρυθµί-σετε τη διάρκεια και τη λήξη του.

Παράδειγµα: Η ώρα είναι 10:45. Το φαγητό χρειάζε-ται 90 λεπτά ψήσιµο και πρέπει να είναι έτοιµο στις 13:30.

Τοποθετείτε το φαγητό στο φούρνο.

Επιλέγετε τρόπο λειτουργίας και θερ-µοκρασία.

Η θέρµανση του φούρνου, ο φωτισµός και η τουρµπίνα κρύου αέρα τίθενται σε λειτουργία.

Πρώτα ρυθµίζετε τη διάρκεια ψησίµα-τος:

Πιέζετε το πλήκτρο αφής , µέχρι να τοποθετηθεί το τρίγωνο κάτω από το σύµβολο (διάρκεια).

Στην οθόνη εµφανίζεται "0:00".

Πιέζετε το πλήκτρο αφής OK.

Όσο αναβοσβήνει το τρίγωνο , ρυθµίζετε µε το πλήκτρο τη διάρ-κεια σε ώρες:λεπτά (1:30, δηλαδή 90 λεπτά).

Κατόπιν µετατοπίζετε το χρόνο λήξης µαγειρέµατος:

Πιέζετε το πλήκτρο , µέχρι να τοπο-θετηθεί το τρίγωνο κάτω από το σύµβολο (λήξη).

Στην οθόνη εµφανίζεται η ώρα, στην οποία έχει προστεθεί η διάρκεια ψησί-µατος (10:45 + 1:30 = 12:15).

Η θέρµανση του φούρνου, ο φωτισµός και η τουρµπίνα κρύου αέρα τίθενται ε-κτός λειτουργίας.

Με το πλήκτρο ρυθµίζετε την επι-θυµητή ώρα λήξης µαγειρέµατος (13:30).

29

Χειρισµός φούρνου Στην οθόνη εµφανίζεται η λήξη µαγειρέ-µατος, εφόσον δεν µετακινήσετε το τρί-γωνο κάτω από ένα άλλο σύµβολο.

Μόλις φθάσει ο χρόνος έναρξης (13:30 - 1:30 = 12:00), ενεργοποιείται η θέρµαν-ση του φούρνου, ο φωτισµός και η τουρµπίνα κρύου αέρα. Λήξη µαγειρέµατος

Όταν λήξει µια διαδικασία µαγειρέµατος,

− διακόπτεται αυτόµατα η θέρµανση του φούρνου.

− συνεχίζεται η λειτουργία της τουρµπί-νας κρύου αέρα.

− αναβοσβήνει το σύµβολο (λήξη).

− ακούγεται ένα ηχητικό σήµα, εφόσον έχετε ενεργοποιήσει το ηχητικό σήµα (βλέπε "Ρυθµίσεις " – P 2). Αυτό το σήµα επαναλαµβάνεται δύο φορές σε απόσταση περίπου 5 δευ-τερολέπτων µεταξύ τους.

Στρέφετε το διακόπτη λειτουργιών φούρνου στο "0".

Τα ηχητικά και οπτικά σήµατα ακυρώ-νονται.

Βγάζετε το φαγητό από το φούρνο.

Έλεγχος και αλλαγή των ρυθµισµέ-νων χρόνων Μπορείτε, ανά πάσα στιγµή, να ελέγξετε ή να αλλάξετε τους χρόνους που έχετε ρυθµίσει για κάποιο µαγείρεµα, επιλέ-γοντας την αντίστοιχη λειτουργία µε το πλήκτρο ή .

Για αλλαγή πιέζετε το πλήκτρο OK και αλλάζετε τη ρύθµιση µε το πλήκτρο ή , όσο χρονικό διάστηµα αναβοσβήνει το τρίγωνο . Ακύρωση των ρυθµισµένων χρόνων

Ρυθµίζετε τη διάρκεια στο "0:00" ή στρέφετε το διακόπτη λειτουργιών φούρνου στο "0".

Αν µεσολαβήσει διακοπή ρεύµατος, α-κυρώνονται όλες οι ρυθµίσεις.

30

Χρονόµετρο Ρυθµίζοντας ένα σύντοµο χρόνο µε το χρονόµετρο, µπορείτε να παρακολου-θήσετε διάφορες ξεχωριστές διαδικασί-ες, π.χ. το βράσιµο αβγών.

Το µέγιστο χρονικό διάστηµα που µπο-ρεί να ρυθµιστεί το χρονόµετρο ανέρχε-ται στα 59 λεπτά και 55 δευτερόλεπτα.

Αν έχετε ρυθµίσει χρόνο για κάποιο µα-γείρεµα, µπορείτε να χρησιµοποιήσετε ταυτόχρονα το χρονόµετρο ως υπενθύ-µιση, π.χ. για να προσθέσετε στα µισά του χρόνου στο φαγητό καρυκεύµατα ή να προσθέσετε ζωµό. Ρύθµιση χρονοµέτρου

Πιέζετε το πλήκτρο αφής .

Στην οθόνη εµφανίζεται "0:00".

Όσο αναβοσβήνει το τρίγωνο , ρυθµίζετε το χρονόµετρο µε το πλή-κτρο αφής .

Αν το τρίγωνο είναι τοποθετηµένο κάτω από το σύµβολο , µπορείτε να παρακολουθήσετε στην οθόνη την πα-ρέλευση της ώρας του χρονοµέτρου που γίνεται ανά δευτερόλεπτο.

Μετά τη λήξη του χρονοµέτρου

− αναβοσβήνει το σύµβολο .

− ακούγεται ένα ηχητικό σήµα, εφόσον έχετε ενεργοποιήσει το ηχητικό σήµα (βλέπε "Ρυθµίσεις – P 3"). Αυτό το σήµα επαναλαµβάνεται δύο φορές σε απόσταση περίπου 5 δευ-τερολέπτων µεταξύ τους.

− µετά τη λήξη του χρονοµέτρου ο χρό-νος µετριέται ανοδικά.

Στη συνέχεια πιέζετε το πλήκτρο α-φής OK.

Ακύρωση χρονοµέτρου

Με το πλήκτρο αφής OK επιλέγετε τη λειτουργία . Το τρίγωνο κάτω από το σύµβολο πρέπει να αναβοσβήνει.

Με το πλήκτρο ρυθµίζετε το χρο-νόµετρο στο "0:00".

31

Ρυθµίσεις Εκ κατασκευής έχουν γίνει κάποιες ρυθµίσεις στη συσκευή σας. Εσείς µπορείτε να επιλέξετε εναλλακτικές ρυθµίσεις, αλλάζοντας την ήδη υπάρ-χουσα κατάσταση των ρυθµίσεων (βλέπε πίνακα).

Ρύθµιση Κατάσταση (* εργοστασιακή ρύθµιση) 5 0 Η ένδειξη ώρας είναι απενεργοποιηµένη.

Η οθόνη σκοτεινιάζει, όταν ο διακόπτης λει-τουργιών φούρνου βρίσκεται στη θέση "0". Η ώρα λειτουργεί στο παρασκήνιο.

P 1 Ένδειξη ώρας

5 1 * Η ένδειξη ώρας είναι ενεργοποιηµένη. Η ώρα εµφανίζεται.

5 0 Μετά την παρέλευση του χρόνου µαγειρέµατος και στο τέλος της προθέρµανσης δεν ακούγεται κανένα ηχητικό σήµα.

P 2 Ηχητικό σήµα

5 1 * Μετά την παρέλευση του χρόνου µαγειρέµατος και στο τέλος της προθέρµανσης ακούγεται ένα ηχητικό σήµα.

5 0 Μετά την παρέλευση του χρονοµέτρου δεν α-κούγεται κανένα ηχητικό σήµα.

P 3 Ηχητικό σήµα Χρονόµετρο 5 1 * Μετά την παρέλευση του χρονοµέτρου ακούγε-

ται ένα ηχητικό σήµα. 5 0 Κατά το άγγιγµα ενός πλήκτρου αφής δεν α-

κούγεται κανένα ηχητικό σήµα. P 4 Ήχος πλήκτρων

5 1 * Κατά το άγγιγµα ενός πλήκτρου αφής ακούγε-ται ένα ηχητικό σήµα.

24 * Η ώρα εµφανίζεται µε µορφή 24ωρου. P 5 Μορφή ώρας 12 Η ώρα εµφανίζεται µε µορφή 12ωρου.

32

Ρυθµίσεις Αλλαγή µιας ρύθµισης

Επιλέγετε το σύµβολο .

Πιέζετε το πλήκτρο αφής OK.

Στην οθόνη εµφανίζεται "P 1".

Πιέζετε το πλήκτρο αφής ή µέχρι να εµφανιστεί στην οθόνη το επιθυ-µητό ψηφίο.

Πιέζετε το πλήκτρο αφής OK.

Στην οθόνη εµφανίζεται η επίκαιρη ρύθ-µιση "5" (Status).

Με το πλήκτρο αφής ή αλλάζετε τη ρύθµιση (Status). Στο "P 1" έως και το "P 4" επιλέγετε µεταξύ "1" και "0", στο "P 5" επιλέγετε µεταξύ 24 και 12.

Πιέζετε το πλήκτρο αφής OK.

Η αλλαγή της ρύθµισης (Status) αποθη-κεύεται.

Στην οθόνη εµφανίζεται πάλι το "P" και το ψηφίο της ρύθµισης.

Όσο ο διακόπτης λειτουργιών φούρνου δεν βρίσκεται στη θέση "0", µπορείτε να αλλάξετε κι άλλες ρυθµίσεις.

Οι ρυθµίσεις παραµένουν, ακόµη κι αν µεσολαβήσει διακοπή ρεύµατος.

33

Κλείδωµα συσκευής Τα µοντέλα Β διαθέτουν κλείδωµα συ-σκευής . Με αυτόν τον τρόπο αποφεύγετε την ανεπιθύµητη χρήση της συσκευής από τρίτους.

Στρέφετε τον διακόπτη λειτουργιών φούρνου στο "0".

Πιέζετε το πλήκτρο µέχρι το τρίγω-νο να τοποθετηθεί κάτω από το σύµβολο .

Πιέζετε το πλήκτρο αφής OK.

Όσο το τρίγωνο αναβοσβήνει κά-τω από το σύµβολο , µπορείτε µε το πλήκτρο αφής ή να επιλέξετε ανάµεσα στις ρυθµίσεις "1" και "0" για το κλείδωµα συσκευής. "0" = µη ενεργό "1" = ενεργό

Με το πλήκτρο αφής OK επιβεβαιώ-νετε τη ρύθµιση.

Με τη ρύθµιση "1" ο φούρνος δεν µπο-ρεί πλέον να τεθεί σε λειτουργία.

Το σύµβολο υπενθυµίζει ότι το κλεί-δωµα συσκευής είναι ενεργοποιηµένο.

Αν µεσολαβήσει διακοπή ρεύµατος, το κλείδωµα συσκευής παραµένει ενεργοποιηµένο.

34

Υποδείξεις για ψήσιµο γλυκών στο φούρνο

Λάβετε υπόψη σας τα στοιχεία που αναφέρονται στους πίνακες ψησίµα-τος, σχετικά µε τη θερµοκρασία, τη ράγα στήριξης και το χρόνο. Επίσης αναφέρονται διαφορετικά σκεύη, ποσότητες ζύµης και συνήθειες ψη-σίµατος. Το προσεκτικό ψήσιµο των τροφί-µων αφορά άµεσα την υγεία µας. Τα γλυκά, οι πίτσες, οι τηγανιτές πα-τάτες κλπ, θα πρέπει να ψήνονται, µόνο µέχρι να ροδίσουν ελαφρά και όχι µέχρι να αποκτήσουν έντονο σκούρο χρώµα.

Κατάλληλα σκεύη Λάβετε υπόψη σας το υλικό του σκεύ-ους, όταν επιλέγετε τον τρόπο λειτουρ-γίας: Θερµός αέρας plus , εντατικό ψή-σιµο

Μπορείτε να χρησιµοποιήσετε κάθε εί-δος φόρµας που αντέχει σε υψηλές θερµοκρασίες. Πάνω-κάτω αντίσταση

Ιδιαίτερα κατάλληλα σκεύη, και µάλιστα για να ψήνονται τα γλυκά σας οµοιό-µορφα, είναι όλες οι µατ και σκουρό-χρωµες φόρµες από αλουµίνιο, χυτοσί-δηρο ή εµαγιέ, καθώς και οι φόρµες από πυρίµαχο γυαλί ή θερµοανθεκτική επίστρωση.

Αποφεύγετε, όσο είναι δυνατόν, να χρησιµοποιείτε ανοικτόχρωµες φόρµες. Αυτές αντανακλούν τη θερµική ακτινο-βολία του φούρνου, µε αποτέλεσµα να φθάνει µε δυσκολία η θερµοκρασία στο περιεχόµενο της φόρµας. Έτσι τα γλυκά σας δεν θα ψήνονται οµοιόµορφα και το ρόδισµα τους θα είναι µειωµένο. Λαδόκολλα

Πριν από το ψήσιµο δεν χρειάζεται να βουτυρώνετε τα ρηχά ταψιά ή τα τα-ψιά γενικής χρήσης ή να τοποθετείτε σε αυτά λαδόκολλα λόγω της αντικολ-λητικής ιδιότητας της επίστρωσης τους PerfectClean. Τα φαγητά ή γλυκά απο-κολλούνται εύκολα. Χρειάζεται να τοποθετήσετε λαδό-κολλα, µόνο όταν ψήνετε – βουτήµατα αλµυρά ή γλυκά που περιέχουν διογκωτικά υλικά, όπως π.χ. σόδα, γιατί τα υλικά αυτά µπορεί να καταστρέψουν την επίστρωση PerfectClean των ταψιών.

– ζύµη που λόγω της µεγάλης περι-εκτικότητας σε ασπράδι αυγού κολλάει εύκολα, π.χ. µπισκότα ή µπεζέδες.

