السريع الوجبات السريعتناول الوجبات ةةتناول الوجبات السريعتناول الوجبات السريعةةتناولوييتعند اتمع الكوييتعند اتمع الكوييت وييتع ع

) ) دراسة استطالعية دراسة استطالعية ( ( هـهـ١٤٢٨١٤٢٨--مم٢٠٠٧٢٠٠٧ ٢ ٧٢ ١٤٢٨١٤٢٨مم٧

إعدادإعدادإعدادإعداد

البحرينالبحرين مملكةمملكة - - ة ة للتغذيللتغذي العريبالعريبملركز ملركز اامع معبالتعاون بالتعاون معبالتعاون معبالتعاون

الكويتالكويت––دايت كري دايت كري

تقدميتقدميدشيتدشيتحيىي حيىي عيسى عيسى

ة عالج تغذية ةأخصائ عالج تغذية كري––أخصائ كريدايت دايت دايت كريدايت كري––أخصائي تغذية عالجيةأخصائي تغذية عالجية

الدراسة الدراسةأهداف أهداف الدراسةأهداف الدراسةأهداف

أل سنة ١٦(معرفة نوعية األطعمة السريعة املتناولة من قبل البالغني•

الكويت)فأكث بدولة بدولة الكويت)فأكثر

يف تناول األطعمة السريعةاإلناثالذكورمعرفة الفروقات بني•

على من مشلتهم معرفة االعتقادات املتعلقة باألطعمة السريعة• ري ب همر ن ى.الدراسة االستطالعية

الدراسة الدراسةطريقة طريقة الدراسةطريقة الدراسةطريقةيف خمتلف احملافظات اهتمت الدراسة مبقابلة البالغني املترددين على امعات التجارية• ري ج ى ين ر ني ب ب مب يفر

.الستة بدولة الكويت استخدمت استبانه خاصة قام بإعدادها املركز العريب للتغذية•

:احتوت االستبانة على ثالث حماور•ريتناول األطعمة السريعة١. ولاالعتقادات املرتبطة باألطعمة السريعة٢.يمنط املعيشة٣.

الذكور كان عدد سنة٦٤اىل١٦شخصا تتراوح أعمارهم بني٤٩٩بلغ حجم العينة• ي م غ بنيب م ر وح ورىلر٢٤٧اإلناث وعدد ٢٥١

األسبوع في السريعة الوجبات تناول مرات عدد مرات تناول الوجبات السريعة في األسبوع عدد)٤٩٩ عدد العينة(الكويتدولة عند البالغين )(

49 4960

30

3840

50

30

2120

30 ذآورإناث

%

13

10

20

0

١-٢ ٣-٤ فأآثر٥عدد المرات في األسبوع (P=0.000)

٢١ ٤٣ فأآثر

ة ال ات ال ل تنا كان ل تفضيل مكان تناول الوجبات السريعة تفضفي البالغين العينة(الكويتدولةعند )٤٩٩عدد ي ين ب ي(ويو (46 4750

3934

46 47

404550

34

253035

%ذآور15

19

152025 ور

إناث

05

10

0في المنزل خارج المنزل االثنان

تناولها المفضل السريعة األطعمة أحجام األطعمة السريعة المفضل تناولهاأحجام)٤٩٩ عدد العينة(الكويتدولةعند البالغين في )(ي

64

سندويش البرجر64

5960

70

4136

40

50

%ذآور

20

30ذآورإناث

%

0

10

ا ال ال ال الحجم العاديال الحجم الكبير

)دبل( (P=0.000)

تناولها المفضل السريعة األطعمة هأحجام و ل ري ا م األ ا ج أ)٤٩٩ عدد العينة(الكويت دولة فيعند البالغين

50

البطاطا المقلية

3430

34

43

3640

50

30

2330ذآور

%

10

20 إناث

0صغير متوسط يرآبير و بير

)الحجم(

ا ل تنا فضل ال ة ال ة األط ا أحجام األطعمة السريعة المفضل تناولهاأفي البالغين العينة(الكويتدولةعند )٤٩٩عدد ي ين ب ي(ويو (

