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Foods and traveling in Hsinchu
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淵明餅舖
元祖 郭 潤餅 從清朝末年的小推車開始,郭家元祖潤餅已有百餘年歷史,老闆表示在早期農業時代,人們為了吃飽才有體力工作,潤餅裡面還有滷肉、魚肉等材料,隨著時代的演變,現代人講究清淡、養生,有些材料已不復見,經過不斷改良,現在的潤餅共有七種配料:五香豆干、菜脯、蛋酥、肉鬆、花生粉、豆芽菜、高麗菜,加上店家親自調配甜辣醬。當中最特別的蛋酥,口感酥脆卡滋卡滋,是別處吃不到的特別滋味。 強調完全不添加味精,僅靠高山高麗菜本身的鮮甜,店家會利用蔬菜本身飽滿水分的特色,故意讓高麗菜帶點菜湯,完美呈現潤餅溼潤的口感。
店內最著名的產品—「水蒸蛋糕」,僅以麵粉、雞蛋、糖三原料製成,完全不含奶油等油脂,堅持不添加人工香料、防腐劑,如此天然的食材,非常適合現代人,低熱量又養生!是許多遊客的伴手禮首選。 每天第一批出爐時間為早上九點,陸續不定時出爐,現蒸現賣,店內瀰漫著蛋糕的清香味,常常一出爐上架沒多久就被搶購一空,店家會不斷補上新出爐的蛋糕。 蛋糕以秤重計價方式販售,甜口味一斤140元,鹹口味一斤170元,不管大塊小塊通通拿來秤最公道!
↑潤餅35元店家用料大方,蔬菜份量十足,外食族的最愛,假日城隍廟門口更是大排長龍,店家提醒外帶回家千萬不能用蒸的,可用平底鍋加少許油小火煎熱,或微波小火力加熱一分鐘,風味依舊。
↗(前)芋泥口味當天現削現蒸,講究新鮮。(中)滷肉口味餡料經翻炒逼出豬肉過多油脂,最後在蛋糕上撒上油蔥粉末增添香氣,口味鹹中帶清甜香味,人氣第一名口味!(後)紅豆口味紅豆沙的水分接觸到第一層蒸好的蛋糕,因化學變化而分層出一層較溼潤的白色層,一口咬下蛋糕綿密,混合甜度適中的紅豆內餡,口感清爽甜而不膩。
北門炸粿
↑(左前)肉粿15元鮮豬肉搭配蔥前段,鮮甜多汁。(左後)蒜頭10元選用高冷地區種出來的蒜才會「水」!酥炸後仍保持鮮嫩,不乾澀。(右前)蚵仔嗲10元新鮮蚵仔搭配蔥後段。(右後)米糕10元以傳統大鍋蒸煮糯米,小火燜去水分,需不時翻動,避免燒焦,非常耗時費工。
地 新竹市中山路75號電 (03)522-2285時 08:00∼22:30休 不定期月休兩天(四五六日照常營業)
INFORMATION
地 新竹市中山路112號電 (03)522-7701時 09:00∼22:00休 中秋後兩天
INFORMATION
其實就是福州包,當初因第三代傳人蘇姊外型出色,且當時稱漂亮的姑娘
為「黑貓」,「黑貓包」因而得名。 曾有過一天銷售一萬七千多顆包子的輝煌成績,到底黑貓包有什麼特別之處,造成不管是網路或現場瘋狂搶購。 外皮使用老麵糰,經長時間隔夜發酵,隔水性強、密度高,蒸後不軟爛,口感較一般包子Q彈有嚼勁。內餡採肥瘦肉分開處理,肥肉以百年滷汁滷過,逼出過多油脂,再與生瘦肉混合,吃起來不會太油膩或過份乾澀。 為方便客人,店家還提供與海瑞貢丸、國豐米粉一起宅配,貼心幫客人省運費。
與民國同年的北門炸粿,已快邁入第一百年囉!是家名符其實的百年老店。 店內共有七種炸物:蚵仔嗲、地瓜片、芋頭糕、芋頭片、米糕、蒜頭、肉粿,走精緻小巧路線,每樣十元(除肉粿十五元),用少少預算,即可品嚐多種口味,得到大大滿足。這樣的價格,已維持二十二年不曾漲價,不少民眾一試成主顧。 炸粿最重要的酥脆口感來自外皮裹上的薄薄一層米漿,為維持新鮮,米漿約每半小時就會重新調配。穩定的火侯也非常重要,不因客人大牌長龍而隨便。
一天必須消耗近百隻鴨,卻堅持使用當天新鮮現宰五斤鴨,不使用冷凍鴨,鮮嫩口感自然不在話下。不同於一般的鴨肉麵,這裡的鴨肉多了一番煙燻風味,香氣令人驚艷。 店內湯頭利用蒸煮鴨肉的湯汁加上豬大骨熬煮十小時以上,用心的台灣味,湯頭濃郁完全不輸日式豚骨拉麵。 現在鴨肉許在新竹共有三家分店,總店遷址並擴大營業,提供乾淨又寬敞的用餐環境。
↗(前)鴨肉麵大65元小45元麵條必須與湯頭、鴨肉一起烹煮,讓麵條吸收湯頭的鮮甜。(中)炒鴨血50元以精練刀工薄切鴨血,加上黑醋、白醋等調味料炒透入味,酸辣帶勁,口感滑嫩,非常下飯。(後)炒鴨腸90元仔細將鴨腸處理乾淨,控制熱炒時間,保持脆度。
↓黑貓包(20元)外皮Q彈,內餡鮮嫩多汁,要小心燙口喔!
