CMO...Incubadora

Aviagen proporciona a sus clientes literatura tcnica en una

de Nutricin). El objeto de esta literatura es proporcionar

informacin que ayude a los clientes en el manejo de sus

lotes (pollos de engorde, reproductores e incubacin).

Los temas includos en esta publicacin estn presentados

en una forma simple para describir reas crticas de manejo,

su importancia y como alcanzar mejores resultados. Este

conjunto de materias describe procedimientos bsicos de

control de calidad en la incubadora. Llevar a cabo una buena

prctica de manejo del huevo y del proceso de incubacin

maximizar los nacimientos y asegurar buena calidad de

huevo y subsecuente buen rendimiento de la progenie.

INTRODUCCIN

NDICE

CMO... 1 Medir la Prdida de Agua de los Huevos. (Pgs. 1, 2, 3 y 4) 2 Medir el Rendimiento en Pollo. (Pgs. 5, 6, 7 y 8) 3 Medir la Temperatura del Cascarn. (Pgs. 9, 10, 11, 12, 13 y 14) y Mortalidad Embrionaria Temprana. (Pgs. 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 y 22) 5 Realizar un Embriodiagnstico. (Pgs. 23, 24, 25, 26, 27,28, 29 y 30)

01

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HU

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?

01

Los cambios de peso del huevo durante la incubacin se deben completamente a la eliminacin de agua, por lo que este fenmeno se puede medir fcilmente pesando el huevo.

Si se incuban correctamente los huevos pierden en promedio de 11 a 12% de su peso entre la oviposicin y la transferencia a los 18 das.

Humedad de la Incubadora Demasiado Alta

Cmara de aire demasiado pequea. Los pulmones del

embrin no logran llenarse de aire

Humedad de la Incubadora Demasiado Baja

Cmara de Aire demasiado grande. Embrin deshidratado

Accin:Aumentar la Humedad

Humedad de la Incubadora Correcta

No se Requiere AccinAlguna

Nota: Durante el almacenamiento el huevo pierde una pequea cantidad de agua (por lo general el 0.5% por semana de almacenamiento). Toda la eliminacin de agua durante el almacenamiento se debe restar de la que ocurre durante la incubacin. Por ejemplo, si los huevos se almacenan una semana, la prdida de peso entre la carga de la mquina incubadora y la transferencia a la nacedora, a los 18 das, deber ser de 10.5 a 11.5%.

PARA QU MEDIR LA PRDIDA DE AGUA DE LOS HUEVOS? La prctica de controlar la humedad de la incubadora para asegurar que la eliminacin de

agua del huevo se encuentre en el rango ptimo elevar al mximo los nacimientos y la calidad del pollo.

!"#$la humedad de la incubadora sea correcta, pues as el huevo nos indica lo que se requiere.

Medir la Prdida de Agua de los Huevos

CMO...

Accin:Disminuir la Humedad

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Para medir con precisin la prdida de peso o eliminacin de agua: - Registre y analice la prdida de agua de 3 bandejas de la incubadora de cada parvada de reproductoras. - Utilice una bscula capaz de pesar una bandeja completa de la incubadora

cargada de huevos, con una precisin de cuando menos 5 gramos (0,2 onzas)

Paso 1: Llenar la bandeja de la incubadora con huevos frescos.

Excluir los que tengan el cascarn roto o de mala calidad.

Paso 2: Pesar una bandeja completa, registrando su peso y el

nmero de huevos.

Paso 3: Rotular la bandeja de tal manera que se pueda volver a

localizar a la transferencia.

Nota: Las bandejas se deben colocar en la incubadora de tal forma que una quede cerca de la parte superior, otra en medio y la otra cerca del fondo del carro.

Paso 4: Si se prueba la fertilidad de los huevos antes de la

transferencia, no eliminar ninguno claro o inviable.

Paso 5: El dia 18, a la transferencia, volver a pesar la bandeja y

registrar su peso. No utilizar el peso de las bandejas que presenten huevos rotos, cuarteados o cascados.

