Jedlé rostliny

Jedlé rostliny

Ivana Paukertová

Jedlé rostliny

Mladé listy bedrník obecný bršlice kozí noha černohlávek obecný

Jedlé rostliny

Mladé listy krvavec menší krvavec toten lichořeřišnice větší (též léčivá proti

bakteriálním infekcím, a to i jako salát, květy jsou také jedlé)

Jedlé rostliny

Mladá naťkopřiva dvoudomá

špenát polévky kopřivový bramborák do leča náplň do listového těsta do nádivky kopřivová omeleta do rizota kopřivové karbanátky nákyp kopřivové nudle

Jedlé rostliny

Mladá naťptačinec žabinec

salát polévky zelené omáčky pomazánka náplň do listového těsta do nádivky omeleta na chleba jako pažitka míchaná vejce s ptačincem nákyp zelená ozdoba

Jedlé rostliny

Květy černý bez – kosmatice, sirup,

limonáda sedmikráska obecná – sirup, do

salátů, do polévky violka vonná – do nákypu, do

pudinku, do salátů

Jedlé rostliny

Květydivizna, různé druhy

Vietnamská polévka ze žlutých květů

Květy divizny dáme máčet do teplé vody asi na 1 hodinu. Do vývaru dáme vařit maso nebo kořenovou zeleninu, dále cibuli, pórek a rajčata. Přidáme pepř a uvaříme. Namočíme nudle do horké vody. Nudle přecedíme, nakrájíme a spolu s květy a petrželí dáme do uvařené polévky. Přidáme vietnamskou omáčku nuok-mam.

Jedlé rostliny

Poupatadenivka plavá (pěstovaná jako

okrasná)

Mu-sü-žou aneb nudličky s denivkou

Rozehřejeme olej, osmahneme cibuli, přidáme nudličky vepřového nebo sojového masa a cukr, přidáme poupata denivky nakrájená na 2-3 cm dlouhé kousky a nakrájené houby. Krátce podusíme, Na jiné pánvi uděláme omeletu z vajec rozšlehaných s vínem a glutasolem. Omeletu natrháme na kousky o velikosti sousta a přidáme k masu. Promícháme a dochutíme, tekutina by se měla téměř vydusit.

Podáváme s rýží a zeleninovým salátem.

Jedlé rostliny

Celá rostlina pampeliška lékařská – poupata do octa, listy na salát, květy na

med, kořen jako zelenina vrbovka úzkolistá – květy a listy do salátu, listy na čaj, kořen jako

zelenina

Jedlé rostliny

Kořeny čekanka obecná – zelenina, káva lopuch větší – zelenina kostival lékařský – zelenina

Jedlé rostliny

Hlízy topinambur hlíznatý hrachor hlíznatý

Jedlé rostliny

Koření česnáček lékařský – jako česnek česnek medvědí – jako česnek kuklík městský – kořen jako hřebíček

HTTP://DISKUSE.NACHVOJNICI.CZ

Zveme Vás na fórum Biozahrada

Netradiční pěstované rostliny

Jedlé rostliny

Recepty z jedlých rostlin

Jedlé rostliny

křídlatky

Jedlé rostliny

Mrkvový koláč s křídlatkou japonskou360 ml rostlinného oleje400 g cukru2 vejce300 g strouhané mrkve200g výhonků křídlatky japonské, umyté, nakrájené na 5 mm délky a připravené v páře nebo dušením tak aby byly těsně před změknutím140 g ořechů (nepovinné)1 lžička jedlé sody1/2 lžičky soli1 lžička mleté skořice1 lžička vanilkového extraktuPříprava:Našleháme olej, cukr a vejce, dokud se všechen cukr nerozpustí. Přimícháme křídlatku a strouhanou mrkev, všechny suché přísady a promícháme. Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy srnčí hřbet a dáme do trouby předehřáté na 170 ° C. Pečeme asi 60 minut, dokud nezezlátne a na špejli se nechytá těsto.Nechá se vychladnout po dobu 10 minut, pak vyklopí na drátěnou podložku. V případě potřeby se dá zmrazit.Přeloženo z Celtnet