地 新竹市城北街15號電 (03)522-0471時 14:00∼22:00
休 隔週休禮拜一、大年節席 15
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地 新竹市北門街187號電 (03)523-3560
時 一∼日 11:00∼24:00
INFORMATION
地 新竹市中正路212號電 (03)525-3290時 11:00∼03:00
休 大節日
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鴨肉 許
黑貓包 古早味傳統小吃南府城北風城,談到傳統小吃新竹可不遑多讓,沒到過
城隍廟周邊朝聖,別說你來過新竹,這些經典傳統小吃
經營少則數十年,甚至上百年,好滋味歷久不衰。
自遊者!"##$%&
隱身社區小角落,一開始只是老闆與幾個朋友因為好玩,想找個地方聚會聊天,所以起初的自遊者比較像私人聚會場所,只是慢慢地有越來越多人「闖入」,老闆才開始對外營業。 為不流於商業化經營,老闆希望客人除了用餐外,能在店裡聽聽音樂、看看旅遊書,用心品嚐「自遊者」,在自遊者當個自由者,體諒客人平日中午沒有充裕自遊時間,索性犧牲中午營業時間,用心經營晚餐時段。
←法國雞氣死飯套餐260元獨特法式奶油白醬,奶味濃郁,表皮有香酥麵包丁。蜂蜜葡萄柚以蜂蜜自然香甜調製,清香解膩。馬鈴薯玉米濃湯含豐富馬鈴薯。自由之薯搭配店家自調沾醬,口味出奇清淡不油膩。↙布達佩斯堡香蕉口味100元匈牙利當地點心,現烤酥熱餅皮,口感介於酥皮與麵包之間,夾入新鮮香蕉切片,淋上冰冰涼涼香甜濃郁特製sauce,獨特組合完美呈現對比強烈又美妙的口感。↙店內裝潢以希臘風融入熱情自由奔放紅黃色系,令人心情愉悅。↘一個人也可以是FREEMAN!
地 新竹市科學園路205-2號電 (03)577-8804
時 一∼五 17:30∼21:00六日 11:30∼14:3017:30∼21:00
席 45低消 100元 一成 有
INFORMATION
好餐廳常常一位難求,薌筑園為服務忠實老顧客,擴大營業囉! 定價不高卻提供豐盛沙拉吧、麵包、濃湯、甜點,店內從桌子的厚度,到餐具的厚重觸感,延伸至主餐的豐富份量,整體強調厚實感,超值也超質。 半自助式用餐方式讓客人感到輕鬆自在,並以開放式廚房拉近與客人距離。
↑四味德國小香腸加肉派280元墨魚、雞肉、蕃茄起士、辣腸一次嚐盡四種口味,還有三大片培根,好過癮!↖沙拉區乾淨新鮮,種類豐富。↖飲料杯區各種簡約樣式,為自己挑個杯子,做自己的主人。←溫暖黃色燈光,打在木製傢具上,給客人如家庭般的溫暖。
地 新竹市食品路177巷43號 電 (03)574-4188
時 二∼日11:00∼15︰00 17︰00∼19:30席 一店28二店34
低消 無一成 無
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薌筑園
!!!!!!因老闆本身就是個美式食物愛好者,索性就在大遠百附近開起新竹少見的美式餐廳。 甫開店一年多,飛翔的魚就成為學生們聚會的熱門選擇,店內裝潢簡潔、乾淨、明亮,提供舒適的用餐環境。 老闆對於食材的品質也非常講究,漢堡肉選用澳洲和牛完整肉塊絞碎,非雜肉,而雞蛋也堅持使用有機蛋,營養成份高且無蛋腥味,為維持餐點穩定度,老闆每天都會在店裡親自把關,用心經營。
↑大胃王牛肉漢堡230元一塊牛肉不過癮,兩大片厚實鮮嫩多汁肉片加上培根,滿足學生們的大食量。新鮮水果茶90元百分百原汁,不添加人工香料,自然活力元氣滿分。
飛翔 魚!"#$%&'!$()
↑熱飲使用店家Logo馬克杯盛裝,很可愛!←乾淨用餐環境,牆上華麗壁紙也是老闆親手挑選。
→綜合肉蛋捲230元嚴選有機蛋製成,比坊間更添加幾分Q彈口感,搭配飲料半價。漂浮咖啡冰沙半價65元使用新鮮烘焙咖啡豆,咖啡香濃烈的綿密冰沙,搭配鮮奶油甜而不膩,充滿幸福感。
地 新竹市興南街31號電 (03)522-1107
時 一∼日 09:00∼23:00席 28低消 無一成 無
INFORMATION
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特色餐廳
新竹除了大家熟悉的傳統小吃外,也有幾家獨具特色的餐廳,
如果想坐下來好好吃一餐,絕對不能錯過這些小編精選餐廳!