Paso 6: Pesar y registrar la bandeja vaca (tara)

Paso 2

Paso 5

Paso 3

Paso 6

02

PROCEDIMIENTO PARAMEDIR LA PRDIDA DE AGUA 01

Medir la Prdida de Agua de los Huevos

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A P

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GU

A D

EL

HU

EV

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Peso del Huevo y Peso del Pollo

Compaa Agrcola Alegra Fecha de la Carga Oct. 26, 2009

Granja Granja Pollo Contento Fecha del Nacimiento Nov. 16,2009

Edad 26 Semanas Fecha del Embriodiagnstico Nov. 16,2009

Incubadora N 1, 2 y 3 Criadora N 1

Bandeja N. 1 2 3 4 5 6 7 8 9

N de Huevos 132 132 132 132 132 132 132 132 132

Peso de la Bandeja Vaca 1205 1210 1205 1208 1206 1208 1212 1201 1205

Peso de la Bandeja Llena 8201 8364 8175 8191 8242 8336 8089 8263 8307

Peso a la Transferencia 7382 7499 7324 7451 7510 7637 7113 7183 7206

N de Pollos Nacidos 120 116 123 122 115 118 109 104 106

Peso Total de los Pollos 4268 4238 4384 4395 4193 4371 3748 3667 3724

Desechados y Muertos 1 0 1 1 2 1 2 3 2

No Nacidos 11 16 8 9 15 13 21 25 24

Prdida de Peso del Huevo (%) 11.7 12.1 12.2 10.6 10.4 9.8 14.2 15.3 15.5

Peso Promedio del Huevo (g) 53.0 54.2 52.8 52.9 53.3 54.0 52.1 53.5 53.8

Peso Promedio del Pollo (g) 35.6 36.5 35.6 36.0 36.5 37.0 34.4 35.3 35.1

Rendimiento en Pollo (%) 67.1 67.4 67.5 68.1 68.4 68.6 66.0 65.9 65.3

03

01

CLCULO DE LA PRDIDA DE AGUA DE LOS HUEVOS

Ejemplo de una hoja de registro de la prdida de agua (eliminacin de agua o merma del peso) de los huevos. En esta hoja tambin se registra la informacin sobre el rendimiento de los pollos recin nacidos, toda vez que es posible combinar fcilmente los dos procesos de control de calidad vase el boletn Cmo... Medir el Rendimiento en Pollo

&'

#

a los 18 das, la prdida de agua calculada se debe corregir a 18 das para permitir un control de calidad preciso y apropiado. Esto se logra dividiendo el peso entre el nmero real de das a la transferencia y luego multiplicando *+/ '

#

17 das, la prdida de agua corregida a 18 das ser: (11.7% 17) x 18 = 12.4%.

Ejemplo: Bandeja Vaca = 1205g;Bandeja llena a la carga = 8201g; Bandeja llena a la transferencia = 7382g

Prdida de Agua %

Prdida de Agua %

Prdida de Agua %

=

=

=

8201 - 7382

819 8201 - 1205

6996x 100

11.7%

Este cculo tambin es aplicable cuando se utiliza el sistema ingls.

% dePrdidade Agua

100 Peso de la bandeja llena Peso de la Bandeja Vacaal entrar a la mquina

Peso de la bandeja llena Peso de la bandeja llena al entrar a la mquina a la transferencia

- = x

-

x 100

Medir la Prdida de Agua de los Huevos

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INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS";$!

merma o prdida de agua en 3 mquinas incubadoras diferentes:

7

10

8

9

11

12

13

14

15

16

321

XXX

XXX

X

XX

Mquina Incubadora N

Pr

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(%) Aumentar la

Humedad

Investigar

Ideal

Investigar

Disminuir la Humedad

02

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05

PARA QU MEDIR EL RENDIMIENTO EN POLLO? El rendimiento en pollo (peso al nacer en trminos porcentuales sobre el peso del huevo al entrar a la incubadora) es un mtodo sencillo para revisar que el tiempo del nacimiento y

los parmetros de la incubacin sean correctos.

Los pollos con rendimiento bajo: 1. Nacieron mucho tiempo antes de sacarlos de la nacedora, o 2. Se incubaron con temperatura alta o humedad baja.

Estos pollos presentan el riesgo de deshidratarse o tener mal desempeo en la granja.

Los pollos con rendimiento alto: 1. Recin terminaban de nacer cuando los sacaron de la nacedora, o 2. Se incubaron con temperatura baja o humedad alta.

Si se llevan muy pronto a la granja estos pollos no estarn listos para comer y beber y pueden mostrarse deprimidos.

RENDIMIENTO PTIMO DEL POLLO DE UN DA

> 68%Alto

Al llegar a la granja este pollo mostrar pereza y no estar listo para comer ni

beber.

67 - 68%Ideal

Este pollo se ver activo y listo para comer y beber al

llegar a la granja.

< 67%Bajo

Este pollo se mostrar deshidratado y tendr pocas

reservas en la yema. Es frecuente que estos animales estn muy activos y ruidosos.

