Biuro Promocji Jakości Sp. z o.o.ul. Resorowa 10, 02-956 Warszawa, tel.: (22) 55 00 700, fax: (22) 55 00 720, biuro@bpj.com.pl, www.zywnosc.com.pl

Bezpieczeństwo żywności – zarządzanie ryzykiem w łańcuchu dostaw

15-17 marca 2015 r.

II KONGRES

Aula Kryształowa, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego Warszawa, ul. Nowoursynowska 166

ORGANIZATORZY PARTNERZY

PATRONATY (w trakcie potwierdzania)

MARSZAŁEK WOJEWÓDZTWA MAZOWIECKIEGO

Szanowni Państwo,

Pojawiają się zasadnicze zmiany w organizacji regionalnych, krajowych i międzynarodowych łańcuchów

i sieci spożywczych. Globalne zależności i powiązania w jednym z największych sektorów gospodarczych mają

ogromne znaczenie dla podstawowych potrzeb człowieka i jego postaw w najróżniejszych środowiskach kultural-

nych, społecznych, ekonomicznych, prawnych i fizycznych. Są wyzwaniem dla badań i współpracy naukowej.

Aby sprostać różnorodnym wyzwaniom, jakie stoją przed nami, jednostronne podejście skoncentrowane

na klasycznych badaniach nie jest już wystarczające. Wymagane jest podejście multidyscyplinarne, łączące kwestie

ekonomiczne, społeczne i prawne, a także dyscypliny nauk technicznych, środowiskowych i przyrodniczych.

Kongres „Bezpieczeństwo żywności – zarządzanie ryzykiem w łańcuchu dostaw” jest organizowany przez

Biuro Promocji Jakości i Klaster SGGW, we współpracy z Międzynarodowym Centrum Łańcucha Żywnościowego

i sieci badawczej (FoodNetCenter Bonn) przy Uniwersytecie w Bonn oraz interdyscyplinarnymi przedsiębiorstwa-

mi. Stanowi platformę wymiany wiedzy i doświadczeń w zakresie bezpieczeństwa żywności, nowych technologii,

dostępu do rynku, globalnej logistyki, zależności i kooperacji między wielonarodowymi i małymi producentami,

standardów prywatnych i publicznych oraz zrównoważonego rozwoju.

Kongres jest skierowany do przedstawicieli nauki, handlu detalicznego i hurtowego, jednostek certyfikują-

cych, urzędowej kontroli oraz producentów i przetwórców żywności.

• BPJ Biuro Promocji Jakości Sp. z o.o. jest liderem na rynku szkoleniowym i wydawniczym. Naszą misją jest dążenie do osiągania najlepszych rozwiązań dotyczących bezpieczeństwa żywności. Temu celowi służy nasza działalność szkoleniowa i wydawnicza promująca najlepsze firmy na polskim rynku.

• BPJ organizuje wiodące konferencje i seminaria tematyczne. Stały się one forum porozumienia między wszystkimi podmiotami zainteresowanymi bezpieczeństwem żywności. Motto naszych działań brzmi: „Integrujemy branżę żywnościową”.

• Biuro Promocji Jakości wydaje prasę fachową. „Bezpieczeństwo i Higiena Żywności” to tytuł o ugruntowanejpozycji. Stanowi on platformę porozumienia między podmiotami odpowiedzialnymi za bezpieczeństwo żywności, czytany przez przedstawicieli przemysłu spożywczego, inspektorów urzędowej kontroli żywności i środowisko naukowe.

Stworzony w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie projekt pt. “Klaster Innowacji w Agrobiz-nesie” służy transferowi wiedzy do szeroko pojętego biznesu (science to business – S2B) oraz zwiększeniu efektywności transferu technologii i wymianie informacji pomiędzy uczestnikami Klastra. Dzięki projektowi na Mazowszu powstają kooperacyjne powiązania, które przyspieszą rozwój przedsiębiorstw zajmujących się szeroko pojętym agrobiznesem. Efektem tej współpracy będzie internetowa platforma, która stanie się źródłem informacji o innowacjach w agrobiznesie w ramach dwóch modułów: Food Safety i Food Professional.

prof. dr hab. Henryk RunowskiKierownik Katedry Ekonomiki i Organizacji Przedsiębiorstw

SGGW

Tadeusz WojciechowskiPrezes Zarządu Biura Promocji Jakości

Bezpieczeństwo żywności – zarządzanie ryzykiem w łańcuchach dostaw

PROGRAMDZIEŃ I (15.03.2015)16:00-17:00 Przyjazd i rejestracja uczestników17:00-19:00 Sesja plenarna: Wymiana doświadczeń w zakresie zarządzania łańcuchem dostaw Międzynarodowe Centrum Badań Żywnościowych Łańcuchów Dostaw (FoodNetCenter), Uniwersytet w Bonn (Niemcy)19:00 Kolacja

