Jak zostać frutarianinem - surawka.webd.pl fileOtrzymujemy energię z wody źródlanej, która nie została chemicznie przetwarzana; otrzymujemy dobre, czyste, ... Ale pokarm miał

Jak zostać frutarianinem

Wpisał surawkaśroda, 07 grudnia 2011 11:07 - Poprawiony sobota, 24 grudnia 2011 13:01

JAK ZOSTAĆ FRUTARIANINEM

Wszystkie prawa zastrzeżone (c)1997 Arton

Bardzo doceniamy jakiekolwiek uwagi. Nasz adres (e-mail) [email protected]

Tłumaczył: Aleksander Kwiatkowski

Spis treści

1 / 65



Część I: Co jemy i dlaczego?

Część II: Dieta owocowa ? dlaczego?

Część III: Podstawowe zakupy

Część IV: Frutariańskie śniadanie

Część V: W ciągu dnia

Część VI: Frutariańskie napoje

Część VII: Frutariański pamiętnik

Część VIII: Frutariańskie podejście

Część IX: Epilog

Część X: Dodatkowe spostrzeżenia

2 / 65



CZĘŚĆ I

CO JEMY I DLACZEGO?

Kiedy Wielkiemu Wynalazcy zaświtał ten pomysł wydawać by się mogło, że to względnieproste. Wynaleźć takie coś jak Istoty Ludzkie. Osobne individualne dusze lub duchowejestetstwa, które mogły by ewoluować niezależnie, obserwując, wymyślając rzeczy,podejmując decyzje, wysuwając wnioski, a generalnie robiąc własne rzeczy, czasamidobre, czasami niezbyt dobre, lecz zazwyczaj coś nowego, oryginalnego orazkreatywnego, w ten sposób wzbogacając or urozmaicając całokształt DoświadczeńWszechświata.

Ale podobnie jak ze wszystkimi wielkimi pomysłami, to co zapoczątkowało się jako cośprostego, stopniowo coraz bardziej komplikowało się.

Każda dusza lub duchowe jestetstwo miało potrzebę pewnego rodzaju pudełka lubopakowania albo kształtu, fizyczną formę w której mogło by się zamanifestować. Ww.opakowanie miało mieć potrzebę kanałów, aby odbierać poczucie dźwięku, obrazu idotyku; oraz miało by potrzebę mocy przetwarzania, aby analizować sytuacje orazdecydować o podejmowaniu akcji.

3 / 65



W ten sposób Istoty Ludzkie miały być stworzone jako głowy, z mózgami, nosami,uszami oraz oczyma. Lecz rząd głów siedzących dokoła tak jak głowy kapusty na polunie były by w stanie nabywać dużej ilości doświadczeń lub interakcji. Powinny poruszaćsię, a to oznacza posiadanie odnóży. Ramiona i ręce mogły by być potrzebne jakoprzyrządy wieloczynnościowe, a tułów, aby utrzymać to wszystko razem. To wszystko poto, aby był to wzajemnie wspierający się system.

Tak jak tysiąc kopaczy z osiedli przy starych kopalniach srebra potrzebowały całej armiinnych ludzi, aby dostarczać im żywności, rozrywkę i inne wszelkiego rodzaju usług, taksamo bezcielesna dusza potrzebowała własnych usług, aby się posilić, oczyścić oraz dlaogólnego podtrzymywania pozostałych udogodnień.

Na koniec, cały ten kompleks ma potrzebę na energię dla dwóch podstawowych celów:aktywności oraz odnowienia / regeneracji.

Wiadomo, że potrzebujemy energii dla aktywności ruchowej i umysłowej. Potrzebujemyrównież energii do regeneracji ciała. Każda część naszego ciała począwszy od komóreknerwowych, tkanek włącznie z zębami, paznokciami itd. jest w ciągłym procesieodnawiania, przetwarzania i regeneracji. Tradycyjne Buddyjskie nauczanie od dawnautrzymywało, że ciało fizyczne w pełni odnawia się co 7 lat; to znaczy, że to jacy terazfizycznie jesteśmy nie ma nic wspólnego z tym co było 7 lat temu!

4 / 65



Tak więc jesteśmy zmuszeni do pobierania energii, jej przetwarzania oraz jejrozprowadzania. Do tego zobowiązany jest cały system, system wspierania materialnegociała. Potrzebujemy wiele rodzajów energii, które otrzymujemy z wielu różnych źródeł.

Od Słońca otrzymujemy witaminę D. Światło słoneczne również karmi malutkiefoto-receptory w naszych oczach, które po przechwyceniu ww. energii karmią nią dalejnasze nerwy. Otrzymujemy energię z wody źródlanej, która nie została chemicznieprzetwarzana; otrzymujemy dobre, czyste, świeże powietrze oraz energię od drzew iinnych roślin. Sosny są szczególnie korzystne. Na dodatek otrzymujemy energiępozamaterialną z Wrzechświata ? ale tylko wtedy gdy nasze własne kanały są na niąotwarte. To jest całkowicie inny rodzaj studiów, a osoby zainteresowane mogą podążaćpoprzez wiele źródeł wiedzy, która obecnie jest dla nas dostępna.

Jednak większość naszego cielesnego zapotrzebowania w energię pochodzi zpobieranego pokarmu. Ale pokarm miał być również Wynaleziony!

Wielki Wynalazca rozwiązał ww. wyzwanie poprzez system, w którym rośliny same sięodtwarzają, ludzie sami się pożywiają poprzez symbiotycznie korzystną współpracę.

Rośliny potrzebują rozprzestrzeniać się oraz zaimplantować (rozsiać) własne nasiona.Aby to osiągnąć wiele z nich wytwarza owoce.

5 / 65



Owoc jest po to aby go zerwać. Daje sygnał wtedy gdy jest dojrzały i gotowy poprzezstanie się atrakcyjną czerwienią, żółcią lub purpurą. Zawiera wszystko co potrzebujemy ?włóknik, witaminy, minerały oraz naturalnie zrównoważenie pomiędzy pokarmami stałymii ciekłymi. Dobór owoców odżywi ww. system, jednocześnie sprzątając orazoczyszczając nasze ciało. A zarazem nie pozostawiając za sobą spustoszenia, zatoróworaz depozytów.

Właśnie owoc robi to dla nas. W zamian za to opiekujemy się krzewem lub drzewemowocowym poprzez pielęgnację, propagację lub rozsiewanie nasion, które zamknięte sąw owocach. Wszystko to razem wzięte to doskonały układ pod każdym względem.

Lecz ww. rzeczy są jeszcze bardziej skomplikowane. Ludzie stali się leniwi i agresywni,ww. kombinacja doprowadziła ich do niekorzystnych przyzwyczajeń, do zabijaniazwierząt, ptaków, ryb a nawet jeden drugiego, wszystko to dla pokarmu.

Zmysł smaku oraz powonienia dane nam na początku, przez to możemy rozkoszować sięzapachami kwiatów oraz bardziej praktycznie unikać owoców przejrzałych; wszystko ww.stało się źródłem zmysłowości, która doprowadziła do rozwoju przepisów kulinarnychspecificznie zaprojektowanych, aby łaskotały ww. zmysły aż do głębi. Ww. rozwójosiągną zenit (Zachodnia kultura) we Francuskiej sztuce kulinarnej, w której powonienie,smak oraz bogactwo stały się naczelną podniętą.

6 / 65



Stawając się bardziej rozwiniętymi a wraz z narastaniem wpływu cywilizacji, corazbardziej zajadamy się pokarmami jedynie po to, aby uzyskać zaspokojenie emocjonalne? szczególnie dotyczy to pokarmów bogatych w zagęszczone tłuszcze oraz cukier.

A na koniec tego rodzaju żywność stała się tania, w pełnej obfitości oraz coraz bardziejwysoko przetworzona; poprzez konsumpcję ww. pokarmów otrzymujemy znacznie więcejkalorii niż potrzebuje oraz toleruje nasz ustrój; wkrótce nasza dieta staje sięniezrównoważona ponieważ jemy coraz więcej wysoko rafinowanych pokarmówprodukowanych jedynie dla zadowolenia zmysłów oraz krótkoterminowego zadowoleniaw przeciwieństwie do pożywienia z prawdziwego zdarzenia.

Ww. pokarm możemy dzisiaj sami spotkać na stole typowej średniozamożnej rodziny wkrajach rozwinętych. Spożywamy ww. rzeczy ponieważ są dostępne w supermarketach,lodówce oraz w domu. Ww. rzeczy opakowane, łatwe do nabycia, łatwo otworzyć, gotowei łatwe do spożycia. Zabijamy zwierzęta, ptaki, ryby (raczej płacimy innym ludziom za toaby to robili), w ten sposób wyobcowywując samych siebie od innych form życia,powodując obawy, oraz karmiąc samych siebie nienaturalnymi i niezdrowymisubstancjami. Jadamy niepoprawnie, jadamy ponad miarę. Nasz pokarm nie manaturalnej równowagi; jedną z nieodpowiednich substancji to typowe ciężkostrawne itłuste tafle mięsa, hamburgery, słodkie bułeczki oraz frytki ? na dodatek ?napoje?zawierające wodę sodową, cukier, sztuczne zapachy i barwniki rozcieńczające sokżołądkowy, zatykające nasz żołądek, nie przynoszą żadnych wartości odżywczych.

Następnie stajemy się otyli, pozbawieni kondycji, chorzy. Dziwimy się dlaczego!? Zbytdużo tłuszczu oraz ciężkostrawne pokarmy mogą często powodować bóle głowy.Niezdrowa żywność oraz płyny obciążają nerki powodując bóle. Jaka jest na to naszaodpowiedź? Nasze rozwiązanie to pobieranie jeszcze więcej niezdrowych substancji wformie stężonych chemikaliów ? mam na myśli pigułki z dziwnymi nazwami dającymi

7 / 65



szybką ulgę z ww. dolegliwości poprzez blokowanie ostrzegawczych sygnałówbólowych. Wiele ludzi zaczyna ćwiczyć poprzez jogging lub przepalanie nadmiarów nasalach gimnastycznych, albo w domu na maszynach do biegania. Lecz ćwiczeniapowinny być przyjemnością, nagrodą za dobrą kondycję, a nie środkiem na pozbycie sięnadwagi. Byłoby to znacznie mniejsze obciążenie na serce i inne narządy zaczynając wpierwszej kolejności od diety; najlepiej zasmakować w odnowionym zdrowiu, poczućlekkość na wczesnoporannej rozgrzewce.

Traktujemy nasze ciało jako darowiznę ponieważ jesteśmy w nim, zawsze żyliśmy z nim,dorastaliśmy w nim. Nie zauważamy złożoności oraz cudowności naszego ciała, którepracuje dla nas w dzień w dzień, 24 godziny na dobę. Myślimy, że jesteśmy doskonali jakbrylanty ponieważ możemy wysyłać ludzi w przestrzeń kosmiczną, albo konstruowaćkomputery które mogą myśleć tak szybko jak prędkość światła; albo możemy zmieścićnagranie całej orkiestry symfonicznej na mały disk i odtworzyć w pełnym majestacie nażyczenie w naszych domach; albo przesłać kolorowy obrazek poprzez połączeniasatelitarne. Mniemamy, że jesteśmy brylantowo doskonali robiąc ww. rzeczy, takjesteśmy. Ale jednej rzeczy, której nie możemy zrobić to zbudować tego fizycznego ciała,w pełni funkcjonującej Istoty Ludzkiej, która wynalazła ww. brylantowe doskonałości. Niemożemy i najprawdopodobniej nigdy tego niedokonamy.

Istota ludzka wraz z ciałem, układem nerwowym i mózgiem jest na tym świecienajbardziej skomplikowaną maszyną. Jest daleko bardziej skomplikowana niż pojazdmechaniczny, którym jeździmy dookoła. Na dodatek wiemy więcej o obsłudze, funkcjioraz potrzebach silnika samochodowego niż o naszym ciele. Wiemy, że chłodnicapotrzebuje wody, silnik potrzebuje oleju, a łożyska smaru. Wiemy jakiego rodzajugazoliny należy wlewać do baku; zapewne nikomu nie śniło się wlewać benzynyołowiowej do baku samochodu przystosowanego na benzynę bezołowiową.

8 / 65



Jeżeli byśmy skierowali jedynie połowę ww. uwagi na rozumienie oraz zaopatrzenienaszego ciała w to co ono naprawdę potrzebuje bylibyśmy zdrowsi, żylibyśmy dłużejoraz szczęśliwiej, szpitale świeciły by pustkami, a koszty opieki zdrowotnej były byznikome. Tysiące zwierząt, ptaków oraz ryb żyło by znacznie szczęśliwiej; aura wokółkażdego z nas oraz całego naszego gatunku, naszej planety stała by się klarowniejsza pozaprzestaniu wytwarzania cierpień wśród masy zabijanych przez nas innych IstotŻywych.

Wydaje się, że nadal ani nie wiemy, ani nie dbamy co nasza skomplikowana fizycznamaszyna potrzebuje. A nawet dbamy znacznie mniej jeżeli chodzi o naszegastronomiczne przyjemności domagające się śmierci innych.

Jemy cukier oraz tłuszcze aby się samemu ukontentować, ?wysokiej klasy kuchnia? tobycie gościnnym lub dobijanie interesu; wszystko po to, aby dać impresję kultury; jemymięso aby wywrzeć dobre wrażenie, objadając się ponad miarę. Następnie poprawiamynasze błędy następnymi błędami. A na dodatek nauczyliśmy się nawet jak odseparowaćsubstancje (narkotyki), które właściwie powodują niedomogi oraz odchylenia umysłowe.A szkoda. Tak się to wszystko dobrze zaczęło!

CZĘŚĆ II

DIETA OWOCOWA ? DLACZEGO?

9 / 65



Dlaczego zostałem(aś) frutarianinem/frutarianką?

Jeżeli jesteś już wegetarianinem/wegetarianką (w pełni lub w połowie!), twoje powody,aby stać się w pełni frutarianinem/frutarianką to dobry punkt startowy dla owocowejdecyzji.

Dlaczego wegetarianin? Ogólnie są dwa główne powody: po pierwsze, nie lubiszzabijania zwierząt; po drugie, uważasz, że dieta wegetariańska jest lżejsza i zdrowsza.Również złożona jest z owoców, we frutariańskiej jest ich odrobinę więcej. Jakowegetarianin nie chcesz by były zabijane zwierzęta, ptaki, ryby, owady lub ludzie na twójobiad. Lecz prawdopodobnie zostanie zabita kapusta, sałata czy seler. Chwileczkę,słyszę, że płaczesz z powodu skrywanego udręczenia. Samo-masochizm może dojśćzbyt daleko! Jesteś już wegetarianinem to pozytywna cecha w pełni wystarczająca najedną inkarnację.

//

Zatem. Pójdźmy innym śladem. Zastanówmy się chwileczkę nad owocem. Co towłaściwie jest? Odpowiedź: owoc jest smaczną, delikatną, pożywną materią oferowanąnam, tak zaoferowaną dla nas przez roślinę, drzewo itd. Nie musisz zabijać niczego inikogo. Nie musimy zrywać liści lub gałęzi, to nie zabija, ale pewnie kaleczy. Nie musimypytać lub przepraszać. Faktycznie to roślina lub drzewo naprawdę proszą o to, robimy imtym zaszczyt. Dlaczego? Owoc nie jest bez powodu smaczny, delikatny, pożywny czyzachęcający; to jest sprytny wybieg, aby przyciągnąć zwierzęta i ludzi, wszystko co sięporusza (oczywiście ani drzewo ani inna roślinna tego nie może). Dlaczego? Roślinachce nas ?uruchomić?, aby zerwać owoc jako nagrodę za rozsiewanie nasion ukrytych wowocach. Jedząc owoce tak naprawdę współpracujemy z naturą. Owoce są tak pożywne,że będziemy zachęcani do ich zjadania.

10 / 65



Jedzenie owoców nie powoduje ani zabijania ani okaleczania. Pracujemy z drzewami iinnymi roślinami w symbiozie dla obopólnych korzyści. Ponieważ nie powodujemy aniśmierci ani okaleczeń, nasz pokarm dochodzi do nas bez ww. aury cierpienia; a dla osóbwrażliwych dotychczasowy stan rzeczy nurtuje t.j. mięso pochodzące ze zmarłych ciałzwierząt, ptaków oraz ryb. Nie obniżymy naszego poziomu drżenia poprzez zadawaniebólu innym ? nie strawimy bólu oraz cierpień w naszym ustroju.

