Embed Size (px)
Citation preview
LAPORAN AKHIR
KAJIAN SISTEM USAHA TERNAK SAPIPOTONG BERBASIS PRODUK SAMPING
INDUSTRI KELAPA SAWIT
ZUL EFENDI
BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN BENGKULUBADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PERTANIAN
2016
Kode:26/1801.101/011//068/RPTP/2016
i
LAPORAN AKHIR
KAJIAN SISTEM USAHA TERNAK SAPIPOTONG BERBASIS PRODUK SAMPING
INDUSTRI KELAPA SAWIT
Zul EfendiDedi Sugandi
Wahyuni Amelia WulandariSiswani Dwi Daliani
AfrizonJohan SyafriSanusi Musa
David Ari Juniansyah
BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN BENGKULUBADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PERTANIAN
2016
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur ke hadirat Allah atas rahmat dan karunia-Nya, sehingga
Laporan Akhir Tahun 2016 Kegiatan Kajian Sistem Usaha Ternak Sapi Potong
Berbasis Produk Samping Industri Kelapa Sawit dapat tersusun. Laporan ini
dibuat sebagai salah satu pertanggung jawaban terhadap hasil pelaksanaan
kegiatan mulai bulan Januari sampai dengan bulan Desember tahun 2016.
Kami menyadari bahwa dalam perencanaan dan pelaksanaan kegiatan ini
tentu ada kekurangannya, oleh karena itu kritik dan saran untuk perbaikan
sangat diharapkan. Kepada semua pihak yang telah berpatisipasi dan membantu
pelaksanaan kegiatan ini kami sampaikan terima kasih. Semoga kegiatan ini
dapat memberikan manfaat bagi percepatan adopsi inovasi teknologi pertanian.
Bengkulu, Desember 2016Penggungjawab Kegiatan,
Zul Efendi, S.PtNIP. 19690227 200701 1001
ii
LEMBAR PENGESAHAN
1 Judul RPTP/RDHP/RKTM : Kajian Sistem Usaha Ternak SapiPotong Berbasis Produk SampingIndustri Kelapa sawit.
2 Unit Kerja : BPTP Bengkulu
3 Alamat Unit Kerja : Jl. Irian KM 6,5 Bengkulu 38119
4 Sumber Dana : DIPA Tahun 2016
5 Status Penelitian (L/B) : Baru
6 Penanggung Jawaba. Nama : Zul Efendi, S.Ptb. Pangkat/Golongan : Penata Muda TK I/IIIbc. Jabatan : Peneliti Pertama
7 Lokasi : Kabupaten Seluma (ProvinsiBengkulu)
8 Agroekosistem : Lahan Kering
9 Tahun di mulai : 2016
10 Tahun Selesai : 2017
11 Output Tahunan : 1. Karakteristik usaha ternak sapipotong berbasis produk sampingindustri kelapa sawit di ProvinsiBengkulu.
2. Analisa usaha tani ternak sapipotong berbasis produk sampingindustri kelapa sawit di ProvinsiBengkulu.
3. Data potensi produk sampingindustri kelapa sawit sebagaipakan sapi potong.
4. Paket teknologi pakan berbasisproduk samping industri kelapasawit.
12 Output Akhir 1. Model usaha ternak sapi potongberbasis produk samping industrikelapa sawit.
2. Percepatan penyebaran inovasiteknologi pakan sapi berbasisproduk samping industri kelapasawit
iii
3. Penguatan peran kelompok dankelembagaan pendukung usahaternak sapi potong.
13 Biaya : Rp. 96.000.000,- (Sembilan PuluhEnam Juta Rupiah)
Koordinator Program,
Dr. Shannora Yuliasari, S.TP, MPNIP. 19740731 200312 2 001
Penanggung Jawab Kegiatan,
Zul Efendi, S.PtNIP.19690227 200701 1001
Mengetahui,
Kepala BBP2TP,
Dr. Ir. Harris Syahbuddin, DEANIP. 19680415 199203 1 001
Kepala BPTP Bengkulu,
Dr. Ir. Dedi Sugandi, MPNIP. 19590206 198603 1 002
iv
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR.................................................................................. iLEMBAR PENGESAHAN............................................................................ iiDAFTAR ISI ........................................................................................... ivDAFTAR TABEL ...................................................................................... vDAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ viRINGKASAN .......................................................................................... viiSUMMARY .............................................................................................. ix
I. PENDAHULUAN ................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................ 11.2 Tujuan ...................................................................................... 31.3 Keluaran..................................................................................... 4
II. TINJAUAN PUSTAKA.......................................................................... 5
III. METODOLOGI ................................................................................. 83.1 Lokasi dan Waktu ....................................................................... 83.2 Alat dan Bahan .......................................................................... 83.3 Ruang Lingkup ........................................................................... 83.4 Rancangan Pengkajian ................................................................ 9
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 124.1 Karakteristik Usaha Ternak Sapi Potong Berbasis Produk
Samping Industri Kelapa sawit ................................................... 124.2. Analisis Usaha Ternak sapi Potong Berbasis Produk samping
Industri Kelapa Sawit ............................................................... 164.3. Potensi Produk Samping Industri Kelapa Sawit Sebagai Pakan
Sapi Potong.............................................................................. 184.4. Demplot Penggemukan Sapi Bali Berbasis produk Samping
Industri Kelapa Sawit ............................................................... 22
V. KESIMPULAN .................................................................................... 265.1. Kesimpulan................................................................................ 265.2. Saran ....................................................................................... 26
KENIRJA HASIL KEGIATAN ...................................................................... 27DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 28ANALISIS RISIKO .................................................................................. 31JADWAL KERJA ...................................................................................... 33RENCANA ANGGARAN BELANJA .............................................................. 34REALISASI ANGGARAN ........................................................................... 35PERSONALIA ......................................................................................... 36
v
DAFTAR TABEL
Halaman
1. Perlakuan Pakan Berbahan Produk Samping Industri Kelapa Sawit ........ 10
2. Komposisi Bahan Baku yang Digunakan pada masing-masing Perlakuan 11
3. Umur Peternak Kooperator ................................................................ 12
4. Tingkat pendidikan............................................................................ 13
5. Pengalaman Beternak ....................................................................... 13
6. Tingkat Kepemilikan Ternak sapi Potong ............................................. 14
7. Sistem Pemeliharaan dan Perlkawinan Ternak sapi Potong ................... 15
8. Analisis Usahatani Sistem Penggemukan dan Pembibitan ..................... 17
9. Karakteristik Petani Kelapa swait di Desa Sumber Arum ....................... 18
10. Kandungan Nutrisi Daun Tanpa Lidi dan Pelepah Kelapa sawit .............. 20
11. Luasan Perkebunan Kelapa Sawit Rakyat dan Produksi LimbahnyaDi Kabupaten Seluma ........................................................................ 21
12. Luasan Perkebunan Kelapa Sawit Swasta dan Produksi LimbahnyaDi Kabupaten Seluma ........................................................................ 21
13. Hasil Limbah Pabrik Pengolahan Kelapa Sawit Berupa Solid diKabupaten Seluma............................................................................ 22
14. Hasil Analisis Laboratorium Pelepah/daun Kelapa sawit Fermentasi ...... 23
15. Hasil Analisis Laboratorium Solid Fermentasi ....................................... 24
16. Rata-rata Pertambahan Bobot Badan Harian Sapi Bali Jantan diKelompok Tani Tunas harapan dan Sumber Rezeki ............................. 24
vi
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
1. Pelepah dan Daun Kelapa sawit yang Belum diolah ............................. 37
2. Pengolahan Pelepah/daun Kelapa Sawit dengan Mesin Sreedher .......... 37
3. Fermentasi Pelepah/daun Kelapa Sawit di Kelompok Tani Tunas Harapan 38
4. Proses Pemasukan Bahan Fermentasi Pelepah/Daun Kelapa Sawit
5. Kedalam Wadah Penyimpanan........................................................... 38
6. Proses Penyimpanan Fermentasi Pelepah/daun Kelapa Sawit ............... 39
7. Persiapan Bahan Fermentasi Solid Decanter ....................................... 39
8. Pembuatan Larutan Urea, Garam dan Bioaktivator ............................. 40
9. Pengadukan Solid dan kapur dengan bahan larutan Urea, Garam danBioaktivator ..................................................................................... 40
10. Solid Sudah Selasai Diolah dan Selanjutnya Siap Disimpan................... 41
11. Penimbangan Bobot Badan Sapi Dengan Timbangan Digital ................. 41
vii
RINGKASAN
1 Judul : Kajian Sistem Usaha Ternak Sapi Potong BerbasisProduk Samping Industri Kelapa Sawit
2 Unit Kerja : Balai Pengkajian Teknologi Pertanian
3 Tujuan : 1. Mengidentifikasi usaha ternak sapi potongberbasis produk samping industri kelapa sawit diProvinsi Bengkulu.
2. Menganalisis usaha ternak sapi potong berbasisproduk samping industri kelapa sawit di ProvinsiBengkulu
3. Mengidentifikasi potensi produk samping industrikelapa sawit sebagai pakan sapi potong
4. Mengkaji paket teknologi pakan berbasis produksamping industri kelapa sawit.
4 Keluaran : 1. Karakteristik usaha ternak sapi potong berbasisproduk samping industri kelapa sawit di ProvinsiBengkulu.
2. Analisa usaha tani ternak sapi potong berbasisproduk samping industri kelapa sawit di ProvinsiBengkulu.
3. Data potensi produk samping industri kelapasawit sebagai pakan sapi potong.
4. Paket teknologi pakan berbasis produk sampingindustri kelapa sawit.
5 Metodologi : Kajian Sistem Usaha Ternak Sapi Potong BerbasisProduk Samping Industri Kelapa Sawit di ProvinsiBengkulu merupakan kajian sosial ekonomi dan onfarm research akan dilaksanakan di KabupatenSeluma dari bulan Januari–Desember 2016. Metodepenentuan sampel adalah dengan purposivesampling terhadap peternak sapi yang memilikikebun kelapa sawit. Sedangkan untuk kegiatan onfarm dilakukan dengan Rancangan yang digunakanadalah Rancangan Acak Kelompok dengan 4perlakuan dan 5 kelompok sebagai ulangan. Sapiyang digunakan adalah sapi Bali berumur 1,5 – 2tahun sebanyak 20 ekor. Adapun data yang diambilmeliputi: (1) Data karakteristik usaha ternak sapipotong (2) Data produk samping industri kelapasawit sebagai pakan sapi potong, (3) Datapemanfaatan produk samping industri kelapa sawitoleh peternak sapi potong, (4) Produktivitas sapipotong dan (5) analisis usaha ternak sapi potong.
viii
6 Capaian : 1. Identifikasi usaha ternak sapi potong berbasisproduk samping industri kelapa sawit
2. Identifikasi produk samping industri kelapa sawitsebagai bahan pakan ternak sapi potong
3. Pembuatan pakan ternak berbasis produksamping industri kelapa sawit (solid dan pelepahkelapa sawit.
4. Data bobot badan ternak sapi potong yangdiuji coba pakan berbahan produk sampingindustri kelapa sawit.
7 Manfaat : 1. Tersedianya informasi yang akurat mengenaipotensi produk samping industri kelapa sawit diProvinsi Bengkulu.
2. Peternak dapat mengetahui cara yang efektifdalam memanfaatkan produk samping industrikelapa sawit untuk pakan ternak sapi.
