Najwyższa jakość życia

3

Najwyższa jakość życia

Instrukcja obsługinaczyń

5www.philipiak.pl

SpIS treścI

Wstęp – najwyższa jakość życia 6

Karol Okrasa – ambasador marki philipiak 7

Niezdrowe odżywianie – źródło naszych zmartwień 8

Znak profilaktyki cholesterolowej 9

Zestaw naczyń philipiak 10

Bliskie spojrzenie na naczynia 12

Unikalne cechy naczyń philipiak 13

przygotowanie naczyń philipiak do użycia 15

Możliwości użycia zestawu naczyń 16

Gotowanie w systemie wieżowym – przykładowe kombinacje 17

Ogólne zasady gotowania w naczyniach philipiak 18

test kropli wody 19

Smażenie bez użycia tłuszczu 20

Gotowanie w małej ilości wody 21

Gotowanie na parze 22

Użytkowanie i konserwacja naczyń 23

Notatki 24

Karta Gwarancyjna 25

Adnotacje serwisu 26

płyta demonstracyjna 27

www.philipiak.pl 7

KArOl OKrASA – AMBASAdOr MArKI phIlIpIAK

Odkąd zacząłem na co dzień używać naczyń philipiak, odkryłem nieprzebrane bogactwo nowych inspiracji, pomysłów i smaków w polskiej kuchni. Jako kucharz z wieloletnim doświadczeniem, smakosz i en-tuzjasta tradycyjnych potraw, a także twórca wielu nowych przepisów, byłem zaskoczony funkcjonalno-ścią, estetyką i możliwościami naczyń philipiak.

po tym jak sam wielokrotnie wypróbowałem ten rewelacyjny zestaw w domu, z przyjemnością podzie-lę się z państwem moimi doświadczeniami na ten temat.

Mając do dyspozycji przeróżnej wielkości, wielofunk-cyjne i bardzo estetyczne naczynia, mogą państwo codziennie w domu stwarzać kulinarne arcydzie-ło. Zmienicie państwo swoją kuchnię na zdrowszą i smaczniejszą a dzięki unikalnym cechom naczyń phi-lipiak oszczędzicie państwo również cenną energię.

Umiejętności kucharza to nie wszystko, czego potrzeba, by przygotować dobry posiłek. Od lat poszukiwałem naczyń, którym mogę zaufać jako kucharz. Marzyłem o zestawie, który spełni wszyst-kie moje oczekiwania i będzie dawał możliwości pie-czenia, smażenia bez tłuszczu, gotowania na parze lub w małej ilości wody, grillowania i duszenia.

Zestaw naczyń philipiak spełnił wszystkie moje ocze-kiwania. posiada też unikalne funkcje, których nie po-znacie państwo stosując zwykłe garnki.

Od wielu lat używam naczyń philipiak, zarówno w ży-ciu prywatnym, jak i zawodowym. Z pewnością nie zamienię ich na żadne inne!

Szef KuchniKarol Okrasa

NAJWYŻSZA JAKOśĆ ŻYcIA

Oddajemy w państwa ręce ekskluzywny zestaw naczyń kuchennych philipiak. powstał on w wyniku mistrzowskiego połączenia najwyższej klasy materiałów, nowoczesnych technologii produkcyjnych i współ- czesnego włoskiego wzornictwa.

Naczynia philipiak posiadają wiele unikalnych cech, które przybliżymy państwu w dalszej części instrukcji.

Naczynia wyprodukowane zostały w naszej włoskiej fabryce pod Me-diolanem, co gwarantuje ich wysoką jakość. do produkcji naczyń wykorzystaliśmy stal szlachetną cr-Ni 18/10 – materiał niezwykle trwały i higieniczny w użyciu.

W zaawansowanym procesie produkcji naczynia wyposażono w roz- wiązania, które ułatwiają codzienną pracę w kuchni – akutermicz-ne dno, wygodne gałki i uchwyty, satynowane wnętrza i termometry na pokrywach.

Najważniejszą cechą naczyń philipiak jest możliwość stosowania zdrowych technik gotowania. Budowa naczyń umożliwia smażenie bez użycia dodatkowego tłuszczu, gotowanie na parze oraz gotowanie w minimalnej ilości wody. takie sposoby gotowania zalecane są przez lekarzy i specjalistów z dziedziny żywienia. Wykorzystaliśmy te doś- wiadczenia przy projektowaniu naczyń philipiak.

Jesteśmy dumni, że możemy przekazać państwu zestaw naczyń philipiak. Z pewnością zmieni on państwa gotowanie na zdrowsze oraz pozwoli na podniesienie jakości życia.