DZIEŃ II (16.03.2015)9:00 Rejestracja uczestników10:00 Rozpoczęcie drugiego dnia Kongresu prof. dr hab. Alojzy Szymański – Rektor SGGW Marek Sawicki – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi (w trakcie potwierdzania) dr hab. Jarosław Gołębiewski – prof. SGGW, Dziekan Wydziału Nauk Ekonomicznych SGGW10:30 Zarządzanie jakością i ryzykiem w globalnych łańcuchach rolno-spożywczych prof. Brigitte Petersen – Dyrektor Międzynarodowego Centrum Badań Żywnościowych Łańcuchów Dostaw (FoodNetCenter), Uniwersytet w Bonn (Niemcy)11:00 Nowe zadania i kompetencje IJHARS wynikające z ustawy o jakości żywności prof. Stanisław Kowalczyk – Główny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych11:15 Rola Inspekcji Weterynaryjnej w nadzorze nad bezpieczeństwem żywności Marek Pirsztuk – Główny Lekarz Weterynarii 11:30 Traceability – identyfikowalność i możliwość śledzenia produktu, podstawowe narzędzie do wycofania niebezpiecznej żywności z rynku Iwona Zawinowska – Naczelnik Wydziału Bezpieczeństwa Żywności Główny Inspektorat Weterynarii 11:45 Analiza i zarządzanie ryzykiem Marcin Kozłowski – Dyrektor Wydziału Bezpieczeństwa Żywności Główny Inspektorat Weterynarii 12:00 Panel dyskusyjny: Nadzór nad bezpieczeństwem żywności, podział kompetencji między odpowiedzialnymi jednostkami – doświadczenia polskie i europejskie prof. Brigitte Petersen, prof. Stanisław Kowalczyk, dr Marek Pirsztuk, dr Marcin Kozłowski12:45 Przerwa kawowa13:15 Wymagania prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności ze specjalnym uwzględnieniem legislacji europejskiej dr Paweł Wojciechowski – Katedra Prawa Żywnościowego, Uniwersytet Warszawski13:30 Rola Centrum Niemieckiego i Europejskiego Prawa Żywnościowego w doradzaniu polityce oraz uczestnikom łańcucha żywnościowego dr Katja Brzezinski – Uniwersytet w Bayreuth 14:00 Panel dyskusyjny: Zarządzanie i komunikowanie ryzyka Roman Jagieliński, dr Czesław Siekierski, Adam Tański

14:45 Lunch15:45 Zarządzanie i komunikowanie ryzyka dr hab. Judith Kreyenschmidt – Research Group Cold Chain Management Uniwersytet w Bonn (Niemcy)16:15 Panel dyskusyjny: Prawo żywnościowe Prawnicy: r.pr. dr Michał Rudy, dr Paweł Wojciechowski, Michał Walczak, dr Katja Brzezinski17:00 Dyskusja i zakończenie drugiego dnia Kongresu19:00 Gala Liderzy Jakości Żywności – redakcja “Bezpieczeństwa i Higieny Żywności”

DZIEŃ III (17.03.2015)9:30 Otwarcie trzeciego dnia Kongresu9:40 Globalne wyzwania związane z produkcją i eksportem żywności prof. Bogdan Klepacki – Prorektor ds. Dydaktyki, Kierownik Zakładu Ekonomiki i Inżynierii Logistyki, Wydział Nauk Ekonomicznych SGGW9:50 Aspekty ekonomiczne zagospodarowania odpadów opakowaniowych Tadeusz Pokrywka – Prezes Krajowej Izby Gospodarczej Przemysłu Spożywczego i Opakowań10:00 Rola centrów kompetencji w globalnych łańcuchach owoców i warzyw prof. Georg Noga – Uniwersytet w Bonn10:30 Panel: Ekonomia prof. Bogdan Klepacki, prof. Andrzej Kowalski, Tadeusz Pokrywka, prof. Georg Noga11:15 Przerwa kawowa11:45 Standardy IFS narzędziem rozwoju biznesu Marek Marzec – Przedstawiciel IFS CEE12:00 Ścieżka kwalifikacji zawodowej „Młodszy Menadżer Jakości” dr Susanne Lehnert – Uniwersytet w Bonn (Niemcy), dr Sebastian Jarzębowski – SGGW12:30 Certyfikacja personelu Danuta Orleańska – PCBC12:45 Panel: Standardy jakości Maria Andrzej Faliński, Marek Marzec, dr Susanne Lehnert, Sebastian Jarzębowski, Danuta Orleańska13:30 Europejski standard pest control Tadeusz Wojciechowski – Prezes Polskiej Federacji Pest Control13:45 Pestycydy – zagrożenie chemiczne Maciej Majewski – FreshMazovia.com14:00 Panel: Mikrobiologia i higiena – zagrożenia i ocena ryzyka Tadeusz Wojciechowski, Maciej Majewski14:45 Rola Platformy Zarządzania Łańcuchem Chłodniczym – transfer wiedzy, prewencja zagrożeń mikrobiologicznych oraz strat żywności dr hab. Judith Kreyenschmidt – Research group Cold Chain Management, Uniwersytet w Bonn15:15 Odpowiedzialność i analiza ryzyka oraz zapobieganie zagrożeniom związanym z konsumpcją żywności w gospodarstwach domowych prof. Rainer Stamminger – Uniwersytet w Bonn 15:45 Dyskusja i zakończenie Kongresu16:00 Lunch