3. Terbentuknya model usaha ternak sapi potongberbasis produk samping industri kelapa sawit.
4. Meningkatnya produksi, mutu produk danpendapatan peternak sapi potong di kawasanindustri kelapa sawit.
5. Tersedianya teknologi pembuatan pakan berbasisproduk samping industri kelapa sawit.
6. Terjalinnya kerjasama pelaku industri kelapasawit dengan peternak sehingga dalammemanfaatkan produk samping industri kelapasawit untuk pakan ternak sapi dapat dilakukansecara optimal.
8 Dampak : 1. Meningkatnya pemanfaatan produk sampingindustri kelapa sawit sebagai pakan ternak sapipotong.
2. Meningkatnya efisiensi pemeliharaan ternak sapidengan dukungan ketersediaan pakan yangcukup.
3. Meningkatnya mutu produk ternak dan populasisapi potong.
4. Meningkatnya pendapatan peternak.5. Peningkatan mutu produk dan populasi ternak
yang dapat dipelihara peternak dapatmendukung swasembada daging sapi di ProvinsiBengkulu.
9 Jangka waktu : Januari – Desember 2016
10 Biaya : Rp. 96.000.000,- (Sembilan Puluh Enam Juta Rupiah)
ix
SUMMARY
1 Title : Assessment of Business Systems Based Beef CattleSide Products Palm Oil Industry
2 Work Unit : Assessment Institute for Agricultural Technology(BPTP) Bengkulu.
3 Objective : 1. Identify the business characteristics of cattle-based byproducts of the oil palm industry in theprovince of Bengkulu.
2. Analyzing the business of cattle-basedbyproducts of oil palm industry in Bengkulu
3. Identify potential byproducts of the palm oilindustry as feed for beef cattle
4. Reviewing the technology packages based feedbyproducts of the oil palm industry.
4 Output : 1. Karakteristik usaha ternak sapi potong berbasisproduk samping industri kelapa sawit di ProvinsiBengkulu.
2. Analisa usaha tani ternak sapi potong berbasisproduk samping industri kelapa sawit di ProvinsiBengkulu.
3. Data potensi produk samping industri kelapasawit sebagai pakan sapi potong.
4. Paket teknologi pakan berbasis produk sampingindustri kelapa sawit.
5 Methodology : Cattle Assessment System Based Products Side CutOil Palm Industry in Bengkulu is a socio-economicassessment and on-farm research will be conductedin Seluma of the month from January to December2016. The sampling method is purposive sampling ofcattle farmers who have a garden of palm oil , As forthe on-farm activities carried out by the design usedwas a randomized block design with 4 treatmentsand 5 groups as replication. Cows used are Bali cattleaged 1,5-2 months as many as 20 birds. Thecaptured date includes: (1) Date businesscharacteristics of cattle (2) Date byproducts of palmoil industry as feed for beef cattle, (3) Data utilizationof industrial byproducts of palm farmers beef cattle,(4) Productivity beef and (5) analysis of beef cattlebusiness.
6 Achievement : 1. Identification of the business of cattle-basedbyproducts of palm oil industry
2. Identification of industrial byproducts of palm oilas feed material cattle.
3. Creation of fodder-based palm oil industrialbyproducts (solids and oil palm fronds.
x
4. Weighing initial body weight of cattle to betested feed made from byproducts of the oil palmindustry.
7 Benefit : 1. The availability of accurate information on thepotential byproducts of oil palm industry in theprovince of Bengkulu.
2. Farmers can find effective ways to utilize palmoil industrial byproducts for cattle feed.
3. The establishment of business models basedbeef cattle byproducts of the oil palm industry.
4. Increased production, product quality and farmerincomes of beef cattle in the palm oil industry.
5. The availability of technology-based feedmanufacturing byproducts of the oil palmindustry.
6. Establishment of cooperation with the palm oilindustry players so that farmers in the use ofpalm oil industrial byproducts for cattle feed canbe performed optimally.
8 Impact : 1. Increased utilization of industrial byproducts ofpalm oil as feed for cattle.
2. Increased maintenance efficiency of cattle tosupport the availability of adequate food.
3. Increased product quality cattle and beef cattlepopulation.
4. Increased farmer incomes.5. Improved quality products and livestock
populations can be maintained breeders cansupport self-sufficiency of beef in the province ofBengkulu.
9 Period : January-December 2016
10 Budgect : IDR. 96.000.000
1
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Pada tahun 2012 Provinsi Bengkulu memproduksi 270.113 ton minyak
sawit dengan luas perkebunan kelapa sawit adalah 90.859 ha berasal dari
perkebunan rakyat (BPS Bengkulu, 2014). Luas tanaman kelapa sawit
diperkirakan akan terus bertambah seiring dengan meningkatnya permintaan
akan produk utama yang dihasilkan. Konsekuensi logis makin meningkatnya luas
tanaman perkebunan adalah makin meningkatnya jumlah produk samping kebun
kelapa sawit dan ikutan pengolahan yang sedikit banyaknya akan menimbulkan
problem baru dan perlu diantisipasi. Kahadiran ternak dengan pengelolaan yang
benar diyakini memberikan nilai tambah, baik secara langsung maupun tidak
langsung dan memberikan dampak yang sangat besar artinya dalam
mempertahankan tektur tanah serta menjaga kelestarian lingkungan.
Produk samping industri kebun kelapa sawit sangat potensial sebagai
pakan ternak sapi, namun belum dimafaatkan secara optimal. Potensi pakan
ternak yang dihasilkan dalam setahun dari biomasa kebun sawit di Pulau
Sumatera seluas 6,05 juta ha dan Kalimantan 3,2 juta ha dan Indonesia
mencapai 10 juta ha. Pulau Sumatera dan Kalimantan dapat menghasilkan
pelepah dan daun kelapa sawit setiap tahun sebanyak 54,60 juta ton yang dapat
digunakan sebagai pakan bagi ternak ruminansia (sapi, kerbau, kambing dan
domba). Jika potensi pakan di perkebunan sawit tersebut 60% digunakan untuk
ternak sapi, sedangkan kebutuhan pakan setiap satuan ternak sapi dewasa (250
kg/ekor), maka kebutuhan pakan sapi per ST adalah 7,5 kg BK/hari atau 2,7 ton
BK/tahun, sehingga diperkirakan pakan yang dihasilkan dari kebun sawit tersebut
cukup digunakan bagi 12,13 juta ST sapi. Pelepah dan daun kelapa sawit
tersebut dapat berfungsi sebagai pakan pengganti rumput.
Solid dapat digunakan sebagai pakan tambahan ternak sapi sebanyak 5 –
10 kg/ST/hari atau rata-rata 7,5 kg/ST/hari. Jika kadar bahan kering (BK) solid
adalah 24,08%, maka dalam setiap hari diperlukan 1,8 kg BK/ST/hari atau 0,66
ton BK/ST/tahun. Untuk itu potensi pakan solid dari Pulau Sumatera dan
Kalimantan sebanyak 10,18 juta ton BK mampu digunakan untuk pakan
tambahan bagi 15,42 ST sapi. Meskipun saat ini solid belum banyak digunakan
untuk pakan ternak sapi oleh petani di masyarakat.
2
Selain jumlah biomassa, hal lain yang penting adalah kandungan nutrisi
biomassa dari pelepah, daun, bungkil inti sawit dan solid. Pelepah dan daun
kelapa sawit merupakan bahan pakan sumber serat kasar (SK), masing-masing
memiliki kandungan SK 50,0% dan 21,5% sehingga dapat menggantikan atau
mengurangi pemakaian rumput dalam pakan sapi potong (Wulandari &
Gunawan, 2009). Kadar lignin pada kulit pelepah dan daun sawit cukup tinggi
yaitu sekitar 17,4% dan 27,6% (Jalaludin et,al 1991), sehingga sebelum
diberikan pada ternak perlu dicacah untuk meningkatkan konsumsi dan
palatabilitas. Solid adalah hasil samping industri pengolahan minyak mentah
kelapa sawit yang konsistensinya lunak, berwarna coklat kegelapan, dalam
kondisi udara terbuka mudah menjadi tengik dan tumbuh jamur. Jamur akan
tumbuh dalam dua hingga tiga hari bila solid dibiarkan dalam udara terbuka,
namun jamur ini tumbuh hanya dibagian permukaan luar dan tidak beracun.
Solid ini bisa menjadi alternatif pakan tambahan bagi ternak sapi yang murah,
mengingat solid tersebut diproduksi secara melimpah, berkesinambungan, dapat
digunakan bagi sapi, tidak bersaing dengan kebutuhan manusia dan harga
murah. Solid memiliki kandungan PK 12-14% dan dapat ditingkatkan menjadi
24,5% melalui teknologi fermentasi kapang Aspergillus niger (Sinurat, 2003).
Solid dalam bentuk segar sebanyak 10 kg/ekor/hari dapat diberikan sebagai
pakan sapi peranakan ongol (PO) dewasa, tanpa menimbulkan gangguan
kesehatan pada sapi (Utomo & Widjaja, 2004).
Populasi ternak sapi di Provinsi Bengkulu mencapai 106.015 ekor pada
tahun 2013 (BPS Bengkulu, 2014). Pengembangan sapi di Provinsi Bengkulu
mempunyai peluang yang cukup besar di lokasi sentra kelapa sawit. Dukungan
sumber pakan yang melimpah dari hasil samping industri kelapa sawit dapat
memperbesar populasi sapi yang dapat dipelihara peternak baik yang dilakukan
oleh perorangan, kelompok maupun sekelas perusahaan. Pengembangan
peternakan perlu mempertimbangkan ketersediaan sumber pakan lokal yang
murah, tidak berkompetisi dengan kebutuhan manusia, mudah didapat, dan
tersedia secara kontinu. Sumber daya pakan tersebut dapat dipenuhi dari industri
kelapa sawit, yaitu dari hasil samping perkebunan dan pabrik kelapa sawit.
Produk samping industri kelapa sawit dapat digunakan sebagai bahan
pakan dasar sapi potong secara tidak tunggal agar dapat memenuhi kebutuhan
nutrisi (Noel 2003; Kuswandi 2011). Pelepah dan daun sawit digunakan bersama
3
solid, bungkil inti sawit perlu dicampur dengan bahan-bahan pakan lainnya
sebelum dijadikan pakan lengkap sapi potong karena memiliki berbagai
keterbatasan. Pelepah dan daun kelapa sawit segar dapat digunakan sebagai
pakan ternak pengganti rumput sebanyak 30% dalam ransum sapi potong
(Mathius et al. 2004), namun dapat ditingkatkan sampai 50% jika digunakan
dalam bentuk silase (Wan Zahari et al. 2003) dan dalam bentuk pelepah sawit
tanpa kulit dapat digunakan sampai 55% (Azmi & Gunawan 2005).
Widjaja et al, (2005) menyatakan bahwa pemberian solid dalam jumlah
cukup (ad libitum) memberikan pertambahan bobot hidup sapi yang lebih tinggi
dibandingkan dengan pemberian secara terbatas, dari hasil pengamatan tidak
memberikan efek yang negatif, selain itu pemberian solid dapat mengurangi
pemberian jumlah rumput/HMT (Hijauan Makanan Ternak) sebesar 25% dari
rata-rata 20 kg/ekor/hari menjadi 15 kg/ekor/hari sedangkan jumlah kotoran
yang di produksi berkurang sebesar 37% dari rata-rata 8 kg/ekor/hari menjadi 5
kg/ekor/hari.