鍋子歷史已八年多,算是新竹元老級咖啡店,但鍋子的前身其實只是個寄生於髮廊角落的小吧台,獨特的複合式使得一般人較無法接受,因此早期客人以外國人居多,後來遷址到現在的位置獨立並擴大營業,為感念這些來自世界各地的外國人熟客,這裡彷彿就是一個族群大熔爐The Melting Pot,「鍋子」因而誕生。 店內最特殊的餐點莫過於起司薄脆三明治,使用義大利帕里尼機器,透過上下加熱的烤盤,融合三明治內的起司、美生菜、肉片、醬汁,把所有味道融合在一起,就如同店名一樣。
↑(前)起司薄脆三明治燻雞肉口味、(後)起司蘑勒三明治+熱伯爵奶茶(140元、150元)吐司表面特殊紋路為視覺加分,口感酥脆,內餡使用大量起司把所有味道融在一起,搭配超人氣伯爵奶茶,奶泡綿密,口感滑順,屬清爽不甜膩的奶茶。↗Terry Bagel培根口味+熱拿鐵(150元)以外國人熟客Terry命名,含飽滿蔬菜,進口Bagel帶有咬勁,Q度十足。↑店家非常樂意免費提供店內空間,讓藝術創作家們展出自己的作品。↗牆上有三個時鐘—「台灣.鍋子」、「加拿大.溫哥華」、「南非.約翰尼斯堡」,希望外國客人在看到自己家鄉的時間,能解決他們的思鄉之愁,把鍋子當作自己的家。
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艾瑞斯主打自家烘焙咖啡豆,雖然隱身於天橋下不起眼的小店面,但烘豆時的咖啡香氣瀰漫整個街道,令人很難不注意到它。 已經營十年的艾瑞斯擁有穩定客源,九成客人以購買咖啡豆為主,半磅即可依客人口味挑選咖啡豆品種、給予合適烘焙度,客製化客人專屬的咖啡豆,未來更計畫推出100g包裝,目的是為了讓客人享有更新鮮、更多種口味的咖啡,每天可依心情換上不同豆子。 不同於一般的咖啡店,店裡並不提供內用,若要品嚐這裡的咖啡僅能以外帶的方式,少了華麗的裝潢,店家更全心投入在咖啡的味道上。路過或等公車的朋友,不彷進來外帶一杯咖啡吧。
咖啡豆專賣店
地 新竹市光復路二段354號電 (03)573-4834
時 二∼日 11:00∼20︰00席 無內用
INFORMATION↓冰拿鐵僅提供外帶75元Expresso經店家精心綜合多款豆子調配而成,加上北海道鮮奶與自家調配糖漿,一杯看似簡單的拿鐵,每一元素都很講究。每隔一段時間,店家就會重新調配Expresso的豆子組合,所以艾瑞斯的拿鐵風味非一成不變,但絕對好喝。↓咖啡生豆提供近百種生豆供客人挑選,店家會耐心提供專業解說,即使是第一次購豆者也不用擔心。↓外帶杯即使是外帶杯也非常講究,必須交錯堆疊放置兩個禮拜,待杯內蠟味散去,才不會影響咖啡香氣。↓咖啡豆烘焙機器每天開機,少量多烘,為求最佳新鮮度。
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鍋子地 新竹市民富街194號電 (03)523-7773
時 二∼五 07:00∼18:30六日 08:30∼18:30
席 28低消 70
INFORMATION
元老級咖啡店
新竹
從交大學生餐廳獨立出來到校園熙來人往的步道上,小木屋拉近與學生的距離,一到下課或中午時刻,總是大排長龍。陣陣鬆餅香混合咖啡香瀰漫整個校園,散步其中即能感受幸福氛圍。 小木屋走平價路線,價格在25到50元之間,剛烤好的鬆餅外皮超級酥脆,一定要趁熱大咬一口。
小
↑羅勒香雞蔬菜45元人氣第一名鹹口味鬆餅,蔬菜份量十足,當正餐也OK!冬瓜鮮奶25元使用冬瓜磚熬製,冬瓜香氣濃郁,加上香醇鮮奶,一大杯好喝又便宜。↗葡萄奶酥35元葡萄乾加在麵糊中一起烘烤,吸收麵糊水分後變溼潤,並增加了鬆餅皮的香氣。↑抹茶紅豆40元紅豆必須經過三個半小時的熬煮,搭配抹茶抹醬味道超搭!
