Herzlich willkommen, liebe Gäste...Seit über einhundert Jahren betreiben wir, die Familie Goldapp, die Rothenburg. Unsere histo-rische Gaststube mit original überlieferten Fami-lienbildern,

Herzlich willkommen, liebe Gäste

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Seit über einhundert Jahren betreiben wir, die Familie Goldapp, die Rothenburg. Unsere histo-rische Gaststube mit original überlieferten Fami-lienbildern, der jahrhundertealten Balkendecke und der blitzenden Kupfertheke lädt zu einem kühlen Bier mit knusprigem Rothenburg-Hähn-chen genauso wie zu einem Lachsfilet mit Meer-rettichkruste und einem Glas badischem Weiß-burgunder ein. Selbstverständlich richten wir Ih-re Feier im Familienkreis mit Ihrer persönlichen Menüfolge genauso professionell und liebevoll aus wie Ihre Geburtstage, Jubiläen oder Betriebsfeste mit einem kalten oder warmen Buffet, ebenfalls ganz nach Ihren Wünschen. Dafür stehen Ihnen mehrere Räumlichkeiten für 10 bis insgesamt 120 Personen zur Verfügung. Profitieren Sie von unse-rer jahrzehntelangen Erfahrung bei der Ausrich-tung individueller Veranstaltungen.

Wir, die Familie Goldapp und das fachkundige und freundliche Team der Rothenburg, freuen uns auf Ihren Besuch. Viel Spaß beim Schlemmen und Feiern. Ihr Carsten Goldapp

Inhalt

Herzlich willkommen ................................. 2 – 3Das Restaurant Zur Rothenburg stellt sich vor .............................................. 4 – 5

PauschalangeboteFamilienfeiern „Rothenburg-Buffet“ ................. 6 Familienfeiern „Gourmet-Menü“ ...................... 7Hochzeit „Galabuffet“ ............................... 8 – 9Familienfeiern „Italienisches Buffet“ ..... 10 – 11Familienfeiern „Genuss-Buffet“ .............. 12 – 13Familienfeiern „Klassiker-Menü“ ............ 14 – 15Trauerfeiern ............................................ 16 – 17

Individuelle AngeboteMenü-Vorschläge .................................... 18 – 21Menü-Erweiterungen ............................. 24 – 25Buffet-Vorschläge ................................... 28 – 29Buffet-Erweiterungen ............................. 30 – 31Fingerfood .............................................. 34 – 35Getränkepauschalen .............................. 36 – 37

Spezielle AngeboteBusiness / Tagungen ........................................ 38

ServiceRaumpläne ..................................................... 41So finden Sie uns ............................................ 42... im Internet ................................................. 43

AllgemeinesNotizen .......................................................... 45Veranstaltungsvertrag ..................................... 46Geschäftsbedingungen / Impressum ............... 47

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Die Geschichte der Rothenburg beginnt vor mehreren Jahrhunderten mit der Errichtung eines Verteidigungs-ringes um Braunschweig mit sogenannten Wehrtürmen an allen Ausfahrtstraßen. Zu diesen Anlagen zählen Raffturm, Wendenturm, Ölper Turm, Gliesmaroder Turm, Schöppenstedter Turm, Rühninger Turm sowie die Rothenburg bei Broitzem. Im Laufe der Zeit wan-deln sich diese militärischen Befestigungen allesamt zu friedlichen Gasthäusern.

Bevor sie 1905 den Gasthof Zur Rothenburg überneh-men, betreiben die ehemaligen Viktualienhändler Adolf und Karoline Goldapp das Bahnhofshotel in Wietze bei Celle. Es ist die Zeit der großen Ölfunde und so haben sie mit den Arbeitern der Erdölwerke eine Belegung ih-res Hauses, von der heutige Hoteldirektoren sicherlich nur träumen können: 200 Prozent. Denn sie vermieten die Zimmer in zwei Schichten an die Tag- und Nachtar-beiter. Um 1920 übernehmen Adolf Goldapp, der Sohn von Adolf und Karoline Goldapp, und seine Ehefrau Else geb. Schwenke, die ehemaligen Stiftsherrenhäu-ser der Stadt an der Kleinen Burg und führen dort bis 1938 das Kabarett „Burglinde“. Obwohl zu dieser Zeit verschiedene Pächter die Gaststätte Zur Rothenburg

betreiben, führt dort immer noch die Mutter von Else Goldapp, Auguste Schwenke, mit strenger Hand Regie. Nachdem ihr Mann Adolf verstirbt führt Else Goldapp die Gaststätte Zur Rothenburg durch die harte Nach-kriegszeit. 1967 überträgt sie die Verantwortung ihrem einzigen Sohn Adolf jun. und seiner Frau Renate, die er 1965 geheiratet hatte. Bis zu ihrem 100. Geburtstag bleibt Else Goldapp stets rüstig und klar im Geiste. Für einen kleinen Plausch mit Gästen und ein Schnäpschen danach ist sie immer zu haben. Gemeinsam erreichen Adolf und Renate Goldapp, dass sich die Gaststätte zu-nehmender Beliebtheit bei den Gästen erfreut. Einen entscheidenden Anteil daran haben die berühmten Ro-thenburg-Hähnchen, deren geheime Rezeptur Renate Anfang der 60er Jahre durch Zufall erfindet und die sich bis heute weit über eine Million Mal verkauften.

1973 wird Carsten Goldapp geboren und macht sich schon bald in der Rothenburg bemerkbar. Sei es auf wilder Fahrt mit dem Rothenburg-Hähnchen-Express oder indem er bei Hochzeitsfeiern dem Brautpaar nur gegen klingende Münze Eintritt gewährt. Wer hinter der Theke groß wird, hat eigentlich schon alles über Gastro-nomie und Gastlichkeit gelernt, dennoch geht er 1989

zur Hotelberufsfachschule und beginnt anschließend eine Ausbildung im Mövenpick Hotel Braunschweig. Bis er dann im Jahr 2001 die Rothenburg übernehmen wird, ist es noch ein weiter Weg und so folgen gleich noch an die erste Ausbildung zum Hotelfachmann zwei Jahre Kochlehre im selben Haus. Nach der Lehre ist der Wissensdurst noch nicht gestillt und so zieht es ihn bereits zwei Tage nach der Abschlussprüfung ins Mit-telmeer auf das 5 Sterne plus Kreuzfahrtschiff Queen Odessey, anschließend zurück nach Braunschweig in den Ratskeller, wo er zum Eröffnungsteam gehört. Eine Sommersaison auf Sylt im Dorint Hotel sowie zwei Wintersaisons im Palace Hotel in St. Moritz in der Schweiz müssen ebenso sein, wie nochmals ein Abste-cher auf See an Bord des Luxusliners Queen Elizabeth 2. Nach der Erweiterung durch den neuen Saal und durch zahlreiche kreative kulinarische Angebote freut sich die Familie Goldapp über bereits mehrere Hundert erfolgreich durchgeführte Veranstaltungen, zufriedene Gastgeber und unzählige zufriedene Gäste.Im Jubilä-umsjahr 2005 wird auch der ältere Festsaal im Stil des Anbaus renoviert und modernisiert, so dass in Zukunft allen Gästen noch mehr Platz zum Feiern, Komfort, Technik und neue Angebote geboten werden.

Das Restaurant Zur Rothenburg stellt sich vor

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Seit der Hochzeit 2003 führen Maike und Cars-ten Goldapp gemeinsam die Rothenburg. Neue Ideen, Erfahrung und internationale Impulse bringt Maike Goldapp regelmäßig von ihren Ein-sätzen in aller Welt bei der Deutschen Lufthansa mit.

Getränke

Rothenburg-Buffet

Zum EmpfangSekt und Orangensaft

Alkoholfreie GetränkeTafelwasser, Sinalco Cola, Orange und Zitronenlimonade, Orangen und Apfelsaft

WeineAusgewählte Weiß-, Rosé- und Rotweineaus unserem Weinkeller

BierWolters Premium Pils, Duckstein, Erdinger Weißbier, auch alkoholfreie Biere

HeißgetränkeFilterkaffee, Tee, Cappuccino, Espresso

Digestif / Verdauungsschnaps (einmalig nach dem Essen)Jägermeister, Malteser, Obstler, Jubiläums Aquavit, Fernet Branca, Likör

Auswahl von Brot und BrötchenPochierte Lachsmedaillons mit feiner Terrine von EdelfischenGeräuchertes vom Aal und Forellenfilets mit MeerrettichsahneMakrelenfilets mit Pfeffer und Paprika Fruchtiger Cocktail von Grönländer CrevettenGeräucherter Lachs mit MeerrettichGraved Lachs mit Senf-DillsoßeHirschrückenfiletscheiben auf Waldorfsalat mit feiner Kalbspastete und PreiselbeerenParmaschinken auf MelonenschiffchenMozzarella mit Tomate und BasilikumpestoSchweinefiletmedaillons mit frischen FrüchtenGebratene Hähnchenkeulenund gefüllte Eier auf PellkartoffelsalatBunter Bauernsalat und frische Blattsalate mit Dressings

Schinken-Krustenbraten mit Mummesoße,feinem Gemüse und Kartoffelgratin

Käse mit frischen ObstsortenRote Grütze mit VanillesoßeSchokoladenmousse

Dekoration

Tische und Tafeln für ihre Gäste dekorieren wir liebevoll mit frischen Blumen, Kerzen, Stoffservietten und individuellen Menükarten.