Ταψί γενικής χρήσης

Ψήνετε τα γλυκά µε φρούτα και τα γλυκά µε πολύ ύψος στο ταψί γενικής χρήσης, για να διατηρείται έτσι ο φούρ-νος καθαρός. Μακρόστενη φόρµα του κέικ

Τοποθετείτε τις µακρόστενες φόρµες πλάγια στο φούρνο, γιατί έτσι γίνεται καλύτερη κατανοµή θερµοκρασίας στο γλυκό, µε αποτέλεσµα να υπάρχει ο-µοιόµορφο και σωστό ψήσιµο.

35

Υποδείξεις για ψήσιµο γλυκών στο φούρνο Υποδείξεις για τα στοιχεία των πινάκων Θερµοκρασία, χρόνος ψησίµατος

Μπορείτε να επιτύχετε προσεκτικό ψή-σιµο και οµοιόµορφο ρόδισµα των κέικ και βουτηµάτων, αν

− ρυθµίζετε τη χαµηλότερη θερµο-κρασία που αναφέρεται στον πίνακα που ακολουθεί. Πολλές φορές, ρυθµίζοντας µια υψη-λότερη θερµοκρασία από αυτήν που αναφέρεται στον πίνακα ψησίµατος, ο χρόνος ψησίµατος µειώνεται. Το αποτέλεσµα όµως θα είναι να µη ρο-δίζει το γλυκό οµοιόµορφα και κάτω από ακατάλληλες συνθήκες να µένει άψητο.

− Μόλις περάσει ο µικρότερος χρόνος ψησίµατος ελέγχετε, αν ψήθηκε κα-λά το γλυκό σας. Βυθίζετε στη ζύµη µια οδοντογλυφίδα ή ένα ξυλάκι για σουβλάκια. Αν δεν κολλήσει τίποτα στο ξυλάκι, το γλυκό σας έχει ψηθεί.

Επίπεδο στήριξης Τα επίπεδα στήριξης υπολογίζονται από κάτω προς τα πάνω.

Ταψιά Επίπεδο στήριξης * 1 2 2 1 και 3

3 1, 3 και 5 * 1 1 ή 2 1 1 ή 2

* Όταν ψήνετε τάρτες ή γλυκά µε γέµιση φρούτων ή χυλού ή όταν ψήνετε ψωµί, µην τοποθετείτε ταυτόχρονα περισσότερα από 2 ταψιά στο φούρνο.

Κατεψυγµένα προϊόντα Για να ψήσετε κατεψυγµένα προϊόντα, όπως π.χ. πίτσες, γλυκά ή µπαγκέ-τες, ρυθµίζετε τη χαµηλότερη θερµο-κρασία που αναφέρεται στη συσκευασία τους. Τα ψήνετε πάνω στη σχάρα, αφού τοποθετήσετε πρώτα µια λαδόκολλα και όχι στο ταψί γενικής χρήσης ή στο ρηχό ταψί. Τα ταψιά αυτά µπορεί να παρα-µορφωθούν σε τέτοιο βαθµό, που να µην µπορείτε να τα βγάλετε από το φούρνο. Με κάθε νέα χρήση το ταψί θα συνεχίσει να παραµορφώνεται.

Τις κατεψυγµένες έτοιµες τηγανητές πατάτες ή κροκέτες µπορείτε να τις µαγειρέψετε στα ταψιά του φούρνου. Συνιστάται όµως να τοποθετείτε από κάτω µια λαδόκολλα και να ρυθµίζετε πάντα τη χαµηλότερη θερµοκρασία που αναφέρεται στη συσκευασία τους. Γυρί-ζετε πολλές φορές το φαγητό στο φούρ-νο από την άλλη πλευρά.

36

Πίνακες

Θερµός αέρας plus Κέικ / γλυκά / βουτήµατα Θερµοκρασία

σε °C Ράγα

στήριξης Χρόνος

σε λεπτά1) Ζύµη αραιή Κέικ απλό Κέικ Καρυδόπιτα (ταψί) Κέικ µαρµπρέ ή µε φουντούκια (φόρµα) Κέικ φρούτου µε γλάσο (ταψί) Κέικ φρούτου (ταψί) Κέικ φρούτου (φόρµα) Παντεσπάνι 3) Κουλουράκια 3) (βουτήµατα)

150-170 150-170 150-170 150-170 150-170 150-170 150-170 150-170 150-170

2 2 2 2 2 2 2 2

1, 3 4)

60-70 65-80 25-40 60-80 45-50 35-55 55-65 25-30 20-25

Ζύµη µπισκότου 3) Τάρτα (3-6 αβγά) 3) Παντεσπάνι (2 αβγά) 3) Κορµός µε γέµιση 2)

160-180 160-180 160-180

2 2 2

25-35 20-25 20-25

Ζύµη σφικτή Παντεσπάνι Τάρτα streusel Κουλουράκια 3) (βουτήµατα) Γιαουρτόπιτα Μηλόπιτα, σκεπαστή Τάρτα βερίκοκο µε γλάσο Τάρτα 2)

150-170 150-170 150-170 150-170 150-170 150-170 190-210

2 2

1, 3 4) 2 2 2 2

20-25 45-55 15-25 70-90 50-70 55-75 25-35

Ζύµη µαγιάς, γιαούρτι, λάδι Φούσκωµα ζύµης Χριστουγεννιάτικο κέικ Τάρτα streusel Κέικ φρούτου (ταψί) Άσπρο ψωµί Ψωµί ολικής άλεσης 2) Πίτσα (ταψί) 3) Κρεµµυδόπιτες Μηλοπιτάκια

30-50 150-170 150-170 160-180 160-180 170-190 170-190 170-190 150-170

∆άπεδο φούρνου5)2 2 2 2 2 2 2

1, 3 4)

15-30 50-60 35-45 40-50 40-50 50-60 35-45 35-45 25-30

Ζύµη "σου"3) Σου 160-180 1, 3 4) 30-40 Ζύµη σφολιάτας 170-190 1, 3 4) 20-25 Βουτήµατα µαρέγκας, Μπεζέδες 120-140 1, 3 4) 25-50 1) Οι χρόνοι αυτοί ισχύουν, αν δεν ορίζεται διαφορετικά, για φούρνο, που δεν έχετε προθερ-

µάνει. Για φούρνο όµως, που έχετε προθερµάνει, µειώνετε το χρόνο κατά 10 λεπτά περί-που.

2) Προθερµαίνετε το φούρνο. 3) Κατά τη φάση προθέρµανσης του φούρνου µην επιλέγετε τη λειτουργία "Γρήγορη προ-

θέρµανση ". 4) Αφαιρείτε τα ταψιά νωρίτερα ή αργότερα από τον αναφερόµενο χρόνο, ανάλογα µε το

βαθµό ροδίσµατος των γλυκών / βουτηµάτων. 5) Τοποθετείτε τη σχάρα στο δάπεδο του θαλάµου και βάζετε πάνω της το σκεύος. Γενικά επιλέγετε την κατώτερη θερµοκρασία και ελέγχετε το φαγητό το συντοµότερο δυνατό µετά την τοποθέτηση στο φούρνο.

37

Πίνακες Πάνω-κάτω αντίσταση Κέικ / γλυκά / βουτήµατα Θερµοκρασία

σε °C Ράγα

στήριξης Χρόνος

σε λεπτά1) Ζύµη αραιή Κέικ απλό Κέικ Καρυδόπιτα (ταψί) 1) Κέικ µαρµπρέ ή µε φουντούκια (φόρµα) Κέικ φρούτου µε γλάσο (ταψί) Κέικ φρούτου (ταψί) Κέικ φρούτου (φόρµα) Παντεσπάνι 2) 3) Κουλουράκια 2) 3) (βουτήµατα)

150-170 170-190 170-190 150-170 170-190 170-190 160-180 170-190 170-190

2 2 2 2 2 2 2 2 3

60-70 65-80 25-40 60-80 45-50 35-55 55-65 20-25 15-25

Ζύµη µπισκότου 2) 3) Τάρτα (3-6 αβγά) 2) 3) Παντεσπάνι (2 αβγά) 2) 3) Κορµός µε γέµιση 2) 3)

170-190 170-190 180-200

3 3 3

20-35 15-20 12-16

Ζύµη σφικτή Παντεσπάνι Τάρτα streusel Κουλουράκια 2) 3) (βουτήµατα) Γιαουρτόπιτα Μηλόπιτα, σκεπαστή 2) Τάρτα βερίκοκο µε γλάσο 2) Τάρτα 2)

170-190 170-190 160-180 170-190 170-190 170-190 220-240

2 2 3 2 2 2 1

15-20 45-55 15-25 70-90 45-65 55-75 25-35

Ζύµη µαγιάς, γιαούρτι, λάδι Φούσκωµα ζύµης Χριστουγεννιάτικο κέικ Τάρτα streusel Κέικ φρούτου (ταψί) Άσπρο ψωµί Ψωµί ολικής άλεσης 2) Πίτσα (ταψί) 2) 3) Κρεµµυδόπιτες 2) Μηλοπιτάκια

30-50 160-180 170-190 180-200 160-180 190-210 190-210 180-200 160-180

∆άπεδο φούρνου4)1

2 5) 2 5) 1 2 1 2 2

15-30 50-60 35-45 40-50 50-60 50-60 30-40 25-35 25-30

Ζύµη "σου"2) 3) Σου 180-200 3 35-45 Ζύµη σφολιάτας 2) 190-210 2 15-25 Βουτήµατα µαρέγκας 2) Μπεζέδες 120-140 2 25-50

1) Οι χρόνοι αυτοί ισχύουν, αν δεν ορίζεται διαφορετικά, για φούρνο, που δεν έχετε προθερ-µάνει. Για φούρνο όµως, που έχετε προθερµάνει, µειώνετε το χρόνο κατά 10 λεπτά περί-που.

2) Προθερµαίνετε το φούρνο. 3) Κατά τη φάση προθέρµανσης του φούρνου µην επιλέγετε τη λειτουργία "Γρήγορη προ-

θέρµανση ". 4) Τοποθετείτε τη σχάρα στο δάπεδο του θαλάµου και βάζετε πάνω της το σκεύος. Γενικά επιλέγετε την κατώτερη θερµοκρασία και ελέγχετε το φαγητό το συντοµότερο δυνατό µετά την τοποθέτηση στο φούρνο.

38

Πίνακες Εντατικό ψήσιµο Ενδείκνυται ιδιαίτερα για – Γλυκά µε φρούτα, π.χ. τάρτα µε δαµάσκηνα, κις λοραίν. – Γλυκά µε γλάσο χωρίς προψηµένο πάτο, π.χ. τάρτα φρούτου.

Κέικ / γλυκά / βουτήµατα Θερµοκρασίασε °C

Ράγα στήριξης

Χρόνος σε λεπτά1)

Ζύµη αραιή Κέικ φρούτου µε γλάσο (ταψί) 150-170 2 30-35 Ζύµη σφικτή Γιαουρτόπιτα Μηλόπιτα, σκεπαστή Τάρτα βερίκοκο µε γλάσο Τάρτα

150-170 150-170 150-170 190-210

2 2 2

1 ή 2

65-75 50-60 50-60 25-30

Ζύµη µαγιάς, γιαούρτι, λάδι Πίτσα (ταψί) 2) Κρεµµυδόπιτες

170-190 170-190

2 2

40-50 25-35

1) Οι χρόνοι αυτοί ισχύουν, αν δεν ορίζεται διαφορετικά, για φούρνο, που δεν έχετε προθερ-µάνει. Για φούρνο όµως, που έχετε προθερµάνει, µειώνετε το χρόνο κατά 10 λεπτά περί-που.

2) Κατά τη φάση προθέρµανσης του φούρνου µην επιλέγετε τη λειτουργία "Γρήγορη προ-θέρµανση ".

Γενικά επιλέγετε την κατώτερη θερµοκρασία και ελέγχετε το φαγητό το συντοµότερο δυνατό µετά την τοποθέτηση στο φούρνο.

39

Υποδείξεις για ψητά στο φούρνο Ρυθµίσεις Παρατηρήσεις Λειτουργία Θερµός αέρας plus

Μπορείτε όµως να χρησιµοποιήσετε και την "Πάνω-κάτω αντίσταση "

Σκεύη Μπορείτε να χρησιµο-ποιήσετε όλα τα είδη πυράντοχων σκευών

Γάστρες, πήλινες κατσαρόλες, πυρέξ, σακούλες ψησί-µατος, πήλινες γάστρες, ταψί γενικής χρήσης, σχάρα τοποθετηµένη πάνω στο ταψί γενικής χρήσης, προ-σθήκη προστασίας πιτσιλίσµατος (αν υπάρχει) πάνω στο ταψί γενικής χρήσης. Συνιστάται το ψήσιµο σε κλειστό σκεύος, γιατί: − µένει άφθονος ζωµός, για να προετοιµάσετε διάφο-ρες σάλτσες και

− ο θάλαµος του φούρνου διατηρείται καθαρότερος, από ότι αν ψήνατε στη σχάρα.

Επίπεδο στήριξης Επιλέγετε για το ψήσιµο φαγητών τη ράγα 2.

Προθέρµανση ∆εν είναι απαραίτητη.

Τοποθετείτε το σκεύος πάνω στη σχάρα, µέσα σε κρύο φούρνο. Εξαίρεση: ψήσιµο ροσµπίφ και φιλέτων.

Θερµοκρασία Βλέπε τον αντίστοιχο πίνακα.

− Μη ρυθµίζετε για το ψήσιµο υψηλότερη θερµοκρασία από αυτήν που συνιστάται. Το κρέας θα ροδοκοκκι-νίσει µεν, αλλά δεν θα είναι ψηµένο στο εσωτερικό του.