地 新竹市大學路1001號電 (03)573-5754
時 平日 一∼五 07:30∼20:00寒暑假、例假日10:00∼19:00(鬆餅到17:00)
席 24
INFORMATION
木屋平價鬆餅學生們的最愛
水木咖啡希臘咖啡來了!
地 新竹市光復路二段101號電 (03)572-3474
時 一∼五 10:00∼21:00六日 10:30∼19:00
席 60
INFORMATION
位於清大校園的水木咖啡,老闆是位來自希臘的外國人喔!因為熱愛佛教文化,他還為自己取了個中文名字「吳般諾」,當初因為他的中文老師與校內水木書苑的老闆相識,因緣際會下得知現在這個空間,般諾就帶著道地希臘咖啡入駐校園。 店內提供免費無線上網與插座,就算賴一整天打報告,老闆也不介意,如果想過個悠閒的下午,也可以從鄰近的水木書苑選本書帶過來看喔!
↑老闆Panos Bolanakis白天都會在店裡幫忙,可用中文溝通,點餐不用怕。↗希臘冰咖啡70元使用希臘當地咖啡,不像義式咖啡以濃縮萃取方式,希臘咖啡的咖啡粉必須直接加入杯中,擁有特殊希臘風味,不突兀,反而順口,一邊欣賞成功湖畔風景,一邊喝著希臘咖啡,幻想自己就在希臘!
田媽媽海岸風情地 新竹市南寮街195號
電 (03)536-4805時 二∼五 11:30∼14:30 17:00∼21:00 六日 11:00∼16:00 17:00∼21:30
席 45-50
「田媽媽」是由農委會輔導農漁村婦女開創副業計畫所成立的品牌,目前全台有七十多家田媽媽,新竹南寮田媽媽海岸風情曾在眾多田媽媽中脫穎而出,獲選全省田媽媽評選第一名。 餐點強調三低二高:低鹽、低糖、低油、高纖、高鈣,店內提供高達25種海鮮料理,包含豐富魚種,如:鯛魚、鱈魚、白鯧、鱸魚、鮭魚等,因地緣鄰近南寮漁港,所有食材保證新鮮。
→招牌現撈白鯧魚餐打破不新鮮才油炸的觀念,這裡的魚貨保證新鮮,以稍微酥炸方式,使表皮呈現酥脆口感,酌以簡單的胡椒鹽與檸檬,強調原味,魚只要新鮮,不須過多調味料蓋過其鮮嫩風味。五種配菜不含冷凍蔬菜,精緻度夠,份量也十足,牛蒡、高麗菜、四季豆、豆芽菜為高纖加分。甜點桂圓紫米粥。飲料咖啡、紅茶、綠茶任選。枸杞蛤蜊湯簡單的蛤蜊湯也用心加入枸杞增添風味。→裝潢由駱麗美女士與三個念美術的孩子們一同構思,呈現美麗海洋風情。←十七公里海岸線騎單車樂活去。
劉家小館地 新竹縣北埔鄉南興街65號電 (03)580-2667時 一∼四六日 11:00∼19:00
位於北埔老街周邊,接近你準備掉頭的盡頭,一間看似普通的店面,其實隱藏著溫暖的味道。經營十多年的劉家小館,餐點以客家米食粄條、湯圓為主,老闆傳承媽媽手藝,不能保證道地客家風味,不過一定有劉媽媽的味道。 店內餐點是老闆從小吃到大的口味,呈現給客人的餐點,也都會當作是自己要吃的一樣用心。 這裡的滷味也深受遊客歡迎,晚來的客人常常向隅,不同的滷味採分鍋滷,避免味道互相影響,十分講究。
←(前)滷味豬皮20元/兩、豬腸40元/兩以冰糖增加光澤感,為視覺加分,味道甜甜鹹鹹,保留恰到好處的嚼勁。(中)乾粄條55元粄條Q彈不軟爛,淋上滷肉湯汁,香氣逼人,最後撒上油蔥畫龍點睛。(後)客家湯圓70元湯圓使用隔年老糯米,Q度較強,以炒香菇、肉絲等料注入湯頭,最後
加入大量蔬菜,冬季使用茼蒿,味道最搭,夏季以韭菜、小白菜替代,風味不減。
地 新竹縣北埔鄉廟前街39號電 <日>(03)580-3157<夜>(03)580-5218
時 平日 09:00∼18:00 假日 08:30∼19:00
早期以販售陶藝手拉坏與生活器皿為主,而後結合擂茶帶動北埔觀光,成為第一家擂茶專賣店。店內擂缽與茶碗為店家自家燒製,不假他人之手,蔚為一大特色。 傳統擂茶只有茶葉、芝麻、花生三種原料並且是鹹口味,經改良如今增加至24種原料並改為微甜口味,廣受市場歡迎。 現今北埔街上許多擂茶店林立,各家有不同特色,三十九號強調新鮮,商品都會在短期內售出,不管送禮自用,保證新鮮賞味。 店內另提供擂茶DIY體驗,附四種茶點並提供詳盡介紹,來北埔喝客家式下午茶吧!
