Tradisjonen tro, Champagne først: Klassiske Deutz Brut Clas-sic (Nr 1160901 og Kr 389,90) har en blek strågul farge. Delikat duft av eple, sitrus, mineraler, blomster, gjærbakst og kandis-erte frukter. Ultrafrisk og syrlig åpning. Fresh og mineralsk stil. Topp intensitet og små, raske bobler. Velbalansert og ungdom-melig. Lang og sporty slutt med høy syre, eple, sitrus, mineraler og bakst. Topp til fest, skalldyr, tapas og lette fiskeretter. Ikke alle bobleviner er en liten invester-ing. Pizzolato Prosecco Biologi-co Brut 2017 (Nr 9701001 og Kr 134,90) er et godt eksempel: Lys strågul. Floral duft - nesten som

en frisk sommerparfyme - med eple, fersken, mineraler og sitrus. Frisk og leskende. Ørsmå, raske bobler. Luftig og lettdrikkelig. Bra syresting og mineralitet i fase to. Kjapp avslutning med mye sitrus, eple, blomster og fersken. Folkelig stil som sjarmerer. Pizzolato Spumante d´Italia Extra Dry Biologico 2016 (Nr 3898801 og Kr 119,90), er også verdt å prøve: Blek strågul farge. Delikat og floral duft med elementer av eple, pære, sitrus, vaniljekjeks, mineraler og fer-sken. Ørsmå, raske bobler. Myk mousse. Frisk og freidig stil. Le-skende med fint syresting. Sporty avslutning med masse florale

elementer, sitrus, eple, kjeks og mineraler. Lett å like. Prøv disse to til tapas, skalldyr og fest!

Charles de Fére Crémant du Jura Grands Crêts Brut (Nr B7817701 og Kr 149,90) er et spennende møte: Lys strågul. Frisk og de-likat duft av sitrus, modne epler, mineraler, smør, bakst, blomster, honning og eksotiske krydderier. Små, raske bobler. Rund mousse. Leskende og frisk åpning, men relativt rik stil. God intensitet. Lang ettersmak preget av modne epler, sitrus, mineraler, blom-ster, kandiserte frukter, bakst og krydder. Matvennlig boblevin til skalldyr, rikere fiskeretter, lyst kjøtt, tapas og modne skinker. Til slutt: Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Perle de Vigne Grande Réserve Brut (Nr 4349701 og Kr 164,90): Lekker strågul med gylne toner. Rik og fristende duft av kandiserte frukter, mineraler, bakst, modne sitrusfrukter, eple, nøtter og flo-rale elementer. Luftig og delikat mousse med raske og presise bobler. God intensitet og smaks-dybde. Lang ettersmak dominert av sitrus, eple, vaniljekjeks, bakst, mineraler og blomster. Mye smak for kronene. Til tapas, skalldyr, fiskeretter og romantikk.

Sommerens boblerCharles de Fére Crémant du Jura

Grands Crêts Brut

Deutz Brut Classic

Louis Bouillot Crémant de

Bourgogne Perle de Vigne Grande

Réserve Brut

Pizzolato Spu-mante d´Italia

Extra Dry Biologico 2016

Pizzolato Pro-secco Biologico

Brut 2017

Jeg satser på en lang og varm

sommer i år. I glasset er det selvsagt bobler som gjelder. Her er

fem favoritter!