HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENDIDIKAN DAN STATUS

PEKERJAAN IBU DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA PRASEKOLAH

DI TK PELANGI KELURAHAN SANGKRAH SEMANGGI SURAKARTA

KARYA TULIS ILMIAH

Karya Tulis Ilmiah ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat

Memperoleh ijazah D3 Gizi

Disusun Oleh:

RIZQI YULIAWAN

J300101004

PROGRAM STUDI ILMU GIZI D3

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2015

i

HALAMAN JUDUL

HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENDIDIKAN DAN STATUS

PEKERJAAN IBU DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA PRASEKOLAH

DI TK PELANGI KELURAHAN SANGKRAH SEMANGGI SURAKARTA

Diajukan sebagai Pedoman Pelaksanaan Penelitian Studi Akhir pada

Program Studi Ilmu Gizi DIII FIK UMS

DisusunOleh :

RIZQI YULIAWAN

J300101004

PROGRAM STUDI DIPLOMA III GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2015

HUBUNGAN ANTARA STATUS PENDIDIKAN DAN STATUS PEKERJAAN

IBU DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA PRASEKOLAH DI TK PELANGI

KELURAHAN SANGKRAH SEMANGGI SURAKARTA

(Rizqi Yuliawan, 2015, 49 halaman)

Abstrak

Latar belakang: Anak prasekolah merupakan kelompok yang rentan untuk

mengalami masalah gizi. Pendidikan ibu merupakan modal utama dalam

penyusunan makan keluarga, pengasuhan dan perawatan anak. Salah satu dampak

negatif yang dikhawatirkan pada kegiatan di luar rumah adalah kurangnya

pembinaan dan pemeliharaan anak termasuk masalah pemenuhan satus gizi anak.

Tujuan: Untuk mendeskripsikan dan menganalisis hubungan tingkat pendidikan dan

status pekerjaan ibu dengan status gizi pada anak prasekolah usia 4-6 tahun di TK

Pelangi Kelurahan Sangkrah Semanggi.

Metode: Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan pendekatan studi

cross sectional. Teknik pengambilan sampel menggunakan simple random sampling

dan diperoleh sampel sebanyak 48 orang. Pengukuran tingkat pendidikan ibu dan

status pekerjaan ibu menggunakan kuesioner dan status gizi diukur dengan

menggunakan timbangan kemudian hasil pengukuran dinyatakan dalam z score.

Teknik analisis data menggunakan uji Chi Square.

Hasil: Hasil analisis univariat diketahui mayoritas ibu berpendidikan tinggi yaitu

SMA sebanyak 40 orang (83,3%), mayoritas ibu tidak bekerja sebanyak 27 orang

(56,2%) dan anak mempunyai status gizi baik sebanyak 42 anak (87,5%). Hasil

analisis chi square diketahui bahwa ada hubungan status pendidikan ibu dengan

status gizi anak usia prasekolah dengan p value (0,000) < 0,05 dan ada hubungan

status pekerjaan ibu dengan status gizi anak usia prasekolah dengan p value (0,037) <

0,05.

Kata Kunci: status pendidikan, status pekerjaan, status gizi anak usia prasekolah

THE CORRELATION BETWEEN MOTHER EDUCATION STATUS AND

MOTHER JOB STATUS WITH NUTRIENT STATUS PRESCHOOL AGE

CHILDREN IN PELANGI KINDERGARDEN KIDS SANGKRAH

SUB-DISTRICT SEMANGGI SURAKARTA

(Rizqi Yuliawan, 2015, 49 pages)

Abstract

Background: Preschool children represent the group which susceptible to

experience of the nutrient problem. Mother education represent the especial capital in

compilation eat the family, mothering and child treatment. One of negativity impact

which is felt concerned about at outdoors activity is the lack of construction and

child conservancy including the problem of accomplishment of children nutrient

satus.

Purpose: To decribing and analyzing the correlation between education level and job

status mother with nutrient status preschool age children in Pelangi Kindergarden

Kids Sangkrah Sub-District Semanggi Surakarta.

Method: This research represents observatiobal research with cross sectional study

approach. Sample taking tachnique use simple random sampling and get sample

account of 48 persons. Measurement mount mother education and mother job status

use questioner and nutrient status measured by using weighing-machine and then

measure result expressed in z-score. Data analysis technique analyse use Chi Square

test.

Result: Univariate result analysis known that majority mother have high education

that is SMA account of 40 persons (83,3%), majority mother not working account of

27 persons (56,2%) and the child have good nutrient status account of 42 childrens

(87,5%). Chi square result analysis known that there is correlation between mother

education status with nutrient status preschool age children by p value (0,000) < 0,05

and there is correlation between mother job status with nutrient status preschool age

children by p value (0,037) < 0,05.