Man soll die Feste feiern, wie sie fallen

Mit Familie und Freunden feiern, fröhlich beisammen sein und dazu noch köstliche Speisen genießen, was kann schöner sein, als sich auf diese Weise zu entspannen? Das freundliche Team der Rothenburg trägt mit der Durchführung zum Gelingen Ihres Festes bei. Wir sorgen dafür, dass Ihre Gäste einen unvergesslichen Tag erleben.

Pauschale 1ab 25 Personen pro Person = 64,50 €ab 40 Personen pro Person = 59,50 €ab 75 Personen pro Person = 54,50 €

Das Angebot gilt für eine Verweildauer von 7 Stunden. Jede angefangene Verlängerungsstunde wird mit 2,50 € pro angemeldetem Gast berechnet.

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Getränke

Auswahl-Menü

Zum EmpfangLillet „Wildberry“ – Likör Lillet rosé mit Russian Wildberry, Minze und geeisten Beeren

Alkoholfreie GetränkeSinalco Cola, Orangen- und Zitronenlimonade, Gerolsteiner Mineralwasser, Vaihinger Fruchtsäfte

WeineAusgewählte internationale Weiß-, Rosé- und Rotweine aus unserem Weinkeller



Digestif / Verdauungsschnaps Wählen Sie von der großen Auswahl,auf unserem Präsentierwagen,unter hochwertigen Spirituosen.

Brotkörbchen mit Kräuterquark

Gebackene Riesengarnele an Tomaten-Cognacschaum

Steinpilzcremesuppe mit Kräutercroûtons

Hauptgang zur WahlKalbfleischmedaillons auf Morchelrahmsoße mit feinem Gemüse und KartoffelgratinoderZanderfilet auf Blattspinatmit Krustentiersoße und Petersilienkartoffeln

Warmes Schokoladensoufflée mit Vanilleeis

Dekoration


Für Ihre Lieben nur das Beste

Anlässe zum Feiern gibt es viele. Geburts-tage, Schulabschlüsse, Taufen, Jubiläen oder Hochzeiten sind nur einige willkommene Gründe. Bei uns finden Sie den passenden Rahmen für geschlossene Gesellschaften, einen freundlichen Service und und köst-liche Menüs.



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Für den schönsten Tag im Leben

Dekoration

Für die besondere Hochzeits-Atmosphäredecken wir die Tische mit weißer Tischwäsche,Servietten, frischen Blumengestecken nach IhrenWünschen, Kerzenleuchtern und individuellenMenükarten; besonders feierlich gestaltetmit den passenden Stuhlhussen.

Inklusive unserem speziellen Highlight für Sie: Die imposante Eisskulptur „Schwan“auf dem Buffet

Der schönste Anlass für ein rauschendes Fest: Ihre Hochzeit. Doch die Vorberei-tungen für diesen Tag nehmen viel Zeit und Energie in Anspruch. Lassen Sie sich die Sorge um ein leckeres Hochzeitsmahl von uns abnehmen. Egal, ob Sie im großen oder im kleinen Kreis feiern möchten, wir kümmern uns um eine liebevolle Dekoration und tun alles, um zu einem guten Gelingen Ihrer Feier beizutragen.

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Getränke

Zum Empfang Prosecco und OrangensaftMini-Duckstein

Alkoholfreie GetränkeSinalco Cola, Orange und Zitronenlimonade,Gerolsteiner Mineralwasser, Vaihinger Fruchtsäfte

WeineHochwertige internationale Weiß-, Rosé- undRotweine aus unserem Weinkeller



Für die gesamte Feier sind dieseSpirituosen inklusive:Jägermeister, Obstler, Liköre

Vorpseise

Am Tisch serviertBraunschweiger Hochzeitssuppe mit Einlage von Spargel, Eierstich, Fadennudeln und Klößchen

Hochzeits-Galabuffet

Brot und BrötchenkonfektFrische Blattsalate mit feinen DressingsPochierter Lachs „Belle Vue“ mit Edelfischterrinen und KetakaviarRosen vom hausgebeizten Norwegerlachs mit Senf-DillsoßePralinen vom Räucherfisch,Mousse und Terrine von EdelfischenFruchtiger Cocktail von Grönländer CrevettenVitello Tonnato, Kalbfleisch mit ThunfischsoßeSchweinefiletmedaillons mit FrüchtenRehrücken „Baden Baden“auf Waldorfsalat mit CumberlandsoßeCarpaccio vom Rind mit gehobeltem ParmesanParmaschinken auf MelonenschiffchenMozzarella mit Tomaten und BasilikumpestoAuberginen, Paprika, Zucchini, Oliven,Artischocken und Champignons Rosa gebratenes Roastbeef mit Rotwein-Zwiebelsoße, frischem Gemüse und KartoffelgratinGebratenes Lachsfilet, Ratatouille-Gemüsemit Rosmarinkartoffeln

Feine Käseauswahl mit Früchtenund FeigensenfPannacotta mit HimbeermarkCreme bruléeSchokoladenbrunnen mit Fruchtspießen

Pauschale 3ab 50 Personen pro Person = 84,50 €ab 75 Personen pro Person = 79,50 €

Das Angebot gilt für eine Veranstaltungszeitvon 18:00 – 04:00 Uhr

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Besonderes

Empfangen Sie ihre Gäste am Nachmittag: 2 Stunden Empfang mit Canapées, Fingerfood und Zuckerkuchen, Getränke wie in der „Pauschale 3“ ab 50 Personen – pro Person 12,50 €

Getränke

Italienisches Buffet

Zum EmpfangProsecco mit Aperol und Sanbitter

Alkoholfreie GetränkeTafelwasser, Sinalco Cola, Orangen- und Zitronenlimonade, Vaihinger Fruchtsäfte

WeineAusgesuchte Italienische Weiß- und Rotweine aus unserem Weinkeller



Digestif / Verdauungsschnaps (einmalig nach dem Essen)Grappa, Limoncello, Ramazotti,Fragoli, Obstbrände

Auswahl von Brot, Brötchen, Ciabatta und GrissiniGegrillte Zucchini, Paprika und Auberginen in Olivenöl mariniertChampignons in BalsamicoessigArtischocken und MeeresfrüchtesalatPochierte Lachsmedaillons im Limetten-KräutermantelEingelegte Oliven, Peperoni, Schafskäseund sonnengetrocknete TomatenRindercarpaccio mit gehobeltem ParmesanParmaschinken auf MelonenschiffchenStrauchtomaten mit Mozzarella und PestomarinadeVitello Tonnato – Kalbfleisch mit ThunfischsoßeHähnchenbrust in ZitronenjusScampi mit LimonendipRauchlachsrosen mit Meerrettich-Basilikumsahne und Kapern

Kalbfleischmedaillons in Parmesan-Eihülle,mediterranes Grillgemüse, RosmarinkartoffelnGratinierter Nudelauflauf

Italienische Käseauswahl mit frischen FrüchtenTiramisuPannacotta mit Himbeermark

Dekoration


Italienische Gaumenfreuden

Für alle Freunde der mediterranen Küche ein spezielles Angebot: unser „Italienisches Buffet“. Mit typisch italienischem Anti-pasti, kalten und warmen Spezialitäten, sowie Käse und Süßspeisen können Sie das südländische Lebensgefühl erleben und genießen.



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Getränke

Buffet



WeineAusgewählte Weiß-, Rosé- und Rotweineaus unserem Weinkeller




Brot und Brötchenauswahl Frische Salate mit DressingFeiner GeflügelcocktailBauernsalat mit Oliven und FetakäseMozzarella mit Tomaten und BasilikumpestoParmaschinken auf MelonenschiffchenRauchlachsrosen mit Merrettichsoße

Schweinerücken unter der Kräuterkruste mit frischem Gemüse und KartoffelgratinGebratenes Lachsfilet auf mediterranem Gemüse mit Rosmarinkartoffeln

Rote Grütze mit VanillesoßeMövenpick Eiscreme drei Sorten aus der Eistruhe mit Toppings und Soßen

Dekoration


Genüsslich Feste feiern

Wer bis über beide Ohren in Arbeit steckt, sollte sich ab und zu auch mal was Gutes gönnen. Wie wäre es denn, wenn Sie die nächste Betriebsfeier bei uns in professi-onelle Hände geben? Ein gelungenes Fest steigert nicht nur die Motivation, sondern trägt auch zu einem besseren Betriebsklima bei und sorgt noch lange für Gesprächsstoff in Ihrer Firma.