Co do naszego zdrowia, owoce są lżejsze, dobrze zrównoważone szczególnie jeżelichodzi o zawartość wody. Odżywiają oraz odświeżają w tym samym czasie.

Innym bardzo, bardzo ważnym punktem zrobionym przez mojego własnego Szefa(Własny Imperatyw Moralny (WIM)), który ustawił nas do tego owocowego biznesu.Podpowiedział: ?99,999?% każdej ludzkiej choroby (był w tym szczery) powodowanychjest poprzez zablokowanie naszego systemu rur i przewodów, począwszy od dużycharterii pompujących krew dookoła ciała, wraz z sercem aż do najmniejszych kapilarznajdujących się w mózgu.? Na chwilę zrobił przerwę wskazując na doniosłość tego comi rzekł, po czym nastąpiło ponowne przesłanie. ? Żadna arteria duża lub mała nigdy niebyła zablokowana przez owoce. Przeciwnie, większość owoców działa oczyszczająco,szorują ww. kanały.?

Zatory w najmniejszych kapilarach t.j. w mózgu i dookoła mózgu powodują chorobęAltzheimera ? wcześniej nazywano to stwardnieniem arterii; a na poważnie, pozbawieniekrwi części mózgu uszkadza go powodując udar mózgu.

11 / 65



Tak, tak, wszyscy wiemy co stanie się kiedy naczynia krwionośne oraz tętnice dookołaserca zostaną zablokowane. Dla potwierdzenia ww. słów: choroby serca to największaprzyczyna zgonów wśród Amerykanów. Ww. kostucha zabija ok. 750 000 ludzi rok w rok ito pomimo wydawania 100 miliardów dollarów na diagnozę oraz opiekę.

Mieliśmy starszą przyjaciółkę (wiek 95 lat), która była troszeczkę gderliwa (lecz dobrawewnętrznie!). Miała dość życia i niecierpliwiła się kiedy umrze. Tak czy inaczej, miałachorego palca, który zatruwał jej całą stopę zagrażając całej nodze. Lekarz radziłamputację, ale nigdy do tego nie doszło z powodu jej śmierci. Chiński lekarz medycynynaturalnej wyjaśnij nam co się stało. Jedna z arterii w mięśniach palca była zablokowanapowodując obumieranie mięśnia, następnie zaczął się jego rozkład. Jak widać: znówzablokowane arterie!

Tak więc, mamy to. Przypadek dla diety frutariańskiej. Albo prawie frutariańskiej. To comożemy z naszej strony dodać to jak wszystko inne na początku brzmi dziwnie, napewno najlepiej zabrać się za nią wolno. Zaczęliśmy przechodzić z wegetarianizmu nafrutarianizm 4 lata temu, zajęło nam to cały rok, aby osiągnąć wyznaczony cel! Razzaczepisz się na owoce ?, osobiście mogę powiedzieć opierając się na własnymdoświadczeniu, a powracając do innej diety, i to nawet jeden taki inny posiłek, po nimpoczujesz się ciężko, ominąłeś to odświeżenie, oczyszcające uczucie, które jedynie mamiejsce po posiłku z owoców.

Owoc jest ?dany?, został stworzony specificznie, aby być odżywczym, zdrowym, lekkim,aby pomagał, podnosić nasze biorytmy; owoc nie zatyka lecz czyści. Raz zaczniesz dietęowocową inne pokarmy zaczną wtedy wydawać ci się zbyt suche i zbyt gęste.

12 / 65



Jeżeli nie jesteś przekonany powinieneś / powinnaś sam/a spróbować zostaćfrutarianinem / frutarianką; albo jesteś do niego przekonany/a lecz brak ci silnej woli, cóżmożemy spróbować porozmawiać znów w innym czasie.

Jeżeli jesteś przekonany/a to co najmniej spróbuj, następnie poczytaj o tym, a ja trochępodpowiem jak to zrobić.

CZĘŚĆ III

PODSTAWOWE ZAKUPY

Owoc. Co to jest? A zatem, powszechnie znane są owoce, to jest oczywiste. Lecz kiedyzaczniesz wyliczać je uświadomisz sobie ile tego wszystkiego jest.

Mamy owoce cytrusowe: pomarańcze, cytryny, limony, grejfruty, mandarynki. Jagodowe:maliny, porzeczki: czerwone, białe i czarne, agrest, czereśnie, wiśnie, jagody. Jabłka,

13 / 65



gruszki, śliwki, morele, brzoskwinie. Daktyle. Winogrona czerwone i zielone,bezpestkowe jeżeli masz do takich dostęp. Arbuzy: smakowity czerwony melon, melonmiodowy, melon kantalupa i inne wszelkiego rodaju arbuzowe odmiany. Manga i papaje.Ogórki, papryka czerwona, żółta i zielona; dynie, cukinie oraz ciemno karmazynowebakłażany należą do ww. kategorii wraz z innymi dyniowatymi. Banany dostarczająniezbędnych odżywek. Awokado oraz pomidory to również owoce.

Frutarianie spożywają głównie owoce, z dodatkiem zbóż, nasion roślin motylkowych orazorzechów. Nie jest z tym powiązane uśmiercanie zwierząt.

Orzech: dobrze, jakiekolwiek możesz znaleźć za przystępną cenę, zależy od sezonu , alboto co w pobliskim sklepie jest osiągalne. Trzymaj rękę na pulsie robiąc zakupy wodpowiednim dla orzechów czasie, świeże z przeznaczeniem na zapas. Orzechy(namoczone, bardzo ważne) powinny być zjadane rano (najlepiej na śniadanie osobnolub z innymi owocami), wieczór nie jest odpowiedni ponieważ nie trawią się zbyt szybko.Słonecznik jest jednym z najtańszych orzechów, jest bardzo odżywczy. Nasiona soirównież są tańsze niż inne strączkowe. Dobrze jest wymieszać różne orzechy, każdy zgatunków ma różne odżywki do zaoferowania.

Strączkowe. Dla początkujących frutariańscy mistrzowie kucharscy zwykle gotują ją wsosie pomidorowym (unikaj strączkowych z wieprzowiną!), następnie posiekaj owoce.Jabłko, cytrusa, pomidory, awokado wszystko dobrze pasuje. Dodaj ulubionychprzypraw, o których za chwilę wspomnimy. I oto jest smaczny posiłek. Posiłekfrutarianina!

14 / 65



Ale są również inne strączkowe. Wiele różnych strączkowych jest w puszkach. Dużaczerwona fasola, mały czarny groszek, biała fasola, średniej wielkości brązowa fasolaznana i jadana na śniadanie przez Egipcjan (?fasouliya?), bób, soczewica, groch egipski(ciecierzyca) itd. Strączkowe są głównym składnikiem frutariańskiego przygotowywaniażywności.

Zbożowe. Słodka kukurydza (jeden z nielicznych rzeczy za wyjątkiem strączkowych,który dobrze się przechowuje w puszcze), oczywiście wiele odmian pszenicy, orazpodobnych do pszenicy, które można przyrządzić. Namoczone nasiona soi, nasionasezamu również można wmieszać do potraw owocowych.

W przypadku gdy nie jesteś zaznajomiony z różnymi rodzajami mąki: razowy chleb, orazbułki nadziewane. ?Wszystko? jest dozwolone. Chleb razowy jest lepszy od białegochleba, ten ostatni jest bardziej elastyczny. Nadziewane bułki są dobre ?, ww. bułkimożna przyrządzić na proszku do pieczenia (kwaśnym węglanie sodu).

Surowe składniki nad którymi należy trochę popracować. Oznacza to generalnie owoce,nie zawsze są one słodkie, niezbyt smaczne. Wyjątkami są ww. pomidory, które sąowocami. Również awokado. Ogórki. Nie ma zbyt dużo niesmacznych owoców. Jeżelichcesz polepszył smak masz do wyboru całą gamę przypraw / dodatków. Niektóre z nichsą nieszkodliwe, w rzeczywistości korzystne.

15 / 65



W tym momencie musimy przyznać, że nie jesteśmy 100% frutarianami, jedynie 99,9%ponieważ lubimy przyprawy w postaci suszonych ziół, cebuli, sproszkowanego czosnku,ale w bardzo małych ilościach, i niezbyt często, nie mniej jednak ww. przyprawy sąprzyprawami roślinnymi. Nikt nie jest idealny nieprawdaż.

Jednym z ważnych dodatków smakowych jest proszek z drożdży pozbawiony goryczek,lub drożdże piwne. Engavita (USA) jest jednym tego rodzaju specifikiem, smaczny,złotożółty proszek. To wszystko można nabyć w sklepach ze zdrową żywnością lubzwykłych sklepach jak te ostatnie zawiodą. Drożdże piwne w proszku mają wszystkiewitaminy z grupy B [za wyjątkiem witaminy B12, zobacz artykuł: Wszystko o witaminieB12] i wiele innych dobrych rzeczy. Ww. drożdże mają przy okazji naprawdę dobry smakco najmniej Engavita nieprawdaż, generalnie chodzi o drożdże pozbawione goryczek.Jeżeli mają gorzki posmak spróbuj innego rodzaju drożdży. Dobrze jest zdobyćsproszkowanych nasion gorczycy. Używaj po troszeczku dodając do sałatek, dodatkówitp. Jest to dobre ?lekarstwo? na gardło. Mamy pod ręką sos sojowy, zwykły, używany wkuchni chińskiej w przeciwieństwie do japońskich, dobrych, ale na ?wypchaną kieszeń?.

Używamy również dobrej jakości wegetariański sos pomidorowy z makaronem dlaróżnego rodzaju rzeczy. Dobrze pasuje do sałatek tak, tak, do sałatek owocowych robiącz nich wyśmienity, smakowity chleb. Po stopniowym opróżnianiu przełóż do corazmniejszego słoika aż do wyczerpania. Sprawdź zawartość czytając nalepkę; używajjedynie zrobionego rzeczywiście z posiekanych pomidorów; tańsze składają się jedynie zhumusu pomidorowego pełnego wody.

//

Mamy zawsze pod ręką proszek filafil. Sprzedawany w paczkach lub luźno; wolimy luźny.Filafil jest pokarmem arabskim przeznaczonym dla karawan na pustyni. Zawiera wieleodżywek w formie suchej, należy jedynie dodać wody. Zyskał sobie popularność,obecnie jest nawet produkowany w Kalifornii i innych miejscach. Filafil składa się z

16 / 65



suszonych nasion motylkowych głównie z grochu egipskiego (ciecierzycy), ziela orazprzypraw wszystko ww. zmielone na grubszy proszek. Karawany są w to zaopatrzone.Wymieszaj z wodą lub sokiem (może być sok z puszkowanej fasoli), uformuj ciastkagotowe do opiekania. Używaliśmy ww. podczas wizyty w Bejrucie w latach 1950-tych, byłwtedy jednym z najprzyjemniejszych miejsc; po zbombardowaniu wszystko się zmieniło.Nazywał się Filafil Misr (Misr=Egypt); robiono tam z niego znakomite filafil kanapki ?dokieszeni? z chleba typu pita (kształtu naleśnika), z humusem z nasion sezamu,pomidorami, zieloną papryką oraz pietruszką. Jesteśmy silnie przekonani, że gdybyznany amerykański hamburgerowiec (McDonald etc.) zaoferował identyczne sałatkowehamburgery, ale zamiast mięsa filafil na pewno byłby to sukces, poszedł by od ręki.Proszek Filafil może być używany jako przyprawa lub zagęszczacz również do wieluinnych rzeczy.

Suszone w próżni (liofilizowane) białka roślinne, poszatkowane, one również mogą byćdodawane stanowiąc dodatkowe pożywki.

Benjamin Franklin odkrył interesującą strączkową roślinę znaną jako ChińskieCaravances, podawane w Anglii kiedy był wysłannikiem kolonialnym na Pensylwanię.Ww. strączkowe, z których można zrobić pewnego rodzaju ser zafascynowało go. Wysłałww. nasiona z powrotem do Amerki z instrukcjami, aby rozpowszechnić je wśródtamtejszych farmerów, którzy zechcą to uprawiać. Chińskie Caravances obecnie znanajako soja, a z nasion wysłanych przez Franklina rozrosła się do obecnych rozmiarówwartych 10 miliardów dolarów rok w rok dla amerykańskich rolników. Ww. ser którymzainteresował się Franklin można zakupić w sklepach ze zdrową żywnością nosi nazwętofu.

Nasiona soi są trochę zbyt twarde do żucia, ale po namoczeniu (co najmniej 12 godzin) wwilgotnej sałatce, soku owocowym miękną, przechodzą w bardzo przyjemną

17 / 65



konsystencję będąc równocześnie bardzo pożywne. Najlepsze są prażone, surowe sąbardzo twarde (wymagają dłuższego kiełkowania i wymiany wody). Tofu jest bez smakulecz bardzo pożywnym produktem sojowym, którego można używać do sałtek lub zowocami np. na śniadanie.

Łatwo jest zakupić to w niektórych miejscach, w innych trudno a nawet jest toniemożliwe. Kiedy zostaliśmy wegetarianinami 35 lat temu (przed 1997 rokiem) niepowiedzieliśmy o tym innym ludziom obawiając się, że będą nas uważać zanienormalnych, byli by pewni że ?zasuszymy się?; za odpowiednie pożywienie uważanowtedy tłuste mięso, sery i inne tego rodzaju smakołyki. Dzisiaj wydaje się, że prawiewszyscy mniej lub bardzej skłaniają się ku wegetarianizmowi lub są otwarci na ww.opcję. Stać się frutarianinem to coś względnie nowego, a ci którzy tego próbują topionierzy. Należy nastawić się na ?polowanie na niezbędne artykuły?; jeżeli osobiścienie znalazłe(a)ś poproś innych podobnie myślących, kiedy znajdzieś pamiętaj zawsze owzajemnym wspomaganiu oraz zachęcaniu ludzi, którzy produkują lub sprzedają ww.artykuły.

Na szczęście owoce same w sobie nie jest trudno znaleźć w dużych ilościach i wieluodmianach. W tym miejscu słówko lub dwa powinno się rzec o proporcjach. Dietafrutariańska to głównie owoce, powiedzmy 70-80% powinny obejmować czyste owoce.Reszta powinny obejmować strączkowe lub chleb/placek, z dodatkiem tofu, orzechówitp..

Teraz o niezbędnych narzędziach. Potrzebna jest deska do siekania (przygotuj się nasiekanie owoców), następnie odpowiedni zestaw noży (bardzo ważne mieć wygodnenarzędzia, ostre, zbalansowane, całkiem inna robota). Potrzebna jest również tarka naktórej można otrzymać wiórki np. ze skórek owoców cytrusowych. Warto miećprzyzwoity zestaw narzędzi jak dla każdej innej pracy.

18 / 65



Niezastąpiony jest sokownik-wyciskacz do owoców cytrusowych [idealnie foodprocesor]. Proszę nie mylić z sokowirownikiem lub innym szybkoobrotowymekstraktorem, który nie jest w stanie tak dokładnie wycisnąć soku. Młynek do kawy i innedodadkowe przyrządy do mielenia, robienia humusów itp. Mamy nadzieję, że na tylewystarczy o podstawach. Teraz wszystko lub prawie wszystko zostało wspomniane.

Wspominaliśmy wcześniej (można to pominąć, że unikamy rzeczy których nie chcemyzaakceptować!) powody dlaczego to robimy. Podbudowa własnego Ego oraz osobistasatysfakcja po ciężkim, pracowitym dniu to dla nas dwa główne powody. Byćfrutarianinem to nie tylko zmiana diety, to zmiana nastawienia. Bynajmniej, to właśniezmiany w nastawieniu następują w pierwszej kolejności, a co najmniej wyprzedzają okilka kroków dietę. Nie można zmienić diety bez przekonania, bez gruntownych zmian wosobistym nastawieniu do świata.

Zmiany w nastawieniu oznaczają odprężenie, stopniowe zmiany stylu życia, a jeżeli tokonieczne aby być bardziej umocnionym w tym, że robi się to co się chce robić t.j.eliminując napięcia, próbując być bliżej z własną intuicją; w ten sposób można ?iść krokw krok z duchową ewolucją? niż raczej być przywiązanym do rzeczy już przestarzałych,albo pozwalając własnemu [nieokiełzmanemu] Ego się zdominować, pozwalając, aby onozdominowało niezależne osobiste myślenie.

Kiedy ww. zmiana nastąpi również upodobania smakowe ulegną zmianie. Kiedyzaczniesz jeść lekkie pożywienie potrawy twoje ciało ulegnie zmianie budząc twojąintuicję. Dwie nakładające się ww. czynności, jedna wspomaga drugą.