− Στο "Θερµό αέρα plus " αρκεί µια θερµοκρασία ψησίµατος κατά περ. 20 °C χαµηλότερη από αυτήν που χρειάζεται για την "Πάνω-κάτω αντίσταση ".

− Για να ψήσετε από 3 κιλά και πάνω, επιλέγετε µια θερµοκρασία κατά 10 °C περίπου χαµηλότερη, από αυτήν που αναφέρεται στον πίνακα για τα ψητά. Με τη χαµηλή θερµοκρασία βέβαια το ψήσιµο καθυ-στερεί περισσότερο, αλλά το κρέας ψήνεται οµοιό-µορφα και δεν αποκτά πολύ χοντρή κρούστα.

− Για το ψήσιµο στη σχάρα ρυθµίζετε τη θερµοκρασία κατά 20 °C χαµηλότερα από ότι απαιτείται για το ψήσιµο σε κλειστό σκεύος.

Χρόνος ψησίµατος Βλέπε τον αντίστοιχο πίνακα.

Για να υπολογίσετε το χρόνο ψησίµατος, πολλαπλα-σιάζετε το ύψος του ψητού µε το χρόνο ανά εκατοστό για το αντίστοιχο είδος κρέατος: Βοδινό / Κυνήγι: 15 – 18 λεπτά / cm Χοιρινό / Μοσχάρι / Αρνί: 12 – 15 λεπτά / cm Ροσµπίφ / Φιλέτο: 8 – 10 λεπτά / cm

40

Υποδείξεις για ψητά στο φούρνο Χρήσιµες συµβουλές Ρόδισµα

Τα ψητά ροδοκοκκινίζουν προς το τέλος του ψησίµατος. Το κρέας ροδίζει ακόµη πιο πολύ, αν στα µισά περίπου του χρό-νου αφαιρέσετε το καπάκι του σκεύους. Χρόνος ηρεµίας

Αφού τελειώσει η διαδικασία ψησίµατος, καλό είναι να βγάλετε το ψητό από το φούρνο και να το τυλίξετε για 10 λεπτά σε αλουµινόχαρτο. Έτσι, καθώς το κόβετε, θα χάνεται λιγό-τερη ποσότητα από το ζωµό του. Ψήσιµο πουλερικών

Για να γίνει η πέτσα τους τραγανιστή, τα αλείφετε µε λίγο νερό ελαφρά αλατισµέ-νο, 10 λεπτά πριν από το τέλος του ψη-σίµατος. Ψήσιµο κατεψυγµένου κρέατος

Μπορείτε να ψήσετε καταψυγµένο κρέ-ας, βάρους µέχρι περ. 1,5 κιλό, χωρίς να χρειαστεί να το ξεπαγώσετε πρώτα. Μόνο που ο χρόνος ψησίµατος αυξάνε-ται κατά περίπου 20 λεπτά ανά κιλό.

41

Πίνακας

Είδος φαγητού Θερµός αέρας plus Πάνω-κάτω αντίσταση 1)

Ράγα στή-ριξης

Θερµοκρα- σία σε °C 2)

Χρόνοςσε

λεπτά

Θερµοκρα-σία σε °C 2)

Χρόνος σε

λεπτά 3) Βοδινό ψητό περ.1 κιλό 2 170-190 100-120 190-210 100-120

Βοδινό φιλέτο, ροσµπίφ 4) περ.1 κιλό 2 190-210 45-55 200-220 45-55

Κυνήγι ψητό περ.1 κιλό 2 180-200 90-120 190-210 90-120

Χοιρινό ψητό, σβέρκος περ.1 κιλό 2 170-190 100-120 200-220 100-120

Χοιρινό φιλέτο, µπριζόλες περ.1 κιλό 2 150-170 160-180 180-200 120-150

Καπνιστό περ.1 κιλό 2 170-190 60-70 200-220 60-70

Ρολό ψητό περ.1 κιλό 2 160-180 70-80 190-210 70-80

Μοσχάρι ψητό περ.1,5 κιλό 2 170-190 100-120 190-210 100-120

Αρνί µπούτι περ.1,5 κιλό 2 170-190 90-120 200-220 90-120

Αρνί πλάτη 4) περ.1,5 κιλό 2 170-190 50-60 190-210 50-60

Πουλερικά 0,8-1 κιλό 2 170-190 60-70 190-210 60-70

Πουλερικά περ.2 κιλά 2 170-190 90-110 190-210 90-110

Πουλ. µε γέµιση περ 2 κιλά 2 170-190 110-130 190-210 110-130

Πουλερικά περ.4 κιλά 2 160-180 150-180 180-200 150-180

Ψάρι, φέτες περ.1,5 κιλό 2 160-180 35-55 190-210 35-55

1) Για ψητά συνιστάται "Θερµός αέρας plus ". Μπορείτε όµως να τα µαγειρέψετε και σε λειτουργία "Πάνω-κάτω αντίσταση ".

2) Τιµή θερµοκρασίας για µαγείρεµα σε γάστρα σκεπασµένη µε καπάκι. Αν ψήσετε το ψητό κατευθείαν πάνω στη σχάρα, µειώνετε τη θερµοκρασία κατά 20°C.

3) Οι χρόνοι ισχύουν, αν δεν ορίζεται διαφορετικά, για φούρνο που δεν έχετε προθερµάνει. 4) Προθερµαίνετε το φούρνο. Γενικά επιλέγετε την κατώτερη θερµοκρασία και ελέγχετε το φαγητό το συντοµότερο δυνατό µετά την τοποθέτηση στο φούρνο.

42

Υποδείξεις για ψητά στο γκριλ Όταν ψήνετε στο γκριλ, η πόρτα του φούρνου πρέπει να είναι κλειστή. Αν αφήσετε ανοικτή την πόρτα, οι καυτοί υδρατµοί δεν οδηγούνται πλέον αυτόµα-τα στην τουρµπίνα κρύου αέρα για να κρυώσουν. Έτσι, µπορεί να υπερθερ-µανθούν τα όργανα χειρισµού και να κινδυνέψετε από έγκαυµα.

Λειτουργία Παρατηρήσεις Γκριλ : Για να ψήσετε λεπτές φέτες κρέατος σε µεγαλύτερες

ποσότητες και για σουφλέ σε µεγάλες φόρµες. Ολόκληρη η αντίσταση του γκριλ πυρακτώνεται.

Γκριλ µικρή επιφάν.: Για να ψήσετε λεπτές φέτες κρέατος σε µικρότερες πο-

σότητες και για σουφλέ σε µικρές φόρµες. Μόνο το εσωτερικό τµήµα της αντίστασης του γκριλ πυρακτώνεται.

Γκριλ µε αέρα : Για ψήσιµο κοµµατιών κρέατος µε µεγαλύτερη διάµε-

τρο, όπως π.χ. κοτόπουλο, ρολό.

43

Υποδείξεις για ψητά στο γκριλ Ρυθµίσεις Παρατηρήσεις Σκεύη Η σχάρα τοποθετείται πάνω στο ταψί γενικής χρήσης

Μη χρησιµοποιείτε το ρηχό ταψί!

Επίπεδο στήριξης ξε-κινώντας από κάτω Βλέπε τον αντίστοιχο πίνακα.

για λεπτές φέτες ψητού = ράγα 4 ή 5 για ψητό µε µεγαλύτερη διάµετρο = ράγα 3 ή 4.

Προθέρµανση είναι απαραίτητη

Προθερµαίνετε την αντίσταση του γκριλ για περ. 5 λε-πτά µε κλειστή την πόρτα φούρνου.

Θερµοκρασία Βλέπε τον αντίστοιχο πίνακα.

− Λεπτές φέτες ψητού (π.χ. παïδάκια, µπριζόλες): 275 °C

− Ψητό µε µεγαλύτερη διάµετρο (π.χ. πουλερικά, ρολό): 240°C

− Μη ρυθµίζετε για το ψήσιµο υψηλότερη θερµοκρασία από αυτήν που συνιστάται. Το κρέας θα ροδοκοκκι-νίσει µεν, αλλά δεν θα είναι ψηµένο στο εσωτερικό του.

Χρόνος ψησίµατος Βλέπε τον αντίστοιχο πίνακα.

− Για λεπτές φέτες κρέατος, ψαριού, περ. 6 - 8 λεπτά από κάθε πλευρά. Τα µεγαλύτερα κοµµάτια χρειάζο-νται λίγο περισσότερο χρόνο.

− Για ρολό περ. 10 λεπτά ανά εκατοστό διαµέτρου του όγκου του.

− Όταν περάσει ο µισός χρόνος ψησίµατος, γυρίζετε το ψητό από την άλλη πλευρά.

44

Υποδείξεις για ψητά στο γκριλ Προετοιµασία του ψητού για το γκριλ Πλένετε το κρέας στη βρύση µε άφθονο νερό και το στεγνώνετε καλά. Οι φέτες κρέατος δεν πρέπει να αλατίζονται εκ των προτέρων, για να µη φεύγει ο χυ-µός τους και µείνουν στεγνές.

Τα κρέατα χωρίς λίπος τα αλείφετε µε λάδι. Τα διάφορα λίπη και βούτυρα µαυρίζουν εύκολα και δηµιουργούν κά-πνα.

Όταν πρόκειται για λεπτά ψάρια ή φέτες ψαριού, τα καθαρίζετε, τα αλατίζετε και τους ρίχνετε λίγες σταγόνες λεµονιού. Ψήσιµο µε γκριλ στη σχάρα

Τοποθετείτε τη σχάρα πάνω στο ταψί γενικής χρήσης.

Τοποθετείτε το ψητό πάνω στη σχά-ρα.

Επιλέγετε τον τρόπο λειτουργίας και τη θερµοκρασία.

Προθερµαίνετε την αντίσταση του γκριλ για περ. 5 λεπτά µε κλειστή την πόρτα φούρνου.

Τοποθετείτε το ψητό στο φούρνο και κλείνετε την πόρτα.

Όταν περάσει ο µισός χρόνος ψησί-µατος, γυρίζετε το ψητό από την άλλη πλευρά.

Χρήσιµες συµβουλές Για να µη διαφέρουν πολύ οι χρόνοι ψησίµατος, ψήνετε πάντα µαζί φέτες µε οµοιόµορφο πάχος.

Αν κατά τη διάρκεια του ψησίµατος ενός µεγαλύτερου κοµµατιού κρέατος, διαπι-στώσετε ότι ενώ εξωτερικά έχει ροδίσει πολύ, εσωτερικά δεν έχει ψηθεί ακόµα, τότε τοποθετείτε το ψητό σε χαµηλότερο επίπεδο ή συνεχίζετε το ψήσιµο στο γκριλ σε χαµηλότερη θερµοκρασία.

Για να διαπιστώσετε αν έχει ψηθεί καλά το κρέας, το πιέζετε µε ένα κουτάλι:

− αν είναι πολύ ελαστικό, τότε µέσα εί-ναι ακόµη κόκκινο ("αγγλικό").

− αν είναι λιγότερο ελαστικό, τότε µέσα είναι ροζ ("µέτριο").

− αν δεν είναι καθόλου ελαστικό, τότε µέσα είναι τελείως ψηµένο ("καλοψη-µένο").

45

Πίνακας Προθερµαίνετε την αντίσταση του γκριλ για 5 λεπτά περίπου, µε κλειστή την πόρτα του φούρνου.

Γκριλ / Γκριλ µικρή

επιφάν. Γκριλ µε αέρα Είδος ψητού για γκριλ

Ράγα στήριξης Θερµοκρα-

σία σε °C Συνολικός χρόνος

σε λεπτά 1)

Θερµοκρα-σία σε °C

Συνολικός χρόνος

σε λεπτά 1) Λεπτά κοµµάτια Φιλέτο βοδινού 4 275 10-16 220 20-25

Σουβλάκι 4 240 25-30 220 16-20

Σουβλάκι κοτόπουλου 4 240 20-25 200 23-37

Σνίτσελ 4 ή 5 2) 275 12-18 220 23-37

Συκώτι 4 ή 5 2) 275 8-12 220 12-15

Μπιφτέκια 4 ή 5 2) 275 14-20 220 18-22

Λουκάνικα 4 ή 5 2) 275 10-15 220 9-13

Φιλέτο ψαριού 4 ή 5 2) 275 12-16 220 13-18

Πέστροφα 4 ή 5 2) 275 16-20 220 20-25

Φέτες τοστ 4 ή 5 2) 275 2-4 220 3-6

Τοστ µε γέµιση 4 ή 5 2) 275 7-9 220 5-8

Ντοµάτες 4 275 6-8 220 8-10

Ροδάκινα 4 275 6-8 220 15-20

Μεγαλύτερα κοµµάτια Κοτόπουλο (περ.1 κιλό) 3 240 50-60 190 60-65

Ρολό κρέας, ∅ 7 cm (περ.1 κιλό) 2 240 75-85 200 100-110

Χοιρινό κότσι (περ.1 κιλό) 2 240 100-120 200 95-100

Ροσµπίφ, φιλέτο βοδινό (περ.1 κιλό) 2 − − 250 25-35

1) Μετά την πάροδο του µισού περίπου χρόνου γυρίζετε το ψητό. 2) Επιλέγετε ράγα στήριξης ανάλογα µε τον όγκο του ψητού.

46

Απόψυξη στο φούρνο Κατά τη λειτουργία "Απόψυξη ", η θερµοκρασία του αέρα του φούρνου µε-τατρέπεται µέσω της τουρµπίνας σε θερµοκρασία δωµατίου, έτσι ώστε να γίνει προσεκτικά η απόψυξη.

Υποδείξεις:

− Βγάζετε τα κατεψυγµένα από τη συ-σκευασία τους και τα τοποθετείτε στο ταψί γενικής χρήσης ή σε µια πιατέλα για να ξεπαγώσουν.

− Για την απόψυξη κατεψυγµένων πουλερικών µπορείτε να χρησιµο-ποιήσετε τη σχάρα µαζί µε το ταψί γενικής χρήσης. Έτσι, τα κατεψυγµέ-να δεν θα έχουν επαφή µε τα νερά απόψυξης.

