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Design a misura di anziano ... ma non solo.
Iris Apfel, Barrel (New York, 29 agos-to 1921) è un’imprenditrice e interior designer statunitense
vita attiva, autonoma
L’anziano di oggi e di domani
Confronto generazionale
design for all, new old
Il design for all è il futuro
Mostra New Old al London Design Museum, Febbraio 2017
oggi il 12% della popolazione mondiale ha più di 60 anni, nel 2050 la percentuale salirà a 21 (Ageing Debate the Issues 2016)
A destra: Superflex di Palo Alto, Fuse-project; a sinistra: Future Facility, The Amazin Apartment
Progetto e processo
Il processo del design thinking
incertezza, ricerca, concept design
Processo progettuale:contatto con azienda
Multinazionale Barilla
esigenze società, esigenze tecnico produttive imprese, ricerca, rivitalizzare, innovare
Processo progettuale:partecipazione e raccolta dati
Immagine tratta dall’esercitazione adotta un anziano, Laboratorio di Design 2, UNIGE
conoscenza, confronto, analisi
Osservare, analizzare, monitorare, progettare.
data-driven society
Conoscere l’oggiper progettare il domani!!!
metodo del confrontomillennials vs senior
Flussi, abitudini, desideri, pensieri, necessità.
Report Progetto Convenzione Barilla 2016/2017
scenari futuri per contesto, servizio, utentee progetto.
UniTe
AnzianiVSMillenials
Test Sensoriali
60 questionari
44 domande
2816 dati
120 questionari
60 domande
7200 dati
120 trailer
540 character profile
120 supermercati
3 categorie utenti
180 personas
8100 dati
18200dati
Indagini
supermercato
Ingegneri del possibile,creativi dei problemi complessi!
Dal complesso al fruibile
Il materiale con cui è fasciata la confezione secondo lei è idoneo a proteggere il prodotto?
Quale formato preferisce acquistare?
Le fette biscottate Mulino Bianco sono una scelta?
Conoscete altre marche di fette biscottate?
Qual è la prima cosa che vede guardando il pakaging?
Buitoni
Coop
Carrefour
291,5
29
18
78%
74%
26%
23 %
27%
20%
22%
Controlla la provenieneza del grano?
24,4%
%75
%
altre marche24%
%
%
NO
SI
SI
NO
immagini
colore
scritte
si
no
1 2
Riscontra di�coltà nel trasporto della confezione di fette biscottate dal negozio a casa?
13
3
5
6
7
8
Questo materiale inoltre secondo lei permette la facile lettura delle informazioni presenti sulla confezione?
9
Con quale aggettivo/i descriverebbe la semsazione tattile della confezione?
10
Tra il formato piccolo e quello grande quale preferisce acquistare?
4
Trova di�erenze di trasporto tra pacco piccolo e grande?
14
Le è mai capitato di rompere il prodotto durante il trasporto?
15
È al corrente che sono presente tre diversi tipi di smaltimento del packaging?
43
Nel posizionarle nel sacchetto o nel carrello quanta cura applica da 1 (poca) a 10 (molta)?
16
Dove ripone la confezione ancora chiusa?
17
Con quale aggettivo/i descriverebbe la semsazione visiva della confezione?
11
si
no
positivo
positivo
27%
negativo
negativo
73%
80%
32 %68 %
34 %
77 %
66 %
23 %
20%
90%
100%50 %
50 %
51%
49%
1 basso 10 alto
si
si
no
no
si
no
no
credenza
così come è
divido le stecche
travaso in altricontenitori
84%
315 g.
630 g.
16%
a
Perchè acquista fette biscottate?
b COMUNICAZIONE PACKAGING
cTRASPORTO
ACQUISTO
dSTOCCAGGIO CONFEZIONE CHIUSA
Con cosa mangia le fette biscottate?
Quante fette alla volta mangia?
Come ripone la confezione una volta arrivato a casa?
Quando consuma le fette biscottate?
25%
76%
100%
18%
19%
75%
Riscontra di�coltà nell'apertura?
Se SI, perchè?
�lo rosso
22%
78%
NO
SI
SI
SI
SI NO
NO
NO
marmellata
miele
salato o liscie
theca�elattelatteca�èaltro
Se vengono riutilizzate, come?