Pemanfaatan hasil samping industri kelapa sawit untuk pakan ternak sapi
diperlukan inovasi teknologi. Teknologi fermentasi sering digunakan dengan
tujuan meningkatkan nilai nutrien pakan yang dihasilkan. Pelepah dan daun sawit
dipotong pendek-pendek kemudian dibuat silase, sedangkan solid difermentasi
selama 21 hari.
1.2. Tujuan
1. Mengidentifikasi usaha ternak sapi potong berbasis produk samping
industri kelapa sawit di Provinsi Bengkulu.
2. Menganalisis usaha ternak sapi potong berbasis produk samping
industri kelapa sawit di Provinsi Bengkulu
3. Mengidentifikasi potensi produk samping industri kelapa sawit sebagai
pakan sapi potong
4. Mengkaji paket teknologi pakan berbasis produk samping industri
kelapa sawit.
4
1.3. Keluaran
1. Karakteristik usaha ternak sapi potong berbasis produk samping
industri kelapa sawit di Provinsi Bengkulu.
2. Analisa usaha tani ternak sapi potong berbasis produk samping industri
kelapa sawit di Provinsi Bengkulu.
3. Potensi produk samping industri kelapa sawit sebagai pakan sapi
potong.
4. Paket teknologi pakan sapi potong berbasis produk samping industri
kelapa sawit.
5
II. TINJAUAN PUSTAKA
Sapi potong sebagai ternak ruminansia, kebutuhan dasarnya yang utama
adalah pakan sumber serat, yang umumnya berasal dari pakan hijauan alam.
Sapi memiliki kemampuan untuk mengolah bahan pakan yang tidak dapat
dimanfaatkan oleh manusia menjadi produk sumber pangan dan sandang seperti
daging dan kulit (Mathius, 2009).
Ketersediaan sumber pakan ternak semakin berkurang akibat lahan
terbuka digunakan untuk perumahan dan kecendrungan dari petani untuk
menanam lahan dengan tanaman pertanian yang dapat bermanfaat langsung
untuk kebutuhan manusia. Maka pemanfaatan limbah pertanian sebagai pakan
alternatif adalah salah satu solusi untuk menanggulagi kekurangan pakan ternak
ruminansia. Dengan diversifikasi pemanfaatan produk samping (by-product) yang
sering dianggap sebagai limbah (waste) dari limbah pertanian dan perkebunan
menjadi pakan dapat mendorong perkembangan agribisnis ternak ruminansia
secara integratif dalam suatu sistem produksi terpadu dengan pola pertanian dan
perkebunan melalui daur ulang biomas yang ramah lingkungan atau dikenal
“zero waste production system” (Wahyono, dkk, 2003).
Salah satu produk samping tanaman perkebunan yang belum
dimanfaatkan secara optimal adalah limbah perkebunan kelapa sawit. Tanaman
perkebunan ini mempunyai potensi limbah yang dapat dimanfaatkan sebagai
pakan ternak, baik unggas maupun ruminansia berupa daun, pelepah, tandan
kosong, cangkang, serabut buah, batang, lumpur sawit, dan bungkil kelapa
sawit. Limbah ini mengandung bahan kering, protein kasar dan serat kasar yang
nilai nutrisinya dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar pakan ternak
ruminansia (Mathius, dkk, 2003).
Perkembangan kelapa sawit yang pesat di Indonesia didukung oleh
kondisi tanah dan iklim yang memang sesuai untuk tanaman kelapa sawit yang
merupakan salah satu keuntungan komparatif Indonesia dalam mengembangkan
perkembangan dan industri minyak kelapa sawit (Elizabeth dan Ginting, 2003).
Kebun kelapa sawit menghasilkan hasil sampingan berupa pelepah
beserta daun serta limbah pabrik berupa solid dan tandan kosong. Hasil
pengamatan pada PT. Agrisinal menunjukkan bahwa setiap pohon kelapa sawit
TM dapat menghasilkan 22 pelepah per tahun (Diwyanto et al., 2004) dengan
6
rataan berat pelepah per buah mencapai 7 kg. Jumlah ini setara dengan 20 ribu
kg (22 x 130 pohon x 7 kg) pelepah segar yang dihasilkan dalam satu tahun
untuk setiap satu hektar kebun kelapa sawit. Jumlah ini diperoleh dengan asumsi
bahwa semua bagian pelepah dapat dimanfaatkan dan total bahan kering yang
dihasilkan dalam setahun 5.214 kg. Dengan asumsi bahwa luas perkebunan
kelapa sawit yang telah berproduksi 5 juta ha (Sekretariat Direktorat Jenderal
Perkebunan, 2007), maka jumlah bahan kering pelepah yang tersedia untuk
dimanfaatkan sebagai sumber pakan serat/hijauan adalah sejumlah 26,4 juta
ton. Komposisi nutrisi pelepah sawit berdasarkan hasil analisis laboratorium Ilmu
Makanan Ternak, Departemen Peternakan FP USU (2005), adalah berupa;
Protein Kasar (PK) 6,5%, Lemak Kasar (LK) 4,47%, Serat Kasar (SK) 32,55%,
Bahan Kering (BK) 93,4%, TDN 56%. Tingkat kecernaan bahan kering pelepah
dan daun kelapa sawit pada sapi mencapai 45% (Sianipar, 2009). Selanjutnya
bila produk limbah kelapa sawit dimanfaatkan untuk ternak dapat menyebabkan
kekurangan nutrien sehingga menurunkan produktivitas sehingga sebelum
dimanfaatkan terlebih dahulu dilakukan perlakuan untuk meningkatkan kualitas
dan daya cernanya (Indraningsih et al., 2006). Dilihat dari kandungan serat
kasar, maka pelepah daun sawit dapat dijadikan sebagai sumber pengganti serat
kasar. Pelepah daun sawit dapat menggantikan rumput sampai 80 persen tanpa
mengurangi laju pertumbuhan bobot badan sapi yang sedang tumbuh. Pelepah
dapat diberikan dalam bentuk segar atau diproses terlebih dahulu menjadi silase.
Produk utama proses ekstraksi buah kelapa sawit (crude palm oli/CPO),
sementara hasil ikutan yang diperoleh berupa tandan kosong, serat perasan, sapi
dan sawit (solid), dan sapi dan sawit kering (solid heavy phase) berwarna
kecoklatan yang dihasilkan dari cairan limbah sawit dengan menggunakan filter
membran keramik dengan maksud meminimalkan polusi limbah cair dari industri
kelapa sawit yang mencemari lingkungan (Sinurat et al., 2008). Liwang (2003)
melaporkan bahwa produksi minyak sawit yang dihasilkan adalah 4 ton per
tahun. Jumlah tersebut diperoleh dari + 16 ton tandan buah segar (TBS)
(Jalaluddin et al., 1991). Dari setiap 1.000 TBS diperoleh hasil ikutan sejumlah
230 kg tandan kosong, 294 kg lumpur sawit dan 180 kg serat perasan. Jumlah
produk samping tanaman dan hasil ikutan olahan kelapa sawit tersedia dalam
jumlah yang banyak dan belum dimanfaatkan secara optimal (Mohammad et al.,
1986), khususnya sebagai bahan dasar ransum ruminansia (Jalaluddin et al.,
7
1991b). Kandungan nutrisi Solid berdasarkan hasil analisis proksimat
laboratorium nutrisi ternak Fakultas Peternakan Universitas Bengkulu, adalah
berupa; Bahan Kering (BK) 49,57%, Protein Kasar (PK) 10,16%, Lemak Kasar
(LK) 12,90%, Serat Kasar (SK) dan Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen (BETN)
sebesar 23,17%. Mathius, et al (2003) menerangkan bahwa solid mengandung
protein kasar berkisar antara 12 – 14%, kandungan air yang tinggi penyebab
produk sampingan ini kurang di senangi ternak, kandungan energi yang rendah
dengan abu yang tinggi juga menyebabkan lumpur sawit tidak dapat di
pergunakan secara tunggal, upaya untuk meningkatkan kandungan nutrien dan
biologis lumpur sawit (solid) yaitu melalui proses fermentasi, tujuan dari
perlakuan fermentasi untuk meningkatkan nilai nutrien yang akan mampu
memberikan peluang tersendiri bagi ternak ruminansia untuk dapat
memanfaatkan solid secara optimal Fenita et al, (2007) melaporkan bahwa
lumpur sawit (solid) yang difermentasikan dengan neorospora sp mampu
menguraikan Serat Kasar (SK) yang komplek menjadi sederhana, sehingga dapat
meningkatkan kandungan karoten dari 1873,4 µ/100g menjadi 3735 µ/100g.
pada proses fermentasi tersebut sumber nitrogen anorganik dapat di ubah
menjadi protein sel mikroba dan juga menghasilkan enzim hidrolitik yang dapat
meningtkatkan daya cerna ternak.
8
III. METODOLOGI
3.1. Lokasi dan waktu
Kegiatan Kajian Sistem Usaha Ternak Sapi Potong Berbasis Produk
Samping Industri Kelapa Sawit dilaksanakan di Kabupaten Seluma, Provinsi
Bengkulu. Kegiatan tahun pertama dilaksanakan pada bulan Januari–Desember
2016. Pemilihan lokasi didasarkan pada beberapa kriteria yaitu: (1). merupakan
daerah perkebunan kelapa sawit rakyat, (2). sentra peternakan sapi potong (3)
lokasi strategis, pinggir jalan, mudah dijangkau (4). peternak kooperatif dan
bersedia bekerja sama secara partisipatif.
3.2. Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam pelaksanaan kegiatan kajian sistem usaha
ternak sapi potong berbasis industri kelapa sawit adalah kandang ternak yang
dilengkapi dengan tempat pakan, tempat minum, gudang tempat penyimpanan
pakan, timbangan gantung, timbangan duduk, timbangan digital/pita ukur untuk
menimbang bobot badan ternak, mesin sreedher (mesin pencacah), parang,
cangkul, sekop, dan lain-lain.
Sedangkan bahan yang digunakan adalah sapi Bali jantan berumur + 1,5
- 2 tahun sebanyak 20 ekor, rumput lapangan 32 ton, daun dan pelepah kelapa
sawit sebanyak 20 ton, solid fermentasi sebanyak 8 ton, bio aktivator sebanyak
20 liter, urea 50 kg, mollases 100 liter, obat-obatan sebanyak 1 paket, bahan
bakar minyak sebanyak 100 liter, plastik, dan terpal secukupnya.
3.3. Ruang Lingkup Kegiatan
Ruang lingkup kegiatan Kajian Sistem Usaha Ternak Sapi Potong Berbasis
Produk Samping Industri Kelapa Sawit adalah pada tahun 2016 adalah (1)
identifikasi karakteristik usaha ternak sapi potong berbasis produk samping
industri kelapa sawit, (2) identifikasi data produk samping industri kelapa sawit di
Provinsi Bengkulu, (3) identifikasi pemanfaatan produk samping industri kelapa
sawit oleh peternak sapi potong, (4) introduksi pemanfaatan produk samping
industri perkebunan sebagai bahan baku/dasar ransum ternak sapi, (5)
introduksi teknologi fermentasi produk samping, untuk meningkatkan kandungan
nutrisi substrat sebagai bahan pakan sapi, serta uji biologisnya. (6) analisis usaha
ternak sapi potong.