Κατά την απόψυξη των πουλε-ρικών, προσέχετε, ώστε το κρέας να µένει απόλυτα καθαρό. Μη χρησι-µοποιείτε το υγρό που περισυλλέξα-τε από την απόψυξή του. Κίνδυνος µόλυνσης από σαλµονέλα!

− Αν πρόκειται να µαγειρέψετε αµέσως µετά την απόψυξή τους, κρέας, που-λερικά ή ψάρι, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε τελείως. Αρκεί, η επιφάνειά τους να είναι µα-λακιά, ώστε να µπορεί να απορρο-φήσει τα µπαχαρικά.

Χρόνος απόψυξης

Ο χρόνος που απαιτείται είναι ανάλογος µε το είδος και το βάρος των κατεψυγ-µένων:

Κοτόπουλο, 800 γρ. .......90 – 120 λεπτά Κρέας, 500 γρ...................60 – 90 λεπτά Κρέας, 1000 γρ...............90 – 120 λεπτά Λουκάνικα, 500 γρ............30 – 50 λεπτά Ψάρι, 1000 γρ...................60 – 90 λεπτά Φράουλες, 300 γρ. ...........30 – 40 λεπτά Κέικ, 500 γρ. .....................20 – 30 λεπτά Ψωµί, 500 γρ....................30 – 40 λεπτά

47

Κονσερβοποίηση στο φούρνο Για την κονσερβοποίηση στο φούρνο συνιστάται η λειτουργία "Θερµός αέρας plus ".

Κατάλληλα σκεύη για κονσερβοποίηση είναι:

− Γυάλινα βάζα κονσερβοποίησης.

− Γυάλινα βάζα µε βιδωτό πώµα. Χρησιµοποιείτε µόνο τα ειδικά βάζα κονσερβο-ποίησης του εµπορίου.

∆εν επιτρέπεται η χρήση µεταλλικών κουτιών!

6 βάζα 1) Θερµοκρασία Χρόνος κονσερ-

βοποίησης µετά τη δηµιουργία φυσαλίδων 2)3) σε λεπτά

Χρόνος συνέ-χισης διαδικα-σίας κονσερ-βοποίησης σε λεπτά

Φρούτα, αγγούρια

150 – 170 °C µέχρι τη στιγµή που θα εµφανιστούν φυσα-λίδες να ανεβαίνουν οµοιό-µορφα προς τα πάνω σε όλα τα βάζα. Στη συνέχεια επιλέ-γετε "Φωτισµός ".

- 25 - 30

Σπαράγγια, καρότα 60 - 90 25 - 30

Αρακάς, φασολάκια

150 – 170 °C µέχρι τη στιγµή που θα εµφανιστούν φυσα-λίδες να ανεβαίνουν οµοιό-µορφα προς τα πάνω σε όλα τα βάζα. Στη συνέχεια Μειώ-νετε τη θερµοκρασία στους 100 °C και συνεχίζετε τη δια-δικασία.

90 - 120 25 - 30

1) Τοποθετείτε το ταψί γενικής χρήσης στο επίπεδο στήριξης 1 ξεκινώντας από κάτω και το-ποθετείτε πάνω τα βάζα. 2) Φυσαλίδες: οµοιόµορφη άνοδος φυσαλίδων µέσα στα βάζα εξαιτίας του βρασµού 3) Ελαττώνετε την θερµοκρασία εγκαίρως, για να αποφύγετε τυχόν υπερχείλιση. Μετά την κονσερβοποίηση

Βγάζετε τα βάζα από το φούρνο, τα σκεπάζετε µε ένα πανί και τα αφήνετε για περ. 24 ώρες σε µέρος, που να µην επηρεάζεται από ρεύµατα αέρα. Στη συνέχεια ελέγχετε, αν όλα τα βάζα είναι κλεισµένα.

48

Μαγείρεµα έτοιµων φαγητών Για το µαγείρεµα των έτοιµων φαγητών, σας συνιστούµε να χρησιµοποιήσετε τη λειτουργία "Θερµός αέρας plus ".

Επιλέγετε τρόπο λειτουργίας και θερµοκρασία.

Μόλις σβήσει η λυχνία ελέγχου θερµοκρασίας , τοποθετείτε το φαγητό στον προθερµασµένο φούρνο.

Ψήνετε τα έτοιµα κατεψυγµένα γλυκά και πίτσες πάνω στη σχάρα, αφού στρώ-σετε πρώτα µια λαδόκολλα και όχι µέσα στα ταψιά του φούρνου. Τα ταψιά µπορεί να παραµορφωθούν σε τέτοιο βαθµό, που να µην µπορείτε να τα βγά-λετε από το φούρνο. Με κάθε νέα χρήση θα συνεχίζουν να παραµορφώνονται. Αντίθετα, οι κατεψυγµένες πατάτες, κροκέτες και άλλα παρόµοια µπορούν να ψηθούν στο ρηχό ταψί ή το ταψί γενικής χρήσης.

Παραδείγµατα για το µαγείρεµα έτοιµων φαγητών

Φαγητό Θερµοκρα-σία σε °C*

Ράγα στήριξης από κάτω προς

τα πάνω *

Χρόνος σελεπτά*

Παρατηρήσεις

Πατάτες, ζυµαρικά ή λαχανικά ογκρατέν 250 2 20-25 φαγητό σε φόρµα σου-

φλέ

Λαζάνια, κανελόνια 190 2 35-40 συσκευασία ανοικτή

Μπαγκέτα γεµιστή, panino 200 2 12-15 ανοικτό, σε λαδόκολλα

πάνω στη σχάρα

Πίτσα προψηµένη 200 2 12-20 ανοικτό, σε λαδόκολλα

πάνω στη σχάρα

Mini-πίτσα προψηµένη 220 2 8-10 ανοικτό, σε λαδόκολλα

πάνω στη σχάρα

Πατατοκεφτέδες, κροκέτες 220 2 12-20 ανοικτό, σε λαδόκολλα

πάνω στη σχάρα

Κουλουράκια 220 2 12-15 ανοικτό, σε λαδόκολλα πάνω στη σχάρα

* Ακολουθείτε τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία του φαγητού σχετικά µε τις θερµοκρασίες, τους χρόνους µαγειρέµατος και τις ράγες στήριξης.

49

Στοιχεία για τα ινστιτούτα ελέγχου Συγκριτικοί έλεγχοι βάσει προδιαγραφών EN 60350 Γλυκά / Ψητά Φόρµες /

ρηχά τα-ψιά

Τρόπος λειτουργίας

Ράγα στήριξηςαπό κάτω

Ρύθµισηθερµοκρα-σίας σε °C

Χρόνοςσε λεπτά

Προθέρ-µανση

συσκευής 1 ρηχό ταψί

θερµός αέρας plus 2 1402) 25-45 Όχι

2 ρηχά ταψιά1)

θερµός αέρας plus 1, 3 1402) 25-45 Όχι

Κουλουράκια (8.4.1)

1 ρηχό ταψί

πάνω-κάτω αντίσταση

2 1602) 15-30 Ναι

1 ρηχό ταψί

θερµός αέρας plus 2 1602) 25-35 Όχι

2 ρηχά ταψιά1)

θερµός αέρας plus 1, 3 1602) 25-35 Όχι

Μπισκότα (8.4.2)

1 ρηχό ταψί

πάνω-κάτω αντίσταση

3 1602) 25-35 Ναι

φόρµα Ø 26 cm

θερµός αέρας plus 2 1702) 30-40 Όχι Παντεσπάνι (8.5.1)

φόρµα Ø 26 cm

πάνω-κάτω αντίσταση

3 1802) 20-35 Ναι

φόρµα Ø 20 cm

θερµός αέρας plus 2 1602) 105-125 Όχι Μηλόπιτα σκεπαστή (8.5.2) φόρµα

Ø 20 cm πάνω-κάτω αντίσταση

2 1802) 90-120 Όχι

Ψήσιµο τοστ (9.1)

σχάρα γκριλ 3 µέγιστη 5-8 Όχι

Μπιφτέκια στο γκριλ (9.2)

σχάρα + ταψί γενι-κής χρή-σης

γκριλ 4 µέγιστη 1. πλευρά: 10-15

2. πλευρά: 5-10

Ναι, 5 λε-πτά

1) Αφαιρείτε τα ρηχά ταψιά νωρίτερα ή αργότερα από τον αναφερόµενο χρόνο, ανάλογα µε το βαθµό ροδίσµατος των γλυκών / βουτηµάτων.

2) Κατά τη διάρκεια προθέρµανσης του φούρνου µην επιλέγετε τη λειτουργία "Γρήγορη προ-θέρµανση ".

Ενεργειακή απόδοση βάσει προδιαγραφών EN 50304 Οι συσκευές αυτές έχουν καταταχθεί στην κατηγορία ενεργειακής απόδοσης Α, σύµφωνα µε µετρήσεις που έγιναν µε τη λειτουργία "Θερµός αέρας plus ", χω-ρίς να έχουν τοποθετηθεί οι συρόµενες ράγες FlexiClip.

50

Καθαρισµός και περιποίηση

Μη χρησιµοποιείτε σε καµία πε-ρίπτωση, για τον καθαρισµό του φούρνου, συσκευές ατµοκαθαρι-σµού. Ο ατµός που παράγεται µπορεί να εισχωρήσει σε ηλεκτρικά µέρη και να οδηγήσει σε βραχυκύκλωµα.

Πρόσοψη συσκευής

Καθαρίζετε τους λεκέδες από την πρόσοψη της συσκευής κατά προτί-µηση µετά από κάθε χρήση. ∆ιαφορετικά, κάτω από ακατάλληλες συνθήκες, τα λίπη και διάφορα άλλα κατάλοιπα δεν θα καθαρίζονται και µπορεί να προκληθούν αλλοιώσεις του χρώµατος της συσκευής.

Καθαρίζετε την πρόσοψη της συσκευής µε ένα καθαρό απορροφητικό πανί, υ-γρό πιάτων και ζεστό νερό ή µε ένα κα-θαρό υγρό πανί από µικροΐνες. Στεγνώ-νετε στη συνέχεια µε ένα µαλακό πανί.

Όλες οι επιφάνειες είναι ευαίσθητες στις γρατσουνιές. Στις γυάλινες επι-φάνειες οι γρατσουνιές κάτω από ο-ρισµένες συνθήκες µπορεί να οδη-γήσουν σε ρωγµές. Επίσης όλες οι επιφάνειες µπορεί να αλλοιωθούν και να αλλάξει το χρώµα τους, αν έρθουν σε επαφή µε ακα-τάλληλα απορρυπαντικά.

Αποφεύγετε τις ζηµιές στις επιφάνει-ες. Για τον καθαρισµό τους δεν επι-τρέπεται να χρησιµοποιείτε:

− καθαριστικά που περιέχουν σόδα, ο-ξέα ή χλώριο,

− υλικά αφαίρεσης αλάτων,

− δυνατά καθαριστικά σε µορφή σκό-νης ή παχύρρευστου υγρού,

− καθαριστικά που περιέχουν διαλύτες,

− καθαριστικά ανοξείδωτων επιφα-νειών,

− απορρυπαντικά πλυντηρίων πιάτων,

− σπρέι φούρνων,

− καθαριστικά για τζάµια,

− σκληρά σφουγγάρια και βούρτσες, όπως π.χ. αυτά για κατσαρόλες,

− αιχµηρές µεταλλικές σπάτουλες.

51

Καθαρισµός και περιποίηση Εξαρτήµατα

Αφαιρείτε από το φούρνο όλα τα πρόσθετα εξαρτήµατα, πριν ξεκινή-σετε τη διαδικασία πυρόλυσης. Αυτό ισχύει και για τις ράγες στήριξης. Με τις υψηλές θερµοκρασίες που δηµιουργούνται, τα πρόσθετα εξαρ-τήµατα και οι συρόµενες ράγες FlexiClip καταστρέφονται εντελώς.

Ταψιά

Η εµαγιέ επιφάνεια έχει ενισχυθεί µε ε-πίστρωση PerfectClean.

Λάβετε υπόψη σας τις οδηγίες καθαρι-σµού στο κεφάλαιο "Εµαγιέ επιφάνειες µε επίστρωση PerfectClean". Σχάρα, ράγες στήριξης

Η επιχρωµιωµένη επιφάνεια έχει ενι-σχυθεί µε επίστρωση PerfectClean.

Γι' αυτό, ισχύουν για τη σχάρα και τις ράγες στήριξης οι ίδιες υποδείξεις κα-θαρισµού και περιποίησης που ισχύουν για τις εµαγιέ επιφάνειες µε επίστρωση PerfectClean, βλέπε αντίστοιχο κεφά-λαιο. Συρόµενες ράγες FlexiClip

Μην πλένετε τις συρόµενες ράγες FlexiClip στο πλυντήριο πιάτων. Το λιπαντικό υλικό των ραγών κατα-στρέφεται.

Κατά τον καθαρισµό µη χρησιµοποι-είτε

− δυνατά καθαριστικά, π.χ σε σκόνη ή γαλάκτωµα και καθαριστικά που πε-ριέχουν κόκκους,

− καθαριστικά ανοξείδωτων επιφα-νειών,

− σκληρά σφουγγάρια και βούρτσες, π.χ. σφουγγάρια για κατσαρόλες.

Κατά τον καθαρισµό προσέχετε, ώ-στε να µην καταστρέφεται το λιπα-ντικό υλικό των ραγών. Αποφύγετε:

− το συχνό µούλιασµα σε καυτό σα-πουνόνερο,

− το συχνό καθάρισµα µε σπρέι φούρ-νου,

− να καθαρίζετε συχνά τα κυλιόµενα ροδάκια.