29
Riutilizza il prodotto se non più fresco o fragrante?
38
18
19
Riscontra di�coltà nell’estrazione della prima fetta?
21
Era al corrente del fatto che le fette biscottate Mulino Bianco sono più spesse delle altre?
32
20Se SI, perchè?
22
23
24
Le trova chiare e leggibili?
41
25
È al corrente che sul packaging sono presenti le istruzioni per lo smaltimento e il riciclo?
40
Consuma le fette fuori casa?
26
Se no, perchè?
27
Inzuppa le fette biscottate?
30
Indichi se questo spessore maggiore per lei è un pregio o un difetto.
33
In cosa le inzuppa?
31
Perchè secondo lei è un pregio o un difetto?
34Come richiude la confezione per le volte successive alla prima apertura?
35
Cosa fa delle fette biscottate rotte?
28
colazione
le riutilizzo
le butto
82%
18%
21%
Se lo riutilizza indichi come.
39
58%
71%
21% 21%
30 %
70 %
79%
31%31%18%13% 39%
87%
13%trasporto no fuori pasto
animaliricette
mangia
nosi
difetto
pregio
PREGIO DIFETTO
resistenza quantità eccessiva
linguetta
travaso
si
b e PRIMAAPERTURA
CONSUMOf
h
Se NO, perchè?
42
gCONSERVAZIONE
Il prodotto preserva la freschezza se lasciato nel packaging originale?
In quanto tempo vengono consumate le fette di una intera confezione?
36
37SMALTIMENTO
Indichi il gradoi di leggibilità dei valori nutrizionali
12
5
piacere comodità
dieta non le mangia
2450%
23%%
volume rottura
6
7%
3%
2,5
%% %
1610 74
animali
ricette
mangia
26%3%
63%
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scothchelastico
71%
29%
SI
NO
62%
38%
SI
NO
9 gg
?
Come si di�erenzia il packaging Mulino Bianco dagli altri?
Il materiale con cui è fasciata la confezione secondo lei è idoneo a proteggere il prodotto?
Quale formato preferisce acquistare?
Perchè sceglie fette biscottate Mulino Bianco?
Conoscete altre marche di fette biscottate?
Qual è la prima cosa che vede guardando il pakaging?
ARCHITETTI
ALTRO
40,1
59,9%
%
Buitoni
Coop Lagaccio45,5
36,3
18,2
18,2%
50%
31,8%
18,2%
86,3 %
13,6%
9,1%
81,8%
315 g
630 g
Perchè NON sceglie fette biscottate Mulino Bianco?
Controlla la provenieneza del grano?
27,236,4
86,4%
% %
27,2%
36,4 %
%%
%
per iniziativa spontanea e interesse sulla tematica
altro*
richiesto da cittadini*necessità
per una scelta politica
da 1
a 3
ann
i
da 4
a 5
ann
i
da 6
a 1
0 an
ni
SI
NO
in maniera autonoma
su precisa segnalazione diprivati o dell’amministrazione
attraverso un bando pubblico
meno di un anno
da 1 a 3 anni
più di 3 anni
12
Riscontra di�coltà nel trasporto della confezione di fette biscottate dal negozio a casa?
14
3
4
5
6
7
8
9
Questo materiale inoltre secondo lei permette la facile lettura delle informazioni presenti sulla confeizone?
10
Con quale aggettivo/i descriverebbe la semsazione tattile della confezione?
11
Indichi con un numero da 1 (basso) a 10 (alto) il grado di leggibilità dei valori nutrizionali.
13
Trova di�erenze di trasporto tra pacco piccolo e grande?
15
Le è mai capitato di rompere il prodotto durante il trasporto?
16
Nel posizionarle nel sacchetto o nel carrello quanta cura applica da 1 (poca) a 10 (molta)?
17
Dove ripone la confezione ancora chiusa?
18
Con quale aggettivo/i descriverebbe la semsazione visiva della confezione?