9
3.4. Rancangan Pengkajian.
Pengkajian ini akan dilaksanakan dengan metode survei dan percobaan
dilapangan (on farm research).
1. Identifikasi Usaha Ternak Sapi Potong Berbasis Produk sampingIndustri Kelapa Sawit dan Analisis Usaha Taninya.
a. Kegiatan ini dilaksanakan melalui metode survei. Metode penentuan
sampel adalah dengan purposive sampling dengan mempertimbangkan
populasi yaitu petani/peternak yang memiliki ternak dan kebun kelapa
sawit. Survei dilakukan untuk mengidentifikasi karakteristik usaha
peternakan sapi potong yang meliputi peternak sapi potong, jenis ternak
sapi potong, jumlah sapi potong, sistem pemeliharaan, sistem
pemeliharaan, pemberian pakan dan air minum, reproduksi,
penanggulangan penyakit, input dan output usahatani.
b. Jenis data yang digunakan dalam pengkajian ini berupa data primer dan
sekunder. Data primer diperoleh melalui informasi yang dihimpun dari
responden menggunakan instrumen daftar pertanyaan yang disusun
secara terstruktur (kuesioner).
c. Data sekunder diperoleh melalui metode desk study yakni dari Badan
Pusat Statistik, Dinas Peternakan, Dinas Perkebunan, dan peternak sapi
potong..
d. Analisis data: data yang diperoleh akan dianalisis secara
deskriptif, sedangkan untuk mengetahui efisiensi usahatani sapi potong
dilakukan analisis rasio R/C atas total. Kriteria efisiensi usahatani jika
rasio R/C lebih besar atau sama dengan satu. Rasio R/C dama dengan
sat berarti usahatani yang dilakukan hanya mampu membayar biaya
yang dikeluarkan, keuntungan yang diperoleh berada pada batas
normal. Rasio R/C lebih besar dari satu berarti penerimaan uahatani
lebih besar dari biaya yang dikeluarkan.
2. Identifikasi Potensi Produk Samping Industri Kelapa Sawit SebagaiPakan Sapi Potong.
a. Kegiatan ini dilaksanakan melalui metode survei. Metode penentuan
sampel adalah dengan purposive sampling dengan mempertimbangkan
luasan kebun kelapa sawit. Survei dilakukan untuk mengidentifikasi.
potensi produk samping industri kelapa sawit sebagai pakan ternak sapi
10
potong dikumpulkan data sebagai berikut luas pertanaman kelapa
sawit, umur, produksi, harga, pemasaran, kendala yang dihadapi,
produksi limbah berupa solid, bungkil inti sawit (BIS), daun dan pelepah
kelapa sawit, pemanfaatannya untuk ternak sapi, dll.
b. Jenis data yang digunakan dalam pengkajian ini berupa data primer dan
sekunder. Data primer diperoleh melalui informasi yang dihimpun dari
responden menggunakan instrumen daftar pertanyaan yang disusun
secara terstruktur (kuesioner).
c. Data sekunder diperoleh melalui metode desk study yakni dari Badan
Pusat Statistik, Dinas Pertanian, Peternakan dan Perkebunan, pabrik
pengolahan kelapa sawit dan perkebunan rakyat.
d. Analisis data: data yang diperoleh akan dianalisis secara
deskriptif,
3. Demplot Uji Coba Pakan berbasis Produk Samping Industri KelapaSawit Sebagai pakan Penggemukan Sapi Potong
a. Kegiatan dilaksanakan adalah melakukan pengolahan terhadap produk
samping industri kelapa sawit berupa solid dan daun/pelepah dengan
tujuan untuk meningkatkan daya simpan dan kualitas/nilai gizinya dan
selanjutnya akan dijadikan pakan sapi.
b. Rancangan yang digunakan untuk Rancangan Acak Kelompok (RAK)
dengan 4 perlakuan pakan pada 5 kelompok sapi. Ternak sapi yang
akan digunakan dalam pengkajian ini adalah sapi Bali jantan sebanyak
20 ekor yang berumur antara + 1,5 - 2 tahun. Ternak sapi di pilih
berdasarkan umur dan berat badan untuk selanjutnya di kelompokkan
menjadi 5 kelompok sebagai ulangan. Pemberian pakan dilakukan
selama 3 bulan yang sebelumnya dilakukan masa prelim selama 1
minggu.
c. Lay out perlakuan pakan berbahan produk samping industri kelapa sawit
disajikan pada Tabel 1.
11
Tabel 1. Perlakuan Pakan berbahan Produk Samping Industri KelapaSawit
PerlakuanKelompok/ulangan
V1 V2 V3 V4 V5
P1 P1V1 P1V2 P1V3 P1V4 P1V5
P2 P2V1 P2V2 P2V3 P2V4 P2V5
P3 P3V1 P3V2 P3V3 P3V4 P3V5
P4 P4V1 P4V2 P4V3 P4V4 P4V5
Keterangan:
P1 = perlakuan pertama V1 = kelompok pertama
P2 = perlakuan kedua V2 = kelompok kedua
P3 = perlakuan ketiga V3 = kelompok ketiga
P4 = perlakuan keempat V4 = kelompok keempat
V5 = kelompok kelima
d. Susunan perlakuan pemberian pakan sapi Bali yang akan dilakukan
dalam pada pengkajian ini disajikan pada tabel 2 sebagai berikut:
Tabel 2. Komposisi bahan baku yang digunakan pada masing-masingperlakuan.
Jenis bahan P1 P2 P3 P4
Hijauan (kg) 20 18 16 14
Pelepah sawit fermentasi (kg) 0 2 4 6
Solid fermentasi (kg) 5 5 5 5
Dedak (%) dari BB 1 1 1 1
e. Sebelum diberikan pada ternak sapi, daun/pelepah kelapa sawit dan solid
difermentasi terlebih dahulu guna meningkatkan kualitas dan daya
cernanya pada ternak sapi serta memudahkan untuk penyimpanannya.
f. Paremeter yang diukur adalah pertambahan bobot badan harian (PBBH)
g. Data yang diperoleh dianalisis dengan analisis sidik ragam.
12
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Karateristik Usaha Ternak Sapi Potong Berbasis Produk SampingIndustri Kelapa Sawit
Hasil identifikasi yang dilakukan terlihat bahwa 34 orang peternak sapi
potong di Kabupaten Seluma, 82,2% termasuk dalam usia produktif yaitu antara
25 - 55 tahun. Sedangkan 6 orang (17,8%) peternak sudah tidak produktif lagi.
Hal ini sesuai dengan pendapat Harjono, dkk (1990) bahwa umur produktif
tenaga kerja antara 25 - 55 tahun, sedangkan menurut pernyataan Soekartawi
(1988) bahwa secara praktis pengertian produktif dan bukan produktif hanya
dibedakan atas umur, dimana pada umur 20 tahun sampai 65 tahun digolongkan
kepada usia produktif. Rata-rata umur peternak sapi potong di Kabupaten
Seluma dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Umur Peternak
Umur (tahun) Jumlah Responden(orang) Persentase (%)
25 – 55 28 82,256 – 72 6 17,8
Sumber: diolah dari data primer tahun 2016.
Tenaga kerja yang produktif sangat mempengaruhi keberhasilan dari
suatu usahatani karena biasanya tenaga produktif memiliki pola pikir yang
dinamis dan kemampuan fisik yang prima dalam mengelola usaha ternaknya,
sehingga penerapan teknologi pemeliharaan ternak akan lebih mudah, hal ini
sesuai dengan pendapat Chamdi (2003) yang menyebutkan bahwa semakin
muda usia peternak (usia produktif 20-45 tahun) umumnya rasa keingintahuan
terhadap sesuatu semakin tinggi dan minat untuk mengadopsi terhadap
introduksi teknologi semakin tinggi. Pendapat tersebut didukung oleh Mardikanto
(2009) yang mengatakan bahwa semakin tua seseorang biasanya semakin
lamban mengadopsi inovasi dan cenderung hanya melaksanakan kegiatan-
kegiatan yang sudah biasa diterapkan oleh warga masyarakat setempat.
Tingkat pendidikan peternak sapi potong di Kabupaten Seluma umumnya
masih rendah (berpendidikan SD). Hasil ini menunjukkan bahwa tingkat
pendidikan formal yang diperoleh oleh para peternak di Kabupaten Seluma masih
rendah, sehingga perlu adanya upaya yang serius dari pemerintah untuk
13
mengadakan bimbingan teknis maupun pelatihan/penyuluhan tentang budidaya
ternak sapi guna meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dari peternak
dalam hal melakukan usaha ternak peternakan khususnya ternak sapi. Menurut
Murwanto (2008), bahwa tingkat pendidikan peternak merupakan indikator
kualitas penduduk dan merupakan peubah kunci dalam pengembangan
sumberdaya manusia. Pendidikan peternak yang memadai akan mempermudah
dalam proses penerimaan inovasi dan teknologi peternakan sapi potong. Selain
itu Soekartawi (2008) menambahkan bahwa mereka yang mempunyai
pendidikan yang lebih tinggi relatif lebih cepat melaksanakan adopsi inovasi
daripada mereka yang berpendidikan rendah. Tingkat pendidikan peternak sapi
potong di Kabupaten Seluma dapat dolihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Tingkat Pendidikan
Pendidikan (tahun) Jumlah Responden(orang) Persentase (%)
SD (6) 28 82,2SMP (9) 4 11,8SMA (12) 2 5,8
Sumber: diolah dari data primer tahun 2016.
Tingkat tinggi rendahnya pendidikan petani akan menanamkan sikap
yang menuju penggunaan praktek pertanian yang lebih modern. Mengenai
tingkat pendidikan petani, dimana mereka yang berpendidikan tinggi relatif lebih
cepat dalam melaksanakan adopsi inovasi (Ibrahim, dkk, 2003). Hal ini sesuai
dengan pendapat Gaold dan Saupe dalam Budiharjo, dkk (2011) bahwa umur,
pendidikan dan pelatihan sebagai variabel yang mempengaruhi produktivitas
tenaga kerja dalam off-farm, pekerjaan usaha tani dan rumah tangga.
Pengalaman beternak sapi potong peternak di Kabupaten Seluma dapat dilihat
pada tabel 5.
Tabel 5. Pengalaman Beternak
Sumber: diolah dari data primer tahun 2016.
Pengamalan (tahun) Jumlah Responden (Orang) Persentase (%)
0 – 5 16 47,15 – 10 6 17,8>10 12 35,3
14
Pengalaman seseorang dalam melakoni usahatani memiliki peranan
penting dalam terhadap perolehan informasi terutama terhadap inovasi teknologi
yang berhubungan erat dengan usahanya. Lamanya pengalaman usaahatani
diukur mulai sejak peternak tersebut aktif secara mandiri mengusahakan
usahataninya sampai pengkajian dilaksanakan (Fauzia dan Tampubolon 1991).
Pengalaman beternak juga berpengaruh pada skala kepemilikan ternak, sebab
semakin lama pengalaman beternak seseorang maka semakin banyak pula
pengetahuan yang diketahui oleh peternak yang dapat mendorong
perkembangan usaha peternakan. Hal ini sesuai dengan Murwanto (2008) yang
mengatakan pengalaman beternak sapi potong merupakan peubah yang sangat
berperan dalam menentukan keberhasilan peternak dalam meningkatkan
pengembangan usaha ternak sapi dan sekaligus upaya peningkatan pendapatan
peternak. Pengalaman beternak adalah guru yang baik, dengan pengalaman
beternak sapi yang cukup peternak akan lebih cermat dalam berusaha dan dapat
memperbaiki kekurangan di masa lalu. Tingkat kepemilikan ternak sapi peternak
sapi potong di Kabupaten Seluma dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Tingkat kepemilikan ternak sapi peternak sapi potong di KabupatenSeluma.