Vorpseise

Am Tisch serviertTomatencremesuppemit Basilikum-Sahne und Kräutercroûtons

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Das Original. Seit 1905.

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Getränke



WeineAusgesuchte Weiß-, Rosé- und Rotweineaus unserem Weinkeller


HeißgetränkeKaffee, Tee, Cappuccino, Espresso


Klassiker-Menü

SuppeBraunschweiger Festtagssuppe mit Eierstich, Klößchen und Spargel

HauptgangFiletpfanne „Rothenburg“von Schwein, Rind und Pute mit Pilzrahmsoße, frischem Marktgemüse der Saison,Salzkartoffeln und Kroketten

DessertFeine Dessertvariation von Schokoladenmousse, Früchten,und Mövenpick Eiscreme

KaffeezeitBringen Sie Ihre selbstgebackenen Kuchen mit und wir bauen ein Kuchenbuffet inklusive Schlagsahne für Sie auf.

Dekoration


Unser Klassiker für Ihre Familienfeier

Taufe, Einschulung, Kommunion oder Konfirmation. Zum Geburtstag oder zur Hochzeitstag, mit dem richtigen Ambiente und einem schmackhaften Menü können Sie dieses Ereignis gebührend feiern.



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Pauschale 9

GetränkeFilterkaffee und Tee, Tafelwasser,akoholfreie Getränke

Streuselkuchen Zuckerkuchen

Zwei halbe belegte Brötchen(mit Lachs, Wurst- und Käseauswahl liebevoll garniert)

14,50 € pro Person

Pauschale 8

GetränkeFilterkaffee, Kaffeespezialitäten und Tee, Tafelwasser, Säfte, Bier, akoholfreie Getränke

MenüBraunschweiger Festtagssuppe mit Einlagevon Eierstich, Klößchen und SpargelSchweine- und Putenbrustfilets mit Pilzrahmsoße, frischer Gemüseauswahl,Salzkartoffeln und Kroketten

Rote Grütze mit Mövenpick-Eiscreme Vanille


Pauschale 7

GetränkeFilterkaffee und Tee, Tafelwasser,akoholfreie Getränke

Hauptgang Schweineschnitzel zum satt essenmit Jäger- und ZigeunersoßeGemüseplatte, Kroketten und Salzkartoffeln

Besinnlich Abschied nehmen

Leider bleibt keiner in seinem Leben davon verschont, Abschied von geliebten Menschen nehmen zu müssen. Feierliche Rituale wie das gemeinsame Kaffee trinken und Essen nach der Trauerfeier helfen mit der Trauer gemeinschaftlich umzugehen und die Sinne zu beruhigen.

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Pauschale 10

Wie Pauschale 9

Am Tisch serviertzusätzlich mit einer heißen Kraftbrühe mit Einlage von Eierstich, Klößchen und Spargel


Für ihre Trauergesellschaft reservieren wir einen separaten Raum für 3 Stunden.

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Überraschendanders ...

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Wählen Sie aus unseren Menü-Vorschlägen

Menü 1

Menü 2 Menü 5

Menü 3 Menü 6

Menü 7

Menü 4


19,50 € pro Person 26,50 € pro Person




Waldpilzcremesuppemit Kräutersahne

Schweinerücken mit Backpflaumenfüllung,Gemüse und Kartoffelkroketten

Eistraum mit 3 SortenMövenpickeis, Fruchtsoßen und Schlagsahne

Kartoffelsuppe mit Speck und Zwiebeln

Schweinerücken mit Kräuterkruste, Gemüseauswahl und Kartoffelkroketten

Rote Grütze mit Vanilleeis

Tomatencremesuppe mit Basilikumsahne

Schweinefilet im SpeckmantelCognacrahmsoße, frischem Gemüse und Kroketten

Gemischter Eisbecher mit Schlagsahne

Sellerieschaumsuppe mit Petersiliencroutons

Schweinekrustenbratenmit Bratensoße, frischem Gemüse und Salzkartoffeln

Bayrische Cremeauf roter Grütze

Rote Beete Suppemit Meerrettichschaum

Spanferkelrollbraten mit hellem Bratenjus, Rotkohlund gefüllten Kartöffelklößen

Crème brulée mit Walnusseis

Kraftbrühe mit Kräuterpfannkuchen

Braunkohlmit Bregenwurst, Kasselerund Bauchfleisch.Salz- und Bratkartoffeln

Geschmorte Birne mit Zimt und Walnusseis

Vorspeisenplatte mit Roastbeef,Tafelspitzsülze, geräucherterEntenbrust, Rote Beeteund geräuchertem Schinken

Geschmorte Hasenkeule mit Brokkoli und Kartoffelplätzchen

Rhabarber-Erdbeerkompottmit Vanilleeis

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Menü 1 bis 14

Menü 8

Menü 9

Menü 11

Menü 12

Menü 13

Menü 10 Menü 14







Pfifferlingrahmsuppemit Kräutercroûtons

Zarter Rinderschmorbraten mit Champignons, Speckbohnen und Salzkartoffeln

Rote Grütze mit Vanillesoße

Pfifferlingrahmsuppemit Kräutercroûtons

Kalbsmedaillons auf grünen und weißen Spargelspitzenmit Bärlauchschaumund Pariser Kartoffeln

Erdbeercarpacciomit Vanilleeis

Braunschweiger Festtagssuppe mit Eierstich, Klößchen und Spargel

Filetpfanne mit Medaillons von Schwein und Rind mit Pilzrahmsoße, frischem Marktgemüse, Salzkartoffeln und Kroketten

Schokoladeneis mit heißen Kirschen

Klare Hühnersuppemit kräftiger Einlage

Gefüllte Poulardenbrustmit Spinat und Käse gratiniertauf geschmorten Tomatenund Bandnudeln

Warmes Schokoladentörtchenmit Cassis-Sorbet

Steinpilzcremesuppemit Kräutercroûtons

Filetpfanne mit Medaillonsvon Schwein, Rind und Putemit Cognacrahmsoße, frischem Marktgemüse, Salzkartoffeln und Kroketten

Vanilleeis mit heißen Himbeeren

Broccolicremesuppemit Mandelsahne

Hirschkalbskeule in Rotwein geschmort mit Pfifferlingen, Rosenkohlund Kartoffelkroketten

Warme Zimtpflaumen mit Walnusseis

Französische Zwiebelsuppe mit Croûtons und Käse überbacken

Wildschweinbraten in Mumme-Rotweinsoße mit Waldpilzen, Rosenkohlund Schupfnudeln

Warme Apfelbeignets mit Vanilleeis

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Wählen Sie aus unseren Menü-Vorschlägen

Menü 15

Menü 16 Menü 17 Menü 19

Menü 18 Menü 20


34,50 € pro Person 34,50 € pro Person 39,50 € pro Person


Zuckerschotensuppemit Rauchlachsstreifen

Geschmorte Flugentenbrust mit Orangensoße, Speckrosenkohl und Herzoginkartoffeln

Schokoladenmousse auf Himbeermark

Antipastivariationmit Grillgemüse, Vitello tonnato,Caprese, Oliven, Grissini, Parmaschinken und Melone

Saltimbocca – Kalbfleisch im Salbei-Schinkenmantelauf Ratatouille mit Gnocchi

Tiramisu mit Erdbeeren

Hummercremesuppe mit Cognacrahm

Roastbeef „Aberdeen“ am Stück rosa gebratenmit Rotwein-Zwiebelsoße, Speckbohnen und Kartoffelgratin

Weiße und dunkle Mousse auf Himbeermark mit Früchten

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherry und Blätterteigstange

Rinderfilet „Wellington“ im Blätterteig mit Morchelrahm, und feinem Marktgemüse

Dessertvariation von Schokoladenmousse, Mövenpick-Eiscreme und Früchten

Klare Steinpilzessenzmit gefüllten Teigtaschen

Hirschrückenfilet rosa gebratenmit Walnusskruste, Rosenkohlblätternund Herzoginkartoffeln

Schokoladensoufflée mit flüssigem Kern

Italienische Minestrone mit Parmesan

Lammrückenfilet mit Rosmarin-kruste, rosa gebraten auf feinem Ratatouillegemüse mit gebackenen Polentahalbmonden

Tartuffo Eiscremeauf Caramelsoße mit Sahne

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Menü 15 bis 26

Menü 22

Menü 23 Menü 25

Menü 24 Menü 26

Menü 21





Klare Tomatenessenz mit Quarkklösschen

Kalbsfilet im Mangoldmantel mit feinem Gemüse, glasierten Schalotten, Kartoffel-Sellerie-püree und Thymianjus

Vanillesoufflée mit warmen Zwetschgen und Schokoladeneis

Kraftbrühe von der Gansmit Grießnocken

Knuspriger Gänsebraten mit Rotkohl, Rosenkohl, Preiselbeerbirne, Soße, Kroketten und Kartoffelklößen

Gefüllter Bratapfelmit Vanillesoße

Vegetarische Tomatencremesuppemit Basilikumsahne

Bandnudelnmit Basilikum-Pesto, Parmesan,Ruccola und Cherrytomaten

Zitronensorbetauf Fruchtsalat

Vegane Karotten-Ingwer Suppemit Gemüsestroh

Currygeschnetzeltes mit Tofu und Ananasim Basmatireis-Ring

Gebackene Banane mit Honig und geröstetenMandelsplittern

Klare Edelfischsuppemit feiner Meeresfrüchteeinlage

Lachsfilet mit Meerrettichkrusteauf leichter Senf-Dillsoßemit Butterkartoffeln

Zitronencreme auf Fruchtsoßenspiegel

Kartoffelschaummit Büsumer Krabben

Zanderfilet auf Blattspinatmit Krustentiersoße und Dillkartoffeln

Erdbeer-Limettenmousse

In unseren Menüpreisen sindbereits Tischdekorationen,persönliche Menükarten undRaummiete enthalten.

