I rapporti della GDO tra aspetti produttivi e dialogo con ... Medicina Vegetale/Atti Anno 2013/I... · Bari 13 dicembre 2013 – Rapporti GDO – Aspetti produttivi La Filiera Conad

I rapporti della GDO tra aspetti produttivi

e dialogo con i consumatori

N° PdV 937

N° PdV 758

N° PdV 158

La Rete Canalizzata

N° PdV 785

N° PdV 33

N° PdV 160

2.831 PdV

N.B. La dimensione dei caratteri è proporzionale all’incidenza della motivazione sul totale (Base di riferimento: Totale dei rispondenti – n=3.596)

Bari 13 dicembre 2013 – Rapporti GDO – Aspetti produttivi

TOTALE CONAD

N= 1838 530 1130 151

BRAND EQUITY 72,2 71,6 72,4 73,0

Trasparente, corretta verso il cliente 72,5 71,8 72,7 73,5

Mantiene ciò che promette 72,2 71,6 72,5 73,0

Cerca sempre di migliorarsi 72,5 71,9 72,7 72,7

Seria e rigorosa 72,5 71,9 72,7 73,5

Innovativa, all'avanguardia 72,3 71,7 72,6 73,1

Salvaguardia le tradizioni alimentari 72,2 71,7 72,3 73,7

Responsabilità sociale/ambientale 72,2 71,4 72,6 73,2

Si prende cura di me 71,9 71,2 72,1 72,7

Vicina alle esigenze del consumatore 72,3 71,7 72,6 72,9


0,6% 1,5% 2,2% 2,4% 4,0% 4,1% 4,9% 6,5% 8,4% 8,7% 10,0% 11,3% 11,5% 11,7% 12,7% 14,0% 14,5% 15,6% 17,2% 19,1%

25,1% 28,5%

46,1%

ALTRO

PARAFARMACIA

CONSEGNA A DOMICILIO

PLUS SERVIZI

ASSORTIMENTO EXTRA

PIATTI PRONTI

VICINANZA NEGOZI/CENTRI

VANTAGGI CARTA

FIDUCIA SICUREZZA

PRIMO PREZZO

MARCHE PREFERITE

AMBIENTE

VELOCITA' SPESA

PARCHEGGIO

FACILITA' TROVARE PRODOTTI

QUALITA' FRESCO

PRODOTTI A MARCA INSEGNA

ORARIO

PROMOZIONI

PERSONALE

ASSORTIMENTO

VICINANZA A CASA

CONVENIENZA

Motivi di scelta di un punto vendita


Un mondo apparentemente perfetto dove

la sicurezza alimentare, la tecnica di

produzione, la ricerca e l’innovazione

sono poco attraenti per il Cliente o

comunque non sono motivi di scelta di

una determinata catena distributiva…

Ma in realtà….

80,0

85,0

90,0

95,0

100,0

105,0

110,0

Clima di fiducia



70,0

75,0

80,0

85,0

90,0

95,0

100,0

105,0

110,0

115,0

Clima di Fiducia (scomposto tra clima economico e clima personale)Clima di Fiducia Clima Economico Clima personale


Gli italiani sono ‘bombardati”’ da ALLARMI ALIMENTARI…


Gli italiani sono ‘bombardati’ da ALLARMI ALIMENTARI…



Conad incontro fornitori – Terra dei Fuochi– 11 Dicembre 2013


Conad incontro fornitori – Terra dei Fuochi– 11 Dicembre 2013


NAPOLI, 20 OTTOBRE 2013 - La Coldiretti lancia l'allarme: in più di cinquemila ristoranti e bar su tutto il territorio nazionale sarebbero stati venduti e fatti consumare prodotti contaminati provenienti dalla Terra dei fuochi.



Ciao, il do5. XXX in un post su FB all’interno di un gruppo ha dichiarato che presso il pdv YYYY erano in vendita prodoG provenienH dalla Campania e chiedeva che i supermerca. fornissero la provenienza precisa di tali prodo5 per scongiurare il rischio contaminazioni. A seguito di questo post è stato conta5ato dal legale della ZZZZZZZZ che dopo vent’anni si è vista sospesa la commessa per colpa di quel post, pur essendo una azienda cerHficata che produce prodoG sicuri. Il do5. XXXX non si aspe5ava questa risposta dal pdv e non intendeva in alcun modo nuocere alla azienda sudde5a, chiedeva solo maggiore trasparenza sulla provenienza dei prodoG. Potete ricostruire voi la cosa e rispondere al cliente? Mi fai sapere quando avete risolto?