Nota: Si los pollos habrn de llegar a la granja el da siguiente del nacimiento, agregar 1% a los rangos arriba indicados . Por ejemplo, el rendimiento ptimo del pollo sera de 68 a 69%.Si los huevos se almacenan, agregar 0.5% por cada semana de almacenaje. Por ejemplo, para los huevos que se guarden durante 2 semanas, el rendimiento ptimo en pollo deber ser de 68 a 69% .

Medir el Rendimientoen Pollo

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PROCEDIMIENTO PARA MEDIR EL RENDIMIENTO EN POLLO

Paso 1: Pesar una bandeja vaca de la incubadora. Registrar el peso.Nota: Esto se puede hacer a la carga o a la transferencia.

Paso 2: Llenar la bandeja con huevos frescos. Eliminar los que

estn cuarteados, cascados o rotos, y los que tengan cascarn de mala calidad .

Paso 3: Pesar la bandeja llena de huevos. Registrar el peso y el nmero de huevos que contenga la bandeja.

Paso 4: Rotular la bandeja de tal manera que se pueda reubicar

a la transferencia.

Nota: Las bandejas se deben colocar en la incubadora de tal manera que una quede cerca de la parte superior, otra al centro y la otra cerca del piso del carro.

Paso 5: A la transferencia, asegurarse de rotular las bandejas de

la nacedora de tal manera que se puedan correlacionar con la bandeja correcta de la incubadora.

Paso 6: Al sacar el pollo de la nacedora, ajustar la balanza a cero

con la caja an vaca (antes de colocar los pollos).

Nota: Si se realizar el sexado por la cloaca, se debern pesar los pollos antes de contarlos.

Paso 7: Contar todos los pollos de buena calidad de la bandeja de

la nacedora al pasarlos a la caja. Registrar este nmero.

Paso 8: Pesar la caja llena de pollos. Registrar el peso.

Paso 1

Paso 3

Paso 6

Paso 8

02

Medir el Rendimiento en Pollo

CMO...

Peso del Huevo y Peso del Pollo

Compana Avcola Alegra Fecha de la Carga Oct, 26, 2009

Granja Granja Pollo Contento Fecha del Nacimiento Nov.16, 2009

Edad 26 semanas Fecha del Embriodiagnstico Nov.16, 2009

Incubadora N 1, 2 y 3 Nacedora N 1

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07

CLCULO DEL RENDIMIENTO EN POLLO

Ejemplo de una hoja de registro del rendimiento en pollo. En esta hoja tambin se registra la informacin de la prdida de agua del huevo toda vez que es posible combinar facilmente estos dos procesos de control de calidad - vase Cmo... Medir la Prdida de Agua de los Huevos.

Bandeja N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

N de Huevos 132 132 132 132 132 132 132 132 132

Peso de la Bandeja Vaca 1205 1210 1205 1208 1206 1208 1212 1201 1205

Peso de la Bandeja Llena 8201 8364 8175 8191 8242 8336 8089 8263 8307

Peso a la Transferencia 7382 7499 7324 7451 7510 7637 7113 7183 7206

N de Pollos Nacidos 120 116 123 122 115 118 109 104 106

Peso Total de los Pollos 4268 4238 4384 4395 4193 4371 3748 3667 3724

Desechados y Muertos 1 0 1 1 2 1 2 3 2

No Nacidos 11 16 8 9 15 13 21 25 24

Prdida de Peso del Huevo (%) 11.7 12.1 12.2 10.6 10.4 9.8 14.2 15.3 15.5

Peso Promedio del Huevo (g) 53.0 54.2 52.8 52.9 53.3 54.0 52.1 53.5 53.8

Peso Promedio del Pollo (g) 35.6 36.5 35.6 36.0 36.5 37.0 34.4 35.3 35.1

Rendimiento en Pollo (%) 67.1 67.4 67.5 68.1 68.4 68.6 66.0 65.9 65.3

Ejemplo: Bandeja vaca = 1205g;Bandeja llena al momento de la carga = 8201g; Nmero de huevos = 132;Caja llena de pollos al nacer = 4268g; Nmero de pollos = 120

02Peso Promedio del PolloPeso Promedio del Huevo Fresco

Rendimiento = en pollo %

x 100

Rendimiento enPollo %

Rendimiento enPollo % Rendimiento enPollo %

=

=

=

4268 120

35.6(8201 - 1205) 132

53.0

x 100

x 100

67.1%

Este clculo tambin es aplicable al sistema ingls de pesos y medidas.