Vorweg servieren wir ihnenjeweils frisches Baguette und Kräuterquark.

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Wählen Sie aus unseren Menü-Erweiterungen Amuse guelle – kleine Köstlichkeit

Wildlachstatar mit Ketakaviar ................. 2,50 €

Rose vom Graved Lachs mit Dill-Senfsoße .................................... 2,50 € Crostini mit Tatar vom Rind mit Wachtel-Spiegelei ............................... 3,50 €

Cappuccino von Tomaten ........................ 2,50 €Cappuccino von Spargel .......................... 2,50 €Cappuccino vom Hummer ...................... 4,50 €

Essenz von rotem Paprika mit Salbeistrudel ..................................... 4,50 €

Rosa Hirschrücken auf Püree von Rotkraut ............................ 3,00 €

Rinderfilet auf Selleriepüree ................... 2,80 €

Rosa Lammrücken auf Ratatouille .......... 2,80 €

Pochiertes Lachsfilet auf Hummerschaum ................................ 2,50 € Seeteufelbäckchen auf Paprikaschaum .... 3,50 €

Jakobsmuschel mit Scampi ...................... 3,50 €

Sevruga Kaviar auf Rührei in der Eierschale serviert ......................... 9,50 €

Baumkuchen von der Kartoffelmit Trüffelschaum .................................... 4,50 €

Gänseleberpraline mit Pumpernickelkruste .......................... 4,50 €

Lollie von Rauchlachsroulade mit Wasabicreme ..................................... 2,90 €

Cornettini mit Geflügelcreme ................. 2,50 €

Brotkonfekt mit Butter und Kräuterquark .......................................... 1,50 €

Carpaccio von Lachs- und Steinbuttroulade ............................... 8,50 €

Forellenfilet mit Toast und Meerrettichsahne .............................. 7,00 €

Fruchtiger Cocktail von Grönländer Crevetten ....................... 9,00 €

Drei Sylter Austern mit Zitroneund Schnittlauchbrot ................................ 9,50 €

Graved Lachs mit Toast und Honig-Senf-Dillsoße .......................... 8,50 €

Rauchlachs mit Meerrettich-schaum und Toast ...................................... 8,50 € Halber Hummer mit feinem Krustentiersalat, Cocktailsoße und Kräuterbaguette .............................. 15,50 €

Mousse von Gänsestopfleber mit Port-weingelee und warmem Briochetoast ...... 12,00 €

Sülze von Tafelspitz mit Remouladensoße ............................... 8,00 €

Duo von Lachsmedaillon und Grönländer Crevetten ....................... 8,50 €

Trio von feiner Pastete, Parmaschinken und Graved Lachs ..................................... 8,50 €

Bunter Blattsalat mit gebratenen Pfifferlingen ..................... 5,50 €

Parmaschinken auf Schiffchenvon Cantaloupemelone ............................ 6,50 €

Vitello Tonnato – Kalbfleisch mit Thunfischsoße ..................................... 7,00 €

Italienisches Antipasti Grillgemüse mit Grissini ........................... 7,50 €

Carpaccio – Marinierte Scheibenvom Rinderfilet mit gehobelten Parmesan ............................... 8,50 €

Kalte Vorpeisen

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Geräuchertes Quartett von Forelle, Rauchlachs, Makrele und Aal mit Meerrettichschaum .................................. 9,50 €

Antipastivariation von Grillgemüse,Vitello Tonnato, Scampi und Rindercarpaccio .............................. 10,00 €

Blätterteigpastete mit feinem Kalbsragout ............................ 8,50 €

Königinnenpastete mit Ragout von Rinderzunge und Saucischen ............. 8,00 €

Kräutercrêpes gefüllt mit Pfifferlingen à la Crème ..................... 7,50 €

Gebratene Gänsestopfleber auf Sellerie-püree mit Äpfeln und Zwiebeln ............. 12,50 €

Zitronensorbet oder Johannisbeersorbetmit Prosecco aufgegossen ......................... 4,50 €

Champagnergranité .................................. 4,50 €Preiselbeergranité .................................... 4,50 €

Buffet mit Dessertvariationen ................ 19,50 €

Flambierte Crêpes mit Mövenpick Eiscreme Walnuss ................... 9,50 €

Auswahl von fünf feinen Käsesorten mit Feigensenf und Trauben ............................ 6,50 €

Sorbets und Granités

Desserts

Gebratener Scampispieß mit Cocktailsoße ...................................... 6,50 €

Halber Hummer „Thermidor“ mit Basmatireis ...................................... 15,50 €

Drei Riesengarnelenschwänze mit Aiolisoße .......................................... 10,50 €

Drei Sylter Austern „Rockefeller“ auf Blattspinat gratiniert .......................... 9,50 €

Rotbarbe auf Basilikumrisotto ............... 10,00 €

Seeteufelmedaillon auf Paprikaschaum ................................. 11,50 €

Heilbuttfilet auf Pommery-Senfsoße mit Reistimbal .......................................... 8,50 €

Bandnudeln mit Steinpilzen und Pfifferlingen ...................................... 8,00 €

Bandnudeln mit Meeresfrüchtenund Krustentiersoße ................................. 8,00 €

Teigtaschen mit Steinpilzen und Rucolapesto ...................................... 8,50 € Ragout vom Deichwiesenlammim Blätterteig ......................................... 12,50 €

Warme Vorpeisen

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Ihr

Werner BrombachInhaber der Privatbrauerei

ERDINGER Weißbräu

„Mein Qualitätsversprechen:

Jedes ERDINGER Weißbier kommt aus Erding und ist mit den besten

Rohstoffen gebraut.“

... gebraut mit Leib und Seele.

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Gala Buffet Rothenburg Buffet Vegetarisches Buffet

Brot und BrötchenkonfektFrische Blattsalate mit DressingsGanzer Lachs „Belle Vue“ mit pochierten Lachsmedaillons und KetakaviarRosen vom Norwegerlachs mit Senf-DillsoßePralinen vom RäucherfischMousse und Terrine von EdelfischenFruchtiger Cocktail von Grönländer CrevettenVitello Tonnato, Kalbfleisch mit ThunfischsoßeSchweinefiletmedaillons mit FrüchtenRehrücken auf Waldorfsalat mit CumberlandsoßeCarpaccio vom Rind mit gehobeltem ParmesanRoastbeef mit RemouladensoßeParmaschinken auf MelonenschiffchenMozzarella mit Tomaten und BasilikumpestoAntipasti-Grillgemüsemix

Rosa gebratenes Roastbeef mit Bearnaisesoße,frischem Gemüse und KartoffelgratinGebratenes Lachsfilet auf Blattspinat mit Krustentiersoße

Feine Käseauswahl mit Früchten und FeigensenfPannacotta mit HimbeermarkCreme bruléeSchokoladenbrunnen mit Fruchtspießen

Auswahl von Brot und BrötchenBunter Bauernsalat und frische Blattsalate mit DressingsPochierter Lachs mit feinen TerrinenGeräucherter Aal und Forellenfilets Makrelenfilets mit Pfeffer und PaprikaFruchtiger Cocktail von Grönländer CrevettenGeräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich und Graved Lachs mit Senf-DillsoßeHirschrückenfilet auf WaldorfsalatFeine Pasteten von Kalb und Wild mit PreiselbeerenParmaschinken auf MelonenschiffchenMozzarella mit Tomate und BasilikumpestoSchweinefiletmedaillons mit frischen FrüchtenGegrillte Hähnchenkeulen Gefüllte Eier auf Pellkartoffelsalat