Tra tuG i signori che vengono in negozio ce ne uno che regolarmente tuG i giorni mi ferma perché vuole che sui cartellini dell'ortofru5a non solo venga scri5o la nazione di provenienza ma vuole anche la regione! Gli ho già spiegato che ad oggi la legge obbliga solo la nazione e che noi non possiamo scrivere cose che non sappiamo e non abbiamo dal fornitore come informazione! L'ho consigliato di andare sul sito Conad e di fare la segnalazione della sua lamentela al nazionale. Ad oggi con tu8o l'allarmismo che i media stanno creando cosa possiamo fare per tranquillizzare i clien. che si fanno prendere da queste paturnie??? Fammi sapere


I consumatori come reagiscono…

Ma cosa ci fate mangiare? Sono sicuri i prodoG di Conad?? E quelli che non hanno il marchio? Dove comprate ‘sta roba?

Io voglio comprare italiano! Da dove arrivano i prodoG ortofruHcoli che vendete?

La scelta della GDO

BRANDIZZARE LE FILIERE AGRICOLE PER FIDELIZZARE IL CLIENTE ALLA CATENA DISTRIBUTIVA

Conad Percorso Qualità: il brand del freschissimo di Conad •  ACCORCIARE LA FILIERA •  OFFRIRE SICUREZZA «INTRINSECA» •  ELABORARE PARTNERSHIP CON LA PRODUZIONE UTILI A

GARANTIRE SICUREZZA SEMPRE



Accorciare la filiera

Tipo di filiera / tipo di pdv

Acquisto diretto 1 intermed. 2 intermed. 3 o 4

intermed. TOTALE

GDO 23,4 38,3 23,4 14,9 100

Negozi di vicinato 2,1 46,8 39,4 11,7 100

Mercati rionali/ambulanti - 58,2 31,7 10,1 100

TOTALE 9,0 47,2 31,5 12,3 100Fonte: elaborazioni interne su dati rilevati dalla Guardia di Finanza.

Tipologie di filiera utilizzate (in %) da ciascuna tipologia di punto vendita

La GDO (italiana) utilizza la Filiera più corta! Nel 60% dei casi procede all’acquisto diretto o fa ricorso ad un solo intermediario.


•  Le Filiere Agroalimentari sono fondamentali per le politiche di un Distributore

•  Sono strutturalmente problematiche: per problemi di lunghezza, redditività, soluzioni logistiche e SICUREZZA ALIMENTARE che si disperde nella filiera

•  Devono essere gestite con logiche a maggior contenuto di Marketing e valorizzazione per il consumatore

IL FUTURO E’ NELLO SVILUPPO DI POLITICHE DI FILIERA CHE DIANO IN MODO SEMPLICE RILEVANZA ALLA QUALITA’ E SICUREZZA OFFERTA AL

CONSUMATORE FINALE

Accorciare la filiera


La Filiera Conad per una sicurezza «intrinseca»

"  Il marchio Conad Percorso Qualità identifica le carni, il pesce, i molluschi, la frutta e la verdura su cui Conad effettua il controllo dell’intera filiera produttiva, per garantire la sicurezza nella provenienza;

"  Questi prodotti vengono realizzati nel rispetto di accordi che Conad ha stipulato con ciascuno degli operatori della filiera per tutte le fasi del ciclo produttivo dalla selezione, allo stoccaggio al trasporto all’arrivo sui banchi di vendita, impiegando il minor tempo possibile per portare tutta la freschezza e i naturali benefici nutrizionali sulla tua tavola.


Conad Percorso Qualità assicura la corretta gestione della produzione agricola attraverso l’adozione di I.P.M. che adotta metodi di coltivazione rispettosi dell'ambiente.

Compito del distributore:

•  monitorare sulle attività messe in atto dalle aziende agricole in tutte le fasi d produzione, confezionamento e trasporto;

•  controllare a campione su tutta la filiera, dalla produzione in campagna, alla cernita e selezione, al confezionamento, alla eventuale conservazione e DISTRIBUZIONE presso la rete di vendita.