Zapraszamy państwa do zdrowego świata naczyń philipiak!

Zarząd Firmyphilipiak polska

Karol Okrasa

www.philipiak.pl 9

NIeZdrOWe OdŻYWIANIe – źródłO NASZYch ZMArtWIeń

Z biegiem lat zmieniały się sposoby żywienia i me-tody przyrządzania posiłków. Osiągnięcia naukowców w dziedzinie medycyny pozwalają stwierdzić, że naj-większym zagrożeniem cywilizacji są choroby nowo-tworowe i otyłość, której towarzyszą liczne powikła- nia ze strony układu sercowo-naczyniowego, odde-chowego i innych narządów oraz nerwice. Schorze-nia te są wynikiem m.in. błędów w codziennej diecie – zbyt dużo soli, tłuszczu i cukru. Sposób naszego odżywiania pozostawia wiele do życzenia. Sporo złych przyzwyczajeń wynika z tradycji tłustej i ciężkostraw-nej polskiej kuchni.

Badania przeprowadzone w ciągu ostatnich 20 lat przez światową Organizację Zdrowia pokazują, że większość kobiet (od 50% do 75% badanych) ma nadwagę lub otyłość. Natomiast wśród mężczyzn, z wyjątkiem chińczyków, występowanie otyłości lub nadwagi przekracza 50% badanej populacji.

przygotowanie potraw w odpowiedniej temperaturze, w powstającej parze, a nie w wodzie wypłukującej smak i minerały, smażenie bez dodatkowego tłusz-czu i używanie odpowiednich naczyń uczyni nasze jedzenie dużo smaczniejszym i przede wszystkim zdrowszym.

tradycyjne gotowanie we wrzącej wodzie niszczy to, co dla organizmu bardzo cenne – witaminy – pozosta-wiając jedynie sycące pożywienie, które dodatkowo przyprawiamy sporą ilością szkodliwej soli. Jeżeli do-damy do tego również kapiące tłuszczem mięso, to mamy obraz tradycyjnej polskiej kuchni, prowadzącej w wielu przypadkach do chorób serca, cukrzycy i oty-łości.

ZNAK prOFIlAKtYKI chOleSterOlOWeJ

„NIech ŻYWNOśĆ BĘdZIe WASZYM leKArStWeM,

A leKArStWO WASZĄ ŻYWNOścIĄ” hipokrates

profilaktyka miażdżycy, zawału serca, udaru mózgu, otyłości, a nawet cukrzycy wymaga znacznych ogra-niczeń w spożyciu tłuszczu i soli.

Od czasu gdy w wyniku działania Narodowego programu profilaktyki cholesterolowej zmniejszyło się w polsce spożycie tłuszczu zwierzęcego, umie-ralność na choroby układu krążenia zmalała o 35%. Mimo to jest nadal duża. Zachodzi konieczność dal-szych ograniczeń w spożywaniu tłuszczu, a szczegól- nie soli, dużo polaków choruje bowiem na nadciśnie-nie tętnicze, a nadciśnienie z kolei jest przyczyną udaru mózgu.

Najwięcej soli i tłuszczu spożywamy z powodu ich dodawania do żywności w trakcie przygotowywania posiłków. dlatego sposoby gotowania, które umoż-liwiają przygotowanie smacznych posiłków bez do-dawania soli i tłuszczu, należą do ważnych metod profilaktyki chorób układu krążenia.

prof. dr hab. med. Wiktor B. Szostak

ZNAK prOFIlAKtYKI chOleSterOlOWeJZOStAł NAdANY NAcZYNIOM phIlIpIAKprZeZ INStYtUt ŻYWNOścI I ŻYWIeNIA

www.philipiak.pl 11

Zestawnaczyńphilipiak

pAtelNIA jest idealnado smażenia, pieczenia i duszenia. posiadaakutermiczne,groszkowane dno, którezwiększa powierzchnięgrzewczą patelni i sprawia, że zbędnytłuszcz, wytapiający siępodczas smażenia, nie jest spożywany z mięsem.

elementy, które składają się na wyposażenie zestawu naczyńphilipiak, pozwalają na stosowanie różnych metod goto-wania; wszystkie nastawione są na zatrzymanie substan-cji odżywczych zawartych w żywności, dając możliwośćprzygotowania lekkich, zdrowych i naturalnych potraw.

NAcZYNIA służą do gotowania na parze oraz w sposób tradycyjny.Naczynia wraz z pokrywami mogąsłużyć do serwowania posiłkówna stole. dodatkowo każdapokrywa posiada termometr.