Schweinerücken mit Kräuterkruste mit frischem Gemüse und Kartoffelgratin

Käse mit frischen ObstsortenRote Grütze mit Vanillesoße

Auswahl von Brot und Brötchen,Ciabatta und GrissiniFrische Blatt- und Gemüsesalatemit Balsamico- und Thousand-Island-DressingGemüsesticks mit verschiedenen DipsGegrillte Zucchini, Artischockenund Paprika in Olivenöl mariniertChampignons in BalsamicoessigEingelegte Oliven, Peperoni, Schafskäseund sonnengetrocknete TomatenTerrine mit mediterranen GemüseGefüllte Wraps mit Sourcreme, Paprika, Salat und KäseCantaloupe-MelonenschiffchenStrauchtomaten mit Mozzarella und Pestomarinade

Zucchini-Piccata in Eihülle gebackenund Sellerie-Gemüseschnitzelauf Ratatouille mit RosmarinkartoffelnGebackene Champignons mit KräuterquarkGefüllte Zucchinihälften mit Couscous

Käseauswahl mit frischen FrüchtenSchokoladenmousse mit Chili-AnanasFrischer Obstsalat

Lassen Sie sich verzaubern von unseren Buffet-Vorschlägen

ab 25 Personen pro Person = 44,50 €ab 40 Personen pro Person = 42,50 €ab 60 Personen pro Person = 39,50 €



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Braunschweiger Welfen-Buffet Italienisches Buffet

Fingerfood Buffet

Salatbuffet mit Blattsalaten, Pilzsalat mit SchinkenstreifenSpeck-Kartoffelsalat, Lauchsalat, Bauernsalat mit Schafskäse, Geflügel- und Heringssalat Brötchen- und Laugengebäckauswahl Braunschweiger Schlachteplatte mit Rotwurst, Mettwurst und Leberwurst hausgemachtes Sauerfleisch und SülzeGeräuchert: Heilbutt, Riddagshäuser Lachsforelle, Aal und MakrelenfiletsKatenrauchschinken mit KrustenbrotPutenbruströllchen mit grünem Spargel

Braunschweiger Festtagssuppemit Eierstich, Spargel und KlößchenSchweinerücken mit Backpflaumen gefüllt oder Schinkenkrustenbraten mit Mumme-Biersoße, Sauerkraut und Kartoffelgratin

Käseauswahl mit frischen FrüchtenRote Grütze mit VanillesoßeWelfenspeise mit Rumkirschen

Auswahl von Brot und Brötchen, Ciabatta und GrissiniGegrillte Zucchini, Paprika und Auberginen in Olivenöl mariniertChampignons in BalsamicoessigArtischocken und MeeresfrüchtesalatPochierte Lachsmedaillons im Limetten-KräutermantelEingelegte Oliven, Peperoni, Schafskäse und sonnengetrocknete TomatenRindercarpaccio mit gehobeltem ParmesanParmaschinken auf MelonenschiffchenStrauchtomaten mit Mozzarella und PestomarinadeVitello Tonnato – Kalbfleisch mit ThunfischsoßeHähnchenbrust in ZitronenjusScampi mit LimonendipRauchlachsrosen mit Meerrettich-Basilikumsahne

Piccata Milanese – Kalbfleischmedaillons in Parmesan-Eihülle mediterranem Gemüse und RosmarinkartoffelnGratinierter Nudelauflauf

Italienische Käseauswahl mit frischen FrüchtenTiramisuPannacotta mit Himbeermark

Auf kleinen Tellerchen …Carpaccio von Lachs und SteinbuttGraved Lachsrose und Senf-DillsoßeGegrilltes mediterranes GemüseCarpaccio vom Rind mit Parmesan

Auf Spießen … 5 kleine Scampi mit CocktailsoßeLachsfilet mit MeerrettichkrusteMinimozzarella mit CherrytomateSchweinefilet mit frischen Früchten

Auf Gourmetlöffeln …Roastbeefröllchen und RemouladensoßeRosa Hirschrücken auf WaldorfsalatCrevettencocktailRauchlachs-CrêpestörtchenParmaschinken und Melonenkugel

Warm im Chafing dish …Sateespieße mitGeflügelfleisch in TandoorimarinadeSchweinefleisch mit Paprikamarinade

Rum-SchokoladenmousseTiramisu mit frischen FrüchtenRote Grütze mit VanillesoßeKäsewürfel und TraubenGehobelter Tête de Moine Käse

Schokoladenbrunnen und Fruchtspießen




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Wählen Sie aus unseren Buffet-ErweiterungenSuppen am Tisch serviert

Desserts & Extras

Braunschweiger Festtagssuppe mit Eierstich, Spargel und Klößchen ............. 4,80 €Broccolicreme mit Mandelsahne ............. 4,00 €Legierte Spargelcremesuppe ................... 5,50 €Rote Beete-Suppe mit Meerrettichschaum ........................... 4,50 €Kartoffelsuppe mit Steinpilzeneinlage ..... 4,50 € Kartoffelsuppe mit Rauchlachsstreifen ..... 4,50 €Tomatencremesuppe mit Basilikumsahne ... 4,00 €Kräftige Gulaschsuppe ............................ 4,80 €Steinpilzcreme mit Kräutercroûtons ....... 6,50 €Klare Steinpilzessenz mit gefüllten Teigtaschen ............................... 6,50 €Perlhuhnessenz mit Crêpesstreifen .......... 6,50 €Französische Zwiebelsuppe mit Croûtons und Käse überbacken ............. 5,50 € „Minestrone“ tomatisierte Gemüsessuppe ................... 4,50 € Zuckerschotenrahmsuppe mit Grönländer Crevetten ............................. 5,50 €Edelfischsuppe mit feinen Fischfilets ....... 6,50 €Hummercremesuppe mit Cognacrahm .... 6,50 €Mais-Karotten-Suppe mit Ingwerund Popkorn ............................................ 5,50 €

Rote Grütze mit Vanillesoße ..................... 2,00 €Frische Erdbeeren mit Schlagsahne ........... 3,00 €Frischer Fruchtsalat ................................. 3,00 €Schokoladenmousse ................................. 2,50 €Bayrisch Creme mit Erdbeersoße ............. 3,00 €Warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße ........ 3,50 €Pannacotta mit Himbeermark .................. 2,50 €Limettencreme ......................................... 2,50 €Tiramisu mit frischen Früchten ................. 3,00 € Schokoladenbrunnen mit warmer Schokolade und Fruchtspießpyramide ..... 3,00 €Crêpes Suzettes, flambiert mit Mövenpick Walnuss oder Vanille Eiscreme ................. 9,50 €3 Sorten Mövenpick Eiscreme mit Schlagsahne, Mandelwaffeln, Nüssen, Krokant, Smarties, Frucht-, Caramel- und Schokoladensoße .............................. 5,50 €Dekoration: Eisfigur Schwan, ca 50 kg, 80 x 80 cm............................. 150,00 €Dekoration: Eisfigur Fisch, ca 12 kg, 30 x 60 cm .............................. 45,00 €

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Rinderbraten mit Champignons,Rotkohl und Salzkartoffeln ..................... 12,50 €

Rinderfilet im Ganzen gebraten mit Burgunder-Zwiebelsoße, Speckbohnenbündchen und Kartoffel-Zucchinigratin .................. 21,50 €

Rinderfilet „Wellington“im Blätterteig gebacken mit Pilz-Zwiebelfüllung, Bearnaisesoße, feinem Gemüse und Schlosskartoffeln ..... 20,50 €

Kalbsgeschnetzeltes „Züricher Art“ mit Champignons und Kartoffelröstis .... 16,50 €

Kalbsfilet gebratenmit Morchelrahm, tourniertem Gemüseund Schlosskartoffeln ............................. 18,50 €

Saltimbocca – Kalbsrücken im Parmaschinken-Salbeimantel auf Ratatouille mit Rosmarinkartoffeln ........ 16,50 €

Hirschkalbsbraten zart geschmort mit Rotkohl und Kroketten .................... 16,50 €

Hirschrückenfilets mit Speckrosenkohl und Schupfnudeln .. 20,50 €

Kaninchenkeule in Steinpilzrahmsoße,dazu Mandelbroccoli und Schupfnudeln .................................. 14,50 €

Geschmorte Lammhaxe mit mediterranem Gemüse und Kartoffelgratin ................................. 14,50 €

Knusprige Gänsekeule (nach Saison)mit Rotkohl und Kartoffelklößen ........... 14,50 €

Knuspriger Gänsebraten (nach Saison) mit Rotkohl und Kartoffelklößen ........... 20,50 €

Lachsfiletmedaillons mit Merrettichkruste, Senfsoße und Petersilienkartoffeln ......... 14,50 €

Lachsfilet auf mediterranem Gemüsemit Rosmarinkartoffeln .......................... 14,50 €

Zanderfilet auf Blattspinat mit Hummerrahm und Petersilienkartoffeln ............................... 14,50 €

