Uno de los hitos ms importantes en las investigaciones mdicas
radica en lainvestigacin de procesos y productos que disminuyan las
enermedadescardiovasculares, las cuales son principalmente causadas
por el deterioro delos tejidos con el paso del tiempo a causa de
los radicales orgnicos o
inorgnicos presentes en el organismo. Por lo tanto, esta
investigacin tienecomo fn aprovechar las cualidades antioidantes de
la capsantina, un!avonoide que se encuentra en gran a"undancia en
el pimentn rojo#$apsicum annuum% como centro de investigacin para
su etraccin yaplicacin a productos o medicamentos enocados a
disminuir el impactonocivo de los radicales en el organismo,
espec&fcamente en la partecardiovascular.