MISY Z pOKrYWAMIsłużą do przechowywaniażywności. Będą równieżelegancko wyglądałyna stole.

www.philipiak.pl 13

BlISKIe SpOJrZeNIe NA NAcZYNIA

Komplet naczyń philipiak został wyprodukowany w naszej włoskiej fabryce. Naczynia wyprodukowano z użyciem technologii i materiałów testowanych już od dziesięcioleci przy produkcji profesjonalnych naczyń. Komplet naczyń wykonano ze specjalnej, szlachetnej stali inox 18/10, materiału higienicznego i funkcjo-nalnego. Naczynia posiadają cechy, które pozwalają przygotować zdrowe i naturalne posiłki, bez utraty cennych substancji odżywczych.

Za sprawą specjalnego akutermicznego dna, które w sposób stały rozprowadza ciepło wewnątrz na-czyń, oszczędzamy czas i energię niezależnie od źró-dła ciepła.

W 2010 roku firma philipiak polska została wyróż-niona przez konsumentów i otrzymała certyfikat Naj-lepsze w polsce®.

UNIKAlNe cechY NAcZYń phIlIpIAK

StAl INOX 18/10

Naczynia philipiak wykonane są z najwyższej jakości stali chromowo-niklowej. ta szlachetna odmiana stali jest niezwykle trwała i odporna na działanie wysokich temperatur.

Stal nie wchodzi w reakcje chemiczne z produktami, a do potraw w trakcie gotowania nie przedostają się szkodliwe substancje.

części wewnętrzne naczyń są satynowane, a przez to odporne na zadrapania i łatwe do utrzymania w czystości. ścianki zewnętrze naczyń zachowują blask dzięki zaawansowanemu procesowi polerowa-nia.

AKUterMIcZNe dNO

Naczynia philipiak mają grube, wielowarstwowe dno akutermiczne, które szybko się nagrzewa i równo-miernie rozprowadza ciepło wewnątrz naczynia.

Konstrukcja dna umożliwia zdrowe gotowanie na pa-rze oraz smażenie bez użycia tłuszczu. Zapewnia też znaczną oszczędność energii.

dno współpracuje z kuchenkami gazowymi, elek-trycznymi i ceramicznymi. Jest też przystosowane do nowoczesnych kuchni indukcyjnych.

terMOMetr

pokrywy naczyń philipiak wyposażone są w praktycz-ny termometr, który umożliwia stałe kontrolowanie temperatury gotowania.

dzięki termometrowi unikamy podnoszenia pokrywy i utraty ciepłej pary wodnej.

Jeżeli wskazówka termometru jest na niebieskim polu, naczynie wymaga rozgrzania. Jeżeli zaczyna „wchodzić” na czerwone pole możemy zmniejszyć źródło ciepła.

Optymalną temperaturę gotowania osiągamy, gdy wskazówka znajduje się na zielonym polu.

pOKrYWA – „SKrAplAcZ pArY”

pokrywa jest tak skonstruowana, aby podczas go-towania zbierała się na jej wewnętrznej powierzchni para wodna. para skrapla się i opada na dno. Znowu paruje, skrapla się i opada. Gotując, wykorzystuje-my tylko tę ilość wody, która jest naturalnie zawarta w produktach.

15

UNIKAlNe cechY NAcZYń phIlIpIAK

NAcZYNIe JAKO WAZA

Naczynia philipiak służą również do efektownego podawania potraw.

Wystarczy, że odwrócimy pokrywę i postawimy ją na płaskiej powierzchni, a wtedy automatycznie zyskujemy miejsce do postawienia naczynia.

całość tworzy stabilną i praktyczną konstrukcję. Bez trudu zaserwujemy naszym gościom ciepłą zupę czy gulasz.

UchWYtY

Naczynia philipiak wyposażone są w ergonomiczne gałki i uchwyty.

Wykonano je z trwałego, termoizolacyjnego tworzywa.

dzięki temu uchwyty nie nagrzewają się nawet pod-czas długotrwałego gotowania, a korzystanie z na-czyń jest wygodne i bezpieczne.

erGONOMIA UŻYtKOWANIA

pokrywę, na którą zazwyczaj nie ma miejsca, odkła-damy po prostu na uchwyt i opieramy o wyprofilo-wany brzeg.tak powstała konstrukcja jest stabilna i wygodna. W każdym momencie możemy w łatwy sposób zdjąć pokrywę z uchwytu i przykryć naczynie.

pIerścIeń WOdNY

pokrywa jest precyzyjnie dopasowana do brzegu naczynia. W trakcie gotowania między ich powierz- chniami tworzy się specjalny pierścień wodny, który uszczelnia naczynie.