Medir el Rendimiento en Pollo

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INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS";$!

rendimiento en pollo de 3 parvadas diferentes:

65

67

66

68

69

70

321

XXX

XXX

X

XX

Investigar la Causa

Repetir

Ideal

Repetir

Investigar la Causa

La Parvada 2 tiene un rendimiento en pollo ligeramente alto, pero an est dentro del rango aceptable.

Accin: Volver a revisar el rendimiento en pollo de esta parvada y, si sigue alto, usar el cuadro de abajo para investigar la causa.

Nota: Este rendimiento alto en pollo puede ser aceptable si los animales no llegan a la granja el mismo da del nacimiento.

La Parvada 1 presenta rendimiento en pollo dentro del rango aceptable

No se requiere accin alguna

La Parvada 3 tiene un bajo rendimiento en pollo y estos animales presentan riesgos de deshidratacin.

Accin: Usar el cuadro de abajo para determinar la causa.

FACTORES QUE AFECTAN EL RENDIMIENTO EN POLLO

Rendimiento Bajo en Pollo Rendimiento Alto en Pollo

1. Tiempo de incubacin prolongado.

2. Temperatura de incubacin alta.

3. Humedad baja en la incubadora.

1. Tiempo de incubacin demasiado corto. Puede ser consecuencia de almacenaje muy prolongado del huevo, o bien se trata de huevo de reproductoras muy jvenes o muy viejas.

2. Temperatura de incubacin baja.

3. Humedad alta en la incubadora.

02R

end

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Po

llo (%

)

Medir el Rendimiento en Pollo

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03

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N

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09

PARA QU MEDIR LA TEMPERATURA DEL CASCARN

La temperatura correcta de la mquina incubadora es crtica para el nacimiento de pollos de buena calidad.

La temperatura de incubacin es la que experimenta el embrin dentro del huevo y no la temperatura del aire de la mquina.

!;J#@";X/huevos infrtiles y los embriones con muerte temprana es necesario abrir los huevos que resultaron claros en la ovoscopa. Huevos oscuros contienen un

embrin vivo

- Un huevo infrtil es aqul que no ha sido fertilizado.

04

~

~Mortalidad Embrionaria

Temprana

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DA

17

Los huevos se fertilizan en la parte anterior del tracto reproductor y el desarrollo embrionario contina hasta que el huevo es puesto.

#

@

#

@!/

Punto blanco y denso de 2 a 3 mm (0.1 pulgada) de dimetro.

Bordes rugosos, de redondez raramente perfecta.

Burbujas.

@\(0.2 pulgadas) de dimetro, con un rea central clara.

Bordes redondeados y uniformemente lisos'@@/

PROCEDIMIENTO PARA EVALUAR LA FERTILIDAD DE UNA PARVADAMTODO 1 - IDENTIFICACIN DE INFERTILIDAD EN HUEVOS NO INCUBADOS

BLASTODISCO INFRTIL BLASTODERMO FRTIL

Paso 1:Tomar una muestra de 100 huevos frescos incubables normales por galpn, tomando nota de la edad del huevo.

Paso 2: Romper los huevos, uno a la vez, sobre un balde, para permitir que la

albmina caiga hacia l y reteniendo la yema en la mano. Girar la yema sobre s misma para poder ver el disco germinal (blastodisco).

Nota: Esta tarea es ms fcil si se utiliza luz natural. Si no se cuenta con ella, utilizar una lmpara que tenga un diodo luminoso (led) capaz de iluminar el blastodisco sin causar reflexin sobre la superficie de la yema. Una lente de aumento tambin puede ser de ayuda.

04

~

~Mortalidad Embrionaria

Temprana

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DA

- M

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1

18

Ejemplo de una hoja de registro de fertilidad. Registrar la incidencia de huevos frtiles e infrtiles, comparndola contra el objetivo (vase la pgina 22).

Observe y registre cuidadosamente las yemas moteadas, puesto que si este problema es severo puede incrementar la muerte muy temprana de embriones.

Compaa

Fecha

Avcola Alegra

Enero 31, 2010

GranjaW/H26S

S/V36S

U/H46S

R/R56S

N de Huevos Muestreados 100 100 100 100

Frtiles 81 95 81 87

Infrtiles 19 5 19 13

- Yema Moteada 1 2 20 30

- Albmina Acuosa - - - -

- Yema Adherida - - - -

04

~

~Mortalidad Embrionaria

Temprana

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2

19

La fertilidad tambin se puede evaluar usando los huevos claros ovoscopiados entre los 10 y 14 das de incubacin.

