-
8/18/2019 Inatalacion de Camara Termica Para La Produccion de
Hijuelos de Platano
1/14
INSTALACION DE CAMARA TERMICA PARA LA PRODUCCION DE HIJUELOS DE
PLATANO
INSTALANDO SOMBRA PARA CACAO
El proyecto Desarrollo Competitivo de la Actividad Cacaotera en
el Valle de San Gabán – Puno, tiene como uno de las
principales metas tangibles la instalación yestablecimiento de
1,000 hectáreas de cacao bajo el Sistemas Agroforestales (SAF),en
la que el cultivo de cacao se asociación con especies de rápido
crecimiento y delarga producción para la sombra temporal y
permanente respectivamente por tratarsede una planta umbrófila y
muy amiga de la sombra, lo que indica que prospera dondesu follaje
no está expuesto a la plenitud de la luz solar.
Las especies recomendadas para la sombra temporal son el plátano
y especiesforestales para la sombra permanente, las mismas que
requiere un manejo conjuntopara el establecimiento del sistema
agroforestal, que deben establecerse al menos contres meses de
anticipación para que proporcione una sombra adecuada al momento
de
transplante del cacao en campo definitivo, para evitar mucha
insolación que afecta a unstress y mortandad de las plántulas de
cacao.
El proyecto, con el propósito de proporcionar una sombra
adecuada con la especiemencionada, desde el mes de marzo del 2012
ha iniciado con la planificación de lainstalación, coordinando para
ello con los beneficiarios para que puedan identificar yseleccionar
los mejores hijuelos de plátano, en vista de que este material
esconsiderada como aporte de contrapartida de los usuarios, sin
embargo, la mayoría delos beneficiarios no contaban con este
material vegetativo. Viendo esta situación elproyecto hace la
propuesta de producir hijuelos de plátano por método
demultiplicación masiva en cámaras térmicas.
La instalación de plátano como sombra temporal demanda como
otros cultivo diversoslabores entre ellos la colección y
seleccióni
el sistema plantea la asociación de especies de corta producción
y largo periodo dedesarrollo como plátano y arboles maderables con
anticipación al periodo detransplante de cacao
como es el cacao-plátano-forestal, entre otras especies que
intervienen como sombratemporal. El establecimiento de este sistema
según la tecnología validada consiste enla instalación progresivo y
anticipada de las especies de corta producción, que tiene
laprincipal función de dar sombra temporal.
Según el proyecto convenio y Plan Operativo Anual, la
instalación de 1,000 hectáreasde Sistemas Agroforestales de cacao
es en forma escalonada del primer año al tercer
-
8/18/2019 Inatalacion de Camara Termica Para La Produccion de
Hijuelos de Platano
2/14
INSTALACION DE CAMARA TERMICA PARA LA PRODUCCION DE HIJUELOS DE
PLATANO
año de ejecución, correspondiendo instalar en el primer año 300
ha, en el 2do año 500ha y el último año 200 ha. de acuerdo a la
tecnología planteada, el sistema deinstalación para el caso de
cacao será de 3x3m con una densidad de 1,100 plantas porhectárea,
especies de sombra temporal (plátano) de 4x4 con una densidad de
625unidades por hectárea y las especies de sombra permanente
(forestales) se instalarán
a 12x12 con una densidad de 69 unidades por hectárea.
La instalación de 300 ha en el primer año con las densidades
indicadas demanda unaproducción de 330,000 plantones de cacao,
187,500 hijuelos de plátano y 20,700plantones de especies
forestales, estas cantidades requieren una multiplicación
opropagación masiva de plantines, siendo una preocupación la
multiplicación de hijuelosde plátano, en vista de que a diferencia
de cacao y especies forestales que son masfáciles de propagar por
semilla botánica (propagación sexual), en el caso del plátanoes por
partes vegetativas (propagación asexual), esta forma de propagación
implicacosechar 187,500 hijuelos de plátano a nivel del valle de
San Gabán, requerimientoque en la actualidad es difícil de
conseguir por la escasa existencia de plátano en la
zona, el cual conlleva optar tecnologías alternativas de
producción masiva como es lacámara térmica para la multiplicación
de los hijuelos y de esa forma buscar cubrir lainstalación de
sombra temporal para las 300 ha programadas.