takie hermetyczne zamknięcie pozwala zachować wewnątrz naczynia stałą temperaturę i właściwe ciśnienie, co usprawnia stosowanie najzdrowszych technik gotowania.

prOFIlOWANY BrZeG

Wyprofilowany i gładki brzeg naczyń philipiak umożli-wia bezpieczne przelewanie zawartości naczynia, bez używania dodatkowych lejków i łyżek.

prZYGOtOWANIe NAcZYń phIlIpIAK dO UŻYcIA

przed użyciem należy dokładnie umyć naczynia gorącą wodą z dodatkiem płynu do mycia naczyń. Następnie należy je dokładnie opłukać gorącą wodą i osuszyć miękką ściereczką.

czyszczenie i konserwacja nowych naczyń philipiak

Jeżeli będziecie państwo od początku eksploatacji naczyń stosować się do zaleceń zawartych w in-strukcji, nie będziecie mieć żadnych problemów z czyszczeniem naczyń. ciepła woda, środki czysz-czące, wytarcie miękką szmatką – i nasze naczy-nia będą błyszczeć. przy silniejszym zabrudzeniu, do usunięcia zanieczyszczeń wewnątrz naczynia, należy użyć szczoteczki do naczyń. Zaleca się mycie naczyń zaraz po użyciu lub przynajmniej napełnie-nie ich wodą. Zapobiegnie to przywieraniu resztek potrawy do wciąż gorącego dna.

Należy uważać, aby nigdy nie używać stalowych szczotek, noży, zmywaków i innych przyrządów z me-talu. Nie należy czyścić zewnętrznych powierzchni szczotką lub druciakiem, a jedynie miękką gąbką lub ściereczką.

przy silnym zabrudzeniu na ogół jest pomocne wygotowanie w roztworze z płynu do mycia naczyń. roztwór ten musi wystygnąć, by przypalony do dna osad mógł się uwolnić. do czyszczenia wnętrza naczynia można zastosować nasączone środ-kiem do zmywania naczyń gąbkowe zmywaki. Zbyt wysoka temperatura powoduje, że na dnie naczy-nia lub innych jego powierzchniach może pojawić się tęczowe zabarwienie. Są to nieszkodliwe przebar- wienia, dające się usunąć środkami czyszczącymi. przebarwienia nie mają żadnego wpływu na używal-ność naczynia.

pokrywy naczyń philipiak można myć w zmywarce po uprzednim odkręceniu termometrów.

www.philipiak.pl

www.philipiak.pl 17

MOŻlIWOścI UŻYcIA ZeStAWU NAcZYń

Wielostronne zastosowanie naczyń philipiak jest możliwe dzięki mistrzowskiemu połączeniu materia-łów najnowszej jakości i nowoczesnych technologii produkcji. Zestaw naczyń umożliwia przygotowanie posiłków w zdrowy sposób – bez nadmiaru wody i tłuszczu.

Zestaw naczyń philipiak daje szereg nowych możli-wości i usprawnia codzienne gotowanie. dzięki wła-ściwemu stosowaniu naczyń osiągamy następujące korzyści:

• oszczędność energii – przygotowanie kilku potraw jednocześnie na jednym źródle ciepła w systemie wieżowym;

• oszczędność czasu – akutermiczne dno utrzymuje wysoką temperaturę wewnątrz naczynia, a proces gotowania przebiega bez naszej ingerencji;

• oszczędność miejsca – konstrukcja naczyń pozwala na gotowanie, przechowywanie i serwowanie po-traw do stołu;

• dbałość o zdrowie – stal szlachetna jest materia-łem niezwykle trwałym i nie wchodzi w reakcje che-miczne z potrawami. do gotowanych dań nie prze-dostają się cząsteczki mniej trwałych materiałów takich jak teflon czy emalia.

Gotowanie w systemie wieżowym

Specjalna konstrukcja naczyń philipiak pozwala na stosowanie gotowania w sys-temie wieżowym. Naczynia ustawiamy w piramidę jedno na drugim. przez odpo- wiednią kombinację naczyń, wkładek i mi-sek można w tym samym czasie piec mięso, gotować gulasz, zupę czy warzy-wa. pierścień redukcyjny wraz z tarką lub sama tarka może być dodatkowym dnem do gotowania na parze. Odwró- cona misa stanowi gorącą podstawę dla mniejszego naczynia umieszczonego na niej (naczynie należy wcześniej pod-grzać).

Kombinacje te pozwalają oszczędzać cen-ną energię, ponieważ cały pełnowartościo-wy obiad składający się z kilku dań gotu- jemy tylko na jednym źródle ciepła.

