Instituto Nacional de Investigación Agraria

Estación Experimental Baños del Inca

MINISTERIO DE AGRICULTURA Instituto Nacional de Investigación Agraria

CADENA DE LA PAPA Mejoramiento, Diseminación, Sistemas de Semilla,

Manejo de Información y Red Nacional

V. Huanco S.N. Zúñiga L.H. Cabrera H.M. Pacheco

2.) El Programa Nacional

Se tiene el establecimiento de alianzas estratégicas con el Centro Internacional de la Papa, Universidad Nacional Agraria La Molina, Universidad Nacional de Cajamarca, Universidad Nacional San Antonio Abad del Cuzco, Universidad Nacional del Centro del Perú, etc., Organizaciones no Gubernamentales, etc.), empresas privadas (Frito Lay, Ursus, Foods Process, etc.) y agricultores organizados, etc.), estableciendo convenios de cooperación mutua con aquellas instituciones con los cuales aun no los tenemos, con el propósito agregado de cofinanciar trabajos de investigación y transferencia, a fin de obtener resultados en un lapso más corto. El CIP principalmente provee material genético y ofrece capacitación al personal investigador en aspectos básicos y metodológicos de investigación, y es cooperante en la evaluación de genotipos de papa utilizando marcadores moleculares. Las demás instituciones participaran en la ejecución de trabajos de investigación y en la difusión de los resultados.

a.) Alianzas Estratégicas

La cooperación interinstitucional entre el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA) y el Centro Internacional de la papa (CIP), ha permitido obtener avances significativos en la selección de nuevas variedades de papa con resistencia a rancha (Phytophthora infestans), nematodo quiste de la papa (Globodera pallida), falso nematodo del nódulo de la raíz (Nacobbus aberrans) y otros problemas abióticos.

La variedad Perricholi (1986), fue una de las primeras variedades con un tipo especifico de resistencia a rancha, la cual se adapta bien a la sierra y en donde se comprobó sus ventajas económicas. En los años siguientes se liberaron otras variedades con resistencia a rancha como Canchan-INIA (1990), Amarilis INIA (1993), Puneñita, Serranita, Colparina y Chucmarina, con altos rendimientos, precocidad y buena calidad comercial y culinaria.

INVESTIGACION

El sistema de investigación ha sido bastante eficiente en la generación y difusión de tecnología agropecuaria para los sistemas de producción predominantemente comercial, especialmente en aquellos años en que la investigación y la extensión trabajaron conjuntamente dentro del Instituto Nacional de Investigación y Promoción Agropecuario (INIPA).

A partir de 1986, la investigación se reorientó a solucionar los problemas en base al desarrollo de variedades adaptadas a las condiciones adversas de la sierra, manejo integrado de plagas y enfermedades e incremento de producción de semilla de calidad utilizando tecnologías mas avanzadas.

EL SISTEMA DE INVESTIGACION

Factores limitantes de la producción, productividad y rentabilidad de la papa• Geográficos : topografia accidentada• Climáticos : heladas, sequías• Edáficas : suelos superficiales, pobres

» y con problemas de erosión• Socioeconómicos : Escaso crédito agrícola• Altos costos de producción• Minifundio acentuado• Bajos niveles educativos• Técnicos : Fitosanitarios• escasez de semilla de calidad

Inadecuado manejo agronómico

Procesos de Investigación

- 1947 Colección, evaluación e identificación de germoplasma silvestre y cultivado.

- 1949 Cruzamientos.

- 1956 Variedades Renacimiento y Mantaro.

- Décadas 60 y 70 Priorización de híbridos, alta productividad, precocidad, calidad comercial.

- 1980 a nivel de Estaciones Experimentales orientado a rendimiento precocidad y condiciones de Costa.

- 1982 Generación de tecnologías avanzadas de producción de semilla –INIA – CIP.

- 1986 Primera variedad con resistencia específica a rancha.

- Estudio y generación de tecnologías en plagas importantes: Gorgojo, Polilla, M.B.; con un enfoque MIPE.