↗冰鎮擂茶內用50元外帶30元含豆類、穀類、中藥類共二十四種原料,為營養均衡一下,濃郁茶香不輸日式抹茶,卡滋卡滋「炒米」在舌尖跳舞。
陳記仙草地 新竹縣北埔鄉大林村6鄰11-4號 電 (03)580-1005 時 一∼日06:00∼售完
市售仙草普見,陳記仙草究竟有何特別之處,一賣就是一甲子。仙草要好吃,草的品質很重要,嚴選葉多,膠質充足。每年十月將仙草收成,曬乾後,必須放置一段時間,待仙草香氣達到醇香時機,正所謂酒越陳越香,仙草也是。熬煮又是一陣等待,八小時以上仙草精髓才會完整釋出。利用仙草本身膠質,加上少量太白粉輔助凝固,拿捏水分比例,滑嫩順口,清涼退火。
↑(綠)無糖130 /盒(藍)微糖140/盒炎炎夏日來碗仙草最退火!
南寮
有劉媽媽的味道
海洋風味餐
北埔第一家擂茶店
一甲子仙草
北埔 三十九號北埔擂茶
夏日郊遊趣
郊區熱門路線任你選
寶山
青草湖木香腸
在前進寶山前可先到青草湖木香腸暫作休憩,鄰近青草湖,營業已四十年,目前進入第二代經營,當初因第一代老闆名字當中有個「木」字,青草湖木香腸因而得名。 香腸到處都有,為什麼要特地來新竹吃香腸?這裡的香腸使用黑山豬肉前後腿部位,因為是溫體豬又堅持不添加防腐劑,在調味過程中,特地添加高梁酒,具有殺菌功能。重點是肥瘦肉比例是二比八!吃起來特別不油膩! 滿一千元即有外送服務,另外店家也販售生香腸一條二十元,供遊客帶回家,煎、烤都美味。
↑不管是正宗老店或老字號都是同一家,分別由第二代兄妹所經營。↖(左)辣味25元辣味融入香腸中,香辣帶勁。(右)原味25元淡淡高粱酒香,不因過重的酒味而搶掉香腸本身的風味。↗古早味彈珠台25元試試手氣,樂趣無窮。
地 青草湖消防局斜對面電 (03)520-3590時 一∼日 08:30∼18:00
新城風糖地 新竹縣寶山鄉寶新路二段251巷25號電 (03)576-2295時 一三四五 08:00∼17:00 六日 08:00∼18:00
「新城社區發展協會」成立已八年,由於年輕人口外移,在地人口以老人家為主,當初為帶動社區居民交流而成立,宗旨主要為推廣教學,傳承黑糖文化。在機器化時代,他們仍堅持古法製糖,使用古灶、山木材,即使耗時又費力,為的就是保留這份傳統。每年十二月到二月甘蔗甜份最高的時候,更舉辦甘蔗節,讓民眾一同體驗製糖的辛苦與樂趣。 所推出的黑糖產品—黑糖饅頭、黑糖糕,強調不添加防腐劑、人工香料,靠黑糖本身散發濃香。完全純手工,因此每天數量有限,建議先打電話預約。
↑(前)爆漿黑糖饅頭10元一扒開,熱騰騰的黑糖漿流出,散發幸福香甜好滋味。另有黑糖饅頭DIY,採團體預約制,十人一組,50元/1人。(後)黑糖糕60元純蓬萊米製作,無麵粉成份,吃起來毫無粉感,Q勁十足!好消化。迴龍步道像一條龍盤繞著,步道屬平緩,老人小孩皆宜,全長約一公里,走完全程約30分鐘,前三天預約即可免費提供生態導覽。
地 新竹縣寶山鄉寶新路312號電 (03)576-2185
時 一∼六 09:00∼17:00
寶山糖廠
全台唯一僅存紅糖工廠!紅糖就是所謂的黑糖,寶山糖廠至今仍每天產糖,每天都可以看到煙囪白煙裊裊的景象。製出的糖多以外銷到日本為主,買黑糖何需到日本,來寶山就對啦! 雖然因為安全、人力考量,糖廠並不開放參觀,但仍歡迎大家前來購買黑糖,不要看大門深鎖的樣子,只要大膽按下電鈴,就會有人前來接應啦!