19 / 65



Stając się frutarianinem wymaga od ciebie nowego spojrzenia na siebie samego, nawłasne emocje, myśli, generalnie na styl życia, samokontrola tego co się robi, dokładniesamemu pytać się dlaczego się to robi. Szczególnie w obecnym kontekście: dlaczego tojadasz, co jadasz. Kiedy zaczniesz sprawdzać oraz identifikować własne motywyzaczniesz kontrolować je, zaczniesz wybierać pożywienie, które dostarcza twemu ciałuoraz duszy to czego potrzebują, bez przeciążeń, bez nadmiaru.

Przyczyną dla której poruszyliśmy ww. rzeczy to przygotowanie ciebie, lub raczej próbaprzygotowania, do konsumowania lekkostrawnych pokarmów, to właśnie frutarianizmwymaga tego od ciebie. A to jest pewnego rodzaju ?bomba o podwójnym zapłonie?,ponieważ owoc jest najlepszy spożywany na surowo, zaczynamy rozglądać za większąilością surowych, niegotowanych posiłków, posiłków witariańskich. Gotowanie żywnościzmniejsza ilość pożywek oraz zagęszcza posiłek, oszukując nasz ustrój, zachęcając nasdo nadmiernej konsumpcji. Nawet przed tym jak zostaniesz frutarianinem najlepiej jestjadać jak najwięcej niegotowanych rzeczy oczywiście unikając tych warzyw, które sąniestrawialne w formie surowej.

Owoce naturalnie jako takie nie nadają się do gotowania tak więc frutarianizm i unikaniegotowanego idą ramię w ramię. Ostrzegamu tutaj, że niegotowane pokarmy są dla nas(wychowanych od najmłodszych lat na gotowanych pokarmach) na początku mniejatrakcyjne w porównaniu do termicznie obrabianych pokarmów z dodatkiem substancjismakowych, bądź na to przygotowany!

Możemy jedynie rzec dając ci ww. przestrogi, że przyszła dieta frutariańska możezabrzmieć spartańsko i mało interesująco, ale nigdy już nie powrócimy do ww. ciężkich,łaskoczących podniebienie, wzbogaconych pokarmów, które kiedyś uwielbialiśmy.Byliśmy ich smakoszami za dawnych dni zanim zostaliśmi frutarianami. Rzeczywiściejesteśmy nadal smakoszami; mamy nadzieję, że z ochotą

20 / 65



oraz z odrobiną inwencji z twej strony sam wkrótce dojdziesz do tego w jaki sposóbrozkoszować się owocami równie głęboko lub nawet bardziej od jakichkolwiek innychsmakołyków obecnie dostępnych! Warto pamiętać, że jedną z głównych przyjemności(tak przyjemności) frutarianizmu jest bycie odświeżonym po posiłku bez poczuciawypełnienia, ociężałości w przewodzie pokarmowym, jak ma to miejsce po termicznieobrobionym posiłku. Większość przyjemności w dzisiejszych posiłkach pochodzi z ichkonsumpcji; większość dobrego samopoczucia, które frutarianie sobie zachwalająpochodzi zarówno podczas oraz po konsumpcji posiłku.

Ww. przechodzenie na frutarianizm wymaga za każdym razem stopniowego zwiększaniailości surowych owoców,a zmniejszanie ilości gotowanego pokarmu. Zajmuje to ok.roku, a dlaczego by nie spróbować? My tak zrobiliśmy. Ustrój ludzki nie jestprzygotowany do nagłych zmian, niezbyt przyjemnie na te nagłe zmiany reaguje.

Teraz trochę przepisów. Ogólnie to nie są niezmienne przepisy jedynie wskazówki, jakopodstawa dla twoich własnych eksperymentów. Używając niegotowanych owoców jestznacznie łatwiej poprawnie je dobrać, a sam będziesz chciał używać to co jestnajświeższe w okerślonym okresie roku. Próbuj rozwinąć własną intuicję: jeżeli maszochotę na coś, twoje ciało podpowiada ci, że dokładnie tego potrzebuje, ale podwarunkiem, że osobiście potrafisz opanować przewrotne zmysły oraz żądze!

CZĘŚĆ IV

21 / 65



ŚNIADANIE FRUTARIAŃSKIE

Zacznijmy od śniadania. Poprzednio wspomnieliśmy, że zmiany w nastawieniu oraz stylużycia są bardzo ważne, włączając w to długość czasu oraz wyczucia pory posiłków.Dlaczego nie zacząć od śniadania; wielu uważa, że śniadanie jest naszymnajważniejszym posiłkiem dnia. Można rzec: nie mam czasu na śniadanie. Wstańwcześniej najprostsze rozwiązanie. Głębsza odpowiedź to: wszyscy mogą znaleźć czasna rzeczy uważane za najważniejsze. No dobrze, przeorganizować własny styl życia.Spróbuj, może to polubisz!

Sami wstajemy wcześnie. Jest kilka przyczyn. Po pierwsze: możemy poćwiczyć zanim sięzrobi tłoczno. Po drugie: możemy cieszyć się przyjemnym śniadaniem i w ten sposóbzaczynać uporządkowany dzień. Inną osobistą przyczyną to: jestem wolno startującąosobą muszę zaczynać przed innymi, aby się z nimi zrównać się. Tak czy inaczej, my totak widzimy.

Porządkujemy łóżko zaraz po przebudzeniu się, z grubsza obmycie ciała, ćwiczenia, a popowrocie po porannej rozgrzewce zaraz pod zimny prysznic latem lub gorący zimą.Następnie ze spokojem zasiadamy do dobrego śniadania, z barokową muzyką w tle. Pośniadaniu zasiadamy do czytania, aby dać czas na trawienie. Następnie jesteśmyprzygotowani na nadchodzący dzień. Wszystko ww. wymaga pobudki o 530 rano (to mamiejsce), tak to właśnie jest.

22 / 65



Odkąd podlegamy ww. rutynie, rutynie zwanej regularnością w północnej Anglii. Tamludzie są do tego nawykli, i słusznie. Większość ludzi zwraca większą uwagę na to cowchodzi do ciała niż na to co z niego wychodzi. Lecz regularne pozbywanie sięodchodów oraz wszelkich nadmiarów jest nieodzowne; jeżeli brak regularności,harmonii, zrelaksowania oraz właściwej uwagi to rezultatem są bóle głowy, krzyża, akiedy się to przedłuża dochodzi do zatrucia krwioobiegu. Dodając coś więcej do tejdrażliwej sprawy należało by wspomnieć, że owoce przychodzą z pomocą dla ustroju,pożywiają oraz oczyszczają, przechodzą gładko i łatwo ww. drogą t.j. przez obywatela PP,Przewód Pokarmowy. Mięso wręcz przeciwnie, może przechodzić nawet 5 dni lub więcej,w tym czasie (tutaj proszę wybaczyć wyrażenie) ulega gniciu. To nie jest to co powinnobyć wewnątrz naszego ciała.

Ale powróćmy do śniadania. Jedną z naszych ulubionych przekąsek śniadaniowych tohumus bananowo-cytrusowy. Aby to zrobić trzeba posiadać sokownik do owocówcytrusowych, blender (mikser nożykowy). Ww. przepis jest dla dwóch osób. Oto on:jedna średniej wielkości pomarańcza z ciemnopomarańczową skórką, której kawałekbędzie również użyty! Dobrze umyć ww. pomarańczę bez uszkadzania powierzchni,najlepiej rękoma. Następnie potnij na dość małe kawałki włączając w to skórkę, z białawąosłonką, wszystko za wyjątkiem nasion. Ww. kawałki pomarańczy (lub opcja z kawałkamijabłka) homogenizować z bananem. Zazwyczaj dodajemy melasy ponieważpolepsza smak, zawiera dużo minerałów i innych pożywek. Rekomendujemy melasę wrozpuszczonej i przefiltrowanej formie (roztwór wlewamy do buteleczki). Dodajemyrównież kawałek tofu (2.5cm 3 kosteczka) jeżeli mamy ochotę nadodatkowe pożywki; wszystko to powoduje, że całość staje się kleikowato-kremowa!Homogenizować ww. składniki. Humus ma konsystencję bitej śmietany. Przelej ww. nagłęboki talerz lub inny pojemnik dodając ulubionych owoców: kawałki jabłek, grejfruty,winogrona, ewentualnie namoczone rodzynki, posiekane namoczone daktyle. Dobrzedodać trochę kiełków pszenicy, są bardzo zdrowe!

Można przygotować własne humusy z pomarańczy, tangerin, cytryn lub limonów. Lecz odziwo nie z grejfrutów. Grejfrut to delikatny owoc, kawałki ww. owocu dodajemy doróżnego rodzaju dań, sałatek itp. Lecz zewnętrzna biaława otulina jest bardzo mocna. Wewszystkich wypadkach używamy całych owoców za wyjątkiem nasion. Cytryny sąbardziej łykowate od pomarańczy, co ?samo przez się? oznacza pokrojenie na mniejsze

23 / 65



kawałki. Limony są jeszcze bardziej łykowate, z nich można zrobić smakowity humus.Sami dodajemy kawałki pomarańczy do limonowego puree dla pewnego rodzajuprzeciwagi. Zawsze do jednego banana dodajemy trochę melasy, oraz trochę płynu, abycałość miała oczekiwaną konsystencję. Jeżeli kiedykolwiek potrzebujesz obraną zeskórki pomarańczę wybierz o najmniej atrakcyjnej zewnętrzną łupince. W razie potrzebypo obraniu pomarańczy z ładną skórką, przetrzyj ww. łupinki, włóż do małego pojemnika,wymieszaj z miodem lub syropem klonowym dla zabezbieczenia. Potem można ją dodaćdo witariańskich ?wypieków? lub jako przystrój do sałatki itp. Nie marnuj tego! Tak jakmama zazwyczaj mawiała, w skórce jest wszystko to co najlepsze pod słońcem!

Ww. humus przygotowujemy na noc, dodajemy świeżych kawałków owoców takie jakiemamy, wkładamy do szczelnie zamkniętego pojemnika i do lodówki na całą noc;oczywiście można ww. przygotować rano, świeże, wg. własnego uznania lub zachcianki.Nie podejrzewamy, aby w lodówce w ciągu nocy miała miejsce utrata wartościodżywczych; tak naprawdę ww. całość dojrzewa bardzo dobrze, dostaje zapachu,?przechodzi jeden zapach w drugi? tak jak to lubią mówić (kucharze) w telewizyjnychprogramach. Ulubione danie humus owocowo-orzechowy dostarcza wszystkich pożywekna znaczną część dnia.

Było by dobrze mieć trochę mącznego pokarmu oraz filiżankę czegoś gorącego. Saminigdy nie przepadaliśmy za ziołowymi herbatkami, ale gdy zaczeliśmy robić silniejszeherbatki, coraz bardziej były dla nas smakowitsze. Jeżeli jest w pobliżu sklep, w którymsprzedaje się herbatki ziołowe luzem, bez torebek z dodatkiem zwykłej herbaty to gorącopolecamy mieszanki ziołowe. Jest to znacznie tańszy sposób na herbatę ziołową niżkupowanie herbatek w torebkach ekspersowych. Trochę miodu do ww. herbatekpoprawia smak, ale uważaj ile go dodajesz. Kiedy tylko można unikaj cukru, szczególniebiałego, rafinowany pochodzący z buraków cukrowych lub trzciny cukrowej, wyzuty zmelasy bogatej w minerały. Jeżeli już musisz to używaj brunatnego cukru (trzcinowegolub biały cukier zmieszany z melasą), a najlepiej syropu klonowego. Zwykle nabywamysuszonych owoców oraz kwiatów, zawsze dodajemy trochę herbaty, aby ww. mieszankabyła bardziej aromatyczna.

24 / 65



Co do mączystego możesz popróbować nadziewanego owocami miękkiego pieczywa(bułeczek nadziewanych). Nasze bułeczki są pełne owoców, nie potrzebujemy już więcejdodatków, same w sobie są doskonałe. Nasze bułeczki składają się z miękkiej mąki,mieszanki naleśnikowej, trochę mąki kukurydzianej, trochę płatków pszennych lubowsianych i innych dodatków w zależności od fantazji. Najlepiej dodać proszku dopieczenia, tak jak zawsze, dodaj do suchej mieszanki przed wyrabianiem ciasta,zwłaszcza gdy masz skłonności do zapomnienia. Można wymieszać ww. mieszankę zhumusem pomarańczowym lub cytrynowym, o którym już poprzednio wspominaliśmy,dodaj posiekanych bananów, przetartych jabłek, albo całych winogron (bez pestek).Cienkie kawałki ananasa również pasują. Czarne lub czerwone jagody również. Wczorajcały koszyk, 6 kilogramów dobrze dojrzałych truskawek. Zrobiliśmy ww. nadziewanebułeczki z odrobiną masła orzechowego, olejem kukurydzianym, posiekanymi orzechamibrazylijskimi oraz truskawkami; płynem był tutaj humus z truskawek i bananów,truskawki to 90% woda! Wkładając ciasto do foremek najpierw wypełnij połowę ww.foremki ciastem, włóż do wewnątrz całą truskawkę, na koniec wypełnij ponownieciastem. Jedliśmy to na śniadanie, bułeczki były soczyste, po prostu rozpływały się wustach!

//

Można ww. bułeczki zamrozić (lepiej jedynie schłodzić) ww. nadziewane bułeczki, aletylko wtedy kiedy już ostygną. Włóż ww. bułeczki na tacę w torebce foliowej, zawińtorebkę, włóż do następnej torby aby dodatkowo (podwójnie) uszczelnić. Na noc wyjmijilość bułeczek potrzebnych na następny dzień pozostawiając ww. bułeczki wtemperaturze pokojowej. W foli polietylenowej dla zachowania wilgoci. Rano podgrzać wpiekarniku. Można użyć rondla z przykrywką, podgrzewać wolno przez ok. 5min. wtrakcie np. spożywania innych potraw np. humusu o którym była już mowa.

Trochę o podgrzewaniu wyrobów zbożowych po wyjęciu z zamrażalnika. Jeżeli chceszaby ww. bułeczki itp. zachowały wilgoć oraz miękką strukturę (n.p. amerykańskiebułeczki nadziewane), to owiń je folią aluminiową i włóż do piecyka. Dla kruchego ciastan.p. kajzerki ustaw piecyk na 190oC, przed włożeniem szybko polać zimną wodą i włożyćdo ww. piecyka. Piecyk mikrofalowy nie powoduje powstawania kruchości ciasta! (nienadaje się do tego). W przypadku rogalików owiń folią aluminiową i od razu możnapodgrzewać. Po wyjęciu posmarować (pędzlem) olejem kuchennym i wstawić doopiekacza delikatnie podgrzewać lub szybko, aby stały się chrupiące, dalsze

25 / 65



podgrzewanie powoduje nieporządane zwęglanie!

Jeżeli uwielbiasz dżem (jak mawiają Anglicy) albo żelatynkę (jelly jak mawiająAmerykanie) zaczynaj od najmniej słodkich. Możesz zrobić własny smarunek. Spróbujrozetrzeć banan, dodać połowę utartego jabłka (drugą połowę włóż do torebki foliowejmożna użyć do humusu z cytryną itp.); utrzyj skórkę pomarańczową (umytą), dodaj łyżkęstołową masła z orzeszków ziemnych, łyżeczkę zmielonych innych orzechów, gęstegomiodu lub syropu klonowego, dwa obrane owoce kiwi. To wszystko aby zrobić znakomitydżem, wszystko ze świeżych owoców. Do mielenia orzechów można użyć młynka dokawy.

Do aromatycznie nadziewanych bułeczek, spróbuj dodać ziół oraz słodkiej kukurydzy,trochę sproszkowanych drożdży piwnych. Wszystko ww. jest dobre na sałatki lub dospecyficznej zimowej zupy. Nie potrzeba dodawać tłuszczu do ww. bułeczek, niewielkailość oleju kuchennego do zmiękczenia. Nigdy nie używamy jajek. Co do jajek jadanychzimą na śniadanie pomyśl o pisklętach. W supermarketach jajka pochodzą od kur, któreprzebywają w warunkach, aż włosy jeżą się na głowie. Nazywamy to ?obozamikoncentracyjnymi? i to nie jest żadna przesada. Jeżeli nie możesz się bez nich obyćpostaraj się o jajka pochodzące od kur żyjących na wybiegach, od kur mającychmożliwości pogrzebania w ziemi, poskubania (trawy) itp. Jesteś ich dłużnikiem.