Mała wieża I – na dużym lub średnim naczyniu umieszczamy naczynie do gotowania na parze (naczynie do gotowania na parze pasuje do średniego i do dużego naczynia) i przykrywamy zwykłą pokrywą.

Mała wieża II – na średnim naczyniu umieszczamy tarkę. przykrywamy misą, a na niej stawiamy małe na-czynie z wcześniej podgrzanym dnem i przykrywamy pokrywą.

Mała wieża rozszerzona – na dużym lub śred-nim naczyniu umieszczamy naczynie do go-towania na parze (naczynie do gotowania na parze pasuje do średniego i do dużego naczy- nia), na naczyniu do gotowania na parze kła-dziemy krążek redukcyjny i tarkę. przykry- wamy misą.

średnia wieża – na dużym naczyniu umieszczamy naczynie do gotowa-nia na parze, na naczyniu do go-towania na parze kładziemy krążek redukcyjny i tarkę. przykrywamy misą, a na nią ustawiamy średnie naczynie (z wcześniej podgrzanym dnem) i przykrywamy średnią po-krywą.

duża wieża – na dużym naczyniu umieszczamy naczynie do gotowania na parze, na naczyniu do gotowania na parze kładziemy krążek redu- kcyjny. przykrywamy misą, a na nią stawia- my średnie naczynie (z wcześniej podgrza-nym dnem), na naczynie kładziemy tarkę, przykrywamy średnią misą i na niej umiesz- czamy wcześniej podgrzane małe naczynie.

GOtOWANIe W SYSteMIe WIeŻO-WYM – prZYKłAdOWe KOMBINAcJe

19

OGólNe ZASAdY GOtOWANIA W NAcZYNIAch phIlIpIAK

W oferowanym zestawie marki philipiak każde naczynie nadaje się do gotowania, duszenia, pieczenia i smażenia bez tłuszczu. Naczynia posiadają grube aktutermiczne dna, które kumulują ciepło.

Naczynia philipiak współpracują ze wszystkimi rodzajami kuchenek: gazowymi, elektrycznymi, ceramicznymi i nowoczesnymi kuchenkami indukcyjnymi.

teSt KrOplI WOdY

przed przystąpieniem do beztłuszczowego smażenia na patelni philipiak, powinna być ona właściwie rozgrzana. Unikalne właści- wości akutermicznego dna będą wtedy w pełni wykorzystane.

Aby sprawdzić, czy dno patelni jest wystarczająco gorące, należy wykonać prosty test – tzw. test kropli wody.

etapy testu kropli wody.

• patelnię philipiak stawiamy na źródle ciepła (dowolna kuchenka: gazowa, elektryczna, ceramiczna lub indukcyjna).

• Nagrzewamy naczynie.

• po kilku minutach wylewamy na dno naczynia kilka kropel zimnej wody.

• Jeżeli woda paruje, naczynie nie jest właściwie nagrzane i wymaga dłuższego pozostawienia na źródle ciepła.

• Jeżeli woda nie paruje, a jej krople ślizgają się po powierzchni dna przypominając perełki, oznacza to, że naczynie jest gotowe do sma-żenia bez tłuszczu.

• do właściwie rozgrzanego naczynia możemy wkładać mięso lub inne produkty.

• po włożeniu produktów możemy zmniejszyć źródło ciepła, gdyż aku-termiczne dno oddaje skumulowaną podczas rozgrzewania energię do wnętrza naczynia.

przy tradycyjnym smażeniu, np. naleśników patelnia nie wymaga moc-nego rozgrzania (nie potrzebny jest test kropli wody).

przy stosowaniu otwartego ognia należy pamiętać, aby płomień nie wydostawał się poza dno naczynia i nie obejmował jego ścianek. Może to spowodować przebarwienia na polerowanej części naczyń.

czas gotowania zależy od rozmiaru naczynia i źródła ciepła.

Naczynia philipiak skonstruowane są z myślą o stosowaniu zdrowych technik gotowania, ale można w nich również gotować i smażyć w spo-sób tradycyjny.

www.philipiak.pl

www.philipiak.pl 21

GOtOWANIe W MAłeJ IlOścI WOdY

Gotowanie w małej ilości wody jest szczególnie wskazane dla jarzyn świeżych, takich jak kalafior, cykoria, szpinak itp. W tej technice gotowa-nia wykorzystujemy wodę, która naturalnie znajduje się w produktach. cenne składniki odżywcze i minerały nie są wypłukiwane przez gotującą się ciecz, a witaminy nie giną pod wpływem wysokiej temperatury. tak przyrządzone warzywa zachowują swój naturalny kolor i smak. Zbędne staje się stosowanie niezdrowej soli.