No es recomendable tratar de evaluar la fertilidad en huevos ovoscopiados despus de este tiempo, pues la degeneracin postmortem del embrin hace difcil distinguir entre huevos infrtiles y embriones muertos tempranamente.

PROCEDIMIENTO PARA EVALUAR LA FERTILIDAD DE UNA PARVADAMTODO 2 IDENTIFICACIN DE HUEVOS INFRTILES Y MORTALIDAD EMBRIONARIA TEMPRANA EN HUEVOS CLAROS OVOSCOPIADOS ENTRE 10 Y 14 DAS DE INCUBACIN

La degeneracin que ocurre despus de la muerte temprana de un embrin hace $$/@"J/

Paso 1: Ovoscopiar tres bandejas de incubadora por parvada, entre 10 y 14 das

de incubacin. Paso 2: Sacar los huevos claros, mantenindolos separados de la bandeja de la

parvada y de la incubadora. Paso 3:

Abrir estos huevos con pinzas de diseccin en la cmara de aire, teniendo cuidado de separar la membrana sin descartar nada del contenido del huevo.

Paso 4:~@!la muerte, usando las fotografas que aparecen al reverso de esta pgina.

04

~

~Mortalidad Embrionaria

Temprana

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DA

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PA

RVA

DA

- M

TO

DO

2

20

Apariencia normal de un embrin vivo

Apariencia despus de 8 a 10 das de incubacin

Apariencia despus de 14 a 15 das de

incubacin

Infrtil

Muerte Despus de 24 Horas de Desarrollo

Muerte Despus de 48 Horas de Desarrollo

Muerte en la Etapa de Anillo de Sangre* (2.5-4 das)

Muerte en el Estado de Ojo Negro** (5-12 das)

Nota:

* Con las muertes en la etapa de anillo de sangre, una vez que se degeneran los vasos sanguneos, es frecuente que el nico signo del desarrollo embrionario sea un cambio de color a un amarillo crema. Esto no indica contaminacin.

** La muerte de un embrin en etapa de ojo negro con frecuencia se asocia con contaminacin bacteriana. Adems de cambios de color, el contenido del huevo tiene mal olor y es frecuente que se haya desintegrado.

04

~

~Mortalidad Embrionaria

Temprana

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DA

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DO

2

21

Ejemplo de una hoja de registro de ovoscopa.

Registrar la incidencia de huevos frtiles e infrtiles y compararla contra los objetivos (vase la pgina 22).

Bandeja N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total

N de Huevos Removidos 36 34 30 100 22.2

Infrtiles 27 22 21 70 15.6

Mortalidad Temprana 24 Horas 1 2 2 5 1.1

Mortalidad Temprana 48 Horas 2 2 2 6 1.3

Anillo de Sangre (2.5-4 das) 5 6 7 17 3.8

Ojo Negro (5-12 das) 1 2 1 4 0.9

Notas:

Ovoscopa a la Transferencia

Compaa Avcola Alegra Fecha de la Carga Enero 31, 2010

Granja Granja La Colina Fecha de la Ovoscopa Febrero 11, 2010

Edad 46 semanas Fecha del Embriodiagnstico Febrero 11, 2010

Tamao de Bandeja de Incubadora 150 Incubadora N 4

04

% de los HuevosIntroducidos

~

~Mortalidad Embrionaria

Temprana

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22

'@"J@;"/

INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS

Incubadora Granja

Causas de Infertilidad Elevada

Machos jvenes o viejos.

Machos pesados o perdiendo condicin.

Hembras con falta o exceso de peso, o perdiendo condicin.

Nutricin.

{;

_K/

Enfermedad.

Piernas o patas en malas condiciones.

Causas de MortalidadEmbrionariaTemprana(1-4 das)

"#Z`das).

Temperatura muy alta, muy baja o #/

Exposicin a formalina entre 12 y 96 horas de incubacin.

Demasiado tiempo para alcanzar la temperatura de incubacin.

Moteo de yema por estrs (exceso de machos, alta densidad de poblacin) o nicarbazina.

{!del huevo (debe ser ms de 3 veces al da).

Nutricin.

Causas de Mortalidad Embrionaria de 5-7 das

"#Z`das).

Temperatura muy alta, muy baja o #/

Exposicin a formalina entre 12 y 96 horas de incubacin.