Sumber: diolah dari data primer tahun 2016.
Berdasarkan Tabel 6, dapat dilihat bahwa tingkat kepemilikan ternak sapi
potong untuk setiap peternak masih rendah (berkisar antara 1-3 ekor), sehingga
masih tergolong kepada usaha sampingan. Menurut pendapat Aziz (1993) dalam
Prawira, dkk. (2015) bahwa pada tingkat pemeliharaan < 6 ekor maka
dikategorikan sebagai peternakan sapi potong baru bersifat dimiliki, belum
diusahakan, biasanya ternak merupakan status sosial, serta pemasaran yang
baru dilakukan apabila ada kebutuhan yang sangat mendesak untuk kepentingan
yang bersifat sosial, budaya atau keagamaan. Sistem pemeliharaan dan
perkawinan ternak sapi potong di Kabupaten Seluma dapat dilihat pada Tabel 7.
Jumlah ternak (ekor) Jumlah Responden (orang) Persentase (%)
1 - 3 20 58,84 - 5 10 29,46 -10 6 17,6> 10 4 11,8
15
Tabel 7. Sistem Pemeliharaan dan Perkawinan ternak sapi peternak sapipotong di Kabupaten Seluma.
Jumlah ternak (ekor) Jumlah Responden(orang) Persentase (%)
Sistem Pemeliharaan Semi Intensif Intensif
1618
47,1052,90
Sistem Perkawinan Kawin Alam IB Campuran
12166
35,347,117,6
Sumber: diolah dari data primer tahun 2016.
Sistem pemeliharaan ternak sapi potong di Kabupaten Seluma bersifat
semi intensif sebanyak 47,1%, dimana ternak sapi pada siang hari diangonkan di
kebun kelapa sawit atau di padang pengembalaan dan pada malam hari
dikandangkan. Sistem ini biasanya dilakukan pada pemeliharaan ternak sapi
indukan atau pengembangan. Untuk mencukupi kebutuhan pakan ternak sapi,
peternak biasanya memberikan pakan pada malam hari. Hal ini sesuai dengan
pendapat Sugeng (1996) menyatakan sistem pemeliharaan semi intensif yaitu
pada siang hari ternak dilepas dikebun atau pekarangan yang rumputnya tumbuh
subur, kemudian sore harinya ternak dimasukkan dalan kandang dan pada
malam harinya ternak sapi diberi minum berupa hijauan/rumput atau dedaunan.
Sedangkan untuk sapi penggemukan, biasanya dilakukan dengan cara
mengandangkan ternak sapi baik siang atau malam hari (intensif) sebanyak
52,9%. Pada sistem pemeliharaan dengan sistem intensif ini, ternak sapi
diberikan hijauan berupa rumput unggul maupun rumput lapangan sesuai
dengan kebutuhan ternak sapi (10%) dari berat badan dan pakan tambahan
berupa solid, dedak, ampas tahu,dan lain-lain.
Sistem perkawinan yang dilakukan oleh peterkan sapi potong di
Kabupaten Seluma ada 3 macam yaitu kawin alam, IB dan campuran keduanya,
dimana perkawinan secara IB lebih sering dilakukan oleh peternak. Hal ini
disebabkan karena peternak sudah memahami teknologi IB tersebut lebih
menguntungkan dan sebagian disebabkan oleh ketersediaan pejantan yang
langka di daerah peternakan mereka.
16
4.2. Analisis Usaha Ternak Sapi Potong Berbasis Produk SampingIndustri Kelapa Sawit.
Pemasaran merupakan titik akhir suatu usahatani yang dilakukan oleh
peternak karena pada saat itu peternak akan menerima hasil usaha yang telah
dilakukannya selama ini, apakah usahanya akan mendapatkan keuntungan atau
sebaliknya. Peternak sapi potong di Kecamatan Sukaraja Kabupaten Seluma
memasarkan ternak sapi dengan dua cara yaitu secara langsung dan dengan
perantara (tidak langsung). Dari 34 responden peternak sapi potong di
Kecamatan Sukaraja, yang memasarkan ternak sapinya secara langsung
sebanyak 47,6%, sedangkan 52,4% memasarkan sapinya lewat perantara.
Biasanya peternak menjual ternak sapi pada lebaran Idul Adha, karena pada saat
itu harga sapi akan meningkat seiring dengan tingginya permintaan akan ternak
sapi sebagai hewan qurban.
Hasil analisis usahatani sistem usaha ternak sapi potong berbasis produk
samping industri kelapa sawit di Kabupaten Seluma dapat dilihat pada tabel 3.
Analisis ini memakai asumsi sebagai berikut: jumlah ternak sapi yang dipelihara
sebanyak 6 ekor dengan pertimbangan bahwa pemeliharaan 6 ekor ternak bisa
dikategorikan pada skala usaha untuk rumah tangga, lama pemeliharaan
(penggemukan 6 bulan dan pembibitan 18 bulan), harga bakalan (jantan Rp. 9
juta, dan betina Rp. 8 juta), harga jual berat hidup Rp. 45.000,-/kg), harga
pupuk kandang Rp. 10.000,-/karung. Analisis usahatani sistem penggemukan
dan pembibitan dapat dilihat pada tabel 8.
17
Tabel 8. Analisis usahatani sistem penggemukan dan pembibitan.
No Uraian Penggemukan Pembibitan
1 InputPenyusutan kandang 500.000,- 1.500.000,-Pembelian sapi 54.000.000,- 48.000.000,-Pakan:- Hijauan 1.620.000,- 0,-- Pakan tambahan 2.700.000,- 0,-Biaya IB 0,- 100.000,-Obat cacing 54.000,- 54.000,-Tenaga kerja 6.000.000,- 18.000.000,-Total Biaya 64.874.000,- 67.654.000,-
2 OutputHarga jual induk sapi 0,- 48.000.000,-Hasil penjualan sapi 81.000.000,- 36.000.000,-Hasil Penjualan pupuk kandang 2.700.000,- 1.000.000,-Total pemasukan 83.000.000,- 85.000.000,-
3 PendapatanKeuntungan 18.126.000,- 17.346.000,-R/C 1,27 1,25
Sumber: diolah dari data primer tahun 2016.
Dari tabel 8 dapat dilihat bahwa pendapatan dari usaha tani ternak sapi
potong sistem penggemukan di Kabupaten Seluma lebih menguntungkan
dibandingkan dengan usaha tani sebagai penghasil bibit. Keuntungan yang
diperoleh dari usahatani penggemukan dengan skala 6 ekor sapi bakalan yang
digemukkan selama 6 bulan sebesar Rp. 18.126.000,- sedangkan keuntungan
yang bisa diperoleh dari usahatani ternak sapi potong sebagai penghasil bibit
(bakalan) dengan skala 6 ekor induk selama 18 bulan adalah Rp. 17.346.000,-.
Hasil ini akan bertambah dari tenaga kerja yang biasanya dikerjalan oleh
peternak sendiri. Dengan demikian dari hasil perhitungan dan analisis bahwa
usaha pemeliharaan ternak sapi Bali di Kabupaten Seluma memberikan
pendapatan yang posistif. Pendapat ini sekaligus merupakan pendapatan yang
dapat diterima oleh peternak. Oleh karena itu peternak harus berupayakan
meningkatkan skala usahanya agar memperoleh pendapatan yang lebih besar.
Menurut Soekardono (2009), bahwa penerimaan dari usaha adalah segala
sesuatu yang dihasilkan dari suatu produk usaha tani. Semakin besar produk
yang dihasilkan maka semakin besar pula penerimaan.
18
4.3. Potensi Produk Samping Industri Kelapa Sawit Sebagai PakanSapi Potong
Dari hasil survei yang dilakukan terhadap petani kooperator diketahui
karakteristik petani kelapa sawit seperti disajikan pada Tabel 9.
Tabel 9. Karakteristik petani kelapa sawit di Desa Sumber Arum.
No. Uraian KeteranganMinimum Maksimum Rata-rata
1. Umur petani (tahun) 40 59 482. Pendidikan formal (tahun) 6 16 93. Pengalaman usahatani Sawit
(tahun)5 14 8,75
4. Luas kebun sawit (ha) 0,25 1,5 0,725. Jumlah tenaga kerja dalam
keluarga (orang)1 2 1,6
Sumber: diolah dari data primer tahun 2016.
Pada tabel 9 terlihat bahwa umur petani kelapa sawit di daerah ini masih
tergolong pada kelompok usia kategori produktif, yaitu rata-rata 48 tahun
dengan kisaran umur 40 – 59 tahun, sehingga dilihat secara fisik masih cukup
potensial untuk mendukung aktivitas kegiatan usahatani sawit maupun ternak
yang diusahakan. Dari segi pendidikan formal petani rata-rata relatif masih
rendah yaitu 9 tahun atau tamat SD sebanyak 75 %. Rendahnya tingkat
pendidikan ini relatif akan mempengaruhi wawasan petani serta kemampuan
mereka dalam menyerap inovasi teknologi budidaya sawit. Pengalaman rata-rata
petani dalam usahatani sawit yaitu 8,75 tahun sudah cukup memadai untuk
memahami berbagai permasalahan yang terkait dengan usahatani sawit. Dengan
demikian pengalaman petani ini juga dapat berpengaruh pada keputusan mereka
untuk memilih usahatani terbaik disesuaikan dengan kondisi spesifik lokasi.
Kepemilikan lahan petani sawit rata rata 0,72 ha dengan kisaran antara 0,25 ha –
1,5 ha. Dari segi luasan lahan sebenarnya belum memadai untuk usahatani
sawit karena secara ekonomi lahan usaha untuk kelapa sawit adalah minimal 5
ha. Namun untuk mengoptimalkan hasil yang diharapkan diperlukan intensifikasi
usahatani baik mengoptimalkan teknologi budidaya dengan inovasi terkoni
maupun mengintegrasikan dengan komoditas lainnya seperti ternak. Dari segi
jumlah tenaga kerja keluarga ikut mempengaruhi kemampuan petani dalam
mengelola kebun, karena tenaga kerja dipandang sebagai faktor produksi yang
penting peranannya dalam suatu kegiatan usahatani. Jumlah tenaga kerja dalam
19
keluarga petani sawit disini berkisar antara 1 – 2 orang atau rata rata 1,6 orang.
Untuk tanaman sawit yang telah menghasilkan diperkirakan jumlah tenaga kerja
ini belum mencukupi khususnya untuk kegiatan pemeliharaan dan panen, untuk
itu pada kegiatan tertentu diperlukan tambahan tenaga kerja dari luar keluarga
seperti dalam kegiatan pemupukan dan pengendalian gulma.
Dilihat dari segi potensi di khususnya di daerah kajian di Kabupaten
Seluma. Hal ini didukung oleh kesesuaian dan ketersediaan lahan kering yang
sangat luas bagi pengembangan tanaman perkebunan kususnya kelapa sawit.
Berdasarkan potensi, maka peluang atau prospek pengembangan usahatani
kelapa sawit perlu diintegrasikan dengan ternak sapi.