↑總是大門深鎖的樣子,但都有營業喔!↑(左)黑糖粒60元天然糖結晶,糖粒在口中散開,充滿黑糖香氣。(中)紅糖25元可加入黑糖糕、青草茶、綠豆湯中,增添一番風味。(右)薑母茶250元紅糖添加薑母成份,熱熱喝很溫暖,另有隨身包150元/20包。
顛覆你對香腸的油膩印象
全台唯一紅糖廠
超HOT!爆漿黑糖饅頭
團購美食現 場直擊 新竹擁有不少辦公室團購美食,小編帶大家直擊店面,現場販售,再也不用跟別人團購啦!不用等!免運費!伴手禮最佳選擇!
源自於傳統蛋糕,經老闆改良,口感變得特別細緻綿密,強調低糖,不含色素、防腐劑、人工香料。 當初因為蛋糕模型像布丁的形狀而命名,所以雖然叫做布丁蛋糕卻不含布丁,常常造成客人的誤解,儘管如此還是造成辦公室大團購!下午茶最佳良伴! 目前有原味、黑糖、巧克力共三種口味。原味光雞蛋香就很迷人,巧克力口味使用進口可可粉,黑糖口味則精心混合三種黑糖,香氣濃郁更是搶手口味。
地 新竹縣竹北市文興路二段98號電 (03)657-7222
時 二∼日 09:00∼售完為止
宅配 原味80元 巧克力80元 黑糖90元
1-5盒 運費130元6-10盒 運費180元21-42盒 運費240元84盒以上免運費
INFORMATION
春上布丁蛋糕
福源花生醬 嚴選油脂充足的花生顆粒,並以老經驗炒花生,火喉的控制非常重要。 由於不添加防腐劑,必須透過最佳糖鹽比,利於保存又不過甜。
地 新竹市東大路一段155號電 (03)532-8118
時 一∼日 08:00∼21:30
宅配 顆粒花生醬、無顆粒花生醬大180元 中120元 小90元
未滿兩千運費100元(外島120元)滿兩千免運
INFORMATION
老闆本身是糕餅業界師父的師父,從事烘焙指導工作,已有二十年經驗,三年前才自立門戶開業,一推出戚風蛋糕就廣受市場歡迎。 蛋糕體本身溼度拿捏恰當,不乾澀。內餡嚴選鮮奶油不甜不膩,可以讓人一連吃上好幾個,為呈現鮮奶油本身最原始、最單純的風味,堅持單一口味,吃原味的最好!
均鎂
地 新竹縣竹北市文平路302號電 (03)552-8898
時 一∼日 08:00∼22:00
宅配 戚風蛋糕130元/盒(6個)
1-4盒 運費180元5-10盒 運費240元11-24盒 運費300元
INFORMATION
超人氣!!