Demasiado tiempo para alcanzar la temperatura de incubacin.

^!"huevo.

"#muy poca frecuencia

Moteo de yema por estrs (exceso de machos, alta densidad de poblacin) o nicarbazina.

{!del huevo (debe ser ms de 3 veces al da).

Nutricin.

Huevos de piso o sucios.

El siguiente cuadro muestra los objetivos de prdida de incubabilidad para el mejor 25% de los casos, cuando se realiza un embriodiagnstico "!>#

cargados en la incubadora).

Edad de la Parvada de Reproductoras

Etapa del Desarrollo Embrionario

Infrtil24

horas48

horasAnillo de Sangre

Ojo Negro

Plumas

Joven, 25-30 semanas 6 1 2 2.5 1 1

Pico de postura, 31-45 semanas 2.5 0.5 1 2.0 0.5 0.5

Despus del pico, 46-50 semanas 5 0.5 1 2.5 1 0.5

Vieja, 51-60 semanas 8 0.5 1 3.0 1 0.5

04

~

~Mortalidad Embrionaria

Temprana

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GN

S

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23

PARA QU HACER UN EMBRIODIAGNSTICO?(Anlisis de los Desperdicios del Nacimiento)

Es normal que, durante la incubacin, ocurra cierta mortalidad embrionaria.

La muerte embrionaria tiende a seguir un patrn consistente (aunque vara un poco dependiendo de la edad de la parvada de reproductoras).

Se conoce la causa de algunas malposiciones y anormalidades embrionarias, $@J

/

El anlisis de los patrones de mortalidad y las anormalidades puede ayudar a

@!$@"detalle para mejorar la incubabilidad y la calidad del pollo.

Patrn normal de muerte embrionaria durante la incubacin que muestra sus ;K

X/

0 3 6 9 12 15 18 21Da de Incubacin

Pro

babi

lidad

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Embriodiagnstico

CMO...

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CO

24

PROCEDIMIENTO PARA EL EMBRIODIAGNSTICO

Paso 1: Seleccin y preparacin de la muestra.

El embriodiagnstico o anlisis de los desperdicios del nacimiento se debe integrar a otros procedimientos de control de calidad, como medir la prdida de agua del huevo y la calidad del pollo.

Revisar tres bandejas de la incubadora por parvada y por semana, rotulando las bandejas claramente al momento de iniciar la incubacin.

Los huevos que se utilicen para muestrear las bandejas debern ser de nido y limpios, conociendo adems la identidad y la edad de la parvada de origen, as como la edad del huevo.

Paso 3: Anlisis de embriones muertos en el cascarn.

~

#

@#"!/Registrar el nmero y tomar nota de los que an estn vivos.

Abrir todos los huevos en la cmara de aire. Tener cuidado de no sacar el contenido del huevo al levantar la membrana de la cmara de aire.

~@los huevos separndolos por grupos de infrtiles, mortalidad temprana (0-7 das), mortalidad intermedia (8-15 das) y mortalidad tarda (15-21 das), utilizando las fotografas que aparecen en la pgina 25.

Revisar los embriones con mortalidad muy tarda (20-21 das) en busca de mal posiciones.

Revisar las malformaciones en los embriones con mortalidad intermedia y tarda.

Registrar tambin los cascarones quebrados o de mala calidad, as como los huevos contaminados.

Paso 2: Sacar y contar los embriones muertos dentro del cascarn.

J

deshecho en las bandejas de la muestra. Registrar sus nmeros por bandeja.

muertos en el cascarn. Registrar su nmero por bandeja.

Nota: Los huevos claros o inviables no se deben retirar de las bandejas; sin embargo, no ser posible distinguir entre los huevos frtiles y los embriones con mortalidad temprana al revisar los huevos claros de 18 das de incubacin. Para identificar la fertilidad se deber utilizar una muestra separada de huevos (vase el seccin Cmo...

Nota: El nmero de pollos totales, pollos de deshecho y muertos dentro del cascarn debe ser igual al nmero de huevos cargados en la mquina originalmente, menos los que se hayan eliminado a la ovoscopa.

Paso 2

Paso 3

05

Realizar un Embriodiagnstico

CMO...

PR

OC

ED

IMIE

NTO

PA

RA

EL

EM

BR

IOD

IAG

N

STI

CO

Al iniciar el perodo que se est registrando, el

embrin se debe ver as

Jembrin debe haber

crecido para verse as:

Despus de muertos, los cambios de apariencia y los

embriones muertos en el cascarn se pueden ver as:

25

InfrtilesSin signos obvios de desarrollo.