Wafle oraz naleśniki są również dobre na śniadanie. Humus bananowy oraz zmieloneorzechy są bardzo dobre jako smarunek. Posyp danie świeżymi, wszelkiego rodzajudostępnymi owocami, całość wygląda wyśmienicie. Posiekaj czerwone oraz zielonewinogrona z truskawkami lub pomarańczami oraz z utartymi jabłkami. Nadają sięzarówno na śniadaniowy humus jak i przyozdobienie wafli, a chrupiące płatki to teżdobry przystrój. Sam/a przekonasz się, że na dobrą przękąskę niezastąpione są moczonerodzynki oraz moczone orzechy. Lecz przękąski pomiędzy posiłkami to nie jest

26 / 65



zabronione, ale należy uważać! Poszukuj dobrej jakości (chrupiące) płatki zrobionezwykle z nasion owsa, miodu lub syropu klonowego oraz orzechów. Nawet luzem nawagę też nie są o wiele tańsze. Sprawdź zawartość zwłaszcza jaki cukier został użyty;sprawdź pozostałe składniki ? można delikatnie wydedukować zdrowy produkt jedyniewtedy, gdy zawiera dobrej jakości składniki.

Jeżeli lubisz pikatne śniadanie spróbuj wafle posypane suszonymi pomidorami,czerwoną lub zieloną papryką (ale nie ostrą, chyba, że jesteś pod tym względemmasochistą). Lubimy pikatniejsze śniadanie w soboty. Na noc wlewamy trochę olejukuchennego do rondelka, posiekanych pomidorów oraz papryki z dodatkiem przyprawdo smaku, trochę sosu sojowego, melasy, (dodajemy trochę słodyczy, ale bezprzesładzania). Podgrzwamy dopóki dopóty nie zrobią się miękkie; woda odparowującwzmaga posmak. Następnie wstrzymać podgrzewanie, przykryć pokrywką zostawić nanoc. Rano delikatnie podgrzewać ww. dodatek. Przed podgrzewaniem można dodaćtrochę sosu pomidorowego w.g. uznania.

Zastanawiamy się, czy jadłe(a)ś kiedykolwiek meksykańskie potrawy? Nie przestraszącię pomidory oraz zielona papryka nawet na śniadanie. Tego rodzaju kombinacjęspotkaliśmy parę dobrych lat temu na Węgrzech. Było to za czasów jeszczesocjalistycznych w latach 1980-tych. Podróżowaliśmy po Węgrzech własnymsamochodem z ciotką mającą bzika na punkcie koni, błąkaliśmy się po wyboistychdrogach, aby znaleźć gospodarstwo hodujące najlepsze konie. Był duży ubaw!Zatrzymaliśmy się w małym ?hoteliku? zbudowanym przez PGR, budynek dwupiętrowykryty strzechą. Noc była tak cicha, że można było słuchać niesamowitej ciszywdzierającej się do naszych uszów. Małe, krótkawe łóżko w bardzo przyjemnymdwupokojowym mieszkaniu z prysznicem, opłata 3$ włączając w to śniadanie. Śniadanieskładało się ze świeżo pieczonych bułeczek oraz znakomitej kawy. Chciano wiedzieć czychcemy jajka. Znaliśmy jedynie cztery słowa po węgiersku, niezbyt użyteczne, aleporozumiewaliśmy się łamanym niemieckim, pozostałość po ImperiumAustriacko-Węgierskim oraz wpływ turystów z Niemiec fundujących sobie tańszewakacje. ?Tak prosimy, uwielbiamy jajka? tak jakoś dziwnie wyszło (turystyka toniewielki interes). Upłynęło sporo czasu, myśleliśmy, że o nas zapomnianio, że to tutajnormalka. Lecz nie. W końcu nadeszły. Na dużej patelni, omlet co najmniej długi na stopę(ponad 30 cm), bez wątpienia tuzin jaj zawierający pomidory, cebulę oraz paprykę. Co za

27 / 65



śniadanie! Rezultatem tego wszystkiego było zjedzenie jedynie pomidorów oraz paprykina śniadanie. Jeżeli osobiście za tym nie przepadasz, to co możemy jedynie powiedzieć?Spróbuj Sam? ? to wszystko to owoce, pamiętaj! (oczywiście bez ww. jajek).

CZĘŚĆ V

W CIĄGU DNIA

Tutaj użyteczne jest smarowidło własnej roboty, a po dodaniu więcej ilości płynu nadajesię do przystrojenia sałatek. Rozdrobnoine awokado, proszek z drożdży piwnych, sossojowy, olej z zielonych oliwek oraz trochę masła z orzeszków ziemnych lub w.g. uznaniazmielone na młynku do kawy orzechy, to wszystko jest bardzo dobre na kanapki.Podczas mieszania ww. składników należy go próbować, aby sprawdzić jak smakuje, abyw końcu otrzymać porządany smak. Na saładki ww. składniki powinny być mniejuwodnione w przeciwnym razie zjadanie takiej kanapki staje się uciążliwe (spada zkanapki)! Można dodać trochę proszku filafil (proszek z nasin roślin motylkowych) wtedygdy jest zbyt wodniste. Należy chwilę poczekać, aby filafil zrobił się bardziej miękki. Ww.smarunek można obłożyć plasterkami pomidorów. Posiekane bezpestkowe winogronateż są dobre. Spróbuj kanapki z posiekanymi, obranymi pomarańczami. Lub zamiastchleba popróbuj ww. smarunek owinąć tortillą (rodzaj naleśnikowego chleba). Lub innymchlebem naleśnikowym zwany pitta. Banan z przetartymi jabłkami jest dobrymprzystrojeniem do sałatek typu Waldorf. Mieszanka z posiekanych jabłek, posiekanychorzechów oraz kawałków obranych pomarańczy.

28 / 65



Spędzając sporo czasu nad Morzem Śródziemnym mieliśmy przyjemność rozkoszowaćsię wieloma rodzajami potraw śródziemnomorskich. W ten sposób robiliśmy własnyhumus arabski. Cała (nieobrana) mała cytryna, oczyszczona z nasion. Włożyć połówkęww. cytryny do ręcznego sokownika, to na śniadanie. Drugą połówkę przechowywać napóźniej. Groch egipski (ciecierzyca) (namoczony 15-24 godz.) lub z puszki przemielić nahumus np. w ręcznym sokowniku. W blenderze: do ww. kleiku cytrynowego dodać więcejnamoczonych nasion ciecierzycy, sosu sojowego, oliwy z zielonych oliwek,zmiażdżonego czosnku. Miksować do konsystencji budyniu. Podawać jak Arabowie natalerzykach, polać po wierzchu olejem z zielonych oliwek. A chleb typu naleśnikowego(pitta/kebab itp.) nałożyć ww. humusem. Ponieważ jest bardzo bogaty i kalorycznyużywać z umiarem. Spożywać wraz z sałatką cytrusową.

Obecnie zaczęliśmy dodawać owoców do ww. potrawy ponieważ stwierdziliśmy, że jestzbyt ciężka. Podążaj za ww. przepisem aż do momentu włożenia do blendera, dodajcienko pokrojone jabłko (Osobiście używam dodatkowy przyrząd w blenderze, któryraczej sieka). Następnie wymieszaj ww. posiekane jabłko z ciecierzycą oraz cytryną. Ww.potrawa jest bardziej lekkostrawna.

Typowa turecka sałatka składa się z czerwonej fasoli (puszkowa lub moczona 15-24godz.) z posiekanym pomidorem i ogórkiem. Jest ważne aby obrać ogórek, skórka możebyć ciężkostrawna lub toksyczna; jeżeli posiadasz dobry obieracz do pomidorów zrobiszto w sekundach obierając wzdłuż owocu tak jak temperowanie ołówka. Dodaj posiekanejabłko oraz ogórka, wielkość kawałków powinna w przybliżeniu dorównywać moczonymnasionom ciecierzycy lub nawet mniejsza. Dodaj wody (lub soku z moczonych nasion lubsoku z nasion z puszki). Przechowaj ww. sok do innych celów; do ww. owoców i nasiondodaj trochę oleju z zielonych oliwek oraz przypraw do smaku. Trochę sosu sojowego.Najlepiej całość pozostawić w lodówce pod przykryciem w ten sposób aromatywzajemnie się wymieszają, mówi się wtedy, że potrawa dojrzewa.

29 / 65



Wspominałam o oleju z zielonych oliwek pozwolę sobie to wyjaśnić. Do wszystkiego zawyjątkiem pieczenia (lepszy olej kukurydziany) trzeba dostać prawdziwy ciemnozielonyczysty olej oliwkowy (nie pozwól się omamić olejami sprzedawanymi w zielonychbutelkach!). Unikaj jasnych rodzajów oleju, które są w zielonych butelkach to są oleje potrzecim wyciskaniu w wysokiej temperaturze. Kluczem rozpoznawczym jest napis ?firstor virgin, cold pressing?. Wtedy będziesz miał prawdziwy smaczny olej, który nie jestzniszczony, posiada wszystkie składniki surowego oleju. Od dawna wiadomo, że świeżyolej z oliwek nie blokuje układu krwionośnego. Obecnie specjaliści od żywienia mówią,że zawiera kwasek który odblokowuje ww. system. Ale pod warunkiem że to będzieświeży czysty, wyciskany na zimno rodzaj oleju.

Głównym czynnikiem, który ciebie ukierunkuje do frutarianizmu to rozwinięcieumiejętności (sztuki) przyrządzania smacznych sałatek owocowych. Chociaż to zabrzmizupełnie odmiennie kiedy pomyślisz o tradycyjnej słodkiej saładce konsumowanej nadeser, zdumiewiające jak dobrze owoce mogą być mieszane z aromatycznymiprzyprawami lub smarunkami, aby zrobić niezmiernie smakowite danie główne.

Aromatyczna sałatka owocowa składa się z mieszanki owocowej, powiedzmyposiekanego jabłka, pomarańczy oraz kawałków grejfruta? cokolwiek co masz pod ręką(poprzez eksperymenty dojdziesz do tego co z czym mieszać), z dodatkiemaromatycznych przyprawy jakimi są sproszkowane drożdże piwne, sproszkowanacebula, mieszanki ziołowe, nasiona sezamu, trochę sosu sojowego razem z ww.świeżym, zielonym, wyciskanym na zimno olejem oliwkowym, a jeżeli chcesz to z sosempomidorowym, trochę makaronu wegetariańskiego itp. Pomidorowa odmiana jestszczególnie dobra z ciepłym chlebem foccaccia?.

Foccaccia wymawia się z akcentem na środkowe ?ca?. Foccacia to chleb znany wokręgu środziemnomorskim od Marsylii (Francja) do Genui (Włochy)

30 / 65



najprawdopodobniej Genua jest jej ojcem (matką). Istnieje wiele wersji lecznajważniejsze wydaje się być to, że jest chlebem drożdżowym grubym na cal (2,56 cm),robiona w normalny sposób jak komercyjna która zawiera o wiele więcej olejuoliwkowego oraz pieprzu i innych ziół na wierzchu, jako przybranie.

Ciasto do foccaccia robi się mieszając dobrej jakości mąkę, wodę oraz drożdże (jeżeli nieznasz podstaw robienia chleba proponuję ilustrowaną książkę na ww. temat, będziesz zniej zadowolony). Przed dodaniem wody i drożdży wymieszaj mąkę z przemielonymczarnym pieprzem oraz ziołami. Po zrobieniu ciasta pozwól, aby ciasto wyrosło, zwińoraz przewałkuj na wielkość dwa razy większą od brytwanny. Tak, tak, użyj brytwannymoja ma wymiary 12x8 cali (ok. 30x20cm) mierząc od wewnątrz. Dno brytwanny należydobrze wysmarować olejem oliwkowym posypać ziołami. Włożyć rozwałkowane ciastodo brytwanny; ponieważ ciasto jest dwukrotnie większe od brytwanny, połowa będzie nazewnątrz. Posmaruj połowę ciasta nadzieniem (przecier pomidorowy z dodatkiem filafiloraz proszkowanymi drożdżami piwnymi. Jeżeli masz ochotę posmaruj nadzieniemwłasnej roboty (lekko podgrzane pomidory oraz papryka) Ww. nadzienie powinno byćgęste, aby nie przelewało się, ww. rozłożyć dość grubą warstwą. Po przesmarowaniunakryć drugą połową delikatnie uszczelniając miejsce połączenia poprzez przygniecenie izawinięcie. Pozwól aby ciasto urosło do dwukrotnej grubości w ciepłym miejscu (idealnie 35-40oC). Następnie szeroko rozłożonymi palcami dłoni naciskaj aby uformowaćwybrzuszenia i wgłębienia, dobrze polej olejem oliwkowym można dodać oliwek wg.życzenia. Szczypta zmielonego pieprzu oraz ziół, całość włożyć do piekarnika. Pieczeniew gorącym piekarniku (200 oC); sprawdź ciasto po ok. 25min.

Obecnie wiele sklepów oraz piekarń (USA) oferuje pewnego rodzajów foccaccia, możnanabyć lub zrobić to we własnym zakresie. Co do kupionego chleba foccaccia (zakładam,że jest mrożony) przetnij go poziomo aby odkryć środek, podpiec wszystkie boki na olejuz oliwek zmieszanym z ziołami, sproszkowanym czosnkiem. Jest znakomite z sałatkamiowocowymi.

31 / 65



Lub ? użyj go do pizzy frutariańskiej. W brytwannie wymoszczonej świeżo pogniecionymczosnkiem w oleju oliwkowym, z ziołami, połówką cytryny (włączając w to jej skórkę),ww. pocięte na bardzo cienkie kawałki (nie śpiesz się, użyj małego ostrego noża). Nałóżpołowę szklanki koncentratu pomidorowego do miski. Wymieszaj z filafil trochę świeżopociętych orzechów (kilka łyżeczek), trochę masła z orzeszków ziemnych dlazagęszczenia, następnie przelej do rondla z podpieczonym czosnkiem z cytryną.Podgrzej delikatnie. Kiedy kromki chleba foccaccia są już chrupiące posmaruj ww.smarowidłem (cytrynowo-pomidorowo-ziołowym). Spróbuj z sałatką z nektarynek, śliwek,winogron oraz oliwek (bez pestek), wszystko ww. posiekane do wielkości paznokcia; doprzybrania trochę brunatnej wody z oliwek, łyżeczkę soku z cytryny, melasą, wymieszaćww. z odrobiną sproszkowanej gorczycy.

Jeżeli chcesz coś gotowanego to nawet makaron może być pocieszającą substancją.Wsypać makaron do gotowanej wody, zagotować (nie zakrywać bo wykipi). Gotować ażmakaron stanie się ?al dente? po włosku, to znaczy ?dobre na ząb?; do ugryzienia leczniezbyt miękki. Do zrobienia sosu można użyć podgrzaną mieszankę owocową t.j.pomidory, papryka, cukinia gotuj w oleju z oliwek na koniec wg. życzenia można dodaćłyżkę komercyjnego makaronu. Albo bardziej po nowatorsku cienko posiekane jabłko,śliwki, awokado, a na koniec ponownie dodać łyżkę makaronu. Przed podaniem ww.potrawy polać sosem z wierzchu lub w środku jak Włosi, posypać proszkiem z drożdżypiwnych dobrze wymieszać, dodając sok z cytryny oraz zielony olej z oliwek. Posypaćzmielonym pieprzem i innymi ziołami (kolendra itp).

Czy jadasz makaron nakręcając go dookoła widelca? Wielu ludzi uważa, że to jestnajwłaściwszy sposób. Kiedy przebywaliśmy w San Remo (Północne Włochy) jedliśmymakaron w dwóch małych restauracjach. Jedna jest już zamknięta. Druga nazywa sięBlue Grotto (niebieska grota/jaskinia) nadal otwarta. Kiedy w latach 1960-tych porazpierwszy tam byliśmy stał duży odbiornik telewizyjny, a wszystkie kelnerki i kelnerzyzazwyczaj patrzyli na telewizję; trudno było coś otrzymać kiedy były rozgrywki piłkarskie.Robiono tam dobry makaron tak jak w pozostałych włoskich restauracjach za wyjątkiemdrogich restauracji, w których panowała kontynentalna atmosfera, podawano makaronna białych talerzach jedząc makaron łyżką i widelcem do wyboru. Większość tutejszychsiekała makaron chociaż czasami to co stare pozostaje na długo: serwetka pod szyję,nakręcenie makaronu na widelec i włożenie do ust. Tak więc wieści z Włoch zdają się

32 / 65



być: posiekany lub zawinęty, tak jak ?komu? najwygodniej! Jeżeli jesteś dobrymzwijaczem nie krępuj się, zaimponujesz swoim kolegom / koleżankom; przyjemnie towygląda.