Halber Hummer (gegrillt oder gekocht) mit Cocktailsoße und Basmatireis .......... 15,50 €

Scampis, 3 Stück, in der Schale gegrilltmit Cocktailsoße und Basmatireis .......... 12,50 €

Filetstücke von Lachs, Kabeljau und Heilbutt mit Sherry-Senfoßeauf Bratkartoffeln ................................... 12,50 €

Pastakochstand – 3 Sorten Nudeln mit verschiedenen Gemüsen, Pilzen undSoßen – vom Koch frisch zubereitet ....... 14,50 €

Schweinekrustenbraten mit Sauerkraut und Kartoffelgratin ................................. 12,50 €

Schweinerücken mit Backpflaumen gefüllt,Mummebiersoße, Sauerkraut und Kartoffelklößen ................................ 12,50 €

Schweinerücken unter der Kräuterkruste, mit feinem Gemüse und Kartoffelgratin . ... 12,50 €

Schweinefilet gebraten mit Cognacrahm, gebratenen Waldpilzen und Herzogin-kartoffeln ................................................ 14,50 €

Schweinefilet im Blätterteig mit Gemüse, Béarnaisesoße und Kartoffelgratin ......... 17,50 €

Putenbraten mit Calvadosrahmsoße, Rotkohl, Broccoli und gefüllten Kartoffelklößen ................ 12,50 €

Putengeschnetzeltes in fruchtiger Currysoße mit Basmatireis und Kroepoek ............... 12,50 €

Piccata Milanese von der Putenbrust ..... 12,50 €vom Schweinerücken ............................. 12,50 €vom Kalbsrücken ................................... 14,50 €in Parmesan-Eihülle gebacken mit Tomaten-Olivensoße und Bandnudeln

Warme Hauptgänge – Vom Koch am Buffet tranchiert und vorgelegt

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Impressionen aus der Rothenburg

Fingerfood – einfach in die Hand nehmenKaltes Fingerfood

Canapées (Rollenbrot) …Parmaschinken und Melone ..................... 1,80 €Roastbeef mit Remouladensoße und Gewürzgurke .................................... 1,80 €Coppa di Parma und Cornichons ............ 1,80 €Geräucherte Putenbrust mit Spargel ....... 1,80 €Forellenfilet mit Preiselbeermeerrettich ... 1,80 €Rauchlachs mit Ketakaviar ...................... 1,80 €Graved Lachs mit Senf-Dillsoße .............. 1,80 €Büsumer Krabben & Cocktailsoße .......... 1,80 €Brie-Käse mit Feigensenf ........................ 1,80 €Gehobelter Tête de Moine Käse .............. 1,80 €Tomate und Mozzarella mit Pesto ............ 1,80 €Schmalz mit Röstzwiebeln ....................... 1,80 €Tatar vom Weiderind mit Wachtelei ......... 2,50 €

Spieße …Käsewürfel und Trauben .......................... 0,50 €Parmaschinken & Melonenkugel ............. 1,20 €Minimozzarella mit Cherrytomate .......... 1,20 €Schweinefilet mit frischen Früchten ........ 1,80 €Mini-Kalbsfrikadelle ................................ 1,80 €Räucherfischpraline ................................. 1,80 €Lachsfilet mit Meerrettichkruste ............. 1,80 €5 kleine Scampi mit Cocktailsoße ........... 2,50 €Gänseleberpraline im Pumpernickelmantel .......................... 2,50 €

Gourmetlöffel …Cherrytomaten und Minimozzarella ........ 1,50 €Graved Lachsrose und Senf-Dillsoße ...... 1,50 €

Roastbeefröllchen und Remouladensoße ............................... 1,50 €Rosa Hirschrücken auf Waldorfsalat ........ 1,50 €Crevettencocktail .................................... 1,50 €Rauchlachs-Crêpestörtchen ..................... 1,50 €

Kleine Tellerchen …

Carpaccio vom Rind mit Parmesan ......... 3,50 €Carpaccio von Lachs & Steinbutt ............ 3,50 €Gegrilltes mediterranes Gemüse ............. 2,50 €Vitello Tonnato – Kalbfleisch mit Thunfischsoße .................................. 3,50 €

Desserts auf Porzellanschiffchen …Schokoladenmousse ................................ 2,50 €Tiramisu mit frischen Früchten ................ 2,50 €Crème brulée mit Himbeeren .................. 2,50 €

Im Weckglas …Rote Grütze mit Vanillesoße .................... 1,50 €Beschwipster Fruchtsalat ......................... 1,50 €Welfenspeise ............................................ 1,50 €

Minis …Pikantes Blätterteiggebäck ...................... 1,00 €Süßes Blätterteiggebäck ........................... 1,00 €Erdbeeren & Schokoladenglasur ............. 1,00 €Windbeutel .............................................. 0,80 €Muffins ..................................................... 1,00 €Magnumeis ............................................... 1,00 €Petit fours ................................................. 1,50 €Eiskonfekt ................................................ 1,20 €Pralinen ................................................... 1,20 €

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Sateespieße mit …Geflügelfleisch und Tandoorimarinade ..... 1,50 €Schweinefleisch mit Paprikamarinade ..... 1,50 €

Auf Porzellanschiffchen serviert …Pochiertes Lachsfilet auf Hummerschaum ................................. 4,50 €Seeteufelbäckchen auf Paprikaschaum .... 5,50 €Jakobsmuschel mit Scampi ...................... 4,50 €Rosa Hirschrücken auf Püree von Rotkraut ............................ 5,50 €Rinderfilet auf Selleriepüree ................... 6,50 €Rosa Lammrücken auf Ratatouille .......... 6,50 €

In der Eierschale serviert …Sevruga Kaviar auf Rührei ....................... 9,50 €Deutscher Avruga Kaviar auf Rührei ....... 3,50 €

Für jeden Fingerfoodartikel gilt ein Bestellminimum von 15 Stück.

In der Eierschale …Eierlikörcreme & Schokoraspeln ............. 2,00 €Erdbeercreme & Pistaziensplittern .......... 2,00 €Schokoladenmousse ................................. 2,00 €

Schokoladenbrunnen …1 Liter Zartbitterkuvertüre ................... 24,50 €1 Liter weiße Kuvertüre ........................ 24,50 €10 Fruchtspieße ....................................... 4,50 €100 Fruchtspieße .................................... 35,50 €250 Fruchtspieße ................................... 75,50 €

Warmes Fingerfood

Im Chafing dish …Hähnchenflügel mit scharfer Chili-Soße ............................ 0,80 €Hähnchennugget mit Currysoße .............. 0,80 €Spieß mit 5 kleinen Scampi ...................... 2,50 €Frühlingsrolle mit Süß-Sauersoße ............ 0,80 €Pflaume im Speckmantel ......................... 0,80 €Nürnberger Würstchen ............................ 0,80 €Weißwurst mit süßem Senf ...................... 1,50 €Mini-Pizza ............................................... 1,50 €Chili Poppers ............................................ 1,20 €

Im Glas serviert …

Pfifferlingsschaum ................................... 3,50 €Cappuccino von der Tomate .................... 3,50 €Cappuccino vom Spargel ......................... 3,50 €Cappuccino vom Hummer ...................... 4,00 €

Fingerfood – die perfekte Art Ihre Gäste, Kunden, Freunde und Geschäftspartner auch auf engstem Raum köstlich zu bewir-ten. Ob am Bistro-Stehtisch oder direkt an den Konferenztisch geliefert – unkompli-ziert und kommunikativ ohne Messer und Gabel.

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Unsere Getränkepauschalen

Pauschale 1

Pauschale 2

KaffeepauschaleAlle Heißgetränke während der gesamten Veranstaltung wie z. B. Kaffee, Tee, Cappuccino, Espresso, Schokolade

Wir schneiden auch Ihre selbst mitgebrachten Kuchen und Torten und bauen ein Kuchenbuffet mit frischer Schlagsahne für Sie auf.

Sektempfang und Orangensaft

Alkoholfreie GetränkeSinalco Cola, Orange und Zitronenlimonade, Tafelwasser, Vaihinger Fruchtsäfte

WeineAusgesuchte Weiß-, Rosé- und Rotweineaus unserem Weinkeller



5,50 € pro Person

23,50 € pro Person36

Pauschale 3 Aperitifs

Sekt- oder Proseccoempfangmit Aperol und Orangensaft

Alkoholfreie GetränkeSinalco Cola, Orange und Zitronenlimonade,Gerolsteiner Mineralwasser, Vaihinger Fruchtsäfte

WeineHochwertige internationale Weiß-, Rosé- und Rotweine aus unserem Weinkeller


HeißgetränkeKaffee, Tee, Cappuccino, Espresso

Digestif / Verdauungsschnaps (einmalig nach dem Essen)Jägermeister, Malteser, Obstler, Jubiläums Aquavit, Fernet Branca, Liköre

DekorationTische und Tafeln für ihre Gäste dekorieren wir liebevoll mit frischen Blumen, Kerzen, Stoffservietten und individuellen Menükarten.