Ogólne zasady gotowania w małej ilości wody

Naczynie wypełniamy produktami najwyżej do 2/3 objętości. Zapew-nia to właściwą cyrkulację pary. Należy zwrócić uwagę na to, aby po zmniejszeniu dopływu energii spod pokrywy naczynia nie wydostawała się para. Jeżeli stwierdzicie państwo, że jednak para się wydostaje, należy zmniejszyć dopływ energii o jeszcze jeden stopień oraz obró-cić pokrywę o pół obrotu, aby utworzył się „pierścień wodny”, który uszczelni naczynie. pokrywy w czasie gotowania nie należy podnosić. Jeżeli jednak ją państwo podniesiecie, trzeba dodać do naczynia 1–2 łyżki gorącej wody, żeby uzupełnić niedobór płynu.

Sposób gotowania:

• po umyciu jarzyn włóż je (jeszcze ociekające) do naczynia.

• Nie wypełniaj naczynia więcej niż do 2/3 jego objętości.

• przykryj i postaw naczynie na źródle ciepła.

• Specjalny kształt pokrywy „skraplacz pary” oraz jej grubość zostały zaprojektowane celowo, aby eliminować utratę pary.

• Jeżeli ciśnienie okazałoby się zbyt duże, co spowoduje wydobywanie się pary, zmniejsz płomień do minimum.

• Nie unoś pokrywy; utracisz niepotrzebnie parę zamkniętą w naczyniu.

• Gdyby okazało się to konieczne, wymieszaj naturalną ciecz powstałą podczas gotowania z kilkoma łyżkami wody lub rosołu.

SMAŻeNIe BeZ UŻYcIA tłUSZcZU

Większość z nas lubi smażone potrawy – kotlet schabowy, pierś z kur-czaka lub rybę w panierce czy ziemniaki okraszone tłuszczem. Nie są to jednak dania, które służą naszemu organizmowi.

Smażenie może być jednak zdrowe! Wystarczy, że będziemy wykorzy-stywać tłuszcze, które naturalnie występują w pożywieniu.

proces beztłuszczowego, zdrowego smażenia umożliwiają naczynia phi-lipiak, a w szczególności patelnia.

patelnia wykonana jest z najwyższej jakości stali szlachetnej. posiada grube, akutermiczne dno o tzw. groszkowej strukturze oraz specjalną, kulistą pokrywę. ta unikalna konstrukcja pozwala wydobyć z potraw ich naturalne smaki i aromaty oraz uniknąć nadmiaru tłuszczu i niezdrowej soli.

Sposób smażenia bez tłuszczu:

• postaw pustą patelnię na kuchence (w przypadku kuchni gazowej uważaj, aby płomień nie wychodził poza dno naczynia).

• po przykryciu pokrywą rozgrzej patelnię przez 2–5 minut (w zależności od rodzaju kuchenki). po tym czasie możesz przeprowadzić test „kropli wody”, tzn. kropelki wody powinny ślizgać się po powierzchni, nie parując.

• po pozytywnym teście „kropli wody” możesz włożyć produkty przeznaczone do smażenia, umyte i dobrze wysuszone.

• Kontakt z ciepłym dnem naczynia zamknie pory na powierzchni mięsa i będzie ono miało tendencję do przywierania do dna – w tym czasie nie odrywaj potrawy od dna.

• Odczekaj kilka minut (2–3), dopóki mięso z łatwością nie odklei się od dna.

• Następnie odwróć je i powtórz te same czynności, dopóki porcja mięsa nie będzie przyrumieniona na całej powierzchni, tak jak lubisz.

• przykryj naczynie pokrywą, zmniejsz źródło energii do minimum lub wyłącz całkowicie i kontynuuj smażenie zgodnie z czasem wskazanym w przepisie, uwzględniając wielkość porcji. Możesz dodać odpowiednie przyprawy, jeżeli są zalecane w przepisie (korzenie, zioła, przyprawy itp.).

• przy potrawach miękkich i delikatnych możesz od razu wyłączyć dopływ energii, tak aby smażyły się w cieple zgromadzonym przez akutermiczne dno.