Sistem integrasi tanaman kelapa sawit dengan ternak sapi adalah suatu
sistem pertanian yang dicirikan oleh keterkaitan yang erat antara komponen
tanaman dan ternak dalam suatu kegiatan usahatani atau dalam suatu wilayah.
Keterkaitan tersebut merupakan suatu faktor pemicu dalam mendorong
pertumbuhan pendapatan petani dan pertumbuhan ekonomi wilayah secara
berkelanjutan. Sistem integrasi tanaman ternak dalam sistem usaha pertanian di
suatu wilayah merupakan ilmu rancang bangun dan rekayasa sumberdaya
pertanian yang tuntas. Keuntungan sistem integrasi tanaman – ternak adalah:
(1) diversifikasi penggunaan sumberdaya, (2) mengurangi resiko usaha, (3)
efisiensi penggunaan tenaga kerja, (4) efisiensi penggunaan input produksi, (5)
mengurangi ketergantungan energi kimia, (6) ramah lingkungan, (7)
meningkatkan produksi, dan (8) pendapatan rumah tangga petani yang
berkelanjutan. Sistem integrasi tanaman – ternak memadukan sistem usahatani
tanaman dengan sistem usahatani ternak secara sinergis sehingga terbentuk
suatu sistem yang efektif, efisien dan ramah lingkungan.
Potensi Limbah Kelapa sawit Sebagai pakan Ternak Sapi
Usaha peternak sapi potong pada kawasan perkebunan kelapa sawit pada
intinya merupakan usaha untuk mendekatkan sumber pakan kepada ternak sapi,
mengingat usaha tersebut tidak menguntungkan karena biaya pakan yang tinggi
(Diwyanto dan Priyanti 2005). Manajemen pemeliharaan biasanya bergantung
pada keinginan pemilik kebun kelapa sawit, namun pada prinsipnya dapat
dilakukan secara in-situ, atau ex-situ (Djajanegara 2005), yang terpenting siklus
biologisnya tidak terputus. Hasil samping/limbah dari satu subsistem produksi
20
menjadi input bagi subsistem produksi lain. Pelepah dan daun kelapa sawit dapat
dijadikan sumber pakan untuk ternak sapi, namun daun kelapa sawit masih
mengandung lidi yang menyulitkan ternak dalam mengkonsumsinya, selain
memerlukan tambahan waktu untuk menghilangkannya. Masalah tersebut dapat
diatasi dengan pencacahan yang di lanjutkan dengan pengeringan dan
penggilingan untuk dibuat pelet atau balok (Mathius, 2008). Kandungan nutrisi
daun tanpa lidi dan pelepah kelapa sawit dapat dilihat pada Tabel 10.
Tabel 10. Kandungan nutrisi daun tanpa lidi dan pelepah kelapa sawit
Kandungan nutrisi Daun tanpa lidi Pelepah
Bahan kering (%) 46,18 26,07Protein kasar (%) 14,12 3,07Lemak kasar (%) 4,37 1,07Serat kasar (%) 21,52 50,94Kalsium (%) 0,84 0,96Fosfor (%) 1,07 0,08Energi (kkal/kg) 4,461 4.841Produksi (kg BK/ha/tahun 658 1.640Sumber: Mathius (2003).
Berdasarkan hasil pengamatan dilapangan menunjukkan bahwa untuk
setiap pohon kelapa sawit yang sudah berproduksi dapat menghasilkan 22
pelepah, dengan rataan bobot pelepah perbatang mencapai 5 kg (hasil
identifikasi oleh Sitompul 2004 bahwa rata-rata berat pelepah adalah 7 kg).
Jumlah ini setara dengan 14.300 kg (22 pelepah x 130 pohon x 5 kg) pelepah
segar yang dihasilkan untuk setiap ha dalam satu tahun, dengan bahan kering
adalah 3.729 kg/ha/tahun. Luasan perkebunan kelapa sawit rakyat dan produksi
limbahnya di Kabupaten Seluma dapat dilihat pada Tabel 11 dan luas
perkebunan swasta di Kabupaten Seluma pada Tabel 12.
Jika diasumsikan bahwa luasan perkebunan kelapa sawit rakyat yang
telah menghasilkan (60%) dari luasan pertanaman kelapa sawit, maka limbah
yang bisa peroleh adalah 58.597.318 kg/tahun. Dengan demikian, apabila
limbah tersebut diberikan pada ternak sapi sejumlah 50% dari kebutuhan satuan
ternak (ST) ruminasia dengan bobot hidup 250 kg (konsumsi bahan kering 3,5%
dari bobot hidup), maka daya tampung limbah kelapa sawit dari perkebunan
rakyat untuk pakan adalah 58.597.318 kg: 4,375 kg/hari setara dengan 36.547
ST, sedangkan daya tampung dari ternak sapi pada perkebunan besar adalah
27.773.592 kg : 4,375 kg/hari sebanyak 17.392 ST. Menurut Purba dan Ginting
21
(1995) dalam Utomo, dkk (2012) menyatakan bahwa pelepah kelapa sawit
dapat menggantikan rumput sampai 80%, namun perlu pakan tambahan berupa
rumput atau limbah pabrik kelapa sawit. Sedangkan Mathius, dkk. (2004)
membatasi jumlah pemberian pelepah maksimum 33% dari total kebutuhan
bahan kering. Namun Azmi dan Gunawan (2005) menyatakan bahwa pemberian
pelepah sawit sampai mencapai 55% mampu meningkatkan PBBH sapi menjadi
226,7 gram/ekor/hari dari 216 gram/ekor/hari pada pola petani.
Tabel 11. Luasan Perkebunan Kelapa Sawit Rakyat dan Produksi Limbahnya diKabupaten Seluma.
No Kecamatan Luas PerkebunanRakyat (ha)
ProduksiPelepah/daun
(kg/tahun)1 Semidang Alas Maras 2.343 5.330.7962 Semidang Alas 2.276 5.178.3553 Talo 1.091 2.482.2434 Ilir Talo 3.682 8.377.2865 Talo Kecil 1.515 3.446.9286 Ulu Talo 1.005 2.286.5767 Seluma 280 637.0568 Seluma Selatan 1.737 3.952.0229 Seluma Barat 2.743 6.240.87310 Seluma Timur 1.262 2.871.30211 Seluma Utara 805 1.831.53612 Sukaraja 8.173 18.595.20913 Air Periukan 3.518 8.140.66514 Lubuk Sandi 924 2.102.284
Total 31.354 58.597.318Sumber : Analisis data Skunder dan Primer 2016.
Tabel 12. Luasan Perkebunan Besar di Kabupaten Seluma dan ProduksiLimbahnya.
No Nama perusahaan Luas Tanaman(ha)
ProduksiPelepah/daun
(kg/tahun)12
PTPN VIIPT.Agrindo Indah Persada
5870
2.188.9230
3 PT. Agri Andalas 6.861 25.584.669Total 7.448 27.773.592
Sumber: Analisis data skunder dan primer 2016Asumsi:Daya tampung pohon kelapa sawit 130 batang/haProduksi pelepah 22 pelepah/pohon/tahunBobot pelepah: 5 kg/pelepahBahan Kering: 26,07%
22
Produksi limbah kelapa sawit berupa solid decanter di Kabupaten Seluma
dapat dilihat pada tabel 13.
Tabel 13. Hasil limbah Pabrik Pengolahan Kelapa Sawit Berupa Solid diKabupaten Seluma.
No Nama Pabrik Hasil limbah/solid(ton/ha)
1 PTPN VII 02 PT. Agrindo Indah Persada 153 PT. Agri Andalas 10,5
Jumlah 25,5Sumber: diolah dari data primer tahun 2016
Produksi limbah pabrik kelapa sawit berupa solid decanter di Kabupaten
Seluma adalah sebanyak 25,5 ton/hari, sehingga apabila diberikan pada ternak
sapi sebanyak 5 kg/ekor/hari untuk sapi penggemukan, maka dapat memenuhi
kebutuhan ternak sapi sebanyak 5.100 ekor dan apabila diberikan pada ternak
sapi induk dengan kebutuhan 2 kg/ekor/hari maka dapat memenuhi kebutuhan
ternak sapi sebanyak 12.750 ekor.
4.4. Demplot Penggemukan Sapi Bali Berbasis Produk Samping IndustriKelapa Sawit
Fermentasi Pelepah/Daun sebagai Pakan Ternak Sapi Potong
Pembuatan pakan ternak sapi dengan pemanfaatan produk samping
kebun kelapa sawit berupa pelepah/daun kelapa sawit dilakukan di dua
kelompok tani yang dijadikan tempat demplot uji coba pakan sapi potong
berbasis produk samping industri kelapa sawit. Fermentasi pelepah/daun kelapa
sawit sudah dilakukan sebanyak 1,5 ton pelepah/daun kelapa sawit.
Alat yang digunakan adalah shreeder, terpal, plastik karung, ember dan
garu sedangkan bahan yang diperlukan adalah pelepah dan daun sawit 1 ton,
urea 5 kg, aktivator sebanyak 5 liter dan air secukupnya.
Cara membuatnya adalah pelepah kelapa sawit beserta daunnya di rajang
dengan menggunakan coper hingga halus, kemudian larutkan urea dan aktivator
dengan air secukupnya. Pelepah kelapa sawit yang sudah dirajang tadi ditumpuk
pada terpal untuk selanjutnya disiram dengan larutan urea dan aktivator hingga
larutan habis. Aduk tumpukan tersebut hingga tercampur rata. kemudian semua
bahan dimasukkan kedalam drum, padatkan dan tutup rapat untuk
mempertahankan kondisi tanpa udara (anerob) selama 1 minggu baru bisa
23
digunakan. Pada saat bahan dibuka, kering anginkan terlebih dulu baru diberikan
kepada ternak. Pelapah sawit fermentasi dapat disimpan dalam waktu yang
lama, bahkan bertahun-tahun tanpa mengalami penurunan nilai nutrisi.
Setelah proses fermentasi selesai, maka hasilnya langsung digunakan
sebagai pakan sapi potong sesuai dengan perlakuan. Hasil Analisis proksimat dari
pelepah dan daun kelapa sawit yang sudah difermentasi dapat dilihat pada tabel
14.
Tabel 14. Hasil analisis laboratorium Pelepah dan Daun Kelapa Sawit yang sudahdifermentasi
Uraian Kandungan Gizi
Kadar air 5,29 %Protein kasar 10,72 %Lemak 2,84 %Energi 4288 kcalSK 33,37 %Abu 8,88 %Ca 0,27 %P 0,17 %
Ket: Hasil Analisis Laboratorium Balitnak Ciawi Bogor 2016.
Fermentasi Solid Decanter Sebagai Pakan Ternak Sapi Potong
Pembuatan pakan ternak sapi dengan pemanfaatan produk samping
industri kelapa sawit berupa solid decanter dilakukan di dua kelompok tani yang
dijadikan tempat demplot uji coba pakan sapi potong berbasis produk samping
industri kelapa sawit. Fermentasi dilakukan sebanyak 7 (tujuh) ton solid dan
masing-masing kelompok dibagi menjadi 3,5 ton.