Lillet „Wildberry“ – Lillet Likör rosé mit Minze, Limette,Eis und Russian Wildberrye ........ 4,50 €

Sekt 0,1 l ................................................. 3,50 €Sekt 0,75 l ............................................. 26,00 €

Kir Sekt 0,1 l mit Cassislikör .................. 3,80 €

Bellini Sekt 0,1 l mit Pfirsichlikör ........... 3,80 €

Prosecco 0,1 l ......................................... 3,50 €Prosecco 0,75 l ...................................... 26,00 €

Prosecco 0,1 l mit Aperol ........................ 3,80 €

ChampagnerVeuve Cliquot 0,1 l .............................. 10,50 €Veuve Cliquot 0,75 l ............................ 75,00 €

Kir Royal Champagner Veuve Cliquot 0,1 l mit Cassislikör .................. 11,00 €

Mini Duckstein 0,1 l ................................ 1,50 €

Sherry dry oder medium 5cl ................... 3,00 €


* zu 1, 2 und 3: Zuzüglich Menü- oder Buffetpreis. Gilt für eine Verweildauer von 7 Stunden. Jede angefangene Verlängerungsstunde wird mit 2,50 € pro angemeldetem Gast berechnet. 37

Wir geben Ihrer Tagung den richtigen Rahmen

Auch bei arbeitsintensiven Tagungen können wir Ihnen optimale Bedingungen anbieten, um einen möglichst stressfreien Verlauf und ein erfolgreiches Ergebnis zu ermöglichen. Wir verfügen über drei Tagungsräume, die Platz für 20 – 100 Personen bieten. In unseren Tagungspau-schalen sind Standardtagungs-Techniken wie Beamer, Leinwand und Flip-Chart inklusive. Je nach Wahl reichen wirwährend der Veranstaltung Kaffee, Tee, alkoholfreie Getränke und kleine Snacks bis hin zu 3-Gang-Menüs oder Buffets.

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Tagungspauschale 1 Tagungspauschale 4

Tagungspauschale 2

Tagungspauschale 3

· ab 10 Personen zuzüglich Raummiete· bis 4 Stunden Veranstaltungsdauer· Tagungsgetränke: Tafelwasser, Limonade, Cola, Säfte

· ab 10 Personen zuzüglich Raummiete· bis 4 Stunden Veranstaltungsdauer· Tagungsgetränke: Tafelwasser, Limonade, Cola, Säfte· Zuckerkuchen und Gebäck

· ab 10 Personen zuzüglich Raummiete· bis 6 Stunden Veranstaltungsdauer· Tagungsgetränke: Tafelwasser, Limonade, Cola, Säfte· Kaffeepause: inklusive Kaffee, Tee, Zuckerkuchen und Gebäck· Mittagspause mit 2 Gerichten nach Wahl und Getränk

Buchbar in der Zeit von 9 bis 18 Uhr oder ab 19 Uhr.

· ab 10 Personen zuzüglich Raummiete· bis 4 Stunden Veranstaltungsdauer· Tagungsgetränke: Tafelwasser, Limonade, Cola, Säfte, Filterkaffee

4,00 € pro Person

9,00 € pro Person


6,50 € pro PersonTagungsräume Mi, Do Fr, Sa, So

Gelber Saal (70m2)bis zu 45 Personen

75,00 € 150,00 €

Roter Saal 1 (90m2)bis zu 60 Personen

75,00 € 150,00 €

Roter Saal 2 (40m2)bis zu 20 Personen

50,00 € 75,00 €

Roter Saal 1+2 (130m2)bis zu 100 Personen

100,00 € 200,00 €

Gelber Saal +Roter Saal 1+2

175,00 € 350,00 €

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www.blumen-grund.de

BLUmen & DeKOraT IOn

für Ihren unvergesslichen Tag

Thiedestraße 1138122 BS-Rüningen

0531 873914

[email protected]

Jubiläum

Hochzeit

Taufe

Geburtstag

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Tagungsräume Runde Tische U-Form Block-Form T-Form Parlament

Gelber Saal 5 x 10 40 1 x 28 30 40bis 50 Personen oder(70 m²) 2 x 20

Roter Saal 1 7 x 10 50 1 x 34 40 60bis 80 Personen oder(90 m²) 2 x 20

Roter Saal 2 2 x 10 20 1 x 20 20 18bis 20 Personen (40 m²)

Roter Saal 1+2 10 x 10 70 1 x 40 – 100120 Personen oder(130 m²) 12 x 10

Saalterrasse 8 x 5 – – – –40 Personen Stehtische (65 m²)

Gastraum – 16 3 x 6 – –16 Personen30 m²

Clubraum 1 – – 1 x 12 16 –16 Personen oder20 m² 2 x 8

Wintergarten 4 x 6 20 6 x 5 – –36 Personen 60 m²

Unsere Räume und Bestuhlungen

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Besuchen Sie uns …... mit dem Auto

... mit Bus und Bahn

Von der A2 kommend: Sie verlassen die A2 beim Kreuz Braunschweig-Nord auf die A391 in Richtung Braunschweig/Salzgitter. Nach 8,3 Kilometern verlassen Sie die A391 bei der Aus-fahrt Braunschweig-Weststadt und halten sich rechts, um anschließend in Richtung BS-Broit-zem/BS-Weststadt abzubiegen und so auf die Münchenstraße zu gelangen. Immer geradeaus halten. An der 3. Ampel links auf die Lichtenber-ger Straße abbiegen. Nach ca. 1 km finden Sie die Rothenburg auf der linken Seite. Parken können Sie mit Ihrem Wagen direkt auf dem großen Park-platz vor unserem Restaurant.

Sie erreichen unser Restaurant bequem mit den öffentlichen Verkehrsmitteln. Aus der Innenstadt nehmen Sie die Straßenbahn bis zum Donau-knoten“, anschließend den Bus bis zur Halte-stelle „Kremsweg“.

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Siegfriedviertel

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Stadtpark

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Südstadt-Rautheim

Heidberg

Mascherode

Broitzem

Weststadt

Timmerlah

Klein Gleidingen

Wedtlenstedt

Denstorf

Melverode

Nordstadt

Watenbüttel

Leiferde

Lichtenberger Straße 53 · 38120 BraunschweigTelefon: 0531 / 84 16 08

Nebenstehenden QR-Code scannen und per Google Maps direkt zur Rothenburg navigieren.

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Außerdem finden Sie auf Infos, Bewertungen und Tipp zum Restaurant Zur Rothenburg auf:

Reservierungsanfragen auch auf:

… auch im Internet

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www.zur-rothenburg.de

facebook.com/ZurRothenburg

www.yelp.de

www.youtube.com

www.der-butler.de

Hier ist Platz für Ihre Notizen

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Veranstaltu

ngsvertrag – Restaurant Zur Rothenburg

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Restaurant Zur Rothenburg, Lichtenberger Straße 53, 38120 BraunschweigTelefon: 0531 / 84 16 08, Fax: 0531 / 28 50 94 21E-Mail: [email protected], www.zur-rothenburg.deInhaber: Carsten Goldapp – FA BS Altewiekring, Steuernummer: 1311501891USt.-Nummer: DE216548947

Braunschweiger Landessparkasse:IBAN: DE83 250 5000 0000 242 771, BIC: NOLADE2HXXXVolksbank BraWo:IBAN: DE69 2699 1066 6762 0500 00, BIC: GENODEF1WOB

I. Anmeldung 1. Der Vertrag kommt durch die Unterzeichnung des Kunden/Gastes/Bestel-

lers/Veranstalters (nachfolgend einheitlich Kunde genannt) des umseitigen Veranstaltungsvertrages mit dem „Restaurant und Festsaal Zur Rothenburg“ (nachfolgend einheitlich RO genannt) zu Stande. Nur diese Geschäftsbedin-gungen sind Vertragsbestandteil, sie gelten für sämtliche Leistungen der RO, etwaige Geschäftsbedingungen des Kunden werden nicht anerkannt.

2. Vertragspartner sind der Kunde und die RO. Ist der Kunde nicht Teilnehmer der Veranstaltung (nachfolgend einheitlich VA genannt), so haftet er trotz-dem gesamtschuldnerisch.

3. Der Kunde muss die endgültige Teilnehmerzahl bis spätestens vier Tage vor der VA mitteilen. Sollte am Tag der VA die tatsächliche Teilnehmerzahl hö-her sein, so wird diese aktuelle Zahl für die Rechnung zugrunde gelegt. Sollte die tatsächliche Teilnehmerzahl niedriger sein, so wird die angemel-dete Zahl zugrunde gelegt.