12
si, prima diintervenire
si, dopo essereintervenuti
no
si
no
a volte
no, �nanziatoautonomamente
no, interventoa costo zero
Finanziamento pubblico
Finanziamento da parte di associazioni e/o da privati
Campagna di crowdfounding5%
54,5%
0%
1 %
45,5%
36,4%0%0%
9,1% 9,1%
86,4%
13,6%
81,8%
95,5 %
90,9 %
68,2 %
45,5 %
63,6%
49 %50 %
35%
60%
68,2%
22,7%
9,1%
45,5%
4,5%
cittadini municipi altrosi, ma vorremmo ampliareil nostro network di contatti
no, ma vorremmo iniziare
sinullapocoabbastanzamolto
social media
sito /b
log
giornali
manifesti
*consentite più risposte
si nonon lo conosco no
si
13,6%
a
Perchè acquista fette biscottate?
b COMUNICAZIONE PACKAGING
cTRASPORTO
ACQUISTO
DSTOCCAGGIO CONFEZIONE CHIUSA
?
Con cosa mangia le fette biscottate?
Quante fette alla volta mangia?
Come ripone la confezione una volta arrivato a casa?
Quando consuma le fette biscottate?
%
18,2%
50%
31,8%
18,2%
86,3 %
13,6%
9,1%
81,8%
Riscontra di�coltà nell'apertura?
Se SI, perchè?
86,4%
27,2%
36,4 %
così come è
altro*
richiesto da cittadini*necessità
per una scelta politica
da 1
a 3
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i
da 4
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i
da 6
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ni
SI
NO
in maniera autonoma
su precisa segnalazione diprivati o dell’amministrazione
attraverso un bando pubblico
meno di un anno
da 1 a 3 anni
più di 3 anni
1
Riscontra di�coltà nel trasporto della confezione di fette biscottate dal negozio a casa?
27
19
20
Riscontra di�coltà nell’estrazione della prima fetta?
22
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Se SI, perchè?
23
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Consuma le fette fuori casa?
27
Indichi con un numero da 1 (basso) a 10 (alto) il grado di leggibilità dei valori nutrizionali.
13
Trova di�erenze di trasporto tra pacco piccolo e grande?
28
Le è mai capitato di rompere il prodotto durante il trasporto?
29
Nel posizionarle nel sacchetto o nel carrello quanta cura applica da 1 (poca) a 10 (molta)?
30
Dove ripone la confezione ancora chiusa?
31
Cosa fa delle fette biscottate rotte?
28
si, prima diintervenire
si, dopo essereintervenuti
no
si
no
a volte
no, �nanziatoautonomamente
no, interventoa costo zero
54,5%
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cittadini municipi altrosi, ma vorremmo ampliareil nostro network di contatti
no, ma vorremmo iniziare
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si nonon lo conosco no
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cTRASPORTO
DSTOCCAGGIO CONFEZIONE CHIUSA
E PRIMAAPERTURA
CONSUMOF
adotta un anziano adotta un millennials
Una delle infografiche di sintesidel report Barilla.
Ingegneri del possibile,creativi dei problemi complessi!
Dal complesso al fruibile
Il materiale con cui è fasciata la confezione secondo lei è idoneo a proteggere il prodotto?
Quale formato preferisce acquistare?
Le fette biscottate Mulino Bianco sono una scelta?
Conoscete altre marche di fette biscottate?
Qual è la prima cosa che vede guardando il pakaging?
Buitoni
Coop
Carrefour
291,5
29
18
78%
74%
26%
23 %
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Controlla la provenieneza del grano?
24,4%
%75
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altre marche24%
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NO
SI
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immagini
colore
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Riscontra di�coltà nel trasporto della confezione di fette biscottate dal negozio a casa?
13
3
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Questo materiale inoltre secondo lei permette la facile lettura delle informazioni presenti sulla confezione?
9
Con quale aggettivo/i descriverebbe la semsazione tattile della confezione?
10
Tra il formato piccolo e quello grande quale preferisce acquistare?
4
Trova di�erenze di trasporto tra pacco piccolo e grande?
14
Le è mai capitato di rompere il prodotto durante il trasporto?
15
È al corrente che sono presente tre diversi tipi di smaltimento del packaging?
43
Nel posizionarle nel sacchetto o nel carrello quanta cura applica da 1 (poca) a 10 (molta)?
16
Dove ripone la confezione ancora chiusa?
17
Con quale aggettivo/i descriverebbe la semsazione visiva della confezione?