Καθαρίζετε τις συρόµενες ράγες Flexi-Clip µετά από κάθε διαδικασία µαγειρέ-µατος. Έτσι, δεν θα µπορούν τα υπολείµµατα φαγητών να στεγνώνουν, να καίγονται και να κολλάνε στις επιφάνειες. Αν χρησιµοποιείτε συνέχεια τη συσκευή, χωρίς όµως να την καθαρίζετε τακτικά, θα χρειάζεστε τότε πολύ περισσότερο χρόνο για τον καθαρισµό της. Κανονικοί λεκέδες

Καθαρίζετε τις επιφάνειες µε ένα καθα-ρό σφουγγάρι, υγρό πλύσης πιάτων στο χέρι και ζεστό νερό ή µε ένα καθαρό, υγρό πανί από µικροΐνα. Στη συνέχεια στεγνώνετε µε ένα µαλακό πανί. Αποµακρύνετε εντελώς τα κατάλοιπα απορρυπαντικού, γιατί έτσι µειώνεται η αντικολλητική ιδιότητα των ραγών.

52

Καθαρισµός και περιποίηση ∆ύσκολοι λεκέδες

Στην ανάγκη µπορείτε να χρησιµοποιή-σετε τη σκληρή πλευρά από ένα σφουγγάρι πιάτων. Ο καθαρισµός γίνε-ται πιο εύκολα, αν αφήσετε να µουλιά-σουν τα κατάλοιπα για µερικά λεπτά σε σαπουνόνερο. Μπορείτε επίσης να χρησιµοποιήσετε κι ένα ανοξείδωτο συρµάτινο σφουγγάρι.

Αν χρειαστεί, µπορείτε να αφήσετε τις συρόµενες ράγες να µουλιάσουν για λί-γο µέσα σε καυτό σαπουνόνερο (περ. 10 λεπτά).

Αν χρησιµοποιήσετε σπρέι φούρνου, οι επιφάνειες πρέπει να είναι κρύες και το σπρέι να µείνει µόνο για λίγο (περίπου 10 λεπτά) πάνω σ' αυτές. Λάβετε υπόψη σας ότι µόνο ελάχιστο από το σπρέι φούρνου επιτρέπεται να εισχωρήσει στις συρόµενες ράγες.

Κατάλοιπα από σπρέι φούρνου µπορεί να δηµιουργήσουν άσχηµη µυρωδιά. Μετά τον καθαρισµό µπορεί να αλ-λοιωθεί το χρώµα των ραγών ή να ξεβάψει. Αυτό όµως δεν επηρεάζει δυσµενώς τη λειτουργία τους.

Επίσης λάβετε υπόψη σας τα εξής:

Όταν ψήνετε γλυκά µε υγρή επίστρωση, π.χ. τάρτες φρούτων, µπορεί κάτω από ακατάλληλες συνθήκες να ξεχειλίσει χυ-µός φρούτων και να κολλήσει στις συ-ρόµενες ράγες, έτσι ώστε αυτές να σύ-ρονται µε δυσκολία ή και καθόλου προς τα έξω. Για τον καθαρισµό χρησιµοποιείτε µόνο τα καθαριστικά µέσα που αναφέρθηκαν πιο πάνω. Για να καθαρίσετε τα κυλιό-µενα ροδάκια τους, χρησιµοποιείτε µια µαλακιά βούρτσα. Λίπανση των συρόµενων ραγών

Αν µειωθεί η δράση του λιπαντικού στις συρόµενες ράγες, µπορείτε να προσθέ-σετε µια ποσότητα λιπαντικού, για να επανέλθει η ευχέρεια κίνησής τους.

Για να προµηθευτείτε το λιπαντικό, µπορείτε να απευθυνθείτε σε καταστή-µατα πώλησης προϊόντων Miele ή στο τµήµα ανταλλακτικών της Miele.

Χρησιµοποιείτε µόνο αυτό το ειδικό λιπαντικό, γιατί είναι κατασκευασµέ-νο για τις υψηλές θερµοκρασίες του φούρνου. Άλλα λιπαντικά του εµπορίου µπορεί µε τη θέρµανση να σκληρύνουν και να κολλήσουν στις συρόµενες ράγες.

53

Καθαρισµός και περιποίηση Εµαγιέ επιφάνειες µε επί-στρωση PerfectClean Οι εµαγιέ επιφάνειες των ταψιών έ-χουν ενισχυθεί µε τη νέου είδους επί-στρωση PerfectClean.

Οι ενισχυµένες µε PerfectClean επιφά-νειες παρουσιάζουν µια εξαιρετική αντι-κολλητική ιδιότητα και είναι πολύ α-πλές στον καθαρισµό τους σε σχέση µε το εµαγιέ, που υπήρχε µέχρι σήµερα στους φούρνους.

Τα ψητά ή τα γλυκά ξεκολλούν ευκολό-τερα από τα σκεύη και διάφορα υπο-λείµµατα από το ψήσιµο φαγητών ή γλυκών στο φούρνο αφαιρούνται ακόµη ευκολότερα.

Για να µπορείτε να απολαµβάνετε για πολλά χρόνια τα πλεονεκτήµατα της α-ντικολλητικής ιδιότητας και του απλού καθαρισµού, λάβετε υπόψη σας τις πα-ρακάτω υποδείξεις περιποίησης.

Οι επιφάνειες PerfectClean καθαρίζο-νται όπως οι γυάλινες επιφάνειες. Αν έχετε αµφιβολία για το καθαριστικό, σκεφθείτε, αν θα καθαρίζατε µε αυτό τα τζάµια του σπιτιού σας. Μπορείτε να κόψετε ή να τεµαχίσετε τα ψητά σας ή τις πίτες πάνω στις επιφά-νειες PerfectClean, όπως ακριβώς κά-νατε µέχρι σήµερα στις εµαγιέ επιφάνει-ες των ταψιών.

Αφήνετε πρώτα το φούρνο να κρυ-ώσει, πριν ξεκινήσετε τον καθαρισµό του. Κίνδυνος εγκαύµατος.

Τα φυσιολογικά υπολείµµατα στις ε-πιφάνειες PerfectClean καθαρίζονται µε ένα σφουγγαράκι πιάτων, καυτό νερό και υγρό σαπούνι πιάτων. Ο καθαρισµός γίνεται ευκολότερος, αν αφήσετε τα υπολείµµατα να µουλιάσουν για λίγα λεπτά σε σαπουνόνερο. Αν χρειαστεί, µπορείτε να χρησιµοποιή-σετε και τη σκληρή πλευρά από το σφουγγαράκι πιάτων.

Στο τέλος ξεπλένετε καλά όλα τα µέρη µε καθαρό νερό. Το νερό πρέπει να πέφτει σε συµπαγείς σταγόνες από την επιφά-νεια, γεγονός που δεν συµβαίνει αν υ-πάρχουν υπολείµµατα απορρυπαντικού.

Για τα εντονότερα υπολείµµατα µπορεί να χρειαστεί λίγο µεγαλύτερη προσπά-θεια.

Αρχικά αφήνετε τις επιφάνειες που θέ-λουν καθάρισµα να κρυώσουν στα επί-πεδα της θερµοκρασίας περιβάλλοντος. Στη συνέχεια απλώνετε σπρέι φούρνου και το αφήνετε να δράσει για λίγα λεπτά (περ. 10 λεπτά). Αν χρειαστεί, µπορείτε να χρησιµοποιήσετε επιπλέον τη σκληρή πλευρά από το σφουγγαράκι πιάτων, περνώντας την πάνω από το απλωµένο σπρέι φούρνου. Αν είναι απαραίτητο, επαναλαµβάνετε αυτή τη σειρά χειρισµών. Μετά τη χρήση του σπρέι, καθαρίζετε τις επιφάνειες µε νερό και τις στεγνώνετε.

54

Καθαρισµός και περιποίηση Για τα σκληρά, καµένα υπολείµµατα µπορείτε επίσης να χρησιµοποιήσετε µια ξύστρα κεραµικών επιφανειών ή ένα α-νοξείδωτο σπιράλ σφουγγαράκι.

Με τα βοηθητικά µέσα που περιγράψαµε οι επιφάνειες καθαρίζονται πάντα λεπτο-µερώς και χωρίς προβλήµατα.

Για να γίνεται η ιδανική µεταχείριση, εί-ναι σηµαντικό να καθαρίζετε τις επιφά-νειες µετά από κάθε χρήση, έτσι ώστε να παραµένουν ακέραια όλα τα πλεονεκτή-µατα της αντικολλητικής δράσης. Η δράση αυτή µειώνεται, όταν οι επιφά-νειες PerfectClean αρχίσουν να καλύ-πτονται από υπολείµµατα προηγουµέ-νων χρήσεων, που δεν έχετε καθαρίσει. Η επαναλαµβανόµενη χρήση, χωρίς εν-διάµεσο καθαρισµό, οδηγεί τελικά σε πολύ προβληµατικό καθαρισµό. Για να µην προκληθεί µόνιµη βλάβη στις επιφάνειες PerfectClean, πρέπει να αποφεύγετε:

− καθαριστικά έντονης δράσης σε σκόνη ή παχύρρευστο υγρό,

− καθαριστικά κεραµικών εστιών − σύρµα, − σκληρά σφουγγάρια, όπως π.χ. σφουγγάρια για κατσαρόλες ή µεταχει-ρισµένα σφουγγάρια, που έχουν ακόµη υπολείµµατα από δραστικά καθαριστι-κά,

− σπρέι φούρνου σε επιφάνειες PerfectClean µε αυξηµένη θερµοκρα-σία ή παρατεταµένη δράση του σπρέι χωρίς να ξεβγάλετε µε νερό,

− καθαρισµό σε πλυντήριο πιάτων.

Ακόµη και αν δεν ακολουθήσετε τους σωστούς χειρισµούς καθαρισµού και µειωθούν οι αντικολλητικές ιδιότητες των επιφανειών PerfectClean, οι ιδιότη-τες αυτές θα παραµείνουν τουλάχιστον τόσο καλές όσο ήταν στην περίπτωση των εµαγιέ επιφανειών. Επίσης λάβετε υπόψη σας τα εξής:

− Τα υπολείµµατα από χυµούς φρού-των και ζύµης από γλυκά, καλό είναι να αφαιρούνται όσο είναι ζεστός ο φούρνος.

− Από υπερχείλιση χυµών φρούτων ενδέχεται να αλλοιωθεί το χρώµα των επιφανειών. Επίσης µπορεί να δηµι-ουργηθούν τοπικά θαµπά σηµεία στην επιφάνεια του ταψιού γενικής χρήσης µετά από µία διαδικασία ψη-σίµατος. Αυτά τα θαµπά σηµεία δεν επηρεάζουν καθόλου τη λειτουργικό-τητα της επίστρωσης PerfectClean. Μην προσπαθήσετε να τα αποµα-κρύνετε µε κάθε µέσον. Χρησιµοποι-είτε µόνο τα υλικά καθαρισµού που περιγράψαµε παραπάνω.

55

Καθαρισµός και περιποίηση Θάλαµος φούρνου Ο θάλαµος του φούρνου έχει επίστρω-ση από σκούρο πυρολυτικό εµαγιέ.

Αυτό το υλικό έχει ιδιαίτερα σκληρή και λεία επιφάνεια µε αντικολλητικές ιδιότη-τες.

Καθαρισµός του θαλάµου φούρνου χειρωνακτικά

Αφήνετε τον φούρνο να κρυώσει, πριν τον καθαρίσετε µε το χέρι. Υ-πάρχει κίνδυνος εγκαύµατος. Καθαρίζετε τον θάλαµο και την εσω-τερική πλευρά της πόρτας κατά το δυνατόν µετά από κάθε χρήση. Μετά από διαδοχικές διαδικασίες ψησίµα-τος τα υπολείµµατα καίγονται ακόµα περισσότερο και δυσχεραίνουν τον καθαρισµό µε το χέρι. Σε ακραία πε-ρίπτωση έντονα υπολείµµατα ενδέ-χεται ακόµα και να καταστρέψουν την επιφάνεια. Περιµετρικά στο άνοιγµα της πόρτας υπάρχει µια ειδική µόνωση που είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη και γι' αυτό δεν θα πρέπει να την καθαρίζετε. Το τρίψιµο και τα σκληρά καθαριστικά µπορεί να την καταστρέψουν.

Μπορείτε να αποµακρύνετε τους πε-ρισσότερους λεκέδες µε ένα σφουγγάρι, απαλό υγρό πλύσης πιάτων στο χέρι και ζεστό νερό.

Μην καθαρίζετε ποτέ τις εµαγιέ επι-φάνειες µε σκληρές βούρτσες, σκλη-ρά σφουγγάρια, συρµάτινα σφουγ-γάρια * ή άλλα µέσα που χαράζουν τις επιφάνειες. Το εµαγιέ καταστρέ-φεται! Αν χρησιµοποιήσετε σπρέι φούρνου, λάβετε οπωσδήποτε υπόψη σας τις οδηγίες του παρασκευαστή.

* Ανοξείδωτα σπιράλ σφουγγαράκια µπορούν να χρησιµοποιηθούν άφοβα.

Για πιο άνετο καθαρισµό µε το χέρι µπορείτε:

– να αφαιρέσετε την πόρτα της συ-σκευής.

– να αποσυναρµολογήσετε την πόρτα της συσκευής.

– να αφαιρέσετε τις συρόµενες ράγες FlexiClip.

– να αφαιρέσετε τις ράγες στήριξης.

– να χαµηλώσετε τις πάνω αντιστάσεις

∆ιαβάζετε τα σχετικά κεφάλαια στις ε-πόµενες σελίδες.