Jedlé rostliny

Polévka z křídlatkyKřídlatka japonská má pikantní, ostrou chuť podobnou rebarboře, jen lepší. Nejlepší je rostliny sbírat když jsou stonky kolem 20cm vysoké. Vyšší stonky, do 30 cm vysoké mají tvrdou slupku, které se musí odstranit. Menší rostliny poskytují méně jídla. Ujistěte se, že jste se zbaviili všech listů, které jsou k jídlu příliš houževnaté.Přísady:1 l zeleninového vývaru600 g mladých výhonků křídlatky japonské, oloupané a nakrájené250 ml smetanového sýraPříprava:Toto je jeden z nejjednodušších možných receptů na polévku, stačí přidat křídlatku do zeleninového vývaru, povařit 5 minut, pak rozmixovat se smetanovým sýrem a podávat.Přeloženo z Celtnet

Jedlé rostliny

Kouzla se smrkem

Smrková sůl1/2 hrnku hrubé soli1/2 šálku nahrubo nasekané smrkové výhonky

Smrkový cukr1 hrnek krystalového cukru1 hrnek nahrubo nakrájené smrkové výhonky

Jedlé rostliny

Směs bylin zvaná Devatero sil

mladé listy pampelišky kopřivy šťovíku řebříčku rdesna hadího kořene rozrazilu potočního rozchodníku bílého šťavelu bršlice kozí nohy

Jedlé rostliny

Smrkový cukr a smrková sůl - postup

Jemně rozdrtíme nebo umeleme konečky, smícháme se solí nebo cukrem.

Budou zpočátku dost vlhké, necháme na plechu uschnout při pokojové teplotě.

Když vzniknou boule, rozdělíme válečkem přes utěrku.

Skladujeme v uzavřené sklenici a používáme na cokoliv, sůl je báječná na brambory.

Jedlé rostliny

Smrková majonéza

1 šálek majonézy (domácí nebo kupované)1/4 šálku mletých smrkových konečků2 lžičky cukru a citronová nebo limetková šťávaPromícháme a necháme alespoň hodinu nebo přes noc před použitím uležet, používáme jako normální, ale je to úplně jiná majonéza.Přeloženo z livingmydreamlifeonthefarm

Jedlé rostliny

Smrkové linecké pečivo 1/2 šálku + 1 lžíce krystalového cukru

2 lžíce nasekaných smrkových konečků1 šálek másla, pokojové teploty 2 1/4 šálku hladké mouky1/4 lžičky soliSpojíme cukr s nakrájenými smrkovými konečky a necháme 1 lžíci směsi na ozdobu. Utřeme máslo do pěny, přidáme zbývající směs cukr/smrk a utřeme dohromady. Přidáme ostatní suché přísady a dobře promícháme.Uděláme z těsta kouli a vmáčkneme do 20 cm formy nebo formy tvaru věnce a dáme na plech. Pečeme při 160 stupních C 30 až 35 minut, nebo dokud okraje nezačnou mírně hnědnout. Po vyjmutí z trouby necháme 10 minut zchladnout. Posypeme polovinou odložené směsi jednu stranu, otočíme a posypeme druhou stranu, otočíme pečivo znovu a nakrájíme na měsíčky, zatímco je ještě teplé. Z celé formy nakrájíme na 8 nebo 16 klínů.

Jedlé rostliny

Smrkový ocet 2 šálky červeného vinného octa nebo jakýkoli jiný

druh octa, který chcete použít1 hrnek nahrubo nakrájených smrkových konečků1 lžička míchaného pepře nebo černéhoSmícháme vše dohromady, necháme při pokojové teplotě po dobu 10 dní, sklenice denně přetáčíme, pak přefiltrujeme a dáme do nových lahví. Používáme ve všech receptech s octem, ale velmi dobře se hodí na saláty.

Jedlé rostliny