المشروبات الغازية

3540 39

40

50

35

26 2832

30

40

ذآور%

20ذآورإناث

0

10

صغيرل متوسط آبير )الحجم(

رئيسية آوجبة السريعة الوجبات تناول الوجبات السريعة آوجبة رئيسيةتناول)٤٩٩ عدد العينة(الكويت دولة عند البالغين في

69

85

69وجبة رئيسية

28

بين الوجبات ذآورإناث

23االثنان

13

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 10

االثنان

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

(%)

نزل ال ف ة ال ات ال ض تحضير الوجبات السريعة في المنزل تفي البالغين العينة(الكويتدولةعند )٤٩٩عدد ي ين ب ي(ويو (

5260 52

4550

2329

25 2630

40

%ذآور 23

20إناث

0

10

ا غال انا أ غالباال أحيانا ال

تحضير الوجبات السريعة في المنزل

ة ل لل ة ل أل االعتقاد باألضرار الصحية للوجبات السريعةقفي البالغين العينة(الكويتدولةعند )٤٩٩عدد )٤٩٩ عدد العينة(الكويتدولةعند البالغين في

8063

54607080

30

41

5

405060

30ذآور

203040 ذآور

%إناث

75

01020

0آلها ضارة بعضها ضار غير ضارة

بعض االعتقادات المرتبطة بتناول الوجبات السريعةف الغ ال نة(الكلةن )٤٩٩ال )٤٩٩ عدد العينة(الكويتدولةعند البالغين في

إناثذآواالعتقاد

ذآور (%)

إناث(%)

٦٩٧٥الوجبات السريعة سبب رئيسي للسمنة- ي ي ر بب ري وجبالبرجر المحضر مغشوش بمواد ممنوعة -

المزمنة اض باألم تبط م يعة ال الوجبات تناول٦٠٣٥

٦٣٤١ ٣٥٤١تناول الوجبات السريعة مرتبط باألمراض المزمنة-

أيا من األطعمة التالية تعتبرها وجبة سريعة ؟ة )٤٩٩عدد العينة(

)نسبة الذين أجابو بأنها وجبة سريعة(

(%)النسبة الوجبة%%٩٥٩٥الال %%٩٥٩٥البرجرالبرجر--

%%٧٥٧٥البيتزاالبيتزا--%%٧٥٧٥الشاورماالشاورما-- %%ورور%%٩١٩١البطاطا المقليةالبطاطا المقلية--%%٨٤٨٤النقانقالنقانق--

الفالفل ش %ن %٥٥سندويش الفالفل-%٥١سندويش الفول-%١٥)المشويات(المشاوي- وي وي(ا %)ا%٢١الحمص-%٦٢)الفطائر(المعجنات -

ة %٦٩السمبوسة-%١١)برياني، الغوزي، بخاري(طبخات الرز الجاهزة -

)١(االستنتاجات )١(االستنتاجات

أ١ ة طال ال ة ل ة ةأ ل ة ألط ل تناول األطعمة السريعة عند أوضحة الدارسة االستطالعية بأن١.رب مملكة عند مقارنته بالدراسات يفعالياالبالغني يف الكويت يعترب ي وي يف ني يفيب ر ب ر

العربية املتحدة اإلماراتدولة البحرين و

ات٢ ال ت ة ا الد ة ع ة ك ة ن ان غ ال بالرغم من ان نسبة كبرية من عينة الدراسة تعترب الوجبات٢.عالياالسريعة سبب رئيسي لبعض األمراض إال أن تناوهلا مازال ض ر ض ي ر

)٢(االستنتاجات )٢(االستنتاجات

هناك اختالفات بني الذكور واإلناث يف تناول الوجبات . ٣ة السريعةال

هناك ميل العتبار الوجبات ذات املنشأ الغريب بأا سريعة . ٤للوجبات احمللية خباصة املشاوي واألرزيقلبينما هذا امليل