•  Gestire tracciabilità e stimolare capacità dei produttori/fornitori a gestire eventuali crisi

La Filiera Conad OF per una sicurezza «intrinseca»


Il “sistema Conad” per la valutazione dei Fornitori

Linee Guida per i Fornitori di prodotto a marchio Ogni revisione di qualsiasi Linea Guida di Conad viene sottoposta a una pre-valutazione da parte di un Gruppo di Approvazione, costituito da rappresentanti di ciascuna parte potenzialmente interessata al processo di valutazione di Fornitori di prodotti a marchio. Nel GdA sono quindi rappresentati:

•  CONAD e Cooperative Associate •  Auditor di seconda parte / Consulenti •  Enti di Certificazione •  Università •  Industria •  Consumatori


Linee Guida per i Fornitori di prodotto a marchio


FON OF.4.4 Criteri di Produzione Integrata NEC OF.4.4.1 L’erogazione del servizio di assistenza tecnica alle aziende agricole deve essere adeguato

per frequenza (es. n.ro visite aziendali) e modalità di erogazione (es. visite in loco, invio sms-‐bolle5ni, ecc.).

NEC OF.4.4.2 Il capofiliera/servizio tecnico deve aver provveduto a formare/informare le aziende agricole sulle specifiche tecniche da seguire per la produzione a marchio e devono ever consegnato la documentazione aggiornata (es. disciplinari, bolle5ni di difesa, ecc.).

FON OF.4.4.3 Il capofiliera deve redigere linee di difesa integrata (Disciplinari) che si ispirino a disciplinari riconosciu. quali Disciplinari Regionali o Linee Guida Nazionali per la difesa integrata delle colture.

Il disciplinare deve richiamare strumen. di prevenzione, intervento e monitoraggio al fine di o5mizzare l’impiego dei prodo5 fitosanitari

FON OF.4.4.4 Nel caso di col.vazioni condo8e in Paesi Terzi il capofiliera deve scegliere per i tra8amen. di difesa principi a5vi autorizza. nel Paese di col.vazione e per i quali siano previs. residui sulla matrice ortofru5cola dalla vigente legislazione nazionale e comunitaria.

Linee Guida per i Fornitori di prodotto a marchio Il metodo di produzione è rappresentato dai Disciplinari di Produzione Integrata ufficiali


Pertanto i produttori devono semplicemente applicare con l’aiuto dei tecnici le Norme di Difesa ecosostenibile regionali approvate Conad a campione verifica la corretta gestione delle attività di produzione e difesa Restrizioni richieste da Conad: -  Nessuna che non sia già prevista dagli strumenti citati!

Quest’ultimo punto è frequentemente oggetto di discussione con alcune GDO estere partner di Conad per progetti europei…

Linee Guida per i Fornitori di prodotto a marchio Il metodo di produzione è rappresentato dai Disciplinari di Produzione Integrata ufficiali


Esempio di risultati parziali

N.R. Conformi con residuo Non Conformi

Fru8a 23 118 1

Ortaggi 54 89 0

Alimen. trasforma. e/o compos. 1 3 0

Generi vari Conad 36 25 0

TOTALE 114 (32,5%) 235 (67,2%) 1 (0,3%)


La campagna di comunicazione sulla Stampa


Bisogna sempre alimentare la cultura dell’integrazione di sistemi di lo5a chimica e non chimica e nell’ambito della chimica l’impiego di sostanze aGve avenH meccanismi d’azione diversi, come usualmente previsto dai Disciplinari di Difesa Regionali.

Da sempre le LG Conad sfru8ano questa filosofia produ5va

Tecnicamente, le restrizioni del numero di sostanze aGve uHlizzate per la protezione di una coltura possono solo contribuire ad aumentare il rischio di insorgenza di fenomeni di resistenza.

Conad ha escluso questa possibilità da sempre

Ma…

Considerazioni conclusive

Es. molecola autorizzata dalla legislazione, ma non dal disciplinare regionale •  I tecnici ne chiedono l’autorizzazione perché ritenuta indispensabile •  La richiesta di inserimento dopo vari livelli di giudizio (tempo=accumulo di problemi in

campagna…) non viene accolta

La GDO ha due possibilità: •  1. non trattare il prodotto a marchio rinunciando a tutto ciò che oggi abbiamo citato (es

FIDELIZZAZIONE E RASSICURAZIONE CLIENTE) •  2. Accettare modifiche al disciplinare privato in deroga a quello ufficiale…


Ma…

…la GDO non deve mai senHre il bisogno di sosHtuirsi all’aGvità degli EnH Ufficiali i quali sono tenuH a prodigarsi affinché i disciplinari me5ano la produzione primaria nelle condizioni di operare rendendo le guida di difesa immediatamente fruibili e sempre

adeguate alle necessità operaHve.


Grazie per l’attenzione, buon lavoro e Buon Natale a tutti Voi!

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