ZGŁOSZENIE UDZIAŁUBezpieczeństwo żywności – zarządzanie ryzykiem w łańcuchu dostaw

15-17.03.2015 r.Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Aula Kryształowa, ul. Nowoursynowska 166, Warszawa

I. Dane uczestnika

A/ Imię i nazwisko uczestnika: ............................................................................... stanowisko: ...........................................................

B/ imię i nazwisko uczestnika: ............................................................................... stanowisko: ...........................................................

C/ imię i nazwisko uczestnika: ............................................................................... stanowisko: ...........................................................

II. Dane nabywcy, potrzebne do wystawienia faktury VAT:

1. Pełna nazwa firmy: .............................................................................................................................................................................

2. Adres firmy: .........................................................................................................................................................................................

3. Telefon: ................................................... Fax: ........................................................... e-mail: ............................................................

4. NIP: ..................................................................................................................................................................................................... III. Opłata za udział w Kongresie jednej osoby obejmuje: udział w Kongresie, posiłki, materiały informacyjne

KOSZT UDZIAŁU W KONGRESIE:

800 zł x ............ osób

Do zapłaty: ....................................... zł + 23% VAT

20% RABATU przy zgłoszeniu do 27 lutego 2015 r.

IV. Warunki uczestnictwa:1. Podstawą do wzięcia udziału w Kongresie jest wypełnienie i przesłanie niniejszego zgłoszenia faxem lub e-mailem na adres organizatora do dnia 11 marca 2015 r. Zgłoszenia po 11 marca w uzgodnieniu z organizatorem.2. Przesłanie do Biura Promocji Jakości Sp. z o.o. wypełnionego i podpisanego formularza zgłoszeniowego stanowi zawarcie wiążącej umowy pomiędzy zgłaszającym a Biurem Promocji Jakości. Faktura pro forma jest standardowo wystawiana i wysyłana e-mailem lub faxem po otrzymaniu formularza zgło-szeniowego.3. Prosimy o dokonanie wpłaty w terminie 14 dni od wysłania zgłoszenia, ale nie później niż dzień przed rozpoczęciem Kongresu.4. Wpłaty należy dokonać na konto:

Biuro Promocji Jakości Sp. z o.o. – BPJBank Millennium: 59 1160 2202 0000 0000 4947 8666

5. W przypadku pisemnej rezygnacji z uczestnictwa w terminie do 14 dni przed dniem Kongresu, uczestnik zobowiązany jest do uiszczenia opłaty manipula-cyjnej w wysokości 20% opłaty za udział w Kongresie + 23% VAT. 6. W przypadku pisemnej rezygnacji z uczestnictwa w terminie późniejszym niż 14 dni lub braku udziału w Kongresie, uczestnik zobowiązany jest do uiszcze-nia pełnej kwoty wynikającej z przesłanego zgłoszenia.7. Nieodwołanie zgłoszenia powoduje obciążenie pełnymi kosztami udziału w Kongresie.8. Niedokonanie wpłaty nie jest jednoznaczne z rezygnacją z udziału w Kongresie.9. Po wcześniejszym uzgodnieniu z organizatorem istnieje możliwość zmiany osoby zgłoszonej do udziału w Kongresie.10. Organizator zastrzega sobie prawo do zmian w programie oraz zmiany terminu lub odwołania Kongresu.11. W przypadku wyczerpania liczby miejsc lub odwołania Kongresu z winy organizatora, uczestnikowi zwrócona zostanie cała kwota wpłaty.

Zgodnie z ustawą z dnia 29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych osobowych (Dz.U. 1997 r. Nr 133 poz. 833) Biuro Promocji Jakości Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie (dalej BPJ), informuje, że jest administratorem danych osobowych. Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych w celach promocji i marketingu działalności prowadzonej przez BPJ, świadczonych usług oraz oferowanych produktów, a także w celu promocji ofert klientów BPJ. Wyrażam również zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną ofert oraz informacji handlowych dotyczących BPJ oraz klientów BPJ. Wyrażającemu zgodę na przetwarzanie danych osobowych przysługuje prawo kontroli przetwarzania danych, które go dotyczą, w tym także prawo ich poprawiania.Równocześnie oświadczam, że zapoznałem się z warunkami uczestnictwa oraz zobowiązuję się do zapłaty całej kwoty wynikającej z niniejszej umowy.