• produkty panierowane, placki i naleśniki smażymy na „filtrze” olejowym zrobio-nym za pomocą pędzelka na rozgrzanej patelni.

www.philipiak.pl 23

UŻYtKOWANIe I KONSerWAcJA NAcZYń

codzienne używanie

Aby zapobiec zasychaniu resztek jedzenia, radzimy, żeby po gotowaniu, kiedy dno jest jeszcze gorące, wlać wodę do na-czynia; potem naczynie będzie można umyć z łatwością ciepłą wodą i płynem do zmywania, pomagając sobie delikatną gąb-ką lub miękką szczotką. Następnie wszystkie części należy dokładnie wysuszyć, aby uniknąć tworzenia się osadów wa-piennych.W przypadku gdy jedzenie przywrze do dna, nigdy nie należy usuwać go za pomocą metalowych narzędzi, które mogłyby porysować stal. Aby łatwo usunąć jedzenie, dora-dzamy przed umyciem zagotować w naczyniu wodę z płynem do zmywania.

Usuwanie osadu wapiennego

Jeżeli na stali utworzy się osad wapienny, spowodowany przez żywność bądź wodę, można go z łatwością usunąć za pomocą specjalnych środków (np. mleczka do pielęgnacji naczyń firmy philipiak), następnie umyć ciepłą wodą. potem trzeba wypłukać naczynia pod bieżącą wodą i wytrzeć do su-cha miękką ściereczką. Należy unikać przegrzewania naczyń. przegrzana stal nierdzewna może zmienić kolor i mogą poja-wić się na niej ciemnozłociste lub niebieskie plamy, które jed-nak w najmniejszym stopniu nie wpływają na funkcjonowanie naczyń.

porady i ostrzeżenia

W celu zachowania prawidłowej cyrkulacji pary podczas go-towania zaleca się napełniać naczynia do 2/3 ich pojemno-ści. Nie jest konieczne maksymalne ustawienie źródła ener-gii. Specjalne grube dna, w które wyposażone są naczynia, gromadzą dużo ciepła i działają optymalnie na każdym źródle ciepła.

przy pozostawieniu gorącej potrawy pod przykryciem może dojść do zassania pokrywy. W celu zdjęcia pokrywy należy podgrzać naczynie na minimalnym źródle zasilania. Aby unik-nąć zassania pokrywy należy po zakończeniu gotowania pod-nieść ją na chwilę, co zlikwiduje podciśnienie powstałe we-wnątrz naczynia.

Nie zapominaj o naczyniach pozostawionych na kuchence

Aby nie tracić energii, ważne jest stawianie naczyń na źródle ciepła o tej samej średnicy co dno naczynia, starając się, by źródło energii nie wychodziło poza dno i nie dotykało ścianek. Uchwyty zostały wykonane z doskonałego materiału termo-izolacyjnego, jednak dla zapewnienia całkowitego bezpieczeń-stwa można używać rękawic kuchennych.

GOtOWANIe NA pArZe

przygotowanie posiłku na parze jest najzdrowszą na-turalną metodą gotowania, zalecaną przez dietety-ków. to najprostszy i wymagający minimalnego nakła-du sił sposób przygotowywania potraw.

podczas gotowania na parze minerały i witaminy za-warte w produktach nie są wypłukiwane przez wodę. potrawy zachowują cenne dla organizmu składniki odżywcze.

Sposób gotowania na parze (mięsa lub ryb)

• przygotuj i podgrzej w odpowiednim naczyniu wodę lub wy-war.

• Następnie nałóż naczynie do gotowania na parze, w któ-rym będziesz mógł ułożyć spód z aromatycznych ziół lub jarzyn (do ryb możesz wykorzystać szczypiorek, trybulę, algi itp., do mięs natkę pietruszki, marchew, seler, koper włoski), które potem podasz jako dodatek.

• postaw naczynia na kuchence i gdy ciecz się podgrzeje, włóż rybę lub mięso do naczynia do gotowania na parze.

• czas gotowania mięsa na parzezależy od rodzaju i wielko-ści porcji oraz naszych upodobań i może się zmieniać od 15 minut dla mięs bardzo delikatnych, do 50 minut.

Gotowanie warzyw na parze

• Napełnij naczynie wodą lub rosołem.• postaw na kuchence, a gdy ciecz zacznie wrzeć, nałóż na-

czynie do gotowania na parze zawierające oczyszczone i dobrze umyte warzywa.

• przykryj i gotuj do uzyskania pożądanej miękkości warzyw.

• W przypadku gotowania róż-nych rodzajów warzyw do-radzamy wkładanie najpierw jarzyn twardszych, a na-stępnie – stopniowo – tych delikatniejszych.

www.philipiak.pl 25

NOtAtKI KArtA GWArANcYJNA

do umowy nr ..........................................

– WAŻNA Z dOWOdeM ZAKUpU –

NAZWA UrZĄdZeNIA............................... tYp.....................produkt przeznaczony jest do użytku w gospodarstwie domowym

i tylko zgodnie z instrukcją obsługi!