11
si
no
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positivo
27%
negativo
negativo
73%
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34 %
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1 basso 10 alto
si
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no
credenza
così come è
divido le stecche
travaso in altricontenitori
84%
315 g.
630 g.
16%
a
Perchè acquista fette biscottate?
b COMUNICAZIONE PACKAGING
cTRASPORTO
ACQUISTO
dSTOCCAGGIO CONFEZIONE CHIUSA
Con cosa mangia le fette biscottate?
Quante fette alla volta mangia?
Come ripone la confezione una volta arrivato a casa?
Quando consuma le fette biscottate?
25%
76%
100%
18%
19%
75%
Riscontra di�coltà nell'apertura?
Se SI, perchè?
�lo rosso
22%
78%
NO
SI
SI
SI
SI NO
NO
NO
marmellata
miele
salato o liscie
theca�elattelatteca�èaltro
Se vengono riutilizzate, come?
29
Riutilizza il prodotto se non più fresco o fragrante?
38
18
19
Riscontra di�coltà nell’estrazione della prima fetta?
21
Era al corrente del fatto che le fette biscottate Mulino Bianco sono più spesse delle altre?
32
20Se SI, perchè?
22
23
24
Le trova chiare e leggibili?
41
25
È al corrente che sul packaging sono presenti le istruzioni per lo smaltimento e il riciclo?
40
Consuma le fette fuori casa?
26
Se no, perchè?
27
Inzuppa le fette biscottate?
30
Indichi se questo spessore maggiore per lei è un pregio o un difetto.
33
In cosa le inzuppa?
31
Perchè secondo lei è un pregio o un difetto?
34Come richiude la confezione per le volte successive alla prima apertura?
35
Cosa fa delle fette biscottate rotte?
28
colazione
le riutilizzo
le butto
82%
18%
21%
Se lo riutilizza indichi come.
39
58%
71%
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70 %
79%
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87%
13%trasporto no fuori pasto
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pregio
PREGIO DIFETTO
resistenza quantità eccessiva
linguetta
travaso
si
b e PRIMAAPERTURA
CONSUMOf
h
Se NO, perchè?
42
gCONSERVAZIONE
Il prodotto preserva la freschezza se lasciato nel packaging originale?
In quanto tempo vengono consumate le fette di una intera confezione?
36
37SMALTIMENTO
Indichi il gradoi di leggibilità dei valori nutrizionali
12
5
piacere comodità
dieta non le mangia
2450%
23%%
volume rottura
6
7%
3%
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1610 74
animali
ricette
mangia
26%3%
63%
29%
scothchelastico
71%
29%
SI
NO
62%
38%
SI
NO
9 gg
?
Come si di�erenzia il packaging Mulino Bianco dagli altri?
Il materiale con cui è fasciata la confezione secondo lei è idoneo a proteggere il prodotto?
Quale formato preferisce acquistare?
Perchè sceglie fette biscottate Mulino Bianco?
Conoscete altre marche di fette biscottate?
Qual è la prima cosa che vede guardando il pakaging?
ARCHITETTI
ALTRO
40,1
59,9%
%
Buitoni
Coop Lagaccio45,5
36,3
18,2
18,2%
50%
31,8%
18,2%
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13,6%
9,1%
81,8%
315 g
630 g
Perchè NON sceglie fette biscottate Mulino Bianco?
Controlla la provenieneza del grano?
27,236,4
86,4%
% %
27,2%
36,4 %
%%
%
per iniziativa spontanea e interesse sulla tematica
altro*
richiesto da cittadini*necessità
per una scelta politica
da 1
a 3
ann
i
da 4
a 5
ann
i
da 6
a 1
0 an
ni
SI
NO
in maniera autonoma
su precisa segnalazione diprivati o dell’amministrazione
attraverso un bando pubblico
meno di un anno
da 1 a 3 anni
più di 3 anni
12
Riscontra di�coltà nel trasporto della confezione di fette biscottate dal negozio a casa?
14
3
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Questo materiale inoltre secondo lei permette la facile lettura delle informazioni presenti sulla confeizone?
10
Con quale aggettivo/i descriverebbe la semsazione tattile della confezione?
11
Indichi con un numero da 1 (basso) a 10 (alto) il grado di leggibilità dei valori nutrizionali.
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Trova di�erenze di trasporto tra pacco piccolo e grande?