Alat dan Bahan (untuk 1 ton solid) adalah gentong plastik/plastic, terpal,
gembor, solid sebanyak 1 ton, aktivator 1 liter, garam 5 kg, urea 5 kg, kapur 5
kg, air 20 liter
Cara Pembuatan: larutkan garam, urea kedalam 20 liter air, kemudian
solid di amparkan diatas terpal setinggi + 20 cm hingga rata, selanjutnya
taburkan kapur diatas amparan solid hingga rata, setelah itu dilanjutkan dengan
menyiramkan larutan yang terdiri dari garam dan urea tadi hingga merata semua
permukaan solid dan lakukan pengadukan solid dengan cara menginjak-injak
solid hingga bahan tercampur dengan baik, setelah solid tercampur dengan baik,
maka dilakukan pengemasan kedalam gentong plastik/plastik besar dan
ditutup/diikat dengan rapat. Simpan solid ditempat yang sejuk dan tidak terkena
24
sinar matahari langsung. Setelah proses berlangsung selama 1 minggu,
fermentasi solid sudah selesai dan dapat diberikan kepada ternak sapi.
Setelah proses fermentasi selesai, maka hasilnya langsung digunakan
sebagai pakan sapi potong sesuai dengan perlakuan. Hasil Analisis proksimat dari
pelepah dan daun kelapa sawit yang sudah difermentasi dapat dilihat pada tabel
15.
Tabel 15. Hasil Analisis Laboratorium Solid yang sudah Difermentasi
Uraian Kandungan gizi
Kadar air 5,95 %Protein kasar 18,04 %Lemak 13,21 %Energi 4316 kcalSK 26,41 %Abu 20,56 %Ca 1,67 %P 0,23 %
Ket: Hasil Analisis Laboratorium Balitnak Ciawi Bogor 2016
Hasil Demplot Penggemukan sapi Bali Menggunakan Produk SampingIndustri Kelapa sawit
Hasil penimbangan bobot badan sapi Bali jantan yang dipelihara selama 3
bulan di kelompok tani Tunas Haparan Desa Sumber Arum dan kelompok tani
Sumber Rezeki Desa Bukit Peninjauan I Kecamatan Sukaraja dengan berbagai
macam kombinasi perlakuan dapat dilihat pada tabel 16.
Tabel 16. Rata-rata Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) sapi Bali jantan diKelompok Tani Tunas Harapan dan Sumber Rejeki Kabupaten Seluma
Perlakuan Bobot Badan Awal(kg/ekor/hari)
Bobot Badan Akhir(kg/ekor/hari)
PBBH(kg/ekor/hari)
P1 196,8 204,2 0,38a
P2 159,4 199,6 0,45a
P3 212.0 263,4 0,58a
P4 205,6 246,0 0,45a
Sumber Data penimbangan bobot badan setiap bulan.
25
Dari pengujian yang dilakukan terhadap rata-rata pertambahan bobot
badan harian (PBBH) sapi potong, tidak terdapat perbedaan yang nyata
(p>0,05). Hal ini disebabkan oleh palatabilitas ternak sapi terhadap pelepah
sawit fermentasi cukup beragam, ada ternak sapi yang langsung suka dan ada
juga yang kurang suka sehingga memerlukan waktu yang beragam pada ternak
sapi agar dapat mengkonsumsi pakan ini dengan optimal. Selain itu juga tingkat
umur dan berat badan ternak sapi juga ikut mempengaruhi pertambahan bobot
badan harian ternak sapi tersebut.
26
V. KESIMPULAN
5.1. Kesimpulan
1. Terdapat dua tipe Usaha ternak sapi potong berbasis produk samping
industri kelapa sawit yang ada di Provinsi Bengkulu yaitu ekstensif (sapi
dilepaskan di lahan kelapa sawit) dan semi intensif (sapi dikandangkan dan
diberikan pakan berupa produk samping industri kelapa sawit)
2. Usahatani ternak sapi potong berbasis produk samping kelapa sawit untuk
usaha penggemukan lebih menguntungkan dibandingkan dengan usaha
untuk penghasil anak/pengembangan.
3. Potensi limbah perkebunan kelapa sawit berupa pelepah dan daun kelapa
sawit sebagai bahan pakan ternak di Kabupaten Seluma adalah sebanyak
58.597.318 kg/tahun dari pekebunan rakyat dan 27.773.592 kg/tahun dari
perkebunan swasta berpotensi untuk mendukung kebutuhan pakan
sebanyak 53.939 ekor.
4. Pemberian pakan hijauan 16 kg/hari, pelepah dan daun sawit fermentasi
sebanyak 4 kg/hari, solid fermentasi 5 kg/hari dan dedak 1 kg/hari
memberikan pertambahan bobot badan sapi sebesar 0,58 kg/hari.
5.2. Saran
Agar limbah kelapa sawit dapat dimanfaatkan dengan maksimal sebagai
pakan ternak sapi, perlu dilakukan pengolahan baik secara fisik maupun biologis,
sehingga diperlukan sarana dan prasarana pendukung seperti mesin pemotong
(shredeer) dan alat angkut dari lahan ketempat pengolahan pakan (gudang
pakan).
27
KINERJA HASIL PENGKAJIAN
1. Usaha ternak sapi potong berbasis produk samping industri kelapa sawit di
Provinsi Bengkulu terbagi dalam dua jenis yaitu usaha pengembangan
sebagai penghasil bibit/bakalan dan usaha penggemukan sebagai penghasil
daging.
2. Luasan perkebunan kelapa sawit rakyat di Kabupaten Seluma seluas 31.354
ha dengan produksi limbah berupa pelepah/daun sebanyak 58.597.318
kg/tahun diperkirakan dapat memberikan pakan 50% dari kebutuhan hijauan
ternak sapi Bali sebanyak 36.547 ekor.
3. Pengolahan limbah kelapa sawit berupa pelepah dan daun menjadi silase
dan fermentasi solid decanter dapat memperbaiki struktur dan nilai gizi serta
daya simpan dari produk tersebut.
4. Pemberian pakan berupa silase pelepah/daun kelapa sawit dan solid yang
difermentasi pada sapi Bali penggemukan dapat meningkatkan pertambahan
bobot badan harian dan efisiensi penggunaan hijauan pakan ternak.
28
DAFTAR PUSTAKA
Azmi, Gunawan, 2005. Pemanfaatan pelepah kelapa sawit dan solid untuk pakansapi potong. Dalam Mathius IW, Bahri S, Prasetyo LH, Triwulaningsih E,Tiesnamurti B, Sendow I, Suhardono. Penyunting. Inovasi teknologipeternakan untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat dalammewujudkan kemandirian dan ketahann nasional. Pros.Seminar teknologipeternakan dan veteriner. Bogor, 12-13 Sepember 2005. Bogor(Indonesia): Puslitbangnak, p. 143 – 146.
Badan Pusat Statistik Provinsi Bengkulu. 2012. Provinsi Bengkulu dalam Angka.Bappeda dan BPS Provinsi Bengkulu. Bengkulu 402 p.
Corley R.H.U. 2003. Oil Palm : A major Tropical Crop. Burotrop 19: 5 – 7.
Direktoral Jenderal Bina Produksi Perkebunan. 2007. Statistik Perkebunan KelapaSawit. Direktorat Jenderal Perkebunan, Jakarta.
Diwiyanto, K., D. Sitompul, I. Manti, I-Wayan Mathius, dan Soentoro. 2004.Pengkajian Pengembangan Usaha Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi.Pros. Lokakarya Nasional Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi. DepartemenPertanian Bekerjasama dengan Pemerintah Provinsi Bengkulu dan PT.Agrisinal. Bengkulu 9-10 September 2003. hal: 11-22.
Elizabeth. J., dan S.P. Ginting. 2004. Pemanfaatan Hasil Samping Industri KelapaSawit Sebagai Bahan Pakan Ternak Sapi Potong. Pros. Lokakarya NasionalSistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi. Departemen Pertanian Bekerjasamadengan Pemerintah Provinsi Bengkulu dan PT. Agricinal. Bengkulu 9-10September 2003. hal: 110-119.
Fenita,Y., S.Urip, dan H. Prakoso. 2007. Pengaruh Lumpur Sawit FermentasiDengan Neorospora.SP Terhadap Performans Produksi dan Kualitas Telur,JITV. Vol.15 No. 2 halaman 88 – 96.
Indraningsih, R. Widiastuti dan Y. Sani. 2006. Limbah Pertanian dan Perkebunansebagai Pakan Ternak : Kendala dan Prospeknya. Lokakarya NasionalKetersediaan IPTEK dalam Pengendalian Penyakit Strategis pada TernakRuminansia Besar. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.Jakarta
Jalaluddin. S., Z.A. Zelan, N. Abdullah, and Y.H.Ho. 1991a.Recent Developmentsin the Oil PalmBy-Product Based Ruminant Feeding System, MSAP,Penang, Malaysia pp: 35-44.
Jalaluddin. S., Z.A. Zelan, N. Abdullah, and H.Kudo. 1991b. Strategies for AnimalImprovement in Southeast Asia. In Utilization of Feed Resources inRelation to Utilization and Physiology of Ruminant in the Tropics. Trop.Agric. Res. Series. No. 25:67-76.
29
Liwang.T. 2003. Palm Oil Mill Management. Buroptrop Bull No 29:38.Palm Oil MillManagement. Butotrop Bull No 29:38.
Mathius.I.W., D.Sitompul, Manurung.B.P., dan Azmi. 2003. Produk Samping DanPengolahan Buah Kelapa Sawit Sebagai Bahan Dasar Pakan Komplit UntukSapi: Suatu Tinjauan, Prosiding Lokakarya Pengembangan SistemIntegrasi Sawit-sapi, Puslitbangnak. Bogor : 120 – 129.
Mathius.I.W., D.M Sitompul, B. P Manurung dan Azmi. 2004c. Produk sampingtanaman dan pengolahan buah kelapa sawit sebagai bahan dasar pakankomplit untuk sapi : Suatu tinjauan. Prosiding Sistem integrase KelapaSawit-Sapi. Balitbang Pertanian, Pemprov Bengkulu dan PT Agricinal.Bengkulu. Sept. 2003. Pp. 120 – 128.
Mathius. I-W. 2009. Produk Samping Industri Kelapa Sawit dan TeknologiPengayaan Sebagai Bahan Pakan Sapi yang terintegrasi. Dalam: SistemIntegrasi Ternak Tanaman: Padi-Sawit-Kakao. Pusat Penelitian danPengembangan Peternakan, Badan Litbang Pertanian 2009. Fagi et al.,(Eds).
Mohammad.H., H..A. Halim, and T.M. Ahmad. 1986. Availability and Potential ofOil Palm Trunk and Fronds up to the 2000. Palm Oil Research of Malaysia(PORIM) 20:1-17.
Noel. JM, 2003. Proceding and by-product. Buraatrop Bull, 19:8.
Nurhayu A., A. B. L Ishak, dan Andi Ella. 2014. Pelepah dan Daun Sawit SebagaiPakan Substitusi Hijauan Pada Pakan Ternak Sapi Potong Di KabupatenLuwu Timur, Provinsi Sulawesi Selatan, BPTO Sulawesi Selatan.
Sianipar, T.P. 2009. Efek Pelepah Daun Kelapa Sawit dan Limbah Industrinyasebagai Pakan terhadap Pertumbuhan Sapi Peranakan Ongole Pada FasePertumbuhan. Skripsi. Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara,Medan.
Sinurat, A.P., T. Purwadaria, D. Zainuddin, N. Bermawie, M. Rizal and M.Raharjo. 2008. Utilization of plant bioactives as feed additives for layinghens. Procs. The Ist Int. Symp. On Temulawak (Curcuma xanthorhizaRoxb). Biopharmaca Research Center, Bogor Agricultural University. pp283-286.