1. Justificación
El árbol de cacao en estado natural vive en asociación biológica
con otras especiesdonde crece y produce mazorcas bajo la cubierta
del bosque tropical. Por lo anterior,los especialistas han
caracterizado a esta planta como umbrófila o muy amiga de lasombra,
lo que indica que prospera donde su follaje no está expuesto a la
plenitud de
la luz solar.
Este comportamiento ha puesto en evidencia que la luz asociada
con ciertos grados detemperatura, dentro de determinados límites,
estimula la conformación del follaje, laabertura de estomas de las
hojas, la fotosíntesis, el aprovechamiento de nutrientes y
laproducción.
El efecto de la sombra al iniciar la plantación no sólo es
reducir la luz; si no también elde proteger a las plantaciones de
cacao del movimiento producto de fuertes corrientesde aire que la
perjudican, igual o más que el efecto de temperatura y luz unidas.
Unavez que el desarrollo de la planta permite el
“autosombreamiento”, debe iniciarse laeliminación gradual de la
sombra hasta llegar a un buen punto de equilibrio. Losárboles de
sombra se deben podar una o dos veces por año.
En instalaciones de áreas nuevas de cacao se tiene que
establecer dos tipos desombra: Temporal y permanente, el cual lo
proporcionan las plantas de crecimientorápido para cubrir el suelo
y proteger a los plantones de la radiación solar. Lasespecies se
establecen con bastante anticipación al sembrado del cacao. En
promedio,
-
8/18/2019 Inatalacion de Camara Termica Para La Produccion de
Hijuelos de Platano
3/14
INSTALACION DE CAMARA TERMICA PARA LA PRODUCCION DE HIJUELOS DE
PLATANO
unos seis meses antes. Entre las plantas que pueden usarse como
sombra temporaltenemos al fréjol de palo, yuca, papaya y plátano, a
éste último se le considera como elmás importante porque crece con
facilidad y provee cierto rendimiento económico yalimento, pueden
sembrarse desde 400 hasta 625 hijuelos por hectárea.
Por las consideraciones señaladas, es importante instalar
plátano con múltiplespropósitos, siendo la principal la sombra
temporal para el inicio de establecimiento decacao, posteriormente
el aprovechamiento de la producción para generar ingresos porla
venta de la producción y finalmente como materia orgánica como
producto de ladescomposición de los desechos de esta especie.
Según la tecnología establecida con densidades de 625 hijuelos
de plátano porhectárea, demanda en promedio para 300 ha de cacao
bajo este sistema 187,500hijuelos de plátano, cantidad muy difícil
de conseguir o lograr en las UnidadesProductivas Familiares tal
como se ha planteado en el proyecto, por ello surge lanecesidad de
buscar alternativas de producción masiva de hijuelos de plátano a
fin de
establecer la sombra temporal para el optimo y adecuado
establecimiento de lasplantaciones iniciales de cacao. Frente a
este problema, el proyecto plantea laInstalación de la Cámara
Térmica como alternativa técnica viable para la producciónmasiva de
hijuelos de plátano en corto plazo para abastecer a las
UnidadesProductivas Familiares de cacao.
Según el proyecto, a cada Unidad Productiva Familiar corresponde
instalar sombratemporal con plátano por unidad de superficie a
trabajar, en esa perspectiva, losbeneficiarios del proyecto hacen
esfuerzos para conseguir hijuelos de plátano en cadauno de los
sectores, autoabasteciéndose en promedio hasta 34% por unidad
de
superficie de cacao a instalarse, y la diferencia
definitivamente los agricultores no estánen la capacidad de lograr,
no por la despreocupación o dejadez, si no por la escasa ymínima
disponibilidad de hijuelos de plátano y con problemas
fitosanitarios, donde seha observado que en gran porcentaje la
producción de plátano en la zona se encuentrainfestado con gorgojo,
plaga principal de este cultivo, que al multiplicarse
sintratamiento también se propaga esta plaga, estos dos aspectos
son las principaleslimitaciones de asegurar la instalación de
sombra temporal para el establecimiento decacao.