56

Καθαρισµός και περιποίηση Καθαρισµός του θαλάµου φούρνου µε πυρόλυση

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία καθαρι-σµού, λάβετε υπόψη σας τις υποδείξεις που ακολουθούν:

Αποµακρύνετε χονδρά υπολείµµατα τροφών από το φούρνο, πριν ξεκι-νήσετε τη διαδικασία πυρόλυσης. Περιµετρικά στο άνοιγµα της πόρτας υπάρχει µια ειδική µόνωση που είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη και γι' αυτό δεν θα πρέπει να την καθαρίζετε. Το τρίψιµο και τα σκληρά καθαριστικά µπορεί να την καταστρέψουν. Αφαιρείτε από το φούρνο όλα τα ε-ξαρτήµατα, πριν ξεκινήσετε τη διαδι-κασία πυρόλυσης. Αυτό ισχύει και για τις ράγες στήριξης και για τα πρόσθετα εξαρτήµατα. Με τις υψηλές θερµοκρασίες που δηµιουργούνται, τα πρόσθετα εξαρ-τήµατα καταστρέφονται εντελώς. Κατά τη διάρκεια της πυρόλυσης η πρόσοψη του φούρνου θερµαίνεται πολύ περισσότερο από ότι κατά την κανονική χρήση. Για το λόγο αυτό, µην αφήνετε τα παιδιά να αγγίζουν τη συσκευή κατά τη διάρκεια της πυρόλυσης. Κίνδυνος εγκαύµατος!

Κατά τη διαδικασία της πυρόλυσης ο φούρνος θερµαίνεται περίπου στους 460 °C και τα διάφορα υπολείµµατα τροφών διαλύονται µε την επίδραση των υψηλών θερµοκρασιών.

Κατά το ξεκίνηµα της διαδικασίας καθα-ρισµού µε πυρόλυση, η πόρτα της συ-σκευής κλειδώνει αυτόµατα.

Ανάλογα µε το βαθµό λερώµατος του φούρνου, µπορείτε να επιλέξετε ανάµε-σα σε τρεις λειτουργίες καθαρισµού µε προκαθορισµένη διάρκεια:

– PY 1 (µε διάρκεια περίπου 2 ώρες)

– PY 2 (µε διάρκεια περίπου 2 ώρες και 15 λεπτά)

– PY 3 (µε διάρκεια περίπου 2 ώρες και 30 λεπτά)

Μετά την διαδικασία πυρόλυσης η πόρ-τα της συσκευής ξεκλειδώνει και µπο-ρείτε να την ανοίξετε.

Μπορείτε να µεταθέσετε την έναρξη της διαδικασίας πυρόλυσης, π.χ. αν θέλετε να εκµεταλλευτείτε το νυχτερινό τιµολό-γιο ηλεκτρικού ρεύµατος.

57

Καθαρισµός και περιποίηση Έναρξη διαδικασίας πυρόλυσης

Αφαιρείτε τα πρόσθετα εξαρτήµατα από το φούρνο.

Επιλέγετε τη λειτουργία "πυρόλυση ".

Στην οθόνη εµφανίζεται το PY 1. Το ψη-φίο αναβοσβήνει.

Με το πλήκτρο αφής ή µπορείτε να επιλέξετε ανάµεσα στα PY 1, 2 και 3.

Ξεκινάτε την επιθυµητή διαδικασία πυρόλυσης µε το πλήκτρο αφής OK.

Η πόρτα της συσκευής κλειδώνει και τί-θεται σε λειτουργία η θέρµανση.

Μπορείτε να παρακολουθήσετε τη διάρ-κεια µιας διαδικασίας πυρόλυσης στην οθόνη ενδείξεων, επιλέγοντας το σύµ-βολο .

Στα πρώτα 5 λεπτά µετά την έναρξη της διαδικασίας πυρόλυσης µπορείτε να µε-ταθέσετε τη λήξη της διαδικασίας, π.χ. αν θέλετε να εκµεταλλευτείτε το νυ-χτερινό τιµολόγιο ηλεκτρικού ρεύµατος. Για να γίνει αυτό:

Επιλέγετε το σύµβολο και µε το πλήκτρο αφής µεταθέτετε τη λήξη.

Μπορείτε να αλλάξετε τη ρυθµισµένη λήξη οποιαδήποτε στιγµή, µέχρι το χρο-νικό σηµείο της έναρξης. Στο τέλος της διαδικασίας πυρόλυ-σης

– εµφανίζεται στην οθόνη "PYE".

– το σύµβολο αναβοσβήνει.

– ακούγεται ένα ηχητικό σήµα, αν είναι ενεργοποιηµένο (βλέπε κεφ. "Αλλαγή ρυθµίσεων").

Στρέφετε το διακόπτη λειτουργιών στο "0".

Τα ακουστικά και οπτικά σήµατα απε-νεργοποιούνται.

Αν δεν στρέψετε το διακόπτη λειτουρ-γιών, τότε ένα ηχητικό σήµα θα σας υ-πενθυµίζει κάθε 5 λεπτά, όταν είναι ε-νεργοποιηµένο, ότι η διαδικασία έχει λή-ξει. Αυτό το πρόγραµµα υπενθύµισης διαρκεί µέχρι και 30 λεπτά.

58

Καθαρισµός και περιποίηση Μετά τη διαδικασία πυρόλυσης όλα τα υπολείµµατα της πυρόλυσης (π.χ. στάχτη) που δηµιουργούνται ανάλογα µε το βαθµό λερώµατος του φούρνου, αφαιρούνται εύκολα.

Αποµακρύνετε τα υπολείµµατα, µό-νο όταν κρυώσει ο φούρνος. Κίνδυνος εγκαύµατος! Κατά το δυνατόν µην καθαρίζετε την ειδική µόνωση που υπάρχει περιµε-τρικά στο άνοιγµα του φούρνου, γιατί είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη. Το τρίψιµο και τα σκληρά καθαριστικά µπορεί να την καταστρέψουν.

Τα περισσότερα υπολείµµατα καθαρί-ζονται µε ένα υγρό πανί. Ανάλογα µε το βαθµό λερώµατος του φούρνου, µπορεί να σχηµατισθεί στην πόρτα και στον πήχη κάτω από το µπροστινό πλαίσιο του θαλάµου φούρνου µια ορατή στρώ-ση υπολειµµάτων. Αυτή καθαρίζεται µε ένα σφουγγάρι για τα πιάτα ή µε ένα ανοξείδωτο σπιράλ σφουγγαράκι και υγρό πλύσης πιάτων στο χέρι ή κρέµα καθαρισµού π.χ. Stahlfix.

Μπορείτε να αφαιρέσετε τα υπολείµµα-τα από την εσωτερική γυάλινη επιφά-νεια της πόρτας φούρνου µε µια ειδική ξύστρα για τζάµια.

Εξαιτίας του χυµού των φρούτων που ξεχειλίζει, µπορεί να δηµιουρ-γηθούν χρωµατικές αλλοιώσεις που δεν φεύγουν. Αυτό δεν βλάπτει τις ιδιότητες του εµαγιέ. Σε κάθε περί-πτωση, µην προσπαθήσετε να απο-µακρύνετε τέτοιου είδους λεκέδες.

Η διαδικασία της πυρόλυσης διακό-πτεται, − όταν η συσκευή τίθεται εκτός λει-τουργίας.

− αν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας πυρόλυσης επιλέξετε κάποιον άλλον τρόπο λειτουργίας. Στην οθόνη εµφανίζονται "PY" και .

− όταν υπάρχει διακοπή ηλεκτρικού ρεύµατος. Στην οθόνη εµφανίζονται "PY" και .

Και στις δύο τελευταίες περιπτώσεις δι-ακόπτετε τη λειτουργία της συσκευής.

Όταν η θερµοκρασία του φούρνου είναι κάτω από τους 280 °C, η πόρτα της συσκευής ξεκλειδώνει µετά από σύντο-µο χρονικό διάστηµα, και µπορείτε πάλι να την ανοίξετε. Στη συνέχεια ξεκινάτε, αν θέλετε, τη δι-αδικασία πυρόλυσης εκ νέου.

59

Καθαρισµός και περιποίηση Αφαίρεση της πόρτας φούρ-νου Η πόρτα του φούρνου στηρίζεται µε στηρίγµατα στους µεντεσέδες πόρτας.

Για να µπορέσετε να αφαιρέσετε την πόρτα από αυτά τα στηρίγµατα, πρέπει πρώτα να απασφαλίσετε και τα δύο ά-γκιστρα από τους δύο µεντεσέδες.

Ανοίγετε τελείως την πόρτα.

Με µια κίνηση περιστροφής απασφα-λίζετε τα άγκιστρα από τους δύο µε-ντεσέδες. Για να γίνει αυτό στρέφετε τα άγκιστρα µέχρι την εγκοπή σε λο-ξή θέση.

Στη συνέχεια κλείνετε την πόρτα, µέ-χρι του σηµείου που σταµατάει.

∆εν επιτρέπεται σε καµία περίπτωση να τραβήξετε την πόρτα από τα ά-γκιστρα προς τα έξω, όταν αυτή βρί-σκεται σε οριζόντια θέση. Τα άγκι-στρα θα γυρίσουν προς τα πίσω µε δύναµη και θα προκαλέσουν ζηµιά στη συσκευή. Εκτός αυτού, υπάρχει και κίνδυνος τραυµατισµού.

Πιάνετε την πόρτα από τα πλαϊνά της και την αφαιρείτε από τα άγκιστρά της προς τα πάνω.

∆εν επιτρέπεται να τραβήξετε την πόρτα από το χερούλι της. Το χε-ρούλι µπορεί να σπάσει και να προ-κληθεί ζηµιά στις γυάλινες επιφάνει-ες της πόρτας. Προσέχετε, να αφαιρέσετε την πόρ-τα ευθυγραµµισµένη, για να µην προκληθεί ζηµιά στα πλαϊνά της.

60

Καθαρισµός και περιποίηση Αποσυναρµολόγηση της πόρτας φούρνου

Η πόρτα φούρνου αποτελείται από 4 γυάλινες επιφάνειες και έχει πάνω και κάτω ανοίγµατα.

Όταν η συσκευή είναι σε λειτουργία, βγαίνει επιπλέον αέρας από την πόρτα µε αποτέλεσµα η εξωτερική γυάλινη ε-πιφάνεια να παραµένει κρύα.

Σε περίπτωση που διαπιστώσετε, ότι έχουν εισχωρήσει λιπαρά υπολείµµατα ανάµεσα στις γυάλινες επιφάνειες, µπο-ρείτε να αποσυναρµολογήσετε την πόρ-τα, για να καθαρίσετε την εσωτερική πλευρά τους.

Για να καθαρίσετε τις γυάλινες επι-φάνειες δεν επιτρέπεται να χρησι-µοποιήσετε δυνατά καθαριστικά µε κόκκους, σκληρά σφουγγάρια ή βούρτσες και αιχµηρές µεταλλικές σπάτουλες. Αυτά χαράζουν τις επι-φάνειες και οι γρατσουνιές αυτές µπορεί να οδηγήσουν σε ρωγµές. Μη χρησιµοποιείτε σπρέι φούρνου, γιατί προκαλεί ζηµιά στα προφίλ α-λουµινίου. Προσέχετε, ώστε µετά τον καθαρι-σµό, οι γυάλινες επιφάνειες να το-ποθετηθούν πάλι στη σωστή θέση, γιατί κάθε πλευρά τους έχει διαφορε-τική επίστρωση. Οι πλευρές που βλέπουν προς το εσωτερικό του φούρνου έχουν µια επίστρωση που αντανακλά τη θέρµανση. Τοποθετείτε σε ασφαλές σηµείο τις γυάλινες επιφάνειες που αφαιρείτε, για να µην σπάσουν.

Αφαιρείτε οπωσδήποτε πρώτα την πόρτα από το φούρνο, πριν την α-ποσυναρµολογήσετε.

Τοποθετείτε προσεκτικά την εξωτερική πλευρά της πόρτας σε ένα µαλακό πανί (π.χ. πετσέτα πιάτων) για να α-ποφύγετε τυχόν γρατσουνιές. Η καλύτερη τοποθέτηση είναι πάνω σε ένα τραπέζι, µε το χερούλι της να προεξέχει στο κενό, έτσι ώστε να είναι ευθυγραµµισµένη και σταθερή η υπό-λοιπη επιφάνειά της.

Ανοίγετε τα εξαρτήµατα στερέωσης των γυάλινων επιφανειών της πόρτας, στρέφοντάς τα προς τα έξω.

61

Καθαρισµός και περιποίηση Τώρα µπορείτε να αφαιρέσετε διαδοχι-κά την εσωτερική γυάλινη επιφάνεια και τις δύο µεσαίες γυάλινες επιφάνειες.

Ανασηκώνετε ελαφρά την εσωτερική γυάλινη επιφάνεια και την αφαιρείτε από τον πήχη.

Ανασηκώνετε την επάνω από τις δύο µεσαίες γυάλινες επιφάνειες και την αφαιρείτε.

Ανασηκώνετε την κάτω από τις δύο µεσαίες γυάλινες επιφάνειες και την αφαιρείτε.

Καθαρίζετε τις γυάλινες επιφάνειες και διάφορα άλλα εξαρτήµατα. Για τον καθαρισµό χρησιµοποιείτε ένα καθαρό απορροφητικό πανί, υγρό πιάτων και ζεστό νερό ή ένα καθαρό υγρό πανί από µικροΐνα. Στεγνώνετε στη συνέχεια µε ένα µαλακό πανί.

Στο τέλος συναρµολογείτε πάλι την πόρτα:

Οι δύο µεσαίες γυάλινες επιφάνειες είναι όµοιες. Για να τοποθετηθούν σωστά, η µια γωνία από κάθε επι-φάνεια έχει αµβλυνθεί περισσότερο από τις υπόλοιπες.

62

Καθαρισµός και περιποίηση

Κατά την τοποθέτηση της κάτω γυά-λινης επιφάνειας πρέπει η γωνία της που έχει αµβλυνθεί περισσότερο να τοποθετηθεί κάτω στο αριστερό ε-ξάρτηµα στερέωσης.

