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INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ
Produção Integrada de Bovinocultura
Leiteira
Produção Integrada de Bovinocultura
Leiteira
Roberta M. Züge, MV, DrCoordenadora de Projetos
Roberta M. Züge, MV, DrCoordenadora de Projetos
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SAPI LeiteSAPI Leite
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MercadoMercado
Interno: PR - excedente leite - 682 milhões litros/anoRJ, SP, N e NE - déficit leite - 6,8 bilhões litros/ano
Externo:Brasil vem se consolidando como exportador (leite em pó, queijos, leite condensado)
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Consumo BrasilConsumo Brasil
• Leite fluido - 71,4 Kg/hab/ano
semelhante a França e Argentina
• Queijos - 2,6 Kg/hab/ano
(Argentina 8,5, México 2,1, Austrália 11,9 e EUA 14,1)
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INTRODUÇÃOINTRODUÇÃO
SAPI
Leite PR
Parceiros
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Objetivo Geral: Desenvolver e implementar um modelo de produção integrada de leite com o emprego de bovinos de raças especializadas.
Objetivos Específicos:1. Instituir um Comitê Gestor para definir diretrizes e
normas com a participação de todo Agronegócio da bovinocultura de leite de forma que permita o uso racional dos recursos naturais com implemento da produção e da produtividade.
2. Implantar as diretrizes e normas técnicas para o Sistema Integrado de Produção de leite, visando a qualificação de técnicos multiplicadores, produtores e trabalhadores rurais.
3. Transferir e adequar tecnologias para melhorar a eficiência da atividade por meio de boas práticas agropecuárias em rebanhos leiteiros de raças bovinas especializadas.
4. Promover qualidade, agregação de valor e competividade ao agronegócio da bovinocultura leiteira, dando condições para avaliação da conformidade do produto, de modo a permitir a garantia da qualidade
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Norma TécnicaSAPI Leite
Norma TécnicaSAPI Leite
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•Relações sociais e trabalhistas do estabelecimento
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•Manejo dos animais e bem estar
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Formação e treinamento de pessoal
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Saúde, segurança e bem estar laboral
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Manejo de resíduos, de meio ambiente
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Manejo de resíduos, de meio ambiente
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Armazenamento de produtos químicos
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Fármacos
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Controle de medicamentos;
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Manutenção de maquinário
e equipamentos
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Controle de insumos utilizados na criação
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Bezerros
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Controle de ordenha
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Qualidade do leite
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Tornar os requisitos auditáveis
Registros
Diferencial de produtos