15
Le è mai capitato di rompere il prodotto durante il trasporto?
16
Nel posizionarle nel sacchetto o nel carrello quanta cura applica da 1 (poca) a 10 (molta)?
17
Dove ripone la confezione ancora chiusa?
18
Con quale aggettivo/i descriverebbe la semsazione visiva della confezione?
12
si, prima diintervenire
si, dopo essereintervenuti
no
si
no
a volte
no, �nanziatoautonomamente
no, interventoa costo zero
Finanziamento pubblico
Finanziamento da parte di associazioni e/o da privati
Campagna di crowdfounding5%
54,5%
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35%
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68,2%
22,7%
9,1%
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cittadini municipi altrosi, ma vorremmo ampliareil nostro network di contatti
no, ma vorremmo iniziare
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*consentite più risposte
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Perchè acquista fette biscottate?
b COMUNICAZIONE PACKAGING
cTRASPORTO
ACQUISTO
DSTOCCAGGIO CONFEZIONE CHIUSA
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Con cosa mangia le fette biscottate?
Quante fette alla volta mangia?
Come ripone la confezione una volta arrivato a casa?
Quando consuma le fette biscottate?
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18,2%
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31,8%
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86,3 %
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9,1%
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Riscontra di�coltà nell'apertura?
Se SI, perchè?
86,4%
27,2%
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così come è
altro*
richiesto da cittadini*necessità
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da 1
a 3
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da 4
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da 6
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0 an
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SI
NO
in maniera autonoma
su precisa segnalazione diprivati o dell’amministrazione
attraverso un bando pubblico
meno di un anno
da 1 a 3 anni
più di 3 anni
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Riscontra di�coltà nel trasporto della confezione di fette biscottate dal negozio a casa?
27
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Riscontra di�coltà nell’estrazione della prima fetta?
22
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Se SI, perchè?
23
24
25
26
Consuma le fette fuori casa?
27
Indichi con un numero da 1 (basso) a 10 (alto) il grado di leggibilità dei valori nutrizionali.
13
Trova di�erenze di trasporto tra pacco piccolo e grande?
28
Le è mai capitato di rompere il prodotto durante il trasporto?
29
Nel posizionarle nel sacchetto o nel carrello quanta cura applica da 1 (poca) a 10 (molta)?
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Dove ripone la confezione ancora chiusa?
31
Cosa fa delle fette biscottate rotte?
28
si, prima diintervenire
si, dopo essereintervenuti
no
si
no
a volte
no, �nanziatoautonomamente
no, interventoa costo zero
54,5%
0%
1 %
45,5%
36,4%0%0%
9,1% 9,1%
86,4%
13,6%
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68,2%
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9,1%
45,5%
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cittadini municipi altrosi, ma vorremmo ampliareil nostro network di contatti
no, ma vorremmo iniziare
sinullapocoabbastanzamolto
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sito /b
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*consentite più risposte
si nonon lo conosco no
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cTRASPORTO
DSTOCCAGGIO CONFEZIONE CHIUSA
E PRIMAAPERTURA
CONSUMOF
Una delle infografiche di sintesidel report Barilla.
Barilla 2030i progetti per oggi e domani.
Concept progetto Blu Box Barilla
risultati, grafica, prodotto, riuso
Design for dysphagia:DayD ProjectUn nuovo sistema di monitoraggio hardware e software per pazienti affetti da disfagia
TeamInterdisciplinareAumentare il livello di autonomia e sicurezza del paziente disfagico e la sua qualità di vita
DESIGNERS
CLINICIANS
ENGINEERS
University of Genoa
DAD - Architecture and Design Department
Polytechnic School
The BioRobotics Institute
School of Advanced Studies - Pisa
University of Genoa
DITEN - Department of Electrical, Electronics and
Telecommunication Engineering and Naval Architecture
Dott. Giulia Massazza (Speech therapist)
University of Pisa
ENT - Audiology and Phoniatrics Unit
Department of Internal and Experimental Medicine
Project’s concept board, Mobile App, First functional prototype.
Progetto sperimentale Modipro all’Ospedale Galliera.
Modello tecnologico e architettonico di ricovero semi-ospedaliero per lo svezzamento dei malati ricoverati, prima delle definitive dimissioni.