- 1990 variedades con altos rendimientos, precosidad, calidad comercial, culinaria y resistencia a rancha.

- 1998 – 2007 variedades con precocidad calidad para procesamiento y resistencia a rancha.

ESTRATEGIAS DE MEJORAMIENTO GENETICO.

Las acciones de investigación en papa se efectúan en el ámbito jurisdiccional de las Estaciones Experimentales ubicadas en la sierra del país: Baños del Inca (Cajamarca), Santa Ana (Junín), Canaán (Ayacucho), Andenes (Cusco) e Illpa (Puno); sin embargo, la selección de progenitores, las hibridaciones y las evaluaciones iniciales de material genético se efectúan en los lugares donde la presión del problema a solucionar sea mayor. En este sentido se establecen los siguientes centros geográficos como los más apropiados:• Rancha: Cajamarca., Ayacucho, Junín.• Heladas y sequías: Puno.• Desarrollo de variedades para procesamiento: Junín y Cusco.• Variedades nativas: Cusco, Puno, Junín, Cajamarca.• Variedades nativas de pulpa amarilla: Junín y Huanuco.• Variedades de papas amargas: Puno.

Variedades Mejoradas:

Clones de papa de selección intermedia: CIP, UNALM y otrosTubérculos, plántulas, esquejes.Cruzamientos y selección.

Variedades Nativas:

Selección de variedades.Selección clonalSelección recurrente fenotípica.

Proyectos de Investigación

• Desarrollo de nuevas variedades de papa• Manejo ecológico e integrado de plagas y

enfermedades• Tecnología para bajar los costos de producción de

semilla• Tecnología para la producción orgánica de la papa• Tecnología para la producción de papa con calidad

industrial• Conservación y uso racional de la diversidad genética

de la papa .

Sub Proyectos de M.G

• Desarrollo de nuevas variedades de papaResistentes a rancha, virus, nematodo quiste de la papa.Tolerantes a heladas y sequía.Con características aptas para procesamiento.

• Mejoramiento genético de variedades nativas:Capacidad de rendimientoresistencia a rancha, virus etc.calidad comercial.

• Caracterización morfológica, agronómica, industrial, bioquímica y molecular de variedades nativas:

Wankita Roja Ayacuchana

Variedades con aptitudpara procesamiento

VARIEDADES NATIVAS.

En el Perú se siembran alrededor de 3 200 variedades nativas de papa que se caracterizan por su excelente calidad culinaria (buen sabor y textura harinosa),alto contenido de materia seca (superior a 26 %) y buena capacidad de almacenamiento. No obstante, las ventajas competitivas señaladas, la mayoría de estas variedades tienen bajo potencial de rendimiento y son susceptibles a diversos factores bióticos como rancha, virus y otros, características que aunadas al escaso uso de semilla de calidad e inadecuada aplicación de prácticas culturales hacen que éstas sean poco competitivas frente a las variedades mejoradas.A pesar de la gran importancia que tienen estas variedades, en décadas anteriores no se han realizado suficientes trabajos de investigación orientados a obtener variedades nativas mejoradas con mayor capacidad de rendimiento, con resistencia a diferentes enfermedades ( rancha, virosis y otros), buena tolerancia a factores abióticos (heladas) y con calidad para procesamiento.

Pallay PonchoPallay Poncho

Puka Lliclla 1Puka Lliclla 1

Características:Variedad :Pallay PonchoResistente a RanchaRendimiento Promedio: 20 t/haExcelente Palatabilidad: 28% MSAdaptación: 3800 a 4000 m

Características:Variedad :Puka LlicllaResistente a RanchaRendimiento Promedio: 25 t/haExcelente Palatabilidad: 26% MSAdaptación: 3800 a 4100 m

b.1.) Recursos Humanos:

UBICACION Personal Profesional

EE Santa Ana (sede) 04

EE Baños del Inca - Cajamarca 02

EE Andenes - Cuzco 02

EE Ilpa - Puno 02

EE Canaan - Ayacucho 01

RECURSO DISPONIBLES.

