Odreivanje akrilamida i metakrilamida normalnom fazom tekuinske kromatografije visoke djelotvornosti i UV detekcijom.

Saetak Metoda koristi normalnu fazu tekuinske kromatografije visoke djelotvornosti (HPLC) NP-s UV detekcijom je razvijen za analizu akrilamida i metakrilamida. Postupak se zatim skupi na kromatografskog razdvajanja ovih polarnih analita je HPLC kolone namijenjen odvajanju organskih kiselina. Identifikacija akrilamida i metakrilamida dvojako prilazi, koji je izravno u njihovim protoniranih oblicima kao njihov hidrolize proizvoda i akrilnih i metaakrilnih respectivement, za potvrdu. Otkrivanje i kvantifikacija se vri na 200 nm. Metoda je jednostavno omoguuje jasan rjeavanje ciljanih vrhova iz bilo uplitanja tvari. Granice detekcije 10 mg L-1 za oba analita dobiveni su s inter- i intra-day dinara za standardne analize lei ispod 1,0%. Koritenje acetonitrila u otapalu za Sniava granice detekcije i vremena zadravanja, bez naruavanja rjeavanje vrhova. Metoda za odreivanje primijenjena je akrilamida i metakrilamida u iljcima uzoraka hrane koja daje izvorni akrilamid bez povrati Entre 95 i 103%. Konano, komercijalni uzorci pomfrit i prena, kolaie, kakao i kava su analizirani na primjenjivost metoda za procjenu PUTU akrilamida, daje sline rezultate s onima iz literature.