Polenta (kasza kukurydziana) jest również dobrym składnikiem pochodzącym z Włoch.To jest jedynie gotowana kasza/ mąka z żółtej kukurydzy (jest ziarnista, proszę nie mylićz prawdziwą mąką kukurydzianą. Włosi uwielbiają polentę, a włoskie programy kulinarnerozwodzą się nad tym jak przez cztery godziny mieszać ww. polentę drewnianą łyżką.Jeżeli ktoś ma na to ochotę nie ma sprawy. Ale nie musowo tego robić. Zazwyczaj robięto ?za wczasu?, rano na wieczorny posiłek a wieczorem na posiłek poranny. Dla dwóchosób powiedzmy, dobre pół szklanki (2/3), dodać szczyptę soli włożyć do uprzedniopodgrzanej brytwanny z olejem z oliwek. Dodać szklankę wody, trochę wymieszaćdoprowadzić do zagotowania, następnie zdjąć z ognia. Całość przykryć lub przełożyć dorondla najlepiej teflonowego (nie przykleja się) to jest ważne przy późniejszympodgrzewaniu, pozostawić we własnym cieple. Po kilkunastu godzinach, gdy przychodzipora na jedzenie to łopatką (szpachelką) wybierać zestaloną kaszę kukurydzianązaczynając od dna (wygląda jak placek, może trochę przywrzeć do dna). W międzyczasieosobiście dodaję trochę oleju z oliwek, trochę masła (orzechowego) do brytwanny(rondla) rozgrzewam (nie przypiekam) następnie przekładam kaszę kukurydzianą do takrozgrzanego naczynia, aby na dnie znalazł się wierzch (odwrócenie do góry dnem). Jestjuż w pełni ugotowana należy ją jedynie podgrzać wg. własnego życzenia. Mam nadzieję,że państwa kasza kukurydziana nie ?przywarła? do pierwszego naczynia, w innym razieprzekładanie tego do drugiego nie pójdzie tak gładko. Olej na spodzie zabezpiecza przedww. przywieraniem. To dotyczy również następnego naczynia. Podgrzewaj ww. przezkilka minut na małym ogniu następnie podawaj do stołu. Można podawać na śniadanie zmasłem bananowo-orzechowym i marmoladą. Albo można wymieszać z mieszanką zutartych jabłek, bananów oraz posiekanych owoców cytrusowych.

Inny przepis na ostrzejszą kaszę kukurydzianą. Do połowy szklanki kaszy kukurydzianejdodać czosnek w proszku, mieszankę ziołową, trochę soli. Włożyć do brytwanny na dnierozgrzany olej z oliwek, przed wlaniem wymieszać ww. z wodą, trochę sosu sojowego,proszek z drożdży piwnych na wierzch. Zagotować, zestawić z ognia, pozostawię nakilka, kilkanaście godzin zgodnie z poprzednimi instrukcjami. Przełożyć (odwracającdnem do góry) do innego rozgrznego naczynia z olejem oliwkowym, lub podawać w

33 / 65



grubszych kromkach zimną np. do sałatki owocowej.

A oto przepis na curry (ostry sos) dla sałatek owocowych. W południe wsypuję ?szklanki ryżu (Thai Jasmin) zalać jedną szklanką wody wlewając do rondla, zagotować,odstawić, przykryć/okryć i pozostawić we własnym cieple. Wieczorem przerzucamnapęczniały ryż, polewam odrobiną soku z cytryny, zmielonym czarnym pieprzem, trochęoleju z oliwek na wierzch, przemieszać, następnie podgrzewam na wolnym ogniu. Jakmożna tutaj zauważyć jest to bardzo łatwy sposób na przyrządzanie ryżu. Osobiścieuwielbiam podawać ryż z olejem z oliwek oraz czarnym pieprzem. Kiedy byłam młodszachorowałam na chorobę morską w czsie podróży pomiędzy Sycylią a Grecją (strefasztormów) nie mogłam niczego jeść, miałam żal sama do siebie. Grecki kelner (steward)przyniósł trochę białego zwykłego ryżu z cytrynowym sokiem, czarnym pieprzem iodrobiną oleju z oliwek, to mnie usatysfakcjonowało (ustawiło).

Jeżeli chodzi o curry (ostry sos) zaczynam od małej ilości oleju z oliwek w rondlunieprzypalającym, pogniecione ząbki czosnku lekko zabrązowić. Następnie dodać kilkałyżek stołowych koncentratu pomidorowego (ważne!), oraz łyżkę konentratu curry(Patek?s Kebab Paste) rozcieńczam ww. curry w oleju z oliwek w słoiczku; co dajearomatyczną długoterminową curry. Jeżeli nie możesz nabyć ww. rodzaju curry spróbujIndijskiej chutney (czatni) ostry sos, bez dużych ilości octu; jest również dobry.Osobiście dodaję również poszatkowanego imbiru (korzeni imbiru) oraz przetartej skórkipomarańczowej. Na koniec dodaję kilka nasion kminku (wymagane dla dobrego aromatudla curry) i łyżeczkę mieszanki ziołowej. Dobrze wymieszać, a następnie idą owoce. Napoczątek przetarte jabłko, banan. Następnie posiekane jabłko, pomidor, mięka śliwka,pomarańcza, tofu posiekane z grubsza. Posiekane winogrona (bez bestek) najlepiejwtedy gdy jest sezon (osobiście uważam że wszystko lepiej smakuje i jest tańsze wtedygdy jest w sezonie!). Również trochę wiórków kokosowych. Jeżeli dla ciebie są za suchedodaj soku jabłkowego. Dobrze wymieszaj, lekko podgrzej wymieszaj z ziołami, niegotować. Podawać z ryżem, z gotowanymi w oleju popodums (czytaj papa-dams) (bardzocienkie chrupiące a?la naleśniki ? India) ale wtedy gdy chcesz być naprawdęautentyczny oraz posiadasz dobry wentylator nad paleniskiem w kuchni.

34 / 65



Curry (ostry sos) to bardzo osobista rzecz, musisz robić to pod własne upodobaniasmakowe. Wolę zawsze styl Malajski, wypełniony aromatem, ale niezbyt ostrym w sensiepalenia w ustach. To dlatego osobiście nie używam curry w proszku (jest ostry, ale bezwiększego aromatu); nie używam skoncentrowanego curry z puszki, trudno utrafić zrozcieńczeniem (wyjątek ww. Malezyjski Średni). Sugeruje poeksperymentować zproduktami Indyjskimi szukając pod nazwą chutney (czatni) raczej, niż jedynie nazagęszczone curry.

Osobiście uważam, że Kebab Paste jest bardzo dobra. Raz znajdziesz odpowiadającytobie product to przetrzymywanie jest długoterminowe nawet bez lodówki; potrzebujeszjedynie łyżeczkę curry na posiłek, aby nadać aromatu własnemu curry. Nie zapomnij okoncentracie pomidorowym, czosnku (w proszku lub świeżym) oraz mieszance ziołowejto podstawa. Nasion kminku (mielone lub całe) nadają dodatkowy aromat. Zazwyczajdodaję również rodzynków i posiekanych orzechów.

CZĘŚĆ VI

NAPOJE FRUTARIAŃSKIE

Przez długi okres opieraliśmy się na sokowniku. Jeden rodzaj ww. maszyny byłreklamowany długą czołówką w telewizji. Grupa energicznych i bardzo zdrowowyglądających młodych ludzi była zgromadzona wokół ww. maszyny, która przerabiała

35 / 65



na sok wszystko co pod słońcem, smakowite, pycha, ogólnie podbudowująco. Wszystkowyglądało bardzo dobrze. Ale były dwa problemy. Jeden to, że nie chcieliśmy?cienkich?, w pełni przefiltrowanych soków. Sokowirownik produkował niemal żeprzezroczyste płyny, (sok z dumą został ustawiany pod światło w kamerze telewizyjnej wtej reklamie). Drugi, znacznie poważniejszy problem to cena, cena ww. maszyny nie byławysoka ale chorendalna.... Z kupnem wstrzymaliśmy się dopóki dopóty sokowirownikinie stały się bardziej cenowo przystępne. Jeden z modeli wydawał się być po przystępnejcenie warto było spróbować.

Mając ww. maszynę w domu zauważyliśmy, że sok jaki dawała był w sam raz, nadawał siędo picia. Ważnym było również to, że pulpa również nie była zbyt sucha, była smacznajak dżem, oczywiście pod warunkiem, że nie zawierała nasion. Mieszaliśmy ww. pulpę zmałą ilością niskosłodzonego komercyjnego dżemu (morele dawały piękną obojętnąmieszankę) lub przetarty banan, posmarowany na bułeczki itp.

Całe to przedsięwzięcie było udanym zakupem. Używaliśmy go do soczystych owoców(bardziej mączyste owoce takie jak banany, awokado czy papaje oczywiście nie nadawałysię). Usuwaliśmy pestki ze śliwek oraz z brzoskwiń ? bardzo ważne, bo zniszczyły bynam sokowirownik. Robiąc sok z owoców cytrusowych (pomarańcze, grejfruty) najpierwpowinny być one obrane. Również należy pamiętać, że niektóre owoce są słodsze odinnych. Jedną z zabawnych rzeczy jest arbuz, czerwony miąższ z tymi czarnyminasionami w środku. Można odciąć grubą zieloną okrywę, odciąć odpowiedniej wielkościkawałki, aby zmieściły się do sokowirownika, pozwalając na to, aby nasiona zostałyodfiltrowane w czasie wirowania. Jedynym problemem tutaj jest to, że nie można ww.pulpy użyć jako dżemu, za dużo nasion. To samo dotyczy jerzyn i innych owoców znasionami w miąższu. Pomyślał by ktoś, że jabłko jest soczyste, ale tak nie jest. Dopierojabłko z cytrusem, które dodaje trochę naturalnej słodyczy. Obecnie pijemy świeży sokowocowy na śniadanie zamiast porannej kawy czy herbaty; jest lekki i odświeżający, nieprzeciąża po wypiciu, nie atakuje wątroby, trzustki czy innych ważnych organów.

36 / 65



Sugerowaliśmy poprzednio, że kupując zioła luzem jest taniej niż kupując w torebkachekspresowych. Jeżeli masz to szczęście mieszkać w pobliżu dzielnicy chińskiej zapytajsię o ziołowy sklep z ziołami leczniczymi (właścicielem może być doświadczony zielarz).Najprawdopodobniej odnajdziesz dobre źródło herbatek owocowych, kwiatowych ikorzeniowych. Nazwy najprawdopodobniej nic ci nie powiedzą. Zobacz z tyłuopakowania, zazwyczaj jest tłumaczenie w języku angielskim, przekonasz się jakie mająwłaściwości ww. herbatki ziołowe, co leczą. Nawet jeśli spróbujesz wziąć szczyptęprzekonasz się o leczniczych właściwościach ww. herbatek. Mamy przyzwoitą selekcję,pijemy w większości z łyżeczką miodu (można użyć syropu klonowego) z dodatkiemsoku z cytryny.

Dla przykładu, dość często pijemy Chińską herbatę ?na trawienie? zrobioną z kwiatówTienchi. Herbata jest w postaci sproszkowanej, w torebeczkach. Jest dość gorzka. Sok zcytryny jest za to ostry. O dziwo kiedy gorzką ww. herbatkę wymiesza się z sokiemcytryny ogólny posmak jest łagodny. Miód, syrop klonowy również pomagają. Tak czyinaczej, rozkoszujemy się ww. herbatką. A ponad to brak ciężkostrawnych efektów leczprzeciwnie wspomaga ona trawienie. Inną Chińską herbatą ziołową, którą regularniepijemy - nazwa niedowymówienia, gorąco polecana przez zielarza na oczyszczenie krwi.Ww. zielarz zajmuje się tym już od ponad trzydziestu lat t.j. od pietnastego roku życia, aChińska sztuka zielarska sięga tradycją tysiące lat wstecz. ? kogo tutaj można podważyć.

Inną interesującą herbatką jest tamarind, jeżeli możesz ją zdobyć. Suszone owocetamarindu ze sklepów Chin lub Indii pociąć na kawałki wielkości cala (2,56 cm), trochęrozdrobnić zalać gotowaną wodą. Najlepiej w czajniczku. Mieszać aby ułatwićrozpuszczanie, pozostawić na 5-10 minut, im dłużej pozostawisz tym lepszy ma aromat.Potrzeba trochę miodu lub syropu klonowego, jest zdumiewająco aromatyczna (jejaromat rozchodzi się dookoła)!

37 / 65



Jeżeli masz ochotę na bardziej wyrafinowany napój w dowolnym czasie spróbuj humus zowoców cytrusowych z dodatkiem tofu. Po wymieszaniu konsystencja staje siękleikowata można dodać soku jabłkowego lub pomarańczowego i jeszcze raz wymieszać.

Kupując soki owocowe bardzo ostrożnie przeczytaj napisy, zwykle drobny druk. Unikajrozcieńczonych soków, sprawdź czy są 100%-we. Jeżeli w składnikach napisane jestcukier lub cukrowy substytut zapomnij o tym.

CZĘŚĆ VII

FRUTARIAŃSKI PAMIĘTNIK

Braliśmy udział w naszym przebudzeniu się t.j. przejściu na frutarianizm poprzezintuicyjnego Szefa (WIM), który mówił głosem wewnętrznym, przechodzącym jasno, tonie dla kogoś kto nie jest obeznany z ww. komunikacją. A w przypadku gdy ktoś mówi, żejeszcze z nikim się intuicyjnie nie komunikował pozwolimy sobie powiedzieć to cosłyszeliśmy i o czym czytaliśmy, że wszyscy mamy wewnętrzne głosy przez cały czas,ale nie słuchamy ich.

38 / 65



Nasz Szef jest zadowolony kiedy używamy zewnętrznej warstwy pomarańczy lubgreifrutów; mawia: ?tam gdzie są olejki eteryczne tam znajduje się Słońce! Nigdy niepozwala nam na wyrzucanie łupinek z owoców cytrusowych kiedy wnętrze jestprzeznaczone na sałatkę. Jedynie lekko przetrzyj na tarce skórkę i wymieszaj z sałatką.(uważaj na kostki palców podczas przecierania!). Jednego wieczoru mieliśmy kilkanaściepomarańczy przeznaczonych na sałatkę z doskonałymi skórkami, pomyśleliśmy, żebędzie zbyt dużo przetartych skórek pomarańczowych, sałatka będzie zbyt mocna. NaszSzef podpowiedział: ?nie przejmuj się włóż nadwyżkę do małego naczynia i zalej miodemlub syropem klonowym?; teraz mamy to zawsze pod ręką. Zrobiliśmy to. Jestprzepyszne, rankiem położyć to na kromkę, mniam!

Jeżeli chodzi o smarunki, unikaj zbyt dużo świeżego masła (jest w porządku użyć to odczasu do czasu). Nasz Szef jest nawet mniej entuzjastycznie nastawiony do margaryny,nie pozwala nam jej w ogóle kupować. Jeżeli musimy posmarować bułeczki lubcokolwiek on woli masło lub śmietankowy ser, ale też tego nie rekomenduje.

Jako alternatywę używamy masło bananowo-orzechowe. Po prostu zrób z banana humuswraz ze zmielonymi orzechami (młynek do kawy). Dodaj trochę masła z namoczonychorzeszków ziemnych polej sokiem z cytryny. Dodajemy trochę mieszanki ziołowej dlaurozmaicenia. Dobrze wymieszaj. Jeżeli chcesz przechować banany, szybko utleniają się,stają się brunatne ? to nie jest szkodliwe, jedynie niezbyt ładnie wygląda. To jest,dlaczego powtarzamy użyj połowę banana. Użyj w miarę jak najszybciej drugiej połowydo innego dania.

Zrób większą ilość ww. masła bananowo-orzechowego i użyj jako przybrania dlaświeżych truskawek, idealnie pasuje do sucharków. Ww. sucharki, tak naprawdępowinny być zrobione w Szkocji, jedynie z masłem, aby były dobre. Można znaleźć je wwiększych supermarketach w całych Stanach Zjednoczonych oraz w Wielkiej Brytanii.

39 / 65



Na śniadanie jedliśmy świeże jagody ze ?śmietaną? a raczej ?frutariańsko stymulowanasubstancja śmietanopodobna?. Przetarte banany z utartym jabłkiem, trochę miodu lubsyropu klonowego oraz melasy, trochę posiekanych orzechów. (namoczone orzechywłoskie, laskowe), łyżeczka soku cytrynowego, cienko posypać wiórkami kokosowymi(bez cukru). Jest to przyjemna śmietanka, którą wkłada się na dno talerza. Jagody umyteoraz wysuszone podaje się ze śmietanką. Na wierzch troszeczkę chrupiących nasion(granola).