Τοποθετείτε την κάτω από τις δύο µεσαίες γυάλινες επιφάνειες. Η γωνία µε τη µεγαλύτερη άµβλυνση πρέπει να βρίσκεται αριστερά κάτω.

Κατά την τοποθέτηση της πάνω γυά-λινης επιφάνειας πρέπει η γωνία της που έχει αµβλυνθεί περισσότερο να τοποθετηθεί επάνω αριστερά.

Τοποθετείτε την επάνω από τις δύο µεσαίες γυάλινες επιφάνειες µε τη γω-νία που έχει αµβλυνθεί περισσότερο επάνω αριστερά.

Σπρώχνετε την εσωτερική γυάλινη ε-πιφάνεια της πόρτας στον πλαστικό πήχη και την τοποθετείτε ανάµεσα στα εξαρτήµατα στερέωσης.

Κλείνετε τα εξαρτήµατα στερέωσης των γυάλινων επιφανειών, στρέφο-ντάς τα προς τα µέσα.

63

Καθαρισµός και περιποίηση Τοποθέτηση της πόρτας φούρνου

Πιάνετε την πόρτα από τα πλαϊνά της και την τοποθετείτε στα άγκιστρα των µεντεσέδων.

Προσέχετε, η πόρτα να είναι απόλυ-τα ευθυγραµµισµένη.

Ανοίγετε τελείως την πόρτα.

Με µια περιστροφική κίνηση ασφαλί-ζετε πάλι και τα δύο άγκιστρα. Για να γίνει αυτό, στρέφετε τα άγκι-στρα µέχρι την εγκοπή, σε οριζόντια θέση.

Ασφαλίζετε οπωσδήποτε πάλι τα άγκιστρα µετά τον καθαρισµό τους, αλλιώς η πόρτα µπορεί να ξεφύγει από τη θέση της και να πάθει ζηµιά.

64

Καθαρισµός και περιποίηση Αφαίρεση των συρόµενων ρα-γών FlexiClip

Οι αντιστάσεις πρέπει να είναι εκτός λειτουργίας και να έχουν κρυώσει. Υπάρχει κίνδυνος εγκαύµατος.

Ανασηκώνετε µπροστά τις συρόµενες ράγες FlexiClip και τις τραβάτε προς τα έξω κατά µήκος τους στηρίγµατος της ράγας στήριξης.

Η τοποθέτηση γίνεται, όπως περιγρά-φεται στο κεφάλαιο "Εξοπλισµός". Συ-ναρµολογείτε κάθε κοµµάτι προσεκτικά στη θέση του.

Αφαίρεση των ραγών στήριξης

Οι αντιστάσεις πρέπει να είναι εκτός λειτουργίας και να έχουν κρυώσει. Υπάρχει κίνδυνος εγκαύµατος.

Τραβάτε τις ράγες στήριξης προς τα εµπρός και τις αφαιρείτε από τα στη-ρίγµατα.

Η τοποθέτηση γίνεται µε την αντίστρο-φη σειρά χειρισµών. Συναρµολογείτε κάθε κοµµάτι προσεκτικά στη θέση του.

65

Καθαρισµός και περιποίηση Χαµήλωµα πάνω αντίστασης και αντίστασης γκριλ

Οι αντιστάσεις πρέπει να είναι εκτός λειτουργίας και να έχουν κρυώσει. Υπάρχει κίνδυνος εγκαύµατος.

Αφαιρείτε τις ράγες στήριξης.

Ξεβιδώνετε το παξιµάδι και χαµηλώ-νετε την πάνω αντίσταση και την α-ντίσταση γκριλ.

Μην πιέζετε µε δύναµη την αντίστα-ση προς τα κάτω. Μπορεί να προ-καλέσετε ζηµιά σε αυτήν.

Η τοποθέτηση γίνεται µε την αντίστρο-φη σειρά χειρισµών.

Προσέχετε, ώστε να βιδωθεί πάλι σφικτά το παξιµάδι στη θέση του.

Συναρµολογείτε κάθε κοµµάτι προσεκτι-κά στη θέση του.

66

Τι πρέπει να κάνετε, όταν … Τις περισσότερες απλές βλάβες ή ανωµαλίες που µπορεί να παρουσιαστούν κατά την καθηµερινή χρήση, µπορείτε να τις αντιµετωπίσετε µόνοι σας. Οι επόµενοι πί-νακες µπορεί να σας βοηθήσουν να εντοπίσετε την αιτία µιας βλάβης ή ανωµαλίας και να την αποκαταστήσετε.

Οι εργασίες εγκατάστασης, συντήρησης, καθώς και οι επισκευές σε ηλε-κτρικές συσκευές πρέπει να γίνονται µόνο από ειδικούς τεχνικούς. Εξαιτίας πρόχειρων ή λανθασµένων εργασιών εγκατάστασης, συντήρησης και επισκευής µπορεί να προκύψουν σηµαντικοί κίνδυνοι για το χειριστή, για τους οποίους καµία ευθύνη δεν φέρει ο κατασκευαστής.

Βλάβη Πιθανή αιτία και διόρθωση Ο φούρνος δεν θερµαίνεται.

− Ελέγχετε στα µοντέλα Β, αν είναι ενεργοποιηµένο το κλεί-δωµα συσκευής.

− Ελέγχετε, αν έχει πέσει η γενική ασφάλεια στον ηλεκτρικό πίνακα. Καλείτε τον ηλεκτρολόγο ή το Miele Service.

Λειτουργεί η θέρ-µανση του φούρ-νου, αλλά ο φωτι-σµός δεν λειτουρ-γεί.

Η λυχνία αλογόνου έχει καεί. Αποσυνδέετε τη συσκευή από το ηλεκτρικό δίκτυο, βγάζο-ντας το φις από την πρίζα ή κλείνοντας τη γενική ασφάλει-α.

Ξεβιδώνετε το καπάκι της λυχνίας και τον δακτύλιο µόνω-σης.

Αλλάζετε τη λυχνία αλογόνου. Για να αγοράσετε την καινούργια λυχνία, συνιστάται να πάρετε µαζί σας την παλιά, έτσι ώστε να είναι σίγουρο ότι θα αγοράσετε ακριβώς τον ίδιο τύπο λυχνίας (Osram Typ 66275, 230 V, 25 W, G9, µε θερµική αντοχή µέχρι 300 °C) και στο ίδιο µέγεθος.

Βιδώνετε πάλι το καπάκι λυχνίας και το µονωτικό δακτύλιο στη θέση τους.

Μετά το τέλος µιας διαδικασίας ψησί-µατος ακούγεται ένας θόρυβος λει-τουργίας µέσα από το φούρνο.

Αυτό δεν είναι βλάβη! Μετά τη λήξη µιας διαδικασίας, η τουρµπίνα κρύου αέρα συ-νεχίζει να λειτουργεί για λίγο διάστηµα ακόµη, έτσι ώστε να µη µείνει υγρασία στο εσωτερικό του φούρνου, στον πίνακα χειρισµού ή στο ντουλάπι της κουζίνας. Όταν η θερµοκρασία πέσει στους βαθµούς που πρέπει, τότε αυτόµατα σταµατάει και η τουρµπίνα κρύου αέρα. Η θερµοκρασία πέφτει γρηγορότερα, αν αφήσετε µισάνοικτη ή τελείως ανοικτή την πόρτα του φούρνου.

67

Τι πρέπει να κάνετε, όταν … Βλάβη Πιθανή αιτία και διόρθωση Μετά την πάροδο του χρόνου που αναφέρεται στους πίνακες διαπιστώ-νετε ότι τα γλυκά ή τα ζυµωτά δεν έ-χουν ακόµη ψηθεί.

− Ελέγχετε, αν έχετε επιλέξει τη σωστή θερµοκρασία. − Ελέγχετε, αν κάνατε κάποιες αλλαγές στη βασική συνταγή, π.χ. πρόσθεση περισσότερου υγρού υλικού ή αβγών, πα-ρατείνουν, λόγω της υγρής ζύµης, το χρόνο ψησίµατος.

Τα γλυκά ή τα ζυ-µωτά σας παρου-σιάζουν κάποια δι-αφορά στο ρόδισµα τους.

Μια κάποια διαφορά στο ρόδισµα υπάρχει πάντοτε. Αν πα-ρουσιάζεται µεγάλη διαφορά ροδίσµατος, ελέγχετε: στη λειτουργία "Θερµός αέρας plus ": − αν έχετε ρυθµίσει πολύ υψηλή θερµοκρασία. − αν έχετε επιλέξει τη σωστή ράγα στήριξης. στη λειτουργία "Πάνω-κάτω αντίσταση "): − από τι υλικό αποτελείται η φόρµα και τι χρώµα έχει. Ανοι-χτόχρωµες φόρµες µε λεπτά τοιχώµατα δεν θεωρούνται αρκετά κατάλληλες.

− αν έχετε επιλέξει τη σωστή ράγα στήριξης. Στην ένδειξη ρολο-γιού αναβοσβήνει "000".

Όλες οι ρυθµίσεις χρόνου έχουν ακυρωθεί, λόγω διακοπής ρεύµατος. Ακόµα και το ηχητικό σήµα επιστρέφει στην εργοστασιακή του ρύθµιση. Ρυθµίζετε εκ νέου την ώρα και το ηχητικό σήµα.

68

Τι πρέπει να κάνετε, όταν … Βλάβη Πιθανή αιτία και διόρθωση Στην οθόνη εµφανί-ζεται ένας κωδικός βλάβης: F + ψηφία.

Αν εµφανιστεί ο ακόλουθος κωδικός βλάβης, µπορείτε να α-ντιµετωπίσετε τη βλάβη µόνοι σας: − Βλάβη 23: Η θερµοκρασία πυρόλυσης των περίπου 460

°C δεν επιτεύχθηκε. Αιτία µπορεί να είναι τα χονδρά υπολείµµατα τροφών στο φούρνο. Θέτετε εκτός λειτουργίας το φούρνο και αποµακρύνετε τα χονδρά υπολείµµατα, πριν ξεκινήσετε εκ νέου τη διαδικα-σία πυρόλυσης. Αν και πάλι εµφανίζεται το µήνυµα βλάβης, ειδοποιείτε το Miele Service.

− Βλάβη 32: Η πόρτα δεν κλειδώνει για τη διαδικασία πυρό-λυσης. Θέτετε τη συσκευή εκτός λειτουργίας και ξεκινάτε εκ νέου τη διαδικασία πυρόλυσης. Αν και πάλι εµφανίζεται το µήνυµα βλάβης, ειδοποιείτε το Miele Service.

− Βλάβη 33: Η πόρτα που είναι κλειδωµένη για τη διαδικα-σία πυρόλυσης, δεν ξεκλειδώνει. ∆ιακόπτετε τη διαδικασία πυρόλυσης, θέτοντας τη συ-σκευή εκτός λειτουργίας. Αν και πάλι δεν ξεκλειδώσει η πόρτα, ειδοποιείτε το Miele Service.

− Βλάβη 55: η αυτόµατη απενεργοποίηση συσκευής έχει ε-νεργοποιηθεί. Ο φούρνος τέθηκε αυτόµατα εκτός λειτουργί-ας, ενώ λειτουργούσε, επειδή µεσολάβησε ασυνήθιστα µε-γάλο χρονικό διάστηµα λειτουργίας. Το χρονικό διάστηµα εξαρτάται από τον τρόπο λειτουργίας που έχετε ρυθµίσει. Ο φούρνος είναι και πάλι έτοιµος προς χρήση, αν τον θέσε-τε εκτός λειτουργίας και στη συνέχεια τον θέσετε πάλι σε λειτουργία.

Σε περίπτωση που εµφανιστούν άλλοι κωδικοί βλάβης, απευθυνθείτε στο Miele Service.

Αν δεν µπορέσετε να αποκαταστήσετε τη βλάβη µόνοι σας µε τη βοήθεια των άνω υποδείξεων, σε καµία περίπτωση δεν πρέπει να ανοίξετε το περίβληµα της συσκευής! Η συσκευή επιτρέπεται να επισκευαστεί µόνο από ειδικούς τεχνικούς, οι οποίοι είναι εκπαιδευµένοι από τον κατασκευαστή.

69

Service Για τυχόν βλάβες που δεν µπορείτε να αποκαταστήσετε µόνοι σας, απευθύνε-στε:

− στο κατάστηµα πώλησης προϊόντων Miele

ή

− στο Miele Service

Στην τελευταία σελίδα του παρόντος βιβλίου, θα βρείτε τα τηλέφωνα µε τα οποία µπορείτε να επικοινωνήσετε για θέµατα Service.

Όταν πρόκειται να καλέσετε το συνερ-γείο του Miele Service, θα χρειαστεί να αναφέρετε τον τύπο και τον αριθµό της συσκευής σας.

Τα στοιχεία αυτά θα τα βρείτε στην πι-νακίδα τύπου της συσκευής, η οποία φαίνεται όταν ανοίγετε την πόρτα του φούρνου, κάτω από το θάλαµο φούρ-νου.

Στις ηλεκτρικές κουζίνες αναφέρετε επί-σης και τον τύπο και αριθµό κατασκευής των εστιών σας.

70

Αγορά πρόσθετων εξαρτηµάτων Ανάλογα µε το µοντέλο της συσκευής, µπορείτε να προµηθευτείτε από την πλούσια γκάµα προϊόντων Miele µια σειρά από πολύ πρακτικά πρόσθετα εξαρτήµατα και υλικά καθαρισµού και φροντίδας. Απευθυνθείτε στο Miele Service ή στο κατάστηµα που αγοράσατε τη συσκευή. Συρόµενες ράγες FlexiClip

Εκτός από τις συρόµενες ράγες FlexiClip που σας παρέχονται µαζί µε τη συσκευή, µπορούν να τοποθετηθούν κι άλλες στον θάλαµο του φούρνου. Ρηχό ταψί, ταψί γενικής χρήσης, σχάρα

Εκτός από τα σκεύη που σας παρέχο-νται µαζί µε τη συσκευή, µπορείτε να παραγγείλετε κι άλλα.