彭老師野薑花粽地 新竹縣橫山鄉內灣村中正路283號電 (03)584-9060時 ㄧ∼日 07:00∼售完為止
彭老師的野薑花粽有三不:‧不用糯米,使用高鈣米,以檜木桶蒸煮,可使蒸汽均勻迴旋,再搭配適宜的火喉、水分、時間,口感硬度剛剛好。‧不用味精,以野薑花根粉取代味精調味,使粽子散發微微清新香氣。野薑花根粉為野薑花根調味後,經日曬磨成粉。‧不油膩,低熱量符合現代人對健康需求。
如此獨特,難怪在眾多店家中脫穎而出,成為去年五二○國宴餐點。 店內生意很好,包的速度常常趕不上賣的速度,不過由於彭老師曾任內灣社區發展協會理事長,人緣佳,許多老鄰居都會過來幫忙,也為大家製造工作機會。
→野薑花粽15元小巧可愛,一人一顆份量剛剛好,以野薑花根粉調味,內餡有香菇、豬肉、蘿蔔乾、蝦米,以野薑花葉包覆,散發微微清新香氣。
大嬸婆紫玉菜包地 新竹縣橫山鄉內灣村中正路307號電 (03)584-9232時 平日 07:30∼17:00 假日 07:00∼19:00休 不定期休週一
外皮以糯米與白米混合,口感Q彈。傳統菜包以原味與艾草為主,另外更研發出其他四種口味:芋頭、紅麴、竹炭、地瓜,眾多口味,如果你拿不定主意,小編在這邊提供一點撇步: 想吃白蘿蔔絲的→白紅 想吃蘿蔔乾的→綠黑黃 想碰運氣的→黃 想感受芋頭桑桑口感的→紫 想走養生路線的→紅 想淨化一下的→黑
→(前)艾草口味內餡蘿蔔乾就是菜脯。(後)原味使用柚葉襯底,就是有種傳統香氣。
山中傳奇地 新竹縣橫山鄉內灣村光復路18號
(原內灣戲院旁)電 (03)584-9410
時 平日 10:00∼18:00 假日 09:00∼19:00席 內28 外20
店內熱門甜點「純手工鮮奶麻糬」源自於日本家傳點心,使用自家牧場生乳加熱濃縮製成,一份約拳頭般大小,竟需使用高達1500c.c.的生乳,營養價值極高。 雖叫做「麻糬」,卻毫無糯米成份,只是以傳統客家麻糬的吃法,搭配純花生粉,香氣迷人,連小朋友都忍不住把盤子拿起來舔,堪稱山中傳奇!
↑(前)冰鮮奶豆花50元滑嫩口感,醇香奶味,搭配綿密紅豆,紅豆牛奶就是絕配!(後)純手工鮮奶麻糬100元現點現做,趁熱吃口感軟嫩綿密,奶香濃郁,入口即化,不黏手又好消化。
這裡的粽子、麻糬都不含糯米成份,在內灣,粽子不是粽子,麻糬不是麻糬,請拋開以往的既定印象,體驗全新內灣之旅。內灣
自營牧場純手工鮮奶麻糬
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超經典客家點心!
野薑花根清香入粽
↑內灣車站搭火車的遊客要先到竹東站換內灣支線過來喔!←內灣吊橋是不可錯過的景點。
嘟嘟
小雷
李列
一開始都是為了﹁帥﹂
很多人一開始玩團都是為了帥,嘴
哥也不例外,大家笑著承認帥的成份還
是有。阿倫接著說:﹁只是玩久了慢慢
發現,後來其實比較像在經營,考慮的
會比較多,會看觀眾的反應,看他們期
待什麼,希望我們能夠給他們一些什
麼。﹂李列補充:﹁想要別人聽了也有
點力量。﹂音樂變得不再只是耍帥裝
酷,而是透過音樂去感動、甚至影響一
些人。
就是與眾不同
嘴哥身為R
OCKER
卻擁有街頭藝人
執照,難道在他們看似難以親近的外表
下深藏著純樸的靈魂?嘟嘟坦承︰﹁一
開始是抱著想出去表演,可是怕被抓,
有執照會比較安心。﹂其實大多數團員
都不是高雄人,當初因為求學而從各地
來到高雄,時間久了自然對高雄有份特
殊情感。對他們而言,身為﹁高雄街頭
藝人﹂具有特別的意義。
一般的樂團表演一定少不了團員介
紹時間,再加上帥氣的SO
LO
,但在嘴
哥的表演中卻看不到這些橋段,他們
一致覺得那樣﹁很LO
W
﹂。阿倫解釋:
﹁其實我們覺得那個部份真的蠻不重要
的,團員們都是比較想當默默角色的
人,大家有個默契,就是個人地位不會
大於團體地位。﹂這就是樂﹁團﹂,強
調的是一個團體而非一枝獨秀。
Bass
但其實他們對於音樂的夢想
卻不只是說說而已
嘴哥
意指嘴炮男孩
嘴哥樂團 MISTER MOUTH2006年成軍於高雄,曾榮獲第21屆YAMAHA熱音大賽南區冠軍,作品「School Life」、「FACE THE WORLD」。官方部落格 www.wretch.cc/blog/mrmouth
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The W
all
進軍高雄
為南部樂團生態投下震撼彈
!!
北部知名 Live H
ouse The W
all
於今
年五月進軍高雄,隨著 Live H
ouse
規格
的提升,樂團開始要求自己,嘴哥樂觀認
為可藉此提升樂團的競爭力,阿倫表示:
﹁南部就是缺乏一個競爭的環境,因為南
部人比較熱情,以搏感情居多。﹂雖然南
部樂團生態環境仍未趨成熟,相對地卻也
具有無限潛力,相信 T
he Wall
這次南下
必會帶動發展。
南北樂團齊聚中部!
遇伯樂
!!