Kolację zaczynamy od przetartego jabłka, humusu z nasion słodkiej kukurydzy, zodpowiednią ilością sposzkowanych drożdży piwnych, łyżeczkę proszku z gorczycy,sproszkowanego czosnku, przemielony czarny pieprz (mieszanka ziołowa: nasionakolendry pół na pół z czarnym pieprzem przemielić w młynku), trochę wiórkówkokosowych, łyżkę soku z cytryny. Solidnie wymieszać, następnie dodać: posiekanychnektarynek, jabłka, banana, dwie łyżki namoczonych orzechów, trochę tofu. Posypaćnasionami słonecznika wymieszać dobrze, ale delikatnie. Potrzeba troszeczkę soli, dodajkilka kropli sosu sojowego. Wtedy będzie na cacy. To jest pewien rodzaj przepisuWaldorf! Podawanie tak jak jest t.j. z kawałkami melona, jeżeli to możliwe, lub kilkaplasterków owoców dla dekoracji.

Bąć ostrożny przy zakupie humusu z nasion słodkiej kukurydzy. Zazwyczaj dobrejjakości komercyjny humus z kukurydzy jest również dobry. Ale tańsze wersje to wwiększości żelatyna z mąki kukurydzianej. Ale można ww. humus zrobić własnymsumptem. Opróżnił ? puszki słodkiej kukurydzy przesypać do miksera z małą ilościąpozostałego soku. Dodać trochę proszku z czosnku oraz małą ilość sposzkowanychdrożdży piwnych (łyżeczkę, nie musisz maskować delikatnego smaku, jedynie wzmocnićto co już jest). Dodać również trochę melasy, łyżeczkę proszku z nasion gorczycy, trochęczarnego pieprzu zmielić na młynku. Wymieszać dodając trochę płynu, jeżeli tokonieczne, aby uzyskać dobrą zawiesinkę. Uzyskując konsystencję śmietanki, zlać dopojemnika, następnie dodać pozostałą słodką kukurydzę (ale bez wody, wodęprzechować do innego dania np. filafil). Czasami dodajemy połowę banana do ww.kukurydzy przed wymieszaniem; od czasu do czasu spróbuj może będzie ci toodpowiadać. Można użyć maszyny (blendera); zależy to od ilości, ww. maszynapotrzebuje większych ilości niż ręczny wyciskacz.

40 / 65



W południe do rondla wsypujemy połowę ryżu typu Jasmine (Tailandia) z łyżką stołowągranulowanego makaronu całość zalana szklanką wody. Zagotowywujemy ipozostawiamy we własnym cieple zakrywając, aby jak najdłużej utrzymywało ciepło,pozostawiamy na ok. godzinę. Następnie delikatnie przemieszać lekko spólchniając ryż(może być trochę lepki). Dodać trochę nasion słonecznika, trochę moczonych rodzynkóworaz kilka kropel soku z cytryny. Przemieszać trochę dla spulchnienia, przykryć i jużgotowe na wieczór. Podawać z sałatką z pomarańczy, jabłka, pomidora trochę tofu, ww.posiekane do jednakowej wielkości za wyjątkiem jabłka (trochę mniejsze kawałki).Wybraliśmy ww. składniki ponieważ robimy jutro zakupy i chcieliśmy ww. składnikizużytkować. Dla przybrania: trochę soku z cytryny, miodu lub syropu klonowego orazmelasy; wymieszać lekko, ochłodzać, aż do podawania. Podawanie zdodatkiem aromatycznego ryżu, z sałatką jako przystawka, 3 kawałki arbuza, lub innychrodzajów melonów, żółty, zielony. Wygląda to bardzo atrakcyjnie.

Wiemy, że powinniśmy nie używać białego ryżu ponieważ w łupinkach ryżowych jestnajwięcej pożywek. Jednak zauważyliśmy, że zajmuje nam to zbyt dużo czasu, aby gougotować, ponad to jest bardziej ciężkostrawny. Natomiast ryż Długi Tajladzki typJasmin, gotuje się bardzo szybko, jest dobry i lekkostrawny. Ryż jest lepszy latem niżzimą ponieważ chłodzi krew. A w czasie zimy owsianka, która działa rozgrzewająco.

Lekka wieczerza na dzisiaj. Połowę brązowej fasoli (w wodzie a nie w sosie ? wlej wodytyle ile uważasz, pozostałość przetrzymać do innego dania), posiekać tofu, banany,jabłko, pomidor, dodać trochę sosu sojowego, soku z cytryny. Dobre i smaczne lekkie wsam raz na słoneczny, późnoletni wieczór. Później ciastka, herbata miętowa (suszoneliście mięty, szczypta zielonej herbaty potrzymać 5 minut w przegotowanej wodzie zmiodem lub syropem klonowym).

Śniadanie: dziwne skrzyżowanie szkockiej owsianki z południowo-wirgińskim rodzajem

41 / 65



chleba! Ostatniej nocy przyrządziliśmy połowę szklanicy następujących składników:płatki owsiane, trochę nasion lnu, mąkę kukurydzianą (żółta), zmielony ryż oraz wiórkikokosowe. Trochę soli aby wydobyć aromat; melasę. Stwierdziliśmy, że połowę szklankiww. mieszanki (zalanej) jedną szklanką płynu, oto cała tajemnica. Połowę szklanki ww.mieszanki wsypać do rondla dodać szklankę wody, nie podgrzewać, jedynie przykryć ipozostawić na noc. Następnego ranka zagotować przed poranną rozgrzewkąpoprzedzającą śniadanie, zdjąć z ognia przykryć (pozostawić we własnym cieple). Kiedynadchodzi czas posiłku na początek sałatkę owocową lub humus oraz ww.owsianko-kukurydziankę przypominającą placek. Użuwając plastikowego nożyka pociąćww. placek na kwadraciki, podawać poprzez ich odwrócenie. To jest już samo w sobiesmaczne, w pełni smaczne. Dodajemy trochę przybrania w postaci truskawekzamarynowanych w miodzie lub syropie klonowym oraz w soku jabłkowympozostawionym na noc po to, aby zmiękły oraz puściły aromaryczny sok. Możnaposmarować ulubionym dżemem/powidłami, masłem orzechowym lub czymkolwiek.

Innym naszym ulubionym daniem z truskawek (wtedy gdy są tanie, w sezonie) tozakonserwowanie. Posiekać w połówki pół kilograma truskawek, zagotować w niewielkiejilości wody (jedynie zalewając dno rondla) z niewielką ilością brązowego cukru, trochęmiodu lub syropu klonowego oraz melasy, posypać wiórkami kokosowymi, kleikubananowego oraz dwie łyżki mąki kukurydzianej. To zajmie ok. 0,5L słoik ww. mieszanki,zupełnie dobrze pasuje. Banan oraz wiórki kokosowe dają przyjemny równykaramelkowy posmak jako podstawa dla lekko zagotowanych oraz trochę ostrzejszychowoców.

Dzisiaj dobrze sobie podjedliśmy, jedliśmy jak dawniej bywało. To jest często najlepszysposób na przygotowanie posiłku. Jak mawia On nasz Szef: mając mnóstwo dobrychskładników w domu oraz wymieszanie ich w ten lub inny sposób to wszystko robiprzyjemne spędzanie czasu; owoce wybieramy te, które wydają się najbardziej miękkie. Apozostałe później zużywamy. Niczego nie marnujemy. Wrzechświat zrobił ww. owoce,zboża oraz orzechy, dał je nam. Powinniśmy to uszanować oraz rozkoszować się nimi.Nigdy nie marnuj owoców.

42 / 65



Zjedliśmy 1/3 puszki brązowej fasoli wraz ze znajdującym się płynem; również połowębardzo małej puszki koncentratu pomidorowego. Przełożyliśmy ww. do blendera wraz zbananem, paroma orzechami, łyżką filafil (zmielone strączkowe) dla zagęszczenia oraztrochę wiórek kokosowych również dla zagęszczenia, trzy posiekane (bez pestek) śliwki,posiekane jabłko, trochę sproszkowanego czosnku? to chyba wszystko. Włączyć prąd ipozwolić na homogenizację. Robiliśmy to w południe z przeznaczeniem na posiłekwieczorny, włożyliśmy do lodówki, aby zagęściło się oraz dojrzało. Zajadaliśmy ww.danie z arabskim, cienkim naleśnikowym chlebem zwanym pitta lub chlebemkieszonkowym.

Dzisiaj był dżydżysty dzień więc tego wieczoru zjedliśmy zapiekany chleb ? niezbytzapieczony. Poprzednio zajadało się zapiekanki (z żółtym serem oraz pomidorami), sertopił się. Masło z namoczonych orzeszków ziemnych również bardzo dobrze topi się.Cienko rozsmarować duże kromki chleba (używamy chleba składającego się z dwunasturodzajów nasion), następnie położyć dwa duże plastry pomidora, przyprawić do smaku zniewielką ilością soli, świeżo zmielonego pieprzu z kolendrą. Potrzebna jest brytwana zprzykrywką, lub duży rondel (nieprzypalający); podgrzać trochę oleju z oliwek tak, abyprzykryć dno. Podgrzać, ale nie przypalać. Posypać mieszanką ziołową zesproszkowanym czosnkiem, następnie włożyć ww. kanapki. Podpiekać na kilka sekund,zmniejszyć płomień przykryć pokrywką zostawiając niewielką szparę dla odparowania.Po ok. 5 minutach odwrócić ww. kanapki, wlać niewielką ilość oleju, ponownie podgrzać,zmniejszyć płomień, przykryć pokrywką. Pozostawić na następne 5 minut. To rozgrzejepomidory do odpowiedniej głębokości oraz nadtopi masło z orzeszków ziemnych. Należyuważać podczas podawania, pomidory w wewnątrz są jeszcze gorące! Do ww. kanapekpodajemy sałatkę t.j. posiekane jabłko, śliwka, nektarynka, oraz tofu z odrobiną soku zoliwek z puszek, szczyptę proszku ze sproszkowanych drożdży piwnych.

Spróbuj pikatny smarunek na śniadanie! Na noc podgrzej trochę oleju z oliwek w małymrondelku, zmielić trochę czarnego pieprzu, do rozgrzanego oleju dodać proszku z nasiongorczycy i wymieszać. Następnie wrzucić jeden lub kilka średniej wielkości posiekanychpomidorów. Podgrzać aż do pierwszych bąbelków następnie dodać trochę sojowegososu oraz troszeczkę melasy, wyłączyć ogień, pozwolić na odparowanie poprzez lekkiemieszanie, nie przykrywając pokrywką pozostawić na ok. 10 minut. Po schłodzeniu,posypać sproszkowanymi drożdżami piwnymi, wymieszać. Przykryć pozostawić na noc.

43 / 65



Rankiem użyć na śniadanie jako smarunek do bułeczek z masłem z orzeszków ziemnych.

Wczoraj kupiliśmy (po obniżonej cenie) piękny ciemno purpurowy bakłażan, w Libanienazywany jest batindżanem and na pustyni nazywany jest brandżal. A może jestodwrotnie. Musi być bardzo wolno gotowany, ale za to rozpływa się w ustach. Włosirobią to doskonale jako antipasti. Turcy celują w bakłażanie oraz w papryce (czerwonej izielonej) podawany wraz z ryżem oraz orzeszkami ziemnymi. Dla przypomnienia bakłażanoraz papryka to wszystko owoce! Ale bakłażany muszą być podgotowane, aby oddałyswoje bogactwo. Ta recepta jest na specjalne okazje! Najpierw myjemy bakłażany,następnie kroimy na cienkie plasterki pozostawiając piętki na każdym końcu. Ww.kromeczki muszą być moczone w solonej wodzie przez co najmniej 30 minut przykrytedla zanurzenia talerzem. Następnie podsuszenie poprzez delikatne ugniatanie. Podgrzaćtrochę oleju z oliwek (dobrze zakryte dno) w dużym rondlu. Szybko podsmażyć,odwracając co chwilę kawałki aby były w gorącym oleju. W międzyczasie otworzyćpuszkę koncentratu pomidorowego; zmieszać z niewielką ilością oleju z oliwek z trzemapogniecionymi ząbkami czosnku, posypać mieszanką ziołową, posiekaną cebulą lubsuszonymi wiórkami cebulowymi, trochę sojowego sosu. Dobrze wymieszać. Wlać ww.pastę do rondla.

Kiedy bakłażany zmiękły (po ok. 5-ciu minutach, ciągłego mieszania), dodać ww. dopasty dokładnie, ale delikatnie wymieszać. Turcy dodają orzeszków piniowych; ale ww.orzeszki są odstraszająco drogie, w zamian za to używamy orzeszków wątrobowca (Anacardium sp.) są równie smaczne (najlepiej połówki a nie posiekane). A teraz gotowe do piekarnika(ustawienie na niższe temperatury ok. 80o

C) na kilka godzin, lub gotować na wolnym ogniu, również delikatnie przez kilka godzin.Można to zrobić wolno podparowując w garnku ciśnieniowym. Turcy używają garnków wkształcie filiżanki (miedzianych) podgrzewanych drewnem. Podgrzewać wolno idelikatnie (to jest odpowiedź). W Turcji można wejść do kuchni w małych restauracjach iwziąć tyle ile się chce. W Grecji podobnie, w miejscach mniej zurbanizowanych.

44 / 65



Ww. podawane są ze zwykłym ryżem. Mieliśmy trochę ugotowanego makaronuposiekaliśmy go podgrzaliśmy szybko na oleju z oliwek. Można dodać okruchysuszonego chleba lub foccaccii (typ chleba naleśnikowego).

Do ww. bakłażanowej potrawy (sukulentowej) podajemy sałatkę owocową: dwie obranepomarańcze, posiekać, obrany grejfrut, trochę świeżych winogron (czerwone duże ?posiekane w połówki, usunąć pestki); jeden tangelo (owoc tropicalny, mieszaniecpomarańczy z mandarynką z Kaliforni), umyć, utrzeć skórkę, środek posiekać na kawałki.Przetarta skórka idzie do sałatki. Używamy czysty, bez dodatków sok z owocówcytrusowych. Uprzednio przygotowany i przechowywany po przykryciem w lodówce;lubimy sałatki owocowe wtedy gdy owoce podmiękną, a cała sałatka dojrzeje.

Dzisiaj mamy chęć na makaron. Wybierz swój ulubiony, gotować poczynając odgotowanej wody (bez przykrycia) aż do uzyskania odpowiedniej miękkości. Na tą okazjęużyliśmy Chińskiego ryżu ?vermicelli? ponieważ jedynie taki nam pozostał, byliśmyciekawi co z tego wyjdzie. W międzyczasie umyć cytrynę oraz dwie pomarańcze. Przeciąćcytrynę w pół bez obierania, usunąć nasiona z jednej połówki nasiona, pociąć ją na małekawałki do homogenizowania (goblet mixer). Drugą połowę zachować na śniadanie dohumusu. Obrać obie pomarańcze, przetrzeć skórkę jeżeli dobrze wygląda. Spróbujpomarańcze o cienkiej skórce (naval oranges), jeżeli masz do nich dostęp. Posiekaćjedną obraną pomarańczę homogenizować razem z ww. cytryną ze skórką. Dodać trochęsoku owocowego jaki masz pod ręką; zrobić humus. Również dodać pognieconychząbków czosnku, trochę melasy, trochę mieszanki ziołowej (powiedzmy dwie łyżeczki)dodać sosu sojowego. Homogenizować do konsystencji humusu. Posiekać drugą obranąpomarańczę, banan, kawałek tofu, włożyć ww. do miski z garścią orzeszków (Anacardium sp.)(kupujemy solone i niesolone mieszamy je pół na pół). Całość odsączyć. W rondlupodgrzać trochę oleju z oliwek, następnie dodać płynu zww. blendera i mieszać. Dodać trochę proszku z nasion gorczycy (połowę łyżeczki),również trochę filafil do zagęszczenia, aż do uzyskania konsystencji gęstego sosu. Kedyrozgrzeje się dodać odsączonej ww. pasty podgrzewając mieszać, aby rozgrzać dodanąpastę. Podgrzewać talerze gdy jest zimno na zewnątrz! Dodać miskę z posiekanymiowocami i orzechami, następnie podgrzewając mieszać delikatnie przez kilka minut, niegotować. Dodać łyżkę sproszkowanych drożdży piwnych na wierzch, trochę świeżo

45 / 65



zmielonego czarnego pieprzu. Na koniec wymieszać i podawać. I makaron frutariańskigotowy!