La instalación de cámaras térmicas permitirá al proyecto
producir en promedio porcada infraestructura 20,480 hijuelos de
plátano por campaña y en dos campañas por 3
cámaras térmicas se estima producir en promedio 122,880 hijuelos
de plátano, el cualrepresentaría el 66% de hijuelos
requeridos, para complementar a la escasa
disponibilidad que cuentan los beneficiarios, así mismo,
permitirá obtener hijuelos decalidad en el aspecto de sanidad,
eliminándose por completo las infestaciones degorgojo y otras
enfermedades.
-
8/18/2019 Inatalacion de Camara Termica Para La Produccion de
Hijuelos de Platano
4/14
INSTALACION DE CAMARA TERMICA PARA LA PRODUCCION DE HIJUELOS DE
PLATANO
Por los aspectos señalados, es importante instalar las cámaras
térmicas a fin degarantizar el establecimiento de cacao con
adecuada sombra temporal y que ellopermita producir plantas de
cacao vigorosos, sobre todo de buena productividad. Enese sentido,
a continuación se detalla los objetivos, la metodología de
construcción, elprocedimiento de construcción, estimación
presupuestal y la programación de las
actividades.
2. Objetivo
Propagar masivamente hijuelos de plátano libre de plagas
y enfermedades.
Cubrir el 100% de desabastecimiento de hijuelos de
plátano de parte de losbeneficiarios del proyecto (66% de
producción en cámara térmica y 34% aporte debeneficiarios).
Producir de 512 cormos 20,480 hijuelos de plátano de
calidad por campaña ycámara térmica.
Instalar 3 cámaras térmicas, en diferentes zonas para
producir 122,880 hijuelos en2 campañas.
Transferir tecnología de producción de hijuelos de
plátano por cámara termina alos agricultores líderes, promotores y
personal técnico del proyecto.
3. Aspectos generales y Metodología
Para la construcción de la cámara térmica se requiere un área
mínima de 32 m2, el cualobedece las dimensiones de 8m x 4m, el
diseño de la infraestructura puede variar
según las zonas, pudiendo ser de tipo de dos aguas, una agua u
ovalada, y esta ultimaes la que mas se adecua para las condiciones
de la zona, la cubierta es recomendableque sea de estructura de
plástico, con el objeto de que la temperatura interna alcanceal
primer mes 60ºC y los siguientes dos meses entre 40ºC a 45ºC
respectivamente.
Una vez construido la infraestructura de la cámara térmica, el
siguiente paso es larecolección o cosecha de hijuelos de plátano de
500 a 625 unidades, las cuales debenseleccionarse, para este caso
el proyecto ha optado trabajar preferentemente con lasvariedades de
inguire y bellaco, especies que son bastante comerciales y por
granadaptación a las condiciones de la zona.
Cada hijuelo tiene un potencial promedio de producir 40 hijuelos
hijos de las trescámaras térmicas a instalar se obtendrán 6,1440
hijuelos por dos campañas en totalserian 122,880 hijuelos, numero
de hijuelos con las cuales se pretender cubrir el déficitde este
material para la instalación de cacao.
4. Procedimiento de construcción de cámara térmica
-
8/18/2019 Inatalacion de Camara Termica Para La Produccion de
Hijuelos de Platano
5/14
INSTALACION DE CAMARA TERMICA PARA LA PRODUCCION DE HIJUELOS DE
PLATANO
4.1. Elección del lugar.
Esta básicamente referido a la elección o ubicación del terreno,
las cuales debenestablecerse en suelos de textura franco arenosos
para el desfogue rápido del aguade riego; en ese sentido, las
cámaras térmicas estarán ubicadas en San Gabán,
Loromayo y Lechemayo, en lugares que presenten esas
características.
4.2. Ubicación:
Ubicación en un lugar donde no este rodeado de arboles y casas,
que pueda impedir elingreso del sol, para que la temperatura
interior sea elevada, esta con la finalidad deque la cámara térmica
alcance temperaturas promedios de 60ºC durante los
primerosmeses.