Κατά την παραγγελία θα πρέπει να α-ναφέρετε οπωσδήποτε τον τύπο της συσκευής σας. Προσθήκη προστασίας πιτσιλίσµα-τος

Τοποθετείτε την προσθήκη προστασίας πιτσιλίσµατος µέσα στο ταψί γενικής χρήσης.

Κατά το ψήσιµο η προσθήκη αυτή συλ-λέγει το ζωµό του ψητού µέσα στο ταψί που βρίσκεται από κάτω και δεν τον αφήνει να καεί. Έτσι µπορείτε να χρησι-µοποιήσετε το ζωµό σε κάποιο άλλο φαγητό. Λαβές

Για να βγάζετε και να βάζετε το ταψί γε-νικής χρήσης, το ρηχό ταψί και τη σχά-ρα. Ταψί πίτσας

Το στρογγυλό ταψί πίτσας είναι κατάλ-ληλο για να ψήνετε πίτσα, παντεσπάνι, γλυκές ή αλµυρές τάρτες, επιδόρπια σουφλέ, λαγάνες, αλλά και για να ψήνε-τε έτοιµες κατεψυγµένες πίτσες και γλυ-κά.

71

Αγορά πρόσθετων εξαρτηµάτων Γάστρα

Η γάστρα αυτή, αντίθετα µε άλλες γά-στρες, στηρίζεται απευθείας στις πλαϊ-νές ράγες στήριξης του φούρνου. Όπως και το ταψί γενικής χρήσης, έτσι και η γάστρα έχει µια προστατευτική εγκοπή, για να µη γλιστράει τελείως, όταν το τραβάτε προς τα έξω. Η επιφάνεια της γάστρας είναι επεξερ-γασµένη µε αντικολλητική επίστρωση.

Την γάστρα θα την βρείτε σε δύο δια-φορετικές διαστάσεις πλάτους των δύο πλαϊνών στενών πλευρών της, 22 και 35 εκ.:

− HUB 5000-Μ (22 εκ.)

− HUB 5000-XL (35 εκ.)

Καπάκια γάστρας

Επίσης µπορείτε να προµηθευτείτε ξε-χωριστά και το αντίστοιχο καπάκι.

Κατά την παραγγελία πρέπει να αναφέ-ρετε το πλάτος πλαϊνών της γάστρας.

Πυρίµαχη πλάκα ψησίµατος

Η πυρίµαχη πλάκα ψησίµατος είναι ιδα-νική για την περίπτωση που θέλετε να είναι ξεροψηµένη και τραγανή η βάση, π.χ. σε πίτσες, κις λοραίν, ψωµί, ψωµά-κια, πικάντικα ορεκτικά κ.λ.π. Η πλάκα αυτή είναι κατασκευασµένη από πυρίµαχη υαλοποιηµένη κεραµική επιφάνεια και τοποθετείται πάνω στη σχάρα. Η πυρίµαχη πλάκα ψησίµατος συνοδεύ-εται από µια ξύλινη σπάτουλα, για να χειρίζεστε τα τρόφιµα που ψήνετε. Πανί από µικροΐνα

Με το πανί αυτό εξαφανίζονται πανεύ-κολα εύκολοι λεκέδες και αποτυπώµατα δακτύλων στις επιφάνειες. Καθαριστικό φούρνου

Το καθαριστικό αυτό είναι ιδανικό για έντονους και επίµονους λεκέδες, χωρίς να υπάρχει καµία ανάγκη να θερµάνετε το φούρνο.

72

Ηλεκτρική σύνδεση

Η σύνδεση της συσκευής σας µε το ηλεκτρικό δίκτυο θα πρέπει να γίνει από έναν αναγνωρισµένο ηλεκτρο-λόγο που να γνωρίζει και να τηρεί µε ακρίβεια τις ισχύουσες προδιαγρα-φές. Εξαιτίας πρόχειρων ή λανθασµένων εργασιών εγκατάστασης, συντήρη-σης και επισκευής µπορεί να προ-κύψουν σηµαντικοί κίνδυνοι για το χειριστή, για τους οποίους καµία ευ-θύνη δεν φέρει ο κατασκευαστής.

Η σύνδεση επιτρέπεται να γίνει µόνο µε ηλεκτρικό δίκτυο που έχει εγκατασταθεί βάσει προδιαγραφών VDE 0100.

Συνιστάται η σύνδεση σε πρίζα (βάσει προδιαγραφών VDE 0701) γιατί έτσι δι-ευκολύνονται οι εργασίες του Miele Service.

Αν η πρίζα δεν θα είναι προσιτή στο χειριστή ή αν προβλέπεται µόνιµη σύνδεση, θα πρέπει στην εγκατάσταση να υπάρχει σύστηµα διαχωρισµού για κάθε πόλο.

Σαν σύστηµα διαχωρισµού θεωρούνται διακόπτες µε άνοιγµα επαφής τουλάχι-στον 3 χιλστ. Στο σύστηµα αυτό συγκα-ταλέγονται διακόπτες LS, ασφάλειες και ρελέ (EN 60 335).

Τα απαραίτητα στοιχεία σύνδεσης θα τα βρείτε στην πινακίδα τύπου της συ-σκευής, η οποία φαίνεται όταν ανοίγετε την πόρτα του φούρνου, κάτω από το θάλαµο φούρνου. Τα στοιχεία αυτά πρέπει να συµφωνούν µε τα στοιχεία του ηλεκτρικού δικτύου.

Για οποιαδήποτε ερώτηση στο συνερ-γείο επισκευών της Miele, θα πρέπει να γνωρίζετε και να ενηµερώνετε τους τε-χνικούς για την τάση ρεύµατος, τον τύ-πο και τον αριθµό κατασκευής της συ-σκευής σας.

Για οποιαδήποτε αλλαγή στις συν-δέσεις ή αντικατάσταση του ηλεκτρι-κού καλωδίου, πρέπει να χρησιµο-ποιήσετε τον τύπο καλωδίου H 05 VV-F ή H 05 RR-F, µε την κατάλλη-λη διατοµή.

73

Ηλεκτρική σύνδεση Σχεδιάγραµµα ηλεκτρικής σύνδεσης

Κουζίνα Το ηλεκτρικό καλώδιο σύνδεσης δεν συµπεριλαµβάνεται µέσα στη συσκευα-σία της συσκευής.

Για τη σύνδεση της κουζίνας, χρησιµο-ποιείται καλώδιο τύπου H 05 VV-F ή H 05 RR-F µε την κατάλληλη διατοµή σύµφωνα µε το σχεδιάγραµµα σύνδε-σης.

Για τη µέγιστη τιµή σύνδεσης, βλέπε πι-νακίδα τύπου. ∆υνατότητες συνδυασµού εστιών

Οι κουζίνες Miele συνδυάζονται απο-κλειστικά µε εστίες από το αντίστοιχο πρόγραµµα συσκευών της Miele.

Για τις δυνατότητες συνδυασµών απευ-θυνθείτε στα καταστήµατα πώλησης προϊόντων Miele ή στο Miele Service. Φούρνος Ο φούρνος είναι εξοπλισµένος µε ηλε-κτρικό καλώδιο σύνδεσης 3 πόλων, µή-κους περ.1,7 µέτρο, µε φις έτοιµο για σύνδεση σε εναλλασσόµενο ρεύµα 230 V, 50 Hz.

Η ασφάλεια πρέπει να είναι 16 A. Η σύνδεση µε το ηλεκτρικό δίκτυο πρέ-πει να γίνει µέσω πρίζας σούκο, τοπο-θετηµένης σύµφωνα µε τους ισχύοντες κανονισµούς ηλεκτρικής ασφάλειας.

Για την µέγιστη τιµή σύνδεσης, βλέπε πινακίδα τύπου.

74

∆ιαστάσεις για τον εντοιχισµό ∆ιαστάσεις συσκευής και τοµή ντουλαπιού Εντοιχισµός σε ένα ντουλάπι δαπέδου

Εντοιχισµός σε ένα κολονάτο ντουλάπι

* Συσκευές µε γυάλινη πρόσοψη ** Συσκευές µε µεταλλική πρόσοψη

75

∆ιαστάσεις για τον εντοιχισµό Λεπτοµερείς διαστάσεις της πρόσοψης συσκευής

Α H 5140: 53,2

H 5240: 47,5

B Συσκευές µε γυάλινη πρόσοψη: 2,2 Συσκευές µε µεταλλική πρόσοψη: 1,2

76

Εντοιχισµός κουζίνας

Η κουζίνα επιτρέπεται να τεθεί σε λειτουργία µόνο µετά τον εντοιχι-σµό. Η κυκλοφορία κρύου αέρα για τη συ-σκευή δεν επιτρέπεται να εµποδίζε-ται! Για το λόγο αυτόν, προσέχετε κα-τά τον εντοιχισµό, ώστε − να µην τοποθετείτε πίσω τοίχωµα στο ντουλάπι εντοιχισµού.

− η βάση πάνω στην οποία τοποθε-τείται η συσκευή να µην ακουµπά στον τοίχο.

− να µην τοποθετείτε κανέναν προ-στατευτικό πήχη θερµοκρασίας στα πλαϊνά τοιχώµατα του ντου-λαπιού εντοιχισµού.

Κατά τον εντοιχισµό, µην σηκώνετε την συσκευή από τη λαβή πόρτας, γιατί µπορεί να προκληθεί βλάβη στην πόρτα.

Αποσυνδέετε την πρίζα από το δί-κτυο ηλεκτρικής παροχής. Λάβετε υπόψη σας το ηλεκτρικό σχεδιάγραµµα στην κουζίνα.

Συνδέετε την κουζίνα µε το ηλεκτρικό δίκτυο.

Τοποθετείτε την κουζίνα µπροστά στο κάτω ντουλάπι.

Συνδέετε το αρσενικό φις των εστιών µε το θηλυκό φις της κουζίνας.

Σπρώχνετε τη συσκευή στο κάτω ντουλάπι και την ευθυγραµµίζετε.

Ανοίγετε την πόρτα και βιδώνετε την κουζίνα µε τις 2 βίδες στα πλαϊνά του ντουλαπιού.

77

Εντοιχισµός φούρνου

Η κουζίνα επιτρέπεται να τεθεί σε λειτουργία µόνο µετά τον εντοιχι-σµό. Η κυκλοφορία κρύου αέρα για τη συ-σκευή δεν επιτρέπεται να εµποδίζε-ται! Για το λόγο αυτόν, προσέχετε κα-τά τον εντοιχισµό, ώστε − να µην τοποθετείτε πίσω τοίχωµα στο ντουλάπι εντοιχισµού.

− η βάση πάνω στην οποία τοποθε-τείται η συσκευή να µην ακουµπά στον τοίχο.

− να µην τοποθετείτε κανέναν προ-στατευτικό πήχη θερµοκρασίας στα πλαϊνά τοιχώµατα του ντου-λαπιού εντοιχισµού.

Κατά τον εντοιχισµό, µην σηκώνετε την συσκευή από τη λαβή πόρτας, γιατί µπορεί να προκληθεί βλάβη στην πόρτα.

Αποσυνδέετε την πρίζα από το δί-κτυο ηλεκτρικής παροχής.

Συνδέετε το φούρνο µε το ηλεκτρικό δίκτυο.

Τοποθετείτε το φούρνο στο ντουλάπι, και τον ευθυγραµµίζετε.

Ανοίγετε την πόρτα και βιδώνετε το φούρνο µε τις 2 βίδες στα πλαϊνά του ντουλαπιού.

78

Σηµειώσεις Μετάφραση βάσει των γερµανικών οδηγιών χρήσης: M-.Nr. 06 996 150 / 03

79

Σηµειώσεις

80

Σηµειώσεις

81

Σηµειώσεις

82

83

ΟΙΚΙΑΚΕΣ ΣΥΣΚΕΥΕΣ Πλυντήρια-στεγνωτήρια-σιδερωτήρια ρούχων, ηλεκτρικές σκούπες, πλυντήρια πιάτων, ψυγεία, οριζόντιοι καταψύκτες, συντηρητές κρασιών, κουζίνες, εστίες ηλεκτρικές ή αερίου, απορροφητήρες κουζίνας, φούρνοι µικροκυµάτων, φούρνοι ατµού, καφετιέρες. ΕΠΙΠΛΑ ΚΟΥΖΙΝΑΣ Συγκροτήµατα επίπλων κουζίνας και όλοι οι τύποι εντοιχιζόµενων ηλεκτρικών συσκευών. ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΣΥΣΚΕΥΕΣ Επαγγελµατική φροντίδα ιµατισµού: πλυντήρια-στεγνωτήρια-σιδερωτήρια. Πλυντήρια πιάτων, πλυντήρια ποτηριών, ειδικά πλυντήρια για καθαρισµό και απολύµανση ιατροτεχνολογικών προϊόντων και σκευών εργαστηρίων. Miele & Cie. KG 33325 Gütersloh Γερµανία ΑΘΗΝΑ Υποκ/µα Κύπρου: ΚΕΝΤΡΙΚΑ ΓΡΑΦΕΙΑ – ΕΚΘΕΣΗ MIELE GALLERY Λεωφ. Μεσογείων 257 Λεωφ. Γρίβα ∆ιγενή 46 154 51 Ν. Ψυχικό 1080 Λευκωσία 801 222 4444 (αστική χρέωση πανελλαδικά) Τηλ.: (+357) 22 451 999 210 679 4444 (από κινητό) Service: 8000 2 999 (χωρίς χρέωση) Fax: 210 679 4400 Fax: (+357) 22 451 909 e-mail: miele@miele.gr www.miele.gr Με επιφύλαξη του δικαιώµατος για µεταβολές / 4108 GR – M.-Nr. 07 143 930 / 00