Tak więc szanowny czytelniku, opuszczamy cię z nadzieją, że przekonaliśmy cię do tegoabyś sam mógł zacząć ścieżkę ku frutarianizmowi. Zabierz się do tego wolno. Dodawajcoraz więcej owoców w miarę postępów. Osobiście czasami jadamy mieszaną sałatkęopartą na sałacie, ale zawsze dodajemy owoców, zwykle posiekane pomarańcze lubgrejfruty. Zwykle to robimy, lubimy takie zrównoważenie. Bez świeżego soczystegoowocowego ?oliwienia? trawienie nie wydaje się dobrze pracować.

Na koniec powróćmy do stylu życia, o którym wcześniej pisaliśmy. Zawsze zrób tak, abyposiłek ładnie wyglądał kiedy jest podany do stołu. Stół? Tak. Przykryj stół właściwym,ładnym obrusem np. wzór chiński lub matą itp., zrób wszystko jak najbardziej atrakcyjne.Wymagane jest również abyś usiadł z boku we właściwym czasie i miejscu, aby spożyćposiłek, a nie ustawicznie spieszyć się wokół kuchni, capnąć coś do zjedzenia w biegu.Bo nie ma czasu? Wstań wcześniej. Zrób ww. czas. Warto dla uspokojenia umysłu,odprężenia. Znaliśmy kogoś kto zawsze spieszył się podczas posiłku następnie wziął sięza zajęcia z Tai-czi dla relaksu. Powiedzieliśmy: zapomnij o Tai-czi zużyj czas naporządne śniadanie. Ww. osoba spróbowała i zaczęło pracować!

Rozkoszuj się dobrym pożywieniem w określonym czasie, przy atrakcyjnym stole, zposiłkami podanymi z poszanowaniem oraz artystycznym okiem. Daj czas na trawienie,bo to właśnie jest to o co chodzi. Pamiętaj, że jesz dla korzyści własnego ciała, a niejedynie dla omamienia własnych smaków.

46 / 65



Żuj dokładnie, powoli, doceń i rozkoszuj się pokarmem, to rzeczywistość, że drzewaowocowe oraz krzewy wyprodukowały to dla nas, Wrzechświat postrzegaj jako systemdoskonale nas odżywiający (większość ludzi na świecie nie jest tak uprzywilejowanych).Następnie połykaj, pamietając o tym, że właśnie od tego momentu zaczyna sięrzeczywista obróbka. Nie śpiesz się ze swoim pokarmem, a po każdym posiłku pozwólsobie na kilka chwil trawienia, doceń i trzymaj się tego. Gdy ww. ułożenie jestodprężające oraz harmonijne, pokarm wygląda zadbanie to wtedy będziesz jadł goostrożnie, z odprężeniem. A twoje trawienie stanie się bardziej efektywne.

Po posiłku usiądź na chwilę. Często słuchamy trochę barokowej muzyki klasycznej (sąinne rodzaje muzyki, zależy od osobistego upodobania, unikaj hałaśliwego zgiełku, któryprzeszkadza w trawieniu), przed wyjściem 20 minutowa przerwa na trawienie. W niedzielęjemy śniadania z muzyką Bacha (kantaty albo muzyka chóralna) wraz ze specjalnymipotrawami, domowej roboty kawą (mamy sukces w prażeniu zielonych nasion kawy wprażalniku przeznaczonym do prażenia kukurydzy). Jak widzisz, ilu dziwnych ludzi jestna świecie! Jedyną rzeczą jest to, że jesteśmy odprężeni i zrelaksowani to co możemy otym powiedzieć; wyglądamy o 10 lat młodziej niż w rzeczywistości; to jest więcej niż innimogą powiedzieć. Nie zmuszamy, jedynie polecamy abyś traktował swój osobistydomowy styl, a szczególnie spożywanie pokarmów z większym oddaniem i uwagą, takjak z najlepszym klijentem w biznesie. Dlaczego? No dobrze spójrzmy na to, ty jesteśnajważniejszym klijentem w całym tym interesie. Jeżeli zagubisz się to mało cipozostanie, nieprawdaż?

Zadbaj o siebie!

47 / 65



CZĘŚĆ VIII

FRUTARIAŃSKIE PODEJŚCIE

Autor: Rene Beresford,

Edytor Frutariańskiej Sieci Informacyjnej

Frutarianizm to nie jest jakaś odosobnona idea tych kilku, to nie jest kaprys. Frutarianizmjest głęboką koncepcją, koncepcją wychodzącą poza (konwencjonalną) logikę,przesłankę i naukę, chociaż i tam jest wiele solidnych logicznych przesłanek; [należałoby najpierw odpowiedzieć na pytanie]: dlaczego dieta frutariańska jest idealna dlarodzaju ludzkiego?

Tutaj są dwa obszary na które można spojrzeć z punktu widzenia prawdy na frutarianizm,po pierwsze: dowody naukowe oraz nasza konsytucja fizjologiczno-biologiczna, podrugie: wewnętrzne postrzeganie przez ludzi spożywających w większości owoce.

Prawda naukowa jest ugruntowana poprzez intensywne badania i studia na uzębieniunaszych przodków. Dr. Alan Walker wraz z grupą badaczy, współpracowników t.j.antropologami z John?s Hopkins University używali w badaniach najnowocześniejsządostępną aparaturę mikroscopową, orzekli: ?Badania wstępne zębów skamielin

48 / 65



doprowadziły do zaskakujących sugestii wskazujących na to, że wcześni przodkowieczłowieka nie byli w rzeczywistości mięsożercami lub nawet nasionożercami,łodygożercami, liściożercami czy trawożercami, ani nawet wszystkożercami. Natomiastwykazono, że byli przede wszystkim owocożercami. Każdy dostępny ząb rodziny Człowiekowatych(Homonidae) w okresie ostatnich 12 milionów lat został przeanalizowany, wykazano, żeaż do Homo erectuswszystkie człowiekowate były gatunkami owocożernymi?.

Dr. Arthur M. Baker, MA, w książce: ?Awakening Our Self Healing Body? (Pobudzanie dosamouleczania naszego ciała? wypunktował: ?Owocożerne są fizjologicznie wyposażonetak aby uzyskać energię przede wszystkim z naturalnych węglowodanów zawartych wowocach ? nasza anatomia wskazuje, że jesteśmy w stanie zrywać owoce, żuć, trawićoraz odpowiednio i efektywnie to przetworzyć. Biologiczne wyposażenie człowieka oraznasza konstrukcja wskazuje na to, że jesteśmy owocożercami, to potwierdza ww.funkcjonalne wyposażenie ludzkiego ciała.?

Ww. autor stwierdza również, że większość kalorii w warzywach [zwłaszcza korzeniowe]jest związana w celulozie, ww. paliwo oraz inne wartości odżywcze są w większości dlanaszego układu pokarmowego niedostępne (za wyjątkiem minerałów korzystniewpływających na nasz ustrój). W odróżnieniu od czystych naturalnych wegetarian t.j.wegan (konie, krowy, słonie, owce), ludzki żołądek nie jest w stanie przerobić dużychilości celulozy. Ludzie nie mogą zawrócić treści pokarmowej, aby powtórnie przeżućpokarm tak jak to robią gatunki trawo-/liściożerne posiadające więcej niż jeden żołądek.

49 / 65



Dr. Abramowski w książce ?Fruitarian Diet and Physical Rejuvenation? (Dietafrutariańska oraz odmłodzenie fizyczne) napisał: ?Gatunki roślinożerne i w przeszłości, inadal tworzą zdecydowaną większość gatunków zwierząt żyjących na kuli ziemskiej.Najbardziej zaawansowanymi gatunkami są gatunki owocożerne. Najbardziejzaawansowanym owocożernym gatunkiem jest istota ludzka.?

Każdy aspect fizjologii człowieka, biologii człowieka, wszystko ww. wskazuje, że istotyludzkie pomimo kilku milionów lat różnicowania nadal pozostały owocożercami.Ustawienie oraz uformowanie naszego uzębienia, układu pokarmowego, długość jelit,fizyczne cechy, nasze ręce, nasz zasadowy skład enzymowy, wszystko to świadczy nakorzyść owocożerności.

Faktem jest, że ludzkość jako całość nie jest jeszcze gotowa, aby powrócić toowocożernej natury, to nie jest spowodowane niedostatkiem owoców, ale związane zezdegenerowanym stanem odziedziczonym po czasach jedzenia, jedzenia wbrew harmoniiz Naturą, po czasach nieharmonijnej egzystencji. Stąd rodzaj ludzki nadal skupiony jestna innych pokarmach, a powrót do naturalnej, owocowej diety wymaga teraz fazyprzejściowej, tak więc wymagane jest to, aby uniknąć szoku ustrojowego. Ponado tobrak nadal wiedzy oraz zrozumienia daje nam dieta owocowa; natomiast ludzkość należyod nowa edukować, powiedzieć jasno i treściwie całą prawdę o wzajemnychpowiązaniach pomiędzy zjadanym pożywieniem a zdrowiem.

Innym obszarem dowodowym na to, że rodzaj ludzki ma powiązania z owocożernościąjest wewnętrzne postrzeganie. Pewne fakty z życia wskazują, że dochodzenie na drodzenaukowej jest w tym wypadku bezsilne, istnieje jakaś tajemnica niedowyjaśnienia, ale niemniej jednak tak jest, to prawda. Postrzeganie wewnętrzne to obszar gdzie logika,przesłanka itp. nie są w stanie tego penetrować, to po prostu jest, (to istnieje)!

50 / 65



Moje ostatnie 8 lat związanych z bezpośrednim zaangażowaniem się we FrutariańskiejSieci dały mi możliwość otrzymania od wielu osób tysięcy listów, listów z całego świata.Było tysiące rozmów telefonicznych, spotkań oraz odwiedzin. Jest do niezbity dowód nato, że większość ludzi ?czuje?, posiadanie postrzegania wewnętrznego; posiadać tączystą świadomość o tym, że dieta frutariańska to ostateczne nasze pragnienie.

Możemy pytać samych siebie: dlaczego tak jest? Często brak logiki w tym ww.postrzeganiu, i nadal nie istnieje na to naukowy dowód. Ponad to jest wielu naturalnychterapeutów, którzy potrafią udowodnić, że dieta frutariańska nie jest pełna. A dowód na?wewnętrzne poznanie? nadal czeka na potwierdzenie. Taki dowód nie powinienpozostawać niezauważony. Przesłanka ku temu istnieje, a naszym obowiązkiem jestnadal prowadzić poszukiwania badawcze.

Mocnym akcentem jest stwierdzenie jakie zrobiła Sheila Andrews, Brytyjka, gospodynidomowa, autorka i pisarka. ?Nigdy przedtem w naszym życiu zarówno w mojej rodzinieczy też u wielu frutariańskich przyjaciół nie byliśmy zadowoleni z tak tryskającegozdrowia, czystej percepcji umysłowej, wewnętrznej radości i spokoju. Kiedy w końcupozostawisz za sobą wszystkie gotowane pokarmy wejdziesz w to niesamowitedoświadczenie, tak przepiękne, że słowa nie są w stanie tego w pełni oddać, aby opisaćto cudowne duchowe samopoczucie.?

Osobiście mogę ręczyć za takie stwierdzenie, całym sercem zgadzam się z tym, bo takiejest również moje osobiste doświadczenie po 8 latach na prawie pełnej dieciefrutariańskiej, pierwsze 4 lata w większości, następne 4 lata w zupełności dieciefrutariańskiej z niewielkimi innymi dodatkami zarówno poprzednio jak i obecnie. Wsposób jaki odczuwam jest niebywale wszechstronniejszy; moje samopoczucie, energiaoraz witalność stały się takie jak u młodego człowieka; moje postrzeganie jest jasne,uświadomienie jest na najwyższym poziomie, rany szybko się goją, powróciło

51 / 65



oddychanie nosem, brak odoru ciała. W 1992 osobiście doświadczyłem mocnegokryzysu odtruwania i od tamtej pory było tylko kilka niewielkich oczyszczającychdoświadczeń.

Wielki Mahatma Gandi, w wieku 32 lat został studentem/badaczem własnej naturalnejkuracji. Najpierw został wegetarianinem a następnie frutarianinem. Po 6 miesiącach jużjako frutarianin, powiedział (w swej książce: Przewodnik Zdrowia): ? Okres 6 miesięcyjest zbyt krótki, aby dać poprawne uwagi końcowe na tak żywotną rzecz jaką jest zupełnazmiana diety. Mogę stwierdzić to, że podczas tego okresu byłem w stanie utrzymać dobrezdrowie wśród innych osób będących atakowanych przez choroby, a moje fizyczne orazumysłowe siły są obecnie jeszcze większe niż przednio bywało. Nie jestem w staniedźwigać ciężarów, ale mogę ciężko pracować znacznie dłużej, bez zmęczenia. Mogęrównież wykonywać więcej pracy umysłowej i to z większą determinacją iuporczywością. Próbowałem diety frutariańskiej na wielu chorych ludziach zniezaprzeczalnymi dobrymi skutkami. Osobiste doświadczenie jak również studia na tentemat utwierdziły mnie w przekonaniu, że dieta frutariańska jest dla nas najlepsza.?

Jeżeli chciał(a)byś więcej informacji od René's Fruitarian Network oraz jego biuletynuinformacyjnego, możesz skontaktować się poprzez pocztę elektroniczną, a oto jegoadres:

[email protected]

52 / 65

mailto:[email protected]



CZĘŚĆ IX

EPILOG

Pełne przejście na frutarianizm zajęło nam dwa lata. Kiedy jeszcze nie zaczęliśmy, naszSzef-Przewodnik (Własny Imperatyw Moralny - WIM) powiedział, że On chce nasprzekonać do niegotowanych owoców z nasionami zbóż oraz orzechów, a spożywaćzdecydowanie mniej innych potraw. Powiedział, że zrobi to tak wolno, aby to zostałoprzez nas niezauważone. Kiedy to zakończył, byliśmy zafascynowani wspominając to copoprzednio jadaliśmy, nie chcielibyśmy już więcej do tego powracać. Dobrze, dwa lataupłynęło odkąd On dostarczył nam tych wszystkich obietnic.

Teraz Epilog jest pisany, jest ponad rok odkąd przeszliśmy na frutarianizm; jest toodpowiedni czas aby zastanowić się. I tak: czujemy się lepiej, nie chcielibyśmypowracać, a również to, że spożywamy w większości niegotowane owoce oraz znaczniemniej innych rzeczy. Jeżeli już, to mamy ochotę na sałatkę z zielonych liści sałaty raczejniż na gotowany pokarm, który jest ciężkostrawny . Obecnie nabyliśmy znaczne lepszegowyczucia w tym co jest dobre dla ciała w porównaniu z okresem poprzednim. Będąc wgościnie zjedliśmy kawałek ryby, zrobiło się nam naraz ciężko, nieczysto, tak jakby auraśmierci była trawiona wraz z ww. rybą ? bo to oczywiście miało miejsce!

Jak dotąd było dobrze. Nadeszło inne bardzo interesujące wydarzenie. OpuściliśmyPółnocną Amerykę gdzie przebywaliśmy przez pewien czas, zrobiliśmy 6-tygodniowąwycieczkę do Niemiec. Zamki, kościoły historyczne, organy kościelne oraz staremiasteczka na uboczu, przechadzki po bukowych lasach , ogólna sceneria bardzo ładna.Ale były piekarnie! Nie tylko każda z nich miała do wyboru tuziny doskonałych chlebów

53 / 65



oraz bułek ? ale ciasteczek i innych wypieków oraz wiele innych rzeczy. Produktymleczne były również zachęcające, tak wiele rozmaitych serów (miekki śmietankowy serzwany quark). Słodkości. Było to wszystko wspaniałe, ale stopniowo dały o sobie znaćna koniec naszego pobytu, a oto szczegóły.

Stopa z uprzednio ze złamaną kostką, z którą potrafiłem sobie wyśmienicie radzićpodczas spacerów stała się artretyczna/reumatyczna zupełnie opuchnięta. Mały palec,którego mocno uderzyłem, a który wyleczył się bardzo dobrze zrobił się na razartretyczny, obrzmiał. Następnie nabawiłem się odcisków podczas 10-milowego spacerupo pięknym lesie w Saksonii. Podobny reumatyczny/artretyczny problem zaatakowałdrugą nogę, kolano oraz jeden nadstopek. Wnętrze ciała, trzustka zaczęła dotkliwiedawać znać o sobie, przeszywające bóle w nocy. Smutna historia!