La ejecución de los proyectos de investigación están a cargo de los investigadores principales y del Coodinador del Programa. Además se cuenta con la participación y apoyo a tiempo parcial de investigadores y técnicos agropecuarios de la unidad de apoyo de las Estaciones Experimentales, en cuyo ámbito se ejecutan las acciones.Estas actividades de investigación se realizan también con la participación del personal del Centro Internacional de la Papa, Universidades, organismos gubernamentales y del Ministerio de Agricultura.

b.2.) Logística y Financieras:Instalaciones:Se cuenta con laboratorios de cultivo de tejidos, cámaras de termoterapia, Invernaderos, almacenes y campos experimentales en las cinco (05) Estaciones Experimentales.

. Maquinaria agrícola y vehículos :las Estaciones Experimentales disponen de maquinaria agrícola y de equipos para las principales labores agrícolas como la preparación de terreno, siembra y cosecha de experimentos. Sin embargo, no se cuenta con vehículos en condiciones óptimas de operatividad.Económicos :Para la ejecución de los sub proyectos, se cuenta con:Recursos ordinarios (RO) . S/ 110,000INCAGRO 112,000FONTAGRO 60,000STC-CGIAR/CIP 60,000

La papa en el Perú constituye la base de la alimentación del poblador especialmente en la sierra, y su cultivo le genera al productor andino más ingresos económicos que cualquier otro cultivo. Ofrece más de 110,000 puestos de trabajo en el sector primario (40.5 millones de jornales/año), sin considerar lo que se utiliza en la industria y en los servicios relacionados a su producción y utilización.

c.) Contexto Nacional:

d.) Cadena de Papa.

La cadena productiva de la papa está constituida por un conjunto de agentes que intervienen antes, durante y después de la unidad productora agrícola, agregando valor al producto original a través del mercadeo y procesamiento.

De este modo, el primer eslabón de la cadena lo constituyen los proveedores de semillas, fertilizantes, pesticidas y servicios (maquinaria, financiamiento, asistencia técnica, etc.), que posibilitan la instalación y mantenimiento del cultivo. Luego, el siguiente eslabón de la cadena se encuentra en los agricultores encargados de conducir el proceso productivo. Después de la cosecha aparecen los siguientes eslabones con la participación de los comercializadores (acopiadores, mayoristas y minoristas), transportistas, procesadores (artesanales e industriales) y consumidores finales.

e) Estrategias para atender las Metas del Milenio: pobreza, desnutrición, acceso a

tecnología• Generar tecnologías competitivas y adaptadas a las condiciones agro

ecológicas, sociales y económicas de los productores• Mejorar la producción, productividad y calidad de papas mejoradas y

nativas contribuyendo con la seguridad alimentaria y mejorar su rentabilidad

• Para lograr esto los trabajos de investigación, parcelas demostrativas, validación y comprobación técnica del material promisorio y las técnicas de manejo integrado del cultivo se realizan con la contribución de los productores, DGPSA, ONG’s , dentro del enfoque de investigación participativa,

• El P.N esta participando en la planificación en los diversos estratos:• Cadenas de papa• Cadenas productivas• Cadenas agroindustriales• Agro negocios

PRODUCCIÓN EN EL PERÚ

• Área sembrada : 268,000 has. Rendimiento : 12.5 t/ha

• Consumo per cápita : 89 Kg./año.• Contribución al PBI Agrícola : 14.1%.

PBI Agropecuario: 8.0%• Incremento de áreas, se debe a la mejora de

la conducción del cultivo (transferencia de tecnología y participación de los sectores afines).

Zonas de Producción

La papa se cultiva en 19 de los 24 departamentos del Perú, desde el nivel del mar hasta los 4100 metros de altura, concentrándose las unidades agropecuarias en las regiones Quechua y Suni. La mayor superficie de producción se encuentra en la sierra donde se concentra el 95% del área cultivada y un volumen de producción de 90%. En la sierra hay dos campañas de producción: la denominada Campaña Grande que se inicia en octubre con la llegada de las lluvias y concluye en abril al finalizar la estación lluviosa y, la Campaña Chica que se inicia en mayo y concluye en septiembre, localizadas en las zonas bajas y abrigadas de la sierra. En ese periodo del año, las heladas impiden el desarrollo del cultivo en las zonas altas. De otro lado, en la Costa la papa es un cultivo de invierno que se siembra entre abril y junio y se cosecha entre agosto y noviembre. Los cultivos de la Campaña Chica de Sierra y los de la Costa requieren necesariamente de irrigación.

