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23/ 11/ 12Sof it el Jequit im ar lança edição 2013 do Har m onia dos Sabor es ‹ Hôt elier News
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A &B · Por Ju lia n a Belleg a r d · Qu in ta -feir a , 2 2 de n ov em br o de 2 01 2 1 4 h 3 5 · 2 Com en tá r ios
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SOFITEL JEQUITIMAR LANÇA EDIÇÃO 2013 DO HARMONIA DOS SABORES
João Carlos Pollak, gerente geral do Sofitel Guarujá Jequitimar, e o chef do resort,
Patrick Ferry
(fotos: Juliana Bellegard)
“Quero convidar todos para irem ao Guarujá prestigiar nosso evento” – João Carlos
Pollak, gerente geral do Sofitel Guarujá Jequitimar, dirige-se aos convidados presentes no
lançamento do Harmonia dos Sabores, que aconteceu na manhã de hoje em São Paulo. O
festival gastronômico, que está em sua 11ª edição, será realizado entre os dias 4 e 27 de
janeiro no litoral paulista.
O público paulista, segundo o gerente, é muito importante para o empreendimento e o
objetivo da pequena reunião organizada na capital paulista é mesmo deixar os
convidados com água na boca. Patrick Ferry, chef responsável pelos restaurantes do
Sofitel, preparou e serviu algumas especialidades que refletem a proposta desta edição
do evento.
Sexta-feira, 23 de novembro de 2012
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23/ 11/ 12Sof it el Jequit im ar lança edição 2013 do Har m onia dos Sabor es ‹ Hôt elier News
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O mini cassoulet com confit de pato foi um dos pratos servidos
“Nossa ideia é apresentar um pouco das regiões francesas”, explica Ferry. Esta é a
novidade para 2013: os convidados terão a missão de trazer um pouco da culinária de
Provence, Côte D’Azur, Alsace-Lorraine, Périgourd e Bourgogne. Serão realizadas aulas-
show, degustação de vinhos e jantares harmonizados.
“Trouxemos a temática francesa para o evento”, completa Pollak. Para este toque
regional, foram convidados outros chefs para dividir com Ferry o comando da gastronomia
do Sofitel. São eles Pascal Valero, Olivier Falchi, Emmanuel Bassoleil e o chef patissier Ariel
Lettieri.
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10º Harmonia dos
Mesa com os tradicionais macarons franceses e trufas de chocolate com champagne
ou cognac
O gerente geral ressalta ainda a importância das parcerias do Harmonia dos Sabores como
parte importante da divulgação e da qualidade do evento. Neste ano, o festival conta com
o apoio da Importadora Cantu e a Citroën, além do patrocínio da Casa Flora, Chandon e
da designer de joias Solange Carvalho. O evento é organizado pela Anagrama
Comunicações e Eventos.
Serviço
www.sofitel.com
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