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Duraznos en jarabe simpleReceta de: Cristina

Última actualización: 17 enero 2013

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Fácil

Listo en 25 mins

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Duraznos pelados y azucarados en un jarabe o almíbar simple. Utiliza

esta fruta para preparar pasteles y gelatinas o para darle sabor a tu

yogurt o helado de yogurt natural.

Ingredientes

Porciones: 12

12 duraznos

2 tazas de azúcar

Modo de preparación

Preparación: 15 mins |Tiempo de cocción: 10 mins

1. Calienta abundante agua en una olla grande a fuego alto, hasta

que hierva a borbotones. Agrega los duraznos y déjalos en el

agua hirviendo sólo hasta que su piel se afloje, entre 30 y 40

segundos. Sácalos con una espumadera y colócalos sobre una

charola para que se enfríen lo suficiente como para manejarlos

con tus manos. Pela y deshuesa los duraznos, luego córtalos en

cuartos.

2. Calienta 3 tazas de agua junto con el azúcar en una cacerola

mediana a fuego medio-bajo. Deja que hierva, moviendo de vez

en cuando, hasta que el azúcar se haya disuelto. Agrega los

duraznos, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que se hayan

suavizado y el jarabe se haya reducido, entre 10 y 15 minutos.

Deja enfriar.

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