Thony, F.K.P. 2007. Pengaruh Penggunaan Pelepah Daun Kelapa Sawit DalamPakan Berbasis Limbah Perkebunan Terhadap Performans Sapi PeranakanBrahman Lepas Sapih, USU - press. Medan.
Utomo BN, Wijaya E, 2004. Limbah padat pengolahan minyak kelapa sawitsebagai sumber nutrisi ternak ruminansia. J Litbang Pertanian, 23 : 22-28.
30
Wahyono, D. E., R. Hardianto, C. Anam, D. B. Wijono, T. Purwanto, dan M. Malik.2003. Strategi Pemanfaatan Limbah Pertanian dan Agroindustri UntukPembuatan Pakan Lengkap Ruminansia. Makalah Seminar NasionalPengembangan Sapi Potong, Lembang, Jawa Barat. Pusat Penelitian danPengembangan Peternakan, Badan Litbang Pertanian, Bogor.
Wan Zahari M, Hassan OB, Wong HK, Liang JB, 2003. Utilization of oil palmfrond-based diets for Beef Cattle Production in Malaysia. Asian-Aust JAnim Sci. 16: 625-634.
Widjaja. E., B. N. Utomo, dan M. Sarwani. 2005. Inovasi Teknologi MendukungSistem Integrasi Ternak Dengan Kelapa Sawit Di Kalimantan Tengah,Prosiding Lokakarya Pengembangan Sistem Integrasi Sawit-sapi,Puslitbangnak. Bogor halaman 47 – 58.
Wulandari WA, Gunawan, 2009. Membangun laboratorium agribisnis Prima TaniBengkulu melalui sistem integrasi. Dalam prosiding lokaraya nasionalsistem integrasi tanaman-ternak. Semarang, 13-14 November 2007.Bogor (Indonesia): Puslitbangnak 0. 336-343.
Yunika, K. 2008. Uji Ransum Berbasis Pelepah Daun Sawit, Jerami Padi danJerami Jagung Fermentasi Dengan Phanerochaete chrysosporiumTerhadap Pertumbuhan Sapi Peranakan Ongole. USU-press. Medan-400.
31
ANALISIS RISIKO
Analisis risiko diperlukan untuk mengetahui berbagai risiko yang mungkin
dihadapi dalam pelaksanaan kegiatan diseminasi/pendampingan. Dengan
mengenal risiko, penyebab, dan dampaknya maka akan dapat disusun strategi
ataupun cara penanganan resiko baik secara antisipatif maupun responsif (tabel
17 dan 18).
Tabel 17. Daftar Risiko Pelaksanaan Kegiatan Kajian Sistem Usaha Ternak SapiPotong Berbasis Produk Samping Industri Kelapa Sawit tahun 2016.
No Risiko Penyebab Dampak
1 Tidak tersedia datayang valid pada tingkatpeternak
Peternak tidakmempunyai catatanproduksi sapi denganbaik
Kurangnya datapengkajian
2 Data primer yangdiperoleh kurang valid
Usahatani yang beragam Hasil analisis memilikibias yang tinggi
3 Kegagalan dalampengolahan produksamping industrikelapa sawit
Adanya gangguan dalampengolahan produksamping industri kelapasawit
Hasilnya tidak baikdan tidak layakdiberikan ternak
4 Ternak sapi tidak maumakan hasilpengolahan produksamping industrikelapa sawit
Belum terbiasa denganpakan yang baru
Pakan yang diberikanbukan pakan hasilpengolahan produksamping industrikelapa sawit
5 Peternak tidak maumemberikan pakanyang baru
Petani merasa masihbanyak pakan yang lebihlayak diberikan ternaksapinya
Pakan yang diberikanbukan pakan hasilpengolahan produksamping industrikelapa sawit
32
Tabel 18. Daftar Penanganan Risiko dalam Pelaksanaan Kegiatan Kajian SistemUsaha Ternak Sapi Potong Berbasis Produk Samping Industri KelapaSawit tahun 2016.
No. Risiko Penyebab Penanganan
1 Tidak tersedia datayang valid padatingkat peternak
Peternak tidakmempunyai catatanproduksi sapi denganbaik
Menggunakan dataskunder atau data yangada pada petugas
2 Data primer yangdiperoleh kurangvalid
Usahatani yangberagam
Studi literatur dengankasus yang mirip.
3 Kegagalan dalampengolahan produksamping industrikelapa sawit
Adanya gangguandalam pengolahanproduk sampingindustri kelapa sawit
Memberikan penjelasandan pelatihan secaramendetail teknispengolahan produksamping industri kelapasawit dan caramengantisipasikegagalan.
4 Ternak sapi tidakmau makan hasilpengolahan produksamping industrikelapa sawit
Belum terbiasa denganpakan yang baru
Memberikanpemahaman peternakbagaimana melatihternak sapi agar maumakan pakan yang barudengan cara adaptasipakan.
5 Peternak tidak maumemberikan pakanyang baru
Petani merasa masihbanyak pakan yanglebih layak diberikanternak sapinya
Memilih peternakkooperator yang maubelajar dan menerimateknologi dalampengolahan produksamping industri kelapasawit
33
JADWAL KERJA
Tabel 19. Jadwal Kerja Kegiatan
No Uraian Bulan
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1 Persiapan,penyusunan (ROPP,Juknis)
2 Koordinasi denganinstans terkait danpeternak pelaksanaprogram
3 Sosialisasi kegiatan
4 Pelaksanaan kegiatandi lapangan
5 Pengumpulan datadan informasi
6 Pengolahan data dananalisa
7 Pelaporan
34
PEMBIAYAAN
Tabel 20. Rencana Anggaran Belanja Kegiatan
No Jenis Pengeluaran Volume Harga Satuan(Rp)
Jumlah Biaya(Rp)
1 Belanja Bahan : 521211 2.379.000Penggandaan, penjilidan,cetak bahan informasi
1 Paket 2.379.000 2.379.000
2 Honor Output Kegiatan : 521213 2.000.000- Honor petugas
lapang10 OB 200.000 2.000.000
3 Belanja Barang Non Operasional Lainnya : 521219 9.340.000- - Analisis proksimat 1 Paket 2.200.000 2.200.000- - UHL petani 204 OH 35.000 7.140.0004 Belanja Barang Untuk Persediaan Barang Konsumsi :
52181132.281.000
- Bahan pengkajian danpendukung lainnya
1 Paket 39.181.000 28.981.000
- ATK dan komputersupplies
1 Paket 3.300.000 3.300.000
5 Belanja perjalanan biasa : 524111 45.000.000- Perjalanan dalam rangka
pelaksanaan kegiatan(berkisar antara Rp.365.000,- s/d Rp.5.000.000)
9 OP 5.000.000 45.000.000
6 Belanja Perjalanan Dinas Paket Meeting Luar Kota : 524119 5.000.000- Uang harian dan
transport perjalanan keluar provinsi/pusatdalam rangkapelaksanaan kegiatan
1 OH 2.900.000 2.900.000
- Penginapan perjalananke luar provinsi/pusatdalam rangkapelaksanaan kegiatan
3 OP 700.000 2.100.000
Jumlah 96.000.000
35
Tabel 21. Realisasi Anggaran Belanja Kegiatan
No Jenis Pengeluaran RealisasiAnggaran
(Rp)
PersentaseKeuangan
(%)
PersenteseFisik (%)
1 Belanja BahanPenggandaan, penjilidan,cetak bahan informasi
2.345.000 98,57 100,00
2 Honor Output Kegiatan- Honor petugas
lapang2.000.000 100,00 100,00
3 Belanja Barang NonOperasional Lainnya
- - Analisis proksimat 1.400.000 63,63 100,00- - UHL petani 5.120.000 71,71 100,004 Belanja Barang Untuk
Persediaan BarangKonsumsi- Bahan pengkajian dan
pendukung lainnya28.972.000 99,96 100,00
- ATK dan komputersupplies
3.293.000 99,78 100,00
5 Belanja perjalanan biasa- Perjalanan dalam rangka
pelaksanaan kegiatan(berkisar antara Rp.365.000,- s/d Rp.5.000.000)
45.000.000 98,28 100,00
6 Belanja Perjalanan DinasPaket Meeting Luar Kota- Uang harian dan
transport perjalanan keluar provinsi/pusat dalamrangka pelaksanaankegiatan
2.900.000 100,00 100,00
- Penginapan perjalananke luar provinsi/pusatdalam rangkapelaksanaan kegiatan
2.100.000 72,41 100,00
Total 93.130.000 97,01 100,00
36
PERSONALIA
Tabel 22. Personalia Kegiatan
No Nama/NIPJabatan
Fungsional/Bidang
keahlian
Jabatandalam
KegiatanUraian Tugas
AlokasiWaktu
(jam/mg)
1 Zul Efendi, S.Pt19690227 200701 1001
PenelitiPertama/Peternakan
Penang-gungjawab
1. Mengkoordiniranggota tim dalampelaksanaankegiatan
2. Membuatperencanaan danmengevaluasikegiatan
3. Melaporkan hasilkegiatan kepadaKepala Balai secaraperiodik
15
2 Dr. Dedi Sugandi, MP19860206 198603 1002
PenelitiMadya/FarmingSistem
Anggota 1. Memberikanarahan padapelaksanaankegiatan.
2. Narasumberpelaksanaankegiatan
10
3 Wahyuni AW, S.Pt, M.Si19750724 199903 2002
PenelitiMuda/Peternakan
Anggota 1. Membantukegiatan teknis dilapangan
2. Membantupengolahan data
10
4 Ir. Siswani Dwi Daliani19600730 198903 2001
PenyuluhMuda/Peternakan
Anggota 1. Membantukegiatan teknis dilapangan
2. Membantupengolahan data
10
5 Drs. Afrizon, M.Si19620415 199303 1001
PenelitiPertama/Peternakan
Anggota 1. Membantu kegiatanteknis di lapangan
2. Membantupengolahan data
10
6 Johan Syafri, A.Md19630909 199003 1001
Teknisi Anggota 1. Membantukegiatan dilapangan
2. Membantupengolahan data
8
7 Sanusi Musa Administrasi Anggota 1. Membantukegiatan dilapangan
6
8 David Ari Juniansyah Administrasi Anggota 1. Membantukegiatan dilapangan
6
37
Lampiran 1. Dokumentasi Kegiatan Demplot Sapi Potong dengan Pakanproduk samping industri kelapa sawit.
Gambar 1. Pelepah dan daun kelapa sawit yang belum diolah
Gambar 2. Pengolahan pelepah/daun kelapa sawit dengan mesin shredeer
38
Gambar 3. Fermentasi pelepah/daun kelapa sawit di Kelompok Tani TunasHarapan
Gambar 4. Proses pemasukan bahan fermentasi pelepah/daun kelapa sawitkedalam wadah penyimpanan
39
Gambar 5. Proses penyimpanan fermentasi pelepah/daun kelapa sawit
Gambar 6. Persiapan bahan fermentasi solid decanter
40
Gambar 7. Pembuatan larutan urea, garam dan bioaktovator
Gambar 8. Pengadukan solid dan kapur dengan bahan larutan urea, garamdan bioaktivator
41
Gambar 9. Solid sudah selesai diolah dan selanjutnya siap disimpan
Gambar 10. Penimbangan bobot badan sapi dengan timbangan digital.