4.3. Dimensiones de la cámara térmica e instalación.
Área del terreno 8 x 4 igual de 32 m2.
Marca el área donde se instalara la cámara, con wincha
métrica, para indicar
donde se plantaran los postes.
4.4. Instalación de postes.
Se instalaran cada 2.0 m con postes de 3 pulgadas
Realizar los hoyos de 15 cm de ancho x 15 cm de largo x
50 cm de profundidad
15 cm
15 cm
50 cm
-
8/18/2019 Inatalacion de Camara Termica Para La Produccion de
Hijuelos de Platano
6/14
INSTALACION DE CAMARA TERMICA PARA LA PRODUCCION DE HIJUELOS DE
PLATANO
4.5. Armazón
Los soportes laterales (diámetro del palo 3 pulgadas),
plantados a unaprofundidad de 50 cm.
El soporte central (diámetro del palo de 3.5 pulgadas),
plantados a una
profundidad de 50 cm.
-
8/18/2019 Inatalacion de Camara Termica Para La Produccion de
Hijuelos de Platano
7/14
INSTALACION DE CAMARA TERMICA PARA LA PRODUCCION DE HIJUELOS DE
PLATANO
a. Instalacion de los soportes del techo
Se recomienda instalar con materiales de la zona como bambu,
camona o tubos
PVC DE 3/4".
b. Colocado de plastico de la camara termica
Las caracteristicas del techo, generalmente
debe ser plasticos termicos con aditivo U.V.
de 8 a 10 grados transparente.
c. Instalación completa de la
-
8/18/2019 Inatalacion de Camara Termica Para La Produccion de
Hijuelos de Platano
8/14
INSTALACION DE CAMARA TERMICA PARA LA PRODUCCION DE HIJUELOS DE
PLATANO
infraestructura
Cuenta con 2 puertas una principal y la otra auxiliar
4.6. Sustrato
Se coloca en la base 2.5 Kg de roca fosfórica por m2. Y
posteriormente se coloca
aserrín fresco en toda el area con un espesor de 30cm de altura,
figura a la
derecha.
4.7. Sistema de riego
Para que tenga un riego uniforme y no provocar el
encharcamiento.
De preferencia, se debe utilizar el sistema de riego por
micro pulverización de
360 grados.
La instalación de sistema de riego puede observarse en la
siguiente figura.
-
8/18/2019 Inatalacion de Camara Termica Para La Produccion de
Hijuelos de Platano
9/14
INSTALACION DE CAMARA TERMICA PARA LA PRODUCCION DE HIJUELOS DE
PLATANO
5. Preparacion de hijuelos
Se obtendrán hijuelos de plantas madres superiores con
calidad genética y
sanidad, la variedad que se pretenda producir.
Hijuelos con un peso de 3.0 a 3.5 Kg de laszonas
tradicionalmente manejadas por su
adaptación al medio ambiente.
5.1. Selección de hijuelos
Se seleccionan hijuelos de 3.0 a 3.5 Kg, de peso
con buenas características de cormos.
5.2. Cortar todas las raíces
Con la ayuda de un cuchillo bien afilado,pelando las
raices.
Dejando totalmente pelados
5.3. Recortar el tallo
Recortar todos los tallos hasta 4-5mm encima del
corno sin dañarlas.
5.4. Eliminar el punto de crecimientoEl hijuelo preparado debe
pesar de 800 a 1,200
gramos, los que no alcanzan a este peso se
descartan.
a. Siembra de los hijuelos
Colocar los hijuelos separados 5 cm entre si, en
aserrín fresco, 25 cormos por m2
y debe cubrirsecon un espesor de aserrín fresco de 3 a 5
cm.
b. Las temperaturas
La temperatura máxima que se maneja dentro
de la cámara térmica es de 65ºC.
-
8/18/2019 Inatalacion de Camara Termica Para La Produccion de
Hijuelos de Platano
10/14
INSTALACION DE CAMARA TERMICA PARA LA PRODUCCION DE HIJUELOS DE
PLATANO
Cuando la temperatura pasa los 65ºC se deben abrir la
puerta principal y la
auxiliar, de tal manera que tenga una ventilación y se evite la
perdida de los
hijuelos.