Mortalidad Temprana(1-7 das) E;marcado por la aparicin del diente del huevo en el pico. Mortalidad Intermedia(8-14 das) Los embriones tienen el diente del huevo pero no hay signos obvios de desarrollo de plumas

Mortalidad Tarda(15-19 das) El embrin, con plumaje bien desarrollado llena el cascarn. La yema puede estar retrada o an afuera.

Picaje externo (20 das) El pico ha perforado el cascarn.

ContaminadosProfundo cambio de color en el contenido del huevo, con mal olor

05

Realizar un Embriodiagnstico

CMO...

MALPOSICIONES COMUNES

MALFORMACIONES COMUNES

26

Cerebro expuesto

Posicin Normalpara Nacer

Malposicin 5:Patas sobre la cabeza

Malposicin 2: Cabeza en el extremo pequeo del

huevo

Malposicin 6:Pico sobre el ala

derecha

Malposicin 3: La cabeza

volte a la izquierda

Vsceras ectpicas Duplicacin de partes del cuerpo

Nota: La presencia ocasional de anormalidades no debe causar preocupacin, pero hay que investigarlas ms a fondo si una sola de ellas ocurre a niveles superiores al 0.5% del total de huevos cargados originalmente en la mquina incubadora.

Nota: Normalmente se presentan malposiciones en el 1.5% de todos los huevos cargados originalmente. La incidencia individual de la Malposicin 3 (cabeza volteada a la izquierda) y la Malposicin 5 (patas sobre la cabeza) se observa normalmente en el 0.25% de los huevos cargados originalmente. La incidencia de la Malposicin 6 (pico sobre el ala derecha) normalmente se presenta en aproximadamente el 0.4% de los huevos cargados. La Malposicin 2 (cabeza en el extremo pequeo del huevo) es la ms variable, pues se debe a la carga de huevos invertidos y su incidencia no debe rebasar el 0.1% de los huevos cargados originalmente.

05

PR

OC

ED

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NTO

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IOD

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CO

Realizar un Embriodiagnstico

CMO...

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Registrar el nmero de huevos que caiga en cada categora, por cada bandeja. Sumar estos nmeros para determinar el total de huevos de cada categora. Calcular el total en trminos porcentuales del nmero de huevos cargados

originalmente.

Ejemplo de una hoja de registro de la informacin del embriodiagnstico

PROCEDIMIENTO PARA EL EMBRIODIAGNSTICO (ANLISIS DE LOS DESECHOS DEL NACIMIENTO)

Bandeja N. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total% de los Huevos

Cargados Originalmente

No. de Huevos Removidos 19 18 15 52 11.6Infrtiles 6 4 4 14 3.1Mortalidad Temprana (0-7 Das) 5 5 5 15 3.3Mortalidad Intermedia (8-14 Das) 2 1 1 4 0.9Mortalidad Tarda (15-21 Das) 5 5 4 14 3.1Picaje Externo 1 3 1 5 1.1Pollos Muertos y de Desecho 1 0 2 3 0.7Contaminados 1 3 1 5 1.1Cascarn de Mala Calidad 0 0 1 1 0.2Cascarn Quebrado 0 0 1 1 0.2Malposiciones - Cabeza en Extremo Pequeo 1 - - 1 0.2 - Cabeza a la Izquierda - - - - - Patas sobre la Cabeza - 2 1 3 0.7 - Pico sobre el Ala Derecha - - - - -Malformaciones- @K_ - - - - - - Extremidades Supernumerarias - - - - - - Vsceras Ectpicas - - - - -Notas:

Fecha de Carga de Incubadora Marzo 3

Granja B20 Fecha del Nacimiento Marzo 24

Edad 31 semanas Fecha del Embriodiagnstico Marzo 24

Tamao de Bandeja de Nacedora 150 Incubadora N 12

Nacedora N 3

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PR

OC

ED

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NTO

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BR

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CO

Realizar un Embriodiagnstico

CMO...

05

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TAC

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ES

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28

Comparar los resultados con los objetivos para la edad de la parvada de reproductoras.

@/'$objetivo se deber iniciar una investigacin para descubrir la causa.

Es muy probable que cualquier evaluacin de la infertilidad que se realice al final de la incubacin, durante el embriodiagnstico, sea inexacta pues no es posible distinguir entre los huevos verdaderamente infrtiles y la mortalidad temprana. Si la suma de infrtiles y mortalidad temprana es superior al objetivo, se debern seguir los procedimientos descritos en la seccin Cmo... Identificar Huevos Infrtiles y Mortalidad Embrionaria Temprana, antes de ejercer cualquier accin adicional.

INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS

Embriodiagnstico Simple

Edad de la Parvada

Estado del Desarrollo Embrionario

Infrtiles Picaje Externo Quebrados Contaminados

Joven25-30 Semanas

6 5.5 1 3.5 1 0.5 0.5

Pico31-45 Semanas

2.5 3.5 0.5 2.5 0.5 0.5 0.5

Despus del Pico46-50 Semanas

5 4 1 2.5 0.5 0.5 0.5

Vieja51-60 Semanas

8 4.5 1 3 0.5 1 1

Inf

rtile

s

0.0

0.5

1.0

4.0

3.5

3.0

2.5

2.0

1.5

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talid

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Tem

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-7 D

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Mor

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Tard

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5-21

Da

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(%)

% los Huevos Cargados Originalmente

25% Mejor

MortalidadTemprana

MortalidadIntermedia

MortalidadTarda

Realizar un Embriodiagnstico

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INTE

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TAC

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DE

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CAUSAS POSIBLES DE MORTALIDAD EMBRIONARIA

Incubadora Granja

Mortalidad Temprana (1-7 Das)

Exposicin a formalina de las 12 a 96 horas.

Demasiado tiempo para alcanzar la temperatura de incubacin.

^!"huevo.

ngulo de volteo y frecuencia incorrectos.

Almacenaje demasiado largo del huevo.

Fluctuacin en la temperatura del almacn de huevo.

Recoleccin inadecuada del huevo.

Nutricin.

Contaminacin del huevo.

Huevos sucios o de piso.

Mortalidad Inter-media (8-14 Das)

Temperatura del embrin demasiado alta. /

Contaminacin.

Mortalidad Tarda(15-19 Das)

_#incor

@_/Revisar la temperatura de los cascarones y la prdida de agua.

Dao a la transferencia.

Huevos incubados invertidos.

~"/

/

Contaminacin

Al Picaje

Volteo inadecuado, huevos invertidos.

Dao a la transferencia.

Fumigacin excesiva de la nacedora.

Almacenamiento prolongado del huevo

/

Contaminacin

Desinfeccin inadecuada de cascarones.

^!"@huevo durante el almacenaje o el transporte.

Cascarones delgados o rotos.

Alto nivel de contaminacin en la planta de incubacin (si slo hay mortalidad tarda).

Demasiados huevos de piso.

Falta de higiene en el nido.

Malposiciones

Cabeza en el extremo pequeo del huevo huevo invertido, temperatura alta de incubacin o ngulo reducido de volteo.

Pico bajo el ala derecha estrs por calor.

Otras malposiciones causa desconocida.

30

Ross Tech Cmo Investigar las Prcticas de Incubacin H.R. Wilson Anlisis de los Problemas de Incubabilidad (Hatchability

Problem Analysis) publicado por la Universidad de Florida, EE.UU., disponible gratuitamente en internet.

Otras secciones de la serie Cmo... :

01 Medir la Prdida de Agua de los Huevos

02 Medir el Rendimiento en Pollo

03 Medir la Temperatura del Cascarn

Temprana

MS INFORMACIN05

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Realizar un Embriodiagnstico

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NOTAS

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NOTAS

Se ha hecho todo esfuerzo para asegurar la exactitud y relevancia de la informacin presentada. No obstante, Aviagen no acepta responsabilidad alguna por las consecuencias del uso de esta

informacin en el manejo de las aves.

Para obtener mayor informacin, por favor pngase en contacto con el Gerente de Servicio Tcnico de su localidad

www.aviagen.com

NDICE

CMO... 1 Medir la Prdida de Agua de los Huevos. (Pgs. 1, 2, 3 y 4) 2 Medir el Rendimiento en Pollo. (Pgs. 5, 6, 7 y 8)

3 Medir la Temperatura del Cascarn. (Pgs. 9, 10, 11, 12, 13 y 14)

y Mortalidad Embrionaria Temprana. (Pgs. 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 y 22)

5 Realizar un Embriodiagnstico. (Pgs. 23, 24, 25, 26, 27,28, 29 y 30)

Como Medir la Prdida de Agua de los HuevosCom Medir el Rendimiento en PolloComo Medir la Temperatura del CascarnCmo identificar huevos infrtiles y Mortalidad Embrionaria TempranaComo Realizar un Embriodiagnstico