Key word: education status, job status, nutrient status preschool age.

v

BIODATA

Nama : Rizqi Yuliawan

Tempat, TanggalLahir : Kab. Pemalang, 22 Juli 1991

JenisKelamin : Laki-Laki

Agama : Islam

Alamat : DusunRowopanggang RT 06 RW 03 Desa Iser,

Kecamatan Petarukan, Kabupaten Pemalang

RiwayatPendidikan : 1. Lulus TK Pertiwi Tahun 1999

2. Lulus SD NIser 01 Tahun 2000

3. Lulus MTS N 1 PetarukanTahun 2007

4. Lulus SMA N 1 Sirangkang, PetarukanTahun

2010

5. Menempuhpendidikan di Program Studi Gizi

FIK UMS sejak tahun 2010

vi

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT bahwa penulis telah

menyelesaikan karya tulis ilmiah dengan judul “Hubungan Antara Tingkat

Pendidikan dan Status Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi Anak Usia Prasekolah di

TK Pelangi Kelurahan Sangkrah Semanggi Surakarta”.

Karya tulis ini disusun sebagai syarat untuk dapat menyelesaikan Studi

Ilmu Gizi jenjang D3 di Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah

Surakarta.

Selama penulisan karya tulis ilmiah ini penulis telah banyak mendapat

bantuan baik moril maupun materil dari berbagai pihak. Oleh karena itu,

perkenankan penulis menyampaikan ucapan terimakasih kepada :

1. Bapak Dr. Suwadji, M. Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta.

2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M. Kes., Ph.D selaku Ketua Program Studi

Ilmu Gizi Universitas Muhammadiyah Surakarta.

3. Ibu Endang Nur W., SST, M.Si Med selaku pembimbing I yang telah

memberikan bimbingan dan saran dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini.

4. Ibu Dyah Widowati, SKM selaku pembimbing II yang telah memberikan

bimbingan dan saran dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini.

5. Ayah, Ibu, dan Kakak tercinta yang selalu memberikan kasih sayang, doa,

nasehat, dan semangat yang tak terhingga, tiada kata yang dapat penulis

ucapkan selain doa dan kasih sayang.

vii

6. Semua teman-teman yang telah memberi semangat dan dukungan kepada

penulis dalam mengerjakan karya tulis ilmiah ini.

Penulis menyadari bahwa penulisan Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari

sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat

membangun demi kesempurnaan isi Karya Tulis Ilmiah ini. Semoga Karya Tulis

Ini dapat memberikan manfaat bagi penulis maupun pembaca.

Surakarta, Januari 2015

Hormat Saya

Penulis

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i

ABSTRAK ................................................................................................................

ABSTRACT .............................................................................................................. HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................. ii

HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. iii

PERNYATAAN KEASLIAN .............................................................................. iv

BIODATA ............................................................................................................... v

KATA PENGANTAR .......................................................................................... vi

DAFTAR ISI ....................................................................................................... viii

DAFTAR TABEL .................................................................................................. x

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xi

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xiii

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ............................................................................................ 1

B. Rumusan Masalah ....................................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian ........................................................................................ 4

D. Manfaat Penelitian ...................................................................................... 4

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA A. Anak Prasekolah .......................................................................................... 6

B. Definisi Status Gizi ...................................................................................... 7

C. Penilaian Status Gizi ................................................................................. 10

D. Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi ................................................... 11

E. Hubungan Tingkat Pendidikan Ibu dengan Status Gizi ............................ 16

F. Hubungan Status Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi ................................. 18

G. Kerangka Teori .......................................................................................... 21

H. Kerangka Konsep ...................................................................................... 21

I. Hipotesis .................................................................................................... 22

BAB III. METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian .......................................................................................... 23

B. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................... 23

C. Populasi dan Sampel ................................................................................. 23

D. Variabel Penelitian .................................................................................... 27

E. Definisi Operasional Variabel ................................................................... 28

F. Jenis dan Cara Pengumpulan Data ............................................................ 29

G. Instrumen Penelitian .................................................................................. 30

H. Alur Penelitian .......................................................................................... 32

I. Pengolahan Data ........................................................................................ 33

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Lokasi .......................................................................... 36

B. Karakteristik Subjek Penelitian ................................................................. 37

C. Pembahasan ............................................................................................... 41

ix

BAB V. PENUTUP A. Kesimpulan ............................................................................................... 50

B. Saran .......................................................................................................... 50

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 52

LAMPIRAN ......................................................................................................... 55

x

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Karakteristik Responden Menurut Tingkat Pendidikan Ibu ............................... 35

2. Karakteristik responden Menurut Status Pekerjaan Ibu ..................................... 36

3. Status Gizi Anak Usia Prasekolah di TK Pelangi.............................................. 37

4. Distribusi Tingkat Pendidikan Ibu dengan Status Gizi ...................................... 38

5. Distribusi Status Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi ........................................... 38

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Kerangka Teori .............................................................................................. 21

2. Kerangka Konsep ........................................................................................... 22

3. Rancangan Penelitian ..................................................................................... 25

4. Alur Penelitian............................................................................. 31

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden

2. Kuisioner Pengetahuan antara Karakteristik dan Pengetahuan Gizi Ibu

dengan Status Gizi Anak Usia Prasekolah

3. Hasil Analisis Univariat 4. Hasil Analisis Bivariat