DPTOS MAS PRODUCTORES

DPTO Has % RDTO/ha.HuánucoPunoLa LibertadCajamarcaJunínCuscoHuancavelicaApurimacLimaIca

30,00043,00020,00027,00025,60021,44720,90024,0736,1141,202

13121291265542

13.219.1113.6611.5415.8312.318.9310.1419.3128.54

3. Red(es) Nacional de InnovaciónActores del sistema

CIP• Productores de diferentes pisos agro ecológicos• Gobiernos Regionales• Gobiernos Locales• Universidades (UNA, Jorge Basadre, Puno,

UNSAAC• U.N del Centro, UNC• Institutos de formación agropecuaria• ONG’s• Empresas Procesadoras• Sierra Exportadora• Sociedades Mineras

c.) Participación en las Plataformas

• De producción con participación de los Gobiernos locales, ONG’s, Empresas privadas (Agroindustriales y Centros Mineros) y el INIA para pruebas de material genético y producción de semilla de:

• Clones Mejorados : nuevos cultivares• Variedades Nativas: comerciales en fresco y

para procesamiento

Tipo de enlace y forma de interactuar

• Convenios unilaterales.• Convenios Tripartitos.• Actas de compromiso.• Convenios multiinstitucionales.• Organización de productores - mejoradores

(con identificación propia y con reconocimiento Comunal e Institucional)

4. Intercambio de GermoplasmaRestringido ( a nivel de EE.)

UNA la MolinaComunidades campesinasAgricultores organizados e

individualesTipo de Material Genético

• A. Clones promisorios• B. Variedades nativas • C. Variedades Mejoradas

Con los Agricultores organizados

Se realizan:

• Pruebas regionales de adaptación• Ensayos de comprobación• Multiplicación de material y• Producción de semilla genética para la

liberación

d. Fuente sugerida para compartir en RED

• Clones promisorios con resistencia a rancha, nematodos y virus

• Germoplasma de pre mejoramiento para procesamiento, resistencia a virus, verruga, heladas y sequía

• Variedades con alto rendimiento, adaptación, resistentes a rancha, manchas foliares etc.

5.) Estrategias de diseminación:a.) Pagina Weeb: www.inia.gob.peb.) Marketing: Empresas procesadoras

c.) Información: Mensajes radiales, hojas divulgativas, trípticos, cursos, visitas guiadas.

d.) Promoción: En la liberación de la variedad entrega de semilla libre de virus a los agricultores para su multiplicación y diseminación.

6.) SISTEMAS DE SEMILLAS:

Desde 1982, el INIA y el CIP han generado tecnologías avanzadas de producción de semilla de papa, que se caracterizan por la alta tasa de multiplicación y por preservar una alta sanidad del material genético. Estas tecnologías incluyen la aplicación de termoterapia, cultivo de meristemas, etc., con lo cual es posible erradicar enfermedades que los métodos convencionales no lo han logrado.

Esta tecnología de producción de semilla básica, es una de las más avanzadas; por lo tanto constituye uno de los logros más significativos de la investigación en papa en los últimos años

SEMILLAS

Sistemas de semillas

• 1. Logros: conocimiento de la importancia de cambio de semilla por los productores, que les permite incrementar la producción bajando los costos

• 2. Oportunidades: apertura de nuevos mercados:- Consumo fresco: Venezuela, Brasil

Tecnologías de punta disponibles en el mercado, para su adaptación y aprendizaje.