A los 15 a 20 días, una vez que empieza a brotar los
hijuelos en adelante se
debe manejar una temperatura máxima de 45ºC, para evitar
quemaduras en losbrotes por efecto de altas temperaturas.
c. Sistema de riego
El sistema de riego será por micro pulverización,
manejado a base de llaves.
La humedad relativa que se debe manejar dentro de la
cámara térmica es de
90%.
El riego en un primer momento se debe realizar durante la
noche, para que
penetre el total del espesor del aserrín. Posteriormente
el riego se debe realizar diariamente todas las mañanas o
tardes.
Regar solo una vez al día durante una hora y media
Los primeros brotes de los hijuelos se darán a partir de
los 15 días.
El tiempo de duración dentro de la cámara térmica es de 2
meses.
Los puntos indicados para la construcción e instalación de la
cámara térmica son
aspectos necesarios a realizar, de modo que ello permita contar
una infraestructuraapropiada para la producción de hijuelos y su
duración de la misma para aprovechar
varias campañas con el fin de producir el mayor número de
hijuelos.
6. Presupuesto.
El costo de instalación de la cámara térmica asciende a un monto
de S/. 2,853.00
valorizando todos los gastos a considerar para la instalación,
la estimación de costeoes básicamente materiales e insumos
necesarios para la instalación de dicha cámara.
En el siguiente cuadro se puede observar los costos desagregados
según los insumos
y materiales mínimos considerados para la construcción de la
cámara térmica, así
mismo los cotos son gastos mínimos que se ha optimizado.
-
8/18/2019 Inatalacion de Camara Termica Para La Produccion de
Hijuelos de Platano
11/14
INSTALACION DE CAMARA TERMICA PARA LA PRODUCCION DE HIJUELOS DE
PLATANO
Por otro lado cabe indicar que el costo por las cinco (5)
cámaras térmicas asciende a
S/. 14,265.00 a todo costo, sin embargo, el costo asumido con
financiamiento de
inversión con recursos de imprevistos será 3 caramas térmicas
equivalente a S/.
8,559.00 y 2 cámaras térmicas serán asumidas como contrapartida
de parte de losbeneficiarios que en suma asciende a S/. 5,706.00,
tal como se puede observar en pie
de cuadro.
Actividades / Insumos.Unidad de
MedidaCantidad
Costo unitario(S/.)
Costo Parcial(S/)
1. CÁMARA TÉRMICA
1.1. Construcción (Área 8 x 4 m. = 32 m²) 225.00
Postes: bambú, madera, tocoros o ponas para postes centrales,
laterales, largeros y de forma a laestructura.
2.5 m unidad 5.00 7.00 35.00
1.10 m unidad 10.00 5.00 50.00
4.5 m unidad 6.00 10.00 60.00
7.0 m unidad 8.00 10.00 80.00
Estructura 331.00
Manta plástica UV grado 8 a 10 manta 1.00 300.00 300.00
Driza unidad 1.00 27.00 27.00
Clavos 3"1/2 Kg. 0.50 8.00 4.00Insumos 1,430.00
Roca fosfórica Saco 50kg 2.00 55.00 110.00
Aserrín mᶟ 8.00 40.00 320.00
Hijuelos Unidad 500.00 2.00 1,000.00
Mano de obra 300.00
Mano de obra Jornal 10.00 30.00 300.00
Instalación sistema de riego 447.00
Tubos de agua PVC 1.5 " x 6 m. Unidad 1.00 22.00 22.00
Llave de control 1/2 Unidad 1.00 7.00 7.00
Manguera PE BD 20 mm. C.2.5 m. 30.00 1.50 45.00Conectores PE BD
20 mm. C.2.5 Unidad 3.00 2.00 6.00
Llave de paso PE BD 20 mm. C.2.5 Unidad 3.00 4.00 12.00
Micro pulverizadores 360 grados Unidad 30.00 5.00 150.00
Pega tubo Unidad 1.00 5.00 5.00
Varilla fierro de 1/2" Unidad 8.00 25.00 200.00
Mano de obra 120.00
-
8/18/2019 Inatalacion de Camara Termica Para La Produccion de
Hijuelos de Platano
12/14
INSTALACION DE CAMARA TERMICA PARA LA PRODUCCION DE HIJUELOS DE
PLATANO
Actividades / Insumos.Unidad de
MedidaCantidad
Costo unitario(S/.)