II. Leistungen und Preise 1. Die Preise bestimmen sich nach der zum Zeitpunkt des Vertragsabschlusses

gültigen Preisliste. Sind seit dem Zeitpunkt des Abschlusses und dem Zeit-punkt der VA mehr als drei Monate vergangen, so ist die RO berechtigt nach vorheriger Mitteilung an den Kunden Preiserhöhungen vorzunehmen.

2. Der Kunde erwirbt keinen Anspruch auf Bereitstellung bestimmter Räum-lichkeiten. Sollte grundsätzlich am VA-Tag kein Raum verfügbar sein, so ist die RO verpflichtet, sich um gleichwertigen Ersatz ggf. auch in anderen Ob-jekten zu bemühen.

3. Die RO kann ab einer zu erwartenden Rechnungssumme von über 2.000,- Euro Vorkasse verlangen.

4. Die ausgezeichneten Preise sind Inklusivpreise und verstehen sich einschließ-lich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Eine Rückvergütung bezahlter aber nicht in Anspruch genommener Leistungen ist nicht möglich.

5. Wurde ein fester Zeitraum, ggf. ein festes Ende, der VA vereinbart und geht die VA über diesen Zeitraum hinaus, kann die RO zusätzliche Aufwendun-gen, insbesondere für Nachfolgeveranstaltungen und Personal, berechnen.

6. Für eine VA notwendige behördliche Genehmigungen hat sich der Kunde rechtzeitig auf eigene Kosten zu beschaffen. Ihm obliegt die Einhaltung öffentlich-rechtlicher Auflagen und sonstiger Vorschriften. Etwaige GEMA-Gebühren werden dem Kunden in Rechnung gestellt.

7. Die Bewirtschaftung bei VA obliegt ausschließlich der RO. Das Mitbringen und Verzehren von eigenen Getränken oder Speisen ist nicht gestattet. Wird eine ausdrückliche Ausnahme vereinbart, wird Servicegebühr und Korkgeld berechnet.

III. Haftung 1. Die RO haftet für die Sorgfalt eines ordentlichen Kaufmanns. Sollten

Störungen oder Mängel an den Leistungen der RO auftreten, so wird sich die RO auf unverzügliche Rüge des Kunden bemühen für Abhilfe zu sorgen. Im Falle höherer Gewalt (Brand, Streik o. ä.) oder sonstiger von der RO nicht zu vertretender Hinderungsgründe, insbesondere solcher außer-halb des Einflusses der RO, behält sich die RO vor, von dem Vertrag zurück-zutreten, ohne dass dem Kunden Anspruch, z. B. Schadenersatz, zusteht.

2. Bei Abweichungen von der vereinbarten VA-Art/Programm kann die RO vom Vertrag zurücktreten. Dem Kunden stehen keinerlei Ansprüche gegen-über der RO zu.

3. Die RO haftet grundsätzlich nicht für Wertgegenstände und Garderobe. Dir

RO ist nicht verpflichtet bei einer VA zurückgebliebene Gegenstände aufzu-bewahren.

4. Die RO ist nicht verpflichtet dem Kunden Parkplätze zur Verfügung zu stel-len. Ebenso wenig haftet die RO für Schäden oder Verluste, die auf dem Grundstück der RO passieren, z. B. auf dem Parkplatz.

5. Die RO und deren Mitarbeiter sind grundsätzlich nicht für den Rückweg der Gäste und deren Transport (Taxi o. ä.) verantwortlich. Der Gastgeber/Veranstalter ist selbst verantwortlich.

6. Für Beschädigungen oder Verluste, die während der Vertragsdauer eintreten, haftet der Kunde, sofern nicht der Schaden im Verantwortungsbereich der RO liegt. Trägt ein Dritter die Verantwortung und leistet dieser der RO auch tatsächlich Ersatz, so entfällt die Haftung durch den Kunden.

7. Die Anbringung von Dekorationsmaterial, Werbematerial oder sonstigem ist ohne Einwilligung der RO nicht gestattet. Diese Sachen müssen den örtlichen feuerpolizeilichen Anforderungen entsprechen. Wenn diese nicht sofort nach Ende der VA abgeholt werden, erfolgt Entsorgung ohne Aufbe-wahrung durch die RO, sofern nicht anders vereinbart.

8. Die für die VA-Räume geltenden Vorschriften von Polizei, Feuerwehr und

Ordnungsämtern müssen eingehalten werden.

9. Hat die RO dem Kunden technische oder sonstige Einrichtungen zur Verfü-gung gestellt, so haftet der Kunde für pflegliche Behandlung und ordnungs-gemäße, schadenfreie Rückgabe. Hat die RO Einrichtungen von Dritten für den Kunden beschafft, handelt sie im Namen des Kunden und ist von allen Ansprüchen Dritter aus der Überlassung freigesprochen.

10. Sämtliche Ansprüche des Kunden verjähren sechs Monate nach Ende der VA.

IV. Reservierung, Stornierung, Option 1. Hat der Kunde den VA-Vertrag unterzeichnet, so ist eine feste Reservierung

zustande gekommen.

2. Sämtliche Stornierungen werden nur persönlich oder schriftlich entgegenge-nommen.

3. Bei Stornierungen reservierter Hochzeitsfeiern werden dem Kunden zu folgenden Zeitpunkten folgende Kosten in Rechnung gestellt:

Bis 6 Monate vor VA-Termin = kostenfrei 6 Monate bis 3 Monate vor VA-Termin 30% der reservierten Leistungen = 3 Monate bis 1 Monat vor VA-Termin 50% der reservierten Leistungen = 1 Monat bis 1 Woche vor VA-Termin 80% der reservierten Leistungen = Ab 1 Woche vor VA-Termin 90% der reservierten Leistungen

90% der reservierten Leistungen entsprechen der Anzahl der gemeldeten Personen multipliziert mit dem vereinbarten Pauschalpreis z. B. bei 50

angemeldeten Personen: 50 x 50,00 € x 90% = 2.250,00 €

4. Bei Stornierungen reservierter VA außer Hochzeitsfeiern werden dem Kunden zu folgenden Zeitpunkten folgende Kosten in Rechnung gestellt:

Bis 3 Monate vor VA-Termin = kostenfrei

3 Monate bis 1 Monat vor VA-Termin = 30% der reservierten Leistungen 1 Monat bis 1 Woche vor VA-Termin = 50% der reservierten Leistungen Ab 1 Woche vor VA-Termin = 90% der reservierten Leistungen

90% der reservierten Leistungen entsprechen der Anzahl der gemeldeten Personen multipliziert mit dem Preis in Euro für ein bestelltes Büffet/Menü plus 15,00 Euro entgangener Getränkeverzehr), z.B. bei 50 angemeldeten Personen mit einem Büffet für 31,50 Euro pro Person: 50 x 46,50 Euro x 90% = 2.092,50 Euro

Sollte noch kein spezielles Essen bestellt worden sein, so wird hierfür ein Betrag von 25,- Euro pro Person zugrunde gelegt. Eventuelle Ausnahmen bestimmt allein die RO.

5. Bei Stornierung durch den Kunden entfallen ab diesem Zeitpunkt sämtliche Ansprüche gegenüber der RO.

6. Besonders vereinbarte Optionstermine sind für den Kunden bindend. Nach Ablauf der Optionsfrist behält sich die RO das Recht vor, die reservierten Räu-me und den Termin anderweitig zu vergeben. Der Kunde wiederum kann dann keinen Anspruch auf Abschluss eines VA-Vertrages herleiten.

IV. Zahlungen 1. Nicht kalendermäßig fällige Rechnungen sind innerhalb von 10 Tagen ab

Rechnungsdatum ohne Abzug zahlbar. Verzug tritt mit Zugang der ersten Mahnung ein. Bei Verzugseintritt ist die RO berechtigt, Verzugszinsen in Höhe von 5% über dem am Fälligkeitstag geltenden Basiszinssatz zu berechnen, wenn nicht ein Verzugsschaden in andere Höhe nachgewiesen wird. Für jede Mahnung wird eine Mahngebühr von 25,- Euro geschuldet.

2. Gerichtsstand und Erfüllungsort ist der im Vertrag genannte Sitz der RO.

V. Sonstiges 1. Die Verwendung und Veröffentlichung des Namens „Restaurant Zur Rothen-

burg“ sowie sämtliche Ableitungen hiervon sind nur zulässig zur Angabe des VA-Ortes, wie z. B. in einer Wegbeschreibung. Sämtliche Veröffentlichungen in Medien, die einer unbegrenzten Anzahl von Personen zugänglich sind, sind nicht zulässig. Die Verwendung und Veröffentlichung des Logos und anderer Werbemittel der RO bedürfen ausdrücklicher Genehmigung.

Unsere Geschäftsbedingungen

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Lichtenberger Straße 53 · 38120 Braunschweig · Telefon: 0531. 84 16 08Fax: 0531. 28 50 94 21 · E-Mail: [email protected] · Social Media: www.facebook.com/ZurRothenburg

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