WARUNKI GWARANCJI

1. FIrMA phIlIpIAK pOlSKA, zwana dalej Gwarantem, zapewnia dobrą jakość i sprawne działanie sprzętu eksploatowanego zgodnie z przeznaczeniem i instrukcją obsługi.

2. W przypadku dostarczenia do serwisu sprzętu sprawnego technicznie, koszty oględzin i testowania ponosi reklamujący.

3. Gwarancją objęte są usterki sprzętu spowodowane uszkodzonymi częściami lub wadami produkcyjnymi ujawnionymi przez okres ........ miesięcy od dnia sprzedaży. Ujawnione w tym okresie wady są usuwane bezpłatnie przez autoryzowany punkt serwisowy w terminie 30 dni od daty dostarczenia do punktu naprawczego.

4. Aby skorzystać z uprawnień przewidzianych w warunkach gwarancji, Klient powinien przedstawić w formie pisemnej zarzuty odnośnie pracy urządzenia i dostarczyć reklamowany produkt osobiście lub za pośrednictwem kuriera w oryginalnym opakowaniu fabrycznym na adres Gwaranta (wraz z kopią dowodu zakupu). W razie braku opakowania fabrycznego ryzyko uszkodzenia sprzętu w czasie transportu do i z punktu serwisowego ponosi reklamujący.

5. dział reklamacji Gwaranta powinien w terminie nie dłuższym niż 14 dni od daty przyjęcia pro-duktu rozpatrzyć wniosek. Gdy okoliczności reklamacji nie pozwalają na zakończenie postę-powania reklamacyjnego w w/w terminie, wówczas decyzja zostanie podjęta po wyjaśnieniu wszelkich istotnych okoliczności reklamacji.

6. W wyniku uznania reklamacji za słuszną Gwarant bezzwłocznie dokona wymiany wadliwego produktu na fabrycznie nowy, który będzie w najkrótszym terminie dostarczony Klientowi. W chwili wymiany wadliwy produkt staje się własnością Gwaranta.

7. Jeżeli Gwarant nie uzna reklamacji, urządzenie zostanie zwrócone Klientowi. W przypadku gdy Klient nie przyjmie produktu, będzie on składowany w odpowiednim miejscu na koszt Klienta.

8. Odpowiedzialność z tytułu gwarancji obejmuje tylko wady powstałe z przyczyn tkwiących w sprzedanej rzeczy.

9. Gwarancją nie są objęte uszkodzenia i wady powstałe z innych przyczyn aniżeli tkwiących w sprzęcie, a w szczególności powstałe na skutek:

• samowolnych dokonywanych przez użytkownika lub inne nieuprawnione osoby napraw, przeróbek lub zmian konstrukcyjnych,

• niewłaściwego lub niezgodnego z instrukcją użytkowania, przechowywania lub konserwacji, • uszkodzeń o charakterze mechanicznym, chemicznym, termicznym itp., • uszkodzeń spowodowanych działaniem siły zewnętrznej (np. awarii sieci elektrycznej,

wyładowań atmosferycznych itp.).10. Uprawnienia z tytułu udzielonej gwarancji mogą być realizowane jedynie po przedstawieniu

przez Klienta ważnej Karty gwarancyjnej i dowodu zakupu.11. Jeżeli po dokonaniu 4 napraw gwarancyjnych, potwierdzonych przez upoważniony

punkt serwisowy, w produkcie będącym w okresie gwarancji nadal występują wady z winy producenta, nabywcy przysługuje prawo wymiany na nowy.

12. dochodzenie roszczeń z niniejszej gwarancji możliwe jest na całym terytorium rzeczpospolitej polskiej. Niniejsza gwarancja nie wyłącza, nie ogranicza i nie zawiesza uprawnień klienta wynikających z niezgodności towaru z umową.

UWAGA: w przypadku awarii produktu, prosimy o kontakt z Gwarantem. Wszelkie próby napraw dokonywane poza działem serwisowym Gwaranta mogą skutkować utratą gwarancji.

dAtA ...................... pIecZĘĆ I pOdpIS ...........................................

www.philipiak.pl 27

AdNOtAcJe SerWISU płYtA deMONStrAcYJNA

l.p.data

zgłoszenianaprawy

datawykonanianaprawy

Gwarancjęprzedłużono

do dnia

potwierdzeniareklamacji

(podpis i pieczęćserwisu)

1.

2.

3.

4.

5.

6.

philipiak polska Spółka Akcyjna S.K.A.ul. Strażacka 63/65,04-462 Warszawa

tel./fax: 22 613-22-82www.philipiak.pl

Infolinia: 801 405 406