提攜後進一直是樂團界一
個很好的現象,在南部非常
活躍的嘴哥,一直沒有
機會跨越濁水溪以北,直到遇見前﹁潑
猴﹂、﹁旋轉蝴蝶﹂小天。李列描述:
﹁小天是在台中一個活動遇到的,他們
是主秀在室內,我們算是幫整個活動做
一個暖場,在外面的一個小石階。﹂大
家回想當時:﹁那天超熱!站著都會流
汗,差點沒中暑!﹂他們本來打算表演
完就打道回府,但沒想到小天竟過來邀
約他們,希望暑假的一場大型活動可以
一起合作,嘴哥當下非常受寵若驚,阿
倫興奮地說:﹁沒想到有一天會認識
他,小天算是樂團界的偶像,我以前還
子沒有專心創作,於是開始反省,推掉
大部分的演出,回到創作的軌道上,積
極籌備新作品。
!
!
由於第二張E
P
與第一張E
P
風格差
異頗大,許多歌迷一開始可能會有點不
習慣,關於第三張E
P
,嘟嘟表示:﹁可
能又跟第二張不太一樣,又會再讓歌迷
不習慣一次。﹂許多樂團會固定自己的
型,但對嘴哥而言,音樂就是一種紀
念,隨著不同時期的心情來記錄,所以
他們不會把自己的音樂侷限住,一張作
品可能包含多種感覺。嘴哥表示新作品
會比較輕鬆,不會像第二張那麼沈重,
嘗試融入多種元素,保證帶給大家全新
感受,令人期待。
因為明年阿倫、李列跟嘟嘟要去當
兵報效國家,嘴哥勢必會暫停一段時
間。﹁未來很難說。﹂他們不習慣把話
說得太滿。﹁沒辦法保證一年後大家還
會不會在同一個地方,但不管未來形式
會是如何,至少大家都還是會在音樂這
條路上堅持下去。﹂嘴哥熱愛音樂的程
度,註定這輩子跟音樂脫離不了關係。
去KTV
點過他的歌來唱咧!﹂就這樣,因
為小天,嘴哥有了幾次大型活動的表演機
會,開始在北部嶄露頭角,對小天,他們
充滿感謝,也希望自己可以好好努力,不
負所望。
為了表演卻犧牲了創作
!!
為維持一個樂團的營運,必須靠表演
的收入,嘴哥也曾經歷過一段瘋狂接表演
的時期,阿倫回憶前陣子:﹁那時候真的
是跑得蠻累的,北中南連五天都在不同的
地方,一直開車,以前剛上國道都會很興
!!!!!!
奮,覺得要出征了,後來大
!!!!!!!!
家都覺得很煩又要出去
!!!!!!!!!!
了。﹂後來嘴哥意
!!!!!!!!!!!!
識到,一直接
!!!!!!!!!!!!!!
表演已經
!!!!!!!!!!!!!!!!
好一
!!!!!!!!!!!!!!!!!
陣
!!!!!!!!!!!!!!!
美花
採訪/張嘉渝 攝影/王俞文
主流?非主流?
!!
雖然身為大家口中的地下樂團,但嘴
哥並沒有把自己的音樂定位為主流或非主
流。他們覺得音樂好聽最重要,也不想成
為大家難以接受的樂團,還是希望做出大
家都能了解的音樂。其實嘴哥之前有個可
以站上主流舞台的機會,但因為大家不想
被操控、被包裝而放棄,阿倫告訴自己:
﹁少了這個機會我們要自己努力一點,不
能說不想被操控、不想被包裝,自己要玩
的時候卻又沒有拿出態度,後來的共識是
以自己經營自己的模式,自己就是自己的
老闆,更要把態度跟行為做出來。﹂放棄
了難得的機會,未來的道路也許會更辛苦
一些,但他們選擇做自己的主人,決定自
己的未來。
夢想vs現實
!!
一般人會在畢業或當兵後,當作一個
還要不要繼續玩團的轉捩點,團員中已卸
下學生身份的小雷跟美花,必須一邊上班
一邊玩團,對音樂卻從來沒有放棄過。對
於工作,小雷覺得:﹁雖然領的不多,但
夠用就好。﹂誰說夢想與現實一定是二分
法,至少在他們身上,看不到兩者太多的
衝突。
在逆境中成長
!!
談及嘴哥遇到最困難的時候,美花謙
虛地表示:﹁前一陣子,可能因為自己的
事情、個性,比較沒辦法跟整個團一起
衝,現在算是趕快修正自己,才能跟大家
一起前進。﹂對團員,他表示感謝。然而
為了團員中,唯一家人比較不支持玩音樂
的嘟嘟,早期阿倫也趕緊加快腳步,讓嘴
哥步上軌道,以穩定軍心。團員們的相知
相惜、互相成長,相信嘴哥會越來越好。
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阿倫