• 3. Necesidades: operativizar las infraestructuras dispersas a nivel nacional con la nueva tecnología (aeroponía) de bajo costo

Universidades: 15 ( Tacna - Piura)Asociaciones de productores de papa: 12Institutos Superiores Tecnológicos: 09ONGs: 03

Empresas privadas: 04Municipios: 02

Rede Nacional para producción de Semilla

Ley general de SemillasReglamento general de SemillasReglamento especifico de semillas:

Semilla GenéticaSemilla BásicaSemilla RegistradaSemilla CertificadaSemilla GarantizadaSemilla Común

c. Aspectos de legislación

Estaciones ExperimentalesUniversidadesComitésAsociacionesInstitutosEmpresas privadas

Ecuador Colombia

Brasil

OCEANO

PACIFICO

Bolivia

Universidades Nacionales y Privadas 17Institutos Tecnológicos 07Estaciones Experimentales 06Asociaciones de Productores 07Comités de Productores 06Empresas Privadas 06

Invernaderos 87Laboratorios de cultivos de tejidos 28Cámara de termoterapia 10Laboratorio de virología 6Tinglados para cruzamientos 3Almacenes de Material genético 2Áreas experimentales 15 hasAlmacenes (nivel de EE) 700 t.

PROBLEMÁTICA DE LA PRODUCCION DE SEMILLA

• La actividad semillerista es costosa y de alto riesgo, debido a los elevados costos de producción por categoría y al alto grado de incidencia de plagas, enfermedades, heladas, ausencia y/o exceso de lluvias.

• Limitada transferencia de tecnología

• Creciente comercialización informal de semillas de baja calidad.

• El semillerista debe realizar excesivos pagos.

DESCRIPCION INSTITUCIONES

Material genético – Liberación de virus Producción de plántulas in-vitro Control interno de calidad Capacitación en C.I., C.I.C., P.S.PB.,P.S.B. Producción de semilla básica Distribución de semilla básica. Organización de semilleristas Producción de semilla: R y C. Capacitación de agricultores semilleristas. Comercialización de semilla Certificación de semilla Sistema de información de oferta y demanda

CIP – INIA

CIP – INIA –UNIVERSIDADES

INIA – UNIVERSIDADES – ONG’s

CIP – INIA

INIA – UNIVERS. – ONG’s, INST. PRIV.

COMITES REGIONALES Y SUB REGIONALES – R.A. Y ONG’s REGION AGRARIA – INIA –

UNIVERSIDADES ASOCIACIONES Y COMITES

R. AGRARIA – INIA – UNIVERSIDADES

COMITES – ASOCIACIONES

CODESE – SENASA

R. AGRARIA-INIA-CODESE-COMITES

RESPONSABILIDADES DE CADA INSTITUCIÓNRESPONSABILIDADES DE CADA INSTITUCIÓN

PROCESO TECNOLOGICO DE LAPRODUCCION DE SEMILLA DE PAPA

1 2 3 4 5 6

PRO

DU

CC

ION

CO

ME

RC

IAL D

E PA

PAPR

OD

UC

CIO

N C

OM

ER

CIA

L DE

PAPABASICA (1ra generación)BASICA (1ra generación)

Multiplicación en camposMultiplicación en camposEE. o en conveniosEE. o en convenios

BASICA (2da generación)Multiplicación en:

- Estaciones Experimentales- Convenio con agricultores - Otras Instituciones

REGISTRADAREGISTRADAMultiplicación en:Multiplicación en:- Núcleos agricultores- Núcleos agricultores- Agricultores- Agricultoressemillesitassemillesitas

CERTIFICADACERTIFICADAMultiplicación en:Multiplicación en:- Núcleos agricultores- Núcleos agricultores- Agricultores- Agricultoressemillesitassemillesitas

LABORATORIOLABORATORIOCONTROL INTERNO DECONTROL INTERNO DE

CALIDAD CALIDAD (Serología)(Serología)

LABORATORIO DELABORATORIO DECULTIVO DE TEJIDOSCULTIVO DE TEJIDOS(Producción de plantas in(Producción de plantas in

vitrovitro ))

CAMARA DECAMARA DETERMOTERAPIATERMOTERAPIA

(Limpieza de(Limpieza devirus)virus)