Costo Parcial(S/)
Mano de obra Jornal 4.00 30.00 120.00
ASISTENCIA TECNICA 0.00
Personal técnico responsable de
seguimientoHonorario 650.00 0.00
TOTAL 2,853.00
Costo de instalación por 5 Cámaras
térmicas14,265.00
Aporte de contrapartida en numero de cámaras térmicas
Fuente de financiamiento No de C.T.Costo Parcial
S/.Costo Total S/.
Recursos de imprevisto F.E. 3 2,853.00 8,559.00Aporte de
contrapartida (beneficiarios) 2 2,853.00 5,706.00
Total de C.T. 5 2,853.00 14,265.00
* C.T.: Cáma ra Térmica
* F.E.: Fondo Empleo
7. Cronograma de trabajo
La propagación de hijuelos por método de la cámara térmica es de
dos meses,
determinada por la fisiología de desarrollo de las mismas, sin
embargo, se considera
en el tiempo del proceso de construcción de la cámara, algunos
aspectos generales
como son la preparación de terreno y otros materiales en la que
incurre para el
establecimiento, el cual hace prever mas de dos meses.
En ese sentido, el proyecto ha considerado un periodo del
proceso de producción de
hijuelos de plátano de dos meses y tres semanas, de las cuales
las tres primeras
semanas es de acondicionamiento y acopio de materiales e insumos
necesarios, tal
como se puede observar en la siguiente figura.
-
8/18/2019 Inatalacion de Camara Termica Para La Produccion de
Hijuelos de Platano
13/14
INSTALACION DE CAMARA TERMICA PARA LA PRODUCCION DE HIJUELOS DE
PLATANO
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5 Semana 6 Semana 7
Semana 8 Semana 9 Semana 10 Semana 11
Validacion de Plan de
Trabajo
Seleccion de zonas
Seleccion y eleccion de
terreno (ubi cacion)
Proceso de construccion
- Recoleccion de material
- Instalacion de los postes
Recoleccion de hij uelos de
platano
Acopiado de material de
propagacion
Instalacion de sistema de
riego
Preparacion de hijuel os de
platanoProduccion de hijuel os de
platano
Mes 1 Mes 2 Mes 3Actividad
8. Conclusión
La instalación de la cámara térmica permitirá producir
masivamente hijuelos de
plátano para cubrir al 100%, con 66% de producción en cámara
térmica para el
déficit de este material de parte de los agricultores que
producirán cacao bajosistema agroforestal en el periodo de
ejecución del POA 2012.
La producción de hijuelos a través de la cámara térmica
permitirá producir
material genético de calidad, libre de plagas y
enfermedades.
Los materiales e insumos para la instalación de la cámara
térmica en gran parte
son factibles de conseguir en la zona y así mismo los costos
asumidos son
mínimos.
La producción de hijuelos a través de la cámara térmica
es una experiencia
recogida del INIA, que en las zonas productoras de café y cacao
estaproduciendo por esta metodología.
En la región de Puno, en el valle de Sandia –
Puno, se ha iniciado con la
experiencias de producción de hijuelos por esta metodología, el
cual hace que
las condiciones de la Selva de Puno y en particular de San Gabán
son las
adecuadas para la producción de hijuelos por esta
metodología.
-
8/18/2019 Inatalacion de Camara Termica Para La Produccion de
Hijuelos de Platano
14/14
INSTALACION DE CAMARA TERMICA PARA LA PRODUCCION DE HIJUELOS DE
PLATANO
Los recursos para el financiamiento de la instalación de
la cámara térmica,
debe ser afecto a la partida de Gastos de imprevistos, en vista
de que es una
acción complementaria a la actividad 1.3.2. Instalación y manejo
de sistemas
agroforestales de cacao (incluye plátano-frijol-forestales).