Wkrótce kiedy powróciliśmy do domowego pokarmu t.j. porządne owocowe humusy naśniadanie, polepszyło się! Korzystne oczyszczające efekty były natychmiastowe.Oczywiście zajęło to nam trochę czasu, aby powrócić do poprzedniego stanu, ale teraz,trzy tygodnie po powrocie, wszystkie bóle i dolegliwości minęły; obecnie znów czujemysię tak jak dawniej. Czy zrobilibyśmy to raz jeszcze ? mam na myśli tą NiemieckąWycieczkę? Szczerze chyba tak. Ale teraz mówię ?nie?, ale wiemy co stało by się kiedyby nadszedł taki czas! Tak więc zrobić ten wybór i zapłacić za to!!! Niektórzy nazywają toPrawem Karmy (zależności przyczynowo-skutkowe)!

To wszystko jeżeli chodzi o epilog, za wyjątkiem pozostawienia dla ciebie czytelnikukilku naszych myśli we Frutariańskich Wiadomościach:

?Piękne i harmonijnie prawo kontrolujące Wszechświat, który jest etycznie poprawny

54 / 65



musi tam być t.j. konieczność poprawności pokarmowej, czy to nam się podoba czy nie,podlegamy ww. twardemu prawu. W naszym Wrzechświecie perfekcji frutarianie żyją takblisko jak tylko możliwe ww. ideału, nie zabijają, nie kradną, nie polują, ani nie kaleczą.Nigdy nie krzywdzą, ani nie gwałcą; to frutarianie zwiastują nadejście Nowej Epoki.Żaden oszałamiający szokujący odwet nie zniszczy tego pokóju ponieważ nieskrzywdzili oni nikogo. Frutarianie, poprzez własny styl życia zamieniają nieład wporządek, ?dostrajają? się do odwiecznej muzyki sfer..?

CZĘŚĆ X

DODATKOWE PRZEMYŚLENIA: WIADOMOŚCI I KOMENTARZE

Na pogłębianie wiedzy frutariańskiej oraz stałe zaangażowanie polecamy:

//

55 / 65



?FRUITARIAN NETWORK NEWS?, - drukowana broszura dostępna za pośrednictwempoczty na subskrypcje:

The Fruitarian Network,

P.O.Box 293, Trinity Beach, Qld. 4879, Australia

Phone/Fax: 070-577 273 from Australia

A poza Australią, za międzynarodowym kodem telefonicznym t.j. 61 70 577 273

E-mail: [email protected]

Edytor/koordynator: (Mr) Rene Beresford

?The Fruitarian Network News? jest publikowany 4 razy na rok, jest pełen interesującychwiadomości oraz zaangażowania dla podbudowania i inspirowania frutarian. Ci co czują,że potrzebują zachęty lub chcieli by podzielić się własnymi doświadczeniami z innymiznajdą tutaj coś pożytecznego, pomocnego, interesującego oraz często atrakcyjnąpisaninę. Jedynie wyślij adres elektroniczny (email) z pytaniem o ?standard email info?.

Poniższy komentarz jest skróconą wersją pochodzącą z ?The FRUITARIAN NEWS? z

56 / 65

mailto:[email protected]



uprzejmym zaproszeniem od edytora.

POKARMY NIEGOTOWANE

Niegotowane pokarmy podnoszą potencjał mikro-elektryczny w całym ciele. Wzmagająprocesy metaboliczne, wzmagają respirację oraz dotlenienie, natomiast obniżająprzekrwienia i obrzmienia w tkankach. Poprawiają odporność całego ustroju na choroby,przyspieszają process gojenia się.

ENZYMY W SUROWYCH POKARMACH

Cytowane z:?Food Enzymes?, Humbart Santillo, BS, MH.

W układzie krążenia oraz w innych tkankach ciała enzymy działają jako oczyszczacze,trawią cholesterol i inne depozyty tłuszczowe, asystują w ogólnym procesie odtruwania.Istnieje korelacja pomiędzy ilością enzymów, które posiada dany osobnik oraz poziomemenergii jaką dana osoba posiada.

57 / 65



Dzikie zwierzęta w naturalnym środowisku konsumują duże ilości enzymów z naturalnejdiety, diety surowej żywności. W.w. enzymy pomagają w procesie trawienia, zmniejszająobciążenie na trzustkę, wątrobę oraz śledzionę; co w przeciwnym razie t.j. dietatermicznie zniszczonej żywności ww. organy wewnętrzne są zmuszane do wytwarzaniadużych ilości własnych enzymów, powiększają się. Powiększony organ jest często wstanie patologicznym, wskazującym na pierwsze objawy zwyrodnieniowe. Enzymy wsurowej żywności trawią od 5% do 75% pokarmu bez pomocy enzymów wydzielanychprzez nasz ustrój.

ORZECHY A ŚLUZ

Autorstwa: Arne Wingavist, Szwecja:

Próbowałam zjadać do 10 [suchych nienamoczonych] migdałów dziennie wdwudniowych okresach, ale stwierdziłam, że nie mogę zjadać więcej niż sześć tego typumigdałów na dzień, dzień po dniu jeżeli chce się mieć dobre samopoczucie (lub zjadać tąsamą ilość tłuszczu z innych orzechów lub nasion oleistych).

Takie było dla mnie ograniczenie ilości tego rodzaju pokarmu. Dodać do tego awokadolub niesolone oliwki, otrzymuje się tyle tłuszczu ile potrzeba. Nigdy nie używam tłuszczulub jakiegokolwiek oleju roślinnego, za wyjątkiem oleju w naturalnym stanie w formieorzechów, migdałów, nasion oraz kilku owoców, o których można powiedzieć, że sąbogate w tłuszcze np. awokado.

58 / 65



Aby utrzymać wagę (mam 183 cm wzrostu i ważę 68 kg), muszę ćwiczyć sporo, abypoprawić masę mięśni. Jeżeli zjadam więcej niż 6 migdałów dziennie, dzień za dniemmoje usta oraz nos wydzielają nadmiary śluzu, muszę się tego pozbywać podczaswycieczek rowerowych. Kiedy ograniczę to poniżej 4-6 migdałów nie ma problemu. [Odtłumacza, nasiona wraz z orzechami należy namoczyć ok. 8-12 aby pozbyć sięinhibitorów enzymowych, polecam artykuł o orzechach oraz artykuły o enzymach].

CHOLESTEROL

Z książki ?The Fit For Life Cookbook? (Książka kucharska dopasuj się do życia),autorstwa Marylin Diamond:

Cholesterol jest twardą, woskowatą, rozpuszczającą się w tłuszczach (nierozpuszczalnąw wodzie) substancją syntetyzowaną przez wszystkie komórki organizmu, ale przedewszystkim przez wątrobę. Cholesterol jest częścią każdej komórki jako składnikbudulcowy błon komórkowych; jest bardzo ważnym ? tak ważnym, że Natura zaopatrzyłakażdą komórkę w ?aparaturę? aby go syntetyzować we własnym zakresie. Tencholesterol wytwarzany przez własny ustój utrzymuje błony komórkowe na właściwympoziomie funkcjonalnym.

Nasze ciało wytwarza od 500 do 1000 miligramów cholesterolu dziennie, ww. ilość jestwystarczająca, aby zaspokoić w pełni nasze potrzeby. Faktem jest, że nasz ustrójwytwarza tak obfitą ilość cholesterolu, co oznacza że nie mamy potrzeby dostarczać go zzewnątrz t.j. z pokarmem. Cholesterol wytwarzany przez nasze ciało nie jest dla nasproblemem, o którym tak głośno.

59 / 65



Uciążliwy cholesterol, cholesterol który został wytworzony w ustrojach innych zwierzątale dla ich własnych potrzeb, pobieramy go wtedy gdy jemy ww. zwierzęta, dla wielu topożywienie.

Kiedy żyjemy na diecie składającej się z produktów zwierzęcych (mięso, drób, ryby,artykuły mleczne oraz jajka), konsumujemy codziennie dodatkowo 500 do 1000miligramów cholesterolu z diety; większości ww. cholesterolu nie możemy się łatwopozbyć (wydalić), dotyczy to zwłasza termicznie zniszczonego cholesterolu, w zamian zato odkłada się w tkankach naszego ciała, szczególnie w arteriach.

Udowodniono, że zgromadzony nadmiar tego zewnętrznego cholesterolu, cholesterolu zdiety jest czynnikiem wpływającym na powstawanie chorób układu naczyniowego orazinnych chorób zwyrodnieniowych.

Cholesterol, który przyczynia się do chorób serca pochodzi z produktów zwierzęcychktóre jemy. W przeciwieństwie do jabłek, bananów, migdałów, orzechów, kokosów, tofu,awokado, grochu egipskiego (ciecierzycy), owsa, kukurydzy, marchewki, sałaty,ziemniaków oraz innych pokarmów roślinnych nie zawierających cholesterolu,niezależnie jak dużo ich zjadamy nie dostarczamy egzogennego cholesterolu. [Komórkiroślinne nie wytwarzają cholesterolu, jest im niepotrzebny].

BANANY

60 / 65



w.g. Gregory McNamee, autor, kucharz oraz pisarz przyrodniczy, Tucson, Arizona.

Banany od dawna były postrzegane jako bogate źródło pokarmu. Grzebiąc w naukowychopisach bananów, z gracją goszczących na naszych stołach, (Musa sapientum), starałemsię odszukać skąd pochodzi ww. nazwa. Po Łacinie oznacza ?zaduma światłej osoby?.Potas którego są duże ilości w bananach nazwano ?solą inteligencji?, pewnie dlatego, żeodnosi się to w większości do tzw. pokarmu umysłu.

Banany mają dużą koncentrację naturalnych cukrów, wagowo prawie 20%. Jest to dobreźródło energii, ulubiony smakołyk dla sportowców, wyczynowców, a dla osób na diecie,którzy mają z niego największą korzyść ponieważ zawiera niewielkie ilości tłuszczów (półgrama na 110 gram bananów), oraz zupełny brak cholesterolu.

Dzięki dużej zawartości pektyn banany są znane z tego, że redukują poziomycholesterolu we krwi. Banany są również szczodrze zaopatrzone w fosfor, żelazo,tiaminę, wapń, beta karoten. Jedynym czarnym punktem jest to, że szybko ulegająpsuciu, dzięki dużej zawartości enzymu poli-fenolooksydazy, tej samej substancjipowodującej ciemnienie ludzkiej skóry pod wpływem światła słonecznego. Abyspowolnić psucie można przetrzymywać banany w chłodnym miejscu (nie niżej jednakod 12oC), w lodówce ustawionej na 12oC lub powiesić je na stojaku, aby wisiały wpowietrzu. Najlepiej jednak po prostu mieć je podręką jako krótkotrwałe cudo natury z szybkim przeznaczeniem na konsumpcję.

61 / 65



Botanicznie, bananowiec to dziwna roślina: jako taka jest to roślina zielna spokrewnionaz kolendrą; w dzikim stanie jest to roślina niewielka i raczej ?trawiasta?. Owoc to jagodazawierająca wiele nasion, a dziki bananowiec jest bardziej ziarnisty niż jego udomowionyodpowiednik. Skórka u obu wspomnianych rodzajów jest bogata w latex, źródło gumy.Mniej bogate w cukier odmiany bananowca bogatsze ww. lateks nazywane są figą rajską.Te odmiany stymulują wytwarzanie śluzu ze ścianek żołądka co sprzyja zahamowaniutworzenia się zwyrodnien ścian żołądka. Im zieleńszy jest banan tym lepszą ma ochronęprzed sokami żołądkowymi. Jako roślina lecznicza nawet ten pospolity bananowiec,pustynny wydaje się, że ma trochę podobne ww. właściwości: wielu pediatrów sugerujeużycie tego rodzaju bananów dla dzieci cierpiących na gastritis (nieżyt żołądka).

Dzisiaj, banany uprawiane są nie tylko w tropikalnych krajach ale również w szklarniachw klimacie umiarkowanym, nawet na Islandii, gdzie rosną na bogatych, zasobnychglebach gejzerowych.

Otrzymaliśmy dużo poczty elektronicznej w związku z naszą witryną frutariańską,jesteśmy mile zaskoczeni waszym zainteresowaniem.

Wiele osób boryka się aby podążać tą frutariańską ścieżką, stykają się z oporem zestrony np. rodziny itp. Podpowiadamy im, że najprawdopodobniej członkowie rodziny,przyjaciele są zaniepokojeni jakie skutki zdrowotne, samopoczucie będzie z ww. diety. Kiedy zostaliśmy wegetarianinami 35 lat temu [licząc wstecz od 1997 roku] każdy mówiłnam - zwiędniecie. Lecz jesteśmy zdrowi, nigdy nie byliśmy tak zdrowi, zdecydowanietwierdzimy to od momentu przejścia na dietę surowej żywności (w znacznym stopniudieta owocowa). Ważnym jest aby słuchać innych, docienić ich delikatne zaniepokojenie.Lecz jest również niezbędne, aby postępować według własnego przeświadczenia,szczególnie w tych dniach, dniach szybkich przemian. Czasami zdenerwowanie,frustracja, wątpliwości innych wzmagają nasze osobiste wątpliwości; ci którzy są pewni

62 / 65



własnej ścieżki nie będą powielać wątpliwości innych. Ważne jest aby budować pewnośćsiebie, monitorować własne odczucia. Jak się czujesz kiedy stopniowo przechodzisz nacoraz większą ilość surowych owoców? Czy masz zachcianki? Jeżeli tak trochę się skuś!Ale z drugiej strony po konsumpcji gotowanych, pieczonych pokarmów czujesz sięciężko, podwyższone ciśnienie, nawet irytacja? Wielu to przechodzi. Uważaj na siebie, naswoje reakcje!

Innym ostrzeżeniem, to o czym musimy ciągle przypominać to: Powolutku! Ustrój musimieć czas aby się dostroić, a to dotyczy wszystkich rzeczy, o których się wie, żeteoretycznie robi się to dla własnej korzyści. Stopniowo dodawaj coraz więcej surowychowoców do swojej diety jak uprzednio wspomnialiśmy monitoruj własne odczucia.Zanotuj (zapamiętaj) jak się czujesz po surowych owocach, jakiego rodzaju owocach;jaką zachować równowagę pomiędzy płynem a częściami stałymi. Spójrz z innej strony(jeżeli robisz takie rzeczy!) jak czujesz się po zjedzeniu dużej ilości pieczywa,pasteryzowanych artykułów mlecznych lub mięsie, czy potrzeba tobie więcej płynów.Zastanów się jak Big Macs doszedł do połowy galona Super Slurpee zakolorowanegopłynu??

Wątpliwości? Tak, oczywiście będziesz je miewał! Właśnie jest tak łatwo być ową owcąpodążającą za innymi, które są na przodzie stada ? robić jedynie to co inni robią. Alepotrzeba zmiany, zmiany co najmniej z dwóch powodów. Po pierwsze: przeszłość nie jestzawsze zbyt dobra, [aby się na ślepo na niej wzorować], a ewolucja składa się zulepszań. Po drugie: świat się zmienia, staje się ?lżejszy?, wibracje podnoszą się.Powinniśmy iść z nimi. Konsumowanie zabitych ciał uprzednio należących do istotżywych nie jest już zbyt dobre, a dla naszego osobistego zdrowia tłuste, ciężkostrawnepokarmy z powalniają nasze procesy umysłowe i duchowe, są nieodłącznymi elementamiszkód fizycznych, szkód jakie fundujemy własnemu ciału.

63 / 65



Jesteśmy pewni naszych przekonań, jesteśmy szczęśliwi kiedy nasze doświadczeniamogą przynieść korzyści innym, a co najmniej skłonią do zadawania pytań.

Jak zostać frutarianem ? 1997 Arton

How to become a Fruitarian (c)1997 Arton

Cenimi jakiekolwiek państwa sugestie!

Nasz elektroniczny adres: [email protected]

DZIĘKUJEMY ZA UWAGĘ

Od tłumacza

Dla entuzjastów frutarianizmu: proszę nie zapomnieć o regularnej suplementacji

64 / 65



witaminą B12; polecam serię artykułów znajdującą się pod: Wszystko o witaminie B12.

65 / 65

Documents

Jak zostać frutarianinem - surawka.webd.pl fileOtrzymujemy energię z wody źródlanej, która nie została chemicznie przetwarzana; otrzymujemy dobre, czyste, ... Ale pokarm miał