. ...................................................... ................................................. ................................................... ......................................................... miejscowość data pieczęć firmy podpis i pieczęć osoby upoważnionej

UWAGA: ILOŚĆ MIEJSC OGRANICZONABiuro Promocji Jakości, ul. Resorowa 10, 02-956 Warszawa, tel.: (22) 55 00 700, fax: (22) 55 00 720, biuro@bpj.com.pl

Biuro Promocji Jakości Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie (02-956), ul. Resorowa 10, wpisana jest do Rejestru Przedsiębiorców prowadzonego przez Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawy, XIII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem KRS 0000216618, NIP 951-213-60-84.

Kongres “Bezpieczeństwo żywności - zarządzanie ryzykiem w łańcuchu dostaw” jest niepowtarzalnym spotkaniem i wymianą doświadczeń pomiędzy nauką, urzędową kontrolą żywności a biznesem. Stwa-rza to potencjalnym sponsorom okazję do nawiązania szerokich kontaktów biznesowych i zaprezento-wania swojej marki licznej publiczności oraz dotarcie do grup opiniotwórczych. Poniższe pakiety spon-sorskie zostały zróżnicowane tak, aby możliwe było zintensyfikowanie działań promocyjnych podczas Kongresu.

SPONSOR GENERALNYlogotyp Sponsora:- na slajdach prezentacji- na smyczach wykorzystanych do zawieszenia identyfikatorów podczas Kongresu- na stronie www.zywnosc.com.pl z przekierowaniem na stronę Sponsora (na 2 tygodnie)- na zaproszeniach- na torbach konferencyjnychwyczytanie Sponsora przez prowadzącegobaner na scenie i w holuwłasne stoisko informacyjnewystąpienie przedstawiciela Sponsora w panelu dyskusyjnymuczestnictwo pięciu przedstawicieli Sponsora w Kongresie, bez dodatkowych opłatreklama w wydawnictwie kongresowym (1 s. A4)reklama w kwartalniku „Bezpieczeństwo i Higiena Żywności” (2 s. A4)(termin nadsyłania materiałów: 28 lutego 2015 r.)

Koszt pakietu: 30 000 zł + 23% VAT

SPONSOR ZŁOTYlogotyp Sponsora:- na slajdach prezentacji- na zaproszeniach- na torbach konferencyjnychwyczytanie Sponsora przez prowadzącegobaner na sceniewłasne stoisko informacyjneuczestnictwo czterech przedstawicieli Sponsora w Kongresie, bez dodatkowych opłatreklama w wydawnictwie kongresowym (1 s. A4)reklama w kwartalniku “Bezpieczeństwo i Higiena Żywności” (2 s. A4)(termin nadsyłania materiałów: 28 lutego 2015 r.)

Koszt pakietu: 20 000 zł + 23% VAT

II KONGRESBezpieczeństwo żywności –

zarządzanie ryzykiem w łańcuchach dostaw

PAKIETY SPONSORSKIE

15-17.03.2015 r.

SPONSOR SREBRNYlogotyp Sponsora:- na slajdach prezentacji- na zaproszeniachwyczytanie Sponsora przez prowadzącegobaner w holuwyłożenie materiałów promocyjnych w holuuczestnictwo trzech przedstawicieli Sponsora w Kongresie, bez dodatkowych opłatreklama w wydawnictwie kongresowym (1 s. A4)reklama w kwartalniku “Bezpieczeństwo i Higiena Żywności” (1/2 s. A4)(termin nadsyłania materiałów: 28 lutego 2015 r.)

Koszt pakietu: 10 000 zł + 23% VAT

SPONSOR BRĄZOWYlogotyp Sponsora na zaproszeniachwyczytanie Sponsora przez prowadzącegowyłożenie materiałów promocyjnych w holuuczestnictwo dwóch przedstawicieli Sponsora w Kongresie, bez dodatkowych opłatreklama w wydawnictwie kongresowym (1/2 s. A4)reklama w kwartalniku “Bezpieczeństwo i Higiena Żywności” (1/2 s. A4)(termin nadsyłania materiałów: 28 lutego 2015 r.)

Koszt pakietu: 5 000 zł + 23% VAT

Biuro Promocji Jakości Sp. z o.o.ul. Resorowa 10, 02-956 Warszawa, tel.: (22) 55 00 700, fax: (22) 55 00 720, biuro@bpj.com.pl, www.zywnosc.com.pl

W przypadku zainteresowania współpracą, prosimy o kontakt z p. Katarzyną Kowalską (tel.: (22) 55 00 700, biuro@bpj.com.pl).

Bank Millennium: 59 1160 2202 0000 0000 4947 8666