PRE-BASICAPRE-BASICAProducción en Producción en

invernaderoinvernadero- Tubérculos- Tubérculos- Esquejes - Esquejes

CARACTERISTICAS DE LOS SISTEMAS DE SEMILLA EN PAPA

Sistema noConvencional

Sistema Convencional

Sistema Tradicional

El abastecimiento del mercado de lima proviene básicamente de la sierra central (Huanuco, Junin, Pasco, Huancaveliva, Apurimac y Ayacucho), por su cercanía a la capital y la disponibilidad de vías de comunicación. La producción de los departamentos del sur (Cusco, Puno, Arequipa, Moquegua y Tacna) y norte (Ancash, Piura, Lambayeque, Amazonas, Cajamarca y La Libertad) se orientan principalmente al abastecimiento de la demanda a nivel regional.

FLUJOS

7.) Sistemas de Información: Para el productor y otros agentes de la

cadena

• Se han desarrollado sistemas y productos

de información de mercados

a.) Inventario genético al termino de la campaña agrícola

b.) Aprendizaje Institucional (Reuniones anuales)

c.) Monitoreo y evaluación: El monitoreo y seguimiento de las actividades programadas en el plan operativo anual serán realizados por la DNI en Cultivos y la Coordinación del Programa en forma constante y en los mismos lugares donde se ejecutan las acciones de investigaciónLos resultados obtenidos son evaluados anualmente en talleres que se realizan con la asistencia de profesionales que participaron en la ejecución de las acciones de los POA's, los directivos del INIA y representantes de las entidades cooperantes, productores y procesadores.

d.) Logros y oportunidades / necesidades: Generación de variedades y tecnologías/ se

requiere de mayor y mejor implementación del PNI en Papa, así como capacitaciónpermanente.

PapaPlántulas in vitro (Nro) 31 250Tuberculillos pre-básicos (Nro) 580 000Semilla básica (t) 240Semilla registrada (t) 1 680

8. Innovaciones Comprobadas• Tecnológicas:- Desde 1956 hasta la fecha se han desarrollado 72 nuevas

variedades de papa.- Difusión nacional 04- Difusión regional 11- Manejo integrado de rancha, polilla y nematodos- Tecnología de producción de semilla básica- Manejo de invernaderos para la producción de semilla pre básica- Multiplicación de semilla básica de clones promisorios de papa - Almacenamiento de semilla de papa- Tecnología de manejo agronómico

8.1 Innovaciones Comprobadas

• Metodologías :1.- Evaluaciones en red nacional, acelera el proceso de obtención de nuevas de variedades

- 2. - Uso de metodologías participativas, que permitióla difusión directa del conocimiento de las nuevas variedades por los diferentes actores:

- Productores, comerciantes minoristas y mayoristas, profesionales de las diferentes Instituciones publicas y privadas y ONG’s.

9. Conclusiones

• El intercambio de germoplasma de papa a nivel de países prácticamente no existe a la fecha

• El intercambio de germoplasma de papa a nivel nacional también es restringido.

• El incremento de la productividad de la papa se debe mayormente a las variedades mejoradas que fueron puestos a disposición del productor

9.1 Conclusiones• El rendimiento de 12.5 t/ha es aun bajo, lo cual

se debe incrementar teniendo como meta 18 t/ha en un lapso de 5 años.

• El desarrollo de variedades con aptitud para procesamiento es urgente.

• Se debe fortalecer las alianzas estratégicas para el desarrollo de nuevas variedades de papa.

• La infraestructura para la producción de semilla es suficiente, lo cual debe ser reactivada en un corto plazo.

9.2 Conclusiones

• En un lapso de dos años se podrá contar con variedades nativas mejorada con mayor capacidad de rendimiento, resistencia a rancha y mejor calidad comercial.

• En el mes de mayo del presente año se contara con 50 variedades nativas de papa inscritas en el Registro de cultivares comerciales del Ministerio de Agricultura - SENASA.

Gracias por su atenciónVisite el inia Cajamarca, lo atenderemos con la calidad que usted se merece.

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